Võikreem kondenspiimaga jaoks. Karamellkreem keedetud kondenspiimast ja koor koogiks

Alati tahad end millegi magusaga lubada, eriti pühade eel, kui on vaja lihtsalt oma tavapärast dieeti erilise roaga ilmestada. Sellisel juhul pole küpsetamisest midagi paremat, kuid selleks, et teda tõeliselt üllatada, peate koogid ja mis kõige tähtsam - kondenspiimakoogi koor suurepäraselt ette valmistama.

Teie lemmikkoogi koorekihid peaksid peenelt rõhutama selle pehmust ja maitset, muutes magustoidu tõeliselt ebatavaliseks.

Kõige lihtsam valmistatav kreem on klassikaline, kuna see on valmistatud ainult kahest koostisosast. Tänu sellele on sellise toote maitse väga õrn ja konsistents üsna paks, mis ei lase kreemitäidisel koogist nõrguda.

Kondenspiimaga võikreem sobib absoluutselt iga koogi immutamiseks, kuid täidist sobib kõige paremini kombineerida purukookide, biskviit- ja vahvlikookidega.

Klassikaline toorkondenspiimakreemi retsept

Koostisained

• Kondenspiim - 1 purk + -
• - 250 g + -

Kuidas valmistada kondenspiimaga koogile kreemi

1. Lõika või väikesteks tükkideks, aseta need sügavasse kastrulisse ja klopi mikseriga läbi.
   

   Lülitage mikser madalal kiirusel sisse ja vahustage või sellega aeglaselt ühtlaseks.

2. Reeglina võtab piitsutamine aega umbes 5 minutit, mitte rohkem. Pärast homogeense kreemja massi saamist hakkame seda lahjendama kondenspiimaga
   

   Tähtis
   Pole vaja tervet kondenspiimapurki korraga vahustatud või hulka valada. Lisa vähehaaval piima – mitte rohkem kui 1-2 spl. l. korraga.

3. Kogu selle aja võile kondenspiima lisamise ajal jätkake massi mikseriga kloppimist. Selles etapis saab segisti kiirust suurendada. Selles tempos segame tooteid, kuni kogu kondenspiimapurk on pannil ja kreemjas mass ei ole enam liiga kleepuv.
4. Valmistatud kreemi üldiselt ei soovitata ladustada. Niipea, kui see on tehtud, hakkame kohe kooke määrima. Muide, saate kreemi kasutada mitte ainult määrimiseks, vaid ka pirukate kaunistamiseks.

Olles koogid hoolikalt määrinud kerge kreemiga, anname koogile veidi aega leotada. Mida kauem kook seisab, seda paremini see imbub, mis tähendab, et see muutub kordades pehmemaks ja maitsvamaks.

Kui palju peaks kook leotama

Sellele küsimusele pole lihtne täpselt vastata. Žanri klassika on jätta kook üleöö toatemperatuurile, nii on see täielikult küllastunud ja hommikuks pehme nagu sulg. Kui aga soovid saavutada krõbedat koorikut, nagu vahvlikoogil, siis tuleks leotamisaega vähendada mõne tunnini.

Teine oluline nüanss on kreemi temperatuuriindikaator. Kui määrid murekooki sooja kondenspiimakreemiga (ja just seda on soovitav teha), siis sujub immutamine paremini ja kiiremini, kuid külma võikreemiga määrides pead ootama, sest immutamine aeg venib 8-10 tunniks.

Meie retseptis osutub kreem külmaks, soojaks muutmiseks - peate kasutama pliiti (kuumutame täidist mitu minutit mõõdukal kuumusel) või soojendama seda veevannis.

Kui kreem on soojenenud, klopi see mikseriga läbi. See aitab täidisel säilitada oma konsistentsi ühtlust ja kreemja massi pinna siledust, mis on oluline kreemja määrdeaine edukaks valmistamiseks.

Vahvlitordi kreem kondenspiimast kakaoga

Hea paksu konsistentsiga kerget omatehtud kreemi on võimalik valmistada mitte ainult klassikalise tehnoloogia abil.

Imeline, kergelt pikantne maitse, saadakse kreem, mille koostisosade koostis sisaldab lahustumatut kakaopulbrit, mis ei sisalda suhkrut. Sellise toote valmistamine ei võta rohkem kui 10 minutit, kuid milline maitsev ja ebatavaline immutamine teie lemmikkoogi kookide jaoks osutub.

Koostisained

• Kondenspiim - 200 g
• Kakaopulber - 1/3 spl.
• Või - ​​200 g

Vahusta võid segistiga põhjalikult 5-6 minutit. Oluline on, et mass muutuks õhuliseks.

Pärast seda lisage nõusse lusikatäis kondenspiima, ilma mikseriga koore sõtkumist katkestamata.

Kui kreemjas piimamass on vahustatud, lisa sellele kakaopulber ja klopi tooted uuesti mikseriga läbi, et tulevane kookide määre omandaks kauni šokolaadise tooni ja paksu ühtlase konsistentsi.

Kreem kondenspiimakoogi jaoks: lisandid

Koduste pirukate jaoks saate kreemitäidise valmistada mis tahes lisanditega, kõik sõltub perenaise enda maitse-eelistustest. Kui teile ei meeldi klassikaline toiduvalmistamise võimalus, siis katsetage julgelt roa koostist.

Tooted, mida saab kreemile lisada:

• kreeka pähkli tuumad;
• vanillisuhkur või vanilliin;
• konjak;
• liköör;
• vein;
• kohv;
• sidrun;
• koor;
• kirsimahl ja palju muud.

Ühesõnaga, koogi maitse sõltub täielikult teie kulinaarsest kujutlusvõimest. Kombineeri oskuslikult lihtsad koostisosad ja naudi maitsvaid viile maitsvast magustoidust.

Kreemi retsept + saladused

Lihtsate näpunäidete abil muudate toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks ja saate valmistada sellise täidise (ja vastavalt ka kogu kondenspiimakreemiga kookidest), mis sobib ideaalselt kõigi vajalike kulinaarsete parameetritega.

Kreemitäidise edukaks valmistamise üheks oluliseks reegliks on mittekülma või kasutamine. Enne kui hakkate piimatoote peksma, peate selle esmalt (vähemalt 30 minutit enne toiduvalmistamist) külmkapist välja võtma.

Parem on segada võid kondenspiimaga, kui selle temperatuur on toatemperatuurile lähedane.

Või vahustamiseks pole vaja mikserit kasutada. Kõike saab teha käsitsi: esmalt sõtku lusikaga õlitükke ja seejärel jahvata need valgeks.

Nii toor- kui ka keedetud kondenspiimast saad valmistada maitsva kodukreemi. Millist neist on parem oma koogi jaoks võtta, on teie otsustada. Kui teil pole üldse aega seda küpsetada, saate toortootest valmistada kreemja täidise.

Aga parem oleks, kui kasutaksid ikka keedetud kondenspiima. Saate seda valmistada kodus nullist või otse ostetud poe konteineris. Loe lähemalt, kuidas valmistada kondenspiima purgis ja ilma selleta – loe kodulehelt.

See on kõik saladused, kuidas kondenspiimast kiiresti koorekooki valmistada. Nagu näete, on maitsva toote valmistamine väga lihtne ja mis kõige tähtsam - see on seda väärt. Kõik külalised ahmivad ju pidulauas leotatud magusaid palasid ja kiidavad, kui osav imeperenaine sa oled.

Edu toiduvalmistamisel ja mõnusat perekondlikku pidusööki.

Naudi oma einet!

Kondenspiimal põhinevaid kreeme kasutatakse väga sageli mistahes taignast valmistatud koogikihi jaoks - muretaignast, küpsisest, hapukoorest ja puhmastest. Kondenspiima koostises oleva suhkru tõttu ei pea te seda lisama - see osutub magusaks ja õrnaks.

Kreemide jaoks mõeldud kondenspiima võib kasutada nii värskelt kui ka keedetud kujul. Pärast keetmist muudab selle konsistentsi: muutub tihedaks, hoiab paremini kuju. Kombinatsioonis pehme võiga valmistatakse kondenspiimast klassikaline kiht omatehtud kookidele.

Koostis:

• Pehme või - üks pakk (180-200 grammi).
• Vanill - üks pakend.
• Kondenspiim - 1 purk.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke õli enne tähtaega välja. Kui see on väga külm ja peate kreemi kiiresti valmistama, võite selle võimalikult peeneks hakkida või jämedale riivile riivida.
2. Vahusta niigi pehmet võid, kuni see hakkab valgeks minema ja muutub lopsakaks.
3. Vala kondenspiim joana õli sisse otse kloppimise käigus.
4. Kõige lõpus lisa vanill ja klopi massi veel veidi läbi.
5. Maksimaalne piitsutamisaeg ei ületa 5–7 minutit, vastasel juhul hakkab õli kihistuma.
6. Määri kohe tordikihid või tordipõhi.

Hapukoore ja kondenspiima koor

See kreem on väga pehme ja õrn. See osutub üsna vedel, nii et seda saab kasutada kõvade, näiteks meekookide kihi jaoks. Sobib suurepäraselt hapukoore või rullbiskviidi kõrvale.

Koostis:

1. Hapukoor - 0,5 liitrit.
2. Kondenspiim - 1 purk.
3. Vanilje maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke ainult rasvane paks hapukoor. Kui sellist ostuvõimalust pole, võite teha tavalisest poest rasvase ja paksu toote: pange marli peale hapukoor ja asetage sõelale. Vadak nõrgub ja jätab paksu tüki, mida saab kihi jaoks kasutada.
2. Vahusta hapukoor kohevaks vahuks.
3. Kondenspiima on soovitav kasutada keedetud kujul. Lisa see lusikate kaupa vahustatud hapukoorele.
4. Lisa vanill ja sega.
5. Kata koogid kohe valmis massiga ja pane lõplikuks tahkumiseks külmkappi.

Kreem biskviittordi jaoks kondenspiimast

Õrn biskviittainas nõuab äärmiselt hoolikat suhtumist iseendasse. Seda ei saa ümber lükata, pigistada. Kreem on valitud ka kookide eriti kerget ja õhulist tekstuuri arvestades: liiga vedel - imendub täielikult, liiga paks - ei kleepu põhja kokku. Biskviittortide valmistamisel kasutatakse traditsiooniliselt kondenspiimakihti.

Koostis:

1. Kondenspiim täispiim – üks standardpurk.
2. Pakk võid.
3. Kooritud pähkel - 150 grammi.
4. Vanilje 1 kotike.
5. Konjak (liköör, rumm) - 75 milliliitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Pehmenda või ja lõika kuubikuteks.
2. Seejärel pange see segisti kaussi ja vahustage 5 minutit, kuni see on täielikult särav.
3. Kui selle maht suureneb, võite kondenspiima määrida lusikale ilma kloppimist katkestamata, vaid ainult mikseri kiirust aeglustades.
4. Valage vanill alkoholi ja segage.
5. Vala see segu vahustamise kõige lõpus põhjale.
6. Vala massi hulka purustatud ja kergelt röstitud kreeka pähklid.

Kreem koorest ja kondenspiimast

Kõige kergem ja õhulisem kreem saadakse siis, kui selle koostisse on lisatud kreem. See vahustatud olekus üsna kõrge kalorsusega toode hoiab suurepäraselt oma kuju ja küllastab valmis massi õhumullidega. Kondenspiimaga võikreemi saab kasutada peaaegu igas omatehtud koogis, sest see hoiab oma vormi, ei lähe laiali, osutub mahukaks ja poorseks.

Koostis:

1. Valige koor, mille rasvasisaldus on 33% või rohkem - pool liitrit.
2. Kondenspiim - üks standardne purk.
3. Vanill - 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

1. Jahuta koor. Valage sügavasse anumasse (vahustamise ajal suureneb nende maht märkimisväärselt).
2. Vahusta algusest madalal mikseri kiirusel, seejärel maksimaalselt 5 minutit. Peaksite saama koheva vahu.
3. Keeda kondenspiima madalal kuumusel 1,5–2 tundi. Jahuta täielikult.
4. Vala kondenspiim osade kaupa alt üles segades ja justkui massi tõstes kreemi hulka. Kasutage visplit või tavalist lusikat.
5. Lisa vanill ja sega.

Kodujuustu ja kondenspiima koor

Suurepärane piimatoode - kodujuust - sobib suurepäraselt kreemide komponendiks. Enne kasutamist on oluline see lahti lasta ning muuta see pehmemaks ja pastasemaks. Seetõttu hõõrutakse see läbi sõela või vahustatakse segistiga. Kodujuust ja kondenspiim segunevad suurepäraselt, muutuvad magusaks-kreemjaks õrnaks seguks.

Koostis:

1. 200 grammi omatehtud granuleeritud kodujuustu.
2. Üks klaas kondenspiima.
3. Vanill - 1 kotike.
4. Rumi essents - pool teelusikatäit.

Küpsetusprotsess:

1. Pühime kodujuustu, eelistatavalt kaks korda. Soovi korral võid kasutada kohupiimamassi, kuid sel juhul jääb kreem vedelam.
2. Vala sinna osade kaupa toorkondenspiim ja sega vispliga läbi.
3. Vala sisse essents ja segamise lõpus vala sisse vanill.
4. Valmis kiht hoida külmkapis või kasutada kohe koogikihi jaoks.

Videogalerii

Iga koduperenaine armastab hellitada ennast ja oma perekonda maitsvate küpsetistega. Koogid loovad erilise piduliku õhkkonna.
Koogikihi katteks on palju retsepte. Maitsev ja lihtsalt valmistatav kreem koorest ja kondenspiimast. Nendega saab mitte ainult kooki määrida, vaid täita ka õhulisi vanillikastekooke või lihtsalt määrida poest ostetud vahvlitele. Uskuge mind, see saab olema maitsev!

Koostisained

• Rasvane koor - 200 ml.
• Või - ​​200 g.
• Kondenspiim - 420 ml.
• Vanilliin

Kokkamine

Küpsetamist alustavad nad aga vahustamisega. Muidugi on seda lihtsam teha, kui teil on elektriline mikser. Sellega sega või kondenspiimaga korralikult ühtlaseks massiks. Teises anumas vahusta koor ettevaatlikult vaniljega. Kui vajad veidi magusamat täidist, lisa koorele kaks kuni viis supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kalorite sisaldus 100 g koores:

• 467 kcal.

Toote toiteväärtus:

• Valgud - 3,3 g
• rasvad - 42 g,
• Süsivesikud - 20 g (ilma lisatud suhkruta).

Koorekoort tuleb hästi vahustada, et see ei oleks vedel, seetõttu on kondenspiima ja või lisamisega kergem seda teha, kui kondenspiim on keenud. Kui maitseks sobib paremini tavalisest keetmata piimast valmistatud hele kreem, võib vahustamisel lisada želatiini või spetsiaalset paksendajat, näiteks Dr Oetkerilt.
Sega vahustamise lõpus mõlemad massid korralikult kokku – kreemjas ja kondenseeritud. Segage kiirete liigutustega. Pane koore- ja kondenspiimakoor pooleks tunniks külmkappi, et see paksemaks muutuks.
Sellist kreemi kantakse jahtunud biskviidi-, mee- või liivakookidele ja pannakse immutamiseks külmkappi. Lisades põhiretseptile värvainet või kakaod, saad sellega kaunistada koogi pealmist osa, joonistada kauneid mustreid ja teha erinevaid pealdisi.

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

Semenov 30.10.13
Kondenspiimakreemile pole ma kunagi vanillisuhkrut lisanud. Mis ma oskan öelda - tuli päris huvitav maitse ja aroom. Ma teen vahelduseks sama.

Anastasia 03.11.13
Kõige kurvem on see, et kehva kondenspiima võtmisel ei pruugi kreem välja tulla ja see võib kergesti otsa joosta. Kasutan alati ühe firma kondenspiima, see on tõestatud ja kreem on saadud. Valmistan kooki, milles tainas sisaldab kondenspiima ja kreemi ise kondenspiimaga võist.

Lera 05.11.13
Valmistan alati keedetud kondenspiimaga ja lisan veidi õli. Minu meelest tavalisega saab vedela kreemi või tuleb lisada palju õli. Ja see on amatöörile.

Natalia 06.11.13
Mulle meeldib kondenspiimast koort teha, kui aega pole. Lisaks on see nii maitsev. Sega kondenspiim võiga ja ongi valmis)) Ja võid lisada ka purustatud pähkleid, mooniseemneid või rosinaid.

Alexandra 15.01.14
Ma ei tea, mida teised perenaised arvavad, kuid või ja kondenspiima kombinatsioonist saab alati suurepärase kreemi iga koogi jaoks. Alati pole võimalik likööri lisada, kuid vanillisuhkur on lihtsalt vajalik). Vanilliini lisatakse peaaegu kõikidele küpsetistele.

Marina 28.02.14
Ma armastan kondenspiimakreemi, minu lemmik! Olen seda valmistanud üle aasta, ajaproovitud, lihtsalt valmistatav ja maitselt maitsev. Just see, mida kookide jaoks vajate!

Olga 11.05.14
Kreem kondenspiimaga tuli lihtsalt super! Aitäh retsepti eest!

[e-postiga kaitstud] 27.07.14
Olen täiesti nõus eelpool kirjutatud postitusega, et see kreem on väga sõltuv kondenspiimast. Paar korda sattusin halva kondenspiima peale ja koor osutus veidi vedelaks. Parem on muidugi valida suure rasvasisaldusega kondenspiim ja veel parem on seda kreemi teha keedetud kondenspiimaga. Ma armastan seda kreemi "kondenspiim + või" - kiire, mugav ja maitse ei jää teiste kreemide omale alla. Bellisimo! :)

Alyona
[e-postiga kaitstud] Aitäh tagasiside eest! Koos iirisega (keedetud kondenspiim) on see koor üldiselt pomm)))

Vika 08.01.15
Ja sellisele kreemile lisan ka peenele riivile riivitud sidrunikoort, see annab ebatavalise aroomi ja meeldiva tsitruselise maitse. Ta võib isegi vanilli asendada, kellel seda käepärast pole.

Sveta 05.02.15
Ja ma muudkui mõtlen, kuhu panna kondenspiimapurk, mis mul külmkapis juba kuu aega on rippunud;). Siin on vastus minu küsimusele - ma küpsetan biskviidi ja määrin selle kondenspiima ja võiga sellise kreemiga, tuleb pomm! Õhtul kostitan omatehtud kooki)).

Vlad 10.02.15
Proovisin seda kreemi teha nii tavalise kui ka keedetud kondenspiimaga. Maitsed ja tekstuur on tõesti erinevad. Arvan, et biskviitkookide jaoks sobib rohkem kergem variant ja meekookide jaoks võib kasutada keedetud kondenspiima, siis on maitse küllastunud. No see on minu tähelepanek.

Nikolai 23.02.15
Kreemi sisse võid lisada peenele riivile riivitud halvaad. Parem päevalill ja kvaliteetne. Proovige seda, te ei kahetse!

Jevgenia Savinova 09.03.15
Retsept on lihtsalt suurepärane! See pole esimene aasta, kui ma seda kasutan. Sellise kreemiga määrin nii biskviiti, vahvleid kui ka taignast kooke ja palju muud. Peaasi, et saate selle kiiresti küpsetada, kuid kui maitsev see on!

Valja 27.02.17
kas selle kreemiga saab koogile mustreid teha?

Alyona
Valya, jah, muidugi, ma soovitan teil kasutada ainult võid, mille rasvasisaldus on vähemalt 82%, sest. margariin sulab kiiresti. Kondenspiimast saadud võikreem tuleks kondiitrikotti viia ja külmkapis veidi jahutada, pärast mida saate kooki kaunistada))))))

Kondenspiimakreem on üks populaarsemaid kreeme, mida kasutatakse kookide, küpsetiste ja muude omatehtud küpsetiste valmistamisel. Kondenspiimaga koore valmistamine on väga lihtne ja lihtne. Mille eest ta sai paljude koduperenaiste armastuse. Seda ei pea keema, nagu näiteks vanillikaste. Kreem on väga õrn, mitte väga rasvane, nagu õli.

Kondenspiimaga koort saab valmistada või, hapukoore, koorega. Kondenspiimaga koorele võid lisada ka pähkleid, šokolaadi, mett, mahla, kakaod, kohvi ning puuviljade ja marjade siirupit.

Kondenspiimaga koort saab valmistada ka puuviljadest ja marjadest magusateks magustoitudeks.

Kondenspiimaga koore retseptid

Kreem kondenspiimast ja võist

Seda kondenspiimakreemi retsepti võib nimetada klassikaks. Seda valmistavad paljud koduperenaised. Sellist kreemi võid kasutada biskviit-, vahvli-, muretaignast valmistatud kookide jaoks, ekleeride täidiseks, vanillikookide jaoks. Selle retsepti järgi valmistatud kreemiga võid katta tordikihid või teha peale kaunistuse.

Kondenspiim - 1 purk

Või - ​​250 grammi

Kuidas valmistada kondenspiimast ja võist kreemi:

Või tuleb enne vahustamist külmkapist välja võtta ja toas lamada.

Haki või tükkideks ja pane kaussi või segisti kaussi. Vahusta või vispliga ühtlaseks. Lülitage blender sisse madalaimal kiirusel.

Vahustamist jätkates lisa partiidena kondenspiim. Vahusta koort seni, kuni see hakkab kausi külgedelt eemalduma.

Päris lõpus blenderiga vahustades võid vahustamiskiirust veidi suurendada, et koor omandaks veidi õhulisust.

Kondenspiima koor, või munaga

See kreem valmistatakse nagu eelmine. Kreem on paksema konsistentsiga.

Kondenspiim - 100 grammi

Või - ​​200 grammi

Munakollane - 1 tk

Kuidas valmistada koort kondenspiimaga:

Aseta pehme või mikserisse. Eralda munakollane proteiinist ja lisa õlile. Lööge madalal kiirusel.

Kui või ja munakollane on maha klopitud, lisa vähehaaval kondenspiim. Löö hästi.

Seda kreemi võib täita muretaigna korvikeste, ekleeride, pähklite, vahvlirullidega.

Vanillikaste kondenspiimast

Kondenspiim - 200 grammi

Või - ​​100 grammi

Piim - 1 klaas

Suhkur - 2 supilusikatäit

Jahu - 2 supilusikatäit

Vala jahu ja suhkur kastrulisse. Lisa vähehaaval piim, sega korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kui tükke on endiselt vähe, purustatakse need segistiga.

Aseta kastrul pliidile tasasele tulele ja kuumuta pidevalt segades. Kui kreem pakseneb, tõsta pann pliidilt.

Lase jahtuda toatemperatuurini ning lisa kondenspiim ja või.

Vahusta kõik mikseriga algul madalal kiirusel, vahustamise lõpu poole veidi suurendades.

See kreem sobib kookide ja küpsetiste kihiks. Võid katsetada ja lisada kreemile maitse järgi konjakit, rummi, vanilliini või muid maitseaineid.

Kondenspiima ja hapukoore koor

Kondenspiim - 1/2 purki

Hapukoor - 200 grammi (rasvasisaldus vähemalt 20%)

Või - ​​200 grammi

Kreeka pähklid - 300 grammi

Kuidas valmistada kondenspiimast ja hapukoorest koort:

Pane toasoe või kaussi või segisti kaussi ja vala hulka kondenspiim. Vahusta vispli või blenderiga madalal kiirusel, kuni mass muutub homogeenseks.

Lisa hapukoor ja klopi uuesti korralikult läbi.

Prae kreeka pähkleid veidi ja tükelda mitte väga suure noaga. Lisa koorele ja sega vispliga läbi.

Kreemi saab kasutada kookide ja küpsetiste kihina biskviittaignast, keefiritaignast.

Kondenspiima koor hapukoore ja banaanidega

Õrna tekstuuriga maitsev kreem. Sobib väga hästi peaaegu kõikidele kondiitritoodetele mis tahes taignast. See kreem on sageli määritud koogikihtidega "Napoleon". Võib kasutada ekleeride ja vanillikreemi täidiseks.

Kondenspiim - 1 purk

Hapukoor - 400 grammi (rasvasisaldus vähemalt 20%)

Banaan - 2 tk (küps)

Kondenspiimast koore valmistamine:

Koori banaanid. Lõika tükkideks ja purusta püreeks.

Sega kausis või mikseris kondenspiim ja hapukoor. Klopi visplid ühtlaseks ja lisa püreestatud banaanid.

Taaskord löö kõik hästi kokku.

Kondenspiimakreem munaga

Seda kreemi on veidi keerulisem valmistada. Peate olema väga ettevaatlik, et muna kuumutamisel ei kõveruks.

Kondenspiim - 1 purk

Piim - 500 ml

Jahu - 2 supilusikatäit

Või - ​​100 grammi

Munakollane - 1 tk

Suhkur - 1 supilusikatäis

Kuidas valmistada kondenspiimast vanillikreemi:

Sega potis munakollane piima ja jahuga. Asetage kastrul veevanni ja soojendage. Ärge unustage pidevalt segada, eriti kui piim on kuum.

Kui kreem pakseneb, tõsta vesivannilt ja lisa või ja suhkur. Sega, kuni või on täielikult sulanud. Jätke kreem, kuni see jahtub.

Vala kondenspiim jahtunud kreemi hulka ja klopi vispliga kätega või mikseriga läbi.

Kreemi saab kasutada biskviittaignast, lehttaignast ja muretaignast valmistatud toodete puhul.

Kondenspiima koor koorega

See kreem ei ole nii rasvane kui või. Kuid parem on võtta koor kreemi jaoks, mille rasvasisaldus on 20% või rohkem, vastasel juhul jääb kreem vedel ega eksi.

Sellise kreemiga on hea katta lehttaignatorte.

Biskviitkookide ja muretaigna jaoks on parem kreem valmistada 30% rasvasisaldusega koorest.

Kondenspiim - 1 purk

koor - 500 ml

Kuidas valmistada kondenspiimast ja koorest koort:

Pane kondenspiim ja koor blenderi kaussi ning klopi läbi. Võid kätega vispliga peksta.

Kreemi kogust saab reguleerida vastavalt sellele, millise konsistentsiga kreemi soovid saada ja lisada vähem või rohkem.

Kondenspiima ja kodujuustu koor

Kreemi saab kasutada kookide, teatud tüüpi kookide, biskviittortide jaoks. Aga see kreem kodujuustuga sobib eriti hästi tiramisu juurde.

Kondenspiim - 100 grammi

Kodujuust - 1 pakk (200 grammi)

Kondenspiima ja kodujuustu kreemi valmistamine:

Kodujuust koore jaoks vajab pehmet. Kui kodujuust on kuiv ja teradega, hõõru seda esmalt koore või piimaga. Kodujuustu rasvasisaldus 9%. Rasvavaba kodujuustuga võib koor osutuda hapuks. Sel juhul vajab see rohkem kondenspiima või suhkrut.

Vahusta toorjuust kondenspiimaga ühtlaseks.

Kreemile võid lisada püreed ja siirupit puuviljadest ja marjadest, mett, kakaod, vanilliini.

Ja veel mõned väikesed näpunäited. Kondenspiima ostmisel pöörake tähelepanu kaalule. Pehmes plastikpakendis piima on tavaliselt kaalu järgi vähem kui purgis. Nüüd müüakse kondenspiima plastpudelites. Sel juhul peate kasutama raskusi. Kuigi kondenspiimast koorele on lihtsalt võimatu nihutada või vastupidi mitte teatada. Alati saab maitsta ja vajadusel lisada.

Kondenspiima asemel võite kasutada koort. Aga sel juhul tuleb arvestada, et koore rasvasisaldus on suurem ja võiga koort tehes võib see osutuda liiga rasvaseks.

Šokolaadikreemi või kohvi valmistamiseks ei soovita ma osta kondenskakaod ega kohvi. Tavalisest kondenspiimast valmistamisel on parem lisada kakaopulbrit või lahustuvat kohvi.

Hankige oma postkasti uusimad artiklid