Lavašši kalarullid. Lavašširull lõhega: samm-sammult retsept koos fotoga Rull lõhega pita leivas

Kui otsite pühadelauale maitsvat ja lihtsat eelroa retsepti, siis arvake, et olete selle leidnud. Lõherull on just see, mida vajate: ideaalne kombinatsioon kalast, sulatatud juustust ja rohelisest. Selle aluseks on õhuke pitaleib, mida armastavad peaaegu kõik, isegi kõige nõudlikumad. See roog meeldib paljudele ja sellele on raske vaielda.

Rulli täidiseks koos lõhega võivad olla erinevad värsked köögiviljad ja ürdid, keedetud munad, juustud jm koostisosad ning impregneerivaks ja siduvaks komponendiks majonees, koor või sulatatud juust.

Lavašširull lõhega

See väga lihtne samm-sammult fotoretsept lõhega pitarulli jaoks aitab teil luua maitsva ja rahuldava suupiste õhtusöögiks või piknikuks. See on valmistatud nii lihtsalt, et olles selle ühe korra valmistanud, on see teie pühade regulaarne külaline. See eelroog sobib väga hästi erinevate pidude alguseks, olgu selleks siis pulm või sünnipäev.

Koostis:

• lavašš 1 tk
• kergelt soolatud lõhe 250 gr.
• kohupiim 200 gr.
• tilli

Küpsetusmeetod:

1. Rulli jaoks mõeldud lavašš on parem võtta mitte väga õhuke, sobib õhuke kook. Määrime pitaleivale Almetta ürtide või muu kohupiimaga, ühtlase, mitterasvase kihina. Parem on teha rull tiheda pitaleivaga, mis ei murene. Valmis ümmargused pitaleivad sobivad ideaalselt. Tavalist traditsioonilist lavašši soovitatakse teha mitmes kihis, s.t. Esialgu parim 2-3 kihti.
2. Järgmisena lõika lõhe õhukesteks väikesteks ribadeks. Esmalt tuleb kalalt eemaldada kõik luud. Ostame valmis soolalõhet.
3. Haki till peeneks, pärast korralikku pesemist ja jämedate pulkade küljest eemaldamist. Rulli peaksid minema ainult pehmed osad.
4. Pärast määrisime lõhe pitaleivale, nagu pildil näidatud. Puista peale hakitud tilli.
5. Järgmisena keerame kogu konstruktsiooni rulliks. Lavašši tuleks rullida ettevaatlikult, tugevalt vajutamata, kuid ilma palju vabadust andmata.
6. Pärast rullide rullimist pane need paariks tunniks külmkappi. Pärast seda, kui saate selle kätte ja üle lõigata. Lõherulli tuleb lõigata ettevaatlikult, ilma pita leiba pigistamata.
7. Terav nuga töötab hästi. Parem on see lõigata vahetult enne kasutamist. Tavaliselt valmistame selle päev enne üritust ja lõikame enne lauda.

Lavašširull lõhega lihtne retsept

Lavašširull lõhe ja juustuga on kiireim viis külma eelroa valmistamiseks ilma kuumtöötluseta. Uskuge mind, teie külalised hindavad seda roogi, eriti pidulikul laual.

Koostis:

• Lavašš õhuke - 1 tk.
• Kergelt soolatud lõhe (filee) - 200 g
• Brynza või pehme lambajuust - 300 g
• Värske till - 0,5 kamp
• Küüslauk - 2 nelki
• Hapukoor - 100 ml

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Lõhet võib kasutada kergelt soolatuna, marineerituna.
2. Juust või muu pehme lambajuustu riiv jämedale riivile.
3. Kui kasutad juustu (feta), siis ära soola lisa!
4. Pane riivjuust koos hapukoorega sügavasse salatikaussi. Loputage tillioksad ja tükeldage, lisage juustule. Pigista sisse kooritud küüslauguküüned
5. Lõika punane kala keskmisteks kuubikuteks, lisa salatikaussi. Sega kõik hoolikalt läbi.
6. Laota tööpinnale pitaleivaleht (ristkülikukujuline) ja määri valmis täidisega: õhukeselt või tihedalt – vastavalt oma maitsele.
7. Rulli pita leib koos täidisega rulli ja aseta 10-15 minutiks külmkappi. Mida külmem on pitarull lõhe ja juustuga, seda lihtsam on teil seda lõigata.
8. Pärast määratud aja möödumist eemaldage pitarull punase kalaga külmkapist ja lõigake portsjoniteks, pannes taldrikule.
9. Lavašširull lõhega Serveeri jahutatult.

Lavašširull soolalõhega

Koostis:

• Armeenia lavaš - 1 leht;
• Kergelt soolatud lõhe - 400 gr .;
• sulatatud toorjuust - 250 gr .;
• Kohupiim - 140 gr .;
• Peterselli rohelised - 1 kamp;
• Roheline sibul - 1 kamp;

Küpsetusmeetod:

1. Üks viise valmistada pita leivast ja mis tahes punasest kalast, olgu selleks lõhe, forell või roosa lõhe, väga kuulus külm eelroog.
2. Selle retsepti "esiletõstmiseks" võtsin idee valmistada oma lemmik Kyoto rull, milles on minu arvates imeline kooslus kohupiimast ja rohelisest sibulast.
3. Noh, kui ühendate tavalise pita-leivarulli valmistamise retsepti lõhega ja ülalnimetatud rulliga, saate selle, mille sain allpool.
4. Ja oma külma eelroa valmistasin pidulauale nii.
5. Sibulalt lõikasime valged põhjad ära, rohelised suled hakkisime võimalikult peeneks.
6. Hakime peeneks ka petersellioksad, segame rohelise sibula peterselliga ühtseks roheliseks massiks
7. Leht värsket Armeenia lavašši (kui te ei võta värsket, on seda raske pakkida, kuna see läheb katki) määrige õrnalt ja ühtlaselt õhukese sulatatud juustu kihiga, katke lavašši pealmine osa, vastasel juhul rullid lähevad lahti
8. Kohe kui sulajuust on valmis, katame tordipõhja kihiga (kogu 140 grammine pakk) kohupiimajuustu, umbes 1,5-2 cm riba.
9. Puista kohupiimajuustule peale riba hakitud sibulat ja peterselli, sulatatud juustuga määritud pitaleiva keskele puista peale ülejäänud ürte
10. Lõika kergelt soolatud lõhe tükilt nahk ära ja lõika lõhe väga õhukesteks viiludeks.
11. Selle eelroa valmistamiseks soovitan soojalt lõhe ise soolata, sest poes vaakumpakendatult on kala tavaliselt soolatud
12. Asetage lõheplastid ühtlaselt kogu pitaleiva pinnale malemustriga.
13. Nagu retsepti fotolt näha, jääb pita leiva põhi ja selle ülemine osa kalaga katmata,
14. Nüüd, alustades päris alt, keerame pita leiba tihedalt kogu laiuse ulatuses kokku, keerame rulli,
15. Pidevalt veendudes, et see on meiega tihedalt kokku pandud.
16. Kui rull on täielikult kokku keeratud, kleebib pitaleiva peale määritud juust rulli kokku ja see ei rullu koos meiega lahti,
17. Lõikasime rulli pooleks (mugavam on lõikelauale asetada) ja lõikame rullitud pitaleiva äärmistest osadest mõned rullid.
18. See on vajalik selleks, et pidulikul laual ei pakutaks “tühje rulle”, mis saadakse lihtsalt pitaleiva äärmuslike osade lõikamisel.
19. Nüüd jääb meil kaks "selektiivset" pita leiba rullideks lõigata
20. Tõsta need taldrikule, kaunista soovi korral värskete ürtide ja sidruniviiludega ning serveeri kohe aastavahetusel või mõnel muul pidulaual!
21. No nii näevad saadud lõhega pitarullid lähifotol välja.
22. Pange tähele, et minu rullide tuumaks on kohupiim ja roheline, kõik on nii nagu ette nähtud!
23. Head isu kõigile ja edu ülaltoodud retsepti valmistamisel selle maitsva külma eelroa jaoks.

Lavašširull lõhega

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe - 150 g
• õhuke armeenia lavaš - 1 tk.
• marineeritud kurgid - 2 tk.
• hakitud koriander, till ja petersell - 1 spl. l.
• sink - 100 g
• sulatatud juust - 150 g

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sink ja kurgid õhukesteks ribadeks.
2. Määri pitaleib sulatatud juustuga, puista üle ürtidega.
3. Jagage pita 2 ossa. Pane ühele osale sink ja kurgid, keera tihedaks rulliks, keera kilesse ja pane külmkappi.
4. Lõika kala õhukesteks viiludeks ja määri ülejäänud pitaleivale, jättes umbes 10 cm laiuse välisserva vabaks.
5. Rulli kokku, keera toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.Piknikul eemalda toidukile ja lõika rullid viiludeks.

Täna saate teada, kuidas hõlpsalt valmistada pita saia lõhe ja juustuga. Peaasi - toodete valimisel peaksite meeles pidama, et pita leib peaks olema pehme. Koostisainete värskus on selle roa valmistamise edu võti.

Koostis:

• Lõhe - 300 grammi
• Armeenia lavašš - 2 tükki (õhukesed)
• Philadelphia juust - 250 grammi
• Kurk - 1 tk

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kala väikesteks tükkideks.
2. Viiluta kurk õhukeselt. Naha, kui see on sitke, saab eemaldada.
3. Laota pitaleib ettevaatlikult lauale, määri selle pind Philadelphia juustuga (võid asendada mis tahes toorjuustuga). Selle roa juurde sobib ka mascarpone juust.
4. Määrime täidise pitaleivale: jaotame lõhe ja kurgi ühtlaselt pinnale.
5. Rullime pita leiba vorstiga. Selles etapis, kui aega üle jääb, võid selle toidukilesse mähkida ja mõneks ajaks külmkappi seista.
6. Terava noaga lõikasime pita leiva toru koos täidisega väikesteks rullideks.
7. Maitsev ja kiire eelroog pühadelaual teie teenistuses!

Lavašširull lõhe ja võiga

Lavašširull lõhega asendab edukalt tüdinud võileibu.

Koostis:

• Armeenia lavašš;
• kergelt soolatud lõhe;
• võid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõikasime lõhe õhukesteks tükkideks. Poest saadud valmiskala võib asendada isesoolatud vastu, see tuleb veelgi maitsvam.
2. Määri pita leib ühelt poolt õliga, ära säästa, kiht peaks olema piisavalt paks.
3. Seejärel lao välja lõhetükid.
4. Keerame rulli. Peame püüdma seda tihedaks muuta, muidu laguneb see hiljem laiali. Nüüd jääb üle vaid see lõigata ja maitset nautida. Rulle saab kaunistada õhukeste sidruniviiludega – see muudab maitse erksamaks.

See rull on veidi pikem, aga ka mitte eriti raske.

Koostis:

• Armeenia lavašš (retsept on mõeldud kahe lehe kasutamiseks);
• 300 g ostetud kergelt soolatud lõhet;
• toorjuust - 250 g;
• värske kurk;
• petersell.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame koostisosad. Lõhe lõikasime nagu eelmises retseptis.
2. Kurgid ribadeks lõigatud - pikad ja õhukesed. Vajadusel eemalda esmalt koor.
3. Petersell tuleb peeneks hakkida. Soovi korral võite kasutada ka tilli.
4. Määrime pitaleiva laiali ja määrime juustuga, pöörates erilist tähelepanu äärtele, neid tuleb ka määrida, et hästi kokku kleepuks.
5. Järgmisena lao välja lõhe ja kurgid, puista kõike peterselliga ja keera rulli. Lõikasime.

Lavašširull lõhe-küüslaugukastmega

See lõhega lavašširull meeldib vürtsika maitse austajatele.

Koostis:

• Armeenia lavašš;
• kohupiim - umbes 300 g;
• kergelt soolatud lõhe - 300 g;
• roheline salat - pakend.

Kastme jaoks:

• rasvane hapukoor - paar supilusikatäit;
• majonees - sama palju kui hapukoor;
• paar küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt teeme kastme.
2. Sega hapukoor majoneesiga, lisa purustatud või peeneks hakitud küüslauk.
3. Laotame lauale ühe pita leiva lehe ja määrime juustuga.
4. Seda on mugav peale kanda pika noaga.
5. Juustule asetame hoolikalt pestud ja kuivatatud salatilehed, seejärel kalaviilud.
6. Peale paneme teise pitaleiva lehe ja määrime küüslaugukastmega.
7. Keerame rulli, see tuleb üsna lai, ja mässime selle toidukilega.
8. Tõsta umbes pooleks tunniks külmkappi.
9. Lõikame ja proovime koos külalistega.

Lavašširull lõhe ja kurgiga

Koostis:

• õhuke pita leib - 2 tk;
• kergelt soolatud lõhe - 200 g;
• värske kurk - 200 g;
• salati lehed - maitse järgi
• porrulauk või roheline sibul - maitse järgi;
• värske till ja petersell - maitse järgi;
• majonees - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame kõik vajalikud komponendid rulli jaoks ette. Kergelt soolatud lõhe ja pestud värske kurk lõigatakse võimalikult õhemateks taldrikuteks. Purusta porru või roheline sibul, haki rohelised peeneks.
2. Voldi pitaleiva tasasel pinnal lahti ja katame õhukese majoneesikihiga. Jaotame salatilehed ühtlaselt üle kogu pinna ja vahelduvad lõhe- ja kurgiplaadid üksteisega. Laota ühtlaselt välja sibulad, värsked ürdid ja vormi rull.
3. Lase tund aega tõmmata, lõika siis umbes nelja sentimeetri paksusteks pulkadeks, laota taldrikule ja serveeri.

Lavašširull lõhe ja juustuga

Koostis:

• õhuke pita leib - 2 tk;
• kergelt soolatud lõhe - 250 g;
• mascarpone toorjuust - 250-350 g;
• värske kurk - 1 tk;
• värske petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kergelt soolatud lõhe lõika erineva paksusega plaatideks. Puhastame kurgi nahast ja lõikame ribadeks. Haki petersell peeneks.
2. Nüüd laota pitaleib tasasele pinnale ja kata toorjuustuga. Jaotame kurgikõrred malemustris laiali, laotame lõheplaadid suuruse kahanevas järjekorras.
3. Selle tulemusena on ühel küljel kõige õhemad ja teisel küljel kõige paksemad tükid. Purustame peterselli kogu pinnalt ja keerame rulli, alustades servast, kus viilud on kõige väiksemad.
4. Lõika valmis rull kuubikuteks, aseta taldrikule ja serveeri.

Lavašširull lõhe ja munaga

Koostis:

• õhuke pita leib - 2 tk;
• kergelt soolatud lõhe - 250 g;
• munad - 3 tk;
• värske tomat - 1 tk;
• majonees - 150 g;
• roheline sibul - maitse järgi;
• värske till - maitse järgi;
• kõva juust - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad kõvaks, kasta viieteistkümneks minutiks külma vette jahtuma, koori ja aja läbi riivi. Lõika lõhe väikesteks õhukesteks tükkideks.
2. Vala tomatile keev vesi, eemalda nahk ja lõika kuubikuteks. Haki värske till ja roheline sibul peeneks. Riivitud kõva juust.
3. Kõik koostisosad on valmis, jätkame rulli moodustamist. Asetame pitaleiva tasasele puhtale pinnale ja määrime õhukese majoneesikihiga.
4. Seejärel jagame vaheldumisi lõheviilud, munad, kõva juust ja tomat. Puista peale roheline sibul ja till ning keera rulli. Lasime tund aega tõmmata, lõikame kangideks, paneme taldrikule ja serveerime lauale.
5. Need on kõige levinumad retseptid selle suupiste valmistamiseks. Komponente saab lisada või eemaldada oma äranägemise järgi, majoneesi asendada sulatatud juustuga ja vastupidi, kasutada muid värskeid köögivilju või ürte.
6. Mõeldud rulli paksust saab edukalt reguleerida ka pitaleiva pooleks lõigates või pika küljega rulli keerates. Seega on pöörete arv väiksem ja rull on õhem.

Isuäratav lavašširull punase kala ja toorjuustuga

Maitsev kombinatsioon toorjuust punase kalaga ei jäta kedagi ükskõikseks. Need rullid lahkuvad lauast alati esimesena. Neid valmistatakse väga lihtsalt, nii et ärge unustage oma külalisi pidulikul laual sellise suurepärase suupistega rõõmustada. Hoidke retsept alles, et te seda ei kaotaks.

Koostis:

• 300 g kergelt soolatud lõhefileed
• 2 õhukest lavašši
• 250 g toorjuustu (mascarpone või Philadelphia)
• tilli
• valikuline peotäis kappareid

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt võta kala ja lõika õhukesteks plaatideks.
2. Tükeldame rohelised.
3. Katame laua toidukilega ja voldime selle peale lahti pitaleivalehe. Seejärel määrige see toorjuustuga, pintseldades servad korralikult läbi.
4. Laota kala peale ja puista üle ürtidega. Kui valisid kapparid, siis ka need.
5. Rullime oma pitaleiva kätega tampides tihedaks rulliks ja mähime toidukilesse. Seejärel saadame selle immutamiseks 2 tunniks külmkappi.
6. Pärast vajaliku aja möödumist võtame selle välja ja lõikame terava noaga tükkideks.

Lavašširull lõhega

Suurepärane pühade suupiste võib hetkega teie laual olla. See rull ei meeldi mitte ainult külalistele, vaid on ka suurepärane kaunistus teie lauale.

Koostis:

• Kergelt soolatud lõhe - 200 g
• Toorjuust - 200 g
• Lavašš õhuke - 1 tk.
• Tilli rohelised - 1 kamp

Kokkamine:

1. Pese till, lase nõrguda ja haki peeneks.
2. Tõsta toorjuust taldrikule ja sega hästi hakitud tilliga.
3. Laotame lauale pita leiva lehe ja määrime saadud juustumassiga ühtlaselt pool pita leivast.
4. Kata lavašši teise poolega.
   Lõika lõhe õhukesteks viiludeks.
5. Ja pange lõhetükid pita leiva peale.
6. Rullime oma pita leiva rulli.
7. Lõika portsjoniteks tükkideks ja serveeri lauale suupiste.

Lavašširull krevettide ja punase kalaga

Koostis:

• lavaši leht,
• 100 g kergelt soolatud lõhet
• 100 g kooritud krevette
• 2 sulatatud juustu
• 90 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

1. Valage külmutatud kooritud krevetid veega, jätke paar minutit ja eemaldage vedelik. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks;
2. Tegeleme juustuga, mida varem soovitatakse mõneks ajaks sügavkülma jätta, et seda oleks mugav riivis jahvatada;
3. Kata laud toidukilega ja laota sellele põhikoostisosa, millele tuleb anda ristkülikukujuline kuju. Määrige see majoneesiga ja pange juust. Pange peale lõhe ja krevettide tükid;
4. Aidates end kilega, keera kokku tihe rull. Veenduge, et poleks tühimikke. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi seisma. Enne serveerimist lõika portsjoniteks.

Lihtne lõhega pita leiva retsept

Tüdinud võileivad pidulikul laual võib alati asendada alternatiivse pitaleivaga punase kala ja isetehtud võiga. Pealegi on selliseid lihtsaid tooteid toidupoodide riiulitelt lihtne leida.

Koostis:

• lõhe - 200 g;
• õli - 50 g;
• lavašš - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Selle eelroa eeliseks on see, et kala ja õli saab ise valmistada. Ostke terve värske lõhe, lõigake see, eemaldage kõik luud, pange anumasse, puistake rohkelt soolaga ja jätke see mitmeks päevaks jahedasse kohta.
2. Selle kõigega säästate oma raha ning saate peast ja rupsist suurepärase kalasupi keeta. Kuid võite minna lihtsamat teed ja osta valmis kergelt soolatud filee.
3. Kerime Armeenia lavaši täielikult lahti, katame heldelt, säästmata pehme võiga. Ülevalt puistake rebenenud kalatükid juhuslikult laiali. Mähkime töödeldava detaili tihedalt kokku ja asetame kotti, paneme viieteistkümneks minutiks külmkappi.

Lavašširull lõhe ja toorjuustuga

Lisaks suurepärasele maitsele näeb see rikkalik eelroog Rootsi lauas väga ilus välja. Rullitükke nähes tekib kohe isu ja soov seda süüa. Pehmele toorjuustule võid lisada oma lemmikvärskeid ürte, see roog tuleb sellest ainult kasuks.

Koostis:

• punane kala (lõhe) - 300 g;
• pehme juust - 1 pakk;
• pita leib - 1 tk;
• till - 50 g;
• juust - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage rohelisi külmas vees. Laota paberrätikule kuivama.
2. Laotasime juustu väikesesse kaussi, viskame peale hakitud tilli, segame kõik korralikult läbi. Loe rohkem:
3. Võtame kalasteiki pakendist välja, võtame terava noaga naha äärest kinni ja lõikame ühe kiire käeliigutusega viljaliha küljest lahti. Eemaldage pintsettide abil ettevaatlikult kõik luud ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Kerime pita leiva lahti, katame lusikaga kreemja täidisega.
5. Seda pole lihtne teha: juust läheb rulli, peate pingutama ja olema kannatlik.
6. Laota peale lõhe.
7. Voldi töödeldava detaili tihedalt kokku, mähime selle kilega, nii et vahesid ei jääks, ja sukeldame kahekümneks minutiks sügavkülma.
8. Kerige lahti, laotage lauale ja lõigake viieteistkümne millimeetri paksusteks viiludeks.
9. Kaunilt tassile jaotatud ja lauale pandud.

Täna kutsume teid valmistama imelist eelrooga, mida hindavad nii idamaise köögi kui ka traditsioonilise vene köögi austajad. Lõherull pita leivas osutub ebatavaliseks, kuid väga isuäratavaks, eriti kuna saate seda soovi korral erinevate koostisosadega täiendada. Meie valik mõnest lihtsast retseptist aitab teil valmistada külma roa, andes sellele soolasema, vürtsikama või õrnema maitse – ostke vajalikud tooted ja asuge tööle!

Alustuseks valmistame lihtsaima retsepti järgi pitaleivas punase kalaga rulli. Siin on koostisosi vähe, nii et eelroog valmib väga kiiresti!

Veereta lõhega lavašis

Koostisained

• Lavašš õhuke - 1 tk. + -
• - 150 g + -
• - 150 g + -
• - 1 kamp + -

Kuidas valmistada rulli punase kalaga

Lavašš laotas lauale. Noa või supilusikaga, nagu teile sobib, määrime selle kogu ala juustuga. Määrimist me ei kahetse, mida paksem kiht, seda mahlasem rull tuleb.

1. Peske rohelised ja kuivatage rätikuga. Haki peeneks, aga ainult lehed – kõvasid varsi ei tohi suupistele lisada, need annavad tunda.
2. Puista peale juustukiht.
3. Lõikasime kala pikkadeks ribadeks ja laotame välja, püüdes tagada, et viilude vaheline kaugus oleks ühtlane.
4. Rulli pikem külg kokku. Teeme selle piisavalt tihedaks, et pitaleiva kihid oleksid võimalikult hästi leotatud.
5. Mähime selle kilekotti ja paneme külmkappi 1,5-2 tunniks, mitte vähem. See aeg on vajalik rulli immutamiseks.

Lõikasime punase kalaga valmis pitarulli portsjoniteks, laotame taldrikule, kaunistame roheliste okstega ja paneme lauale. Head isu!

Loomingulised rullid

Saate seda retsepti muuta ja täiendada järgmiselt:

Kodujuust

Juustu asemel võid kasutada pehmet kodujuustu, lihtsalt soola ja sega hakitud ürtidega ning vürtsikuse saamiseks lisa tilk sinepit.

Sidrunimahl ja värske koor

Kasutame neid koostisosi punase kala maitse parandamiseks. Eemalda ½ sidrunilt koor peene riiviga ja lisa 120-160 g toorjuustule. Pitaleiva pinnale piserdame mahla peale pandud kala.

Kurk

Sobib hästi lõhe ja lõhega. Lõikasime selle pärast naha eemaldamist õhukesteks plaatideks ja laotame enne kala pitaleivale asetamist.

Salat

Rukola, salat, jäämägi – mahlased salatilehed lisavad eelroale suvist värskust. Kui lehed on õhukesed ja õrnad, asetage need ilma viilutamata, niisama kala peale. Kui need on jäigemad, lõikame välja kõige "traadisemad" kohad.

Punase kala, lõhe või lõhega rull, millele on lisatud selliseid tooteid, saab pidulikul laual tõeliseks hitiks! Soovitame ebatavaliste rullide loomiseks veel mõnda retsepti.

Noh, neile, kes soovivad nautida eksootilisi ja üllatuskülalisi, soovitame järgmist retsepti.

• Lõika 400 g kergelt soolatud lõhet viiludeks (umbes 1,5 x 3 cm) ja pane sügavale klaasist taldrikusse.
• Piserdage sidrunimahlaga, lisage musta pipart, kuivatatud tilli või basiilikut.
• Vala 1 spl. oliiviõli, sega korralikult läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi marineerima.
• Vahepeal saame hõõruda 100 g kõva juustu ja valmistada pitaleiva jaoks õlisegu.

Rulli immutamine

Me ühendame võrdsetes osades (igaüks 1 magustoidulusikas) mett, sinepiterad, oliiviõli ja sidrunimahla.

Koostisained on parem segada kaanega purgis, nii on emulsiooni kõige lihtsam segada lihtsalt korralikult loksutades.

Lavashi rullide kokkupanek

1. Kui lõhe on marineeritud, võtame selle välja.
2. Laotame lauale õhukese Armeenia lavaši lehe ja jaotame pinnale 2 spl. oliiviõli.
3. Puista üle kuivatatud Provence’i ürtidega või mis tahes muu meelepärase maitseainega.
4. Pealt katame teise pitaleivalehega, vajutades seda kätega.
5. Nüüd on meie kalade kord. Laota lõhe ühtlaselt teise pitaleiva peale, puista peale riivjuust, jälle saame puistata veidi ürte.

Tähtis: peate piki pikka serva vähemalt 3 cm taganema, et rull korralikult veereks.

Pöörame rulli pikemalt küljelt selle vastas, kus on taane. Nüüd lõigake see terava noaga 2–2,5 cm laiusteks osadeks.

Aseta rullid lõikega pool üleval küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vala need valmis õliseguga ja pane küpsema. 190 °C-ni eelsoojendatud ahjus hoia 15-20 minutit ja võta välja.

Laotame rullid taldrikule ja serveerime soojalt, ürtidega kaunistades.

Kuid peale punase kala sobivad pita leivaga suurepäraselt ka teised mereliigid. Teeme rulli erineva retsepti järgi.

Lavašširull tuunikalaga

Selle eelroa maitse on kerge ja õrn.

Toiduvalmistamiseks vajame 1 pitaleiba, kuid me ei kiirusta seda lauale määrima, vastasel juhul kuivab tainas ära ja keerdub suurte raskustega.

1. Minu 1 paprika ja lõika viiludeks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks nagu vinegrett.
2. Peseme ka paar salatilehte – need peaksid katma kogu pitaleiva pinna – ja kuivatame hästi.
3. Avage suhkrumaisi purk, tühjendage vedelik ja pange praegu kõrvale.
4. Avame ka tuunikalapurgi ja kui see on suurte tükkidena, sõtku kahvliga homogeenseks massiks.

Nüüd hakkame rulli kokku panema.

• Määri määritud pitaleib 2 spl. majonees, lao peale salatilehed.
• Me levitame tükeldatud kurki, 3-4 spl. maisi, hakitud paprika ja lõpuks jaotada ühtlaselt tuunikala.

Keerame valmis rulli piisavalt tihedalt kokku, kuid nii, et pita leib ei rebeneks. Mähime selle polüetüleeniga ja saadame külmkappi jahtuma ja leotama.

Pooleteise tunni pärast võtame selle välja, lõikame portsjoniteks viltu, laotame taldrikule, kaunistades kõike ürtidega ja serveerime.

Kui soovid seda eelrooga vürtsikamaks muuta, võid hakkida rohelise sibula rulli, määrida pitaleiva majoneesi ja sinepi seguga või puistata tuunikalale musta pipraga.

Nüüd teate mõnda retsepti imelise suupiste valmistamiseks! Tee pitasaia rullid punase kala või tuunikalaga, täienda täidist omal valikul toodetega, katseta ja naudi, sõbrad, maitsvast toidust ja meeldivast suhtlemisest!

Peakokalt pidulikud kanapeed forelliga

Võileivad on alati suurepärane valik maitsva laua kiireks valmistamiseks, pühade puhul tasub veidi rohkem tööd teha. Samal ajal ei saa te tõesti eemalduda Rootsi laua võileiva olemusest. Meie peakokk pakub forelliga ebatavalisi suupisteid.

Lavašširullid on lihtne maitsev roog. Mitmesugused lisandid vahepalaks – jalutuskäigul, piknikul, õppimise või töö ajal.

• kanafilee - 1 tk
• magus pipar - 1 tk
• värsked kurgid - 1 tk
• porgandid - 1 tk
• roheline salat - 1 peotäis
• majonees - 2 spl. lusikad
• õhuke armeenia lavaš - 1 tk
• küüslauk - 0,5 nelki
• soola maitse järgi
• värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
• taimeõli maitse järgi

Soola kanafilee, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart, pintselda taimeõliga ja prae grillil või pannil pehmeks.

Paprika lõika ribadeks ja prae väheses taimeõlis pehmeks-krõbedaks. Või jäta värskeks.

Lõika kurk ribadeks, riivi korea porgandi jaoks väikesed porgandid või lõika ka õhukesteks ribadeks.

Segage majonees poole pressi läbi lastud küüslauguküünega ja soovi korral väikese koguse peeneks riivitud laagerdunud kõva juustuga.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.

Lõika pitaleib kaheks osaks, määri majoneesiga, pane peale salatilehed, seejärel ülejäänud ained, jättes põhja paar vaba sentimeetrit pitaleiba. Mähi pitasaia vaba alumine serv täidise peale ja keera rulli.

Head isu!

Retsept 2: Lavašširullid krabipulkade ja juustuga

• Krabipulgad = - = 150 g
• Lavašš - 1 pakk.
• Majonees - 200 ml
• Sulatatud juust - 100 g
• Kana muna - 3 tk

Sulatage krabipulgad, lõigake võimalikult väikeseks.

Keeda munad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks, lisa krabipulkadele.

Määri saadud mass ohtralt majoneesiga.

Riivi sulatatud juust, lisa täidisele.

Soovitan teil seda protseduuri järgida. Kui lisate esmalt munadele ja krabipulkadele juustu ja alles seejärel lisate majoneesi, on homogeense massi saamine palju keerulisem. Näpunäide: ärge koonerdage majoneesiga. Mida rohkem majoneesi, seda paremini pita leotub, seda pehmemad ja pehmemad on rullid.

Lõika salatileht pooleks. Määri täidis kogu pitaleiva pinnale.

Seejärel keera pitaleht rulli. Jätke 20 minutiks imbumiseks.

Lõika saadud rulli servad ära, ülejäänud lõika väikesteks 3-4 cm laiusteks tükkideks.

Rullid on valmis. Tõsta need suurele taldrikule, kaunista ja serveeri.

Retsept 3: Lavašširullid kalatükkidega

Lavašši kalarullid on suurepärane rammus, maitsev ja toitev hommikusöök kiirkorras.

• lavašš - 2 tk
• tomatid - 1 tk.
• kurgid - 1 tk.
• paprika - 0,5 tk
• salatite segu - silma järgi (mul on rukola, mangold ja mais)
• kalatükid - 4 suurt tükki (külmutatud kalatükid riivsaias)
• omatehtud majonees - või tartarkaste - 4-6 tl
• adžika - 2-3 tl
• taimeõli

Pange praepann keskmisele kuumusele ja valage sinna suur kogus taimeõli. Lase kuumeneda.

Sel ajal peske ja kuivatage köögiviljad ja maitsetaimed.

Kui pann õliga on kuum, pane sinna kalatükid ja prae kaane all ühelt poolt vähemalt 5 minutit, seejärel keera ümber ja prae ilma kaaneta teiselt poolt veel 5 minutit. Jälgime, et kalakoogid kõrbema ei läheks, vajadusel vähendame tuld küpsetamise ajal.

Kui riivsaias kalatükid on valmis, pane need paberrätikule, et kogu liigne rasv paberisse imenduks.

Vahepeal asetage lauale pita leivaleht. Kui see on liiga suur, saab selle servadest ümber lõigata. Peaasi, et kuju jääks ristkülikukujuliseks.

Võtame koduse majoneesi või tartari kastme ja määrime sellega pitaleiva peale, astudes vasakust servast umbes 10 cm tagasi, alt ja ülevalt 5 cm võrra. Määri väike pitaleiva ristkülik, selle suurus määrab leiva paksuse. tulevane omatehtud shawarma.

Määrime peale adžika.

Võtame valmis kalatükid, kui need on suured, lõikame need pooleks ja asetame vertikaalselt ritta pita leiva määritud pinnale vasakule.

Nüüd lõikame köögiviljad: tomat - pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks, kurk - ringideks (kui see on suur, siis lõika pooleks ringideks), paprika - õhukesteks viiludeks. Laotame tükeldatud köögiviljad samadesse vertikaalsetesse ridadesse, täites seeläbi kastmetega kaetud ruumi.

Määri värskeid köögivilju uuesti isetehtud majoneesi või tartarikastmega.

Peale paneme salatilehti, rukolat, mangoldit ja maisi, aga kasutada võib absoluutselt kõiki. Jäämägi sobib suurepäraselt krõbeda ja mahlase salati austajatele.

On aeg kalarulli keerata. Esiteks painutame pita leiva alumist osa kogu pikkuses. Siinkohal võid ka pealmise osa kokku tõmmata, kui soovid kalarulli hiljem kaunilt serveerida. Kui kavatsete seda süüa nagu shawarmat, on parem jätta ülemine osa ülespoole.

Nüüd paneme allesjäänud koogi vasaku serva kinni.

Ja hakkame rulli mõjutamata pitaleivaga küljele keerutama.

Keerame pita lõpuni.

Head isu!

Retsept 4: pita rullid punase kalaga (samm-sammult koos fotoga)

Rullid õilsa punase kalaga on suurepärane alternatiiv võileibadele. Sobib nii pidulikule lauale kui ka igaks päevaks. Sellist kalaga pitarulli saab maitse järgi täiendada mis tahes taimsete koostisosadega: spinat, kurgid.

• pita leib - 1 tk.
• kreemjas määritav juust - 150 gr
• forell s / s - 150 g
• rohelised maitse järgi

Aseta pitaleib tasasele pinnale ja pintselda toorjuustuga. Kreemja kõva juustu asemel võid kasutada riivituna ja majoneesiga segatuna. Või võite lihtsalt pita leiba määrida majoneesiga ja hakitud ürtidega. Kuid toorjuustuga osutub see pehmemaks.

Puista peale peeneks hakitud ürte.

Lõika kala õhukesteks ribadeks ja laota kogu lavaši alale, jättes ainult 2-3 cm servast vabaks (kuid see tuleks juustuga rikkalikult määrida).

Keera pitaleib ettevaatlikult ja tihedalt rulli ja mähi toidukilega. Pane 1,5-2 tunniks külmkappi, et pita leotuks. Ärge hoidke pitarulli koos kalaga liiga kaua!

Lõika valmis rull 1,5-2 cm paksusteks tükkideks ja laota vormile. Kaunistamiseks paned roogi salatilehtedega ja puistad valmis rullidele peale ürte või punast kaaviari. Sojakastet võib serveerida maitseainena. Rulli valmistamisel võid täidisele lisada õhukesteks ribadeks lõigatud soolatud või värsket kurki.

Retsept 5: Lavašširull kohupiimajuustu ja kalaga

• õhuke pita leib - 2 suurt lehte
• soolatud punane kala (filee) - 300 g
• värske kurk - 2 tk.
• roheline salat - paar suurt lehte
• kohupiim - 200 g
• magustamata naturaalne jogurt - 100 g

Sega toorjuust jogurtiga. Juustu võib hapukoorega segada, aga mulle hapukoor väga ei maitse. Selles roas on see üleliigne.

Võtame punase kala filee ja kui seal on luud või nahk, eemaldame selle. Lõika filee väikesteks tükkideks või ribadeks.

Määri pitaleivaleht õhukese kihi juustu ja jogurti seguga. Keskosa võib tühjaks jätta, kuid pita mõlemad otsad peaksid olema korralikult määritud.

Pitaleiva servale laotasime pestud ja kuivatatud salatilehed. Peale panime kala ja siis kurgiribad või vastupidi – vahet pole.

Tee ettevaatlikult rull.

See on kõik - pita rull on valmis! Saab lõigata suurteks tükkideks. Sellest saab nii pikk ilus pitarull. Või võite teha väikesed rullid ja panna need tasasele taldrikule. Kui võtate piknikule suupisteks kaasa pita rullid, siis on parem jätta need suureks, nii on mugavam.

Retsept 6: omatehtud lavašširullid ürtide ja köögiviljadega

Rullide maitse on väga rikkalik, värske, meeldiva pehmusega, mis annab juustukihi.

• Sulatatud juust ilma täiteaineteta (vedel) - 300 grammi
• Roheline sibul - 1 kamp (väike)
• Petersell - 1 hunnik (väike)
• Roheline basiilik - 8 lehte
• Roheline salat, lehed - 3 tk
• Sidrun (mahl) - 1 tl
• Lavašš ümmargune - 6 tükki
• Noored porgandid (magusad) - 3 tk
• Värske kurk - 3 tk
• Sink (ükskõik milline) - 400 grammi
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi

Kõigepealt valmistame kastme, avame sulatatud juustu purgi ja tõstame selle sisu sügavasse kaussi. Seejärel peseme külma jooksva vee all rohelist sibulat, peterselli, basiilikulehti ja rohelist salatit. Raputame rohelised üleliigsest vedelikust kraanikausi kohale, laotame vaheldumisi lõikelauale lõhnavad ürdid ja lõikame sibula väikesteks kuni 2-3 millimeetri paksusteks rõngasteks.

Haki petersell peeneks.

Basiilik lõigatakse õhukesteks ribadeks.

Nihutame kogu lõike sulatatud juustuga kaussi.

Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Seejärel võtame sidruni, lõikame selle noaga 2 pooleks ja pigistame 1 tl tsitruseliste mahla juustu ja ürtidega nõusse.

Sega silikoonist köögilabida abil kõik ained ühtlaseks massiks, kaste on valmis.

Lõikasime iga rohelise salati lehe 2 pooleks, nii et saame 6 tükki, paneme need eraldi taldrikule ja paneme anuma kõrvale, neid läheb hiljem vaja. Koorime porgandid ja peseme neid koos kurkidega külma jooksva vee all liivast ja muudest saasteainetest. Kuivatage köögivilju paberist köögirätikutega, et vabaneda liigsest veest. Seejärel relvastame end mandoliiniriiviga ja hakime selle abil köögiviljad õhukesteks ribadeks, otse paberköögirätikutele, kõigepealt porgandid.

No siis tükelda kurgid. Nüüd kuivatage tükeldatud köögiviljad uuesti paberköögirätikutega, et eemaldada lõikamisel eraldunud mahl. Pärast seda eemaldame singilt pakendi, paneme puhtale lõikelauale, võtame vorstide lõikamiseks puhta kööginoa ja lõikame liha koostisosa kuni 2-3 millimeetri paksusteks kihtideks. Laotame kõik lõiked eraldi sügavatele plaatidele.

Kõik koostisained on valmis, on aeg rullid vormida. Trükime pakendile ümmargused pitaleivad ja paneme 1 tk lõikelauale. Jagame kastme silma järgi 6 võrdseks osaks, sama teeme kõigi teiste toodetega, mida selle roa valmistamiseks vaja läheb. Tõsta supilusikaga 1 osa lõhnavat juustu segu pitaleivale.

Jaotage kaste kööginoaga ühtlaselt kogu jahutoote perimeetri ümber.

Nüüd määri pitaleiva keskele 1 osa sinki.

Pange 1 osa porgandit liha koostisosa peale.

Seejärel laotame külgedele 1 osa kurgikõrsi ja kõigi nende maitsvate toodete peale paneme pool salatilehte.

Keerame pita nii palju kui võimalik tihedaks rulliks. Ülejäänud rullid moodustame samamoodi.

Mähime saadud rullid kilesse, et need oma kuju ei kaotaks.

Panime peaaegu valmis rullid plastnõusse, sulgeme anuma tihedalt suletava kaanega ja paneme 1 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul küllastuvad rullid juustu ja roheliste aroomiga, muutuvad pehmemaks ja õrnemaks.

1 tunni või 20 minuti pärast enne serveerimist võtame konteineri rullidega külmkapist välja. Eemaldame kordamööda igaühelt plastikust toidukile, paneme “imetoru” lõikelauale ja lõikame iga rulli 4 osaks.

Köögiviljad piiluvad rullide kahest äärmisest osast välja, soovi korral võib neid niisugusel kujul lõigata või jätta, see annab neile teatud võluva võlu. Laotame rullid suurele jaotustükkidega tasasele taldrikule ja serveerime lauale eelroana.

Retsept 7: kuidas pita rulle singiga valmistada

• Armeenia lavaš - 200 gr
• till - 1 kamp
• sulatatud juust - 100 gr
• sink - 200 gr

Määri pitaleib kreemja sulatatud juustuga.

Puista üle peeneks hakitud tilliga.

Haki sink peeneks.

Keera rull kokku.

Mässi kilesse ja pane külmkappi.

Lõika enne serveerimist.

Retsept 8: omatehtud pitarull hummuse ja avokaadoga

• lavašš - 2 tk
• hummus - 4 spl
• avokaado - 0,5 tk
• paprika - 0,5 tk
• Kreeka jogurt - 1 tass
• kurk - 0,5 tk
• küüslauk - 1 nelk
• sidrunimahl - 2 spl
• petersell - 1 spl
• sool pipar
• värske piparmünt

Haki kurk kuubikuteks, haki petersell piparmündi/tilliga, haki küüslauk.

Sega väikeses kausis Kreeka jogurt kurkide, küüslaugu, sidrunimahla, peterselli, tilli/mündi ning maitse järgi soola ja pipraga.

Lõika paprika ribadeks, koori ja tükelda avokaado, valmista spinatipitaleib ja valge oa hummus.

Lao pitaleib tasasele pinnale, pintselda tortilla keskosa hummusega, aseta peale avokaado ja pipar ning maitsesta hästi kastmega. Üles kerima.

Retsept 9: paastuaja lavašširullid seentega (koos fotoga)

Paastuaja lavašširullid on väga maitsev ja rahuldav roog. Võib serveerida nii külmalt kui kuumalt. Neid ei praeta, aga täidise (seened ja kartulipuder) võib kohe peale keetmist kuumalt panna.

• lavašš - 2 tk
• kartul - 4 tk
• porgandid korea keeles - 100 gr
• taimeõli - 4 spl.
• sibul - 2 tk
• majonees - 1 spl.
• šampinjonid - 200 gr

Keeda kartulid pehmeks. Kui see on keedetud, kurna puljong eraldi kaussi. Koorige üks väike sibul ja praege taimeõlis.

Püreesta kartulid, vala sellele sibul ja lisa veidi (1 spl) lahjat majoneesi.

Lisa pool klaasi puljongit, maitse järgi soola ja sega kõik korralikult läbi. Lahja püree on valmis.

Moodusta seened tükkideks ja haki sibul peeneks.

Lavašširullid näevad stiilsed välja, maitsevad hämmastavalt ja nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Sellise imelise suupiste valmistamiseks ei pea te isegi pliiti sisse lülitama. Miks on teil vaja mingit shawarmat, kui saate lihtsalt ja lihtsalt pita leiba kalaga küpsetada? Selliste rullide retsepte on üsna palju. Saate isegi valmistada iga päev uue roa, muutes koostisosade kombinatsiooni. Lisaks on selline suupiste väga praktiline. Rulle saab lapsele koolis pakkida, lõuna asemel tööle kaasa võtta. Ja kui rull viiludeks lõigata, ürtide ja sidruniga kaunistada ning taldrikule sättida, pole häbi seda ka pidulauale panna. Rullide valmistamise põhimõte ei muutu. Ja retseptid võivad isegi lapsele. Lõppude lõpuks pole vaja muud, kui määrida tükk pita leiba või või toorjuustukreemiga, panna täidis välja ja rullida rulli. Altpoolt leiate huvitava valiku retsepte, mille abil saate valmistada hämmastavaid suupisteid.

Selle lihtsa retsepti näitel õpime rulle valmistama. Kuna punane kala on üsna rasvane koostisosa, pole leiva leotamiseks mõeldud võid soovitav. Parim on see asendada juustuga. Iga kreemjas välimus sobib - Mascarpone, Philadelphia. Tähtis: juust ei tohiks olla liiga märg, vastasel juhul söövitab niiskus õhukese pitaleiva ja täidis kukub välja. Laotasime selle õhukese kihiga üle kogu koogi pinna. Selles juustumassis võid segada peeneks hakitud rohelisi, sidrunimahla või mõlemat korraga. Järgmisena lao välja täidis. Kala tuleks piki kiudu lõigata õhukesteks pikkadeks pulkadeks. Samuti jaotasime selle ühtlaselt kogu pita leiva pinnale. Ja nüüd me lihtsalt rullime saia kooki tiheda rulliga. Süüa võid kohe, aga parem on, kui keerad snäki toidukilesse või fooliumisse ja paned tunniks külmkappi. Nii et kõik võileiva koostisosad suhtlevad üksteisega.

Tootenõuded

Enne üksikute retseptide juurde asumist otsustame, millist kala saab pitarulle valmistada. Lõhe, chum lõhe, roosa lõhe, forelli ja mis tahes muu selle perekonna esindajaga. Nendel kaladel on vähe luid ning pehme roosa või punane liha annab eelroale piduliku ja väga esteetilise välimuse. Kuid see peaks olema kergelt soolatud või kergelt suitsutatud. Retseptid esitavad pita leivale kõige rohkem nõudeid. See peab olema armeenia, st väga õhuke. Tavaliselt müüakse kooke suuruses 20 x 40 sentimeetrit. Laotame kalaribad laiali ja mähkime täidisega piki selle ristküliku pikemat külge, püüdes seda tihedamalt pingutada. Kui kavatsete rulle pidulaual serveerida, tuleks rull lõigata viie sentimeetri paksusteks tükkideks. Serveeri neid sidruniringidega ümbritsetuna. Roa saab kaunistada tilliokste, oliivide, punase kaaviariga.

"Gioconda naeratus"

Sellise romantilise nimega lavaširulle kala ja ürtidega on väga lihtne valmistada. Eraldame lõhe-, lõhe- või forellifilee nahast, võimalusel tõmbame kõik luud välja ning lõikame liha õhukesteks ja laiadeks viiludeks. Selle lihtsamaks tegemiseks peate kala hoidma külmkapis. Voldi pita leiva lahti ja määrime õhukeselt Yantari tüüpi sulatatud juustuga. Sobivad ka "Philadelphia" või "Viola". Laota punase kala viilud ühtlaselt juustu pinnale. Haki väike hunnik tilli peterselliga peeneks. Puista kala rohelistega. Rullime pita leiva tihedaks rulliks. Ja paneme fooliumisse või toidukilesse. Peidame tund aega külmikusse. Enne serveerimist eemaldage pakend ja lõigake päts pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks.

südamlik suupiste

Kas teate, kuidas muuta punase kalaga pita rullid toitvamaks? Ei, me ei juhindu üliõpilaspõhimõttest ega ehita võileiba "kõige ja kõigega". Rulli lähevad vaid need tooted, mis omavahel hästi sobivad. Nende hulka kuuluvad punane kala, juust ja keedetud munad. Ja värskendavateks koostisosadeks on värske kurk ja petersell. Kõigepealt määri pitaleivaleht õhukese majoneesikihiga. Seejärel võtame välja väikeste aukudega riivi ja murendame kogu pinnalt 3 kõvaks keedetud muna. Kolm kurki kooritakse. Neid on ka kolm, aga juba suurte laastudega. Lõika soolalõhefilee õhukesteks viiludeks. Määri koogi pinnale. Riivi peale 150 grammi kõva juustu ja puista peale hakitud ürte. Seejärel jätkame klassikalise retsepti järgi: voldime selle kokku, peidame fooliumisse ja paneme immutamiseks külma.

Rullid lambajuustuga

Kalaga pitaleiva retseptid hõlmavad sageli vormileiva määrimist spetsiaalselt valmistatud kastmega. Näiteks niimoodi. Kolmsada grammi pehmet lambajuustu murenes kaussi. Lisa pool klaasi hapukoort. Haki väike hunnik tilli. Pigista kaks küüslauguküünt läbi pressi. Soola ja maitsesta vürtsidega. Segame. Määri pitaleht poole selle kastmega. Koogi servadest paar sentimeetrit tagasi astudes jaotame laiali õrnsoolalõhe viilud. Määri peale ülejäänud kaste. Rullime rulli kokku ja saadame immutamiseks külmkappi. Selliseid punase kalaga pitarulle saab teha ka juustu või fetaga. Kuid sel juhul ei pea kastet soolama.

Shawarma lõhest

Sega jogurt või paks hapukoor hakitud ürtidega. Määrige pool pita leiba lehte. Lao välja kergelt soolatud lõhe ribad. Puista see üle koreapärase porgandi, õhukeste värske või marineeritud kurgi viiludega, sibularõngastega. Rebime seal salatilehe. Rullime pita leiva rullid punase kalaga kokku. Soojendage pannil, et leib pruunistuks. Seda eelrooga sobib hästi serveerida majoneesikastmega.

Rullid lõhega ahjus

Kes ütles, et punase kalaga pitarulle ei saa kuumalt serveerida? Eraldame värske filee nahast, võtame luud välja. Lõikasime kala (pool kilo) õhukesteks ribadeks ja paneme kinnisesse anumasse. Lisa supilusikatäis sidrunimahla ja oliiviõli. Soola ja maitsesta kala lemmikvürtsidega. Segage, sulgege anum ja saatke tunniks ajaks külmkappi marineerima. Haki pool hunnikut tilli ja peterselli peeneks. Eraldi konteineris riivige 150 grammi kõva juustu. Teises kausis sega kokku üks supilusikatäis sidrunimahla, sinep ja oliiviõli. Lisame veel mett. Määri üks ristkülik Armeenia vormileivast. Määrige see oliiviõliga ja piserdage kuiva Provence'iga või katke teise pita leivatükiga. Me taganeme ristküliku ühest pikast servast kolm sentimeetrit. Asetage ülejäänud ruumi kalaribad. Kõige peale riivi juustu ja värskeid ürte. Teeme rulli. Leiva paljas serv peaks jääma väljapoole. Kuumuta ahi 190 ° C. Lõika rull 3 cm paksusteks viiludeks. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vala peale mee-sinepi kaste. Küpsetame kakskümmend minutit.

Määri leivakook majoneesiga, millesse pigistame küüslauguküüne. Pitaleiva pinnale, pikast servast veidi tagasi astudes, lao pakk tükeldatud krabipulki, 200 g suitsutatud punast kala ja pool paprikat. Kõik need koostisosad tuleks rulli keeramise hõlbustamiseks põhjalikult purustada. Pekingi kapsast või salatilehest võid ka kätega rebida. Enne serveerimist tuleb pakki hoida külmkapis kaks tundi.