Klassikaline mimoosalati retsept konserveeritud koostisosadega. Kalasalat Mimosa: uusaasta retsept! Kuidas valmistada mimoosi tuunikala ja õunaga

Mimosa salat– tõeline “vanaaja tegija” paljude kulinaarsete retseptide seas. See roog on kulinaarse žanri klassika. Oma ebatavalise nime sai salat purustatud munakollase pealmise kihi iseloomuliku värvi tõttu, mis oma välimuselt meenutab õitsvaid mimoosiõisi. Räägime koostisosadest. Alus või alumine kiht on kalakonservidõlis. Järjekorras on porgand, sibul, kartul ja juust. Iga kiht, välja arvatud sibul, määritakse heldelt majoneesiga. Salat kalakonserviga “Mimosa” võib sageli näha pühadelaual, kuid miks oodata erilist sündmust, et ennast ja oma lähedasi sellise lemmikroaga rõõmustada? Nii et miks mitte uurida samm-sammult retsepti koos mimoosi salati fotoga konserveeritud kalaga.

Koostisained mimoosalati valmistamiseks

Mimoosalati samm-sammult valmistamine

Roog serveeritakse jahutatult. Mimosa salat kaunistab teie pühadelauda. Head isu!

16.12.2017 74 496

Mimosa salat - klassikaline retsept ja toiduvalmistamise saladused

Mimoosi saab kodus valmistada mitmel viisil, lisades selleks erinevaid koostisosi, kuid eriti populaarne on konserviga mimoosalati retsept. Põhikomponendid peale kala on köögiviljad või riis, sibul, muna. Traditsiooniline kaste on rasvane salatimajonees. Mõnes retseptis kasutatakse võid, sulatatud juustu ja õunu.

Mimosa - mitmekihiline salat kalakonservidega. Maitsev ja toitev. Pühade pidusöökide sage külaline, tänu lihtsale toiduvalmistamisprotsessile on see populaarne igapäevastel lõuna- ja õhtusöökidel.

Mimoosalat sai oma kauni nime tänu pealiskihile. Traditsiooniliselt valmistatakse seda salati pinnale riivitud või murendatud munakollasest, mis seostub õrna kevadlillega.

Salat oli Nõukogude Liidu ajal ülipopulaarne. Nüüd valmistavad koduperenaised sageli maitsva ja toitva roa, mida saab kaunilt kaunistada ja serveerida pühadelauale, nagu Olivieri salatit.

Majoneesi valimisest

Parim lahendus mimoosalati jaoks on paks kõrge rasvasisaldusega majonees. Kerged, madala kalorsusega külmad kastmed on tervislikumad, kuid ei lase salati maitsel täielikult välja kujuneda.

Kuidas õigesti mimoosi kihte teha

3 põhireeglit

• Aluseks on kas kartul või riis (olenevalt retseptist).

See on klassikaline versioon salatipõhjast (“padi”) muudele koostisosadele, eriti kalakonservidele.

• Peale kihi kartulit (riisi) lisatakse kahvliga püreestatud konservsibul.

Ülejäänud kihid mimoosi sisse panna meelepäraselt, näiteks jaga riivikartul 2 osaks ja lisa salatile täiendav kartulikiht.

• Traditsiooniline pealisosa on peeneks riivitud munakollane ilma majoneesivõrguta värskete ürtide (roheline sibul, petersell, till jne) kaunistustega.

Mimoosi kihiti ladumisel proovige tooted ühtlaselt nõude ala peale jaotada. Pöörake tähelepanu riivitud porganditele ja kartulitele. Hajutada koostisained õrnalt laiali, vältides tükkide teket.

Mimosasalati retseptid kalakonservidega

Mimosa salat - klassikaline retsept konservidega

Koostis:

• kartul - 3 keskmise suurusega mugulat,
• Porgand - 3 tükki,
• muna - 3 tükki,
• valge sibul - 1 pea,
• Konserveeritud lõhe (roosa lõhe) - üks 200-grammine purk,
• Jahvatatud must pipar, majonees - maitse järgi,
• Rohelus - kaunistuseks.

Ettevalmistus:

1. Salati koostisosade ettevalmistamine. Keedan juurvilju ja kõvaks keedetud mune. Täidan selle puhastamise hõlbustamiseks külma veega. Panin selle eraldi taldrikule.
2. Kooren sibulad. Pesen ja lõikan peeneks.
3. Riivin kooritud juurviljad ja munad keskmise riiviga. Panen need eraldi tassidesse.
4. Võtan suure ja ilusa salatikausi. Purustatud komponendid laotan kihiti välja. Mimoosalati esimene kiht (põhi) on kartul. Ma ei tambi köögivilja. Laotasin poole riivitud koostisosast ühtlaselt laiali. Pigistan peale majoneesi ja jaotan kogu salatikausi pinnale.

Kasulikud nõuanded.

1. Kihtide vahele lisa jahvatatud musta pipart.
2. Teiseks salatikihiks kasutan roosat lõhekonservi. Avan purgi ja kurnan vedeliku välja. Panen kala taldrikule ja panen kahvliga pehmeks. Tõsta kartulite peale salatikaussi. Soovi korral lisa majoneesikastet.
3. Laotasin sibulad. Kui see on liiga mõru ja terav, lisan pärast keeva veega üle kastmist vähem.
4. Järgmisena on mimoos riivikartuli teine ​​osa, millele järgneb porgand. Köögiviljade vahele teen väikese majoneesi “padja”.
5. Viimasena lisan salatile riivitud muna. Kõigepealt valge, peal munakollane.

Kaunistan hakitud ürtidega. Klassikaline mimoosi salat on serveerimiseks valmis. Salat on suurepärane lisand aastavahetuse lauale koos Olivieri, krabi, Caesari ja klassikalise Kreeka salatiga.

Video retsept

Ebatavaline retsept tomatikonservidega

Koostis:

• Kilu kasutamine tomatikastmes on huvitav ja julge samm mimoosalati valmistamisel. Roogil on ebatavaline maitse, kuid see pole vähem toitev.
• kartul - 3 mugulat,
• Sibul - 1 pea,
• Porgand - 2 tükki,
• muna - 6 tükki,
• Kilu tomatikastmes - 200 g,

Ettevalmistus:

1. Majonees (külm kaste) - maitse järgi.
2. Panin keedetud munad külma vette. Puhastan ja eraldan valged munakollastest. Kaunistuseks eelistan kasutada salatites munakollast. Lisage soovi korral valku.
3. Koorin ja hakin sibula peeneks.
4. Võtan purgist kilu tomatis. Tõsta eraldi kaussi ja lisa tükeldatud sibul.
5. Laotasin salati kihiti suurele sügavale taldrikule. Teen väikese kartuli “padja”.
6. Seejärel lisan kala, purgist tomatikastme ja sibula segu. Valan mimoosalatile majoneesi.
7. Järgmise kihi valmistan jälle riivikartulitest. Määrin majoneesiga.
8. Lisan riivitud valge, seejärel munakollase.
9. Salati kaunistamiseks lisan peale värske peterselli oksi.

Head isu!

Mimosa salat makrelli ja juustuga

Klassikaline versioon konservtoiduga mimoosalati valmistamisest. Pikantsuse ja erilise maitse saamiseks kasutatakse riivjuustu.

Koostis:

• konserveeritud makrell - 250 g,
• kartul - 3 mugulat,
• Sibul - 1 pea,
• Sibul - 1 pea,
• kanamunad - 3 tükki,
• kõva juust - 150 g,
• majonees (külm kaste) - 70 ml,
• Rohelised kaunistuseks (petersell) – 3 oksa.

Ettevalmistus:

1. Lasin kartulitel ja porganditel küpseda. Teises kausis keedan kõvaks keedetud munad.
2. Samal ajal kui toit valmib, tegelen sibulaga. Koorin kestad ära. Lõikasin väikesteks kuubikuteks. Kui maitse on väljendunud, keedan sibula keeva veega üle.
3. Keedetud juurvilju käes hoides kurnan keeduvee ära. Valan sisse külma veega ja lasen paar minutit seista, et puhastamine oleks lihtsam.
4. Koorin munad. Eraldan valged munakollastest. Riivin need peenele riivile (eraldi) ja tõstan erinevatele taldrikutele.
5. Juustu riivin jämedale riivile.
6. Võtan konservi makrelli purgist välja ja purustan kahvliga.
7. Salati kaunistan suure metallvormi abil kaunilt. Põhja valmistan kartulitest. Ma tasan seda. Lisan külma majoneesi, millele järgneb peeneks hakitud sibul.
8. Taaskord ma ei määri seda majoneesiga, konservid on juba väga rasvased.
9. Selle peale teen munavalgest “mütsi”. Määrin külma kastmega.
10. Kooritud porgandid riivin peenele riivile. Lisan salatile. Ma jagan selle üle piirkonna. Lisan majoneesivõrgu.
11. Mimoosi kauniks kaunistamiseks valmistan pealmise kihi riivitud munakollastest. Torkan sisse värskete ürtide oksi. Eelistan peterselli.
12. Salati leotamiseks panin kaheks tunniks külmkappi.

Kaunistan hakitud ürtidega. Klassikaline mimoosi salat on serveerimiseks valmis. Salat on suurepärane lisand aastavahetuse lauale koos Olivieri, krabi, Caesari ja klassikalise Kreeka salatiga.

Söö oma tervise nimel!

Lihtne mimoos juustu ja võiga

Huvitav versioon salatist ilma klassikaliste taimsete koostisosadeta (kartul, sibul ja porgand). Selle mimoosi retsepti põhirõhk on juustu ja või kombinatsioonil. Seda on väga lihtne valmistada ja see osutub uskumatult maitsvaks.

Koostis:

• kõva juust - 100 g,
• kanamuna - 6 tükki,
• Konserveeritud roosa lõhe - 1 purk,
• Või (eelkülmutatud sügavkülmas) - 100 g (riivimiseks),
• majonees (külm kaste) - 100 g,
• Till - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Panen munad keema. Puhastan ja eraldan valged munakollastest. Valged riivin jämedale riivile, munakollased peenele riivile.
2. Koorin sibula ja hakin peeneks.
3. Avan konservipurgi. Kurnan üleliigse vedeliku ja laotan kalad välja. Eemaldan kondid ja hakin kahvliga, muutes homogeenseks seguks. Lisan sibula. segan.
4. Võtan tüki võid sügavkülmast välja. Hakin selle noaga peeneks või riivin. Ma teen sama juustuga.
5. Edasi liigun salati kokkupanemise ja kaunistamise juurde.
6. Kõigepealt panin valged. Lisan külma kastme. Järgmisena on nimekirjas juust. Teen jälle majoneesivõrku. Kolmandasse kihti panin kala ja sibula (pool kogumahust). Lisan veidi majoneesi.
7. Määrisin peale purustatud võid, seejärel kala ja sibula segu majoneesiga. Viimase lihvi on purustatud munakollased koos kaunistustega värske tilli okstest.
8. Panin 2-3 tunniks külmkappi, et mimoos läbi imbuks. Pärast määratud aega võtan salati välja ja serveerin lauale.

Kuidas valmistada mimoosi salatit sauriga

Koostis:

• kartul - 3 keskmise suurusega tükki,
• Porgand - 2 tükki,
• sulatatud juust - 2 tükki,
• sibul - 1 tk,
• Kana muna - 4 tükki,
• Saira - 1 purk,
• 9% lauaäädikas - 2 suurt lusikat,
• majonees, sool - maitse järgi,
• Rohelus - kaunistuseks.

Kasulikud nõuanded.

Ettevalmistus:

1. Kasutage kahvlit, et kontrollida köögiviljade küpsust. Täpse küpsetusaja arvutamine on üsna keeruline. Konkreetne väärtus sõltub mugula sordist ja suurusest.
2. Pese kartulid ja porgandid hoolikalt. Panen kastrulisse ja valan külma vette. Küpseta kuni valmis.
3. Täidan keedetud köögiviljad külma veega, et kiiremini jahtuda.
4. Aseta munad külma veega kastrulisse. Lisan 2 spl soola ja valan sisse veidi 9% äädikat. Pärast keetmist küpseta 7-9 minutit. Panen selle külma vette.
5. Avan konservid. Eemaldan liigse vedeliku ja eemaldan luud, mis võivad salati ära rikkuda. Määrisin hakitud sibulale sauriidi. Segan kahvliga kala hakkides.
6. Köögiviljad riivin. Panin need eraldi kaussidesse. Kõigepealt eraldan loomsed tooted. Hõõrun valge ja munakollase üksteisest eraldi.
7. Sulatatud juustul eemaldan fooliumi. Lihvimine.
8. Vormin mimoosalati kihiti ja “panin kokku” valmis ained.
9. Ma võtan sügava ümmarguse tassi. Panen kartulid sisse ja jaotan taldrikule. Lisan majoneesikastet. Natuke soola (valikuline). Edasi tuleb saury sibulaga. Järgmiseks on sulatatud juustu ja proteiinide kihid. Lisan majoneesi toote.
10. Viimasel etapil lisan salatile riivitud porgandi. Puista peale munakollased. Ma ei tee ülemist majoneesivõrku.
11. Valmistatud mimoosalati katan tihedalt kilega. Panin 2 tunniks külmkappi.

Kuidas teha mimoosi sardiiniga tomatikastmes

Koostis:

• kartul - 4 tükki,
• Sibul - 1 tükk,
• muna - 4 tükki,
• sardiin tomatikastmes - 250 g,
• Porgand - 1 juurvili,
• Majonees, roheline sibul - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keedan köögiviljad valmis. Eraldi kausis pane munad keema. Keeda 7-9 minutit.
2. Koorin keedetud ja jahutatud köögiviljad.
3. Võtan välja suure lameda nõude. Ma võtan südame kuju. Asetan taldrikule.
4. Köögiviljaveski abil hakkisin kartulid. Teen majoneesiresti.
5. Avan sardiinikonservi. Väikese koguse vedeliku eemaldamiseks kasutage supilusikatäit. Ülejäänu jahvatan kalaga kokku. Panin salatisse. Jaotan ühtlaselt.
6. Haki sibul peeneks ja laota peale sardiinid.
7. Porgand on järgmisena mimoos. Hakin seda nagu kartulit, kasutades selleks mugavat köögiviljaveski. Ma ei unusta majoneesi.
8. Murendan munakollase. Seejärel määrisin hakitud proteiini laiali. Valan salati peale majoneesi.
9. Mimoosi kaunistan rohelise sibula sulgedega.

Toiduvalmistamise video

Mimosa salat õuna, tuunikala ja kartuliga

Tuunikala on uskumatult tervislik ja toitev kala, mis sisaldab minimaalselt rasva ja palju valku. Õuna kasutamine mimoosis lisab hästi äratuntavale maitsele veidi omapära ja annab salatile võimaluse “krõmpsuda”.

Koostis:

• kartul - 3 keskmise suurusega mugulat,
• muna - 4 tükki,
• Porgand - 2 tükki,
• Sibul - 1 pea,
• tuunikala (konserveeritud) - 200 g,
• Õunad - 2 tükki,
• majonees - 6 suurt lusikat,
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keedan juurvilju nende jopedes. Samal ajal panin munad teisele põletile küpsema. Vala keedetud salati koostisosad külma veega.
2. Samal ajal kui mimoosi koostisosad jahtuvad, koorin ja hakin sibula peeneks. Kui köögivili on väga mõru, lisa veel keeva vett.
3. Puhastan jahtunud koostisained. Võtan välja mugava juurviljaveski.

Kasulikud nõuanded.

1. Ärge kasutage köögiviljade tükeldamiseks blenderit, vastasel juhul saate pigem pudru kui peeneks ja ühtlaselt riivitud koostisosad.

Hakin köögiviljad (suur fraktsioon), munad, pärast valgete eraldamist munakollastest (peen fraktsioon).

1. Kasulikud nõuanded.
2. Õuna riivin viimasena, et see mustaks ei läheks.
3. Pöördun mimoosi moodustamise poole. Määrin kõik salatikihid, välja arvatud ülemine munakollane kiht, majoneesiga. Kõigepealt on kartulid. Jaotan purustatud toote ühtlaselt nõude peale. Väldin suuri tükke.
4. Järgmine kiht on tuunikalakonserv. Väga oluline lisand kalale on peeneks hakitud sibul.

Laotan välja valged, seejärel porgandid (soovi korral lisan soola). Lõpuks on käes õunte kord! Puuviljad tuleb kindlasti koorida. Riivi jämedale riivile.

Koostis:

• Mimoosi moodustumise viimases etapis lisan munakollase. Salati pealt kaunistan ilusti.
• Mimoosi keetmine saury ja riisiga
• Konserveeritud saury (õlis) - 1 purk,
• Porgand - 4 keskmise suurusega juurt,
• muna - 5 tükki,
• riis - 100 g,
• majonees - 300 g,

Ettevalmistus:

1. Roheline sibul - 1 kamp,
2. Sool, must pipar - maitse järgi.
3. Valmistan köögiviljad salati jaoks ette. Panin sügavasse kastrulisse. Panin pliidile.
4. Panin munad keema. Loputan riisi jooksva veega. Viin selle kaussi. Täidan selle veega nii, et toode oleks 4-5 cm peidus, seadsin põleti temperatuuri maksimaalseks. Pärast vee keemist vähendan kuumust miinimumi lähedasele väärtusele. Küpseta 14-18 minutit ilma kaant tõstmata. Lülitan pliidi välja. Mina jätan riisi 15-20 minutiks küpsema.
5. Keedumunad koorin. Eraldan valged munakollastest. Valged riivin jämeda riiviga (kollaste jaoks sobib peen).
6. Avan saury. Kurnan üleliigse vedeliku ära. Võtan kala purgist välja. Purustan selle kahvliga, valides teelt välja luud.
7. Rohelise sibula pesen põhjalikult. kuivatan ära. Hakin peeneks.
8. Võtan suure nõude (küpsetusnõu). Määrisin keedetud riisi. Jaotada ühtlase kihina. Valmistan korraliku majoneesivõrgu.
9. Järgmisena panin salatisse kalamassi sauryst.
10. Rikkaliku ja väljendunud maitse saamiseks soovitan mimoos katta toidukilega ja kaheks-kolmeks tunniks külmkappi panna.

Erinevate koostisosadega mimoosalati kalorisisaldus

Mimoosalati energeetiline väärtus sõltub majoneesi ja kalakonservide rasvasisaldusest. Ühel juhul võib perenaine kasutada madala kalorsusega külma kastet koos tuunikalaga omas mahlas, mis sisaldab minimaalselt rasva. Teises olukorras - kõrge kalorsusega salatimajonees ja saury õlis.

Tere.

Jätkame vestlust aastavahetuseks valmistumisest ja piduliku laua kaunistamisest traditsiooniliste salatitega. Viimati serveeriti seda kaunilt ja täna langes minu valik Mimosa salatile - veel üks särav pühaderoogade esindaja, mida võib leida peaaegu igal pidupäeval.

Selle valmistamiseks on palju võimalusi, nii et andke andeks, kui ma neid kõiki ei maini. Püüdsin koguda neid, mida meie riigis armastatakse kõige rohkem ja mida võib nimetada "klassikaks". Nende eripäraks on sellise komponendi nagu kalakonservide kohustuslik olemasolu. Ja saate valida mis tahes - sardiini või sauriga või mõne muu oma maitse järgi.

Mimosa salat konservidega klassikalise retsepti järgi juustuga

Näitan teile mitut erinevat koostisainet sisaldavat retsepti. Aga ma alustan absoluutsest nõukogude klassikast. Selle retsepti valmistasid ka meie emad ja vanaemad.

Koostisosad 2 portsjoni salati jaoks:

• Keedetud munad - 4 tk
• Keedetud kartul - 2 keskmise suurusega
• Keedetud porgandid - 1 tk.
• 1 tavaline purk saury (või mõnda muud) õlis (250 g)
• 150 g kõva juustu
• Majonees - 200 gr

Koostisosad on esitatud 2 portsjoni jaoks, et oleks lihtsam navigeerida, kui tead täpselt külaliste arvu.

Kõige parem on kasutada kalakonserve, mis on õlis või vähemalt omas mahlas. Muidugi on parem mitte kasutada seda tomatipastas.

Ettevalmistus:

Mimoosi valmistamise tehnika üldiselt ei erine – kihtides on sama struktuur, erinevad on ainult komponendid.

Peaasi on need kihid õigesti paigutada.

1. Lõika kõvaks keedetud munad pooleks ja eralda valged munakollastest.

Riivi valge jämedale riivile ja munakollane peenele riivile.

2. Kartulid, porgandid ja juustu riivime ka jämedal riivil erinevatele taldrikutele.

3. Püreesta saury kahvliga, muutes pastaks.

4. Nüüd on kõik koostisosad valmis ja peate need kokku panema.

Kui valmistate salatit suurele seltskonnale, siis koguge koostisosad ühele tasasele ja laiale taldrikule. Kui külalisi pole palju plaanis ja mimoosi jagub portsjonite kaupa, siis on lihtsam kasutada salativormi.

Plastpudelist saab hõlpsasti teha salatikuju. Lõika 2-liitrisel pudelil põhi ja kael ära ning vorm ongi valmis.

5. Alumine kiht on kala. Asetage see vormi või taldriku põhja ja valage peale majonees.

Pärast iga uut kihti tuleks lisada majonees. See muudab selle mahlasemaks ja salat ei lähe laiali.

Edasine järjestus on järgmine:

• Valgu majonees
• Porgand-majonees
• Kartulimajonees

Pärast kartulit peate salatit veidi tihendama. Kui teete seda ilma vormita, siis ärge seda tehke.

Ja jätkake järgmiste kihtide paigaldamist:

• Juustu majonees
• Munakollane

Salat on valmis, kuid enne vormist välja võtmist on soovitatav hoida 20-30 minutit külmkapis, et see maha jahtuks ja laiali ei läheks.

Mimosa retsept ilma kartulita

Omamoodi esimese retsepti ümbermõte on Mimosa salati versioon ilma kartulit kasutamata. Tänu sellele muutub see dieedilisemaks. Kuigi ausalt öeldes ei tohiks sõna "dieet" kasutada Mimosa kohta, et mitte eksitada. Tänu majoneesile ja kalale õlis on see väga kaloririkas. Ja nende komponentide asendamine muudab salati "mõttetuks".

Selles retseptis asendatakse kartul võiga ja salat muutub veelgi õrnemaks ja mitte vähem maitsvaks.

Koostis:

• Keedetud munad - 7-8 tükki
• kõva juust - 100 g
• Või - ​​50 g
• Keedetud porgandid - 5-6 tk
• Kalakonservid - 300 gr
• Sibul - 1/2 tk
• majonees

Ettevalmistus:

1. Lõika munad pooleks ja eralda valged munakollastest. Riivi valk jämedale riivile ja aseta see esimese kihina taldrikule, kuhu salat serveeritakse. Määri peale võrgusilmaga majonees.

2. Nõruta konservist õli, püreesta kala kahvliga, et ei jääks suuri tükke ja jaota ühtlaselt järgmisele kihile.

3. Peale kala tuleb kiht peeneks hakitud sibulat. Puista see ühtlaselt peale ja vajuta kergelt kahvliga.

Et võid oleks lihtsam riivida, asetage see 15 minutiks sügavkülma.

Ja jälle tehke majoneesi võrk.

5. Hõõruge järgmine juustukiht, seejärel porgandid ja tehke uuesti majoneesivõrk.

6. Ja viimane kiht on peenele riivile riivitud munakollased.

7. Salat on valmis. Et kõik kihid jõuaksid leotada, jätke see 20-30 minutiks seisma.

Mimosa konservi ja õunaga

Järgmine samm Mimosa evolutsioonis on õuna lisamine salatile.

On palju retsepte, kus õun lisatakse lihtsalt kõikidele muudele koostisosadele, aga mulle tundub see variant liiast. Kui lisate midagi, peate maitsetasakaalu säilitamiseks midagi eemaldama. Mulle tundub nii. Eemaldan kartulid ja porgandid.

Selle salati saavad hästi vastu need, kes vihkavad keedetud porgandit.

Koostis:

• Saira - 2 purki
• Sibul - 1 tk
• Äädikas - 70 ml
• Õun - 1 tk
• Munad - 4-5 tk
• Juust - 100 gr

Ettevalmistus:

1. Õunaga Mimosa “nipp” on marineeritud sibul. Valmistame selle kõigepealt ette. Selleks haki sibul peeneks, pane kaussi, vala peale äädikas ja pool klaasi toatemperatuuril tavalist vett. Pärast 20-minutilist infusiooni on marineeritud sibul valmis. Nõrutame vedeliku ja kasutame sibulat edasisel valmistamisel.

2. Kuni sibulad marineerivad, kurna konservist õli, tõsta kala serveerimistaldrikule ja tambi kahvliga puruks. Pärast seda määrige väikese kihiga majoneesi.

Ja lisa marineeritud sibul (tuletan veelkord meelde, et vedelik tuleb enne kurnata).

3. Koori õun ja riivi jämeda riiviga sibula peale.

4. Järgmise kihina riivi peenele riivile munad ja lisa majonees.

Selles retseptis ei eralda me valke munakollastest, sest... Viimaseks kihiks jääb juust, mitte munakollane.

5. Viimase lihvina hõõruge ja jaotage juust Mimosa pinnale.

6. Mimosa õuntega on valmis. Õhulise struktuuri säilitamiseks pole vaja kihte vajutada. Samuti pole vaja salatit infundeerida, kuna komponendid ise on üsna mahlased ja neid pole vaja leotada.

Mimosasalati retsept tuunikala ja riisiga

Ma ei tea, kas olete kunagi proovinud Mimosat riisiga, aga minu jaoks on see tõesti okei. Riisi on vaja selleks, et ilma kartulita jääks salat piisavalt rahuldav.

Pange tähele, et siin pole ka juustu, sest riisi ja juustu kombinatsioon, uskuge mind, pole just kõige maitsvam.

Koostis:

• Keedetud munad - 5 tk
• Keedetud riis - 50 g
• Sibul - 2 tk.
• Keedetud porgandid - 2 tk
• 1 purk sardiini või tuunikala
• Majonees, sool ja pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Selles retseptis peate tähelepanu pöörama mõne komponendi valmistamisele. Kui on vaja lihtsalt porgandeid ja mune riivida, siis tuleb riis esmalt täielikult küpseks keeta ja peeneks hakitud sibul kuldpruuniks praadida.

Seega, kui koostisosad on ette valmistatud, jääb üle vaid need õiges järjekorras kihtida.

2. Asetage esimene kiht riisi ja määrige see majoneesiga.

4. Seejärel jälle sibul ja majonees.

Selles etapis saate salatile lisada soola ja pipart.

5. Määri sibul majoneesiga, seejärel pane peale riivitud munavalge ja määri uuesti majoneesiga.

6. Viimased kaks kihti on porgandid (jah, need tuleks määrida majoneesiga) ja peeneks riivitud munakollane.

Salat on valmis. Et kihtidel oleks aega imbuda, pane Mimosa paariks tunniks külmkappi.

Video selle kohta, kuidas valmistada klassikalist Mimosat konservtoiduga

Neile, kes tajuvad infot paremini kõrva järgi, leidsin väga hästi tabatud video klassikalise Mimosa valmistamise kohta.

Kordan, erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi on palju rohkem, kuid need erinevad minu arvates üksteisest kõige rohkem, mis võimaldab vabastada end tavapärasest raamistikust ja lubada endale veidi kujutlusvõimet.

Mimoosalat oli nõukogude aastatel üks populaarsemaid pühadetoite. Kuid isegi praegu ei kaota see oma populaarsust, eriti perepühadel, nagu uusaasta, lihavõtted ja maipühad. Samuti valmistatakse rooga sageli tavalistel argipäevadel, et mitmekesistada tavapärast igapäevast toitumist. Pakume Mimosa valmistamiseks mitmeid täiesti erinevaid, väga maitsvaid variante.

Klassikaline Mimosa retsept on valmistatud keedetud köögiviljadest, kalakonservidest ja munadest. Kõik on maitsestatud majoneesiga. Nõu on tingimata moodustatud kasutatud toodete kihtidest. See näeb eriti ilus välja klaasist sügavas salatikausis või spetsiaalse vormi abil kokkupanduna salatirõnga kujul.

• keedetud munad - 7 ühikut;
• sibul - 2 väikest;
• porgandid - 2;
• keedetud kartul - 6;
• majonees;
• saury - 1 purk.

Keeda köögiviljad (v.a sibul) ja kõvaks keedetud munad. Sibul tuleb võimalikult peeneks hakkida, et see mahla hästi välja tooks. Püreesta saury kahvliga, vajadusel eemalda kõvad luud, kurna esmalt pool vedelikust ja sega sibulaga. Jagame munad valgeteks ja munakollasteks osadeks.

Tooted laotakse salatikaussi kihtidena:

1. Laota ühtlase kihina pool riivikartulitest.
2. Saury ja sibul jaotatakse kahvliga ühtlaselt laiali.
3. Riivitud munavalged.
4. Riivitud porgandid.
5. Riivi kiht ülejäänud kartuleid.
6. Riivitud munakollased.

Kõik kihid kaetakse torust pärit majoneesivõrguga või määritakse pintsliga.

Lihtsalt märkus. Sibulat ja porgandit võib enne lisamist eraldi praadida. Sel juhul porgandeid ei keeda.

Samm-sammult retsept roosa lõhega

Roosa lõhe sobib hästi klassikalise Mimosa koostisosadega. Seetõttu võib konserveeritud roosa lõhe kergesti asendada saury.

Roa koostisained:

• kartul - 4 ühikut;
• munad - 5 ühikut;
• majonees - 500 ml;
• porgandid - 2 ühikut;
• roosa lõhe - 1 purk;
• kõva juust sordid - 300 g;
• sibul - 1 ühik;
• äädikas - ½ teelusikatäit. l.;
• roheliste segu - mitu oksa.

Aseta munad toasooja vette, keeda peale keetmist 5 minutit, keeda ka porgand ja kartul, kontrollides valmisolekut noa/kahvliga. Jahuta kõik ja eemalda koorelt. Koorige munad koortest, eraldage valged munakollastest. Riivi valge ja haki munakollane kahvliga. Riivi ka juust jämedalt.

Haki sibul ja lisa väike kogus äädikat. 10 minuti pärast tõmmake vedelik välja.

Kolm suurt porgandit ja kartulit. Püreesta kala nagu eelmises versioonis pastaks.

Salati moodustame, laotades koostisosad kihtidena:

1. Kala mass.
2. Riivitud valged.
3. Riivitud porgandid.
4. Kartul.
5. Kollased.

Iga rida, välja arvatud munakollase rida, on kaetud majoneesikihi/võrguga. Enne tarbimist on soovitatav suupiste külmkapis hoida. Selle aja jooksul roog mitte ainult ei jahtu, vaid on ka küllastunud kõigi koostisosade mahladega.

Lihtsalt märkus. Et kalakonservi ostes, kui purk on täis, mitte eksida, raputage seda – kui soolvett pritsib liiga palju, tähendab see, et purk pole kalaga tihedalt täidetud.

Kuidas sardiinidega süüa teha?

Lihtsaima sardiinisalati minimaalse koostisosade komplektiga saab valmistada mõne minutiga:

• konserveeritud saury — 1 pank;
• keedetud munad - 5 ühikut;
• keedetud porgand - 1 ühik;
• madala rasvasisaldusega majonees;
• veidi soola.

Püreesta sardiin kahvliga eraldi kausis. Haki munavalged kuubikuteks ja riivi munakollane - kõik peaks olema eraldi taldrikutel.

Salati paneme tassi kihiti kokku: kalamass, porgand, valge, munakollased tulevad viimasena. Määri iga kiht majoneesi ja kergelt soolaga.

Lase enne serveerimist paar tundi külmas seista.

Fakt. Kollased on alati viimane kiht, kuna need on kaunistuseks. Just seetõttu, et need tekitavad assotsiatsiooni samanimelise kollase kevadlillega, kannab roog nime Mimosa.

Lisatud juustuga

Juustuga mimoos pole vähem õrn ja maitsev kui selle salati klassikaline versioon.

Soovitame võtta arvesse Cheese Mimosa järgmistest toodetest:

• munad - 3 ühikut;
• konserveeritud roosa lõhe — 1 pank;
• väike sibul - 1 ühik;
• majonees;
• kõva juust - 100 gr.

Keeda munad eelnevalt. Haki sibul peeneks ja sega püreestatud roosa lõhega.

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks, tükelda eraldi. Haki valged ja aseta need esimesse kihti. Järgmine kiht on majonees. Edasi tuleb kala ja sibul, majonees, riivjuust ja veel üks majoneesikiht. Lõpus hõõrutakse munakollased.

Lihtsalt märkus. Salati tõeliselt maitsvaks muutmiseks kasutage usaldusväärse tootja head kõva juustu. Võite kaaluda Gouda, Vene, Kostromskoy juustu.

Mimosa salat õuntega

Mõned puuviljad lisavad tuttavatele roogadele üsna ebatavalise, kuid samal ajal meeldiva maitse. Saurusega mimoosalat saab uue maitsenoodi, kui lisada sellele veidi riivitud magushaput õuna.

Apple Mimosa jaoks vajate:

• väike õun, magus-hapu sort;
• konserveeritud sardiin - 1 purk;
• kartul - 3;
• porgandid - 3;
• kõvaks keedetud munad - 5;
• sibul - 1 ühik;
• äädikas - laud. l.;
• vesi - laud. l.;
• kõva juust - 100 g;
• majonees.

Haki sibul võimalikult peeneks, vala segusse külm vesi ja äädikas ning jäta marineeruma.

Vahepeal liigume edasi teiste toodetega. Õun tuleb koorida ja jämedalt riivida – sellest saab salati esimene kiht. Määrige see majoneesiga. Edasi tuleb püreestatud kalakonserv, samuti majoneesiga määritud. Järgmised kihid on riivjuustu, veidi majoneesi, riivitud jämedalt keedetud kartulit, veel kastet, marineeritud sibulat, riivitud keeduporgandit, pool riivitud munavalgest, kiht majoneesikastet, ülejäänud valged ja riivitud munakollane.

Lihtsalt märkus. Õun ei tohiks olla liiga mahlane ja pehme. Valige magushapud krõbeda viljalihaga sordid.

Krabipulkadega

Mittestandardse versiooni kõigi lemmikust Mimosa salatist saab valmistada, kui asendada kalakonservid krabipulkadega.

Soovitame arvestada selle mittestandardse retseptiga:

• porgandid - 3;
• kartul - 4;
• munad - 4 ühikut;
• krabipulgad - 200 gr.

Keeda munad ja köögiviljad pehmeks. Puhas. Eralda munavalged ja -kollased. Riivi valged jämedalt ja munakollased peeneks. Riivi ka porgand ja kartul jämedalt. Haki pulgad peeneks kuubikuteks.

Aseta esimeseks kihiks pool kartulist, seejärel pulgad, valged, ülejäänud kartulid, porgandid, munakollased.

Määri iga kiht majoneesiga. Viimast kihti, munakollast, ei tohiks kastmega katta – munakollased toimivad kaunistusena.

Retsept riisiga

Kui lisate Mimosale kihi keedetud riisiterahelbeid, võib rooga serveerida täisväärtusliku õhtusöögina.

Üsna rahuldava ja püsivalt maitsva salati saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• riis - ½ tassi;
• sardiin - 1 purk;
• munad - 7 ühikut;
• porgandid - 2 ühikut;
• sibul - keskmine naeris;
• majonees.

Riis ja munad keedetakse enne salati kokkupanemist, et toit jahtuks. Samuti keedetakse porgandid pehmeks ja kooritakse.

Esmalt pannakse salatikaussi riisiterahelbed, seejärel püreesta kala, hakitud sibul segatud majoneesiga, riivitud munavalge, määritud majoneesiga, riivitud porgand, kaetud majoneesiga, kaunistatud pealt munakollase puruga.

Või ja juustuga

Konserveeritud mimoos osutub veelgi õrnemaks, kui kasutate selle valmistamisel väikest kogust võid ja maitsvat kõva juustu.

• konserveeritud saury — 1 pank;
• keedetud riis - 1 tass;
• raske juust - 150 gr;
• keedetud munad. - 4 ühikut;
• sibula suled - hunnik;
• majonees - 3-5 tabelit. l.;
• äravoolu või - 80 g;
• sool - ¼ tl.

Kõige peale kolm pool juustu ja pane salatikaussi ühtlase kihina. Edasi tuleb kiht püreestatud konservi ja veidi majoneesikastet. Järgmiseks tuleb riivitud valge, hakitud sibul, majonees, munakollased, määri majoneesiga. Peal läheb riis, jälle riivjuust, riivitud (eelkülmutatud) või. Viimane kiht on kerge majoneesikiht. Iga kord lisame kastmele veidi soola.

Pealt kaunistame vastavalt soovile. Enne serveerimist jahuta vähemalt veerand tundi külmkapis.