Talvine salatikuningas kurgid porgandiga. Kurgisalat "Talvekuningas" talveks

Kurgisalat "Winter King" on üks populaarsemaid kodus säilitamise retsepte, see on maitsev, lihtne ja taskukohane, ilma steriliseerimiseta. Tänu minimaalsele kuumtöötlemisele säilitavad köögiviljad nii palju kui võimalik oma maitse ja jäävad krõbedaks. Ka värskete kurkide aroom ei lähe kaduma - tundub, et need on just aiast kitkutud!

Konserveerimiseks sobivad mis tahes sorti ja suurusega kurgid, sealhulgas ebakvaliteetsed, ebaühtlased või liiga suured kurgid, mis ei mahu täielikult purkidesse. Salatile lisatakse ka suures koguses sibulat. See on väga hästi kombineeritud kurkidega, see on marinaadist täiesti küllastunud, osutub magusaks ja kergelt krõmpsuvaks. Till annab õmblusele maitsenoodi ja meeldiva aroomi. Kui teil pole äkki värsket tilli käepärast, võite kasutada külmutatud. Kuid vihmavari või kuivatatud till ei sobi salatisse - sel juhul on parem teha ilma rohelisteta, piirdudes ainult sibulaga.

Koostisained

kurgid 2 kg
sibul 400 g
tilli 5-6 tk.
9% äädikat 3 spl. l.
jodeerimata sool 1 spl. l.
suhkur 2 spl. l. topless
musta pipraterad 5 tk.

Kuidas valmistada talveks salatit "Winter King".

Marineeritud kurgid jäävad tihedad ja krõbedad, sibul on magus ja absoluutselt mitte kibe. Kurgisalatit "Talvekuningas" saab serveerida eelroana, liha või kala lisandina, samuti saab sellest valmistada hodgepodge'i, hapukurki, vinegretti, võileibu ja võileibu.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas" iga aastaga muutub see üha populaarsemaks, tõrjudes seeläbi välja aastate jooksul tõestatud, võib-olla juba tüdinud kurgisalatid. See kurgisalat osutub väga-väga maitsev ja vastab täielikult oma nimele. Kui teile meeldivad talvised ettevalmistused, eriti erinevad salatid, siis proovige kindlasti seda salati retsepti.

Salatitoodete nimekiri on üsna tagasihoidlik ja taskukohane. Lisaks kurkidele sisaldab see sibulat ja tilli. Tean, et mõnele meeldib sellele porgandit lisada, aga ma arvan, et see on hoopis teistsugune salat. Lisaks maitsele üllatab see retsept meeldivalt ka neid, kellele toorikuid steriliseerida ei meeldi ning talvekuninga kurgisalati talveks valmistamiseks pole steriliseerimist vaja. Kurgisalat ilma täiendava steriliseerimiseta on toiduvalmistamine palju lihtsam.

Selle ettevalmistamiseks kurgi salat "Talvekuningas", sobivad kõik, nii noored kui suured üleküpsed kurgid või ebakvaliteetsed kurgid, mis ei sobi tervelt purkidesse marineerimiseks.

Koostis:

kurgid - 3 kg,
Sibul - 1 kg,
till - 100 gr.,
Musta pipraterad - 5-10 tk.,
kivisool - 1 spl. lusikas,
Suhkur - 2 spl. lusikad,
päevalilleõli - 2 spl. lusikad,
Äädikas - 5 spl. lusikad.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas" - retsept

Pesta. Aseta kaussi või kastrulisse. Täida külma veega ja jäta 2-3 tunniks seisma. Kurgid on niiskusest küllastunud ja salat krõmpsub.

Tõsta tükeldatud kurgid kastrulisse või kaussi. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Väikesed sibulad saab lõigata pikuti poolrõngasteks.

Pese ja haki till peeneks.

Pane kurkidele till ja sibul.

Sega kõik Talvekuninga kurgisalati koostisosad.

Lisa köögisool (kivi) ja jahvatatud musta pipra tera. Pärast seda segage salat uuesti.

Kata anum kurgisalatiga ja jäta 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksid kurgid mahla vabastama.

Paar minutit enne salati valmistamise alustamist valmista purgid ja kaaned, milles seda säilitad. Kurgisalatit on kõige parem säilitada talveks "Talvekuningas" purkides mahuga 300-600 ml.

Pangad tuleb väga hästi pesta ja steriliseerida. Lisaks nõudepesuvahendile saate neid lisaks pühkida soodaga. Neid saab teha steriilseks ahjus, topeltboileris, pliidil auru kohal või mikrolaineahjus. Keeda Talvekuninga kurgisalati rullimiseks mõeldud metallkaaned 2-3 minutit.

Tõsta salat paksu põhjaga potti. Pange see pliidile. Kurgisalatit tuleks keeta madalal kuumusel. Pärast keetmist vähendage kuumust.

Vala äädikas ja lisa suhkur.

Lisage rafineeritud päevalilleõli.

Aeg-ajalt segades, et salat ei kõrbeks, vaid keeks ühtlaseks, keeda veel 10 minutit. Küpsetamise ajal näete, et kurgid muudavad värvi ja muutuvad pruunikamaks. Nii see peabki olema. 10 minutit pärast keetmist tõsta salatipott pliidilt.

Selle talveks mõeldud kurgisalati jaoks ei ole täiendavat steriliseerimist vaja, nii et pange see steriilsetesse purkidesse ja keerake tühja võtmega kokku. Kõige mugavam on salatit määrida supilusikaga. Kõigepealt püüan kinni ja siis täidan marinaadiga. Kurgid peaksid olema täielikult vedelikuga kaetud. Laota salat kuni purkide ülaosani.

Kurgisalat "Talvekuningas" talveks hästi säilinud keeratava kaanega suletud purkides. Sõltumata sellest, milliseid purke te võtate, tuleb salat neisse sulgedes need tagurpidi pöörata. Nagu muud tüüpi talvesalatid, tuleb need tihedalt mähkida ja lasta jahtuda.

Teisel päeval võib purgid ladustamiseks külma kohta välja viia. Kui soovite proovi võtta ja näha, kas see osutus maitsvaks, pidage meeles, et kõige parem on seda teha mitte varem kui kolm päeva pärast õmblust. Mida kauem salat seisab, seda rikkalikum on selle maitse. Edu teile ettevalmistustes.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas". Foto

Sellel talveks mõeldud kurgisalatil on huvitav nimi "Talvekuningas". Ja kas tõesti ei ole kurk köögiviljade seas kuningas? Kõige mahlasem, kõige lõhnavam ja kellegi jaoks kõige maitsvam! Ja kuna me teeme sellest talveks tooriku, on nimi kõige sobivam.

Vaatamata kõnekale nimele on salati koostis üsna eelarveline ja koosneb vaid mõnest suveks saadaolevast koostisosast - kurkidest, sibulatest ja tillist. Keegi võib seda kompositsiooni teie maitse järgi mitmekesistada, kuid täna valmistame klassikalise retsepti järgi. Sellel olevad kurgid osutuvad kõvaks ja krõbedaks ning säilitavad koos ürtidega tõelise värskuse aroomi ja suve maitse!

AEG: 2 tundi

Keskmine

Portsjonid: 4

Koostisained

Kurgid - 2,5 kg;
Sibul - 0,5 kg;
Värske till - 1 kamp;
Sool - 1 spl;
Suhkur - 2,5 supilusikatäit;
Jahvatatud pipar - 0,5 tl;
Lauaäädikas (9%) - 50 ml.

Kokkamine

Loputage kurgid külma vee all ja kuivatage. Lõika mõlemalt poolt otsad ära, seejärel lõika kurgid kaheks pooleks ja lõika poolrõngasteks. Kui kurgid on suured, siis lõika need neljandikku. Üleküpsenud kurke on parem mitte kasutada, neil on paks koor ja need tuleb ära lõigata, sel juhul ei ole kurgid enam krõbedad ning selle salati ilu on krõbedates kurkides!

Vabastame sibulad kestast ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks.

Kombineerime hakitud kurgid ja sibulad ühes kausis, lisame neile soola ja suhkrut. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 1-1,5 tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksid kurgid vabastama palju mahla. Kui te ettenähtud aega ei oota, pole teil hiljem lihtsalt piisavalt marinaadi, et salatipurgid nendega ülaossa sulgeda.

Loputage till vee all, raputage liigne vedelik maha ja hakige noaga peeneks. Lisa koos musta jahvatatud pipra ja lauaäädikaga kurkidele, kui need on juba infundeeritud. Paljudes retseptides asendatakse jahvatatud pipar piprateradega, see annab rohkem maitset ja vürtsi. Kui sul pole piinlik, et süües võib herneid kinni püüda, siis võib jahvatatud pipra asendada.

Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske pidevalt segades keema. Peame kõik kurgid peaaegu üheaegselt värvi muutma, vastasel juhul seeditakse mõni osa kurkidest ja muutub pehmeks.

Purgid ja kaaned tuleb eelnevalt ette valmistada – pesta ja steriliseerida. Kuna etteantud arvust toodetest saadakse umbes kolm liitrit valmissalatit, siis arvestame purkide arvu vastavalt sellele. Niipea, kui kurgid muudavad oma värvi, pange salat kuivadesse purkidesse ülespoole. Marinaad peaks kurgid täielikult katma, nii et kõigepealt laotame sibula ja kurgi massi ning valame marinaad peale.

Kata salat kohe kaanedega ja keera võtmega kokku. Pöörame purgid tagurpidi ja katame tekiga, et need aeglasemalt jahtuksid ja jätkaksid seeläbi steriliseerimisprotsessi. Pärast jahutamist puhastame selle keldris või muus jahedas kohas. Salat "Talvekuningas" on valmis! Suurepärased ettevalmistused teile.

Märkus omanikule:

Kui kurgid on mõnda aega külmkapis lebanud ja muutunud loiuks, siis enne salatites kasutamist leota kurke 1-2 tundi jäävees;
Soovi korral võite lisada salatile või otse igasse purki kuuma lõhnatut rafineeritud taimeõli.
“Talvekuninga” salatit on kõige parem küpsetada emailitud kastrulis, leotmise ajal köögiviljad ei oksüdeeru ning kuna pliidil küpsemisaeg on lühike, ei jõua salat ka kõrbeda.

Salat "Talvekuningas" kurkidest porgandiga

Kurkidest, sibulatest ja porganditest koosnev eelroog lendab hetkega igalt laualt maha. Lõppude lõpuks on see salat tegelikult väga maitsev, mahlane, ilus ja lõhnav. Selle suupiste koristamine maksab teile suvel väga odavalt. Kuid talvel muutub teie menüü palju lõbusamaks ja mitmekesisemaks. Proovige sulgeda vähemalt paar purki maitsvat ja elegantset salatit ning järgmisel aastal suurendate sellise säilituse kogust kordades!

Koostis:

Värsked kurgid - 2 kg;
Sibul - 0,5 kg;
Porgand - 0,5 kg;
Küüslauk - 50 g;
Äädikas 9% - 50 ml;
Sool - 1 supilusikatäis;
Suhkur - 3 supilusikatäit;
Jahvatatud must pipar - 0,25 tl;
Taimeõli - 4 spl.

Kokkamine:

Pese kurgid hästi. Kui näete kergelt närbunud puuvilju, leotage neid mitu tundi külmas vees. See protseduur taastab köögiviljade mahlasuse. Vabastage iga kurk sabadest ja lõigake seejärel umbes 6-7 mm paksusteks ringideks.

Koorige sibul koorest ja loputage. Lõika koostisosa õhukesteks poolrõngasteks.

Porgand tuleks ka koorida, pesta ja tükeldada. Nendel eesmärkidel kasutage suurt riivi. Kui teil on korea keeles aparaat juurviljade jaoks, siis tükeldage sellega porgandid – nii saab salat elegantsema välimuse.

Koorige kõik küüslauguküüned, loputage ja suruge läbi pressi või riivige peenele riivile.

Pane kurgid, sibulad ja porgandid suurde anumasse, kus suupiste valmistatakse. Maitsesta segatud köögiviljad soola ja musta pipraga. Segage õrnalt, püüdes mitte kahjustada toodete ilusat lõiget, segage kõik salati komponendid. Kata anum köögiviljadega kaane, rätiku või paberiga ja jäta 1-2 tunniks seisma. Sellest ajast piisab, et koostisosad mahla vabastaksid.

Pärast määratud aja möödumist saatke konteiner tulevase salatiga aeglasele tulele. Segades köögivilju puidust spaatliga, lase keema tõusta, seejärel küpseta veel 15 minutit.

Nüüd lisage suupistele granuleeritud suhkur, äädikas, taimeõli ja küüslaugupuder. Sega peaaegu valmis salat ja keeda veel 5 minutit. Jaotage kurkide ja porgandite kuum salat "Talvekuningas" eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege iga anum tihedalt kaanega.

Jahutage toorikud tagurpidi rätiku all, seejärel viige need sobivasse kohta hoiukohta.

Salat "Talvekuningas" kurkidest paprikaga

Kui otsustate talveks kurkidest talvekuninga salati klassikalisest versioonist pisut kõrvale kalduda, siis võite saada tõelise gastronoomilise naudingu. Mida selleks vaja on? Väga vähe! Piisab, kui lisada kurkidele magusat paprikat. Uskuge mind, teile pakutakse unustamatuid maitseelamusi. Värske till lisab eelroale ka oma eripära. Tänu temale osutub salat uskumatult lõhnavaks! No kui sulle meeldivad sädemega suupisted, siis tšillipiprakaun sobib sellesse sõbralikku seltskonda suurepäraselt.

Koostis:

Bulgaaria lihav pipar - 400 g;
Taimeõli - 200 ml;
Värsked kurgid - 2 kg;
Till - suur hunnik;
Tšilli pipar - 1 kaun;
Sibul - 400 g;
Sool - 1 supilusikatäis;
Lauaäädikas - 4 supilusikatäit;
Liivasuhkur - 2 spl.

Kokkamine:

Maitsva preparaadi loomise alustamiseks tuleks kurkide leotamine. Piisab vaid ühest tunnist, et köögiviljad muutuksid mahlasemaks ja krõbedamaks. Kui kogusite aiast kurgid vahetult enne toiduvalmistamist, võite selle sammu vahele jätta.

Sel ajal, kui kurgid "vannis käivad", valmistage ette ülejäänud koostisosad. Vabastage sibul kestast, loputage ja tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks.

Salati jaoks mõeldud magus pipar peab olema lihav. Lõppude lõpuks annab see roale maagilise maitse ainult sel juhul. See on täiesti imeline, kui kasutate erinevat värvi paprikat: punast, kollast ja oranži. Kujutage vaid ette, milline hämmastav vaade avaneb värvilisel suupistel! Vabastage iga piprater seemnetest ja varrest ning seejärel peske hoolikalt. Lõika koostisosa pikkadeks ribadeks. Kui otsustate salatile lisada teravat paprikat, siis tuleb see ka seemnetest ja varrest puhastada ning seejärel pisikesteks tükkideks hakkida.

Pese tilli hästi. Haki puhtad rohelised peeneks.

Selleks ajaks peavad kurgid olema juba päris mahlased. Lõika ära iga puuvilja mõlemal küljel asuvad otsad. Haki ülejäänud mitte väga paksude ringidega (umbes 5-6 mm).

Kombineerige kõik valmistoidud mugavas kastrulis. Lisage neile sool, suhkur, taimeõli ja äädikas. Sega mass kätega. Jätke mahla eraldamiseks 1-1,5 tunniks.

Niipea, kui tulevases salatis on tekkinud piisavalt vedelikku, pane pott köögiviljadega mõõdukale kuumusele. Kui mass keeb, märkige 10 minutit. Kuumtöötlemise ajal tuleb eelrooga perioodiliselt spaatliga segada, et see ei põleks ja soojeneks ühtlaselt.

Pärast 10-minutilist madalat keetmist on salat pakendamiseks valmis. Asetage see steriilsetesse purkidesse, täites need üles.

Rullige kaanega toorikutega anumad kokku. Keerake Winter Kingi eelroa purgid tagurpidi ja mässige see siis korralikult sooja tekiga. Oodake, kuni toorikud täielikult jahtuvad, seejärel viige need kuiva, pimendatud ruumi hoiukohta.

Salat "Talvekuningas" kurkidest sinepiteradega

Kas teadsite, et sinepiseemned sobivad ideaalselt kurkide konserveerimiseks? See ebatavaline maitseaine muudab paljude poolt armastatud puuviljad krõmpsuvamaks, elastsemaks ja maitsvamaks. Nii et selles retseptis kasutame seda väikest nippi, et muuta Talvekuningas tõeliselt kuninglikuks maiuspalaks.

Koostis:

Sinepiterad - 1,5 supilusikatäit;
Kurgid - 800 g;
Suhkur - 150 g;
õunasiidri äädikas - 150 ml;
Suur sibul - 1 tk;
Sool - 25 g;
Pipar herned -
Kurkum - 0,5 tl

Kokkamine:

Mida arvate, kust algab eelroa valmistamine? Täpselt nii, peamise koostisosa valmistamisega. Leota kurke 1-2 tundi külmas vees, seejärel vabasta need sabadest ja lõika umbes 0,5 cm paksusteks ringideks.

Koorige ja loputage üks suur või kaks keskmist sibulat, seejärel lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Sega kuumutamiseks sobivas nõus kurgiringid ja sibula poolrõngad. Lisa neile suhkur, sool, kurkum, piment, sinepiseemned ja õunaäädikas. Viimane, muide, annab eelroale eriti õrna maitse koos kerge hapukusega. Võid kasutada ka kargemaid ürte ja vürtse, näiteks koriandrit, paprikat, värsket tilli või peterselli. Salat muutub lõhnavamaks ja erksamaks. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

Kata anum köögiviljadega. Jätke kõik koostisosad 2-3 tunniks. Köögiviljad peaksid eraldama piisava koguse mahla, milles nad põlevad. Pane köögiviljamass omas mahlas pliidile. Kuumuta see keskmisel kuumusel keemiseni, segades kõiki koostisosi sageli puidust spaatliga. Pärast seda vähendage leek miinimumini ja keetke massi 10 minutit.

Jagage Winter King salat sinepiseemnetega kohe eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Täitke klaasanumad ülaosani.

Pärast 2-minutilist vees keetmist keerake purgid kaanega kokku.

Keera konserveeritud salatinõud tagurpidi ja mässi need sooja teki sisse. Kui toorikud on toatemperatuurini jahtunud, viige need pimendatud ruumi, kus saab neid kogu talve jooksul hoida.

Proovige talveks valmistada kurkidest salatit "Winter King". See sobib hästi liha ja kalaga, on ideaalne alus hodgepodge'ile ja hapukurgile. Ja loomulikult saab sellisest salatist talvel imelise vinegreti teha.

Muide, kurgid selles salatis on krõbedad, nii et meil ja sinul on palju nalja...

Talvise kurgisalati valmistamiseks võta koostisosad nimekirjast.

Loputage kurgid ja lõigake poolrõngasteks.

Kooritud sibul lõigatakse ka poolrõngasteks.

Sega kastrulis kurgid, sibul, sool ja suhkur. Sega kõik põhjalikult ja jäta, 1,5 tunni pärast eralduvad kurgid mahla. Selleks ajaks peate tilli peeneks hakkima, mis koos äädika ja pipraga tuleks saata kurkidele. Sega uuesti korralikult läbi, pane tulele ja aeg-ajalt segades lase salat keema tõusta.

Niipea, kui kurgid veidi värvi muudavad, tuleks salat hoolikalt kuivadesse, steriliseeritud purkidesse panna ja keedetud kaantega kokku keerata. Proovige purke täita nii, et kurgid oleksid marinaadis täielikult peidus.

Kurkide salat "Talvekuningas" on valmis. Natuke jäi alles...

Pöörake purgid kaanega tagurpidi, asetage rätikule (või muule sarnasele) ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad või isegi üleöö. Pärast seda võib salati pikaajaliseks säilitamiseks puhastada pimedas jahedas kohas.

Nüüd on meie kurkide salat "Talvekuningas" 100% talveks valmis. Muide, märgitud koostisosade kogusest on võimalik kokku rullida kuni 6-liitrised salatipurgid!

Head isu!

Salat marineeritud kurgist ja sibulast tilliga võib kaunistada iga lauda ja seda süüakse peaaegu alati esimesena. Sel põhjusel andsid armukesed talle nimeks "Talvekuningas". Vaatamata nii kõrgele tiitlile on seda salatit lihtne valmistada, see on odav, eriti kuna selle valmistamiseks võib kasutada mittekvaliteetseid köögivilju. Seetõttu valmistavad Talvekuninga kurgisalatit paljud perenaised talveks.

Toiduvalmistamise omadused

Kui võtta arvesse mõningaid talveks kurgisalati valmistamise omadusi, osutub see kuninglikult maitsvaks ja seisab kogu talve sahvris riknemata.

Pärast kurkide pesemist leota neid paar tundi külmas vees ja seejärel pese uuesti. See võimaldab teil saastumist paremini eemaldada ja vastavalt suurendada valmis roa ohutust. See kehtib eriti juhtudel, kui valik langeb toorsalati retseptile, see tähendab, et see ei nõua küpsetamist. Lisaks elavdab leotamine kurke, kui need on hakanud närbuma – taastab nende krõmpsuvuse ja elastsuse.
Ärge ületage kurkide soovitatavat leotamisaega, vastasel juhul hakkavad need hapuks minema, mis mõjutab negatiivselt suupiste maitset ja ohutust.
Steriliseerige konserveerimiseks mõeldud purgid hoolikalt, sest Talvekuninga salat valmib steriliseerimata. Keeda kaaned, millega plaanid suupiste sulgeda.

Sibula ja tilliga kurgisalati retseptid näevad välja sarnased, kuid tegelikult on nende järgi valmistatud eelroa maitse hoopis teistsugune. Kui just liiga laisk pole, saab valmistada salatit erinevate retseptide järgi, et võrrelda talvist maitset ja otsustada ise, kumb väärib teistest rohkem kuninglikku tiitlit.

Klassikaline retsept kurgisalati "Winter King" jaoks

mis tahes suurusega kurgid - 5 kg;
sibul - 1 kg;
värske till - 0,3 kg;
taimeõli - 0,5 l;
lauaäädikas (9 protsenti) - 0,12 l;
suhkur - 100 g;
sool - 40 g;
jahvatatud must pipar - 5 g;
loorberileht (valikuline) - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kurgid ette, peske neid hästi, lõigates ära kahjustatud kohad.
Lõika väikesed kurgid ringideks, suuremad isendid poolringideks, lõigake need kõigepealt pikuti pooleks, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.
Koorige sibulad, lõigake pooleks ja viilutage õhukeselt, jagage poolrõngasteks. See pole eriti meeldiv tegevus, kuid retseptis märgitud sibula kogust on võimatu vähendada - ilma selleta pole salat nii maitsev kui peaks.
Loputage, kuivatage värske till, tükeldage see peeneks.
Sega kurgiviilud sibula poolrõngaste ja hakitud tilliga. Vala köögiviljad õli ja äädika, soola, pipraga, lisa suhkur. Segage kõik hoolikalt, katke ja jätke pooleks tunniks seisma. Parem on kohe segada anumas, milles salatit edasi küpsetatakse (vaja on kuumtöötlust). On oluline, et see konteiner ei oleks valmistatud alumiiniumist, kuna see eraldab oksüdeerumisel mürgiseid aineid. Enamik koduperenaisi kasutab emailitud või roostevabast terasest valmistatud panne.
Kui ülaltoodud aeg on möödas, pane salatipott pliidile ja küpseta eelrooga madalal kuumusel, kuni kurgid muudavad värvi.
Salati infundeerimise ja küpsemise ajal valmistage 6-liitrised purgid, pestes neid soodaga ja steriliseerides.
Tõsta kuum salat ettevalmistatud purkidesse, keera kokku.
Pane purgid kaante peale, mässi paksu riidega, isegi tekk on parem: mida aeglasemalt salat jahtub, seda paremini säilib.
Kui salat on jahtunud, võib selle talveperioodiks sahvrisse ära panna – see ei vaja erilisi säilitustingimusi.

Videoretsept selleks puhuks:

Klassikalise retsepti järgi talveks valmistatud "Winter King" on valmis suupiste. Enne serveerimist tuleb see lihtsalt purgist välja võtta.

Toorkurgi salat "Talvekuningas"

kurgid - 3 kg;
sibul - 0,25 kg;
küüslauk - 0,25 kg;
sool - 120 g;
jahvatatud must pipar - 5 g;
lauaäädikas (9 protsenti) - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Peske kurgid ja lõigake ringideks, kui need on liiga suured, võite lõigata poolringideks.
Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Koori küüslauk ja aja nelk läbi pressi.
Sega köögiviljad.
Valmistage kaste äädikast, soolast ja piprast, segades kõik ülaltoodud koostisosad.
Maitsesta salat ja pane pott sellega 10-12 tunniks külmkappi või jahedasse.
Steriliseerige purgid ja asetage neile salat.
Vala peale potti jäänud marinaad.
Keera pangad tihedalt kokku.

Sellist salatit on parem hoida jahedas kohas, kuna selles olevaid köögivilju ei kuumtöödeldud. Selle suupiste paremaks säilimiseks võite enne õmblemist igasse purki lisada supilusikatäis taimeõli.

Kurgisalat "Talvekuningas" küüslaugu ja sinepiga

kurgid - 4 kg;
sibul - 1,5 kg;
küüslauk - 1 pea;
sinepiseemned - 5 g;
suhkur - 0,2 kg;
sool - 40 g;
till - 100 g;
lauaäädikas (9 protsenti) - 120 ml .;
taimeõli - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud kurgid poolringideks.
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Purusta küüslauguküüned pressi abil.
Pese till ja haki peeneks.
Sega köögiviljad, sool, lisa suhkur, sinepiseemned, vala õli ja sega korralikult läbi.
Jäta tund aega tõmbama, seejärel kuumuta tasasel tulel keemiseni.
Vala äädikas, sega, hauta 5 minutit.
Laota steriliseeritud purkidesse.
Sulgege purgid, keerake ümber ja pakkige.
24 tunni pärast eemaldada talveks.

Selle retsepti järgi valmistatud salat meeldib vürtsikate suupistete austajatele. Saate seda säilitada toatemperatuuril.

Salat "Winter King" valmistatakse minimaalsest tootekomplektist. Selle maksumus pole sugugi kõrge, kuid pole häbiasi sellist eelrooga isegi pidulikule lauale panna. Külalisi rõõmustab värske kurgi ja tilli aroom, mis näivad olevat hiljuti aiast korjatud.