Šokolaadibiskviit banaaniga. Šokolaadi rullbiskviidi banaanidega

Suus sulav, lõhnav, õrn šokolaadiküpsis ja päikeselised, küpsed, magusad banaanid – jumalik kooslus, millele vaevalt keegi vastu ei pea. Nautige šokolaadihullust, magusat häbi ja banaanieufooriat, valmistades ühte neist šokolaadi-banaanikoogi retseptidest.

Endale ja lähedastele sellise võrgutava delikatessiga rõõmustamiseks pole sugugi vaja olla kondiiter ja kannatada pliidi ääres, kooke küpsetades. Nüüd saate teada, kuidas valmistada šokolaadi-banaanikooki ilma küpsetamiseta vaid 20 minutiga.

Sa vajad:

• 500 g piparkooke (me võtame šokolaadi);
• 380 g kondenspiima (võib keeta);
• 2 banaani;
• 40 g täispiima;
• 1,5 pakki võid;
• 100 g tavalist suhkrut;
• 40 g kakaopulbrit;
• 50 g pähkleid (kõik - maapähklid, kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid).

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koogi põhi, piparkoogid, on meil juba olemas. Sa ei pea midagi küpsetama. Seetõttu hakkame kohe kihi jaoks kreemi ette valmistama. Võtame pehmendatud võirasva, klopime mikseriga läbi, lisades supilusikaga kondenspiima. Me ei vala tervet purki korraga välja, vaid osade kaupa. Jätkame protsessi, kuni saame homogeense lopsaka massi.
2. Lõika iga piparkook õhukese terava noaga pikuti kaheks pooleks.
3. Lõika banaanid viiludeks.
4. Liigume edasi koogi kokkupanemise juurde. Laotame peale šokolaadi-piparkookide kihi, määrime kreemiga, siis laotame ühtlase rea banaane.Suleme pealt teise piparkoogikihiga.
5. Kordame toote disaini, kuni ettevalmistatud komponendid saavad otsa.
6. Tort on kokku pandud. Jääb vaid kaunistada. Valmistame glasuuri, millega koogi katame. Selleks pane kastrulisse pool pakki võid, lisa 40 g piima, lisa tavaline suhkur ja kakao.
7. Lülitame väikese tule sisse ja lusikaga pidevalt segades hautame kõik. Peaasi, et mass ei keeks.
8. Määri pealt õrnalt sädeleva šokolaadiglasuuriga. Sellel võid kaunistamise lõpetada või puistata peale veel pähkleid, kookoslaaste vms.
9. Nüüd paneme koogi külmkappi nii, et glasuur jääks ja koogid koorega läbi imbuksid. Serveeri lauas 4-5 tunni pärast.

Kui pole aega oodata, kuni kook on infundeeritud, võtke teadmiseks üks nipp. Enne piparkoogikihi loomist kasta igaüks sooja piima või kakao sisse. Siis on biskviit juba märg ja kook on kohe pärast kokkupanemist söömiseks valmis.

Hapukoorega

Kui te ei ole õliste magusate magustoitude fänn, proovige hapukoorega küpsetisi. Siin on huvitav versioon banaanidega šokolaadikoogist, kus sellist kreemi kasutatakse kihina.

Sa vajad:

• 3 muna;
• 1 klaas + 5 spl. l. valge suhkur;
• 200 g esmaklassilist nisujahu;
• 100 ml piima;
• 90 g võid;
• 1 g vanilliini;
• 2 spl. l. kakao;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 600 g rasvast hapukoort;
• 2-3 suurt banaani;
• 1 st. l. sidrunimahl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Murrame munad kaussi, valame ühe klaasi tavalist valget suhkrut ja kotti vaniljet. Toome tooted segistiga vahutavasse olekusse.
2. Vala saadud massi hulka piim, lisa tükeldatud sulavõi viilud. Edasi saadame sõelutud kvaliteetse valge nisujahu, küpsetuspulbri ja kakao. Me segame kõik.
3. Lülitame ahju sisse ja ootame, kuni see soojeneb 180 ° C-ni. Asetame vedela šokolaaditaina tulekindlasse vormi, seame 30-40 minutiks küpsetama.
4. Kuni sõõrik küpseb, valmista kreem. Sega hapukoor viie supilusikatäie suhkru ja sidrunimahlaga.
5. Võtame biskviidi ahjust välja, ootame jahtumist, jagame kolmeks osaks.
6. Banaanid kooritakse ja lõigatakse 3 mm paksusteks rõngasteks.
7. Kogume kooki. Määrime põhja koogi hapukoorega, laotame banaanikihi. Samuti katame selle magusa koostisega.
8. Peal asetame järgmise sõõriku.
9. Kolmandast tootest lõikasime ühe poole kuubikuteks (umbes 1 cm). Sega need tükid hapukoore ja banaanidega. Määrisime massi teisele koogile.
10. Jahvatage koogi teine ​​osa väikesteks tükkideks - need on kasulikud küpsetamise kaunistamiseks.
11. Määrime tordi küljed ülejäänud kreemiga ja puistame koogile üle hakitud biskviidipuru.

Magustoit on mõõdukalt magus. Soovi korral võib suhkru kogust koores suurendada.

Mousse magustoit

Nüüd on suund moodsate magustoitude vallas väga populaarne - õhuline ja kerge, nagu pilved, vahule sarnased, suus sulavad vahud. Olge trendis – proovige teha šokolaadi-banaanivahukooki.

Sa vajad:

• banaanid - 3 tk;
• küpsised (purune suhkur) - 200 g;
• hapukoor (20% rasva) - 400 g;
• või - 80 g;
• želatiin - 10 g;
• piim (saab asendada veega) - 60 ml;
• tavaline suhkur - 100 g;
• šokolaad (mõru) - 100 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Enne põhiprotsessi alustamist leotatakse želatiini 60 ml veidi soojendatud piimas (või vees).
2. Murra kõik küpsised peeneks. Selles õppetükis on abiks taignarull või blender.
3. Sulata tükk võid vedelaks, lisa küpsistele. Me segame.
4. Ahjuvormi põhja vooderdame saadud puruga aluse, tampime massi. Parem on küpsetada eemaldatavates nõudes - kooki on lihtsam sellest eemaldada ilma toodet kahjustamata.
5. Võtame želatiini, kui see on juba paisunud, kuumuta madalal kuumusel.
6. Banaanid purustatakse. Jälle tuleb appi blender.
7. Sulata mikrolaineahjus või vesivannil tahvel tumedat šokolaadi (ilma lisandite ja täiteaineteta).
8. Vala suhkur hapukoorele ja klopi, kuni see lahustub.
9. Lisa vedel šokolaad, banaanipüree ja želatiini koostis. Me segame kõik põhjalikult.
10. Vala banaani-šokolaadivaht küpsisepõhjale.
11. Eemaldame tooriku külmikusse, nii et magustoidu komponendid külmuksid.
12. 2 tunni pärast vabastame koogi vormist ja kaunistame maiuse.

Kaunistada saab millega iganes – kui fantaasiast piisab. Ideedena: mustade plaatide tükid, küpsised, marmelaad, kondiitrikatted, pähklid, šokolaaditilgad, puuviljad, lisandid.

Banaanikihiga šokolaadikook

See kook ei üllata teid mitte ainult oma suurepärase maitsega, vaid ka välise kujundusega. Kõigil on hea meel näha terveid banaane lõikes. Selle maiustuste ime retsept huvitab kindlasti sõbrannasid.

Sa vajad:

Testi jaoks:

• 2 banaani;
• 180 g jahu;
• 3 art. l. kakaopulber;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 0,5 tl sool;
• 1 g vanilliini;
• 130 g võid;
• 3 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 120 g jogurtit (ilma täite- ja maitseaineteta).

Kreemi jaoks:

• 100 g šokolaadi (alates 70% kakaosisaldusest);
• 100 ml koort (10% rasva);
• 20 g võid;
• 2 banaani;
• 200 g värsket kodujuustu (rasvasisaldus vähemalt 9%);
• 3 art. l. tavaline suhkur.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Segame avaras kausis kõik tulevase biskviidi kuivained, kuid ärge puudutage veel suhkrut.
2. Keerame banaanid (kahvli, segisti või riiviga) püreeks.
3. Lisa jogurt ja sega ühtlaseks massiks.
4. Nüüd vahusta või ja suhkur mikseriga. Selgub kreemjas pasta, millesse asetame ainult munakollased. Lööge uuesti, seejärel lisage banaanipüree, segage kõik, saatke toorik külmkappi.
5. Poole tunni pärast saame selle massi, jätkame sellega tööd. Sõtkumise ajal lisa järk-järgult kuivained.
6. Moodusta munavalgetest mikseriga kohev konsistents, lisa tainale. Sega õrnalt, püüdes vahtu mitte liiga palju maha lüüa.
7. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb. Vajame temperatuuri 200 °C.
8. Vala tainas ümmarguseks 18-20 cm läbimõõduga vormi Küpseta muffinit 40-50 minutit.
9. Lõika jahtunud kook õhukese noaga pikuti 2 osaks.
10. Liigume edasi kreemi juurde. Murrame tahvli head tumedat šokolaadi väikesteks tükkideks, sulatame koos võiga vesivannil.
11. Niipea, kui mõru komponendi osad lahustuvad, lisage koor ja tavaline suhkur. Hautame kompositsiooni madalal kuumusel, kuni valged kristallid lahustuvad.
12. Sega kogu mass toorjuustuga. Selgub tihe kreem, mis suudab oma kuju hoida. Panime selle 30 minutiks külmkappi, et sellega oleks mugav töötada.
13. Alustame koogi kokkupanemisega. Katame esimese sõõriku magusa koostisega.
14. Aseta peale 2 tervet banaani. Peidame need kreemika kasuka alla.
15. Katame järgmise koogiga, töötleme uuesti lopsaka seguga, kaunistame oma maitse järgi.
16. Saadame koogi 3-4 tunniks külmkappi. Ta peab olema korralikult leotatud.

Tulemuseks on niiske, raske, kahekordselt rikkalik šokolaadimagustoit, kuna banaane ja musta plaadipuru on nii kihis kui ka biskviidis.

Küpsetamine multikookeris

Kui olete aeglase pliidi õnnelik omanik, võtke see retsept teadmiseks. Selles küpsetatakse šokolaadi-banaanikooki üks-kaks-kolm!

Sa vajad:

Testi jaoks:

• kakao - 4 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 200 g;
• piim - 1 klaas;
• taimeõli - pool tassi;
• jahu - poolteist klaasi;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• vanilliin - 1 g.

Kreemi jaoks:

• banaan - 2 tk;
• suhkur - 200 g;
• rasvane hapukoor - 450 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vahusta mune kolm minutit mikseriga koos tavalise valge suhkruga.
2. Lisage neile piim ja taimeõli (lõhnatu). Me segame.
3. Sega jahu vanilje, kakao ja küpsetuspulbriga.
4. Asetame lahtised komponendid vedelasse massi, viime taigna homogeensesse olekusse ja valame seejärel multikookeri vormi.
5. Küpseta suletuna režiimil “Küpsetamine” 60 minutit, seejärel jahuta biskviit.
6. Järgmiseks tegeleme koorega – vahusta 450 g 20% ​​hapukoort suhkruga.
7. Lõika banaanid peeneks kuubikuteks või ringideks. Võite isegi püreed teha.
8. Tõsta koogi katmiseks osa hapukoorest kõrvale. Ülejäänud koostis kombineeritakse magusate puuviljade tükkidega.
9. Pöördume tagasi biskviidi juurde. Kui see on juba jahtunud, lõigake see kaheks ebavõrdseks osaks vahekorras 1: 2.
10. Suuremast komponendist võtame välja keskosa, jättes seinad terveks, et tekiks kausi sarnane.
11. Murdke puru väikesteks tükkideks või lõigake noaga. Sega see rullbiskviidi hapukoore ja banaanikreemiga.
12. Jaotame saadud massi ekspromptnõusse, katame peal teise koogiga.
13. Kook on peaaegu valmis. Jääb üle määrida see kreemi jääkidega ja kaunistada oma maitse järgi.

Sellise magustoidu saab veelgi šokolaadisemaks muuta, kui panna kreemi sisse sulatatud batooni või kakaod. Muide, banaanide asemel näevad selles koogis soodsad välja ananassid või kirsid.

Maitsev keefiritort

Kui lisada šokolaadibiskviidile keefirit, muutub tainas märjaks ja raskeks, meenutades pruunikaid. Siin on retsept lihtsa, suurejoonelise ja lihtsa, kuid hämmastavalt maitsva šokolaadi-banaani koogi valmistamiseks keefiril.

Sa vajad:

Testi jaoks:

• 300 ml keefirit;
• 1 tass suhkrut;
• 2 muna;
• 35 ml taimeõli;
• 2 spl. l. kakao;
• 1 tl sooda;
• 2 spl. jahu;
• 2 banaani;
• vanilliin noa otsas;
• 0,5 tl soola.

Kreemi jaoks:

• 200 g võid;
• 1 purk kondenspiima;
• vanilliin maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vahusta munad suhkruga. Kasutame mitte visplit, vaid mikserit. Vajame tugevat, paksu, valget vahtu.
2. Panime sooda keefirisse. Ootame, millal mullid lähevad.
3. Pärast seda valage toode munadesse, lisage 35 ml rafineeritud taimeõli. Vahusta kõik uuesti mikseriga.
4. Lisa kakao ja jahu. Me ei kasuta enam seadet, vaid sõtkume tainast vispliga, saavutades ühtlase, läikiva ühtlase struktuuri. Saadud mass tundub vesine ja läheb laiali.
5. Saadame taigna ahjus küpsetama. Ärge unustage seda eelkuumutada 180 kraadini. Valmisoleku astet kontrollime puidust hambaorkuga. Kui see tuleb biskviidist kuivalt välja, siis on valmis.
6. Jahtunud biskviidi jagame 3 koogiks.
7. Liigume edasi kreemi juurde. Sulatatud võile lisatakse vanilliin ja hakkame segistiga peksma, lisades järk-järgult kondenspiima. Lõpetame kohe, kui saame konsistentsi ja magususe maitsele.
8. Lõikasime ratastega banaanid.
9. Võtame esimese koogi, määrime selle võikreemiga, laotame banaanid ühtlase kihina. Asetage teine ​​sõõrik peal, korrake samme. Soovi korral võid biskviiti leotada magusa siirupiga, et see niiskem oleks.
10. Kata kogu kook kreemiga. Kaunistame.

Retsept sisaldab klassikalist võikreemi kondenspiimaga. Kuid võite näidata originaalsust ja küpsetada seda oma lemmikkihiga. Näiteks sobib hästi kodujuustul või mascarpone juustul põhinev lopsakas koostis.

Valmis kookidest

Kui ei viitsi biskviidi küpsetamisega jamada või pole aega oodata, kuni koogid jahtuvad, ostke poest valmis koogid. Ja sellest retseptist saate teada maitsva šokolaadikreemi saladuse, mis muudab tehasetooted tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks.

Sa vajad:

• 3 valmis biskviittorti;
• 4 banaani;
• 250 g tavalist suhkrut;
• 2 spl. l. kakao;
• 400 g piima;
• pakk õli;
• 50 g šokolaadi;
• 30 g jahu;
• 2 munakollast;
• 2 tl konjak.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Alustuseks jagame munad valgeteks ja munakollasteks.
2. Me ei võta kogu suhkrut, vaid ainult 200 g Segame selle jahu ja kakaoga.
3. Selles lahtises segus saadame munakollased ja piim. Küpseta mõõdukal kuumusel pidevalt segades.
4. Kui mass on kuum, viska sinna purustatud šokolaad. Ootame, kuni see lahustub ja hakkab paksenema. Lülitage pliit välja.
5. Lisa kuumale kreemipõhjale pehmendatud võirasv, sega läbi ja oota, kuni see kõik maha jahtub.
6. Valmistame kookidele immutamist. Lahustage ülejäänud suhkur 100 g vees, lisage siirupile konjak.
7. Koori banaanid, lõika viiludeks.
8. Piserdame kõik koogid immutusega, määrime kreemiga ja katame banaanikihiga. Laome sõõrikud üksteise peale.
9. Meil on suurepärane kook. Kaunista see vastavalt oma eelistustele. See võib olla kreem, küpsisepuru, mis tahes glasuur jne.

Muide, selline kook on suurepärane idee šokolaadipastaga katta.

Mõnusad teeõhtud!

Kombinatsioon "šokolaad-banaan" võidab. Sellest koogist leiad banaanišokolaadiküpsised, banaanivahu, šokolaadivahu ilma želatiini ja munadeta ning banaanišokolaadi krõmpsu. Tõeline maiuspala magusasõpradele!

Kook on mõeldud 17-18 cm vormi jaoks.Kui vajad väiksemat või suuremat läbimõõtu, saad meie teenust kasutades lihtsalt koostisained kokku lugeda.

Šokolaadibiskviit banaaniga

• Või 30 gr
• Muna toatemperatuuril 1 tk
• Jahu 25 gr
• Mandlijahu 10 gr
• tuhksuhkur 25 gr
• Küpsetuspulber 3 gr
• Kakao 10 gr
• Piim 15 gr
• Glükoosisiirup - 15 gr (saate ilma selleta hakkama, kuid koogid on tihedamad)
• Sool 1/8 tl
• Vaniljeekstrakt 1 tl
• Banaan 1 tk

Samm 1. Sulata või ja hoia kuumas. Kuumuta glükoosisiirup ja piim mikrolaineahjus 38-40 kraadini

2. samm Sõelu kaussi jahu, mandlijahu, kakao, küpsetuspulber, tuhksuhkur, sega vispliga. Lisa soola.

3. samm Sega muna, vaniljeekstrakt, piim ja glükoosisiirup, sega.

4. samm Lisa kuum õli ja vala saadud segu kohe jahusegu hulka. Segage mass spaatliga, kuni see on täielikult segunenud, ilma vahustamata.

5. samm Jaga tainas kahte 16 cm vormi (kui mitte silikoonist, määri õliga ja puista üle jahuga). Eemaldage 6 tundi külmkapis. See on vajalik taigna hästi jahutamiseks ja küpsetamise ajal soovitud struktuuri saamiseks.

6. samm Kuumuta ahi 175C-ni. Küpseta 12 minutit, seejärel pane küpsiste pinnale ringideks (2-3 mm) viilutatud banaan ja küpseta veel 2-3 minutit. Võta ahjust välja, jahuta veidi, mässi toidukilesse ja pane 6 tunniks külmkappi.

Loe ka Kookose-juustukoogi retsept

Šokolaadivaht

Valmistatakse vahetult enne tordi kokkupanemist.

• Tume šokolaad 250 gr
• Kohupiim toasoe (Kremette, Almette, Hochland) 60 gr
• Pruun suhkur 40 gr
• Koor jahutatud 33-35% 400 gr
• Vaniljeekstrakt 1 tl

Samm 1. Sulata šokolaad, tõsta pidevalt segades ühtlaseks konsistentsiks. Jahuta toatemperatuurini.

2. samm Vahusta toorjuust suhkruga ühtlaseks läikivaks massiks. Löömise ajal vähenda mikseri kiirust madalale. Vala pool külmast koorest õhukese joana. Vahusta, kuni see on kergelt tihendatud. Seejärel lisa koore teine ​​pool ja vahusta järk-järgult kiirust suurendades kuni hea elastse konsistentsini.

3. samm Lisa šokolaad ja vaniljeekstrakt. Sõtku käsitsi ühtlaseks.

Kokkupanek

Samm 1. Pane rõngas 16 cm (kõrgus 8-10 cm) aluspinnale, aseta sisse atsetaatkile.

2. samm Pange kokku järgmiselt (alt üles):

• biskviit krõbedaga
• 40% šokolaadivaht
• banaanivaht sügavkülmast
• 20% šokolaadivaht
• biskviit krõbedaga
• 40% šokolaadivaht

3. samm Silu pind, kata kokku puutudes toidukilega ja pane päevaks sügavkülma, et vaht ja kook tervikuna stabiliseeruks.

4. samm Tõsta kook sügavkülmast külmkappi, valmista veel pool portsjonit šokolaadivahtu, kata sellega kook.

5. samm Veereta ülejäänud šokolaadivahust trühvlipallid ja veereta neid kakaos.

Kui soovite, et vaht lamaks koogil nagu fotol, siis on parem mitte katmiseks vahtu eelnevalt keeta. Kata külmutatud kook vahuga.

Trühvlite valmistamiseks jahuta vaht kondiitrikotis või kaetud pealispinnaga, seejärel rulli kiiresti pallideks ja veereta kakaos. Mugavam on töötada ühekordselt kasutatavates kinnastes.

Retsepti nimi paljastab kohe põhikomponendid - täna keskendume banaani ja šokolaadi õnnestunud kooslusele, luues isuäratava ja esindusliku magustoidu. Keefiri, taimeõli ja kuuma kohvi segul küpsetatud koogid, millele on lisatud ohtralt kakaopulbrit, kajastavad kuulsat kooki. Neil on iseloomulik niiskus ja säilib väga-väga šokolaadine maitse, mida meie näites annavad sobivalt esile õrnad kreemja koorekihid koos magusate eksootiliste puuviljadega. Et šokolaadi maitse oleks veelgi rohkem väljendunud ja domineerivam, on moodustunud toorik täielikult kaetud klassikalise tumeda ganache'iga.

Kõik ülaltoodud komponendid sobivad ideaalselt üksteisega ja moodustavad maitsva kondiitritoote, mille valmistamine pole sugugi keeruline, kuid kauni disainiga, väärilise ja suurejoonelise tähistamise. Üksikasjalik kirjeldus ja järjepidev fotosaade aitavad teil retsepti kiiresti omandada ja šokolaadi-banaanikoogi ilma probleemideta valmistada.

Koostis:

Testi jaoks:

• keefir - 200 g;
• kakaopulber - 40 g;
• kohv - 150 g (1,5 tl jahvatatud kohvi 150 ml vee kohta);
• muna - 1 tk;
• suhkur - 180 g;
• taimeõli (rafineeritud) - 80 g;
• jahu - 200 g;
• tainas küpsetuspulber - 10 g;
• sool - näputäis;
• vanillisuhkur - 8-10 g.

Kreemi jaoks:

• koor 33-35% - 300 g;
• hapukoor 15-20% - 150 g;
• tuhksuhkur - 70 g.

Täitmiseks:

• banaanid - 1-2 tk.

Ganache'i jaoks:

• koor 33-35% - 150 g;
• tume šokolaad - 150 g.

Šokolaadi-banaanikoogi retsept fotoga samm-sammult

1. Sõelu jahu küpsetuspulbri ja kakaopulbriga, lisa sool, vanill ja tavaline suhkur. Segame.
   
2. Keefir, rafineeritud õli ja muna loksutatakse käsivispliga ühtlaseks massiks ning valatakse seejärel kuivainete hulka. Segage hoolikalt, kuni saadakse paks kleepuv tainas.
   
3. Valage lahustuva kohvi pulber keeva veega ja segage, kuni graanulid lahustuvad, või keetke kohv muul sobival viisil. Kookide valmistamiseks vajate 150 g valmis kuuma jooki.
   
4. Me ei oota jahtumist - valage kohe kohv šokolaaditainasse. Sega ühtlaseks.
   
5. Võtame vormi läbimõõduga 20 cm, mitte rohkem. Katame põhja küpsetuspaberiga ja valame siis taigna. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes 30-40 minutit. Traditsiooniliselt kontrollime koogi kuivust, torgates keskele puust vardas. Olles veendunud, et pulgale ei jää toorest tainast ja märga puru, võtame küpsetised välja.
   
6. Lase jahtuda ja võta siis vormist välja. Võimalusel lase küpsetisel üleöö toatemperatuuril puhata, siis mureneb kook lõikamisel vähem ja sellega on palju mugavam töötada.
   
7. Vajadusel lõigake noaga veidi ebaühtlane pealispind ja seejärel lõigake tainas kolmeks õhukeseks koogiks.
   

   Kreem šokolaadi banaanikoogile

8. Vahusta külm koor tuhksuhkruga paksuks. Niipea, kui peksjate jäljed ujumise lõpetavad, lülitage mikser välja.
   
9. Lisa hapukoor, sega koor lusika või käsivispliga – ära klopi.
   
10. Tõsta üks kook suurele taldrikule, määri ohtralt koore-hapukoore seguga.
    
11. Koorime banaani, lõikame selle ringidesse ja jagame ühtlaselt üle koorekihi, täites kogu perimeetri.
    
12. Järgmisena asetame teise koogi. Määri uuesti kreem peale ja vormi banaanirida. Lao peale viimane kiht.
    
13. Katame koogi igast küljest kreemijääkidega ja paneme 3-4 tunniks külmkappi (magustoit peaks enne ganache pealekandmist hästi jahtuma).
    
    
14. Tükelda šokolaad tükkideks, pane kuumakindlasse nõusse. Kuumutage koor eraldi väga kuumaks, kuid ärge keetke. Vala peale šokolaad.
    
15. Alustage kohe massi aktiivset segamist, kuni saadakse ühtlus ja siledus. Kui kreem on juba jahtunud ja šokolaad pole jõudnud täielikult lahustuda, pane segu “veevanni” ja pidevalt muutes madalal kuumusel kuni soovitud tekstuurini.
    
16. Jahutame ganache. Kui see osutub vedelaks, pane see külmkappi, kuni see veidi pakseneb. Koogi katmiseks peaks šokolaadi ganache olema kreemjas, mitte liiga paks, aga ka mitte vedel.
    
17. Katame magustoidu igast küljest šokolaadikihiga, tasandame. Soovi korral valmistame lihtsa kujunduse. Meie näites kasutatakse šokolaaditükke ja koogi kumer ülaosa lõigatakse varem ära, purustatakse puruks.
    
18. Niipea kui ganache taheneb, võid magustoidu tükeldada ja teed jooma hakata.
    

Šokolaadi-banaanikook on valmis! Naudi oma einet!

Sellise delikatessi nagu banaanidega šokolaadikook rafineeritud ja ebatavaline maitse võib vallutada ka kõige nõudlikuma gurmaani. Selline magustoit on hea lisand omatehtud teeõhtule perega või luksusliku banketi lõpetuseks. Šokolaadi-banaanikooki on lihtne valmistada. Tassi lihtsa retsepti järgivad isegi algajad kondiitrid.

Šokolaadi-banaanikook – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Šokolaadi-banaanikoogi valmistamiseks tuleb ennekõike kindlaks teha, millest tordipõhi tehakse ja millist kreemi eelistada.

On mitmeid banaanikoogi retsepte, milles kakao on üks tähtsamaid koostisosi. Maitsev kook banaani ja koorega kondenspiima, hapukoore või koore baasil. Koogid võivad olla biskviit, mesi või vahvel. Maitsesügavust suurendavate lisanditena võib kasutada kreeka pähkleid või mandleid, kaneeli, kuivatatud puuvilju. Iga retsept on ainulaadne, kuid neid kõiki ühendab põhikoostisosa. Sellised magustoidud ja maiustused pakuvad lastele erilist naudingut.

Õrn šokolaadine banaanikook kondenspiimakreemiga

Väga lihtne ja kiire retsept valmistada. Tänu õhulise biskviidi ja kondenspiimakreemi kombinatsioonile osutub šokolaadi-banaanikook väga õrnaks.

1 võiga biskviitkoogi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 5 kana muna;
• 100 g suhkrut;
• näputäis vanillisuhkrut;
• 125 g jahu;
• 38 g kakaod;
• 1 tl kartulitärklis;
• 73,5 g võid.

Kreemi valmistamiseks vajate:

• 1 purk keedetud kondenspiima;
• 100 g võid;
• 2 banaani
• 160 g maapähkleid;
• 100 g šokolaadi.

Banaanikoogi valmistamine algab kookide küpsetamisest. Munad tuleb vahustada suhkruga, kuni homogeenne mass suureneb umbes 2 korda. Sõeluge jahu koos kakaoga, segage hoolikalt ja lisage muna-suhkru massile. Seejärel tuleb sulatada või, lisada see tainale ja segada hästi.

Vooderdame vormi põhja küpsetuspaberiga, valame eelnevalt ettevalmistatud sisu välja ja saadame ahju. Küpseta 180 C juures kuni valmis. Eeldatav küpsetusaeg on 25-30 minutit. Valmis kook tuleb lõigata pikuti, jagades selle kaheks võrdseks osaks.

Kreemi valmistamiseks tuleb eelnevalt keedetud kondenspiim segada võiga.

Leota iga pool biskviiti ettevaatlikult kreemiga, laotades nende vahele kihi viilutatud banaane. Me ühendame kaks kooki. Riivi peale šokolaad. See suurendab oluliselt delikatessi maitseomadusi. Tükkideks laotud šokolaad annab koogile tervikliku ilme, kooki saab kaunistada ka banaaniga.

Lihtne šokolaadi-banaani piparkook

Piparkoogid ja banaanikoogid võib liigitada magusa roa alla, mis ei nõua koogi küpsetamist. Selline banaaniga magustoit tuleb lihtsalt korralikult kokku panna ja külmkappi immutamiseks saata. Retsept on hea, sest isegi teismelised saavad maiust valmistada.

Šokolaadist banaanist piparkooki on väga lihtne valmistada. Selleks vajate:

• 500 grammi värsket šokolaadi piparkooke;
• 1/2 tassi omatehtud hapukoort;
• 100 grammi võid;
• 3 suurt banaani;
• 1/4 tassi suhkrut;
• 50-70 grammi riivitud šokolaadi;
• 4 supilusikatäit kakaod.

Banaanidega maitsva koogi valmistamise peamine saladus on see, et hapukoor tuleks vahustada suhkruga ühtlaseks, samal ajal kui suhkur peaks täielikult lahustuma. Koore õige valmistamise näitaja on vahustatud massi mahu suurenemine peaaegu poole võrra. Kui maitsev kreem välja tuleb, sõltub hapukoore kvaliteedist. Parem on kasutada kõrge rasvasisaldusega omatehtud fermenteeritud piimatoodet.

Niisiis valmistage ette vähemalt 500 ml mahutav plastmahuti, pange sinna hapukoor ja alustage vahustamist. Pritsmete vältimiseks tuleb mikser või vispel täielikult mahutisse langetada. Töötame mitu minutit puhta hapukoorega ja alles pärast mullide ilmumist hakkame järk-järgult suhkrut lisama. Kui valate kogu suhkru korraga välja, osutub koor vedelaks. Peame saavutama vahukoore efekti. Kreem peaks olema õhuline. Protseduuri kiirendamiseks võite suhkru eelnevalt pulbriks jahvatada. See vähendab oluliselt piitsutamisaega.

Kui olete veendunud, et hapukoor on piisavalt vahustatud, lisage järk-järgult kakao ja või. Vahusta segu mikseriga, kuni saadakse homogeenne mass.

Eraldi anumas jahvatage peeneks hakitud banaanid pehmendatud võiga.

Jagame iga piparkoogi kaheks võrdseks osaks, tehes pikisuunalise lõike. Seejärel lao kihtidena välja poolikud piparkoogid, määrides iga kihi kahte sorti kreemiga. See osa on mõeldud 5 kihi jaoks. Mida rohkem koort sellises koogis, seda õhulisem ja maitsvam magustoit välja tuleb. Määri pealmine kiht ohtra kreemiga, kaunista banaanidega ja puista peale riivitud šokolaadi. Maius on valmis.

Šokolaadi-banaanitort kreemja kreemiga

Sellise magustoidu valmistamine on palju lihtsam, kui esmapilgul tundub. Maitsev šokolaadi-banaanikook õrna vahukoorekreemiga väidab end olevat "programmi tipphetk" igal pidupäeval, sest harmooniline maitsevalik ja õrn aroomide koostis meeldib ka kõige nõudlikumale gurmaanile.

Koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 tassi sõelutud jahu;
• 100 grammi võid;
• 4 supilusikatäit kakaopulbrit;
• 250 grammi omatehtud hapukoort;
• 1 tl küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• 1 tl soodat;
• näputäis vanillisuhkrut;
• 5 spl suhkrut.

• 500 ml kõrge rasvasisaldusega koort;
• 2 tl želatiini;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit vett.
• 3 banaani;
• 3 muna;
• 1 tl sidrunisuhkrut;
• piim;
• 1 tahvel tumedat šokolaadi.

Immutamise koostisosad:

• 1 tl sidrunimahla;
• 1/4 tassi vett;
• veidi suhkrut.

Alustame põhjakooriku valmistamisega. Sulatatud võisse lisa vähehaaval eelnevalt küpsetuspulbri, sooda ja suhkruga segatud jahu. Segage hoolikalt, et konsistents oleks keskmise tihedusega ja homogeenne. Lisa sisse hapukoor.

Valage tainas võiga määritud vormi ja saatke 30 minutiks 180 C-ni kuumutatud ahju. Pärast jahtumist lõika biskviit kaheks võrdseks osaks ning immuta kooki sidrunimahla, suhkru ja vee seguga. Seejärel laota banaanid välja.

Lahusta želatiin 4 sl keevas vees ja lase jahtuda toatemperatuurini. Pärast massi jahutamist klopi see koorega kokku. Eralda munavalged ja klopi lahti. Põhikoorele lisatakse vahustatud valgud.

Määri tort kreemiga nii, et banaanikiht oleks üleni kreemiga kaetud. Piserdage pealmine kiht riivitud šokolaadiga ja saatke külmkappi. Kooki infundeeritakse umbes 2 tundi.

Šokolaadi-banaanikoogi video

https://youtu.be/h-17Q6euAmY

Šokolaadi-banaanitort karamelliseeritud pähklite ja šokolaadikreemiga

Selleks, et külalisi kondiitritoodetega üllatada, ei pea olema austatud kulinaarspetsialist. Algretsepti järgi valmistatud banaanikook šokolaadiga väärib kohta kõige pidulikumal laual. Vaja läheb 2 biskviittainast kooki, karamelliseeritud pähkleid ja šokolaadikreemi.

Koostisained kooriku valmistamiseks:

• 4 muna;
• 100 grammi jahu;
• 150 grammi suhkrut;
• näputäis vanilli.

Šokolaadikreemi koostisosad:

• 500 g šokolaadi;
• 300 g koort;
• konjaki maitse.

Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest. Pane munakollased anumasse, kata 10 spl suhkruga ja lisa vanilliin. Peenesta sisu põhjalikult, kuni mass on selginenud. Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga. Sega kolmas osa valkudest vahustatud munakollastega ja lisa jahu. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass, seejärel lisage ülejäänud valgud. Küpsetame temperatuuril 180 C 35 - 40 minutit. Valmis koogi jahutame.

Kreemi valmistamiseks tuleb šokolaad sulatada, koorega segada ja maitseainet lisada, misjärel tuleb lasta jahtuda.

Määri kook kreemiga ja saada ning kaunista karamelliseeritud pähklitega. Kooki infundeeritakse 3-4 tundi külmkapis.

Šokolaadi-banaanikook hapukoorega

Šokolaadi-banaanikooki saab teha hapukoorega. Koostisosad on suurepäraselt kombineeritud, rõhutades üksteise maitset. Valmistamine koosneb kahest etapist: küpsetamine ja koor.

Koostisained kookide valmistamiseks:

• 200 g margariini;
• 1 tass suhkrut;
• 3 art. lusikad mett;
• 2 tassi jahu;
• 3 muna.

Kreemi koostisosad:

• hapukoor;
• 1 tass suhkrut.

Sulata margariin vesivannil, lisa suhkur ja mesi. Lisa näputäis soodat ja sõtku, kuni mass suureneb ja valgeneb. Eemaldage vesivannilt ja jahutage, seejärel lisage munad ja segage hoolikalt. Järgmisena lisa jahu ja sõtku keskmise tihedusega tainas. Jagage mass 8 võrdseks osaks, rullige lahti ja saatke 3-5 minutiks ahju. Iga kook küpsetatakse eraldi.

Kreemi valmistamiseks peate vahustama hapukoore suhkruga vahekorras 2/1. Määri koogid, vaheldumisi banaaniviilude kihti meekoogiga. Puista valmis kook riivitud šokolaadiga.

Kiireimat šokolaadi-banaanikoogi retsepti kasutatakse siis, kui on vaja teha kiire magustoit. Seda saab valmistada, kui külalised on üllatusena.

Koostis:

• 400 g küpsiseid;
• 180 g võid;
• 10 g želatiini;
• 100 ml vett;
• 100 ml piima;
• 400 g hapukoort;
• 6 spl Sahara;
• 3 spl kakao;
• 2 banaani;
• šokolaadi.

Peale küpsiste puruks purustamist lisa sulatatud või ja sega korralikult läbi. Jaotage mass ühtlaselt vormi põhjale ja saatke 5 minutiks sügavkülma.

Soojas piimas lahustage eelnevalt leotatud želatiin ja 6 spl suhkrut. Lisage segule julgelt kakaod, kuni saate soovitud tooni.

Kandke piimatarretis paksu kihina küpsiste massile vaheldumisi banaanikihtidega ja saadame uuesti jahtuma. Šokolaadi-banaanikook on külmkapis 20 minutit, pärast mida saab seda lauale serveerida.

1. Kasutage kookide küpsetamiseks alati eelsoojendatud ahju.
2. Valmistootes olevad viilutatud banaanid näevad välja nagu üks mass.
3. Igasugune tainas osutub lopsakaks, kui seda pikalt kloppida ja koostisained aeglaselt lisada.
4. Šokolaadiglasuuri valmistamiseks võite kasutada mitte ainult valmisšokolaadi: sama hea on paks kakao, millele on lisatud piima.

Koogil on väga rikkalik maitse. See on ääreni täidetud šokolaadiga - šokolaad kookides, šokolaad koores. Seetõttu šokolaadi-eelšokolaadi maitse ja aroom.
Kui kasutad tumedat šokolaadi, siis on koogil eriline spetsiifiline mõrkjus. Kui teile see maitse ei meeldi, peate toiduvalmistamiseks kasutama piimašokolaadi. Sel juhul tuleb suhkru kogust koores vähendada.
Koogikihid on väga niisked. Lisaks lisavad banaaniviilud täiendavat niiskust. Banaanid sobivad suurepäraselt šokolaadisümfooniasse, rikastades maitset.
Etteantud toodete kogusega kook osutub väga suureks. Väikese omatehtud koogi jaoks tuleks koostisosade arv poole võrra vähendada - kahe koogi asemel küpsetage ainult üks ja lõigake see mitte pooleks, vaid kolmeks osaks.

ÜHEND

4 suurt banaani (~1kg)

TAIGAS 1 NURGA JAOKS

3 muna,
1/3 teelusikatäit soola,
2/3 tassi suhkrut (140 g),
2 spl kakaod (30 g),
2 tl küpsetuspulbrit,
200 g keefirit,
1,5 tassi jahu (240 g)

IMMUTAMINE

1 klaas piima (250 g),
50 g tumedat šokolaadi,
1 sl suhkrut (25 g)

KREEM nr 1 (sees)

50 g võid,
150 g tumedat šokolaadi,
500g kohupiima (toorjuustu).,

KREEM nr 2 (väljaspool, katmiseks)

50 g võid,
100 g tumedat šokolaadi,
400g kohupiima (toorjuustu).,
180-200 g võid,
0,5 tassi tuhksuhkrut (100 g)

Tainas
Koogi jaoks on vaja valmistada 2 kooki. Sõtku neile tainas mitte kohe, vaid kordamööda.
Vahusta munad suhkru ja soolaga. Lisa keefir. Sega hulka jahu, kakao ja küpsetuspulbri segu. Peaksite saama paksu lindina voolava taigna.
Vormi põhja d=22cm pane küpsetuspaberist ring ja laota tainas.

Katke pealt fooliumist korgiga.
Kuumuta ahi temperatuurini t=200~220°C ja aseta vorm koos taignaga sinna umbes 45 minutiks. Valmis testimiseks kuival pulgal.
Eemaldage kook vormist ja eraldage paberist ring. Mähi koorik köögirätikusse.
Sõtku teine ​​osa tainast ja küpseta teine ​​kook.
Lase koogidel täielikult jahtuda.

Kreem nr 1 - kookide määrimiseks
Kaaluge kauss vahustamiseks ja kirjutage saadud arv üles.
Sulata või väikeses kausis.
Pane sisse purustatud šokolaad.

Sega kuni šokolaad on sulanud ja saad homogeense massi. Kui šokolaad hästi ei sula, kuumuta massi veidi.

Pane kodujuust (toorjuust) vahustamiseks kaussi, vala peale tuhksuhkur ja vala peale kuum šokolaadimass.

Vahusta mikseriga, kuni saadakse ühtlase värvusega mass.
Maitse koort ja vajadusel lisa tuhksuhkrut.

Immutamine
Aja piim keema (võid kasutada mikrolaineahju).
Vala šokolaad ja vala suhkur.

Segage, kuni šokolaad ja suhkur on täielikult lahustunud.

Tordi kokkupanek
Kui koogid osutusid slaidiga, siis lõigake ülemine osa ära. Koogis lõigatud tükke ei kasutata.

Lõika koored pooleks.
Vala koogid ühtlaselt šokolaadi immutusega ja lase 15-20 minutit tõmmata, et immutamine ühtlaselt hajuks.

Lõika banaanid vähemalt 1 cm paksusteks viiludeks.

Kaalu kauss koorega ja lahuta kausi kaal.
Jagage saadud koore mass 6-ga.
Tort on soovitav kokku panna spetsiaalses liugrõngas või eemaldatavas vormis.
Pane 1/6 kreemist esimesele koogile ja silu ühtlaseks.

Lao banaaniviilud tihedalt kreemi peale.

Teisele koogile määri järgmine 1/6 kreemist.
Aseta teine ​​kook, kreemjas pool allpool, banaanide peale. Vajutage alla.

Kogu tort samamoodi kokku.
Selle kokkupanemise korral on banaanid mõlemalt poolt koorega ümbritsetud.
Pärast kokkupaneku lõpetamist peaks kook asetsema ülaosas.
Niiskuse aurustumise vältimiseks katke kook kilega.
Lase seista 30 minutit kuni 1 tund toatemperatuuril, seejärel tõsta külmkappi vähemalt 3 tunniks, eelistatavalt üle öö.

Kreem nr 2 - tordi katmiseks
Või (180-200g) eemaldatakse eelnevalt külmkapist ja viiakse pehmeks.
Nagu esimeses kreemis, lahusta šokolaad sulavõis (50g).

Sega šokolaad toorjuustuga.

Vahusta teises kausis pehme või tuhksuhkruga kohevaks vahuks.
Pane šokolaadi-juustu mass ja klopi uuesti läbi.
Peaksite saama paksu pehme kreemi, mis hoiab hästi kuju.

Tordi kokkupanemise jätk
Eemaldage settinud kook külmkapist ja eemaldage sellelt piirav rõngas.

Kata igast küljest kreemiga nr 2.

Kui kook ei ole koduseks teejoomiseks tehtud, siis tuleb sellel uuesti külmikus seista lasta. Kreem muutub tugevamaks ja kuivemaks.
Pärast settimist tasandage kook lõpuks kondiitrilabidaga, loputage seda pärast iga tõmmet kuuma veega.
Kaunista kook vastavalt soovile.