Riisipasta: retsept, samm-sammult toiduvalmistamine, foto. Riisi "pasta" - teekond vikerkaare maitsete maailma

Riisinuudleid võib õigustatult nimetada Aasia köögi tunnuseks. See on mitmekülgne toode: seda sobib serveerida liha ja kalaga, kasutada salatites ja suppides ning mõnel juhul isegi pirukaid teha. Sellise roa valmistamine on samuti lihtne - riisipastat pole vaja keeta, piisab, kui need keeva veega aurutada ja minut aega kaane all hoida.

Niisiis, mis toode see on, kuidas see funchosest erineb ja mida saab sellest valmistada?

Riisinuudlid: kalorid, kuidas süüa teha?

Riisijahust valmistatud pasta on rahuldav toode, mille kalorisisaldus on 109 kcal saja grammi kohta.

Neid nuudleid keedetakse samamoodi nagu tavalisi pastasid.

Selle jaoks:

1. Võtke suur kastrul, et keevitamisel vältida toodete kleepumist.
2. Laske vesi selles keema, seejärel asetage nuudlid ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
3. Seejärel valatakse vedelik välja ning poti sisu valatakse üle jaheda veega, et nuudlid ei paisuks.

Poest ostetud nuudlid tuleb valmistada pakendil olevaid juhiseid järgides.

1. Reeglina ei vaja selline toode täielikku küpsetamist. See asetatakse lihtsalt kuuma veega anumasse, suletakse kaanega ja infundeeritakse mitte rohkem kui 10 minutit.
2. Pärast seda asetatakse nuudlid kurn, kus neid pestakse jaheda veega.

Seejärel kasutatakse nuudleid iseseisva roa põhikomponendina või muude roogade osana.

Kuidas kodus riisinuudleid valmistada

Kui on aega ja soovi, on riisinuudleid lihtne ise valmistada. Selleks kulub pool kilo. valge riis või valmis riisijahu, mida müüakse Aasia kaupade osakonnas asuvas supermarketis. Kui otsustatakse riisi kasutada, tuleb see peene valge jahu saamiseks spetsiaalses veskis või kohviveskis jahvatada.

1. Pärast seda võetakse iga 110 grammi tooraine kohta 1 suur kanamuna ja sõtkutakse tainas. See peaks osutuma lahedaks ja elastseks, seda on lihtne õhukesteks ribadeks rullida.
2. Kiht tuleks rullida võimalikult õhukeseks, ideaalne võimalus on kasutada spetsiaalset pastamasinat.
3. Pärast seda lõigatakse saadud kihid õhukesteks ribadeks - need on nuudlid.
4. Enne kasutamist valmistoode kuivatatakse, seejärel pannakse tihedalt suletava kaanega klaas- või plastnõusse ja asetatakse pimedasse jahedasse kohta.

Mis kasu on riisipastast kehale? Pakume tutvuda riisipasta tüüpide, nende omaduste ja eelistega!

Sa oled üllatunud, kuid on selliseid pastasid, millest nad ei lähe paksuks, ja need on väga kasulikud ja meeldiva maitsega. See on riisipasta, täpsemalt - valmistatud riisijahust. Need on valged ja läbipaistvad, sarnaselt aurutatud riisiga.

Riisipasta tüübid

1. Riisinuudlid – kasutatakse väga sageli idamaistes roogades. See on väga pikk ja läbipaistev, sobib suurepäraselt dieetsuppidesse, salatitesse ja muudesse Aasia roogadesse.
2. Riisipasta on väikesed reljeefsed torukesed, mis on traditsiooniliste sulgede kujul. Sobib nii suppidele kui ka lisanditele.
3. Riisispiraalid – valmivad kiiresti, võib tarbida nii soojalt kui külmalt, kastme või kastmega.
4. Riisikoored – õrnu ja maitsvaid läbipaistvaid kestasid kasutatakse sageli suppides. Neid kasutatakse ka kala- ja lihalisandite ning vahel ka vormiroogade valmistamiseks.

Riisipasta kasulikud omadused

Selliste toodete kasutusiga ei ole piiratud ja nende kasulike omaduste valik on üsna lai:

• nende regulaarne kasutamine on suurepärane ateroskleroosi, allergiate, kilpnäärme talitlushäirete ennetamine;
• soovitatav inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga;
• avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, regulaarsel tarbimisel vähendavad ärrituvust, stimuleerivad endorfiinide – õnnehormoonide – tootmist;
• riisipasta sisaldab kiudaineid, vitamiine B ja PP, joodi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi;
• normaliseerida ainevahetust, rikastada keha, kiiresti küllastuda;
• aitab ravida gastriiti, haavandeid;
• puhastada keha toksiinidest;
• imenduvad hästi;
• riisipasta, erinevalt nisust, on hüpoallergeenne;
• ei sisalda kolesterooli ja gluteeni, mis aeglustab ainevahetust.

Riisipasta eelised

Riisipasta on pärit idast. Nende valmistamiseks jahvatatakse riisiterad jahuks, segatakse veega ja sõtkutakse tainas spetsiaalse tehnoloogia abil. Nad ei maitse nagu nisupasta ja küpsetavad palju lihtsamalt. Valge poolläbipaistev pasta säilitab kõik riisi kasulikud omadused ja ei sisalda rasva.

Pärast 5-12-minutilist mistahes tüüpi riisipasta keetmist kastrulis saate neid kombineerida mereandide, liha või köögiviljadega, aga ka traditsioonilise sojakastme või muu idamaise kastmega. Sel viisil saate serveerida teist rooga.

Samamoodi saab vahetult pärast jahutamist serveerida maitsvat riisinuudlite salatit puuseente, krevettide või korea porgandiga. Saate valmistada imelist dieetkanasuppi riisinuudlite või mis tahes muud tüüpi riisipastaga. Variatsioone on palju, loo, üllata oma peret ja ole terve.

Head lugejad! Täna toob naistesait "Ilus ja edukas" teie tähelepanu pastale. Jah, see on pasta. Aga! Pole populaarsed nisuspagetid, kestad, suled. AGA originaal riisipasta!

Kindlasti olete neist kuulnud. Kas sa tead kui kasulikud need on? Ja milline neist oskab süüa teha?

Vaatleme iga küsimust üksikasjalikumalt.

Riisipasta – mis need on?

See pasta on valmistatud riisijahu ja vesi, enamasti spagettide või kestade kujul. Need on värvilt sarnased aurutatud riisiga, mille puhul neid sageli nimetatakse "valgeks või läbipaistvaks pastaks".

Selle pasta maitse õrn, originaalne ja unustamatu. Kahtlemata meeldib see teile. Eriti kui sulle meeldivad riisi- ja nisupasta.

Jah, ja pasta aroom meenutab maitsvat riisipuder. Võrgutav, kas pole?

Miks riisipasta teile hea on?

Riisijahust pasta on tervislik igas vanuses inimestele ja tervislik seisund. Sest nad:

• omavad kehale tugevdavat toimet;
• aidata kaasa kiirele küllastumisele;
• rikastada keha puuduvate vitamiinide ja makroelementidega;
• aidata kaasa teatud haiguste, näiteks gastriidi, ravile;
• normaliseerida ainevahetust;
• aidata kaasa soolte puhastamisele toksiinidest;
• on kergesti seeditavad ega riku figuuri.

Samuti on nende toodete regulaarne kasutamine suurepärane ärahoidmine ateroskleroos, allergilised reaktsioonid, kilpnäärme häired, paljud seedetrakti haigused.

Eraldi väärib märkimist originaalpasta mõju närvisüsteemile.

Kui sööte perioodiliselt riisipastat, siis varsti:

• muutuda vähem ärrituvaks;
• suhtuda ümbritsevasse maailma positiivsemalt;
• tunnetada tugevamalt elurõõmu;
• laadid ümbritsevaid ja oma leibkonda sagedamini hea tujuga.

Kõik riisipasta kasulikud omadused tulenevad nendest rikkalik koostis. Nagu riisiterad, sisaldab pasta:

• mineraalid - magneesium, kaalium, naatrium, kaltsium, jood, fosfor, raud;
• vitamiinid PP, B1, B2;
• tselluloos;
• foolhape.

Tähelepanuväärne on see, et riisijahust valmistatud pastas kolesterooli- ja gluteenivaba(valk, mis aeglustab gaaside teket). Nende elementide puudumise tõttu ei põhjusta need allergilisi reaktsioone ega seedeprobleeme. Kuigi gluteeni nisu pasta võib põhjustada allergilist ärritust, eriti lastel.

Retseptid riisipastaga

Nagu näete, kasulikud omadused riisi pasta väärivad tähelepanu. Ja kindlasti olete juba huvitatud küsimusest: Kuidas süüa teha kas need on originaaltooted?

Vaatame mõnda retsepti.

Keedetud riisipasta: retsept

Lihtsaim viis pasta keetmiseks on keema paljukeev vesi. Sõltuvalt vormist määratakse küpsetusaeg - alates 4 kuni 12 minutit. Soola kogus määratakse maitse järgi. Riisi spagette keetes proovige neid mitte katki teha.

Keedetud pastat on soovitav serveerida kuumalt, lisandina või iseseisva roana. Sageli süüakse neid mereandide ja kanaga.

Võib lisada külma pasta salatites, eelroogades, magustoitudes ja paljudes muudes roogades.

Uskuge mind, nad näevad igal juhul suurepärased välja!

Lihtsalt ära jäta keedetud makarone kauaks külmkappi seisma. Vastasel juhul muutuvad need vormituks valgeks massiks. Ja nende kasutamine on ebasoovitav, kui järgite toitumise eripõhimõtteid, näiteks eraldi toitumist.

Suurepärane esimene kursus

Küpseta ka tervislik supp riisipastaga, mille retsept on toodud allpool. Pole kahtlust, et see meeldib teile ja teie lähedastele!

Nõutavad koostisosad:

• Porgand - 2 tk .;
• Riisinuudlid - 100 gr .;
• Hapuoblikas - hunnik;
• Oad - 1 tass;
• Sool ja eelistatud vürtsid maitse järgi.

Seda suppi on väga lihtne ja kiire valmistada.(umbes 15 minutit). Lisa hakitud porgand ja oad keevasse vette, keeda veidi. Viis minutit enne valmimist lisatakse purustatud nuudlid, hakitud hapuoblikas, sool ja vürtsid. Suppi tuleks serveerida kohe pärast valmistamist. Soovi korral saate lisada oma lemmikürte.

Funchoza

Kindlasti olete korduvalt proovinud seda kuulsat Korea salatit, mis põhineb riisipastal. Ja retsept on üsna lihtne.

Teeme süüa!

Oleks vaja:

• nuudlid - 300 gr .;
• paprika - 1 tk;
• porgandid - 3 tk .;
• äädikas - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• oliiviõli - 3 spl;
• sool - maitse järgi;
• vürtsid (need meeldivad rohkem).

Kõigepealt tuleb porgandid riivida (eelistatavalt Korea köögiviljariiviga), seejärel korralikult soolada ja lasta 8-10 minutit tõmmata.

Selle aja jooksul peate keetma riisipastat. Ja pipar tuleks lõigata viiludeks ja praadida veidi oliiviõlis.

Seejärel tuleb kuumad nuudlid segada porgandi, soola, vürtside ja äädikaga. Pipar lisatakse viimasena. Järgmiseks tuleb kõik koostisosad kokku segada ja funchose ongi valmis. Naudi oma einet!

Nagu näete, on riisipastaga üsna palju huvitavaid retsepte. Peaasi on anda oma kujutlusvõimele vabad käed ja ärge kartke katsetada!

Seega võis näha, et riisipasta on suurepärane toode teie tervise ja toitumise mitmekesisus. Proovi seda! Sa ei kahetse!

Pealegi võib seda tüüpi pastasid üha enam leida supermarketite riiulitelt.

Foto autor Golden-Pixels-LLC/Shutterstock.com

Tervislike ja figuurile tervislike toitude söömiseks ei ole vaja keelata endale tavalisi roogasid, näiteks pasta. Peaasi on olla nende valimisel selektiivne.

Viimasel ajal on poelettidele ilmunud uut tüüpi pasta - riisijahust. Kuidas need erinevad meile juba ammu tuntud nisust, milline on nende mõju meie tervisele ja millele peate valimisel tähelepanu pöörama - otsige vastuseid nendele ja teistele küsimustele meie artiklist.

Ainult kasu

Hoolimata asjaolust, et riisipasta on Ukraina koduperenaiste jaoks endiselt uudne, on nende kõrget energia- ja toiteväärtust juba ammu hinnatud kogu maailmas. Aasia köögi lemmik, riisijahust tooted on terve pere tervislike toitude edetabeli tipus. Otsustage ise, need on valmistatud purustatud riisiteradest ja veest spetsiaalse taigna sõtkumise meetodil, tänu millele säilivad peaaegu kõik riisi kasulikud omadused. Need imenduvad organismis suurepäraselt ja on absoluutselt hüpoallergeensed, kuna ei sisalda gluteeni (nisust, rukkist, kaerast, odras leiduv gluteenivalk, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone), kolesterooli ja rasvu, mistõttu on need asendamatud inimestele. kõik vanused.

Olulised näitajad on pasta välimus ja maitseomadused. Väliselt on need erakordselt valged ja läbipaistvad. Riisijahutoodetel on õrn tekstuur, originaalne maitse, mis erineb täielikult nisutoodetest, aga ka meeldiv riisiterade aroom – see kõik avaldab muljet ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Lisaks on “õiget” pastat palju lihtsam valmistada: need valmivad kiiremini, ei kee pehmeks, hoiavad alati oma kuju ja jäävad muredaks. Riisitooted sobivad hästi teiste toodetega, seega sobivad need mitte ainult lisandite, vaid ka esmaroogade, salatite valmistamiseks.

Rõõm sortimendis

Foto autor Yana PetrusevaShutterstock.com

TM "Zhmenka" rikkalik riisipasta võimaldab teil valida toote igale maitsele.

• Riisinuudlid ja riisinuudlid on idamaise köögi üks põhielemente. Rice vermicelli ja nuudlid on üllatavalt pikad ja läbipaistvad, sobivad suurepäraselt Aasia roogade, suppide, salatite või praetud nuudlite jaoks.
• Riisipasta on sirged, väikesed reljeefse kujuga torukesed, mille diagonaalne lõige meenutab täitesulepead, mistõttu neid nimetatakse "sulgedeks". Sobib esmaroogade, salatite, lisandite valmistamiseks.
• Riisikoored. Väikestel läbipaistvatel riisikarpidel on õrn riisitera maitse ja aroom. Riisikarpe soovitatakse kasutada esimeste roogade alusena: supid, kalasupp, puljongid. Neid serveeritakse ka igasuguste liha- ja kalaroogade lisandina ning neid kasutatakse ka pajaroogade valmistamiseks. Väikeste lumivalgete kestade ebatavaline kuju on laste seas väga populaarne.
• Riisi spiraalid. Lumivalged spiraalid, mis meenutavad väikseid painduvaid vedrusid, hoiavad alati oma kuju ega kleepu kokku. Riisirulle võib süüa kuumalt või külmalt koos erinevate kastmete ja kastmetega või kasutada salatites ja suppides.

Hiljuti tundus toode eksootilise nimega "funchoza" vene võhikule Hiina kulinaariaspetsialistide kohutav ja arusaamatu leiutis. Kuid täna on ebatõenäoline, et üllatate kedagi riisipastaga. Pealegi on üks sama salapärase nimega salapärane roog saanud meie laudadel üsna sagedaseks külaliseks.

Riisijahust nuudlid leiutati Hiinas. Praegu on see toode iga Euroopa poe tootevaliku lahutamatu osa, kust seda alati leida võib kestade, spiraalide, ümarate vermikellide või klassikaliste nuudlite kujul.

Kasu või kahju

Kas riis on tervislik? Kahtlemata. sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Kui nuudlid on valmistatud pruunist riisist, siis jäävad sinna sisse ka kliid, mis parandavad seedimist. Toode on väga toitev. Isegi väike portsjon võib anda energiat väga pikaks ajaks. pikka aega.

Iseenesest on riisinuudlid üsna kaloririkkad. Ja kui lisate sellele rasvase kastme, võite dieedi toitumise unustada. Lisaks on Aasia köök tuntud oma vürtsikuse poolest. Seega, kui te ei saa süüa rasvast ja vürtsikat, on parem Jaapani köögist loobuda.

Riisinuudlid sobivad hästi erinevatesse salatitesse ja suppidesse. Valides õiged tooted, saate selle roa kalorisisaldust hõlpsalt vähendada. Ja kõiges saate lihtsalt järgida meetme järgimise põhimõtet. Mõistlik lähenemine toitumisele on parim viis liigsete kaloritega seotud probleemide kõrvaldamiseks.

Kuidas valmistada riisipastat

Lihtsaim viis on need osta. Kuid palju huvitavam on seda originaalset rooga kodus valmistada.

Võtke riis, peske ja kuivatage.

Jahvata see segistis jahuseks.

Valage pool kilogrammi saadud riisijahu anumasse, tehes mäe keskele sälgu.

Vahusta 3 muna näpuotsatäie soolaga ja vala sellesse süvendisse.

Valmistage tainas hoolikalt läbi ja kattes salvrätikuga. Selles vormis peaks see lamama 20 minutit.

Rebige taignast väikesed tükid, rullides need võimalikult õhukeseks. Saadud kihid peaksid olema läbipaistvad.

Jätke tühjad pooleks tunniks.

Seejärel rulli ja lõika need õhukesteks nuudliteks.

Rulli taignaribad lahti ja patsuta kuivaks.

Paar sõna riisipasta keetmise kohta.

Küpsetusprotsess on lihtne: lihtsalt keeda neid paar minutit soolaga maitsestatud vees.

On ka kiirem viis: “auruta” pastat kuuma veega valades 10 minutit.Niipea kui nuudlid on valmis, tuleb need korralikult läbi pesta, muidu jäävad need kokku.

Milliseid roogasid saab sellest ebatavalisest koostisosast valmistada?

Siin on mõned lihtsad riisipasta retseptid koos tulemuste fotodega.

Nuudlid kanaga

1. Valmista kanapuljong, keeda pool kanalihast 2 liitris vees. Küpsetamise lõpus võid lisada väikese ingverijuure.

2. Chili pipar (1 tk.) Lõika õhukesteks ribadeks, pärast seemnete eemaldamist punane sibul (1 tk) - poolrõngasteks, porrulauk (1 vars) - ringidena.

3. Aseta riisipasta kastrulisse, lisa vesi ja keeda paar minutit. Seejärel loputage.

4. Eemaldage valmis kana puljongist, eemaldage ja lõigake tükkideks. Lisa keedetud köögiviljad ja liha puljongile. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.

5. Laota nuudlid taldrikutele, vala üle puljongiga, puista peale peeneks hakitud ürte. Võid lisada sojakastet.

Köögiviljasupp

1. Riivi 2 porgandit ja tükelda klaas rohelisi ube. Pane köögiviljad keevasse vette (poolteist liitrit), lisa paar loorberilehte ja keeda 5 minutit.

2. Murra 100 g nuudleid ja viska pannile.

3. Pane puljongisse hunnik hakitud hapuoblikat.

4. Lisa soola, pipart, oma lemmikvürtse.

5. Vala supp kaussidesse ja puista üle ürtidega.

Riisipastast saab ka väga rahuldavaid ja maitsvaid pearoogasid.

Kreveti nuudlid

1. Pane 400 g nuudleid sügavasse tassi, vala peale kuum vesi ja jäta 10 minutiks seisma.

2. Prae 300 g kooritud krevette 10 minutit või lisamisega. Need peaksid muutuma kuldseks ja krõbedaks.

3. Võtke supilusikatäis vett, poolteist supilusikatäit sojakastet, näputäis ingverit, teelusikatäis sidrunimahla ja suhkrut. Sega kõik läbi.

4. Aseta nuudlid kurn, kurna vesi ja kuivata veidi.

5. Tõsta valmis roog taldrikule, vala peale kaste ja kaunista krevettidega. Võid puistata ka ürtidega.

Nuudlid munaputruga

1. 180 g nuudleid tuleb valada keeva veega.

2. Vahepeal tükelda 100 g kapsast ja pool ühest porgandist.

3. Kuumuta pann vähese võiga ja prae köögivilju kaks minutit. Seejärel lisa sojakaste, hauta segu veel 3 minutit.

4. Veerand tassi piima, muna, 1 spl. Vahusta mikseriga lusikatäis jahu ja veidi soola.

5. Prae omletti paar minutit.

6. Valmis munapannkoogi ühele poolele pane täidis valmis köögiviljadest ja nuudlitest ning kata teine ​​pool.

7. Prae suletud pannil veel 5 minutit.

Riisipasta salatitel on originaalne vürtsikas maitse.

Funchoza kurgi ja porgandiga

1. Vala nuudlitele (100 g) keev vesi, pane kurn ja kuivata.

2. Riivi porgandid ja marineeri Korea kastmes (1 pakk).

3. Haki kurk õhukesteks ribadeks.

4. Kombineeri kõik tooted, sega ja vala üle sojakastmega.

5. Jahvata 2 küüslauguküünt, lisa sellele paar supilusikatäit oliiviõli ja maitsesta salat.

Roog köögiviljade ja kanaga

1. Keeda 100 g nuudleid, kuivata ja sega supilusikatäie seesamiõliga.

2. Tükelda 100 g keedetud kanaliha ja puista peale musta pipart.

3. Võta pool paprikast, porgandist ja baklažaanist, 2 keskmist šampinjoni – lõika kõik ribadeks.

4. Riivi tükk ingverit (1 cm), purusta küüslauk (1 küüs) ja haki tšillipipar peeneks (maitse järgi).

5. Lisa kuumale pannile suur lusikatäis maapähklivõid, prae küüslauk, tšilli, ingver. Prae paar sekundit kõrgel kuumusel.

6. Nüüd lisa kõik muud köögiviljad, prae neid 2-3 minutit.

7. Vala köögiviljadesse sojakaste seesamiseemnetega ja hoia veel minut aega tulel.

8. Pane salatikaussi peale nuudlid, liha ja kuumad köögiviljad.

Nii õppisite riisipastat keetma. Nüüd ärge unustage seda toodet oma dieeti lisada. See on suurepärane lisa igale menüüle. Nuudlid sobivad hästi liha, kala, mereandide, köögiviljadega. Ja riisipastaga salatid üllatavad teie külalisi oma originaalse välimuse ja vürtsika maitsega.