Metskurpesalat krõpsude ja suitsukanaga. Maitsev salat Metskurna pesa on valmis

Metsise pesa salat on ebatavaline, väga särav ja maitsev salat, mis tõmbab kindlasti tähelepanu. See kaunis salat saab iga pühadelaua peamiseks kaunistuseks ja üllatab ka teie külalisi. Õrn ja maitsev salat on kaetud praetud krõbedate kartuliribadega, mis on väga huvitav ja ebatavaline. Roa valmistamine pole keeruline ning maitse ja välimus on hämmastavad.

Küpsetusaeg - 0:45
Ettevalmistusaeg - 0:20
Portsjonite arv - 4

Koostis:

Kartul - 3 tk.
kanarind - 300 g
muna - 2 tk.
sulatatud juust - 100 g
marineeritud seened - 150 g
soola maitse järgi
jahvatatud must pipar maitse järgi
majonees - 80 g
küüslauk - 1 hammas.
taimeõli - 3 spl.
till - 1 spl.
rooma salat - 4 tk.

Samm-sammult retsept:

Samm 1. Koori kartulid ja lõika õhukesteks ribadeks või riivi need korea porgandi riivis. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa kartulid.

Samm 2. Prae kartuliribad kuldpruuniks, lisa soola ja aseta seejärel paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Samm 3. Eralda kanarind luust, keeda filee soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta. Lahutage filee kiududeks.

Samm 4. Lisa kanale hakitud marineeritud seened. Kasutasin isetehtud seeni.

Samm 5. Keeda munad, jahuta ja koori. Eraldage valged munakollastest. Riivi valged jämedale riivile ja lisa salatile. Soola ja pipar kõike, maitsesta salat majoneesiga.

Samm 6. Püreesta munakollased kahvliga.

Samm 7. Lisa munakollastele riivitud sulatatud juust, hakitud küüslauk ja hakitud till.

Samm 8. Lisage veidi majoneesi ja segage kõik hoolikalt.

Samm 9. Veeretage kergelt niisutatud kätega väikesed pallid, mis annavad munade välimuse.

Samm 10. Pange salat kokku. Selleks: aseta suurele tasasele taldrikule paar salatilehte või muud rohelist, aseta valmis salat seente ja kanaga.

Samm 11. Kata salat kartuliribadega, tehes keskele väikese süvendi.

Samm 12. Asetage ettevalmistatud juustumunad süvendisse. Maitsev ja muljetavaldav salat: Metsiku pesa on kõige parem serveerida kohe, muidu kaotavad kartulid oma krõbeduse. Head isu.

Wood Grouse's Nest salat kana ja singiga

Wood Grouse Nest salat kana ja singiga on väga kõhtutäitev ja maitsev. Kogu küpsetusaeg on kana keemise tõttu üsna pikk. Kui aga Metsisepesa salat valmib pühadelauale, siis suure tõenäosusega pole see ainuke keedetud kana sisaldav roog, nii et tükike selle jaoks valmib “ühises” pajas. Kui otsustate end argipäeval lubada maitsva ja muljetavaldava välimusega salatiga, siis saab “Groecaillie pesa” loomise hõlpsalt ajastada mõne kanasupi valmistamisega. Loe lähemalt:

Pärast küpsetamist saate 4-6 portsjonit
Küpsetusaeg (v.a keetmine ja praadimine): 15-30 minutit

Koostisained

Kana - 1/4 rümbast
Sink - 50 g
Marineeritud seened - 4-6 supilusikatäit
Munad - 3 tk.
Sibul - 1 tk. (väike suurus)
Kartul - 3 tk. (keskmise suurusega)
Salatilehed - 3-4 tk.
Sulatatud juust - 1 tk.
Küüslauk - 1-2 nelki
Till - 2-3 oksa
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
majonees
Taimeõli (friikartulite valmistamiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm. Keeda kana. Loputage kanatükk, pange väikesesse kastrulisse, valage kanatüki kohal 3-4 cm keeva veega, lasege keema, koorige vaht, vähendage kuumust ja keetke 1-1,5 tundi. Pärast umbes 30 minuti möödumist küpsetamise algusest soola kergelt. Kana keemise ajal valmista muud kuumtöötlemist vajavad toidud.

2. samm. Keeda munad. Pane munad väikesesse kastrulisse, lisa külm vesi 2-3 cm munadest kõrgemale, kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Seejärel eemaldage, loputage külma veega ja laske jahtuda.

3. samm. Valmista friikartulid. Koori kartulid, kuivata salvrätikuga ja lõika õhukesteks ribadeks. Valage taimeõli kuivale külmale pannile 5-7 mm põhjast kõrgemale ja kuumutage kõrgel kuumusel. Vala kartulid keevasse õli, lisa sool, sega ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades kuldpruuniks. Asetage valmis friikartulid kurn, et eemaldada liigne õli, ja laske jahtuda.

4. samm. Kontrollige kana valmisolekut. Kui liha eraldub kergesti kontidest, on kana valmis. See tuleb pannilt eemaldada ja lasta jahtuda.

5. samm. Kui munad, kartulid ja kana on täielikult jahtunud, võite hakata salatit valmistama.

6. samm. Valmistage "pesa". Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja püreestage käega põhjalikult, kuni mahla eraldub rikkalikult. Eemalda munadelt munakollane ja tõsta esialgu kõrvale ning riivi valge jämedale riivile. Kata sibul riivitud munavalgega. Eraldage kanaliha luust ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika ka sink õhukesteks ribadeks. Haki marineeritud seened peeneks. Kombineeri sibul, munavalged, kana, sink ja marineeritud seened. Puista kergelt jahvatatud musta pipraga. Lisa majonees ja sega hoolikalt. Maitske soola, vajadusel lisage veel soola ja segage uuesti. Kata roog salatilehtedega ning aseta neile sibula, munavalge, kana, singi ja seente segu, moodustades “pesa”, mille keskel on väike lohk. Vooderda “pesa” küljed friikartulitega.

7. samm Valmista munad. Püreesta munakollased ja toorjuust kahvliga ühtlaseks massiks. Haki till peeneks ja vala munakollase-juustusegusse. Jahvata küüslauk küüslaugupressis ja pane sinna. Puista kergelt jahvatatud musta pipraga. Lisa majonees ja sega korralikult läbi. Maitsesta soola, vajadusel lisa veel soola ja sega uuesti korralikult läbi. Vormi saadud massist mitu väikest muna ja aseta need “pesa” süvendisse.

Metttrede pesa salat kana ja singiga on valmis!

Toiteväärtus:

Kalorid: 237 kcal.
Valgud: 11,2 g.
Rasv: 14,4 g.
Süsivesikud: 8,7 g.

Head isu!

Metsiku pesa salat

Iga koduperenaine soovib mitte ainult oma külalisi maitsvate roogadega hellitada, vaid ka neid üllatada. Seda saab teha näiteks originaalsalateid kasutades. Selliste salatite jaoks on tohutult palju retsepte. Täna proovime koos valmistada erakordset, isuäratavat, isuäratavat ja väga ilusat salatit nimega “Pesa”.

Meil läheb vaja :

kanafilee 1 tk;
sink 200 grammi;
konserveeritud seened 200 grammi;
kartul 2-3 tk.;
kõva juust 150 grammi;
kana muna 2 tk.;
majonees;
petersell ja till maitse järgi;
sool;
jahvatatud must pipar;
küüslauk 1 nelk;
oliiviõli (võib asendada taimeõliga).

Toodete nimekiri pole liiga pikk. Seetõttu ei mõjuta sellise salati valmistamine pere eelarvet oluliselt.

Niisiis, astugem üle.

1. samm. Keeda kanarind kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult keedetud, jahuta ja lõika õhukesteks viiludeks.

2. samm. Lõika kartulid õhukesteks ribadeks ja prae oliivi- või taimeõlis. Parim on praadida väikeste portsjonitena. Siis osutub see krõbedaks. Aseta valmis kartulid küpsetuspaberile, et liigne õli nõrguma.

3. samm. Keeda kanamunad kõvaks, jahuta, koori ja eralda munakollased valgetest. Riivi valged jämedale riivile.

4. samm. Lõika ka sink õhukesteks kuubikuteks.

5. samm. Haki konserveeritud seened peeneks.

6. samm. Nüüd tuleb kana, valgud, sink, seened ja majonees korralikult läbi segada. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

7. samm. Silu salati pind.

8. samm. Riivi munakollased peenele riivile.

9. samm. Juust tuleb ka riivida, aga jämedale riivile.

10. samm. Haki rohelised.

11. samm Lase küüslauk läbi pressi.

12. samm. Nüüd sega munakollased, juust, ürdid, küüslauk ja veidi majoneesi. Vormi saadud massist “munad”.

13. samm. Tõsta värsked salatilehed kaunistuseks suurele vaagnale. Ja aseta kogu ettevalmistatud salatimass roa keskele.

14. samm. Aseta ettevaatlikult peale praekartulid ja munad.

Kõik! Salat on valmis. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja teie külalised lakuvad oma sõrmi.

Head isu!

Tedrepesa salat: samm-sammult klassikaline retsept

Koostis:

Kana - 250 g
Värske kurk - 1 tk.
Kartul - 1-2 tk.
Munad - 4 tk.
Sibul - ½ tk.
Sulatatud juust - 100 g
Küüslauk - 1-2 nelki
Till - 1 hunnik
majonees

Samm-sammult retsept:

Samm 1. Koori kartulid ja lõika õhukesteks ribadeks. Seda saate teha põleti või Korea porgandi riiviga.

Samm 2. Prae kaunilt kuldpruuniks, kurna rasv ära ja lase jahtuda. Püüame jälgida, et kartul jääks krõbe. Ärge unustage soola lisada.

Samm 3. Keeda kana soolaga maitsestatud vees. Saate seda küpsetada vürtsidega: jahvatatud pipar, loorberileht. See muudab selle maitsvamaks ja aromaatsemaks. Lase jahtuda ja haki peeneks.

Samm 4. Keeda munad. Tõsta kaks munakollast täidise jaoks kõrvale ja tükelda ülejäänud.

Samm 5. Haki värske kurk peeneks. Erksama maitse saamiseks võite lisada veidi rohkem marineeritud kurki, kuid see on teie maitse järgi.

Etapp 6. Natuke hakitud sibulat.

Etapp 7. Maitsesta kõik koostisosad, välja arvatud praekartul, majoneesi ja soolaga.

Samm 8. Asetage slaidi kujul olevale suurele tasasele plaadile ja tehke keskele väike süvend.

Samm 9. Asetage praetud kartulid külgedele, nagu fotol.

Samm 10. Puista keskele hakitud tilli.

Valmistame massi improviseeritud metsisemunade jaoks.

Samm 11. Sega sulatatud juust ja kaks varem kõrvale pandud munakollast. Pigista küüslauk ja lisa veidi tilli. Sega ühtlaseks. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Samm 12. Tõsta mass teelusikaga kokku ja märgade kätega, et mitte kinni jääda, vormi munad ja aseta need salati keskele tillile.

Iga külaline peab võtma portsu salatit ja vähemalt ühe muna.

Metsise pesa salat ise on õrn, kuid koos vürtsikate munade ja krõbedate kartulitega osutub see väga originaalseks ja maitsvaks. Ja värske kurk ja ürdid muudavad selle värskeks ja kevadiseks. Loe lähemalt:

Valmistan seda igaks puhkuseks: uusaasta, sünnipäev.

Head isu!

Wood Grouse Nest salat on väga elegantne ja ilus. Teie peol saab temast kõigi tähelepanu keskpunkt. Kõik on üllatunud ainult selle maitse ja, mis kõige tähtsam, välimuse üle.

Muidugi on palju erinevaid retsepte, nagu iga teinegi roog. Igaüks valib endale ja oma maitse-eelistustele sobiva variandi. Püüdsin selles artiklis kirjeldada kõige populaarsemaid ja testitud toiduvalmistamisviise. Need on kõik erinevad nii nendes sisalduvate toodete kui ka disaini poolest. Seetõttu arvan, et igaüks leiab siit endale vajaliku.

Metsise pesa salat vutimunadega

Maitsev ja lihtne kartulipirukaga üle puistatud salat kaunistab teie lauda. See on teistest toiduvalmistamisvõimalustest mõnevõrra lihtsam, kuna selles "pesas" elavad tõelised vutimunad. See säästab teie aega, sest te ei pea munakollastest moodustama, nagu teistes retseptides.

Meil on vaja:

kanafilee - 500 g;
vutimunad - 5 tk;
kartul - 400 g;
kanamunad - 4 tk;
sibul - 1 tk;
marineeritud kurgid - 4 tk;
majonees - 150 g;
tilli;
sool, pipar;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Õhk peaks olema murenev ja mitte kleepuv.

Lihtne klassikaline kihilise kanaga Metsutipesa salati retsept

“Tedrepesa” saab paigutada ka kihiti. See retsept on hea, sest igal tootel on oma kiht, mistõttu on see süües hea tunne.

Siin on jällegi kasutatud vutimune, seega kulub ka küpsetamisele veidi vähem aega kui järgmistes retseptides.

Meil on vaja:

Ettevalmistus:

Vajadusel praadige kartuleid mitmes etapis, nii et need on murenevad ja kõik tükid on eraldi.

Salat “Cercaillie's Nest” singi ja marineeritud seentega

Kana, sink, juust, marineeritud seened... minu meelest on need ideaalsed koostisosad salati jaoks. Need sobivad omavahel hästi, täiendades ja paljastades iga toote maitse.

Ärge riivige kartuleid tavalise riiviga nagu mina. Nii jääb see kokku. Maitset see muidugi kuidagi ei mõjutanud, aga välimus ei olnud nii elegantne kui kartulipirukaga retseptides, kus iga kõrs on teisest eraldatud.

Meil on vaja:

kanafilee - 500 g;
sink - 100 g;
marineeritud šampinjonid - 200 g;
kanamunad - 3 tk;
sulatatud juust - 100 g;
kartul (suur) - 2 tk;
küüslauk - 2 nelki;
till - hunnik;
majonees;
sool, must pipar;
taimeõli - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Kui seened on väikesed, lõigake need kaheks osaks.

Kui teil on fritüür, kasutage seda. Õhk tuleb krõbe.

Sealiha salat klassikalise retsepti järgi

Paljud inimesed valmistavad sealihaga salatit metskurjapesa. Soovitav on võtta lahja osa. Roale lisavad hapukust marineeritud kurgid, mis sobivad hästi kokku lahja liha maitsega. Proovige seda retsepti, tulemus avaldab teile muljet!

Meil on vaja:

keedetud sealiha - 400 g;
kartul - 600 g;
munad - 5 tk;
marineeritud kurgid - 4 tk;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
sulatatud juust - 90 g;
küüslauk - 2 nelki;
tilli;
sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
suhkur - 25 g;
äädikas 9% - 25 ml;
majonees;
taimeõli.

Ettevalmistus:

Nii peseme tärklise välja.

Ärge lisage liiga palju majoneesi, vastasel juhul muutub segu vedelaks ja te ei saa sellest mune moodustada.

Maitsev salat “Gill metskurede pesa” suitsukana ja seentega

Minu teine lemmikkooslus on kanafilee ja seente liit, mistõttu on üks mu lemmikutest salatitest, mille retsepti saab lugeda lingile vajutades.

Väga-väga maitsev, õrn salat. Ta süüakse esimesena ära, siis näed!

Meil on vaja:

suitsukana - 200 g;
kartul - 4-5 tk;
munad - 5 tk;
kornišonid - 5 tk;
šampinjonid (keskmise suurusega) – 6 tk.;
sibul - 1 tk;
rohelised ja salat;
mooniseemned - 0,5 tl;
majonees;
sool ja pipar maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Me ei lisa enam soola, sest meil on juba soolatud kana, kurgid ja seened. Kui see pole teie jaoks piisavalt soolane, lisage soola oma maitse järgi.

Video selle kohta, kuidas puutere pesa laastudega küpsetada

Teate ju küll, et kartulikõrsi müüakse poes pakkides nagu krõpse. Minu arvates on see väga lahe ja lihtsustab oluliselt selle salati valmistamise ülesannet. Seetõttu võite neid julgelt kasutada alternatiivina pirukakartulitele.

Meil on vaja:

kanafilee - 300 g;
värsked kurgid - 2 tk;
kanamunad - 4 tk;
vutimunad - 3 tk;
poest ostetud laastud ribadena – 150 g;
till ja salat;
sool;
majonees.

Ettevalmistus:

Lihtne veiseliha salati retsept

Taine veiseliha võib ka metskurja pesas suurepäraselt asendada kana- või sealiha. Võid armuda salati õrnasse konsistentsi niivõrd, et sellest saab üks pearoogasid igal sinu pühal.

Meil on vaja:

keedetud veiseliha - 0,5 kg;
kartul - 0,5 kg;
kurgid - 2-3 tk;
sibul - 2 tk;
munad - 5 tk;
kõva juust - 100 g;
majonees;
tilli;
sool;
taimeõli.

Ettevalmistus:

Metsise pesa salat, millele võid lisada porgandit

Selle salati jaoks kasutatakse ka porgandit ehk korea keeles porgandit. See muudab maitse rikkalikumaks ja erksamaks, millel on ilmselgelt oma fännid, ja paljud inimesed armastavad seda konkreetset metsisepesa salati valmistamise meetodit.

Meil on vaja:

kanafilee - 300 g;
munad - 3 tk;
kurk - 1 tk;
kartul - 3 tk;
sibul - 1 tk;
Korea porgandid - 150 g;
kõva juust - 100 g;
roheline;
majonees;
taimeõli.

Ettevalmistus:

Kui sa pole kunagi varem Mettrede pesa salatit teinud, siis valmista see kindlasti saabuvateks pühadeks! See võib tunduda üsna keeruline, kuid tegelikult on see aja ja vaeva poolest absoluutselt samasugune salat nagu paljud teised. Nipp on selle esitluses pesa kujul. Proovige seda ja teile meeldib see kindlasti!

Muide, kui sulle meeldivad friikartulid salatites, siis soovitan tutvuda väga lihtsalt valmistatava roa retseptidega.

Head isu!

Niigi särav, meeldejääv roog “Gill Grouse’s Nest” muutub tõeliselt unustamatuks just tänu sellise komponendi nagu sink lisamisele. Lisaks luksuslikule välimusele omandab maius unustamatu aroomi ja hämmastava rikkaliku maitse. Singiga salati retsept “Gill metskurede pesa” on südamlik ja toitev.

Selle roa eripäraks on üsna madal kalorsus, mis pole sellistele salatitele omane. Kergus ja unustamatu maitse tõstavad selle eelroa sarnaste seast esile, mistõttu tahan eelistada just seda retsepti.

Teil on vaja:

2 kartulit;
1 porgand;
400 gr. marineeritud šampinjonid;
150 gr. sink;
2 muna;
2 sulatatud juustu;
2 küüslauguküünt;
200 gr. majonees;
25 gr. tilli rohelised;
1/4 tl. sool;
1/4 tl. pipar

Metsiku pesa salat samm-sammult:

Pese porgandid ja keeda need koorega. Seejärel jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
Keeda munad, lisa siis külm vesi ja jahuta. Eemaldage kest ja lõigake kuubikuteks.
Lõika sink väikesteks tükkideks.
Pese rohelised, kuivata ja tükelda võimalikult peeneks.
Riivi sulatatud juust ning sega purustatud küüslaugu ja poole tükeldatud ürtidega. Vormi saadud massist väikesed pallikesed.
Tõsta šampinjonid purgist välja ja haki väga peeneks.
Määrige roog majoneesiga ja laotage tooted kihtidena, leotage neid kõiki, välja arvatud viimane, majoneesiga.
Esialgu laotame välja šampinjonid, nende peale porgandid, sink ja munad.
Lõpeta kompositsioon kartulitega.
Jääb üle allesjäänud rohelised ja ettevalmistatud pallid keskele asetada, pärast mida saab roogi serveerida.

Tedrepesa salat marineeritud seente ja keedetud kanaga

Keedetud kanaliha on selle roa standardtoode. Kuid kui lisate seeni, saate uskumatu maiuse, mis võib võluda kõik laua taga viibijad.

Teil on vaja:

400 gr. kana liha;
100 gr. sink;
4 muna;
400 gr. marineeritud seened;
100 gr. majonees;
2 sulatatud juustu;
25 gr. rohelus;
3 kartulit;
4 spl. l. õlid

Metsiku pesa salati retsept:

Pese kanaliha, keeda ja jahuta. Nüüd jahtunud filee jahvatage tillukesteks kuubikuteks.
Analoogiliselt kanaga tükeldame singi.
Keeda munad, jahuta ja koori. Jaga munakollasteks ja valgeteks, riivi.
Riivi juustud.
Aseta seened kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Lihvima.
Kombineeri sink, filee, valgud, seened. Maitsesta majoneesiga ja sega läbi.
Aseta eelroog ringikujulisele taldrikule ja silu pind lusikaga ühtlaseks.
Pese kartulid, koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Prae pannil kuumutatud taimeõliga.
Kuivatage ettevalmistatud kartulikõrred paberrätikul. Nii saad liigsest rasvast kergesti lahti.
Asetage kartuliribad salatile, jättes keskele auku munade simuleerimiseks.
Ühendage riivitud munakollased ja juust, lisage väike kogus majoneesi, segage. Veereta saadud massist väikesed pallikesed.
Kaunista roog ürtidega ja aseta keskele juustupallid.

Näpunäide: pesa kaunistamiseks pole vaja kartulit kasutada. Riivjuustust või porgandist moodustatud pesa näeb hea välja.

Metskurpesalat vorsti ja krõpsudega

Selle suupiste eeliseks analoogidega võrreldes on valmistamise kiirus. Metskurpesalati retsept: Laota koostisained kihiti ja lisa peale laastud.

Teil on vaja:

200 gr. kana liha;
250 gr. sink;
300 gr. marineeritud šampinjonid;
2 sibulat;
1 küüslauguküünt;
3 muna;
150 gr. juust;
150 gr. majonees;
30 gr. rohelus;
200 gr. laastud ribadeks.

Linnu- või metsikupesa salati retsept:

Kanaliha tuleks pesta ja keeta väheses soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks.
Koori ja tükelda sibul.
Seened tuleks marinaadist eraldada ja peeneks hakkida.
Lõika sink kuubikuteks.
Koori küüslauk ja aja nelk läbi pressi.
Peske rohelised hästi ja kuivatage, seejärel tükeldage.
Keeda munad ja jahuta kraani all. Seejärel koorige, eraldage munakollased valgetest ja riivige.
Riivi juust.
Sega munakollane küüslaugu, väikese koguse juustu, ürtide ja majoneesiga. Sega kõik hoogsalt läbi ja veereta sellest massist väikesed pallikesed.
Asetage kogu salat kihtidena laiale taldrikule, iga toode (välja arvatud viimane) tuleb töödelda majoneesiga.
Koostisosade järjekord on järgmine: kana, seened, sibul, valk, sink, krõpsud.
Tõsta roa keskele munakollasepallid ja soovi korral kaunista ürdiokstega.

Näpunäide: toiduvalmistamise veelgi lihtsamaks muutmiseks võid kaunistuseks kasutada pigem terveid vutimune, mitte munakollasepalle.

Proovi ka teisi lihaga salateid, mis meeldivad näiteks kogu perele või.

Metskurede pesa salat singi ja suitsukanaga

Roog omandab erilise aroomi tänu suitsukana lisamisele, mis rõhutab hämmastavalt kulinaarse loomingu – metskurvisalati – rafineeritust ja õilsust.

Teil on vaja:

2 kartulit;
200 gr. sink;
300 gr. suitsukana liha;
3 muna;
300 gr. marineeritud šampinjonid;
2 salatilehte;
25 gr. tilli rohelised;
150 gr. majonees.

Toiduvalmistamise etapid:

Pese kartulid, koori ja tükelda ribadeks, seejärel prae.
Keeda munad, jahuta ja eemalda koored. Jaga munakollasteks ja valgeteks, riivi.
Eralda kanaliha kiududeks.
Jahvata sink õhukesteks ribadeks.
Kurna seened kurnis ja lõika tükkideks.
Kõik värskelt valmistatud koostisosad, välja arvatud munakollased ja kartulid. sega ja maitsesta majoneesiga.
Aseta pestud ja kuivatatud salatilehed taldrikule ning aseta neile saadud preparaat.
Asetage kartuliribad ühtlaselt eelroa peale, jättes keskele auku munade jäljendamiseks.
Sega riivitud munakollased ja juust, peeneks hakitud ürdid, majonees. Sega korralikult läbi ja veereta segust väikesed pallid.
Asetage pallid salati keskele ja serveerige rooga külalistele.

Tähtis! Kartuleid tuleks enne praadimist hoida 30 minutit külmas vees ja seejärel paberrätikul kuivatada. Tänu sellisele lihtsale protseduurile saate hõlpsalt vabaneda liigsest tärklisest.

Metskurgi pesa salat singi ja kurkidega

Värskus on selle suupiste peamine eelis. Isegi talvisel lumisel õhtul meenutab roog kindlasti sooja suvepäikest ja loob lihtsalt erakordse atmosfääri.

Teil on vaja:

300 gr. sink;
4 keedetud muna;
2 kartulit;
2 kurki;
2 sulatatud juustu;
100 gr. kõva juust;
25 gr. rohelus;
150 gr. majonees.

Toiduvalmistamise etapid:

Haki sink ja kurgid minikuubikuteks.
Koorige keedetud munad, eraldage need valgeteks ja munakollasteks.
Riivi munakollased, lõika valged tükkideks.
Lõika kõva juust kuubikuteks.
Loputage rohelised ja tükeldage need. Paar oksa võib kaunistuseks terveks jätta.
Sega valmis ained (v.a. munakollased), lisa soola ja maitsesta majoneesiga.
Aseta segu tasasele taldrikule ja tasanda pind lusikaga.
Pese kartulid, koori, tükelda ribadeks ja prae.
Jaotage jahtunud kartulikõrred üle kogu suupiste pinna, jättes keskele koha munade simuleerimiseks.
Sega munakollased riivitud sulatatud juustu ja hakitud ürtidega. Veereta saadud massist väikesed pallikesed.
Tõsta roa keskele juustupallid, kaunista salat värskete ürtide okstega ja serveeri külalistele.

Sink on ainulaadne toode, mis võib muuta ja täiustada absoluutselt iga rooga. Nii et metsise salat koos selle koostisega osutub uskumatuks, rikkalikuks ja loomulikult maitsvaks.

Kui teil on külalistega kohtumiseks piisavalt aega, soovitame valmistada metskurede pesasalatit veiselihaga. Samuti soovitame tungivalt proovida maitsvat.

Metskurede pesa on üks neist salatitest, mis teeb nende kaunistuseks. Ilma selleta ilmub lauale tavaline salat, ei midagi enamat. Mis teeb metsise suupistest pesa? Sellest tasub üksikasjalikult rääkida. Kõigepealt aga roa enda lühikirjeldus. Metsise pesa põhikoostisosadeks on 4 toodet: kana, kartul, muna ja juust. Kõik muu võib erineda. Salat on kokku pandud standardtehnoloogiat kasutades. Kihid laotakse paisusalati valmistamisel kindlas järjekorras, nende vahele jäävad majoneesikihid.

Valmis struktuur on kaetud õhukeselt viilutatud ja friteeritud kartulitega, mis annab roale pesa kuju. Salati peale puistatakse ürte, tavaliselt peeneks hakitud tilli, millele laotakse mitu muna. Munad võivad olla nii ehtsad (keeduvutt) kui ka riivjuustust erinevate lisanditega. Üldjuhul pole metsatrede pesa salati valmistamisel midagi keerulist, kuid see näeb väga muljetavaldav välja. Vaatame retsepti üksikasjalikumalt koos samm-sammult fotode ja juhistega.

Koostis:

Kartul- 400 grammi

Kanafilee- 300 grammi

Kana munad- 6 tükki

Värske kurk- 300 grammi

Sibul- 1 pea

majonees- 150 grammi

Taimeõli- 250 ml

Till, petersell- kamp

Sool, pipar maitse järgi jahvatatud must

Kuidas valmistada Metsisepesa salatit

1 . Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees. Jahutage ja võtke kiududeks lahti.

2 . Pese värske kurk, kuivata, lõika varred ära ja lõika ribadeks.

3 . Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

4 . Keeda mune 5 minutit keevas vees. Nõruta vesi, hoia 5 minutit külmas vees, eemalda kestad. Eraldage valged munakollastest. Pane munakollased tassi ja purusta kahvliga.

5 . Lisage majonees (soovitavalt) munakollastele järk-järgult, väikeste portsjonitena, 0,5-1 tl. segage ja jälgige konsistentsi. Tulemuseks peaks olema modelleerimiseks paks, painduv mass, mis hoiab oma kuju.

6 . Tilli, haki 1 oksake peeneks ja lisa munasegule. Veereta saadud segu “teremunadeks” jaga esmalt munakollase mass 10-12 võrdseks osaks. Tegime 10 muna, need osutusid sellise pesa jaoks suureks, nii et parem on teha 12 väiksemat.

7 . Nüüd peate valmistama kartulipiruka. Selleks riivi toores kooritud kartul korea porgandi riivis. Loputa külma veega 3-4 korda, vesi pärast kartulipesu peaks jääma selge, ilma tärkliseta.

8 . Asetage kartuliribad puuvillasele rätikule ja kuivatage. Seda tuleb teha enne kartulite keevasse rasvasse panemist.

9 . Kuumuta potis õli, kuumuta peaaegu keemiseni, kuni see kergelt suitseb. Õli valmisolekut saate kontrollida, visates sellesse ühe kartulikõrre, see peaks särisema. See tähendab, et saate lisada osa kartuleid. 400 grammist toorest kartulist saab umbes 5 portsjonit kartulipirukat. Keevasse taimeõlisse kastetud kartulid hakkavad pruunistamisel järk-järgult pruunikaks muutuma, eemaldage see lusikaga ja asetage pabersalvrätikule, et see imab liigset õli. Ärge liigutage kastrulist kaugele, kartulid praadige kiiresti.

10 . Sega salati ained: kurk, sibul, kana, jämedal riivil hakitud munavalged, 2 peotäit kartulipirukat.

11 . Maitsesta 2-3 spl. l majonees, segage. Aseta kuhjakujuliselt madalasse salatikaussi, sälk peal.

12 . Puista salati pealt ja külgedelt kartuliribad, surudes need kergelt pinnale.

13 . Kõige peale lisa 2-3 oksa ürti (till või petersell). Ja asetage keskele "teder munad". Kaunista salati ääred ürtidega.

Maitsev salat Metskurna pesa on valmis

Head isu!

Tedrepesa on salatitüüp, mis saatuse tahtel sattus traditsioonilisesse vene kööki. Selle väitega pole mõtet vaielda. Vene keelde, nii vene keelde.

Selle järelduse peamiseks ajendiks on see, et selle salati üheks põhikomponendiks on kana, mille asemel kasutati varem väidetavalt vaid metsiseliha. Võib-olla on see tõsi. Usaldusväärselt on vähemalt teada, et kroonitud peadele valmistati sellist salatit ulukitega. Ja veel, mis on vene köögil sellega pistmist? Metsikud ei leitud mitte ainult kaasaegse Venemaa territooriumil.

Täiesti ebaselge on see, miks nii maitsva ja ebatavalise suupiste teine nimi on “Kägupesa”. Kägu pole nad kindlasti söönud ei Venemaal ega teistes Euroopa riikides. Kuid tõsiasi, et sarnaseid salateid armastasid mitte ainult Venemaa monarhid, on kindlalt teada. Sarnane retsept on olemas näiteks prantsuse köögis.

Kuidas valmistada Metsisepesa salatit

Viimase pooleteise sajandi jooksul on metskurja pesa retsept suuresti muutunud. See on tingitud paljudest teguritest. Osa tooteid kadusid poelettidelt, teised said paljude inimeste toidulaual alalisteks külalisteks.

Samal perioodil ilmus selle külma suupiste arvukalt sorte. Lõppude lõpuks võimaldab kaasaegsete köökide varustus mitte ainult kuulsatel kokkadel katsetada ja luua kulinaarseid meistriteoseid. Kuid klassika jääb alati klassikaks. Nii et alustame sellest.

Klassikaline puff versioon

Seda salati versiooni peetakse kõige lähedasemaks kunagisele ulukilihaga valmistatud versioonile. See hõlmab koostisosade paigutamist kihtidena, millest igaüks määritakse kastmega. Klassikalise Metsisepesa salati serveerimiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

kanafilee (parim on rinnatükk) - 400 g;
kana- ja vutimunad - 4 tk;
värsked kurgid - 1-2 tk. (umbes 200 g);
sibul - 1 suur pea;
kõvad ja sulatatud juustud - igaüks 100-120 g;
küüslauk - 2 nelki;
suhkur ja äädikas - vastavalt 1/2 ja 2 teelusikatäit;
till - 1 kamp;
majonees - kastmiseks;
sool - maitse järgi.

Pese kartulid, koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Põhimõtteliselt saate ülesannet lihtsustada ja riivida Korea porgandite valmistamiseks spetsiaalsele riivile.

Kuumuta pannil piisavalt õli ja prae kartulid kenasti kuldpruuniks. Tulemuseks peaks olema peaaegu friikartulid. Asetage valmis “toode” paberrätikuga kaetud taldrikule, et eemaldada liigne õli.

Keeda kanafilee vähese soolaga vees ja lõika õhukesteks ribadeks või jaota kiududeks. Keeda mõlemat tüüpi munad ja jahuta. Riivi kanamunad. Juustud tuleb ka riivida, igaüks oma kausis.

Lõika sibul pooleks ja haki poolrõngasteks, lisa kergelt soola, lisa suhkur ja äädikas, sega läbi ja jäta 10-15 minutiks marineeruma. Lihtsalt haki till peeneks. Lõika kurgid võimalikult õhukesteks ribadeks. Soovi korral võite jälle kasutada Korea porgandi riivi.

Nüüd peame salati koguma ja muutma selle metsise pesaks. Klassikalises retseptis on kihid paigutatud järgmises järjekorras (alt üles):

kiht – marineeritud sibul;
kiht – kana (katta majoneesiga);
kiht – kurgikõrred (tee majoneesist ruudustik);
kiht – kanamunad (katta majoneesiga);
kiht - kõva juust.

Tee salati keskele supilusika tagaküljega väike lohk, seejärel tee peale majoneesivõrk. Vooderda süvend poolte tükeldatud ürtidega. Nüüd tuleks salati otsaosa katta friikartulitega, et see näeks välja nagu linnupesa.

Jääb vaid vutimunad täis toppida. Selleks tuleb need koorida, pooleks lõigata ja munakollased sealt eemaldada. Püreesta need kausis kahvliga, lisa till, purustatud küüslauk ja sulatatud juust. Sega ained hoolikalt läbi ja täida munavalged saadud seguga.

Aseta täidetud vutimunad salati keskele tilli peale ja serveerida võibki valminud klassikalist salatit Metsisepesa.

Metsiku pesa suitsukanaga

Seda tüüpi salat on klassikalise retsepti lihtsustatud versioon. Erinevus ei seisne mitte ainult mõne muu lihatoote kasutamises “ulukina”, vaid ka salati kokkupanemises. Aga sellest pikemalt hiljem. Alustame koostisosadega, mille hulka kuuluvad:

suitsukana liha - 400 g;
kartul - 3-4 keskmise suurusega juurvilja;
kõva juust - 150 g;
marineeritud šampinjonid – 300-400 g (parim on tsepsi);
hapukurk - 2 tk;
kana- ja vutimunad - 3 ja 8 tk. vastavalt;
roheline sibul - 1 kamp;
taimeõli - praadimiseks;
majonees - kastmiseks;
sool - maitse järgi.

Jahvatage kanaliha väikesteks kuubikuteks, eraldades see esmalt luudest. Lõika kooritud toores kartul õhukesteks viiludeks või riivi Korea riivis. Prae tükeldatud juurviljad õlis krõbedaks. Tõsta saadud friikartulid salvrätikute või paberrätikuga vooderdatud taldrikule. See eemaldab sellest liigse õli.

Keeda munad. Lihtsalt koorige vutid ja tükeldage kanad peeneks. Lõika kurgid ja seened ribadeks. Mida õhem kõrs, seda maitsvam salat tuleb. Haki sibul võimalikult peeneks. Riivi juust purustajal. Sega kausis kana, seened, kurgid, munad ja juust. Lisage soola, maitsestage valmistatud majoneesiga ja segage seejärel hästi.

Aseta saadud metsise pesasalat lamedale alusele. Kata keskosa rohelise sibulaga ja aseta sellele vutimunad. Jääb üle vaid salat friikartulitega katta, et tekiks midagi pesalaadset.

Variant metsise pesasalatist veiselihaga

Paljud inimesed ei pea kanaliha eriti sobivaks salatite koostisosaks. On arvamus, et see on veidi kuiv. See on muidugi maitse asi. Kuid just selliste inimeste jaoks leiutati Metsisepesa salat veiselihaga.

Selle sordi koostisosad on peaaegu samad, mis suitsukanaga versioonis. Ainult 400 grammi suitsutatud linnuliha asemel peate võtma sama palju grammi veise- või vasikaliha.

Liha tuleb keeta riimvees, jahutada vastuvõetava temperatuurini ja lõigata suhteliselt väikesteks kuubikuteks. Puuterepesa valmistamise edasine tehnoloogia on eelmisega täielikult kooskõlas. Kõik koostisained segatakse, laotakse taldrikule ja kaunistatakse friikartulite, sibulate ja keedetud vutimunadega.

Retsept singi või vorstiga

Tedrepesa salati suurepärane koostisosa on sink või vorst. Ka seened on neile hea lisand. Nii et nende toodete armastajad peaksid selle valiku valima. Ja sa pead tema jaoks valmistuma:

sink või vorst - 350 g;
kartul - 4-5 keskmise suurusega juurvilja;
sulatatud juust - 150-200 g;
konserveeritud šampinjonid - 200 g;
kanamunad - 5 tk;
till - 1 kamp;
küüslauk - 2-3 nelki;
taimeõli - praadimiseks;
majonees - kastmiseks;
sool - maitse järgi.

Salati valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne ja standardne. Kõigepealt tuleb teha friikartulid, st. lõika see kuubikuteks, prae piisavas koguses taimeõlis ja kuivata paberrätikul.

Haki sink/vorst, munad, seened ja kolmandik tillist peeneks, sega kausis läbi, lisa soola ja maitsesta kastmega. Asetage valmis salatisegu tasasele taldrikule slaidi kujul, mille keskel on süvend. Puista peale teine kolmandik tilli ja seejärel kata igast küljest kartulitega. Aseta keskele juustust valmistatud munad. Ka nende valmistamine pole keeruline. Selleks tuleb kokku segada purustajal riivitud sulatatud juust, peeneks hakitud till ja purustatud küüslauk. Saadud segust kasutatakse teelusikatäit munandite välimuse moodustamiseks.

Metskurede pesa kana, seente ja porgandiga

Metsise pesa salat on üsna rahuldav. Küll aga saab sellest teha peaaegu pearoa, lisades veel paar koostisosa. See sisaldab ju juba kartulit ja liha. Isaste jaoks on see täpselt see, mida vaja on. Vaja läheb järgmisi koostisosi:

kanaliha (filee) - 350 g;
kartul - 5-6 keskmise suurusega juurvilja;
marineeritud seened - 300 g;
värsked kurgid - 2 tk;
porgand - 2 keskmise suurusega juurvilja;
sibul - 2 keskmist pead;
kana- või vutimunad - 3 või 6 tk. vastavalt;
sulatatud juust - 80-100 g;
küüslauk - 2 nelki;
taimeõli - praadimiseks;
majonees, ürdid, sool, pipar - maitse järgi.

Keeda erinevates kastrulis mõlemat tüüpi munad ja kanafilee, seejärel jahuta. Koori kartulid ja lõika õhukesteks kuubikuteks. Prae ettevalmistatud juurviljad õlis läbi ja pane kurn, et liigne rasv ära kurnata.

Muide, saab teha ka päris friikartuleid. Selleks tuleb juba tükeldatud juurviljad vee, supilusikatäie äädika ja sama koguse suhkru segus marineerida. Kartuleid tuleb hoida paar tundi marinaadis, seejärel panna vähemalt tunniks külmkappi ja alles siis visata kuumutatud õlisse. See osutub pikemaks, kuid maitsvamaks.

Koori sibul ja toored porgandid. Lõika sibul veerandrõngasteks ja porgand ribadeks. Pannil vaheta peale kartulit õli ning prae sibul ja porgand. Lõika kana ribadeks või võta kiududeks lahti. Võimalusel lõika seened ribadeks. Tehke sama kurkidega. Koorige munad ja eraldage munakollased valgetest. Salatisse lähevad ainult valged, nii et need tuleb lõigata õhukesteks viiludeks. Tõsta munakollased kõrvale. Neid läheb vaja salati kaunistamiseks.

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite hakata salatit kokku panema. Kihid paigutatakse järgmiselt:

kiht 1 – seened;

kiht 2 – kanafilee (lisa kergelt soola, pipart ja määri peale majoneesi);

kiht 3 – porgand ja sibul (määrida peale majoneesi);

kiht 4 – kurgid (natuke soola);

kiht 5 – munavalged (pintselda pealt majoneesiga).

Aseta peale ja külgedele veidi kartulisalatit. Metsise pesa on valmis. Jääb üle vaid kaunistada see kunstmunade või ülejäänud toodetest valmistatud tibufiguuridega. Selleks võta munakollased, purusta need kahvliga ja lisa riivjuust, võimalikult peeneks hakitud ürdid ja veidi majoneesi. Sega segu hoolikalt läbi ja vormi meelepärased kujundid, millega kaunistada saadud salati pealispind.

Salati retsept ilma kartulita

Raske on öelda, et see valik on lihtsam kui kõik teised Wood Grouse’s Nest sordid. Kui aga kellelegi friikartulid salatis millegipärast ei meeldi, saab need lihtsalt porgandiga asendada.

See salat valmistatakse täpselt samamoodi nagu eelmine versioon. Ainus hoiatus on see, et sibulat praetakse ilma porgandita. Ja juurviljad kooritakse, lõigatakse ribadeks ja praetakse õlis pehmeks. Kokkupanduna moodustub just porganditest (kartuli asemel) metsise pesa ise.

Võimalus kapsa ja vutimunadega

Kuid see on tõesti kuulsa salati kergem versioon. See kasutab minimaalselt kõrge kalorsusega toite. Muidugi pole see täiesti dieetne, kuid siiski. See meeldib ka neile, kes armastavad hiina kapsast. Kuigi, kui seda köögivilja pole käepärast, on meie kapsasort üsna sobiv. Maitse sellest ei halvene. Selle salati jaoks peate valmistama:

kanaliha (filee) - 100 g;
hiina või tavaline kapsas - 100 g;
värsked seened - 100 g;
sibul - 1 pea;
vutimunad - 5-7 tk;
kõva juust - 100 g;
roheline õun - 1 tk;
sidrun - 1/2 tk;
pähklid - 5 tk. (mandlid on paremad, aga sarapuupähklid või kreeka pähklid sobivad);
taimeõli - praadimiseks;
majonees, sool - maitse järgi.

Lõika sibul ja seened ribadeks ning prae seejärel taimeõlis pehmeks. Valmistatud koostisained kergelt soolaga. Keeda kanarind ja munad vees ning jahuta. Küpsetamise ajal on parem liha veidi soolata.

Lõika kana, juust, kapsas ribadeks, igast tükeldatud tootest jäta veidi salati kaunistamiseks kõrvale. Lihtsalt vihje: võid kõrvale panna veidi rohkem kapsast – umbes pool olemasolevast kogusest. Lõika õun pooleks, eemalda südamik ja lõika ka ribadeks. Et sel viisil valmistatud puuvili ei tumeneks, tuleb neid sidrunimahlaga piserdada. Eraldi taldrikule tuleks panna ka veidi tükeldatud õuna.

Tõsta põhiosa tükeldatud koostisainetest sügavasse kaussi, lisa majonees ja sega väga hästi läbi. Aseta ettevalmistatud salatipõhi slaidikujulisele taldrikule, lameda ülaosaga metsisepesa. Kata kogu salati pealmine osa kõrvale pandud koostisosadega, millele ei pea enam majoneesi lisama. Täida kõige tipu keskosa hakitud pähklitega ja aseta neile koorega vutimunad.

Rohkem variatsioone sellel teemal

Järeldus, mille saab pärast kõigi ülaltoodud retseptide analüüsimist teha, on üsna lihtne: metsise pesasalatit pole nii keeruline valmistada ja salati sordid ei erine üksteisest palju. Kuid see ei tähenda, et kujutlusvõimele ei jääks ruumi.

Näiteks: Korea porgand võib olla suurepärane friikartulite asendaja. Kui valid juurde sobivad koostisosad ja kaunistad Pesa valmis koreapärase porgandiga, jääb ka tulemus maitsev ja kaunis.

Või võite valmistada mis tahes lemmiksalatit ja lisada sellele krõbedaid kartuliviilusid, saades jälle midagi metsatrede pesa või kägu või pääsukesepesa salatit. Asi pole pealkirjas.

Metsisepesa salati videoretsept

Tere pärastlõunast Kas kutsusite kulinaarse hädaabi? Siis tuleme teie juurde pühadeeelse pakkumisega - valmista metsisepesa salat. Fotodega samm-sammult retsept jätab teid ilma peavaludest ja valusatest mõtetest teemal "mida seda ebatavalist asja valmistada".

Ja suupiste on tõesti seda väärt. Samal ajal maitsev ja tõhus. Ja kõige soodsamatest toodetest. Kas tunnete end nüüd paremini? Seejärel valige oma maitsele vastav valik.

Tedrepesa salat erineb suupistekaaslastest oma ebatavalise disaini poolest. See näeb välja nagu linnupesa, kuhu munetakse. Selle tipphetk on pesa kaunistavad friteeritud kartulid. Mitte suupiste, vaid kulinaarse arhitektuuri objekt.

Nüüd teeme kanast ja singist pesa ning lihatooteid lõbustavad marineeritud seened. Nii et meie pesa on väga erksa maitsega.

Milliseid tooteid tuleb pesa jaoks ette valmistada

Keedetud kanarind 300 g.
Sink 100 g.
Marineeritud šampinjonid 350 – 400 g.
Munad 4 tk. (siin kasutatakse valke)
Kartulid 4 tk.
Taimeõli gr.250
Maitseks majoneesi ja vürtse
Rohelised salatilehed.

Sulatatud juust
Kolm munakollast
Paar tillioksa
Kaks küüslauguküünt
Natuke majoneesi.

Tahtsin jääda taimeõli juurde. Reguleerige selle kogust sõltuvalt nõude suurusest, milles kartuleid praadite. Õli peaks olema palju, et kartulikõrred jääksid võimalikult palju vette. Alles siis saame tõelised friikartulid.

Kuidas teha salatit

Keeda munad kõvaks keemiseni. Ajaliselt on see min. 10 pärast keetmist.
Sel ajal alustage kartulitega töötamist. See tuleb koorida ja lõigata väga õhukesteks ribadeks. Võite kasutada spetsiaalset riivi.
Asetage kartuliribad paberrätikule ja kuivatage.
Valage õli praeanumasse. See võib olla praepann, väike kastrul või kastrul. Õli tuleb põhjalikult kuumutada. See on oluline nüanss, palun võtke seda arvesse. Õli temperatuuri saad kontrollida nii – viska sinna üks kartulikõrs. Kui see säriseb, tähendab see, et õli on valmis andma kartulitele kuldpruuni värvi.
Aseta kartulid pannile ja prae ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake teisele poole ja saavutage ka kuldne värv. Oluline punkt - kui roog on väike või kartuleid on palju, praadige neid mitmes etapis. Vastasel juhul ei saavuta te friikartulite efekti, vaid saate praekartuli. Et koorik oleks igast küljest kuldpruun, peaks iga kõrs õlis vabalt tunda andma.
Tõsta praekartulid paberrätikule ja lisa soola. Siin kaotab see tarbetu rasva ja jahtub.
Koorige keedetud munad ja eraldage need valgeteks ja munakollasteks.
Kasutage jämedat riivi, et eraldada valged ribadeks;
Jaga rinnatükk kätega kiududeks. Muidugi võite selle ribadeks lõigata. Aga nii näeb pesa huvitavam ja usutavam välja.
Haki sink ribadeks.
Lõika seened viiludeks.
Kombineeri liha, sink, valgud ja seened. Maitsesta majoneesiga, lisa soola ja pipart. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
Nüüd on aeg hankida loov ja moodne metsise munad. Miks riivida sulatatud juustu ja munakollasi.
Lisa purustatud küüslauk, hakitud till.
Soola, pipart, lisa veidi majoneesi. Mass peaks olema viskoosse konsistentsiga ja vormitav. Kohapeal määrake munade suurus. Tavaliselt tehakse need väikesed, võrreldavad pesaga.
Kata lame roog roheliste lehtedega ja aseta neile salatisegu.
Puista pesa ülaosa kartulikõrtega.
Süvenda keskosa ja aseta sinna linnumunad.

Kokakunstiteos on valmis. Serveeri ja šokeeri oma külalisi.

Paar näpunäidet isiklikust praktikast

Vahel asendan marineeritud seened marineeritud sibulaga. See osutub väga maitsvaks. Soovitan katsetada, te ei kahetse.
Kartuleid röstides lisan protsessi lõpus veidi viilutatud sinki. 2 minutit enne valmimist. Selle aja jooksul jõuavad kartulikõrred singimaitsega rikastuda ning muutuvad aromaatsemaks ja maitsvamaks.
Vahel vahetan salatikomplekti. Pooled kartulid lisan lihale ja singile. Ülejäänud kogusega kaunistan pesa ülaosa. See valik on eriti hea, kui kasutatakse marineeritud sibulat. Kujutage ette, millist mõju annab kartuli ja marineeritud sibula kombinatsioon. Laku sõrmi!

Metsiku pesasalat kihiti samm-sammult koos fotodega retsept

Nüüd muudame natuke taktikat. Korjame tedrepesasalatit kihiti. Ja samal ajal improviseerime komponentide ja esitlusega. Eelroog saab elegantne ja alati maitsev.

Toodete komplekti kogumine

Kanafilee 360 g toorelt
Kartul 280-300 gr.
Vutimunad 4 tk.
Kana munad 4 tk.
Värsked kurgid 220 gr. (võib kasutada ka marineeritud)
Sibul 120 gr.
Kõva juust 120 gr.
Sulatatud juust 70 gr.
Väike hunnik tilli
Päevalilleõli 250 -300 ml.
Majonees 180-200 gr.
Suhkur 5 gr.
Äädikas 30-35 ml.
Sool, pipar.

Ettevalmistus

Esimene samm on sibulate marineerimine. Selleks tuleb see poolrõngasteks hakkida ja marinaadiga üle valada. See on valmistatud veest ja äädikast, millele on lisatud soola ja suhkrut. Peate lisama kaks korda rohkem vett kui äädikat. Soovitav on marineerida poolteist tundi. Selle aja jooksul valmib liha ja valmistatakse muud koostisosad. Veenduge, et sibul oleks täielikult vedelikku sukeldatud.
Keeda filee. Soola vesi ja keeda. Aseta liha kuuma vette, mis takistab lihamahlade sattumist puljongisse. See muudab salati filee maitsvamaks. Puljongisse võid visata loorberilehe ja mõne musta pipratera. Küpsetusaeg 30-40 minutit.
Keeda munad kõvaks. Ärge unustage, et vutimunad valmivad kiiremini; Kana vajab kõik 10 minutit.
Aeg kartulitega tegeleda. See tuleb koorida, lõigata õhukesteks ribadeks ja kuivatada veidi paberrätikul.
Prae rohkes õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemalda, aseta paberrätikule, eemalda sel viisil liigne õli. Soovi korral võid soolata juba valmistatud friikartuleid. Üks näpunäide: maksimaalse efekti saavutamiseks praadige väikeste portsjonitena.
Lõika liha ja kurgid kuubikuteks.
Pese tilli, kuivata, haki peeneks. Vutimunade täitmiseks tõsta kohe natuke kõrvale.
Riivi kõva juust ja kanamunad. Peate selle lihtsalt eraldi kaussidesse panema.
Koostisosad on ette valmistatud, võite hakata kokku panema. Aseta tasasele alusele kiht marineeritud sibulat.
Jaotage liha sellele ja määrige majoneesiga.
Järgmine on kurgikiht, mis on samuti maitsestatud majoneesiga.
Nüüd on kanamunade kord. Neid tuleb ka majoneesiga maitsestada.
Puista pealt juustuga, tee lohk, määri kergelt majoneesiga.
Puista üle heldelt tilliga.
Kui külmkapis on suitsusäär, siis valmistan alati metskitse pesasalatit. Selles esituses osutub see lihtsalt suurepäraseks. Veendume selles.
Koostisained
- Suitsutatud jalg (rind)
- Keedetud munad 6 tk.
- Kartulid 4 tk.
- Kaks keskmist sibulat
- Kõva juust 100-150 gr.
- Taimeõli 300 ml.
- Majonees, maitseained maitse järgi
- Äädikas 40 ml.
- küüslauguküünt
- Või 5-10 gr. (pehmendatud)
- Näputäis suhkrut
- Väike hunnik tilli.
Kuidas süüa teha
1. Marineeri poolrõngasteks lõigatud sibul. Marinaad valmistatakse veest, äädikast, soolast ja suhkrust. Pange tähele, et vett on vaja 2 korda rohkem kui äädikat. Protsess peaks kestma tund, poolteist tundi.
2. Lõika kartulid õhukesteks ribadeks ja prae õlis kuldpruuniks. 2 min. kuni valmis, lisa pannile hakitud suitsusinki. See lisab kartulitele suitsuseid noote.
3. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks.
4. Haki till peeneks. See tuleb jagada salati ja munade jaoks.
5. Suru juust ja munavalged läbi jämeda riivi.
6. Lõika jalg ära. Eemaldage nahk ja eraldage liha luudest.
7. Lõika liha ribadeks.
8. Sega liha, juust, munavalged, marineeritud sibul, pool kartulist. Lisa till, majonees, sool ja pipar. Sega.
9. Tõsta salat taldrikule ja tee keskele süvend.
10. Kaunista küljed ülejäänud kartulitega.
11. Jahvata munakollased pehme võiga, lisa till ja purustatud küüslauk. Lisa veidi soola ja pipart. Vormi segust linnumunad. Asetage need pessa.
Siin on veel üks viis suitsuse puudutusega pesa valmistamiseks. Uskuge mind, see on väga maitsev ja kui lasete salatil tõmmata, on see veelgi parem.
Lõbutsege köögis!