Haug pannil piimas. Maitsev praetud haug: kiire retsept

Tere kallid sõbrad! Täna tahan teile rääkida ühest röövkalast. Talle meeldis väga kuningate lauale süüa teha. Ja täna saavad kõik seda poest osta. Kuidas haugi pannil praadida, on tänase artikli teema. Jagan, kuidas seda maitsvalt praadida. Ja annan ka oma lemmikretseptid - taignas ja köögiviljadega.

Toiteväärtuse poolest peetakse seda liha väga rikkalikuks. Kasulikest ainetest võib eristada vitamiine E, A, PP, C, rühma B. Samuti on palju mikroelemente: raud, vask, jood, tsink, nikkel, molübdeen, kroom, fluor, koobalt, mangaan.

Haugi liha kuulub toidukategooriasse. Sada grammi sisaldab 82 kcal, 18,4 g valku ja ainult 0,8 g rasva. Ja ei mingeid süsivesikuid

Kuidas lihunik

Kõigepealt tuleb kaaludest lahti saada. Selleks kasutage hästi teritatud nuga. Liigu sabast eemale. Puhastamiseks sobib ka peen riiv.

Järgmisena eemaldage pea, tehes lõpuste alla sisselõiked. Seejärel eemaldage uimed. Pea ja uimed sobivad hästi kalasupi keetmiseks. Kui küpsetate kõrva, eemaldage kindlasti silmad ja lõpused, need muudavad puljongi häguseks.

Seejärel jätkake sisemuste väljavõtmist. Tehke kõhule pikisuunaline sisselõige ja eemaldage ettevaatlikult siseelundid. Kui soovite, siis lõigake portsjoniteks tükkideks.

Või tehke filee - tehke sisselõige piki harja, liigutades nuga järk-järgult sissepoole. Eemaldage ettevaatlikult selgroog koos luudega, püüdes haarata võimalikult vähe liha. Ülejäänud suured luud tuleb ükshaaval eemaldada. Ja siis lõika valmis filee vajalikeks tükkideks.

toiduvalmistamise saladused

Kas soovite, et teie haugiroad osutuksid hämmastavalt maitsvaks? Seejärel võtke teadmiseks järgmised toiduvalmistamise saladused.

• Sügise lõpus püütud haug on kõige maitsvam. Selle liha on rasvavarude tõttu väga mahlane;
• Parem on mitte kasutada suurte, üle 4 kg kaaluvate isendite küpsetamiseks. See on vana kala, sellel on tugev muda lõhn. Lisaks on selle liha kuivem ja kondisem. Ideaalne on küpsetada kuni 2 kilo kaaluvaid noori isendeid;
• Ebameeldivast lõhnast vabanemiseks leota liha tund aega piimas. Võite leotada ka lahjendatud äädikaga vees. Pärast seda ärge unustage haugi loputada. Sidrunimahlas marineerimine kuni 15 minutit aitab samuti eemaldada lõhnu. Või hõõru liha sama kaua soola, vürtsidega;
• Sidrun ja sibul täiendavad suurepäraselt haugi maitset. Kasutage neid koostisosi isegi kõige elementaarsemates roogades. Ja roa maitse on väga rafineeritud.

Lihtsaim viis küpsetamiseks on pannil praadimine. Kui kaua kulub praadimiseks? Tavaliselt umbes 20 minutit. Prae 10 minutit esimesel küljel ja seejärel sama palju teisel küljel. Pärast seda võid veel 10 minutit kaane alla vedelema jätta.

Haugi liha on tavaliselt üsna kuiv. Kui just sellist kohtad, lisa peale praadimist hapukoort või rasvasemat koort. Kustuta veidi. Seejärel puista üle ürtidega. Hankige õrna maitsega mahlane liha.

Kuidas haugi pannil hapukoores praadida

See meetod on eriti soovitatav kuiva liha puhul. Lõika juba ettevalmistatud kala tükkideks. Pane tükid pannile. Sibul lõigatakse rõngasteks. Vala pannil ülaosale. Sool pipar. Võite kasutada mis tahes sobivaid vürtse.

Valage see kõik taimeõliga. 3 spl hapukoort lahjendada pooles klaasis vees. Lisa ka pannile. Kata kaanega, kuumuta madalal kuumusel. Hauta umbes pool tundi. Liha tuleb uskumatult pehme. Proovi seda. Ja siis kirjutage selle roa kohta oma ülevaated.

Praetud haug majoneesis

Selle roa jaoks vajate sidrunit, värskeid ürte, 2 sibulat, 200 g majoneesi, riivsaia, vürtse, taimeõli.

Lõika kilogramm kala tükkideks. Valage need poole sidruni mahlaga, soolaga, lisage värskelt jahvatatud musta pipart. Sega haugitükid kausis korralikult läbi ja jäta 15-20 minutiks ligunema.

Seejärel puista taldrikule riivsai. Parem jahvata peeneks. Veereta tükid riivsaias, tõsta võiga eelkuumutatud pannile. Rösti kuni valmis.

Lõika sibul poolrõngasteks ja peeneks kõik saadaolevad värsked ürdid. Või võtke kuivatatud ürte. Pööra haugitükid uuesti ümber, kata need sibula ja majoneesiga.

Kata pann kaanega, keera kuumus madalaks. Hauta, kuni vedelik on aurustunud. Seejärel lisa 60 ml vett ja hauta, kuni liha hakkab lagunema. Siis on roog valmis! Lülitage tuli välja.

Kuidas praadida haugi pannil sibula ja porgandiga jahus

Veel üks võimalus köögiviljadega mahlase haugi valmistamiseks. Lõika kala tükkideks, vajadusel soola. Vala taldrikule jahu. Vala praepannile õli ja kuumuta hästi. Veereta tükid jahus, pane pannile.

Prae mõlemalt poolt üks või mitu minutit. Tee tuli tugevamaks. Peab moodustuma kuldne koorik. Peame mahla sees sulgema.

Lõika sibul, hõõru porgandid riivis. Lisa pannile. Vala peale nii palju piima, et kala oleks lihtsalt kaetud. Vajadusel lisa kalavürtse ja soola. Vahel katsetan ja lisan vürtse nii nagu mul on 🙂

Pidage meeles, et köögiviljaga kala küpsetades peate tule tegema alla keskmise. Hauta kaane all veel 7-10 minutit. Kala leotatakse piimas ja köögiviljamahlas koos vürtsidega. Lihtsalt laku oma sõrmi!

Haug taignas

Taignas küpsetamiseks lõika kalafilee tükkideks. Hõõruge neid soola ja pipraga. Sega kõik kausis kätega läbi. Jäta 20 minutiks ligunema.

Taigna jaoks klopi lahti paar muna. Sega paari supilusikatäie majoneesi ja sama koguse jahuga.

Vala pann õliga ja kuumuta. Võtke kõrgete külgedega nõud või vokkpann, et õli ei pritsiks. Rulli tükid saadud taignas, saatke pannile. Tuli on keskmine. Prae, kuni ilmub koorik.

Kui soovite saada taigna kuldset värvi, lisage 1 tl. kurkum. Tükid omandavad väga ilusa päikeselise värvi.

Rösti haugi sibulaga

Väga lihtne ja väga maitsev roog. Võtke haug, sibul on poole vähem kaalus kui liha. Ikka on vaja paar supilusikatäit jahu, pipart, soola.

Tükelda kala, sool ja pipar. Lase kausis 15 minutit tõmmata. Vahepeal koorige sibul, tükeldage peeneks. Prae õliga kuumutatud pannil helekuldseks.

Kuumuta pliidil teine ​​pann. Veereta lihatükke jahus. Selleks on pakendit mugav kasutada. Lihtsalt pane kalatükid kotti ja lisa jahu. Raputage seda eri suundades ja paneering on valmis.

Pane pannile haugi tükid. Kui esimene pool on kuldpruun, keera ümber ja pane peale praetud sibul. Rösti kuni valmis.

Kuidas valmistada maitsvat haugi pannil ilma jahuta

Väga huvitav retsept ilma jahuta - haug tomatis. Vaja läheb kala, 2 sibulat, umbes 400 g tomateid. Ja ka 2 spl oliiviõli, soola, ürte, pipart, pool tl suhkrut.

Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Kuumutage pann, valage oliivi- või taimeõli. Prae sibul kuldpruuniks.

Pärast vala tomatid keeva veega üle. Eemaldage nahk, lõigake. Lisa sibulatele tomatid. Hauta veel 10 minutit. Lisa sool, suhkur, pipar. Sega põhjalikult. Saad tomatimassi tomatitükkidega.

Lõika kala tükkideks ja pane koos sibulate ja tomatitega pannile. Hauta kaane all 20-25 minutit. Enne serveerimist puista üle kaunilt ürtidega.

Millega esitada

Haugiroad sobivad nii igapäevasele toidulauale kui ka pidulikule lauale. Serveeri seda kala kuumalt, võimalikult kiiresti pärast küpsetamist.

Lisandiks sobivad peaaegu kõik teraviljad: tatar, nisu, riis. Köögiviljad on samuti head – toorelt, hautatult või keedetult. Noh, klassikaline versioon on kartul, mis tahes kujul.

Maitset aitavad täiendada peaaegu kõik kalale sobivad vürtsid. Need on erinevad paprikad, paprika, koriander, tüümian, rosmariin, basiilik.

Kas teile meeldib seda kala küpsetada? Kirjutage, kuidas te seda teete. Loodan, et minu retseptid ja näpunäited olid teile kasulikud. Kui jah, klõpsake nuppudel, jagage oma sõpradega. Tellige värskendused - siis ei jää te uuest teabest ilma. Hüvasti!

Kui keegi ei tea, kui maitsev on haugi pannil praadida, on meie tänane samm-sammult fotodega retsept teie jaoks. Kala peab olema iga inimese toidus. See on rikas A- ja B-vitamiini, foolhappe, fosfori, aga ka magneesiumi ja koliini poolest.

Erand pole ka haug. Lisaks vitamiinidele ja toitainetele sisaldab see palju looduslikku valku. Lisaks on selle liha madala kalorsusega, seega sobib see neile, kes peavad dieeti. Haugi retsepte on palju. Seda saab küpsetada, täidisega, kuivatada, praadida. Viimast meetodit ei saa nimetada väga kasulikuks, sellegipoolest on see õlis praetud, kuid roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

Nõutavad koostisosad:

• 1 suur haug
• jahu,
• sool,
• päevalilleõli.

Retsept on klassikaline ja väga lihtne valmistada. Isegi kogenematu perenaine võib seda korrata.

Retsept, kuidas haugi maitsvalt praadida

Rookime ja puhastame haugi. Töötades seda "räpane", nii et usaldage see tugevama soo esindajatele. Las mees osaleb lõuna- või õhtusöögi valmistamisel. Kui kala on puhastatud, peske seda põhjalikult nii väljast kui seest. Lõika väikesteks 1-1,5 cm paksusteks tükkideks.

Puista peale soola.


Lisaks soolale võite võtta ka musta jahvatatud pipart. Hõõrume iga tükki käsitsi ja laseme sellel mõnda aega lamada. Just see aeg, kui paned päevalilleõliga panni pliidile ja ootad, kuni see soojeneb.

Vala pool klaasi jahu taldrikule, veereta tükid selles mõlemalt poolt ja saatke praadima.


Hoidke keskmisel kuumusel. Kui ühele küljele ilmub kuldne koorik, keerake see teisele poole.

Lõpus võib kala veidi hautada. Selleks vala pannile veidi vett ja hoia madalal kuumusel umbes 20 minutit.Selle aja jooksul saavutab kala täieliku valmisoleku, muutub mahlakaks ja pehmeks.

Praetud haugi lisandina võid serveerida keedetud kartulit, riisi või keedetud köögivilju. Igal juhul on see maitsev ja, mis kõige tähtsam, tervislik.

Kui veab ja kala osutus kaaviariga, võite seda ka praadida või marineerida, valmistades isetehtud kaaviari.

Katsetage ja rõõmustage oma lähedasi maitsvate roogadega. Naudi oma einet!

Artikli autor Kui maitsvalt haugi pannil praadida

Ei tea, kuidas pannil haugi praadida? Siis on meie retsept teile! Aktiivse eluviisi järgijad hoolitsevad selle eest, et nende menüü sisaldaks ainult tervislikke ja loomulikult maitsvaid roogasid. Näiteks haug - saate seda endale ja lastele valmistada üsna ebatavalise koostisosaga - piimaga.

Meie retseptis räägime teile üksikasjalikult, kuidas haugi pannil praadida.See retsept on eriti kasulik sportlastele. Selgub, et see on hea ja tervislik roog, mida saab regulaarselt valmistada.

Koostis:

• Haug - 1 tk. (umbes 2 kg)
• Oliiv sageli -100 ml.
• Sibul valge või roosa - 4 tk.
• Küüslauk - 4 tk.
• piim - 1,1 liitrit.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.

Kuidas küpsetada praetud haugi

1. Puhasta shuka ja lõika tükkideks.
2. Määri iga haugiportsjon korralikult kalale mõeldud maitseainetega, jäta taldrikule ligunema.
3. Lõika sibul rõngasteks, haki küüslauk peeneks.
4. Pane panni põhjale sibulate padi, puista üle küüslauguga, vala peale oliiviõli, pane maksimaalsele kuumusele.
5. Kohe, kui õli on soojenenud, aseta sibula peale tihedalt haugitükid.
6. Vala piim nii, et kala oleks täielikult kaetud, samal ajal kui panni küljed on parem määrida võiga, et
piim keetis aga ära ei keenud.
7. Pärast vedeliku keemist hauta tasasel tulel vähemalt 30-40 minutit.

Haug on valmis. Nüüd teate, kuidas pannil praetud haugi küpsetada.

Kuidas haugi pannil praadida

Praetud haug pannil: retsept koos fotoga

Paljudele meist tuttavat haugi peetakse välismaal suureks delikatessiks. Selle kõige õrnemat valget liha serveeritakse lauale erinevates tõlgendustes: seda hautatakse, praetakse, marineeritakse. Mõni on harjunud haugi toppima, aga seda saab lihtsalt pannil praadida.

Olgu ka öeldud, et kui teie saagi sisse on kogunenud väikesed haugid, siis võib need tervelt praadida, krõbedaks pruunistades ning suured isendid on soovitatav tükideks lõigata, mida täna ka teeme. Kuid liiga suuri kalu peetakse vanaks ja neil on liiga tugev muda lõhn, mis ei sobi kalaroogade valmistamisel. Kuid ebameeldiva lõhna eemaldamisel on ka väikseid saladusi. Selleks kasutage sidrunimahla või sibulat. Võite kala lihtsalt sibula või sidruniviiludega laotada ja 15 minutiks seista. Kalaliha muutub palju pehmemaks, mahlasemaks ja aromaatsemaks.

Pannil praadimiseks vajate:

• haug,
• Taimeõli,
• Sool ja must jahvatatud pipar,
• Paneerimiseks nisujahu.

Kuidas haugi pannil praadida

Lõika veidi jahtunud haug õhukesteks, umbes 1–1,5 sentimeetri paksusteks pihvideks.

Soola ja pipar kala. Sega hoolikalt ja jäta kala 10 - 20 minutiks soolamiseks.

Puista jahu lamedale alusele ja nirista kala õrnalt jahu sisse. Ärge tehke liiga paksu paneeringukihti !!!

Pane jahus konditustatud kala kuuma taimeõli sisse (lõhnatu). Prae haugi ühelt poolt kuldpruuniks. Sel juhul peaks tuli olema keskmine.

Seejärel keera pihvid ümber ja prae uuesti, kuni need on kenasti pruunid.

Pane valmis praetud kala paberrätikule, et liigne õli imaks.

Serveeri värskete köögiviljade või mis tahes lisandiga.

Naudi oma einet!

On teada, et kala söövad inimesed elavad kaua ega jää peaaegu kunagi haigeks. Kuid see pole mitte ainult väga kasulik toode, kui oskate seda õigesti valida, süüa teha ja serveerida. Sellest artiklist leiate kõik, mida vajate haugi pannil küpsetamise kohta, koos fotode ja tippkokkade kasulike näpunäidetega.

Kuidas haugi pannil küpsetada? Koos fotoga

Haugi- kala on maitsev, kuid erinevalt teistest jõekaladest ei saa see kiidelda sama õrna lihaga. Lisaks on sellel sageli spetsiifiline muda lõhn. Valmistuma haugi maitsev, keetmine hõõruge teda 15 minutit enne praadimist sidruniviiluga. Nii saate halvast lõhnast lahti.

Kala praadimiseks on mitu võimalust: lahtisel pliidil, fritüüril, grillil, süljel ja ahjus. Pannil küpsetamiseks on parem kasutada või ja taimeõli segu – siis pruunistub paremini ega kõrbe. Et kala oleks mahlane, leota seda enne praadimist 30-40 minutit piimas. Lõiked kalal ei lase sellel praadimisel oma kuju kaotada.

Kui kala pole värske maitsvalt prae pannil haugi Kahjuks me ei saa. Seetõttu tuleks haugi valides ennekõike tähelepanu pöörata selle värskusele. Värskel kalal on heledad läikivad soomused ja selle pind on kaetud õhukese limakihiga.

To küpseta haugi pannil, kõigepealt peate selle ära lõikama. Tavaliselt lõigatakse esmalt seljauim, misjärel, alustades sabast, puhastatakse kala soomustest. Pärast kõhule pikisuunalist sisselõiget võib kala roogida . Seejärel tuleb see hästi pesta ja vajadusel tükkideks lõigata. Lülisamba ja kaldaluud ära lõigates saame filee.

Lihahaugi praadimiseks on kiireim ja samas lihtsaim viis jahus veeretada ja sibularõngaid lisades kuumas õlis kergelt praadida. Puista peale soola ja pipraga.

Praadime haugi pannil õigesti

Nüüd, kui sa tead, kuidas prae pannil haugi korralikult läbi, meisterdada saab ka keerulisemaid retsepte, näiteks "Haugifilee munakastmega".

Oleks vaja:

Haugi

Maitsestamine "Provence'i ürdid"
Taimeõli - 80 ml.
Spinat - 500 g.
Või - ​​50 g.
Küüslauk - 4-5 nelki
Basiilik - 10 g.
Sool pipar

Kastme jaoks:

Või - ​​170 g.
Kirsstomatid - 150 g.
Sidrun - 1 tk.
kõvaks keedetud munad - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Küpseta haugi pannil võimalik lihtsal viisil : lõika, soola, pipart ja prae mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.

Haugi kastme valmistamine

Jätka kastme valmistamisega: sulata või ja lisa pooleks lõigatud kirsstomatid. ja tükelda munad, pigista sidrunimahl, lisa soola, pipart. Järgmisena tuleb spinatilehti praadida küüslaugu ja Provence'i ürtidega võis. Sool ja pipar. Lõpuks laota spinat vaagnale. Tõsta peale haug ja vala üle valmis kastmega. Saate kaunistada rohelusega.

Nüüd teate, kuidas haugi pannil küpsetada. Meie veebisaidilt leitavate fotode ja üksikasjalike juhiste abil saate selle imelise kala küpsetamiseks õppida rohkem kui ühe suurepärase retsepti!