Kasesalat samm-sammult. “Berezka” salat kanafileega

8 portsjonit

1 tund

276 kcal

5 /5 (1 )

Kui teile meeldib süüa rikkalikku einet, pakkudes samal ajal mitte ainult maitset, vaid ka esteetilist naudingut, valmistage Berezka salat. Saate katsetada nii selle roa komponente kui ka selle esitusviisi. Kõige sagedamini valmistan Berezka salatit kana ja seentega, samuti kanafilee ja ploomidega. Tänu nende toodete kombinatsioonile salatil on vürtsikas maitse. See kaunistab iga pidu, kuid kaob taldrikutelt esimesena tänu oma õrnale maitsele ja säravale kaunile välimusele. Soovitan teil seda küpsetada.

Berezka salat kanafilee ja marineeritud kurkidega

2 kastrulit, pann, lõikelaud, nuga, lame nõu (ovaalne või ümmargune), kondiitritoode, riiv, lusikas.

Koostisained

Kuidas valida õigeid tooteid

Šampinjonid võtke suurimad, mida leiate. Praadimisel kahanevad need oluliselt. Kvaliteetsed seened on valged, ilma kahjustuste ja plekkideta.

Ostmisel roheline sibul pöörake tähelepanu selle värskusele. Te ei tohiks seda asendada sibulaga - salat on täiesti erineva maitsega.

Rohelist sibulat saate kodus eelnevalt idandada, pannes sibula veepurki.

Samm-sammult ettevalmistamine

Keeda 300 grammi filee liitris vees, millele on lisatud soola. Vette võib maitseks lisada sibulat, porgandit ja veidi jahvatatud pipart. Ärge unustage kohe pärast keetmist vahtu maha koorida. Keeda madalal kuumusel 25-30 minutit. Kui teil on aega, jahutage liha puljongis. Nii tuleb mahlasem.
Keeda kõvaks (10-12 minutit) 5 muna, täitke need külma veega ja seejärel koorige.
Lõika 300 grammi šampinjone viiludeks.
Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Salati kaunistamiseks tõsta kõrvale 8-10 viilu.
Lõika jahtunud filee väikesteks kuubikuteks.
Laotasime selle üle kogu nõude pinna, välja arvatud küljed.
Aseta majonees kondiitrikotti või tihedasse kotti, lõika nurk ära ja tõmba fileele triibud või võrk.
Puista peale kergelt jahvatatud pipart.
Aseta peale kiht praetud seeni. Saate neid veidi soolata.
Lõika oliivid (100 g) mitte väga peeneks viiludeks. Tõsta kaunistuseks kõrvale mõned mustad oliivid.
Lõika 2 kurki kuubikuteks ja sega need koos oliividega.

Lõika hunnik rohelist sibulat võimalikult peeneks. Tõsta osa sibulast kaunistamiseks kõrvale.
Puista seda ohtralt salatile.
Riivi 5 muna. Soovi korral võid valged ja munakollased eraldada ja eraldi riivida, kuid see pole vajalik.

Riivi 200 grammi juustu peeneks ja tee sellest järgmine salatikiht.
Alustame salati kaunistamisega. Kondiitrikotti kasutades joonistame kase - tüvi ja oksad.

Asetage sellele mustade oliivide tükid, imiteerides triipe.

Taldriku põhja valmistame petersellilehtedest muru. Kinnita majoneesile vaheldumisi seentega. Kasesalat on valmis!

Retsepti video

Soovitan seda videot vaadata enne Berezka salati valmistamist. Pärast vaatamist saate selle hõlpsalt ette valmistada ja kaunistada.

Kui sulle ei meeldi roheline sibul, asenda see tilliga.
Salatile võid lisaks lisada hakitud värsket kurki. See tuleb segada hapukurgi ja oliividega ning panna seenekihile.
Kui teete salati enne tähtaega Kui soovid lasta imbuda, ära kaunista, vaid keera taldrik kilesse ja pane ööseks külmkappi. Kaunista salat vahetult enne serveerimist.
Majoneesile võid lisada küüslauku või paar supilusikatäit sinepit.

Muud võimalikud toiduvalmistamise võimalused

Sama kujundusega saate valmistada isegi klassikalise.
Kui teile meeldivad rupskid, valmistage veelgi õrnem salat keelega. Neid saab ka kaunistada kasepuuga või kujundada nii.
Kas soovite muuta oma salati maitse veelgi pikantsemaks? Lisage sellele ploomid.

Berezka salati retsept ploomide ja kanaga

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 8.
Kalorid: 257 kcal.
Köögitehnika ja tarvikud: kastrul, pann, lõikelaud, nuga, lame nõu, kondiitri kott, riiv, lusikas.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Prae neid kõrgel kuumusel: esmalt lisa seened ja kui pruunistuvad, lisa sibul. Prae kuni valmis, maitse järgi soola ja pipart.

Leota kivideta ploome (70 g) 10 minutit keevas vees ja lõika väikesteks tükkideks. Jätke 2 ploomi salati kaunistamiseks.
Kanafilee (450-500 g), eelküpsetatud ahjus või keedetud, lõigatud väikesteks tükkideks.
Alustame salati kokkupanemisega. Aseta lamedale taldrikule kiht sibulaga praetud seeni.
Neil on majonees ja kiht kanafileed.

Reguleerime salatit kahvliga, püüdes anda sellele ümarama kuju.
Jaga keedetud munad munakollasteks ja valgeteks. Kolm neist eraldi peenel riivil.

Lõika ülejäänud ploomid õhukesteks ribadeks ja aseta kasetohet imiteerides majoneesile.

Retsepti video

Sellest videost saate teada kõik kauni ja maitsva Berezka salati valmistamise ja kaunistamise saladused.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kuulus Julia Child ütles kunagi, et ka kodus on täiesti võimalik valmistada väga maitsvaid ja imetlusväärseid roogasid. Ja mida rohkem koostisaineid roas on, seda rafineeritum on selle maitse. Kuigi neil võib olla ka hõrk maitse, on see muidugi ainult siis, kui need on õigesti valitud ja omavahel hästi kombineeritud.

"Berezka" salatil, mille samm-sammult retsept koos fotodega, millest me teiega jagame, pole teoreetiliselt Prantsuse köögiga midagi pistmist, kuid toodete komplekt ja selle valmistamise tehnoloogia näitavad, et selline salat võib hästi peetakse kõrgrestoraniköögi roaks. Samal ajal valmistatakse see lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest.

Salati jaoks mõeldud kanaliha võib kas keeta köögiviljade ja vürtsidega või marineerida kastmes ja seejärel küpsetada. See on väga maitsev, kui valmistate marinaadiks salsakastme tomatitest ja sibulast. Selleks on vaja küpseid tomati vilju ning kooritud sibulat ja kaalikat 15-20 minutit ahjus küpsetada. Seejärel koorige tomatid ja püreestage need blenderis koos sibulate, vürtside, küüslaugu ja ürtidega. Marineerime kana selles kastmes, seejärel tõstame selle küpsetuskotti ja küpsetame valmis.

Salatisse paneme hautatud šampinjoni seeni. Seda tehakse selleks, et anda neile mahlasust ja teatud maitset. Väga oluline on valida poest õiged šampinjonid, kui võtate suured halli mütsiga seened, siis veenduge, et need poleks nii maitsvad ja mahlased kui noored seened. Neil on valged väikesed õhukese kile ja õrna peene aroomiga kübarad. Šampinjone võib süüa toorelt, aga salati jaoks koorime, tükeldame ja praeme koos sibulaga.

Sama oluline koostisosa salatis on kõva juust. See peaks ühtlustama kõik roa maitsed, nii et kõige parem on osta terav, vürtsikas pähklise aroomiga juust.

Salat sisaldab ka sellist koostisosa nagu ploomid, see on nagu kirss tordil – viimane lihv salati maitsepaletile.

Berezka salat tuleks esitada paisutatud kujul, katame iga kihi vähese majoneesiga.

Koostis:
- keedetud kanaliha - 300 g,
- värsked šampinjonid - 150 g,
- naeris sibul - 1 tk,
- ploomid - 150 g,
- kõva juust - 70 g,
- lauakana munad - 4 tk,
- värske kurk - 1 tk,
- päevalilleõli - 20 g,
- majonees - 150 g.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Koori seenekübarad, loputa külmas vees ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Haki kooritud sibul peeneks.
Prae sibulaid ja šampinjone taimeõlis 5-7 minutit, kuni vesi aurustub ja need muudavad värvi.

Lõika keedetud või küpsetatud kana õhukesteks ribadeks ja aseta tasasele alusele. Määri peale majonees.

Järgmisena lisa kiht peeneks hakitud sibulat ja määri ka majoneesiga.

Seejärel lõikame kurgi, laotame järgmise kihina ja määrime majoneesiga.

Nüüd lisa pestud ja tükkideks lõigatud ploomid ning määri majoneesiga. Paar ploomi jätame kaunistuseks.

On aeg välja panna šampinjonid ja sibulad, ma ei määrinud seda kihti majoneesiga.

Keeda kanamunad kõvaks ja eralda need valgeteks ja munakollasteks. Jahvata munakollased ja kata nendega järgmine kiht ning määri uuesti majoneesiga.

Nüüd puista salat kõva juustuga ja määri majoneesiga.

Ja lõpuks kata salat riivitud munavalgega.

Kaunistuseks pane salatile ploomide ja peterselli tükid.

Kuid isegi kui roog ei sisalda palju koostisosi, võib see ikkagi maitsev olla. Tõendid selle kohta võivad olla

Kui soovite oma külalisi millegi ebatavalisega rõõmustada, valmistage kase salat. See roog sai oma nime tänu oma huvitavale disainile kasepuu või selle koore kujul. See südamlik ja toitev roog pole mitte ainult originaalse välimusega, vaid on kuulus ka oma õrna maitse poolest.

Klassikaline “Berezka” salat valmib seente ja kanafileega. Väga õrn ja rahuldav roog, mida teie külalised kahtlemata hindavad.

Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

keedetud/küpsetatud kanaliha (400 g);
värsked šampinjonid (300 g);
sibul (1 tk.);
keedetud kanamuna (5 tk.);
kõva juust (200 g);
kurk (2 tk.);
majonees (200 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi);
roheline sibul (kaunistuseks, 1 kamp);
konserveeritud oliivid (kaunistuseks, 50 g).

Majonees võib asendada hapukoore, kreeka jogurti või omatehtud kastmega hapukoore ja juustu baasil. Siis osutub roog vähem kaloririkkaks.

Ettevalmistus:

Koori sibul ja haki peeneks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
Pese šampinjonid, kuivata salvrätikuga ja lõika viiludeks (jäta paar salati kaunistamiseks), lisa sibulale.
Hauta seeni ja sibulat, kuni vedelik on täielikult aurustunud, lisa maitse järgi soola ja pipart. Küpseta veel 5-7 minutit kuni kuldpruunini. Lahe.
Eralda kanaliha luudest ja nahkadest. Lõika väikesteks tükkideks või tükelda kahvliga kiududeks.
Riivi juust jämedale riivile.
Haki roheline sibul peeneks ja rebi petersell kätega väikesteks oksteks.
Nõruta oliivid ja lõika õhukesteks ribadeks.
Laota salat ettevalmistatud roale (kana, seened ja sibulad, munad, kurgid). Puista iga kiht maitse järgi soola ja pipraga ning pintselda majoneesiga.
Aseta peale viimane kiht riivjuustu.
Kasetohet imiteerides asetage oliivid majoneesile.
Asetage rohelisest sibulast kaselehed ja petersellist muru. Kaunista salat seeneviiludega. Nõude kaunistamise näidet näete fotol.

Pakume teile vaatamiseks videosalati retsepti:

Ebatavaline ja huvitav retsept “Berezka” salatile kana ja õuntega. Õunad on soovitav valida magusatest, hapudest, mahlastest sortidest.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 4

Koostis:

keedetud/küpsetatud kanarind, filee (500 g);
ploomid (200 g);
magus-hapu õun (2 tk.);
keedetud kanamuna (4 tk.);
kõva juust (200 g);
oliivid (kaunistamiseks, 50 g);
värske till/muud ürdid (kaunistuseks, 1 hunnik);
majonees (200 g);

Ettevalmistus:

Haki kanafilee peeneks või eralda kahvliga kiududeks.
Lõika ploomid väikesteks tükkideks (kui ploomid on kõvad, võid neid eelnevalt 15 minutiks keevas vees leotada).
Koori õun, eemalda koor ja seemned. Lõika õhukesteks ribadeks (ära riivi, sest nii läheb õunale liiga palju mahla).
Koori ja riivi munad.
Riivi juust.
Nõruta oliividest vedelik ja lõika need õhukesteks ribadeks.
Haki till/roheline.
Laota salat ettevalmistatud roale (kana, ploomid, õunad, munad). Määri iga kiht majoneesiga ja maitsesta soola, pipra/muude maitseainetega.
Puista salat juustuga.
Kasetüvede joonistamiseks kasutage majoneesi.
Kasetohet imiteerides asetage oliivid majoneesile.
Asetage lehed ja rohi rohelistega välja. Nõude kaunistamise näidet näete salati retsepti fotol. Soovi korral võid salatit lisaks kaunistada porgandi-, tomati- või seenteviiludega (koostisosade hulgas pole kirjas).

Enne serveerimist on soovitatav hoida salat külmkapis 30–60 minutit.

Maitsev ja õrn salat kana ja seentega, mis sobib ideaalselt igaks pidustuseks.

Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 4

Koostis:

kanarind, filee (500 g);
kana muna (5 tk.);
sibul (1 tk.);
värsked seened – puravikud/kukeseened (300 g);
kooritud kreeka pähklid (200 g);
värske kurk (3 tk.);
roheline sibul, petersell (kaunistuseks, igaüks 1 hunnik);
taimeõli (praadimiseks, 3 spl.);
majonees (300 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Ettevalmistus:

Keeda kanaliha vürtsidega, jahuta puljongis, haki peeneks.
Keeda munad, jahuta, koori. Eraldage munakollased valgetest. Riivi munakollased eraldi kaussidesse ja haki valged noaga peeneks.
Koori sibul ja haki peeneks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
Pese seened, eemalda liigne niiskus salvrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa sibulale.
Hauta sibulaid ja seeni, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Prae 5-10 minutit kuldpruuniks. Lahe. Tõsta roa kaunistamiseks paar viilu kõrvale.
Jahvata pähklid uhmris või taignarulliga.
Koori värske kurk ja lõika väikesteks tükkideks.
Haki roheline sibul ja petersell jämedalt.
Nõruta oliividest vedelik. Lõika need õhukesteks ribadeks.
Lao salat kihiti ettevalmistatud roale (kana, pähklid, kurgid, seened ja sibulad). Kata iga kiht majoneesiga ja maitsesta.
Kaunista salati küljed munavalgega.
Puista salati keskosa munakollastega.
Kasepuu tüve ja okste joonistamiseks kasutage majoneesi.
Kasetohet imiteerides asetage oliivid majoneesile.
Korraldage rohelised lehtede ja rohu kujul.
Kaunista salat seenetükkidega. Nõude kaunistamise näidet näete salati retsepti fotol.

Roog on valmis, saate seda serveerida!

Pekingi kapsal on selles roas oluline roll, sest “Berezka” salat ise on rammus ja kindlasti mitte dieetroog. Pekingi kapsas lisab salatile kergust ja värskust.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

keedetud kanarind, filee (500 g);
keedetud kanamuna (4 tk.);
marineeritud kurk (2 tk.);
hiina kapsas (200 g);
kõva juust (200 g);
värske petersell (kaunistuseks, 1 hunnik);
majonees (200 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Ettevalmistus:

Haki kanafilee peeneks või eralda kahvliga kiududeks.
Koorige munad ja eraldage valged munakollastest. Riivi valged ja munakollased eraldi.
Nõruta kurkidest soolvesi ja haki need peeneks. Pigista liigne vedelik välja.
Nõruta seentelt vedelik ja lõika need õhukesteks viiludeks.
Rebi või peeneks haki Pekingi kapsas.
Riivi juust.
Lõika ploomid õhukesteks ribadeks.
Haki petersell peeneks. Jätke kaunistuseks paar suurt oksa.
Laota salat valmistatud roale (kana, kurk, hiina kapsas, seened, juust). Kata iga kiht majoneesiga ja maitsesta.
Kaunista salat ringikujuliselt munavalgega.
Aseta riivitud munakollased salati keskele.
Joonista majoneesiga kase tüvi ja oksad. Kasetohet imiteerides asetage oliivid majoneesile. Laota petersellilehed ja ürdid. Roa kaunistamise näidet näete retsepti fotol.

Salat on valmis!

Kihiline salat suitsuse aroomi ja maitsva suitsulihaga. Roog näeb laual ilus välja ja annab pidulikku meeleolu.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

sibul (1 tk.);
värsked šampinjonid (300 g);
keedetud kanamuna (5 tk.);
sulatatud juust (200 g);
värske kurk (2 tk.);
majonees (200 g);
taimeõli (praadimiseks, 3 spl.);
värske till (kaunistuseks, 1 hunnik);
värske petersell (kaunistuseks, 1 hunnik);
konserveeritud oliivid (kaunistuseks, 50 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Enne salati valmistamist pane sulatatud juust 10-15 minutiks sügavkülma. See muudab selle kasutamise raskemaks ja mugavamaks.

Ettevalmistus:

Eralda kanaliha luudest ja nahkadest. Haki peeneks.
Koori sibul ja haki peeneks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
Pese seened, kuivata salvrätikuga ja lõika neljaks. Lisa sibulale, maitse järgi soola ja pipart.
Hauta seeni ja sibulat, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Prae pidevalt segades 5-10 minutit kuldpruuniks. Lahe.
Koorige munad, eraldage munakollased valgetest. Riivi munakollased ja haki valged noaga peeneks.
Riivi juust.
Koori kurgid ja tükelda peeneks.
Nõruta oliivid ja lõika õhukesteks ribadeks.
Haki petersell ja till jämedalt või rebi need kätega väikesteks oksteks.
Lao salat kihiti ettevalmistatud roale (kana, seened ja sibul, munavalge, kurgid, sulajuust). Kata iga kiht majoneesiga ja maitsesta.
Puista salat riivitud munakollastega.
Kasetüve joonistamiseks kasutage majoneesi. Kasetohet imiteerides asetage oliivid majoneesile. Tee rohelusest kase lehestikku ja muru. Roa kaunistamise näidet näete retsepti fotol.

Roog on valmis!

Salat maksa ja konserveeritud maisiga on pühadelaual originaalne ja pikantne roog. Gurmaanid hindavad kindlasti sellist huvitavat maitsekombinatsiooni.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 4

Koostis:

keedetud kanamaks (500 g);
kõva juust (200 g);
konserveeritud šampinjonid (200-300 g);
soolatud/marineeritud kurk (4 tk.);
konserveeritud mais (200-300 g);
konserveeritud oliivid (kaunistuseks, 50 g);
värske petersell (kaunistuseks, 1 hunnik);
majonees (200 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Kanamaksa valmistamine salati jaoks:
loputage maks ja eemaldage kiled;

keeda vesi, lisa maitse järgi soola. Soovi korral võid lisada vürtse (loorberileht, must pipar, basiilik, kuivatatud küüslauk, tüümian ja koriander).

pane maks keevasse vette;

küpseta 15-20 minutit;

tühjendage vesi, eemaldage maks ja jahutage.

Ettevalmistus:

Haki kanamaks peeneks.
Riivi juust.
Nõruta seentelt soolvesi ja lõika need väikesteks tükkideks.
Nõruta kurkidest soolvesi ja lõika need väikesteks ribadeks.
Kurna vedelik maisist välja.
Nõruta oliividest vedelik ja lõika need õhukesteks ribadeks.
Haki petersell jämedalt või rebi kätega väikesteks oksteks.
Laota salat ettevalmistatud roale (kanamaks, seened, mais, kurgid). Kata iga kiht majoneesiga. Maitsesta soovi korral soola, pipra ja muude maitseainetega.
Puista salat riivjuustuga.
Kaunista roog oliivide ja peterselli ribadega. Näidet roogi kaunistamise kohta näete salati retsepti fotol.

Salat on valmis!

Õrn salat ananassi ja suitsukanaga juustukastmega. Originaalne, maitsev ja toitev roog. Juustukastet saab osta valmis või valmistada kodus. Kodujuustukastme retseptid leiate altpoolt.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

suitsukanasink (500 g);
keedetud kanamuna (3 tk.);
ploomid (kaunistuseks, 50 g);
konserveeritud ananass (200-300 g);
värske kurk (300 g);
värske petersell (kaunistuseks, 1 hunnik);
Juustukaste (300 g).

Ettevalmistus:

Eralda kanaliha luudest ja nahast. Lõika väikesteks tükkideks.
Koorige munad, eraldage munakollased valgetest. Riivi munakollased ja valged eraldi.
Lõika ploomid õhukesteks ribadeks (soovi korral võid eelnevalt keevas vees leotada, et need pehmeks muutuksid).
Nõruta ananassid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Koori värsked kurgid ja haki peeneks.
Rebi petersell kätega väikesteks oksteks.
Laota salat ettevalmistatud roale (kana, ananass, kurk). Määri iga kiht juustukastmega (selle salati jaoks pole vürtse vaja).
Puista munavalged üle kogu salati.
Puista salati keskele riivitud munakollased.
Joonista majoneesiga kase tüvi ja oksad. Asetage majoneesile ploomiribad, imiteerides kasetohet. Puista lehti ja ürte peterselliga. Kaunistuse näidet näete retsepti fotol.

Salat on valmis!

Juustukaste on üks populaarsemaid kastmeid üle maailma. Selle õrn kreemjas maitse täiendab harmooniliselt enamikku salateid, eelroogasid ja pearoogasid. Kutsume teid tutvuma klassikalise retseptiga.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

kõva juust (200 g);
nisujahu (50 g);
või (50 g);
piim (200 ml);
muskaatpähkel (maitse järgi);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Ettevalmistus:

Riivi juust peenele riivile.
Prae jahu kuival pannil pidevalt segades kuni karamellivärvini.
Sulata või ja vala see koos jahuga pannile.
Vala piim õhukese joana. Sega vispliga korralikult läbi.
Kui kaste hakkab paksenema, lisa muskaatpähkel, sool, pipar ja muud maitseained.
Lisa riivjuust ja sega vispliga korralikult läbi.
Küpseta kastet pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.

Juustu on erinevat tüüpi: kõva, poolkõva ja pehme. Kastmeks on parem valida need, mis sulavad hästi ega eraldu kuumutamisel (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan jt). Seejärel muutub kaste homogeenseks viskoosseks massiks.

Kaste on valmis!

Rohelised lisavad juustukastmele värskust ja pikantseid noote. Saate valida mis tahes meelepäraseid ürte (basiilik, estragon, petersell, koriander) ja lisada värsket või kuivatatud küüslauku maitsva aroomi saamiseks.

Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonite arv: 3-4

Koostis:

kõva juust (200 g);
või (50 g);
nisujahu (50 g);
piim (200 ml);
muskaatpähkel (maitse järgi);
roheline sibul (50 g);
värske basiilik (50 g);
sool, pipar ja muud vürtsid (maitse järgi).

Ettevalmistus:

Riivi juust peenele riivile.
Pese rohelised, eemalda köögirätikuga liigne niiskus ja haki peeneks.
Sulata või madalal kuumusel.
Lisa sõelutud jahu, sega hoolikalt.
Vala pannile õhukese joana piim. Sega vispliga läbi.
Lisa muskaatpähkel, värskelt jahvatatud pipar ja maitse järgi soola.
Lisa pidevalt segades juust.
Küpseta kastet, kuni juust on täielikult lahustunud.
Jätke kaste 2-3 minutiks seisma - see pakseneb ja on valmis.
Lisa kastmele maitse järgi hakitud ürte. Sega.

Kaste on valmis, hoidke seda külmkapis mitte kauem kui kolm päeva.

Pakume “Beryozka” retsepti ilma liha lisamata. Salati peamised koostisosad on ploomid ja peet. Salat on väga maitsev ja tervislik, sobib suurepäraselt kergeks õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonite arv: 2

Koostis:

peet (suur, 1 tk.);
ploomid (100 g);
kreeka pähklid (50 g);
kõva juust (100 g);
värsked rohelised (kaunistuseks, 1 kamp).

Ettevalmistus:

Keetke peet, jahutage, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Lõika ploomid õhukesteks viiludeks (vajadusel loputa hoolikalt ja auruta keeva veega 15 minutit).
Peske pähklid, jahvatage (mitte pulbriks), praege kuumal pannil 3-4 minutit.
Riivi juust peenele riivile.
Pese rohelised ja kuivata.
Asetage koostisosad portsjonitesse jaotatud kaussidesse järgmises järjekorras - peet, ploomid, pähklid, juust.
Kaunista rohelistega.

Salat on valmis ja võib serveerida. Head isu!

Tekst: Natalja Uskova

4.75 4,75 / 8 häält

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Kask on mitmekihiline salat ja selle valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Kask on üsna lihtne, kuid samal ajal on see välimuselt originaalne ja õrna maitsega.

Salatit on kõige parem serveerida sügavas salatikausis või lamedas tassis. Kõik valikud pakuvad laia kujutlusvõimet - koostisosade paigutamisega saate igal võimalikul viisil katsetada.

Salatikauss sobiks siis, kui salat on tehtud kase kujul, ja roog, kui see on valmistatud palgi kujul.

Ärge piirduge ühe retseptiga. Mitme koostisosa asendamisega saate maitset radikaalselt muuta, lähtudes oma eelistustest.

Kuidas valmistada kasesalatit - 15 sorti

Kohati magusa maitse ja õrna tekstuuriga klassikaline versioon.

Koostis:

Kana rinnatükk - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Munad - 3 tk.
Ploomid - 100 g
Šampinjonid - 200 g
Marineeritud kurgid - 3 tk.
Petersell - 3 kuni 5 oksa
päevalilleõli - 50 ml
Majonees - 100 ml

Ettevalmistus:

Valmistame kõik ained ette: keedame munad ja kana, valame ploomid keeva veega, hakime sibula kuubikuteks ja tükeldame kurgid. Prae seened ja sibul, nõruta ülejäänud rasv. Alumine kiht on sibul seentega, seejärel majoneesiga määritud ja ribadeks lõigatud liha.

Selle kihilise salati jaoks sobib lame ovaalse kujuga roog.

Viimane kiht sisaldab riivitud kanamune, mis on rikkalikult määritud majoneesiga. Kolmas kiht on hakitud ploomid, kaunistades rooga. Kaunistuseks kasutame peterselli okste ja muruna.

See valik ilmus suhteliselt hiljuti ja on ilmekas näide komponentidega eksperimenteerimisest.

Koostis:

Krabipulgad - kuni 300 g
Seened (konserveeritud) - 200 g
Salati lehed - 50 g
Roheline sibul - 100 g
Sulatatud juust - 100 g
Majonees - 2 spl. lusikad
Ploomid - 100 g

Ettevalmistus:

Kõige peale laota salatilehed tasasele alusele. Järgmisena lisa tükeldatud krabipulgad, riivjuust majoneesiga ja seened. Lisa veel hakitud rohelist sibulat. Kõik see on kaetud majoneesiga. Lõpus lisage ploomid, et see näeks välja nagu puukoor.

Selle salati iseloomulikuks tunnuseks on suitsusingi olemasolu koostisosade loetelus ja ebatavaline disain.

Koostis:

Värsked kurgid - 2 tk.
Suitsutatud kana - 500 g
Värsked seened - 200 g
Pirnid - 2 tk.
Peterselli oksad - 50 g
Munad - 2 tk.
Kartul - 2 tk.
Roheline sibul - 50 g
Granaatõunaseemned - kuni 15 tk.
päevalilleõli - 3 spl. lusikad
Ploomid - 150 g
Majonees - 8 spl. lusikad
Sool - 2 g

Ettevalmistus:

Prae õlis hakitud sibul koos seentega. Lõika kurgid ja liha õhukesteks tükkideks. Keeda ja riivi munad ilma valget ja munakollast kombineerimata. Riivime ka koorimata kartulid.

Lao läbipaistvale ja mitte väga sügavale salatikausile kõigepealt majoneesiga määritud ja soolaga maitsestatud kartulid. Järgmiseks munavalgega üle puistatud seened, kana ja kurgid. Pärast seda kantakse peale munakollasega piserdatud ja majoneesiga maitsestatud ploomid.

Järgmisena joonistage majoneesiga puutüvi ja asetage sellele ploomiribad. Tükeldatud roheline sibul toimib lehestikuna. Me levitame ürti petersellilt. Lillede loomiseks kombineeri rohelised sibulaoksad granaatõunaseemnetega.

Ebatavaline puuviljavariatsioon, mis leiab kindlasti oma austajaid.

Koostis:

Liha (kana) - 300 g
Õunad - 2 tk.
Munad - 3 tk.
Juust - 200 g
Oliivid - 100 g
Sibul - 1 tk.
Majonees - 3 spl. lusikad
Küüslauguküünt - 2 tk.
Petersell ja roheline sibul - 1 kamp
Sidrunimahl - 1 tl
Salati lehed - 1 kamp

Ettevalmistus:

Riivi hapud õunad ja lisa sidrunimahl. Keeda ja tükelda liha, prae õlis, lisades sibulat. Riivi juust ja sega hakitud ürtide ja küüslauguga.

Asetage salatilehed tasasele alusele ja laotage kihiti koostisained - majoneesiga määritud kana, munad, õunad ja seejärel juust. Kõik see on rikkalikult kaetud majoneesiga ja seejärel kaunistatud oliiviviiludega.

Väga töömahukas valmistada, kuid väga isuäratav salat.

Koostis:

Täidisega liha - 200 g
Kartul - 2 tk.
Marineeritud kurgid - 3 tk.
Porgand - 2 tk.
Oliivid - 2 tk.
Peterselli oksad - 3 tk.
Till - 2 oksa
Sibul - 1 tk.
Munavalge - 3-4 tk.
Äädikas - 2 spl. lusikad
Suhkur - teelusikatäis
Kirsstomat - 1 tk.
Majonees - 100 g
Õli (päevalill) - 1 spl. lusikas
Šampinjonid (marineeritud) - kuni 7 tk.

Ettevalmistus:

Selle retsepti järgi valmistatud salat asetatakse tasasele ja ristkülikukujulisele tassile. Esimene kiht on riivitud kartul. Aseta peale teine kiht praetud sibulat ja porgandit. Kolmanda kihina lisatakse praetud ja vürtsidega täidetud liha.

Liha määritakse majoneesiga ja kaetakse riivitud hapukurgiga. Määri peale õhuke majoneesivõrk ja puista peale riivitud munavalge. Teeme tillist ja šampinjonidest klirise

Kasetüve valmistame õhukestest oliiviribadest, puud petersellist ja kaks lepatriinu tomatist.

Oliividest saab valmistada putukate antenne ja musti täppe.

Maitserikas variatsioon, milles kana asemel on kasutatud veisemaksa.

Koostis:

Veise maks - kuni 500 g
Porgand - 2 tk.
Munad - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 2 tk.
Hunnik rohelisi - sibul ja petersell
Oliivid -6 tk.
Majonees - 3 spl. lusikad
päevalilleõli - 2 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Keetke maks ja jahvatage see hakklihamasina või segistiga. Riivi porgandid, tükelda sibul ja prae kuni soovitud seisukorrani. Kolm keedetud muna ja kartulit. Laota salat kihiti: kartul, majonees, veisemaks, porgand ja sibul ning seejärel munad. Määri pinnale majonees, kaunista ürtide ja hakitud oliividega.

Seened sobiksid sellesse salatisse hästi.

Peen ja maitsev variatsioon, millest saab laua peamine kaunistus.

Koostis:

Punane ja valge kala - igaüks 100 g
kõva juust - 100 g
Marineeritud kurgid - 100 g
Kartul - 3 tk.
Majonees - 2 spl. lusikad
Sojakaste - 1 spl. lusikas
Oliivid - 100 g
Rohelised - 100 g

Ettevalmistus:

Viiluta kala õhukeselt, riivi juust, keeda kartulid, lõika kurgid poolrõngasteks ja sibul rõngasteks.

Alumine kiht on kartulid, millele asetatakse kala, seejärel piserdatakse sojakaste ja laotakse majoneesirest. Seejärel lisa kurgid, juust ja sibul. Kata pealt majoneesiga, millele laotame seejärel tükeldatud oliivid. Kasutage ülejäänud rohelist sibulat kaunistuseks.

Roa saab valmistada ka seentega ning neid saab kasutada salati kaunistamisel

Koostis:

Porgand - 1 tk.
Munad - 2 tk.
kõva juust - 20 g.
Marineeritud kurgid - 2 tk.
Seened - kuni 250 g
Kartul - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Oliivid - 10 tk.

Ettevalmistus:

Esimene kiht on sibul, teine hapukurk ja kolmas riivitud porgand. Määri peale majonees ja seejärel jaota õhukesteks viiludeks lõigatud seened ühtlaselt. Järgmisena lisa kartul, majonees, proteiin ja riivjuust. Siis jälle majonees ja munakollane.

Joonistame tüve majoneesiga ja oliivide abil joonistame koorele iseloomulikud jooned. Viimasena puista peale peeneks hakitud ürte.

Salatil on vürtsikas maitse ja suurepärane maitse.

Koostis:

Suitsutatud liha - 200 g
Munad - 2 tk.
Salat - 200 g lehti
Oliivid - 50 g
Marineeritud juust - 100 g
Sibul (marineeritud) - 3 spl. lusikad
Majonees - 3 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Rebi salat suurteks tükkideks ja lao peale hakitud majoneesiga kaetud suitsuliha. Järgmine kiht on sibul ja munad. Seejärel lisa riivitud suitsujuust ja majonees. Valmistame oliividest ribad, mille asetame ülaltoodud kihtide peale.

Pähklitega salat tuleb eriti maitsev ja tervislik.

Koostis:

Suitsutatud kanafilee - 300 g
Kurk - 2 tk.
Ploomid - 100 g
Seened - 200 g
Sibul - 1 tk.
Pähklid - 50 g
Munad - 6 tk.

Ettevalmistus:

Leota 15 minutit, kuivata ja lõika ploomid ribadeks. Prae šampinjonid ja sibul. Tükelda filee ja kurgid. Jahvata munad ja valmista neist kaste, puista peale pipart ja lisa majoneesi.

Esimene kiht on filee, seejärel ploomid pähklite, kurkide, seentega ja jälle kastmega kaetud suitsufilee. Kõik see valatakse kastmega, kaetakse kilega ja asetatakse kolmeks tunniks külmkappi. Pärast kaunistame roa ploomidega.

See kask on organismile väga kasulik, kuna sisaldab palju kasulikke vitamiine ja on ka õrna maitsega.

Koostis:

Petersell - 50 g
Roheline sibul - 1 kamp
Hapukoor - 3 spl. lusikad
Küüslauk - 2 nelki
Basiilik - 3 lehte
Õunasiidri äädikas - 1 tl
Sool - 1 tl

Ettevalmistus:

Pese hoolikalt ja seejärel tükelda olemasolevad rohelised. Vala peale äädikas ja lisa teelusikatäis soola. Seejärel lisa purustatud küüslauguküüntega segatud tükeldatud munad ja lisa hapukoor. Lõika basiilikulehed väikesteks ribadeks ja lisa salatile.

Selle variatsiooni kurioosne omadus on majoneesi ja hiina kapsa asemel hapukoor.

Koostis:

Kapsas - 300 g
Kurk - 1 tk.
Kaselehed - 50 g
Rohelised - 50 g
Suhkur - 1 tl
Äädikas (õun) - 1 spl. lusikas
Hapukoor - 2 spl. lusikad
Oliivid - kuni 5 tk.

Ettevalmistus:

Haki kapsas, kurk, kaselehed, till ja petersell. Valage koostisosadele äädikas ja segage hoolikalt. Tasandage salat ja lisage kaks supilusikatäit hapukoort. Lõikasime oliivid väikesteks ribadeks, et lõpptulemuseks oleks kasetüvi.

Vorstiga kaske on kõige lihtsam valmistada, kuna selle valmistamiseks vajalikud koostisosad on alati köögis.

Koostis:

Vorst - 150 g
Munad - 3 tk.
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Ploomid - 100 g
Petersell - mitu oksa

Ettevalmistus:

Vaja on keeta porgandid, munad (oluline on munakollane valgest eraldada) ja kartul ning seejärel riivida. Teise võimalusena võib porgandit röstida. Viiluta vorst õhukeselt. Esimene kiht on majoneesiga kaetud vorst ja seejärel kartul. Asetage teine kiht majoneesi. Viimane kiht retsepti järgi on porgand ja riivitud munavalge, millele määrime majoneesi. Lõpus valgub munakollane välja.

Kaunistuseks võite kasutada ploome ja roheluse abil saate jäljendada puud.

Salat on klassikaline Kask, kuid ilma ploomideta ning värsked šampinjonid asendatakse marineeritud šampinjonidega.

Koostis:

Filee - 300 g
Seened - 200 g
Sibul - 1 tk.
Marineeritud kurgid 5-6 tk.
Oliivid - valikuline
Munad - 5 tk.
Majonees - 100 ml

Ettevalmistus:

Alumisse kihti pannakse praetud seened ja sibul. Seejärel tükeldatud kanafilee ja majonees. Peale seda on kurgid ja jälle majonees. Lõpuks lisatakse munakollane. Pagasiruumi piirjooned on joonistatud majoneesiga ja triibud oliividega. Roheline sibul toimib lehestikuna.

Sulatatud juustu ja seente olemasolu muudab salati pehmeks ja aromaatsemaks.

Koostis:

Kanafilee 300 g.
Šampinjonid - kuni 250 g.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 2 tk.
Munad - 3 tk.
Juust - 150 g.
Ploomid - 100 g.
Majonees - 100 ml

Ettevalmistus:

Keeda kana ja seened suurteks viiludeks. Aseta alumisele kihile riivitud kartul, seejärel lõika ribadeks, riivi munad ja prae seened. Iga kiht on kaetud majoneesiga. Kõige lõpus lisa tükeldatud juust ja ploomid.

Kui plaanite pidusööki mõneks eriliseks sündmuseks, siis tekib kohe küsimus: mida ebatavalist ja maitsvat saate pidulikule lauale valmistada? Probleem on selles, et roogade valik on tohutu ja perenaisel on vahel raske menüü üle otsustada. Ja alati soovite oma külalisi üllatada millegi uue ja ebatavalisega.

Salat igaks juhuks

See ülevaade pakub teile väga huvitava suupisteidee, nimelt "Berezka" salati retsepti selle erinevates variatsioonides. See roog on väga atraktiivse välimusega ja võib kaunistada iga lauda. Lisaks võiks salatist saada väärikas asendus tuntud ja veidi igavale Olivieri salatile. Nõu on oma nime järgi kaunistatud kasepuu või kasepalgi kujul, mille “koorel” on selgelt väljendunud mustad triibud.

Klassikaline suupiste valik

Selle retsepti järgi valmistatud ploomidega salat “Berezka” on õrna tekstuuri ja kergelt magusa maitsega.

Komponendid:

300 g kanafilee.
0,2 kg šampinjone.
5 muna.
4 värsket kurki.
Pirn.
Majonees.
Ploomid.
Petersell.

Toiduvalmistamise etapid:

Võimalus kasutada kreeka pähkleid

Pähklid annavad sellele salatile erilise tunde ja nende krõmpsus täiendab maitsevahemikku. Lisaks kasutatakse retseptis keedetud filee asemel suitsukana liha ja toiduvalmistamise protseduur muutub veidi. Kata salatikihid majoneesi ja tükeldatud munade segust valmistatud kastmega. Ülejäänud retsept sarnaneb eelmisele.

Kata salatiroog toidukilega ja aseta järjekorda:

½ tükk suitsukana, lõigatud kuubikuteks või pulkadeks.
Eelnevalt leotatud ja tükeldatud ploomid pähklipuruga.
Värske kurgi kõrred.
Sibulaga praetud seened.
Kana liha.

Katame iga kihi kastmega, katame valmis salati kilega ja paneme külma kohta. Paari tunni pärast võtame nõude välja, eemaldame kile ja lõpuks peaks see välimuselt meenutama palki, mis on pealt kaetud majoneesiga ja kujundatud nii, nagu fotodel näidatud.

“Berezka” salat kergelt soolatud kurkidega

Kaasas olevad komponendid:

Kana rinnatükk - 300 g.
Majonees.
Seened - 300 g.
Viis muna.
Kergelt soolatud kurgid - 3 tk.
Keskmise suurusega pirn.
Roheline.
Ploomid.

Ettevalmistus:

Esialgne kiht koosneb tükeldatud või peeneks hakitud keedetud fileest (kanalihast). Liha asetatakse suurele tasasele taldrikule, tasandatakse ja määritakse pealt ohtralt majoneesiga.
Teiseks kihiks on praetud õhukesed seeneviilud, mis on segatud sibulaga (šampinjonid sobivad ideaalselt). Praadimise ajal tuleb meeles pidada seente soolamist ja enne kanale panemist vedelik neist välja kurnata.
Järgmine kiht on peeneks hakitud kurgid, mis, nagu esimene kiht, valatakse majoneesiga.
Järgmisena keeda munad. Jahvatage kaks muna ja pange need viimasesse kihti, pluss majonees. Ülejäänud munad jagame valgeks ja munakollaseks ning kolmeks üksteisest eraldi.
Liigume edasi viimasesse etappi: puista valmis salati pind üle munakollase puruga ja küljed valge puruga ning pane eelroog paariks tunniks külmkappi.
Enne serveerimist valmistame salati: joonistame majoneesiga kasele tüve ja oksad, laotame neile oliivi- või ploomiribad ning kasutame lehtedena peterselli. “Puu” juure võib laotada ka sibulavarte ribasid (imitatsioonmuru) ja sättida paar seent.

Retsept krabipulkadega

Krabipulkade pakendamine.
Ploomid.
Soolatud seened.
Salati lehed.
Majonees.

Suupiste tuleks valmistada järgmiselt:

Prae sibula poolrõngad kuldpruuniks.
Asetage seened kurn ja loputage.
Tükelda krabipulgad.
Jahvatage juust riivis.
Aseta taldrikule pestud salatilehed, tõsta peale krabipulgad, kaste ning seened ja sibul.
Puista Berezka salati pind juustulaastudega ja kaunista nime järgi, kasutades ploome ja majoneesi.

Huvitav variant, kasutades maksa

See eelroog, erinevalt Berezka salatist kanaga, kasutab veisemaksa. Koostisosade kombinatsioon on julge, kuid roa maitse on üsna rikkalik, mitte kõigile.

Maks - 0,5 kg.
Väikesed porgandid.
Majonees.
Kolm kartulit.
Munad - 3 tk.
Oliivid.
Sibul - 1 tk.
Roheline.

Retsept:

Leota maksa kolm tundi piimas, lõika tükkideks, keeda ja jahvata segistis.
Lõika porgandid ribadeks ja prae koos sibula poolrõngastega.
Keeda kartulid koos munadega soolaga maitsestatud vees ja riivi need suurte hammastega (eralda valged ja munakollased).
Kõigepealt laotame kihiti maksa, siis porgandid ja sibulad, siis kartulid, valged ja munakollased. Kaunistuseks kasutame oliive.

“Berezka” salat seentega ilma ploomideta

See salati versioon ei sisalda ploome ja puutüve kaunistamiseks kasutatakse oliive.

Koostis:

Kana liha - 200 g.
Seened - 200 g.
Kartul - 2 tk.
Marineeritud kurgid - 5 tk.
Munad - 4 tk.
Oliivid.

Kuidas salatit valmistada:

Maksal olevast kilest on palju lihtsam lahti saada, kui paned selle üheks minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette.
Berezka salati jaoks on parem võtta marineeritud kurgid, mis on tugevad ja tugeva maitsega. Lisaks on soovitav kogu soolvesi kurnata, et koostisosast hiljem palju mahla ei eralduks.
Selleks, et sibul ei annaks salatile kibedust, tuleb pärast viilutamist valada see peale keeva veega ja kurn kurnata. See annab tootele õrnema maitse.
Et salat hästi imbuks, on soovitav see eelnevalt valmis teha ja võimalusel enne serveerimist umbes kolm tundi külmkapis hoida.

Järeldus

“Berezka” salat on suurepärane lisand pidulikule või igapäevasele õhtusöögile. Selle ettevalmistamine ei nõua erilisi oskusi ega võimeid, peate selle kujundamise etapis lihtsalt kasutama veidi kujutlusvõimet. Roog on üsna lihtne, kuid originaalne, õrna koostisosade kombinatsiooniga.