Mitu kcal 1 lihakotletis. Sea- ja veiselihakotlettide kalorisisaldus

Kotletid on üsna kaloririkas roog ja neid kasutatakse tervislikus toitumises harva. Kuid see roog võib olla dieetne ja madala kalorsusega. Kotlettide maitse nautimiseks ja samal ajal figuuri säilitamiseks on soovitav valida tailiha veise- või lambaliha ja mitte süüa sealiha. Praadimise asemel on soovitatav roog küpsetada kahes katlas, aeglases pliidis või ahjus. Köögivilju võid lisada lihapallidele või kasutada neid lisandina.

OLULINE ON TEADA! Ennustaja Baba Nina:"Raha jätkub alati, kui selle padja alla paned..." Loe edasi >>

Erinevat tüüpi lihast valmistatud kotlettide koostis

Üldiselt on BJU suhe kotlettides esitatud järgmistes proportsioonides:

BJU kotlettides

kaloreid

Kotlettide kalorite õigeks arvutamiseks tuleb arvestada, millistest koostisosadest need on valmistatud ja millisest valmistamisviisist. Tabelis on andmed kilokalorite arvu kohta 100 g kohta, mis põhineb asjaolul, et 1 tükk valmis kujul kaalub umbes 60 grammi.

Kalorisisaldusega praetud lihapallid

Õlis praetud kotlette peetakse kõige kaloririkkamaks.

Aurutatud lihapallide kalorid

Aurutatud roa kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui praetud kotlettidel.

Dieetroa valmistamise põhimõtted

Aurutatud toit toob suurimat kasu seedesüsteemile ja inimkehale. Tooted ei puutu kokku kuumutatud pinnaga, neil ei ole krõbedat koorikut. Lisaks ei kasutata nende valmistamiseks õli. Kõik need tegurid on tõelise dieetroa valmistamise võti.

Madala kalorsusega aurukotlettide õigeks küpsetamiseks peate kuulama lihtsaid soovitusi:

1. 1. Sealiha, rasvast lambaliha ja veiseliha ei tohi kasutada. Lihakotlett tuleks valmistada kanalihast, lahja vasika- ja veiselihast, küülikust, kalast.
2. 2. Selleks, et kotletid tooksid kehale maksimaalset kasu ja aitaksid säilitada figuuri, võib neid küpsetada köögiviljade ja teraviljade lisamisega.
3. 3. Selliste nõude kuumtöötlemiseks on vaja kasutada kahekordseid katelde, restidega panne (survekeedu). Kaasaegsed multikeetjad on varustatud toidu aurutamise funktsiooniga.
4. 4. Spetsiaalsete nõude puudumisel sobib tavaline pann, kuhu valatakse väike kogus vett. Anuma peale tuleks asetada toodetega sõel, mis peab olema pealt kaanega kaetud.
5. 5. Lisandina peate kasutama köögivilju värskelt, keedetud või hautatud kujul.

Maitsvate dieetkotlettide valmistamise meetodit tutvustatakse samm-sammult allolevates retseptides.

Lahja vasikaliha kotletid

Selle roa kalorisisaldus on 170 kilokalorit 100 g kohta.

Kotlettide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 350 g vasikahakkliha;
• 150 g veisehakkliha;
• 100 g piima;
• 2 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g leiva viljaliha;
• 1 sibul;
• sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Hakkliha segatakse põhjalikult, seejärel lisatakse sibul, küüslauk, munad, piimas leotatud leiva viljaliha, peeneks hakitud ürdid ja vürtsid. Jälle on kõik segamini.
2. 2. Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga ja määritakse õliga.
3. 3. Kotletid vormitakse märgade kätega ja laotakse ahjuplaadile.
4. 4. Küpsetusaeg ahjus on 20-25 minutit. Kotlettide küpsetustemperatuur on 180 kraadi.

Aurutatud kanakotletid aeglases pliidis

Aurutatud kanalihapallide kalorisisaldus on 129 kcal 100 g kohta.

Koostis:

• 300 g kanafilee;
• 100 g sibulat;
• 10 g küüslauku;
• 1 muna;
• 20 g päevalilleõli;
• 20 g salatit;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Haki liha, sibul, küüslauk hakklihamasinaga.
2. 2. Lisa ülejäänud ained hakklihale, sega korralikult läbi.
3. 3. Vormi kotletid ja pane multikeetmisnõusse.
4. 4. Toiduvalmistamiseks seadke programm "Toiduvalmistamine" 20 minutiks.
5. 5. Enne serveerimist pane kotletid salatilehtedele.

Dieet aurutatud kalkuni kotletid

Kalkun on kõige dieetlikum liha. Kotlettidele mahlakuse lisamiseks kasutatakse selles retseptis kaerahelbeid, mis asendavad edukalt kuklit või kreekereid. Ühe roa kalorisisaldus 100 g kohta on 95 kilokalorit.

Koostis:

• 600 g kalkuniliha;
• 100 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 100 g kaerahelbeid;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Lahjenda hapukoor 3 spl sooja veega, lisa herkules ja lase 20 minutit paisuda.
2. 2. Jahvata kalkuniliha hakklihamasina abil sibulaga.
3. 3. Lisa hakklihale riivitud porgand.
4. 4. Sega kaerahelbed hakkliha, soola ja pipraga.
5. 5. Vormi kotletid ja pane multikeetja kaussi.
6. 6. Valmistage roog režiimis "Auru". Küpsetusaeg on 20 minutit.

Kotlettide õige valmistamine võimaldab teil selle roa maitset nautida isegi neil, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid ja jälgivad oma figuuri.

Ja mõned saladused...

Ühe meie lugeja Inga Eremina lugu:

Minu jaoks oli kaal eriti masendav, 41-aastaselt kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg. Kuidas täielikult kaalust alla võtta? Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega noorenda inimest nii palju kui tema figuur.

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke soodsam - toitumisnõustaja juures maksab kursus alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

Nende inimeste jaoks, kes on sunnitud pidevalt oma kaalu jälgima ja iga toote energeetilist väärtust kontrollima, on oluline teada, kui palju kaloreid on kotletis. Lõppude lõpuks tahate mõnikord tõesti anda endale võimaluse dieedi põhimõtetest kõrvale kalduda.

Lihapalli kalorisisaldus

Pole saladus, et rasvade sisaldus selles sõltub liha tüübist. Saate neid valmistada sea-, vasika-, kanalihast jne. Seega on sealiha keha jaoks üsna raske liha ja seetõttu on sellest valmistatud kotletid kaloririkkamad kui vasikalihast. Sada grammi sealihakotlette sisaldab 335 kcal. toode on: rasv - 28,4 g, valgud - 14,52, süsivesikud - 8,4 g. Kuid vasikaliha on mõnevõrra "kergem" ja selle näitaja on 234 kilokalorit. Samal ajal on kotlettides rasvu 22,38 g ja valke 18,11 g.

Paljud eelistavad end maiustada maksakotlettidega, millel on eriline maitse ja mis ei sisalda nii palju rasva. Kui kasutate retsepti ilma rasva lisamata, on maksakotlettide kalorisisaldus kuni 199 kcal saja grammi valmistoidu kohta. Toote energiasisaldus: rasvad - 7,39 g, valgud - 16,76 g ja süsivesikud - 7,56 g Tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et kui kasutada praadimiseks minimaalset kogust õli või rasva, vähenevad need näitajad oluliselt.

Kalorite kapsa kotletid

Need tüdrukud, kes on oma figuuri suhtes väga hoolikad, peaksid pöörama tähelepanu valgest kapsast valmistatud dieetkotlettidele. Need sisaldavad minimaalselt kilokaloreid, kuid samal ajal on neil suurepärane maitse. 100 grammi kotleti sisaldab 130 kcal. Rasvad vähenevad neis 8,54 g-ni saja grammi toote kohta, valgud - 3,94 g ja süsivesikud - 12,34 g.

Pean ütlema, et mitte ainult liha tüüp ei sõltu selle kalorisisaldusest, vaid ka valmistusviisist. Auruga küpsetamine on parim. See vähendab oluliselt toote rasvasisaldust ega mõjuta liiga palju vöökohta. aurutatud kotletid on ligikaudu 189 kcal. Ja kui kasutate kanahakkliha, siis 100 grammis roas ei ole rohkem kui 119 kcal. Kui me räägime sellest, kui palju kaloreid on praetud kotletis, siis siin on rasvasisaldus juba oluliselt suurenenud tänu täiendavale koostisosale - õlile, millel neid praetakse. Sellisel kujul muutuvad kotletid “raskemaks” ja 100 grammi moodustavad 245–335 kcal. Jällegi mõjutab kõiki näitajaid liha tüüp.

Veiseliha kotletid (1 tk - 85 gr) rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B6 - 15,5%, vitamiin B12 - 55,9%, vitamiin PP - 19,8%, kaalium - 12,1%, fosfor - 21,4%, raud - 14, 6%, seleen - 24,2%, tsink - 34,9%

Veiselihakotlettide eelised (1 tk - 85 gr)

• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Armastus lihapallide vastu tekib lapsepõlves ja jätkub kogu elu.

Õrnad, keelel sulavad lihatükid pakuvad suurt naudingut. Õnnelikud inimesed, kes ei pea pidevalt kaalu hoidmise pärast muretsema, võivad süüa mis tahes viisil ja mis tahes lihast küpsetatud kotlette.

Need, kes pidevalt toidu kalorisisaldust jälgivad, peavad täpselt teadma: kui palju kaloreid on kana-, sea-, veise-, kalahakklihakotletis.

Kui palju kaloreid on kanakotletis

Valmis kotlettide valmistamiseks on mitu võimalust: praadimine, küpsetamine ja aurutamine. Kui liha praadida õlis, suureneb roa kalorisisaldus ligi 30%. Mitte ainult väga saledad, vaid ka väga terved inimesed saavad endale lubada piiramatult praekotlette. Neile, kellel on kõrge kolesteroolitase, südame- ja veresoonkonnahaigused, on probleeme mao ja kõhunäärmega, see roog ei sobi.

Kotlettide aurutamine on kõige tervislikum viis, pealegi ei muuda see praktiliselt toore hakkliha kalorisisaldust. Mis tahes lihast või kalast valmistatud kotletid võivad omakorda olla ka erineva kalorisisaldusega. Oleneb, millist liha kasutati (rasvane või lahja), milliseid lisaaineid perenaine hakklihale lisas.

Võtame näiteks väärtusliku, maitsva ja madala kalorsusega kanaliha. See on tõeline kingitus kehakaalu langetavatele inimestele: see on dieetne, st üldse mitte rasvane, kergesti seeditav ja osutub maitsvaks peaaegu igas vormis. Kuid kui teete kotlette kanaliha erinevatest osadest, on nende kalorisisaldus esialgu (st enne küpsetamist) erinev:

Kõigist rümba osadest lõigatud liha (koos nahaga) annab 190 kcal;

Kotlet ainult kana rinnast ilma nahata - 115 kcal.

Kui palju kaloreid kotletis on, sõltub hakkliha koostisest. Kui lisame lihale täiendavaid koostisosi (sai, manna, sibul, jahu), siis kalorisisaldus muutub. Veelgi enam, mõnikord saab seda muuta nii ülespoole (näiteks lisades kõrge kalorsusega manna) kui ka allapoole. Viimasel juhul võib hakkliha lahjendada madala kalorsusega köögiviljadega, näiteks sibula ja porgandiga, samuti võib lisada vett või piima.

Kõrgeim kalorisisaldus õlis praetud lihas. Et seda kuidagi vähendada, võid kotlette praadida madalal kuumusel, tihedalt suletud kaane all, lisades pannile sõna otseses mõttes teelusikatäie õli. Muidugi, kui praadimine on normaalne, siis peaks kotlet rikkaliku õliportsjoni peal mõnusalt särisema. Väga maitsev, aga kaloririkas.

Auruga küpsetamine on ideaalne lahendus inimestele, kes hoolivad oma tervisest ja kaalust. Vormitud kotletid saadetakse topeltkatlasse või aeglasesse pliidisse. Praadimiseks pole vaja õli ega jahu. Krõbe koorik muidugi ei toimi, aga maksale ja veresoontele pole ka lööki.

Niisiis, kui palju kaloreid on kanakotletis? Olenevalt hakkliha koostisest ja valmistusviisist varieeruvad andmed veidi:

Praetud kotlet sisaldab 120–250 kcal 100 g kohta;

Aurutatud kotlet sisaldab 85–130 kcal 100 g kohta.

Dieetkanaliha on südamele ja närvisüsteemile väga kasulik. See annab kehale jõudu, normaliseerib kolesterooli taset, varustab asendamatuid aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine, vähendab maomahla happesust, leevendades gastriidi ja haavanditega patsientide seisundit.

Asendamatu kanaliha kehakaalu langetajatele. See annab kehale täieliku valgu ilma kaloritega üle koormamata. Aurutatud kanakotletid sobivad hästi imikutele ja nõrgenenud või eakatele inimestele. Parimate tulemuste saamiseks serveeri neid värskete või grillitud köögiviljadega. Kes lisakaloreid ei karda, võib praekanakotleti lisandiks saada kartulipuder, riis, tatar.

Kui palju kaloreid sealihakotletis

Sealiha on üks vastuolulisemaid lihaliike, mis tänapäeva inimese pidevas toitumises sisalduvad. Ühed peavad seda rasvasisaldusest hoolimata maitsvaks ja tervislikuks, teised püüavad igal võimalikul viisil sealiha söömist vältida.

Sellest keelduda on täiesti ebamõistlik. Sealiha ja seapekk sisaldavad palju kasulikke aineid, millest väärtuslikumad on arahhidoonhape ja seleen. Esimene reguleerib hormonaalset tasakaalu, avaldab soodsat mõju ajule ja avaldab positiivset mõju vere hüübimisele. Mis puutub seleeni, siis see on oma raviomadustelt võimas aine. See pikendab keha noorust, uuendab rakke, suurendab efektiivsust, leevendab depressiooni, tugevdab närve.

Lisaks sisaldab sealiha, nagu kana, palju vitamiine (eriti väärtuslik on kõigi B-vitamiinide olemasolu) ja võimsat mineraalide kompleksi. Sealiha on väga hea rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see aitab küllastada keha valkude ja toitainetega ning suurendab ka imetamist.

Enamik toitumisspetsialiste ei näe sealiha söömises midagi halba, kui selle kogus ei ületa 200 grammi päevas. Vastupidiselt levinud arvamusele imendub sealiha keha suurepäraselt, eriti kui süüa seda mitte grilli kujul koos kangete jookidega, vaid pehme kotleti kujul.

Teine küsimus on see, et saate sealiha küpsetada erineval viisil. Kui pannil praadimisel lisada lisaks kalorisisaldusele (üsna kõrgele), mis rinnatükil on, ka õli kalorisisaldust, siis mahladest voolava praekotleti varjus saad tõelise kaloripommi. .

See, kui palju kaloreid sealihakotletis on, sõltub ka kolmest tegurist: millisest rümba osast on hakkliha valmistatud, milliseid lisaaineid see sisaldab ja milline kotlettide valmistamise meetod. Keskmised kalorite väärtused on järgmised:

Õlis praetud kotlet “kaalub” kaloreid 345–360 kcal;

Aurutatud kotletis on umbes 290 kcal 100 g valmis roa kohta.

Arvestades, et üle 200 g sealiha ei ole soovitatav, siis piisab ühest 80 g kaaluvast kotletist, et saada õige kogus tsinki, magneesiumi, seleeni, arahhidoonhapet, vitamiine PP, B ja muid kasulikke aineid.

Kui palju kaloreid veiselihapihvtis

Arvatakse, et veiseliha on tervislikum ja ohutum kui sealiha, kuna selles on vähem rasva ja seega ka kaloreid. See on osaliselt tõsi: veiseliha on tegelikult lahjem toode võrreldes roosa ja valge rasvase sealihaga. Enne kui saate teada, kui palju kaloreid on veiselihapihvis, peate veenduma, et see toode on kasulik.

Punane veiseliha sisaldab täisväärtuslikku valku, selles on palju rauda, ​​mistõttu tuleks veiselihakotletid lisada ka vähenenud hemoglobiinisisaldusega inimeste toidulauale. Lisaks sisaldab veiseliha palju inimorganismile kõige väärtuslikumat kollageeni, mis pikendab sidemete tervist, aga ka immuunsüsteemile väga kasulikku mikroelementi tsinki. Noor veiseliha imendub organismis kergesti. Veiseliha kotlet sisaldab aminohappeid, B-vitamiine, aga ka sealiha, see rahuldab suurepäraselt nälga ja annab pikaajalise küllastuse.

Ei tohi unustada, et iga praetud liha sisaldab kantserogeene, seega on sellel potentsiaalne onkoloogiline oht. Veiseliha kõrge kolesteroolisisaldus ohustab südame-veresoonkonna haiguste teket. Lisaks suurendab praadimine veiselihakotlettide kalorisisaldust, hoolimata nende vaieldamatust toitumisalasest eelisest.

Pole juhus, et maitselt ja kalorsuselt ideaalse hakkliha valmistamiseks segatakse kõige sagedamini sea- ja veiseliha sellises vahekorras, mis tundub kõige maitsvam.

Kui palju kaloreid on puhtas veiselihakotletis? Kui võtame keskmised arvud täiendavaid koostisosi arvesse võtmata, on ligikaudsed arvud järgmised:

õlis praetud veiseliha kotlet - 240-250 kcal;

aurutatud kotlet - 140 kuni 170 kcal.

Sealihaga võrreldes üsna lühike ja kanalihaga üsna võrreldav. See tähendab, et dieedi pidamisel eelistatakse veiselihakotlette, eriti aurutatud. Üks kotlet ei kahjusta figuuri, kuid küllastub pikka aega. Veiseliha võid serveerida värskete köögiviljade salatiga (see on kehale kõige tervislikum variant) või mõne muu lisandiga.

Kui palju kaloreid on kalakoogis

Kalaliha on väärtuslik toiduaine. See sisaldab palju terviklikke ja mis kõige tähtsam kergesti seeditavaid valke, samuti mikroelemente (fosfor, jood, magneesium, tsink), vitamiine (D, B12, B6), küllastumata oomega happeid. Kalakooke süües saate keha küllastada kasulike ainetega, tugevdada luid, parandada närvisüsteemi toimimist. Kalaliha võib alandada kolesteroolitaset ja mis kõige tähtsam, ennetada organismi vananemist.

Kui palju kaloreid kalakotletis on, sõltub selle (kala) sordist. Erinevate sortide kalorisisaldus varieerub 68 (navaga) kuni 150 (lõhe, lõhe) kalorini. Kalafileele lisatakse muna, piimas leotatud leib, sibul ja muud komponendid, mis muudavad kalorisisaldust üles või alla.

On selge, et pollockist valmistatud kotletid on vähem rasvased ja kaloririkkad kui näiteks roosa lõhe kotletid. Ja ometi jäävad need lihtsaks, hästi seeditavaks ja tervislikuks roaks.

Kui palju kaloreid on taimeõlis praetud kotletis? Keskmiselt 110–190 kcal:

Pollock - 105-110 kcal;

Tursk - 115 kcal;

haug - 275 kcal;

Merluus - 145 kcal;

Roosa lõhe - 188 kcal.

Aurutatud kalakotlett on kalorite poolest hästi võrreldav praetud kalakotletiga: see sisaldab vaid 90–130 kcal.

Muidugi on praekotlet maitsvam (peamiselt praekooriku tõttu). Kui aga arvestada aururoogade suurt kasu, saab nautida ka aurukotleti maitset.

Seega on vaja lisada dieeti lihakotletid, neist keeldumine on ebamõistlik. Siiski tuleb meeles pidada, et töötlemisviis ja hakkliha koostis mõjutavad oluliselt valmis roa kalorisisaldust.

Esialgu nimetati niimoodi kondiga lihatükki, kuid 19. sajandil hakati kõrtsides serveerima mahlaseid "hakitud kotlette", mis tulid igaühele maitse järgi. Nii näiteks soovitas isegi A. S. Puškin poeetilises vormis ühele oma sõbrale proovida Toržoki kõrtsmiku "Pozharski kotlette".

Kuigi rooga on eurooplastelt laenatud, peetakse seda venepäraseks, kuna selle valmistamise retsepti on meiega aja jooksul täielikult muudetud.

Kotlettide kasulikkus ja kahju

Kotlettide kasulikkuse ja kahju määrab nende valmistamisel kasutatud liha tüüp.

• Veiseliha on täieliku raua ja valgu allikas, mis on väga kasulik vereloomeks ja keha hapnikuga küllastamiseks. Lisaks aitab selles sisalduv vitamiin B12 kaasa raua täielikule ja kiirele imendumisele. Veiselihas sisalduv kollageen osaleb liigesevaheliste sidemete "ehitamises" ja tsink aitab parandada immuunsust. Samal ajal sisaldavad kõik praetud toidud kantserogeene, mis põhjustavad onkoloogiat, veiseliha sisaldab kolesterooli mis võib viia südame-veresoonkonna haiguste tekkeni.
• Sealiha on rikas magneesiumi ja tsingi poolest, mis aitavad kaasa veresoonte ja südame tööle., rasvad taastavad jõudu, lüsiin moodustab luukoe. Seleen ja arahhidoonhape "ravivad" depressiooni ja parandavad rakkude uuenemise protsessi organismis. Samas tuleks veresoonkonna- ja südamehaiguste korral vältida sealiha, kuna liha sisaldab tohutult kolesterooli. Histamiinid võivad põhjustada allergiat ja mitmesugused naha põletikulised protsessid. Termiliselt halvasti töödeldud sealiha võib sisaldada helminte.
• Kanaliha on kasulik närvisüsteemile, südamele, immuunsusele, aitab reguleerida kolesteroolitaset, toidab keha kergesti seeditavate vitamiinide, aminohapete ja mikroelementidega. See on näidustatud eakatele, pikaajaliste haiguste tõttu nõrgenenud lastele. Aitab vähendada happesust, leevendades seeläbi gastriidi ja maohaavandite valusid. Ärge sööge kanaliha üle, vastasel juhul on võimalik soolestikus mädanevate protsesside aktiveerimine. Ja individuaalse valgutalumatusega inimesed peaksid kanalihast hoiduma.

Ja loomulikult on kõige kasulikumad kotletid värskest lihast valmistatud isetehtud aurukotletid. Lisaks on omatehtud kotlettide kalorisisaldus palju väiksem kui "poe" kotlettidel.

Kalorite kotletid

Tabelis on andmed kotlettide kohta kaal 60 g. Erinevat tüüpi lihast valmistatud kotlettide kalorisisaldus on keskmine.

Kuidas parandada lihapallide maitset

Kotlettide maitse parandamiseks, mahlaseks ja pehmeks muutmiseks tuleks lisada mis tahes järgmistest koostisosadest:

• koore või piima sisse kastetud saiaviilud (vahekorras 1:10);
• sibul vahekorras 1: 2 (1 osa sibulat, 2 osa liha);
• erinevad köögiviljad vahekorras 1: 2 (porgand, suvikõrvits, baklažaan, kartul, kapsas).

Lisandina võite serveerida mis tahes köögiviljapüreed, teraviljaputru, keedetud, värskeid või aurutatud köögivilju, pastat, konserveeritud herneid, rohelisi. Maitse mselged kotletid sobivad hästi igasuguste hapukurgidega: hapukapsas, tünnkurgid, marineeritud tomatid.