Salat kapsa ja apelsinidega. Kapsasalat apelsinide ja ürtidega
Külmade talvepäevade saabudes püüame mitmekesistada oma pere toitumist mitte ainult maitsvate, vaid ka tervislike roogadega, mis sisaldavad maksimaalselt vitamiine ja muid kasulikke aineid. Pole saladus, et üks toode, mis meid selles suurepäraselt aitab, on kaunis valge kapsas. Sellest imelisest köögiviljast saab valmistada tohutul hulgal maitsvaid esimest ja teist rooga, vitamiinirikkaid salateid ja suupisteid ning aromaatseid küpsetisi.
Mida lähemale uusaastapühadele jõuame, seda sagedamini hõljub õhus mahlaste apelsinide maitsev lõhn. Ja on ütlematagi selge, et erksad eksootilised puuviljad ei lähe mööda ka tänapäevasest toidu valmistamisest. Möödas on ajad, mil oranže pallikesi leidus ainult puuviljakaussidest! Tänapäeval on apelsinide kasutamine toiduvalmistamisel palju ulatuslikum! Ja siis ühel eelmise aasta detsembrikuu päeval tekkis mul järsku soov läbi viia eksperiment, lisades meile kõigile tuttavale toidule veidi eksootikat. Selle tulemusena oli õhtusöögilaual roog uskumatult aromaatse ja hämmastavalt maitsva hautatud kapsaga apelsinidega! Ebatavaline? Jah! Kuid see roog on proovimist väärt!
Apelsinidega hautatud kapsa valmistamiseks vajate:
valge kapsas - 1 kg
kanahakkliha - 500 g
apelsinid - 400 g
sibul - 200 g
küüslauk - 2 nelki
köömned - 1 tl.
päevalilleõli
jahvatatud musta pipart
soola
Kuidas valmistada hautatud kapsast apelsinidega:
1. Haki valge kapsas terava noa, spetsiaalse riivi või köögikombaini abil õhukesteks ribadeks.
2. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
3. Pese apelsinid põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage üks puuvili paberrätikuga. Spetsiaalse noa või peene riivi abil eemaldage ettevalmistatud apelsinilt ettevaatlikult koor, puudutamata valget subkortikaalset kihti. Lihtsalt koorige ülejäänud apelsinid. Jagage puuviljad üksikuteks viiludeks ja eemaldage igalt viilult õhuke nahk. Lõika apelsini viljaliha väikesteks kuubikuteks.
4. Asetage tükeldatud sibul ja küüslauk eelkuumutatud päevalilleõliga katlasse või suurde kastrulisse. Aeg-ajalt segades prae köögivilju poolküpseks.
5. Lisa praetud köögiviljadele hakkliha, köömned, jahvatatud musta pipart ja maitseks soola. Sega kõik koostisosad ja jätka praadimist veel 5 minutit.
6. Pane apelsinikoor pada, sega kõik uuesti läbi ja küpseta veel 5 minutit.
7. Aseta kapsas ja apelsinid paja ning sega hakklihaga. Kata anum kaanega ja keeda (hauta) tasasel tulel 35-40 minutit.
8. Kui kapsas muutub piisavalt pehmeks, keera paja all tuli maha ja lase roal kaane all 5-10 minutit seista.
9. Tõsta hautatud kapsas apelsinidega portsjonitena taldrikutele ja serveeri.
Selle retsepti järgi hautatud kapsa valmistamiseks võite kasutada mitte ainult kana, vaid ka mis tahes muud hakkliha oma äranägemise järgi. Olen proovinud lisada segatud (sealiha + veiseliha) ja isegi jahvatatud kalkuniliha. Lisaks võid hautada kapsast koos jämedalt hakitud lihaga (lõika lihtsalt pehme kanafilee või lahja sealiha väikesteks tükkideks ja hauta koos köögiviljadega). Enne serveerimist võib rooga maitsestada hapukoorega (või naturaalse jogurtiga). Et hautatud kapsas apelsinidega näeks välja veelgi säravam ja isuäratavam, kaunista iga portsjon salatilehtede, kirsstomati ja oksakese värske tilliga.
1. samm: valmistage kapsas.
Pese kapsas ja eemalda kuivanud lehed. Samuti ärge unustage kapsa peast vart eemaldada. Ülejäänud kapsas jaga pooleks ja aseta iga osa ükshaaval lõikelauale, haki see peeneks ribadeks.Vala tükeldatud kapsalehed salatikaussi, lisa sõna otseses mõttes noaotsa peale veidi soola ja sega kätega kergelt sõtkudes ja mahla välja pigistades.
2. samm: valmistage apelsinid ette.
Loputage mõlemad apelsinid põhjalikult jooksva sooja veega. Nüüd võtke kõigepealt üks viljadest ja lõigake noaga sellelt koor koos valkja koorega ära, nii et teie ette jääks ainult paljas viljaliha. Lõika kooritud puuviljad õhukesteks viiludeks, noppides teelt välja seemned. Seejärel lõika saadud ringid veelgi väiksemateks viiludeks.
Nüüd minge tagasi ülejäänud oranži juurde. Jagage see pooleks ja pigistage igast spetsiaalse seadme abil mahl välja. Kui teil mahlapressi pole, saate seda teha oma kätega, kuid siis peate lõikama apelsini viiludeks ja seejärel lõikama iga viilu kahest kohast, ilma kooreni lõikamata. Pärast neid lihtsaid toiminguid on lihtsam apelsinist käsitsi mahla välja pigistada.
3. samm: valmistage rohelised ette.
Loputage rohelisi sooja veega, et petersell oleks maitsvam. Raputage lehtedelt liigne niiskus ja lõigake need väikesteks tükkideks, rohelist pole vaja pudruks hakkida.
4. samm: valmistage kaste.
Valage ühe apelsini mahl üsna suurde kaussi, seejärel lisage veini või õunasiidri äädikat ja oliiviõli. Segage kõik need koostisosad kahvli abil kokku, et vedelik muutuks homogeensemaks.
5. samm: segage kapsasalat apelsiniga.
Asetage apelsini viljaliha, peterselli ja basiiliku tükid salatikaussi koos soolaga püreestatud kapsaga. Vajadusel lisa veel soola ja puista kõike jahvatatud musta pipraga. Viimasena vala peale spetsiaalselt valmistatud kaste ja sega salat korralikult läbi, misjärel on see täiesti serveerimiseks valmis.
6. samm: serveeri kapsasalatit apelsiniga.
Apelsiniga kapsasalat pole mitte ainult maitsev ja originaalne iseenesest, vaid aitab esile tõsta ka teie peamist sooja rooga, eriti kui see on valmistatud linnulihast või kalast. Seetõttu serveeri seda julgelt nii oma igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks kui ka hellita sellega oma külalisi.
Head isu!
Sellele salatile saate lisada rohelist sibulat ja isegi apteegitilli.
Apelsiniga kapsasalat maitseb kõige paremini, kui valmistad selle noorest kapsast, mille lehed on rohelisemad ja mahlasemad.
Apelsiniga kapsasalat maitseb pärast mõnda aega külmikus seismist isegi veidi paremini.
Koostis:
2 suurt apelsini (proovin valida Navel sorti)
300 g kapsast (valge või savoia)
väike hunnik rohelist basiilikut
väike hunnik peterselli
mitu rohelist sibulat
3 spl. l. õuna- või valge veini äädikas
2 spl. l. oliiviõli
soola ja pipart maitse järgi
Haki kapsas peeneks ja puder näpuotsatäie soolaga.
Pigista ühest apelsinist mahl (vajame 2 supilusikatäit), koorige teine, lõigake viiludeks, lõigake iga viil 4 osaks.
Haki rohelised mitte väga peeneks.
Valmistame kastet. Selleks sega äädikas, apelsinimahl ja õli. Vahusta kahvliga.
Sega salatikausis rohelised, kapsas, apelsinid ja kaste. Sool ja pipar maitse järgi. Teenindame.
Head isu!
Meie kallid külalised!
Pole saladus, et me kõik armastame hästi süüa ja üks meie lemmikroogi on kapsasalat apelsinide ja ürtidega. Seetõttu imestavad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem: . Spetsiaalselt teile sai kirjutatud lihtne retsept, mis selgitab lühidalt ja selgelt, kuidas kodus valmistada Apelsinide ja ürtidega kapsasalatit. Siin on kõik retseptid kirjutatud lihtsate ja arusaadavate sõnadega, nii et isegi kõige kogenematum kokk saab hõlpsasti valmistada. Selleks on loodud spetsiaalsed retseptid koos üksikasjalike fotode ja valmistamise etappide samm-sammult kirjeldustega. Järgides kirjutatud retsepti, saate selle maitsva roa hõlpsalt valmistada ja tunda selle kasulikke omadusi ja laitmatut maitset. Kui te, kallid lugejad, ei saa pärast selle materjali vaatamist ikka veel aru, kuidas valmistada kapsasalatit apelsinide ja ürtidega, siis soovitame teil vaadata meie teisi retsepte.
Tere sõbrad, pakun teile kerget salatit hiina kapsast apelsiniga.
Mõtlesin pikalt enne selle salati tegemist. Kombinatsioon kapsas apelsiniga Minu jaoks ei olnud see tavaline, kõik oli pigem selline, et tegin muid salateid näiteks kapsaga. Kuid siiski tahtsin proovida midagi uut ja enda jaoks ebatavalist. Pealegi lubas sõber külla tulla. Nii......sõber on teel, kõik vajalik on külmkapis olemas, alustame.
Salat Ease vajalikud tooted
300-400 grammi hiina kapsast
1 apelsin
0,5 purki konserveeritud maisi
Sojakaste, sidrunimahl, taimeõli
Granaatõunaseemned kaunistuseks
Ettevalmistus:
Rebi kapsas, koori apelsin ja tükelda. Sega kõik läbi, lisa mais. Lisa veidi soola ja lisa apelsinimahl, mis tekkis siis, kui apelsini koorisime. Vaid paar tilka sidrunimahla ja sojakastet. Maitsesta taimeõliga. Kaunista granaatõunaseemnetega ja soovi korral lisa rohelist.
Ausalt öeldes oli maitse väga üllatav. Kujutasin ette koostisainete kombinatsiooni, aga see osutus lihtsalt suurepäraseks. Salat sai nii kerge ja päikeseline. Sõbranna hindas seda kõrgelt, talle meeldis ka selles salatis kerguse ja vitamiinide kooslus. Üldiselt kerge salat suurepärase maitsega. Proovige seda, te ei kahetse.
Head isu.
Meie kergusalat on valmis, kutsun teid laua taha ja soovin teile meeldivat isu. Sulle ka? Mis on sinu lemmiksalat, mida oleksid nõus iga päev sööma? mul on see
