Süda hapukoores retsept. Kana südamed hapukoores - roogade valikud

Kanasüdamed hapukoorega on veel üks võimalus kana rupsist valmistatud roa jaoks. See on väga maitsev ja tervislik. Oleme juba ette valmistanud ja. Sellised toidud ei nõua pikka pliidi ääres seismist, nii et nende valmistamine on nauding. Kuidas kanasüdameid maitsvalt ja lihtsalt valmistada - üksikasjalik retsept teile. Kanasüdamete küpsetamine pannil hapukoores.

Ühend:

  • kana südamed 500 g
  • 1 suur sibul
  • 1 suur porgand
  • ½ tassi hapukoort + ½ tassi vett
  • sool pipar
  • 2-3 näputäis muskaatpähklit
  • pool tl jahvatatud koriandrit
  • taimeõli
  • võid 1 spl
  • kuivatatud või värsked ürdid (petersell, till, seller)

Kanasüdamed hapukoorekastmes

Loputage kanasüdamed külma vee all, kuivatage paberrätikutega. Lõika pooleks, lõigates ära veenitorud, kui neid on. Valage kuumale praepannile taimeõli ja lusikatäis võid. Me nihutame südameid ja sibulaid. Sool pipar. Prae 5 minutit, kuni mahl eraldub.

Seejärel keera kuumus madalamaks ja lisa porgandid. Hauta veel viis minutit.

Kui vedelik aurustub, võite valada vees lahjendatud hapukoore. Maitsesta muskaatpähkli ja jahvatatud koriandriga. Need vürtsid maitsestavad kanasüdameid ja parandavad valmis roa maitset. Pean ütlema, et kana südamed on mõnevõrra spetsiifilise maitsega, nii et lisage kindlasti vürtse. Saate valida midagi oma maitse järgi.

Kui kaua kanasüdameid hautada? Hauta kaane all keskmisel kuumusel valmis. See peaks keema aeglaselt, kuid mitte palju, vastasel juhul on oht, et see põleb. Umbes 20 minutit. Valmisolekut kontrollitakse lihatüki maitsmisega. Valmis kanasüdamed on pehmed ja õrnad. Küpsetamise lõpus soovitan lisada kuivatatud või värskeid ürte. Mina, nagu ikka, eelistan kuivatatud porgandipealseid.

Mitte kõik koduperenaised ei poolda rupsi, ostes neid ainult lemmikloomade jaoks. Kuid Murziki ja Barsiki mõistavad sageli teatud toodete eeliseid paremini kui nende omanikud, nii et nad keelduvad igast vorstist kana südamete kasuks. Ja see pole üllatav, sest need sisaldavad tervet ladu vitamiine ja toitaineid, mis muudavad selle toote ainevahetushäiretega inimestele hindamatuks.

Kanasüda on lihas, mis on väsimatult töötanud, mistõttu on liha pärast küpsetamist tõenäoliselt liiga sitke. Õige kuumtöötlemine ja tõestatud toiduvalmistamise retseptid, näiteks hapukoores hautamine, aitavad seda vältida.

See on väga lihtne retsept maitsva kana rupsist guljašši valmistamiseks. Kuna roa koostises on väga vähe koostisaineid, võib tunduda, et küpsetamise lõpus on taldrikul midagi kergelt isuäratavat, kuid see pole nii.

Õigesti valitud vürtsid ja korralikult keedetud südamed, mis on kastetud õrnasse kreemjasse kastmesse, meelitavad oma aroomi ja välimusega kööki kõik näljased ja mitte nii näljased juba ammu enne toiduvalmistamise lõppu.

Selle lihtsa, kuid väga maitsva roa jaoks vajate:

  • 500 g kana südameid;
  • 100 g rasvast (eelistatavalt omatehtud) hapukoort;
  • 100 ml vett;
  • 30 ml taimeõli;
  • 20 g võid;
  • 2 keskmist loorberilehte;
  • 3-5 g kuiva vürtsisegu kanalihale;
  • soola maitse järgi.

Kanasüdametest saab guljaši küpsetada ühe tunniga ja kuna perenaise tegusate tegude aeg pole pikk, siis piisab sellest ajast, et paralleelselt küpsetada lihtsat lisandit.

Roa toiteväärtus on 194,8 kcal 100 g valmistoote kohta.

Kuidas valmistada pannil hapukoores hautatud kanasüdameid:


Kanasüdamete retsept hapukoores seentega

Sellel lihtsal ja kergesti valmistataval roal on väga rikkalik lihamaitse ja peened seenenoodid. Selleks, et ta saaks täielikult avaneda ja esile tõusta, on sellise maiuse lisandina parem valida lisand ilma keerukate tootekombinatsioonideta, vaid midagi lihtsamat, näiteks kartulipüree või pasta.

Toiduvalmistamiseks mõeldud tooteid tuleks võtta järgmistes proportsioonides:

  • 1000 g kana südameid;
  • 300 g šampinjone (või muid seeni);
  • 200 g sibulat;
  • 100 ml külma puljongit või vett;
  • 70 g hapukoort;
  • 50 g jahu;
  • 50 ml lõhnatu päevalilleõli;
  • sool ja vürtsid (must või piment, basiilik) maitse järgi.

Rupsi ja seente küpsetamiseks hapukoorekastmes peab perenaine kulutama 65–75 minutit.

Sellise hautiste kombinatsiooni kalorisisaldus on 144,1 kcal / 100 g.

Küpsetusmeetod:


Kanasüdamed hapukoorega aeglases pliidis

Valmis kana rupsist saad pehmuse ja mahlasuse saavutada, kui kasutad küpsetusprotsessis elektroonilisi kaasaegseid köögiabilisi, näiteks aeglast pliiti. Selles olev toiduvalmistamise tehnoloogia viitab sellele, et liha pehmeneb ja muutub küpsetusprotsessi ajal pehmemaks.

Pehmete ja õrnade kanasüdamete küpsetamiseks aeglases pliidis vajate:

  • 500 g kanasüdameid (külmutatud või jahutatud);
  • 200 g sibulat;
  • 120 g hapukoort;
  • 50-60 ml taimeõli;
  • 3 g lauasoola.

Perenaise toimingud ja köögividina programm võtavad aega 50–60 minutit.

Selle roa iga saja grammi energialaeng on 187,4 kilokalorit.

Edusammud:

  1. Valmistage südamed ette. Selleks tuleb külmutatud tooted esmalt toatemperatuuril üles sulatada. Seejärel loputage nii sulatatuna kui ka ainult jahutatuna jooksva vee all, lõigake neist ära liigne rasv ja torud. Lõika iga süda pikuti kaheks osaks ja eemalda verehüübed. Loputage rups uuesti külma vee all;
  2. Samal ajal, kui pestud kanasüdamest voolab vesi kurni, koorige, peske ja tükeldage sibul kuubikuteks;
  3. Valage pannile taimeõli ja praadige sibulakuubikud läbipaistvaks, kasutades valikut "Praadimine" (või "Küpsetamine". Selleks kulub viis kuni kümme minutit;
  4. Pärast seda tuleb praadimisprogramm välja lülitada, panna multipannile südamed, soola, maitse järgi võib lisada ka vürtse ja valada kõik hapukoorega;
  5. Sega kõik hoolikalt plastiklabidaga, kata kaanega ja lülita 30 minutiks sisse valik “Kustutamine”. Niipea, kui multikeetja annab märku, et on juba oma töö lõpetanud, saate südamed taldrikutele laotada ja serveerida.

Küpsetage rups ahjus

Hautatud südamete jaoks tuleb valmistada lisand, mis lisab perenaisele köögis tüli. Aga mis siis, kui aeg hakkab otsa saama või sa lihtsalt ei taha teise roaga vaeva näha? Väljapääs on ahjus hapukoores küpsetatud kanasüdamed kartulitega. Sellise maiuspalaga on võimalik tappa kaks kärbest ühe hoobiga: valmistada maitsvat rooga ja toiduvalmistamise ajal nõusid vähem määrida.

Kartuli ja hapukoorega kanasüdamete küpsetamiseks ahjus peate kasutama järgmisi tooteid:

  • 500 g kana südameid;
  • 500 g kartulimugulaid;
  • 200 g sibulat;
  • 200 g hapukoort;
  • 220 ml sooja joogivett;
  • 150 g kõva juustu;
  • 90 g nisujahu;
  • 40 ml päevalilleõli;
  • sool, pipar ja muud maitseained.

Küpsetusaeg - 90 minutit.

Kuigi roog osutub üsna toitvaks, ei mõjuta see kriitiliselt selle kalorisisaldust, see on 147,6 kcal / 100 g.

Ettevalmistustetappide jada:


Nagu iga toode, sealhulgas rups, on kanasüdamete valmistamisel hapukoores oma nüansid, mis sisalduvad kogenud kokkade soovitustes:

  1. Selleks, et valmisrooga ei tekiks ebameeldivat kibedust, on vaja neid ümbritsev kile südamest eemaldada. See lihtne toiming aitab neil vabaneda liigsest rasvast;
  2. Külmutatud toodet ei tohi kokku puutuda äkiliste temperatuurimuutustega. Kõige parem on alustada sulatamist külmkapis riiulil ja seejärel jätkata toatemperatuuril;
  3. Enne keetmist tuleb südameid külmas vees leotada. Sellele protseduurile kulutatud veerand tundi aitab vabaneda trombidest ja annab lihale rohkem pehmust;
  4. Erilist tähelepanu tuleks pöörata teise peamise koostisosa - hapukoore - kvaliteedile. Mida parem see on, seda väiksem on tõenäosus, et temperatuuride mõjul ei muutu see isuäratavateks valgeteks helvesteks.

Naudi oma einet!

Järgmises videos - veel üks üksikasjalik retsept hapukoores hautatud kanasüdamete valmistamiseks.

Kui soovid valmistada ühtaegu midagi maitsvat ja rafineeritut, siis hapukoores hautatud kanasüdamed sobivad selliseks roaks suurepäraselt. Saate neid valmistada nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Sugulastele ja sõpradele meeldib roog kindlasti, nad on lihtsalt rõõmsad.

Tõeliste perenaiste jaoks esitatakse samm-sammult retsept, kus kompositsioonis on kana südamed. Hapukoores hautatud südamed on õrnad ja maitsvad. Hapukoor muudab need mahlakaks ja mõõdukalt magusaks. Korralikult küpsetatud südamed jäävad kindlasti kauaks meelde nende hämmastava maitse poolest.

See on üsna mitmekülgne toode. Selle küpsetamine on nauding. Peaasi, et teeks kõik õigesti.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav hoida südameid võimalikult kaua jahedas vees. Niipea, kui olete need veest välja toonud, peate viivitamatult eemaldama neilt liigse kile, anumad ja rasvad. Ja alles siis järgige konkreetsete roogade valmistamise soovitusi. Ärge kartke südameid seedida, see muudab need ainult pehmemaks.

Hapukoores hautatud kanasüdamed

Roog valmib üsna kiiresti ja ei nõua suuri kulutusi. See on suurepärane maiuspala külalistele, kes on juba ukse ees. Küpsetamiseks kulub vaid 35 minutit. Teie külalised on üllatunud teie oskusest valmistada ebatavalisi roogasid. Lõppude lõpuks on hapukoores hautatud kanasüdameid lihtne valmistada, kuid need osutuvad ebatavaliselt maitsvaks.

Koostisained

  • 280 g kanasüdameid.
  • 3 supilusikatäit rasvast hapukoort.
  • Üks pirn.
  • Supilusikatäis taimeõli.
  • Pipar ja sool maitse järgi.
  • Üks suur klaas vett.

Kokkamine

  1. Südameid tuleb põhjalikult pesta ja puhastada liigsest rasvast.
  2. Valage praepannile taimeõli ja soojendage.
  3. Pärast õli keemist võite sinna panna kanasüdameid. Peate neid praadima 10 minutit.
  4. Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
  5. Lisa kanasüdametele tükeldatud sibul.
  6. Prae neid koos, kuni sibul on kuldpruun.
  7. Pärast saate lisada hapukoort.
  8. Sega kõik läbi ja hauta 5 minutit.
  9. Järgmisena lisa vesi, pipar ja sool.
  10. Kõik suletud kaane all tuleks keeda 20 minutit.

Kanasüdamed aeglases pliidis

Teises retseptis kaalume, kuidas aeglases pliidis hautatud kanasüdameid hapukoores küpsetada. Roog on tõeline delikatess. Kanasüdamed on üsna sitke toode, nii et just aeglases pliidis osutuvad need väga pehmeks ja õrnaks.

Koostisained

  • Pool kilo kanasüdameid.
  • Kaks sibulat.
  • 4,5 spl hapukoort.
  • 1/3 teelusikatäit soola.
  • Neli st. supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine

  1. Kui südamed on külmunud, peate need kõigepealt sulatama.
  2. Pärast seda tuleb neid põhjalikult loputada ja eemaldada kõik mittevajalikud.
  3. Lõika kõik südamed pikuti.
  4. Sibul tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata.
  5. Valage multikookeri kaussi taimeõli.
  6. Lisage sinna sibul ja prae seda režiimis "Praadimine" kümme minutit.
  7. Praetud sibulatele tuleks lisada kanasüdameid, soola ja hapukoort.
  8. Kõik tuleb hästi segada.
  9. Multikookeri kaas tuleb sulgeda ja jätta 30 minutiks režiimile "Kustutamine".
  10. Pärast signaali kõlamist tuleb kõik segada.
  11. Pehmed ja mahlased kanasüdamed on valmis!

Kana südamed kartulitega

Kolmandas retseptis on hautatud kanasüdamed kartulitega. Roog osutub väga rahuldavaks ja isuäratavaks. Kartuleid võib hautada südametega või serveerida lihtsalt kartulipudruna. Mõlemal kujul meeldib nende koostisosade kombinatsioon eranditult kõigile.

Koostisained

  • Seitse keskmist kartulit.
  • 300 grammi südameid.
  • Üks pirn.
  • Küüslauguküünt.
  • 3,5 spl hapukoort.
  • Supilusikatäis päevalilleõli.
  • Näputäis pipart ja soola.

Kokkamine

  1. Südameid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
  2. Järgmisena tuleb neid praadida taimeõlis kuldpruuniks. See on vajalik nende mahlaseks muutmiseks.
  3. Prae teisel pannil kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks.
  4. Kartulid tuleks koorida ja kuubikuteks lõigata.
  5. Vala kastrulisse vesi ja pane sinna kartulid.
  6. Pärast vee keemist saate sinna lisada südameid, sibulat, pipart ja soola.
  7. Kata pann kaanega ja lase kõigel 20 minutit keskmisel kuumusel podiseda.
  8. Mõni minut enne küpsetamist lisa pannile hapukoor ja peeneks hakitud küüslauk.
  9. Roog on valmis. Ilu huvides saab seda kaunistada rohelusega.

Kana südamed seentega

Kõige ebatavalisem ja huvitavam retsept. Hapukoores hautatud kanasüdamed seentega on ebatavaliselt maitsvad. Sellise roa valmistamine on rõõm, sest nii tore on näha oma sugulaste rahulolevaid nägusid. Ja nad proovivad seda ebatavalist rooga kindlasti hea meelega.

Koostisained

  • 450 grammi südameid.
  • Kaks väikest sibulat.
  • Pool pakki hapukoort.
  • 300 grammi šampinjone.
  • Kaks näputäis soola.
  • Kolm näputäis pipart.
  • Päevalilleõli praadimiseks.

Kokkamine

  1. Kanasüdameid tuleks 25 minutit vees leotada.
  2. Pärast seda tuleb neid pesta, puhastada ja keeta soolases vees 20 minutit.
  3. Kanasüdamete küpsemise ajal võid seened koorida ja pikuti tükeldada.
  4. Peate seeni kuumutatud praepannil päevalilleõliga praadima mitu minutit.
  5. Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke seeni 9 minutiks praadima.
  6. Nüüd saab pannile lisada keedetud südameid.
  7. Neile peate lisama hapukoort ja segama kõike.
  8. Mõne aja pärast võid pannile lisada soola ja pipart. Kata kõik kaanega ja hauta, lisades veidi vett, 15 minutit.
  9. Hapukoores hautatud rammusad kanasüdamed seentega on valmis. Keegi ei keeldu sellisest roast. Kõik küsivad kindlasti rohkem.

Kanasüdamed kapsaga

Selles retseptis on kana südamed hapukoores hautatud kapsaga. Roog on originaalne ja isuäratav. Kui see on kerge õhtusöök, saab hautatud kanasüdameid hapukoores kapsaga serveerida ilma lisandita.

Kerge ja aromaatne roog igaks päevaks meeldib ka kõige rangematele kodumaitsjatele. Kõik tunnevad rõõmu roa maitsest ja õrnusest. Vaatamata oma lihtsusele osutub see erinevate ürtide lisamise tõttu uskumatult maitsvaks.

Koostisained

  • Pool kilo valget kapsast.
  • Nii palju kana südameid.
  • Supilusikatäis erinevaid ürte.
  • 2,5 spl hapukoort.
  • Pirn.
  • Supilusikatäis majoneesi.
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Kokkamine

  1. Valge kapsas tuleb põhjalikult pesta ja lõigata suurteks ribadeks.
  2. Pestud südametele tuleks lisada majoneesi ja erinevaid ürte.
  3. Seejärel lisa sinna hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.
  4. Marineeritud südamed tuleb eemaldada üheks tunniks külmkapis.
  5. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks.
  6. Valage pannile päevalilleõli ja praege seal sibul.
  7. Niipea, kui sibul muutub kuldseks, lisage sellele marineeritud kanasüdamed.
  8. Nõu tuleks soolata, pipraga ja kümme minutit praadida.
  9. Pärast seda saate kapsast südametele lisada.
  10. Sega pannil kõik hoolikalt läbi ja hauta vett lisades kakskümmend minutit.
  11. Mõni aeg enne küpsetamise lõppu tuleb pannile lisada veidi hapukoort ja soola.

Hapukoores hautatud kanasüdamed kartulitega

Ebatavaliselt maitsev ja samas üsna rahuldav roog. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri kulutusi. Seda retsepti peetakse üheks lihtsamaks, nii et isegi algaja kokk saab selle järgi süüa teha. Kui kanasüdamed on sügavkülmas, saate roogi küpsetama hakata. Parem on hapukoores hautatud südameid eelnevalt vees hoida, nii muutuvad need veelgi pehmemaks.

Koostisained

  • 650 g kana südameid.
  • 5 kartulit.
  • 5 supilusikatäit hapukoort.
  • 1 pirn.
  • Loorberileht.
  • Supilusikatäis vürtse.
  • Sool ja pipar (maitse järgi).
  • Tl tomatipastat.

Kokkamine

  1. Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida.
  2. Kuumuta pann ja lisa sibulate praadimiseks veidi taimeõli.
  3. Praadimiseks kulub paar minutit.
  4. Kana südamed tuleb puhastada, pesta ja pooleks lõigata.
  5. Vöörile tuleb lisada südameid. Neid tuleks küpsetada 8 minutit.
  6. Haki kooritud kartulid jämedalt ja lisa pannile.
  7. Samuti tuleks lisada väike tass vett, sool, tomatipasta, loorberileht, pipar ja vürtsid.
  8. Kõik tuleb keeta 25 minutit.
  9. 4 minutit enne valmimist lisa hapukoor.
  10. Tavaline, kuid väga maitsev roog on valmis. Kartuliga hautatud kanasüdamed peaksid kindlasti meeldima eranditult kõigile.

Serveerimisvalikud

Hautatud kanasüdameid serveeritakse mis tahes lisandiga. Kõik sõltub perenaise ja tema sugulaste eelistustest. Selle roaga sobib hästi igasugune pasta. Kui küpsetate neid keedetud kapsa või kartuliga, ei pruugi te lisandit vajada. Ja kui küpsetate südameid lihtsalt hapukoorega, on riis kõige ideaalsem lisand. Hapukurgi või köögiviljasalatiga sobib roog ka hästi.

Hapukoores hautatud kanasüdamed sibulaga

Kui soovid valmistada ühtaegu midagi maitsvat ja rafineeritut, siis hapukoores hautatud kanasüdamed sobivad selliseks roaks suurepäraselt. Saate neid valmistada nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Sugulastele ja sõpradele meeldib roog kindlasti, nad on lihtsalt rõõmsad.

Tõeliste perenaiste jaoks esitatakse see samm-sammult, kus need on kompositsioonis, osutuvad õrnaks ja maitsvaks. Hapukoor muudab need mahlakaks ja mõõdukalt magusaks. Korralikult küpsetatud südamed jäävad kindlasti kauaks meelde nende hämmastava maitse poolest.

toiduvalmistamise saladused

See on üsna mitmekülgne toode. Selle küpsetamine on nauding. Peaasi, et teeks kõik õigesti.

Enne toiduvalmistamist on soovitatav hoida südameid võimalikult kaua jahedas vees. Niipea, kui olete need veest välja toonud, peate viivitamatult eemaldama neilt liigse kile, anumad ja rasvad. Ja alles siis järgige konkreetsete roogade valmistamise soovitusi.

Ärge kartke südameid seedida, see muudab need ainult pehmemaks.

hautatud hapukoores: retsept, foto

Roog valmib üsna kiiresti ja ei nõua suuri kulutusi. See on suurepärane maiuspala külalistele, kes on juba ukse ees. Küpsetamiseks kulub vaid 35 minutit. Teie külalised on üllatunud teie oskusest valmistada ebatavalisi roogasid. Lõppude lõpuks on hapukoores hautatud kanasüdameid lihtne valmistada, kuid need osutuvad ebatavaliselt maitsvaks.

Koostis:

  • 280 g kanasüdameid.
  • 3 supilusikatäit rasvast hapukoort.
  • Üks pirn.
  • Supilusikatäis taimeõli.
  • Pipar ja sool maitse järgi.
  • Üks suur klaas vett.

Küpsetusmeetod:

  1. Südameid tuleb põhjalikult pesta ja puhastada liigsest rasvast.
  2. Valage praepannile taimeõli ja soojendage.
  3. Pärast õli keemist võite sinna panna kanasüdameid. Peate neid praadima 10 minutit.
  4. Sibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
  5. Lisa kanasüdametele tükeldatud sibul.
  6. Prae neid koos, kuni sibul on kuldpruun.
  7. Pärast saate lisada hapukoort.
  8. Sega kõik läbi ja hauta 5 minutit.
  9. Järgmisena lisa vesi, pipar ja sool.
  10. Kõik suletud kaane all tuleks keeda 20 minutit.

Retsept number 2: kana südamed aeglases pliidis

Teises retseptis kaaluge hautatud hapukoores, aeglases pliidis. Roog on tõeline delikatess. Kanasüdamed on üsna sitke toode, nii et just aeglases pliidis osutuvad need väga pehmeks ja õrnaks.

Koostis:

  • Pool kilo kanasüdameid.
  • Kaks sibulat.
  • 4,5 spl hapukoort.
  • 1/3 teelusikatäit soola.
  • Neli st. supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine:

  1. Kui südamed on külmunud, peate need kõigepealt sulatama.
  2. Pärast seda tuleb neid põhjalikult loputada ja eemaldada kõik mittevajalikud.
  3. Lõika kõik südamed pikuti.
  4. Sibul tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata.
  5. Valage multikookeri kaussi taimeõli.
  6. Lisage sinna sibul ja prae seda režiimis "Praadimine" kümme minutit.
  7. Praetud sibulatele tuleks lisada kanasüdameid, soola ja hapukoort.
  8. Kõik tuleb hästi segada.
  9. Multikookeri kaas tuleb sulgeda ja jätta 30 minutiks režiimile "Kustutamine".
  10. Pärast signaali kõlamist tuleb kõik segada.
  11. Pehmed ja mahlased kanasüdamed on valmis!

Retsept number 3: kana südamed kartulitega

Kolmandas retseptis on hautatud kanasüdamed kartulitega. Roog osutub väga rahuldavaks ja isuäratavaks. Kartuleid võib hautada südametega või serveerida lihtsalt kartulipudruna. Mõlemal kujul meeldib nende koostisosade kombinatsioon eranditult kõigile.

Koostis:

  • Seitse keskmist kartulit.
  • 300 grammi südameid.
  • Üks pirn.
  • Küüslauguküünt.
  • 3,5 spl hapukoort.
  • Supilusikatäis päevalilleõli.
  • Näputäis pipart ja soola.

Kokkamine:

  1. Südameid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
  2. Järgmisena tuleb neid praadida taimeõlis kuldpruuniks. See on vajalik nende mahlaseks muutmiseks.
  3. Prae teisel pannil kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks.
  4. Kartulid tuleks koorida ja kuubikuteks lõigata.
  5. Vala kastrulisse vesi ja pane sinna kartulid.
  6. Pärast vee keemist saate sinna lisada südameid, sibulat, pipart ja soola.
  7. Kata pann kaanega ja lase kõigel 20 minutit keskmisel kuumusel podiseda.
  8. Mõni minut enne küpsetamist lisa pannile hapukoor ja peeneks hakitud küüslauk.
  9. Roog on valmis. Ilu huvides saab seda kaunistada rohelusega.

Retsept number 4: seentega

Kõige ebatavalisem ja huvitavam retsept. Hapukoores hautatud kanasüdamed seentega on ebatavaliselt maitsvad. Sellise roa valmistamine on rõõm, sest nii tore on näha oma sugulaste rahulolevaid nägusid. Ja nad proovivad seda ebatavalist rooga kindlasti hea meelega.

Koostis:

  • 450 grammi südameid.
  • Kaks väikest sibulat.
  • Pool pakki hapukoort.
  • 300 grammi šampinjone.
  • Kaks näputäis soola.
  • Kolm näputäis pipart.
  • Päevalilleõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

  1. Kanasüdameid tuleks 25 minutit vees leotada.
  2. Pärast seda tuleb neid pesta, puhastada ja keeta soolases vees 20 minutit.
  3. Kanasüdamete küpsemise ajal võid seened koorida ja pikuti tükeldada.
  4. Peate seeni kuumutatud praepannil päevalilleõliga praadima mitu minutit.
  5. Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke seeni 9 minutiks praadima.
  6. Nüüd saab pannile lisada keedetud südameid.
  7. Neile peate lisama hapukoort ja segama kõike.
  8. Mõne aja pärast võid pannile lisada soola ja pipart. Kata kõik kaanega ja hauta, lisades veidi vett, 15 minutit.
  9. Hapukoores hautatud rammusad kanasüdamed seentega on valmis. Keegi ei keeldu sellisest roast. Kõik küsivad kindlasti rohkem.

Retsept number 5: kana südamed kapsaga

Selles retseptis on kana südamed hapukoores hautatud kapsaga. Roog on originaalne ja isuäratav. Kui see on kerge õhtusöök, saab hautatud kanasüdameid hapukoores kapsaga serveerida ilma lisandita.

Kerge ja aromaatne roog igaks päevaks meeldib ka kõige rangematele kodumaitsjatele. Kõik tunnevad rõõmu roa maitsest ja õrnusest. Vaatamata oma lihtsusele osutub see erinevate ürtide lisamise tõttu uskumatult maitsvaks.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

  • Pool kilo valget kapsast.
  • Nii palju kana südameid.
  • Supilusikatäis erinevaid ürte.
  • 2,5 spl hapukoort.
  • Pirn.
  • Supilusikatäis majoneesi.
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Valge kapsas tuleb põhjalikult pesta ja lõigata suurteks ribadeks.
  2. Pestud südametele tuleks lisada majoneesi ja erinevaid ürte.
  3. Seejärel lisa sinna hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.
  4. Marineeritud südamed tuleb eemaldada üheks tunniks külmkapis.
  5. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks.
  6. Valage pannile päevalilleõli ja praege seal sibul.
  7. Niipea, kui sibul muutub kuldseks, lisage sellele marineeritud kanasüdamed.
  8. Nõu tuleks soolata, pipraga ja kümme minutit praadida.
  9. Pärast seda saate kapsast südametele lisada.
  10. Sega pannil kõik hoolikalt läbi ja hauta vett lisades kakskümmend minutit.
  11. Mõni aeg enne küpsetamise lõppu tuleb pannile lisada veidi hapukoort ja soola.

Retsept number 6: hautatud kanasüdamed hapukoores kartulitega

Ebatavaliselt maitsev ja samas üsna rahuldav roog. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri kulutusi. Seda retsepti peetakse üheks lihtsamaks, nii et isegi algaja kokk saab selle järgi süüa teha. Kui kanasüdamed on sügavkülmas, saate roogi küpsetama hakata.

Retsept

Parem on hapukoores hautatud südameid eelnevalt vees hoida, nii muutuvad need veelgi pehmemaks.

Roa valmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • 650 g kana südameid.
  • 5 kartulit.
  • 5 supilusikatäit hapukoort.
  • 1 pirn.
  • Loorberileht.
  • Supilusikatäis vürtse.
  • Sool ja pipar (maitse järgi).
  • Tl tomatipastat.

Küpsetusmeetod:

  1. Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida.
  2. Kuumuta pann ja lisa sibulate praadimiseks veidi taimeõli.
  3. Praadimiseks kulub paar minutit.
  4. Kana südamed tuleb puhastada, pesta ja pooleks lõigata.
  5. Vöörile tuleb lisada südameid. Neid tuleks küpsetada 8 minutit.
  6. Haki kooritud kartulid jämedalt ja lisa pannile.
  7. Samuti tuleks lisada väike tass vett, sool, tomatipasta, loorberileht, pipar ja vürtsid.
  8. Kõik tuleb keeta 25 minutit.
  9. 4 minutit enne valmimist lisa hapukoor.
  10. Tavaline, kuid väga maitsev roog on valmis. Kartuliga hautatud kanasüdamed peaksid kindlasti meeldima eranditult kõigile.

Serveerimisvalikud

Hautatud kanasüdameid serveeritakse mis tahes lisandiga. Kõik sõltub perenaise ja tema sugulaste eelistustest. Selle roaga sobib hästi igasugune pasta. Kui küpsetate neid keedetud kapsa või kartuliga, ei pruugi te lisandit vajada. Ja kui küpsetate südameid lihtsalt hapukoorega, on riis kõige ideaalsem lisand. Hapukurgi või köögiviljasalatiga sobib roog ka hästi.

Kanasüdamed hapukoores- maitsev ja lihtsalt valmistatav roog, mis sobib hästi suure hulga lisanditega. Lisaks pole kana hapukoores mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldav ja kõrge kalorsusega. Olles söönud kasvõi väikese portsu sellest roast, jätab näljatunne sind pikaks ajaks maha. Seega on hapukoores hautatud kanasüdamete keskmine kalorisisaldus 200–300 kcal.

Kana südamed ise sisaldavad suures koguses vitamiine, kasulikke mikro- ja makroelemente, sisaldavad oma koostises suures koguses organismile vajalikke aminohappeid. Kana südameid, nagu ka maksa, soovitavad arstid koos toitumisspetsialistidega võtta südame-veresoonkonna haiguste, aneemia, operatsioonijärgsel perioodil, samuti nõrga immuunsusega inimestel.

Tõeliselt maitsva ja mahlase kana hapukoores saamiseks on oluline mitte ainult valida hea retsept, vaid ka ise valida õiged kanasüdamed. Valige jahutatud kanasüdamed külmutatud südamete asemel. Esimese värskuse kanasüdamed peaksid olema elastsed ja erkpunase värvusega. Nüüd vaatame, kuidas maitsvat süüa teha hapukoores hautatud kanasüdamed.

Koostis:

  • Kana südamed - 300 gr.,
  • hapukoor - 100 ml,
  • Porgand - 2 tk.,
  • Sibul - 1 tk,
  • sool,
  • Vürtsid,
  • Päevalilleõli.

Kana südamed hapukoores - retsept

Kanasüdamete keetmine hapukoores algab südamete valmistamisega. Pese kana südamed. Lõika rasv noaga maha koos suure aordi veeniga. Lõika iga süda pikuti kaheks tükiks. Kui kõik südamed on töödeldud ja lõigatud, pange need sügavasse kaussi ja loputage voolava vee all. Tõsta kurn, et vesi välja voolata.

Kanasüdamete küpsetamiseks hapukoores vajate sibulat ja porgandit. Koori köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

ja riivi porgandid.

Kuumuta pann päevalilleõliga. Niipea, kui õli on kuum, pange sellele kanasüdamete tükid. Prae neid segades umbes 5 minutit.

Lisa porgandid ja hakitud sibul.

Segage südamed.

Puista neid vürtside ja soolaga.

Sega uuesti. Kustutage need veel 5-7 minutiks.

Niipea, kui porgandid muutuvad pehmeks, on aeg lisada viimane koostisosa - hapukoor.

Mis puutub hapukooresse, siis omatehtud hapukoor sobib kanasüdametele lihtsalt suurepäraselt, aga kui sul seda pole, siis võta tavalisest poest. Sega hapukoor kanasüdametega.

Hauta veel 3-4 minutit. Laota välja maitsvad kanasüdamed hapukoores taldrikule ja serveeri kuni jahtumiseni. Naudi oma einet.

Kanasüdamed hapukoores. Foto

Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused