Mere salati koogi retsept. Maitsev salat merekokteiliga - retsept koos fotoga

Mereandide salat ja merekokteil on Euroopa riikides hästi tuntud roog, mida on aktiivselt valmistatud alates 20. sajandi algusest. Meie inimeste jaoks on selline roog suhteliselt uus. Ka meie emad valmistasid midagi merekokteili salati sarnast, kuid tollal ei müüdud poodides valmis merekokteile, mis muutis sellise roa valmistamise palju keerulisemaks.

Tänapäeval saate osta mereandide kokteili erinevates vormides. Seda saab konserveerida, marineerida, külmutada. Kokteilis võib olla 3 kuni 7 erinevat veemaailma esindajat. Olgu kuidas on, igaüks teeb oma valiku vastavalt oma maitse-eelistustele ja materiaalsetele võimalustele.

Tasub teada, et olenevalt sellest, millist mereandide kokteili salati valmistamiseks kasutatakse, sõltuvad ka vürtsid, mida kasutatakse.

Kõige edumeelsemad kokad soovitavad kasutada vürtse ja soola ainult nendes salatites, milles mereannid on keedetud kujul. Kui kasutad marineeritud või konserveeritud kokteili, siis lisatakse salatile mereande sisaldav kaste ja ongi kõik.

Kuidas valmistada mereandide salatit, merekokteili - 15 sorti

“Sea Fantasy” - klassikaline salat mereandidega. Selle valmistamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata merekokteili koostisele. See peaks sisaldama: kaheksajalad, kalmaar, krevetid.

Koostis:

Mais - 1 purk
Kana munad - 5 tk.
Kurk - 2 tk.
kõva juust - 100 gr.
Sibul - 1 tk.
Sool, ürdid, vürtsid, majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Puhastame sibula, peseme ja tükeldame peeneks.

Pese kurgid ja vajadusel koori. Keeda munad, jahuta ja koori. Lõika munad ja kurk väikesteks kuubikuteks. Asetage mereandide kokteil kurn, et vabastada see liigsest vedelikust. Kolm juustu jämedale riivile. Kombineeri kõik koostisosad ühte nõusse, maitsesta majoneesi, soolaga, lisa oma lemmikvürtsid ja ürdid ning sega kõik korralikult läbi.

Kaunista salat riivjuustu ja kurgiviiludega.

See salat sobib suurepäraselt igale pühadelauale. Pealegi võib selline roog saada puhkuse tõeliseks tipphetkeks.

Koostis:

Salati lehed - 5 tk.
kivideta oliivid - 12 tk.
Tomatid - 3 tk.
Külmutatud mereandide segu - 500 gr.
kõva juust - 150 gr.
Küüslauk - 1 nelk
Sojakaste, majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sulatage mereandide kokteil ja praadige see pannil. Kurna liigne vedelik ära. Kolm juustu peenel riivil. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Lõika oliivid rõngasteks. Koorige küüslauk, peske ja ajage läbi küüslaugupressi. Sega väikeses kausis majonees ja sojakaste. Pese salatilehed ja kuivata. Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, hakkame tassi moodustama.

Salati koostisosad on paigutatud järgmises järjestuses:

Esimene kiht on salatilehed;
Teine kiht - tomatid;
Kolmas kiht on majoneesikaste;
Neljas kiht on oliivid;
Viies kiht on juust;
Kuues kiht on praetud merekokteil;
Seitsmes kiht on majoneesikaste.

Enne serveerimist peaks salat seisma mitu tundi.

Salat “Sea Cocktail” on kihiline roog, mida serveeritakse segamata. Samuti ei ole soovitatav salatit selle tarbimise ajal otse segada.

Koostis:

Salat - 200 gr.
Mereandide kokteil õlis - 300 g
Kirsstomatid - 300 gr.
Fetaxi juust - 200 gr.
Pine pähklid - 50 gr.
Sinep - 1 tl.
Sidrun - ½ tk.
Küüslauk - 1 nelk
Suhkur - 1 tl.
Oregano - 1 tl.
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame salatikastme. Selleks vala kaussi 3 spl. l. mere kokteiliõlid. Lisa poole sidruni mahl, küüslauk, suhkur, pune, pipar, sinep ja sool. Sega kõik korralikult läbi ja jäta tõmbama. Nüüd saate otse salati juurde minna.

Pese salatilehed, kuivata, lõika suurteks tükkideks ja aseta ühtlase kihina madalale laiale alusele. Pese kirsstomatid kaheks osaks ja laota need ühtlaselt salati peale. Asetage tomatite peale tükeldatud fetaxi juust. Järgmine salatikiht on mereandide kokteil, millest tuleb esmalt õli välja kurnata. Salati viimane kiht on piiniapähklid.

Kui kõik kihid on laotud, vala salat rikkalikult peale, kalla peale kaste ja serveeri.

“Tsarsky” salatit ei saa liigitada eelarveroa hulka, kuid suurematel pühadel saate end sellise roaga siiski lubada.

Koostis:

Merekokteil - 500 gr.
Kana munad - 5 tk.
kõva juust - 150 gr.
Punane kaaviar - 1 purk
Majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sulatage mereandide kokteil ja keetke soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult keedetud. Riivi juust peenele riivile. Keeda munad pehmeks, jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Asetage ettevalmistatud koostisosad väikesele laiale tassile järgmises järjekorras:

Esimene kiht on mereannid;
Teine kiht on munad;
Kolmas kiht on juust.

Määri iga kiht majoneesiga. Viimasele kihile määrime võrgu kujul majoneesi, mille igasse lahtrisse asetame teelusikatäie punast kaaviari.

Seda rooga on uskumatult lihtne valmistada. Kõik oskused, mida perenaiselt nõutakse, on kapsa ja sibula pesemine ja tükeldamine.

Koostis:

Mereandide kokteil (konserveeritud) - 300 gr.
Pekingi kapsas - 1 pea
Roheline sibul - 1 kamp
Sool, hapukoor - maitse järgi

Ettevalmistus:

Nõruta mereandidest kogu vedelik. Pese kapsas ja sibul, kuivata ja tükelda peeneks. Kombineerige kapsas, sibul ja mereannid ühte nõusse, maitsestage hapukoore, soolaga maitse järgi ja segage hoolikalt. Salat on valmis!

See roog on portsjonitena. Serveeritakse väikestes klaasklaasides ja sobib suurepäraselt igale Rootsi lauale.

Koostis:

Kartul - 4 tk.
Konserveeritud šampinjonid - 200 gr.
Kuiv valge vein - 200 gr.
koor - 100 gr.
Vürtsid, ürdid, sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sulata mereannid, pane kastrulisse, lisa vein ja küpseta 8 minutit. Seejärel soola ja pipar mereande, lisa koor, lase keema tõusta ja keeda umbes 2 minutit. Selle aja möödudes eemaldage mereannid pannilt ja jätke vedelik, milles need küpsesid, veel 5 minutiks tulele. Küpsetamise lõpus lisa pannile peeneks hakitud till.

Puhastame seened, peseme, lõikame viiludeks ja praeme taimeõlis kuni täieliku küpsemiseni. Praadimise ajal lisa seentele küüslauk ja sool. Kombineerige valmistatud šampinjonid mereandidega ja segage hoolikalt. Pese kartulid, keeda pehmeks, koori ja lõika kuubikuteks. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Hakkame salati koostisosi laiadesse klaaskaussidesse asetama järgmises järjekorras:

Esimene kiht on kartul;
Teine kiht on rohelus;
Kolmas kiht on mereannid šampinjonidega;
Neljas kiht on veinikaste.

Saate seda salatit kaunistada rohelistega.

See salat kasutab maitseaineid nagu Cayenne'i pipar ja paprika segu. Kaasaegsed kokad väidavad, et neid maitseaineid saab hõlpsasti asendada tavalise jahvatatud musta pipraga.

Koostis:

Merekokteil - 500 gr.
Roheline spargel - 450 gr.
Roheline salat - 200 gr.
Küüslauk - 2 nelki
Sidrun - 1 tk.
Oliiviõli - 6 spl. l.
Cayenne'i pipar - 5 gr.
Segatud paprika, meresool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sulatage mereandide kokteil, loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage kergelt. Tükelda spargel, lõika 2 cm viiludeks ja prae pannil suletud kaane all 6 - 10 minutit. Selle aja möödudes tõmmake spargel pannilt välja, asetage selle asemele mereandide kokteil ja praege seda väga kuumal pannil umbes 5 minutit. Viie minuti pärast tõsta spargel pannile tagasi, lisa sool, pipar ja hakitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja prae kõike koos veel umbes 2 minutit.

Pese salatilehed, kuivata ja rebi keskmise suurusega tükkideks. Lõika sidrun viiludeks.

Kastme valmistamiseks sega väikeses anumas oliiviõli, poole sidruni mahl, sool ja Cayenne’i pipar ning sega kõik korralikult läbi.

Sega ilusas sügavas anumas panni sisu, salatilehed, sidruniviilud ja kaste ning sega kõik korralikult läbi.

Head isu!

See roog võimaldab igaühel meist tunda kauge Hispaania atmosfääri. Väga maitsev ja kerge roog, mille peamiseks saladuseks on erinevate vürtside ja ürtide mitmekesisus.

Koostis:

Külmutatud mereannid - 500 gr.
Porrulauk - 100 gr.
Konserveeritud mais - 50 gr.
Konserveeritud valged oad - 100 gr.
Kapparid - 50 gr.
Oliiviõli, basiilik, sool, pipar, loorberileht, sidrunimahl - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sulatage mereannid ja keetke keevas vees 3 minutit. Keeduvesi peaks sisaldama soola, sidrunimahla ja loorberilehte. Pese porru, lõika õhukesteks viiludeks ja keeda vees, kus mereannid küpsesid, umbes 1 minut. Nõruta maisist ja ubadest liigne vedelik.

Ühes konteineris ühendame mereannid, sibulad, maisi, oad ja kapparid. Lisa neile basiilik ja oliiviõli ning sega kõik korralikult läbi. Valmis salat soola, maitse järgi pipart ja sega uuesti läbi. Head isu!

Ainult tõelised gurmaanid oskavad seda rooga hinnata. Rukola, mereandide ja keeruka kastme kombinatsioon võimaldab luua erilise vürtsika maitse.

Koostis:

Toores külmutatud mereannid - 150 gr.
Rukola - 50 gr.
Sibul - ¼ tk.
Kirss - 6 tk.
Teraline sinep - ½ tl.
Köömned - ½ tl.
Majoraan - ½ tl.
Mesi, sidrunimahl, sool - maitse järgi
Oliiviõli - 4 spl. l.

Ettevalmistus:

Asetage pann veega tulele. Kui vesi keeb, lisage sellele mereannid ja küpseta, kuni vesi on täielikult keedetud. Seejärel tuleks valmis mereannid pannilt välja tõmmata ja jahutada. Pese ja kuivata rukola. Pese tomatid, kuivata ja lõika kaheks osaks. Puhastame sibula, peseme ja tükeldame peeneks.

Segage väikeses anumas köömned, majoraan, sinep, mesi, sidrunimahl, sool ja oliiviõli. Sega kõik läbi. Tankla on valmis.

Rukola ja mereandidega salat tuleks valmistada patja ette valmistades. See padi asetatakse kihtidena väikesele laiale alusele järgmises järjestuses:

Esimene kiht on kaste;
Teine kiht - rukola;
Kolmas kiht on sibul;
Neljas kiht on kaste;
Viies kiht - rukola;
Kuues kiht on sibul;
Seitsmes kiht on riietamine;

Puista merekokteil valmis padja peale ja kaunista salat kirsipoolikutega. Salat on valmis!

See salat on tõeline valkude ladu. See on eriti soovitatav inimestele, kes soovivad kasvatada lihasmassi.

Koostis:

Punane sibul - 2 tk.
Kana muna - 3 tk.
Marineeritud mereannid - 500 gr.

Ettevalmistus:

Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks poolrõngasteks. Keeda munad, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Nõruta mereandidest marinaad. Sega ühes konteineris kõik koostisosad ja maitsesta marinaadiga. Soovi korral võib salatit soolata ja pipart panna.

Selle salati jaoks peaksite kasutama ainult vürtsides marineeritud mereande. Just sel tingimusel on salatil õige maitse.

Koostis:

Mereandide kokteil - 200 gr.
Tomat - 1 tk.
Kurk - 1 tk.
Kana munad - 3 tk.
Roheline sibul - 2 tk.
Rohelised - ½ kimp
Hiina kapsas - ½ pead

Ettevalmistus:

Keeda munad, jahuta ja koori. Pese kurk ja kuivata.

Salati pehmemaks muutmiseks tuleks kurk täielikult koorida.

Pese tomat, rohelised, kapsas ja sibul ning kuivata. Lõika tomat, kurk ja munad väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised ja kapsas peeneks.

Ühes konteineris ühendage kõik valmistatud koostisosad ja lisage mereandide kokteil koos õliga. Sega kõik korralikult läbi ja maitse. Soovi korral võib salatit soolata ja pipart panna. Kaunista salat tomativiilude, kurgi ja ürtidega.

Salati “Juicy” eripäraks on suures koguses majoneesi olemasolu. See annab salatile õrnuse ja paprika annab värskuse ja pikantse maitse.

Koostis:

Paprika - 1 tk.
Šampinjonid - 500 gr.
Mereandide kokteil - 500 gr.
Roheline sibul - 1 algus
Sool, majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Puhastame šampinjonid, peseme, keedame soolaga maitsestatud vees ja lõikame suurteks tükkideks. Sulatage mereandide kokteil, keetke 5 minutit ja jahutage. Peske pipar, koorige, lõigake kuubikuteks. Pese sibul, kuivata ja tükelda peeneks.

Segage kõik koostisosad, lisage sool, maitsestage majoneesiga ja segage hoolikalt.

See roog on üks legendaarse Caesari salati sortidest. Väärib märkimist, et “Seafood Caesar” ei jää kuidagi liha Caesarile alla.

Koostis:

Roheline salat - 1 kamp
kõva juust - 100 gr.
Mereannid - 150 gr.
Kirss - 6 tk.
Kreekerid - maitse järgi
Sidrun - ½ tk.
Majonees - 1 tl.
Knorr Caesari maitseaine – 1 pakk

Ettevalmistus:

Pese roheline salat, kuivata, rebi kätega ja pane nõusse. Kolm juustu jämedale riivile. Lisa salatile mereannid ja juust.

Sega väikeses kausis Caesari salatikaste, poole sidruni mahl, majonees ja sega kõik korralikult läbi. Lisa kaste kaussi koos teiste koostisosadega. Asetage kreekerid sinna ja segage kõik hoolikalt. Kaunista valmis salat kirsstomati poolikutega.

Selle salati valmistamisel kasutavad mõned kokad väikese nipi. Lisa kastmele 1 tl. Worcestershire'i kaste. See koostisosa annab roale ainulaadse maitse, erinevalt millestki muust.

Merekokteili ja riisiga salat sobib suurepäraselt eelroaks lahjade alkohoolsete jookide kõrvale. See roog sobib eriti hästi kuiva veiniga.

Koostis:

Riis - ¾ tassi
Kana munad - 3 tk.
Värske kurk - 1 tk.
Konserveeritud mereandide kokteil - 250 gr.
Rohelised - 1 kamp
Veiniäädikas - 1 tl.
Oliiviõli - 3 spl. l.
kivideta oliivid - 12 tk.
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda riisi kuni täieliku küpsemiseni, loputa hoolikalt ja jahuta. Keeda munad pehmeks, jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Pese kurk, kuivata, lõika kuubikuteks. Lõika oliivid rõngasteks. Peske rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks. Kombineeri ühes anumas riis, munad, kurk, ürdid, mereannid, sega, maitsesta äädika ja oliiviõliga. Kaunista salat oma äranägemise järgi ürtidega.

“Merekokteil ürtide ja küüslauguga” on uskumatult lihtne roog. Üldiselt sisaldab see ainult mereande, ülejäänud koostisosad on vürtsid, mille kogust saab oma äranägemise järgi reguleerida.

Koostis:

Külmutatud mereandide kokteil - 1,25 kg.
Sool, pipar, basiilik, kevadised rohelised - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks
Küüslauk - 5 nelki.

Ettevalmistus:

Sulatage mereannid ja tühjendage sulatamise tulemusena tekkiv liigne vedelik. Kui mereannid on sulanud, kuumuta pannil õli korralikult läbi ja aseta sinna kooritud ja purustatud küüslauk. See on vajalik selleks, et küüslauk annaks õlile erilise aroomi. Umbes 5 minuti pärast eemalda küüslauk pannilt ja aseta sinna mereannid.

Mereandide kokteili tuleks praepannil praadida mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel panna see taldrikule, kus roog serveeritakse. Viimasena soola ja pipart salat, lisa hakitud küüslauk, basiilik ja kevadised ürdid. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri.

Mereanniroogasid hindavad gurmaanid üle kogu maailma. Mered ja ookeanid annavad meile tohutu hulga oma asukaid: kalu, taimi ja erinevaid selgrootuid, mis on Jaapani köögi tunnuseks ja mida läänes peetakse vaieldamatuks delikatessiks. Kui mainite mereande, on igal inimesel oma assotsiatsioonid. Kellegi kujutlusvõime kujutab ookeani põhjatut sinist avarust, kellegi meelest tekivad mälestused eksootilisest riigist või joovastavast merereisist. Igal juhul sukeldub igaüks meresalatit maitstes vähemalt korraks kerge puhkuse õhkkonda.

Kergetesse meresalatitesse sobivad suurepäraselt koorikloomad (krevetid, krabid, homaarid), karbid (karbid, austrid, kammkarbid), kalmaar, merekala, merikurgid, kaheksajalad, vetikad ja muud elusolendid, mis toovad kehale suurt kasu. Kõik mereannid on ülimalt tervislikud ja neid kasutatakse laialdaselt meditsiinilises toitumises tänu oma suurele joodi- ja mineraalainete sisaldusele. Lisaks on meresalat väga kerge roog; koostisosad on kergesti seeditavad ja ei sisalda palju kaloreid, seega on mereelustik dieettoitumises tavaline element.

Kui soovite säilitada kõiki mereandide väärtuslikke omadusi, siis soovitame teil valmistada meresalat, mis kindlasti meeldib kõigile pereliikmetele. Selliseid salateid on soovitav maitsestada oliiviõliga (võite kasutada ka muid taimeõlisid või nende segusid), lisades naturaalset sidrunimahla või õunaäädikat, soola, mädarõigast, sinepit ja jahvatatud pipart. Merekala sisaldavaid roogasid võib katta soolakaaviariga segatud majoneesiga. Praetud krevetid ja rannakarbid salatis osutuvad ülimalt maitsvaks majoneesi või tomatikastmega. Hapukoorega sobivad suurepäraselt kammkarbid ja krevetid. Kastmiseks kulinaarse materjali valimisel juhinduge siiski ainult oma maitsest.

Meresalat - toidu valmistamine

Toiduvalmistamisel ei vaja selgrootud keerulist ja vaevarikast töötlemist. Tavaliselt müüakse neid keedetult, külmutatult või konservidena ja salatitena. Kui ostate külmutatud toote, peaksite selle sulatama külmiku eraldi riiulil, tühjendades perioodiliselt vabanenud vedeliku. Mereande ei tohi pikaajaliselt kuumtöödelda! Vastasel juhul muutuvad need banaalseks "kummiks".

Külmutatud krevetid sulatatakse esmalt üles, seejärel pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees kümmekond minutit (keedetud kastetakse keevasse vette ja keedetakse umbes kolm minutit). Enne keetmist leotatakse merikurke päev aega külmas vees, seejärel roogitakse ja keedetakse madalal kuumusel 3-4 tundi. Keedetud rannakarbid sulatatakse jahedas vees, seda pidevalt vahetades (nii et liiv välja pestakse) ja seejärel keedetakse umbes 20 minutit keemise hetkest.

Kalmaari leotatakse esmalt nii, et nahk tuleks kergesti viljaliha küljest lahti, ja seejärel keedetakse keevas vees vaid 3 minutit. Karpe võib salatile lisada toorelt või veidi keedetult. Kammkarbi lihast keedetakse viisteist minutit ja pärast jahutamist lõigatakse liha risti või jagatakse käsitsi õhukesteks viiludeks.

Meresalat - parimad retseptid

Retsept 1: Asortii meresalat

Imeline retsept on võetud Kreeka köögist. Vahemere köögile omane salat rannakarpidest, karpidest ja muudest mereloomadest meeldib kõigile. Kerge ja samas rahuldav roog sobib suurepäraselt igasse pidulikku või romantilisse menüüsse. Tervisliku toitumise järgijad jäävad samuti rahule.

Koostis:

- 1 kg rannakarbid
- 500 gr. kooritud karbid
- 2 tassi krevette
- kalmaar 3 tk.
- küüslauguküünt
- oliivid (kivideta)
- teie valitud rohelised
- taimeõli (eelistatavalt oliiviõli)
- 1 sidruni mahl
- sool, jahvatatud must pipar

Küpsetusmeetod:

1. Keetke krevetid, jahutage, eemaldage kest, antennid ja sisikond (seljaküljelt). Keeda rannakarpe kõrgel kuumusel umbes 7 minutit, kuni need avanevad. Seejärel eemaldage viljaliha kestadest.

2. Keeda karbid. Puhastame kalmaari, lõikame keha poolrõngasteks ja hautame kuumutatud pannil kaane all pehmeks (oliiviõlis).

4. Valmista salatikaste: sega oliiviõli sidrunimahla, pipra, soola, küüslaugu, oliivide ja ürtidega.

5. Sega koostisained: rannakarbid, karbid, krevetid ja maitsesta saadud maitseainega. Kaunista valmis salat pealt keedetud krevettidega. Kõige parem on rooga serveerida jahutatult.

Retsept 2: meresalat pruunvetikaga

Pakume tervislikku, toitvat ja väga maitsvat retsepti salati valmistamiseks merekokteili või kalmaari, krevettide, rannakarpide jm assortii põhjal. pruunvetika (merevetika) ja avokaado lisamisega.

Koostis:

- mereannid (või kokteil) 400 gr.
- üks purk merevetikaid
- avokaado 1 tk.
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- rohelised
- sool

Küpsetusmeetod:

Sulata mereannid veidi ja prae pannil umbes 3-4 minutit. Aseta merevetikad salatikaussi, kurna vedelik välja. Jahuta mereannid ja sega kapsaga. Kastmepõhja valmistamiseks sega oliiviõli, sidrunimahl ja klopi segu paksuks. Koori ja lõika avokaado kuubikuteks ning pane salatikaussi. Puista peale hakitud ürte (näiteks petersell) ja kaunista salat või ja sidrunimahla kastmega. Roog on serveerimiseks valmis!

Retsept 3: meresalat majoneesiga

Kalmaar, krevetid, rannakarbid – seda mereandide kokteili hindavad kõik, eriti naised. Kerge ja maitsev salat, mille eelised on väga suured nii figuurile, tervisele kui ka seksuaalse harmoonia saavutamisele (mereannid on looduslik afrodisiaakum – seksuaaliha suurendavad ained).

Koostis:

- merekokteil
- roheline salat (lehed)
- 2 kana muna
- 2 värsket kurki
- petersell
- oliiviõli
— lahja (või rasvane) majonees 2 tabelit. l.
- sool

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja tükelda need. Haki kurgid, salat ja petersell. Keeda mereande veidi (kui pole keedetud) ja tükelda umbes võrdseteks tükkideks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga. Enne serveerimist jahuta roog veidi ja nirista peale oliiviõli.

Retsept 4: Merevahusalat

Šikk salat, mõeldud eelkõige pühadelauale. Õhuline, nagu merevaht, salat meeldib eranditult kõigile. Laotame kõik sissetulevad komponendid kihtidena.

Koostis:

- 1 purk konserveeritud kalmaari
- keedetud porgand 1 tk.
- 2 kana muna
- kõva juust 100-150 gr.
- punane kaaviar
- paar küüslauguküünt
- majonees
- sool

Küpsetusmeetod:

Koorige keedetud munad ja riivige need. Haki kalmaar peeneks, riivi porgandid ja juust. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja sega majoneesiga. Hakkame salatit lamedale taldrikule ümber asetatud klaasi kihiti laotama:

1. kiht – riivitud munad
2. kiht – jaota kalmaar ühtlaselt
3. kiht – porgand
4. kiht – riivjuust

Järgmisena kata salat majoneesi, soola ja punase kaaviariga. Kellele meeldib rasvasem, võib igale kihile (või igast kihist läbi) määrida majoneesi. Enne serveerimist ärge unustage klaasi keskelt eemaldada. Head isu!

Retsept 5: Meresalat suitsukanaga

Hämmastav kombinatsioon! Suitsukana, mereandide kokteil, puuvili ja valge vein. Suurepärane vürtsikas salat, mis sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks. Selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega. Luba endale ja oma kallimale mõni hetk naudingut.

Koostis:

- mereannid 400 gr.
– kanafilee (suitsutatud) – 300 gr.
- õun
- üks apelsin
- sool
- majonees
- valge vein

Küpsetusmeetod:

Keeda mereande. Lõika kana väikesteks tükkideks ja sega hakitud mereandidega. Aseta riivitud õun salatikausi põhja. Sega majonees valge veiniga (1:1) ja maitsesta eraldi merekokteiliga segatud kana. Tõsta saadud segu õunte peale ja kaunista apelsiniviiludega.

Kogenud kokad soovitavad vahetult enne serveerimist salateid kastme ja soolaga maitsestada. Saate neid riietatuna veidi jahutada, kuid mitte rohkem kui tund, vastasel juhul hakkavad salatid pehmeks muutuma.

Värsketel karpidel peavad olema tihedalt suletud ventiilid. Just sellele asjaolule peate ostmisel tähelepanu pöörama. Surnud molluskitel on avatud klapid ja liha hallika varjundiga. Lisaks ei lõhna need enam mere järele. Koorikloomade ostmisel pöörake tähelepanu koorele - see peaks olema kõva ja liha tihe ja iseloomuliku märja läikega.

Ja viimane väärtuslik näpunäide: mereandide sulatamine on lubatud ainult üks kord. Uuesti sulatamisel lagunevad need laiali ja kaotavad oma ainulaadsed maitseomadused.

Mereandide komplekti kuuluvad külmutatud krevetid, rannakarbid, kalmaar ja kaheksajalg. Seda saab osta paljudes suurtes kauplustes. Merekokteiliroogasid pakutakse laias valikus, kuid kõige populaarsem ja kergem variant on erinevad salatid.

Kuidas valmistada maitsvat merekokteili salatit

Kui teil on idee pereliikmeid või sõpru meeldivalt üllatada ja maitsvalt toita, siis on parem valmistada midagi ebatavalist. Näiteks saab merekokteiliga valmistada salatit, millel on originaalne maitse ja toiteväärtus. See on väga kasulik ka kehale ja saledale figuurile, kuna mereannid sisaldavad palju vitamiine. Enne külmutatud merekokteilist mitmesuguste roogade valmistamist peate selle eelnevalt valmistama. Selleks on kaks võimalust.

Keeda krevette, rannakarpe, kaheksajalgu ja kalmaare keevas vees mitte rohkem kui kolm minutit. Soola vesi, lisa loorberilehed ja pipraterad.
Mereandide kokteili saad valmistada salatite jaoks hästi kuumutatud praepannil päevalilleõliga. Samuti ei ole soovitatav mere "kingitusi" praadida kauem kui 3-4 minutit, vastasel juhul näevad kalmaar ja kaheksajalg välja nagu kummist.

Köögiviljade ja juustuga

Salat mereandide kokteili ning juurviljade ja juustuga on väga maitsev, rahuldav roog, mis tekitab positiivsete emotsioonide tormi. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

tomatid - 3 tk;
juust - 150 gr .;
värsked kurgid - 2 tk;
mereannid - pool kilogrammi;
oliivid - 12 tükki;
küüslauk - paar nelki;
salatilehed - 6 tk;
sojakaste - kaks supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Valage mereannid kuumutatud praepannile ja oodake, kuni jää maha tuleb.
Seejärel prae kokteil õlis, pärast vee kurnamist.
Haki tomatid ja kurgid ringideks, riivi juust.
Purusta küüslauk pressi all ja sega sojakastmega.
Tõsta salatilehed ilusti taldrikule ja tõsta peale tomatid, mis tuleb kastmega katta.
Järgmised kihid: kurgid, oliivid, juust, praekrevetid, rannakarbid, kaheksajalg, kalmaar.
Valage kaste kõikidele koostisosadele, kaunistage ürtidega ja serveerige.

Hiina kapsaga

Teine hea, südamlik variant on salat mereandide ja hiina kapsaga. Roa jaoks vajalikud tooted:

hiina kapsas - 1 tk;
kokteil - 450 grammi;
roheline sibul;
riis - 2 spl. lusikad;
hapukoor - 2-3 supilusikatäit;
jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

Keeda või prae sortimenti minimaalses koguses taimeõlis.
Keeda ka riis.
Kuni kõik jahtub, tuleb hiina kapsas peeneks hakkida ja roheline sibul peeneks hakkida.
Asetage koostisosad ühte sügavasse anumasse, lisage madala rasvasisaldusega hapukoor, pipar, sool ja segage hoolikalt.
Salat tervisliku mereandide kokteiliga on valmis.

Värske kurgi ja munaga

Võite proovida valmistada huvitavat roogi, mis ühendab suurepäraselt mereannid, munad ja kurgid. Seda maitsvat kõhtutäitvat suupistet valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Üllata oma leibkonda argipäeval ebatavalise einega. Nõutavad koostisosad:

munad (valged) - 2 tk;
mere "roomajad" - 400 grammi;
hapukoor - 3 supilusikatäit;
kurgid - 2 tk;
roheline sibul (suled), hakitud petersell - igaüks 2 supilusikatäit;
sidrunimahl - 1 väike lusikas;
sidrunikoor - osa.

Merekokteiliga salati valmistamiseks peate järgima teatud algoritmi:

Keeda mereannid sidrunimahlaga ja lisa veidi soola.
Tühjendage vesi, oodake, kuni kokteil jahtub, ja lõigake selle komponendid tükkideks.
Haki kurgid suurteks viiludeks, valged lõika kuubikuteks.
Pane kaussi mereannid, munad, kurgid, ürdid, sidrunikoor, hapukoor ja sega.

Rukola ja kirsstomatitega

Vürtsikas salat merekokteilist õlis, millele on lisatud kirsstomateid ja rukolat, ei jäta kedagi ükskõikseks. See roog sobib ideaalselt puhkuseks. Tooted:

mereannid - 400 g;
rukola - 150 g;
kirsstomatid - 10 tk;
juust - 60 grammi;
küüslauk - 1 nelk;
männipähklid - 20 tk.

Salatikaste:

sojakaste - 2 spl. lusikad;
mesi - 1 teelusikatäis;
oliiviõli - 3 supilusikatäit;
sidrun - 2 viilu.

Küpsetusprotseduur on järgmine:

Loputage rukola jooksva veega, kuivatage ja asetage ühe kihina laiale taldrikule.
Aseta peale eelnevalt pooleks lõigatud kirsstomatid.
Prae sortimenti hakitud küüslauguga valmis, pane see tomatitele ja peale riivjuust.
Valmista kaste, segades kokku mett, oliiviõli, kastet, sidrunit.
Maitsesta ja puista peale hakitud pähkleid.

Marineeritud mereandide ja vetikatega

Samuti saate valmistada erakordse, kuid maitsva salati, mis sisaldab lihtsalt kasulike ainete “merd”. Roa jaoks vajame marineeritud mereandide kokteili, mida müüakse peaaegu igas supermarketis. Tooted "vitamiini" salati jaoks:

merevetikad - 1 purk;
marineeritud krevetid, rannakarbid, kalmaar, kaheksajalad - 350 grammi;
kivideta oliivid - 1 pakk;
kurgid - 2 tk;
sojakaste - 2 supilusikatäit;
oliiviõli - maitse järgi;
jahvatatud musta pipart.

Küpsetusprotsess on väga lihtne:

Lõika kurgid väikesteks tükkideks, sega need mereandide, kapsa, oliivide valikuga (vedelik kurna eelnevalt välja).
Maitsva aromaatse kastme saamiseks peate kombineerima rafineerimata oliiviõli, kastme ja musta pipra.
Lisa see salatile ja jaga ettevaatlikult laiali.
Enne serveerimist võid valmis roa kaunistada oliivide ja ürtidega.

Väga lihtne ja maitsev retsept maisi ja majoneesiga

Retsept roa jaoks, millest saab särav ja värske lisand teie igapäevasele toidule, ei sisalda mitte ainult mereande, vaid ka palju muid maitsvaid koostisosi. Toiduvalmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

keedetud munad - 3 tükki;
konserveeritud mais - purgid;
tomat - 3 tk;
mereandide komplekt - pool kilo;
majonees;
roheline.

Ettevalmistus:

Sortiment valatakse pannile ja täidetakse kuuma veega. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda kolm kuni neli minutit.
Samal ajal võid munad keeta.
Võtame roa jaoks anuma, valame sinna maisi, tükeldatud munad, mereandide kokteili ja kuubikuteks lõigatud tomatid.
Maitsesta roog väikese koguse majoneesiga.
Kaunista hakitud värskete ürtidega ja maitsesta.

Soe külmutatud mereandide kokteilisalat koorega

Uskumatult maitsev ja originaalne soe salat mereloomadega valmib nii pannil kui ka aeglases pliidis. Kui järgite retsepti, osutub see mahlane ja isuäratav mis tahes valmistamisel. Koostisosade loetelu:

külmutatud mereandidega komplekt – 600 grammi;
koor - 150 ml;
sibul - 1 tükk;
küüslauk - 3 nelki;
oliiviõli - 3 spl. l.;
sojakaste - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Prae oliiviõliga pannil külmutatud rannakarbid, krevetid, kalmaar ja kaheksajalad.
Lisa peeneks hakitud küüslauk ja sibul ning prae veel kolm kuni neli minutit.
Lisa tulevasele roale koor, kaste, sool ja pipar.
Sega kõik tooted läbi ja hauta keskmisel kuumusel umbes viis minutit (jälgi, et koor keema ei läheks).
Soe salat on söömiseks valmis.
Riisi on parem serveerida lisandina.

Meresalat kalmaari, krevettide ja krabipulkadega

Mereandisalatit võib alati täiendada krabipulkadega, sest maitset selline kooslus ei riku, pigem vastupidi. Lihtne, uskumatult maitsev roog, mis valmib väga kiiresti. Peate varuma järgmisi tooteid:

krabipulgad - 350 grammi;
mereannid - 400 g;
munad - 3 tükki;
sibul - 1 tk;
sidrunimahl;
suhkur - 1 tl;
majonees.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate keetma rannakarbid, krevetid ja kalmaar.
Lõika need väikesteks tükkideks.
Haki keedetud munad, lõika krabipulgad kuubikuteks.
Sibul tuleb marineerida sidrunimahla, soola ja suhkruga. See osutub väga maitsvaks!
Sega kõik tooted läbi ja maitsesta majoneesiga.
Kaunista erinevate ürtide, krabipulkadega ning enne serveerimist jahuta veidi. Head isu!

Mereandide kokteiliga salati videoretseptid

Mereandidega salatite kiireks ja korrektseks valmistamiseks võite kasutada videoretsepte. Üksikasjalik video aitab teil valmistada maitsvat originaalset Vahemere pärlisalatit. Teine video on professionaalse koka huvitav meistriklass. Pärast mereandide valmistamise õppetundide vaatamist on teil tõeline võimalus rõõmustada oma perekonda ja sõpru oivalise, ebatavalise lõuna- või õhtusöögiga.

Meistriklass kokalt

Vahemere pärlisalati retsept

Mereandide salatid - retseptid koos fotodega

Salat merekokteiliga on uskumatult tervislik, aminohapete, vitamiinide, mineraalide rikas, maitsev ja rahuldav. Artikkel sisaldab teile retsepti koos fotodega!

30 min

90 kcal

5/5 (11)

Merekokteili salat on üks mu lemmiktoite. Valmistan seda suure heameelega tööpäeviti, vahel iga päev, kuigi väikeste variatsioonidega, et mitte igavleda.

Merekokteili all peame silmas teatud sorti: rannakarpide, krevettide, kaheksajalade, kalmaari segu. Sageli lisan kaaviari või erinevaid merevetikaid. Iga koostisosa toob kaasa oma maitsenoodid ja rikastab elamust. Merekokteili saab poest osta valmis kujul - võib võtta hoidiseid merekokteiliga või valmistada ise. Tavaliselt müüakse seda külmutatult, mis on toodete õrnust arvestades parim. See osutub maitsvamaks kui soolvees konserveeritud. Salat tuleb aga hästi välja ka marineeritud mereandidega. Ise segu tegemisel on omad eelised – saate kompositsiooni tasakaalustada oma maitsest ja eelistustest lähtuvalt.

Ma arvan, et kevadel salat merekokteiliga peaks saama igapäevasel toidulaual number üks roog. Kusjuures sooja merekokteili salatit saab valmistada igal aastaajal – koostisosad selleks on saadaval aastaringselt. Mereannid sisaldavad ohtralt A-, D-, E-vitamiini ning palju mikroelemente, sealhulgas joodi ja aminohappeid. Niisiis, täna valmistame samm-sammult maitsva salati krevettide, kalmaari ja muude mereandidega. Retsept koos fotodega on allpool.

Toodete valimine merekokteili salati jaoks

Mereannid sobivad hästi erinevate toiduainetega. Need on köögiviljad ja puuviljad, riis, spagetid, erinevad kastmed ja kastmed. Variatsioone võib olla väga palju, aga et kõhtu mitte üle koormata, valin tavaliselt kõige lihtsamad. Merekokteiliga salati suur eelis on see, et seda saab valmistada ilma majoneesita, see osutub kergeks ja väga toitvaks.

Minu lemmik nädalaõhtu salat koosneb järgmistest koostisosadest:

Nagu koostisosade loetelust näha, on salatikaste valmistatud sidrunimahlast, küüslaugust, sojakastmest, jahvatatud mustast piprast ja oliiviõlist, kuid vahel jätan selle lihtsaks ja valmistan kastme hapukoorest aromaatsete ürtidega.

Igal juhul osutub salat uskumatult tervislikuks. Regulaarsel kasutamisel paraneb ajutegevus, taanduvad unetus ja ateroskleroos, normaliseerub vererõhk ja suhkrutase, endokriinsüsteemi aktiivsus, ainevahetus.

Mereandide kokteilisalat - samm-sammult retsept

Vaatame salati valmistamise protsessi etappide kaupa.

Merekokteiliga salatit saab serveerida ka pühade ajal. See võib olla rammusam ja raskem kui minu kirjeldatud retsept. Selleks lisa lihtsalt avokaado, juust, munad, nisukreekerid ja kastmeks naturaalne jogurt, mida võib pikantsuse saamiseks segada sinepiga. Ka tavaline majonees kaalub salati suurepäraselt maha.

Minu retsept kirjeldab, kuidas valmistada salatit värsketest köögiviljadest. Täpselt nii see välja tuleb kõige lihtsam. Kuid mulle meeldivad praetud köögiviljad, näiteks tomatid ja sibulad. Praetud küüslauk annab retseptis eriti huvitava tunde.

Spagettisalatid pole küll väga moes, kuid on uskumatult maitsvad ja kõhtutäitvad ning sobivad hästi nii puhkuseks kui ka õdusaks õhtusöögiks kodus. Toiduvalmistamiseks läheb vaja spagette, juustu, mereande, kirsstomateid, värskeid ürte, maitseaineid, küüslauku, sojakastet.

Kui olete gurmaan ja armastate peened maitseelamused, on mõttekas lisada salatile seesamiseemneid või purustatud kreeka pähkleid, ingverit, sellerit ja koriandrit.

Ainulaadne maitse saab, kui kombineerida merekokteili puuviljade, kuivatatud puuviljade ja marjadega, näiteks greibi, ananassi, maasikate, ploomide, kirssidega.

Nagu ikka, serveerin salati punase veiniga. Taldrikud võib vooderdada salatilehtedega. See näeb välja ilus ja muljetavaldav. Merekokteiliga salat on iseenesest maitsev ja täidlane, seega eelistan seda teiste roogadega mitte segada. See roog on õhtusöögiks täiesti piisav.

Merekokteiliga salat valmib vaid mõne minutiga. Selleks ei pea sul olema silmapaistvaid kulinaarseid oskusi ega ulatuslikke kogemusi. Roog osutub alati mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.