Tükeldatud veiseliha kotletid. Maitsvad tükeldatud veiselihakotletid Kuidas valmistada tükeldatud veiselihakotlette

Lihast saab valmistada palju roogasid, veiselihakotlette peetakse põhjendatult üheks levinumaks. Peamine koostisosa saab olema hakkliha, mida saab segada köögiviljadega. Toiduvalmistamisel peate pöörduma kulinaarsete nippide poole, mis aitavad muuta valmistoote maitsvaks ja mahlakaks.

Kuidas veiselihakotlette valmistada?

Maitsvate veiselihakotlettide valmistamiseks peate arvestama järgmisega:

1. Esmalt tuleb hakkliha jaoks valida liha, kael, selg, tagumine, ääris, õlg ja külg sobivad ideaalselt.
2. Liha puhastatakse kiledest, kõõlustest ja lõigatakse tükkideks. Sa ei saa seda hakklihamasinas jahvatada, vaid hakkida noaga peeneks, selle tulemusena saad tükeldatud veiselihakotletid.
3. Klassikalises retseptis küpsetatakse liha teistest koostisosadest eraldi ja segatakse seejärel nendega.
4. Sibula hästi hakkimiseks on parem kasutada segisti.
5. Tükeldatud koorega leib on kohustuslik komponent, seda tuleb 5 minutit vees või piimas leotada.

Veiseliha mahlased kotletid - retsept

Iga perenaise jaoks saavad mahlased veiselihakotletid tervitusroaks. Selleks, et nad sellise struktuuri omandaksid, on soovitatav neid ahjus küpsetada. Kahtlematu eelis on see, et toiduvalmistamiseks kulub vähe aega. Kui serveerida toitu selle täiendamiseks, sobib kartuli- või pastapuder suurepäraselt. Pärast küpsetamist võib lihapallid eraldunud mahlaga üle valada.

Koostis:

• liha - 500 g;
• valge leib - 2 viilu;
• piim - 150 ml;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• sool ja pipar;
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.

Kokkamine

1. Jahvata veiseliha hakklihamasinas. Leota leiba piimas.
2. Jahvata leib ja sibul hakklihamasinas.
3. Lisa munad, sool, pipar, sega.
4. Vormi veiselihakotletid, pane küpsetusplaadile ja küpseta 40 minutit.

Seahakklihakotletid

Saadakse äärmiselt rahuldavad ja mahlased sea- ja veiselihakotletid. Lisaks võib sellisele hakklihale lisada manna-, tatra- ja hirsitangu. Need komponendid annavad neile täiendava hiilguse. Perenaise individuaalsel soovil võib roogi valmistada pannil või aurutada. Teisel juhul tulevad need dieetlikumad välja.

Koostis:

• hakkliha - 500 g;
• manna - 2 spl. l.;
• kartul - 1 tk;
• sibul - ½ tk;
• muna - 1 tk;
• sool;
• pipar;
• taimeõli - 30 ml.

Kokkamine

1. Tükelda köögiviljad ja lisa hakklihale. Lisa manna, sool, pipar.
2. Klopi sisse muna, sega.
3. Vormi sea- ja veiselihast kotletid ning prae need läbi.

Tükeldatud veiseliha kotletid

Selline roa variant nagu hakitud veiselihakotletid pannil võimaldab liha koostisosa paremini tunnetada. See roog mitmekesistab suurepäraselt igapäevast ja pidulikku menüüd, see osutub äärmiselt isuäratavaks ja rõõmustab nii leibkondi kui ka külalisi. Enne serveerimist on soovitatav need paberrätikule panna, et liigsest rasvast lahti saada.

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• sool pipar;
• jahu - 2 spl. l.;
• riivsai - 50 g;
• muna - 1 tk;
• taimeõli.

Kokkamine

1. Lõika veiseliha kihtideks ja seejärel pikkadeks ribadeks, mille laius ei ületa 0,5 cm. Pärast iga riba lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kata liha kilega ja klopi ära. Lisa sool, pipar ja jahu, sega.
3. Klopi sisse muna, sega.
4. Vormi tükeldatud veiselihakotletid, veereta neid riivsaias ja prae mõlemalt poolt.

Veise- ja kanakotletid – retsept

Kaks liiki liha annavad suurepärase koosluse, näiteks võib selleks olla veisehakkliha ja kanakotletid. Enne küpsetamist on soovitatav need kindlasti ära peksta. Lihapallide paremaks vormimiseks võite käsi eelnevalt veega niisutada. Leiba lisades saad pehmema tekstuuri.

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• kanafilee - 500 g;
• sibul - 2 tk .;
• leib - 3 tükki;
• muna - 1 tk;
• piim - 100 ml;
• kartul - 1 tk;
• riivsai - 1 pakk;
• sool pipar;
• taimeõli.

Kokkamine

1. Kerige liha 2 korda läbi hakklihamasina.
2. Lisa hakitud sibul ja kartul, sool ja pipar.
3. Leota leiba piimas ja lisa, klopi sisse muna ja sega.
4. Vormi maitsvad veisehakklihakotletid ja prae need läbi.

Veiseliha kotletid suvikõrvitsaga

Saate küpsetada uskumatult maitsvat ja toitvat veiseliha.See köögivili sisaldab palju mahla, mida saab paneerides hoida lihavalmististes. Praadimise ajal kasutatakse väikest tuld, et nad oleksid keskelt täielikult praetud. Roog on soovitatav serveerida kuumalt. Maitse parandamiseks võite lisada seapekki.

Koostis:

• veiseliha - 600 g;
• seapekk - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• päts - 100 g;
• piim - 100 g;
• riivsai - 50 g;
• suvikõrvits - 200 g;
• muna - 1 tk;
• sool pipar;
• päevalilleõli.

Kokkamine

1. Baton vala piim
2. Ülejäänud koostisained jahvatage hakklihamasinaga.
3. Lisa muna, sool ja pipar, valmista hakkliha.
4. Vormi kotletid ja prae.

Veiseliha kotletid juustuga

Originaalse ja pikantse maitsega on veisehakkliha kotletid, mille retsept sisaldab juustu lisamist. Seda komponenti soovitatakse kasutada kõvade sortide puhul, seda saab lisada jahvatatud toodetele või kasutada seda praetud juustukooriku loomiseks, mis on roa tõeline esiletõst.

Koostis:

• veiseliha - 500 g;
• sool pipar;
• kartul - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• leib - 2 tükki;
• piim - 100 ml;
• muna - 1 tk;
• juust - 100 g.

Kokkamine

1. Jahvata liha hakklihamasinas. Leota leiba piimas.
2. Lisa lihale leib, tükeldatud juurviljad, muna, sool, pipar.
3. Vormi pätsikesed ja tee neisse väike auk. Täida see riivjuustuga.
4. Küpseta kotlette ahjus 40 minutit.

Veiseliha kotletid ahjus

Rikkaliku maitsega mahlaste liharoogade armastajad hindavad ahjus küpsetatud veiselihakotlettide retsepti. Tänu sellele meetodile on roog küllastunud ületamatu aroomiga. Küpsetusplaadi saab eelnevalt määrida või või päevalilleõliga ja seejärel asetada sellele toorikud.

Koostis:

• liha - 500 g;
• sool pipar;
• sibul - 1 tk;
• leib - 2 tükki;
• muna - 1 tk;
• riivsai - 1 pakk.

Kokkamine

1. Leota leiba 5 minutit vees.
2. Jahvatage liha ja sibul hakklihamasinas, lisage neile leib, muna, sool ja pipar, segage.
3. Vormi pallid ja veereta neid riivsaias.
4. Küpseta 40 minutit.

Aurutatud veiseliha kotletid

Suurepärane viis dieedimenüü mitmekesistamiseks ja lihtsa liharoa valmistamiseks on veiseliha küpsetamine. Saate neile anda rikkaliku maitse, lisades erinevaid vürtse. Kui lisate hapukoort, osutuvad toorikud õrnemaks ja manna annab neile hiilguse.

Koostis:

• hakkliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 1 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• sool ja pipar;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine

1. Jahvatage sibul, küüslauk, kombineerige hakkliha ja muude koostisosadega.
2. Vormi kotletid, pane need aeglases pliidis aurutamiseks mõeldud restile.
3. Seadke auruga küpsetamise programm 40 minutiks.

Veisemaksa kotletid - retsept

Roa ülimalt tervislik variant on veisemaksast. See toode sisaldab maksimaalselt kehale vajalikke toitaineid. Lihapallide konsistentsi paksemaks muutmiseks on soovitatav nende koostisesse lisada jahu või manna, mis aitab neil viskoossemaks saada. Kreem annab õrna järelmaitse.

Veisehakkliha kotlettide retsept on väga sarnane sea-, kalkuni- või kanaliha retseptidele, kuid siiski on mõningaid erinevusi. Veiseliha on sitkem liha ja seda tuleb palju kauem marineerida kui muud liha. Ideaalis peaks veisehakkliha külmikus seisma päeva. Hakkliha jaoks kasutage kindlasti sinepit, et viljaliha paremini pehmendada. Samuti tuleks kotlettidesse mahlasuse huvides rohkem sibulat lisada.

Valmista kotlettide jaoks vajalikud tooted.

Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks, lisa pipar ja maitseained.

Haki sibul peeneks, lisa lihale. Murra ka munad kaussi, lisa sool.

Lisa lihale hapukoor ja sinep, sega kogu mass korralikult läbi.

Seejärel lisa jahu ja tärklis. Sega uuesti hakkliha.

Kata kauss hakklihaga kaanega või pinguta toidukilega. Pane päevaks külmkappi. Enne praadimist tuleb hakkliha uuesti korralikult läbi segada.

Pärast ettenähtud aja möödumist kuumutage pannil õli, pange hakkliha supilusikatäis, oodake, kuni põhi on hästi praetud.

Seejärel keera pätsikesed ettevaatlikult spaatliga ümber ja prae ka teine ​​pool.

Serveeri valmis tükeldatud veiselihakotlette mis tahes lisandi ja lemmikkastmega. Mul on see rohelise tomati adžikaga.

Naudi oma einet!

Veiseliha on väga maitsev liha, kuid paljud perenaised kardavad sellega tegeleda, sest iga tükki ei saa nii küpsetada, et saada pehme ja mahlane roog. Üheks huvitavaks retseptiks on pannil küpsetatud tükeldatud veiselihakotletid. Hakkliha ei purustata hakklihamasinas, vaid lõigatakse väikesteks tükkideks.

Selliseid kotlette pole vaja isegi käsitsi vormida, mass asetatakse lusikaga, mis hõlbustab oluliselt protsessi. Samal põhimõttel saate kotlette küpsetada ka teist tüüpi lihast. Proovi seda.

Tükeldatud veiseliha kotletid: samm-sammult retsept

Koostis:

• Veiseliha - 500 g;
• Majonees - 100 g;
• Suur sibul - 1 tk;
• Kana muna - 2 tk .;
• Kartulitärklis - 3 spl. l.;
• Prantsuse sinep - 1 spl. l.;
• Sool, jahvatatud paprika segu;
• päevalilleõli - 30 ml.

Kuidas valmistada pannil maitsvaid tükeldatud veiselihakotlette

Sibul ei pea olema punane, kuid selle maitse ja aroom ei ole nii teravad.

Külmutatud veiseliha on parem mitte täielikult üles sulatada, kuid kui liha on värskelt jahutatud, tuleb see panna tunniks sügavkülma. Nii saad veiseliha lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõigata.

Pane liha kaussi, lisa hakitud sibul. Võite kasutada köögikombaini või hõõruda seda peenele riivile.

Pane majonees ja prantsuse sinep, purusta munad, maitsesta ja soola.

Sega, lisa tärklis (võta slaidiga lusikad).

Sega kõik uuesti korralikult läbi, kata toidukilega või tiheda kaanega ja pane 6-24 tunniks külmkappi, mida kauem, seda parem. Kui aega on vähe, võid seista paariks tunniks, aga juba toatemperatuuril, nii marineerivad tükid kiiremini.

Kuumuta pannil päevalilleõli, pane veisehakkliha lusikaga nagu pannkoogid. Kiht ei tohiks olla liiga paks.

Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, keskmisel kuumusel. Seejärel pane kõik tükeldatud veiselihakotletid pannile tagasi, vala põhjale veidi vett, sulge kaas ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

- Need on noaga peeneks hakitud veise seljatükist valmistatud mahlased kotletid, mida pole hakklihamasinas keritud. Sellised lihakotletid meeldivad kindlasti teie pere meestele.

Ühend:

• Liha (veiseliha, sealiha või vasikaliha) - 700 g
• Seened (külmutatud) - 300 g
• Sibul - 2 tk (1 sibul hakklihas, teine ​​seentes)
• Munad - 2 tk
• Hapukoor - 1 spl. lusikas
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Paprika - 1 tl
• Pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Peske liha ja lõigake see võimalikult väikeseks.

Koori ja riivi üks sibul. Pane sibul lihale.

Lisa sinna pipar, paprika ja kuivatatud ürdid, aga ära liha soola.

Sega läbi ja pane liha koos sibulaga tunniks ajaks külmkappi.

Vahepeal valmista seened. Selleks koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja praege sibul. Prae sibulat aeg-ajalt segades tasasel tulel 10-15 minutit.

Seejärel lisa pannile seened. Seeni ei ole vaja sulatada. Prae seeni tasasel tulel kaane all 15-20 minutit. enne kui vedelik aurustub.

Tunni aja pärast eemaldage liha koos sibulaga külmkapist ja ühendage see jahtunud seentega.

Lisa hakklihale munad, jahu ja hapukoor. Soola liha ja sega lusikaga kõik korralikult läbi.

Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja pange lusikaga hakkliha, moodustades kotletid.

Kõige parem on teha praadimise alguses suur lõke ja praadida kotleti üks külg, seejärel vähendada kuumust ja katta pann kaanega, praadida kotlette 5 minutit ning seejärel keerata kotletid ümber ja korrata sama. teise küljega.

Tükeldatud veiselihakotletid on valmis, serveeri kuumalt koos lisandiga. Need lihapallid sobivad suurepäraselt köögiviljade lisandiks.

Naudi oma einet!

Veiseliha on väga maitsev liha, kuid paljud perenaised kardavad sellega tegeleda, sest iga tükki ei saa nii küpsetada, et saada pehme ja mahlane roog. Üheks huvitavaks retseptiks on pannil küpsetatud tükeldatud veiselihakotletid. Hakkliha ei purustata hakklihamasinas, vaid lõigatakse väikesteks tükkideks.

Selliseid kotlette pole vaja isegi käsitsi vormida, mass asetatakse lusikaga, mis hõlbustab oluliselt protsessi. Samal põhimõttel saate kotlette küpsetada ka teist tüüpi lihast. Proovi seda.

Tükeldatud veiseliha kotletid: samm-sammult retsept

Koostis:

• Veiseliha - 500 g;
• Majonees - 100 g;
• Suur sibul - 1 tk;
• Kana muna - 2 tk .;
• Kartulitärklis - 3 spl. l.;
• Prantsuse sinep - 1 spl. l.;
• Sool, jahvatatud paprika segu;
• päevalilleõli - 30 ml.

Kuidas valmistada pannil maitsvaid tükeldatud veiselihakotlette

Sibul ei pea olema punane, kuid selle maitse ja aroom ei ole nii teravad.

Külmutatud veiseliha on parem mitte täielikult üles sulatada, kuid kui liha on värskelt jahutatud, tuleb see panna tunniks sügavkülma. Nii saad veiseliha lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõigata.

Pane liha kaussi, lisa hakitud sibul. Võite kasutada köögikombaini või hõõruda seda peenele riivile.

Pane majonees ja prantsuse sinep, purusta munad, maitsesta ja soola.

Sega, lisa tärklis (võta slaidiga lusikad).

Sega kõik uuesti korralikult läbi, kata toidukilega või tiheda kaanega ja pane 6-24 tunniks külmkappi, mida kauem, seda parem. Kui aega on vähe, võid seista paariks tunniks, aga juba toatemperatuuril, nii marineerivad tükid kiiremini.

Kuumuta pannil päevalilleõli, pane veisehakkliha lusikaga nagu pannkoogid. Kiht ei tohiks olla liiga paks.

Prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, keskmisel kuumusel. Seejärel pane kõik tükeldatud veiselihakotletid pannile tagasi, vala põhjale veidi vett, sulge kaas ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.