Restorani hommikusöögid. Vorstid ja kimchi, vahvlid ja morlid, acai ja võileivad – originaalsete suvehommikusöökide väljamõtlejad räägivad meiega peaaegu salmides

Paljud Moskva restoranid ja kohvikud pakuvad päeva alustamiseks maitsva ja toitva hommikusöögiga. Kuid tõeliselt huvitava hommikupakkumisega asutuse leidmine on üsna keeruline. Oleme koostanud teile valiku linna parimate hommikusöökidega restoranidest.

Patricku “Wing or Leg” pakub nüüd hommikueineid kella 10.00-13.00 ning see muudab päevapildi terviklikuks ja harmooniliseks. Kokk Dmitri Zotov koostas hommikusöögimenüü nii, nagu hoolitseks kõigi gastrobistroo külaliste eest. Nende energiaväärtus ja eelised, mitmekesisus ja elementide harmooniline kombinatsioon on tingimusteta. Dmitri võttis menüüsse traditsioonilised toidud erinevatest riikidest. Esiteks rõõmustas see klassikalise hommikusöögi austajaid - rikkalik, lihtne, rõhuga vene köögile, kus esikohal on munad ja puder, juustukoogid ja pannkoogid. Kuid see lihtsus pole lihtne, vaid rafineeritud ja originaalne.

Menüüs:

• Kaerahelbed ingveri ja küpsetatud banaaniga
• Sega peale kukeseente ja trühvliõli
• Suvikõrvitsa ja kinoa pannkoogid guacamole, küpsetatud tomatikastme ja hapukoorega (250 rubla)
• Granola kitsejogurti ja puuviljadega, kinoa kookospiima ja mangoga
• Tükeldatud praad munaga või maitsev omlett krabi ja toorjuustuga (550 rubla)
• Vanilje- ja šokolaaditäidisega sarvesaiad ning kõige värskemad taanid (250 rubla)

Et kiiresti ja rahulikult sügisesele töögraafikule üle minna, tuleb korralikult välja magada, olla motiveeritud ja alustada päeva maitsva hommikusöögiga! Näiteks restoranis "Aragvi"!

Jah, nüüd pakutakse siin iga päev 8-12 hommikusööki! Ja see pole standardne putru / juustukookide / munade komplekt, vaid rohkem kui 25 erinevat Musta mere ja Kaukaasia köögi rooga. Aragvi restoranis ootavad teid Chvishtari, durum, Armeenia omlett, khachapuri, laisk pelmeenid, pannkoogid mascarponega, suvikõrvitsa friikartulid, pastrami... ja palju muud maitsvat rooga.

Menüüs:

• Suvikõrvitsa pannkoogid hapukoorega (220 rubla)
• Kergelt soolatud lõhe Borodino krutoonide ja juustuvahuga (450 rubla)
• Chvishtari (200 rubla)
• Tomatisalat ürtidega (250 rubla)
• Pastrami matsoni ja küüslauguga / sinepiga / omatehtud adžikaga (520 rubla)

Peakokk Christian Lorenzini on sügishooaja alguseks tõsiselt uuendanud hommikusöögimenüüd. Ta tutvustas isegi täiesti uut vahvlitele pühendatud rubriiki: külalistele pakutakse Belgia omasid mascarpone, maasikate ja üha populaarsemaks muutuva Jaapani matcha teepulbriga (570 rubla), aga ka Nutella, vahukoore, banaani ja kakaoga (570 rubla). Pakkumine kehtib 9.00-13.00 (nädalavahetustel ikka 12.00-14.00)

Menüüs:

• Dieedivalgu omlett (160 hõõruda)
• Segu koorega, serveeritakse värskelt küpsetatud õhulises leivavahus “käsnas”, millele on lisatud punast kaaviari ja Mascarpone juustu (690 hõõruda).
• Hirss kookospiimas küpsetatud õuna ja põleva kaneelipulgaga (350 hõõruda).
• Merengato pannkoogid besee ja karamellise banaaniga (550 RUR).
• Võileib avokaado ja võikalaga (510 RUR)

Katusha gastronoomiamaja-restoranis on väga meeldiv alustada hommikut korraliku maitsva hommikusöögi ja tassi erikohviga. Neile, kes alustavad päeva korraliku hommikusöögiga, pakub Moskva uue restorani Katusha peakokk Dmitri Željazkov malmpotis putru: klassikalist kaerahelbe-, riisi- või mannaputru hinnaga 170 rubla või originaalset hirsiputru karamelliseeritud kõrvitsaga (250 rubla) .

Menüüs:

• Võileib kana rinnaga (300 hõõruda) või lõhe ja toorjuustuga (300 hõõruda)
• Külakodujuustust valmistatud õhulised juustukoogid hapukoore või põldmarjamoosiga (330 rubla).
• Katusha eripirukad: kartulite ja seente, kapsa, kanamaksa või vasikalihaga (60 rubla tükk)
• Viini vahvlid teie valitud lemmikkattega (RUB 280)
• Makaronid (65 hõõruda tükk)

Restoranis Copper serveeritakse hommikusööki selle sõna otseses mõttes! Nüüd 10-12 saab tellida juustukooke, kodujuustu, putru, omletti, pannkooke - üldiselt kõike seda, mida oleme nii harjunud hommikuti sööma!

Lihtne, selge ja lühike menüü sobib suurepäraselt nendeks puhkudeks, kui tead täpselt, mida tahad, ega taha pikale valikule aega raisata. Peakokk Anvar Kaunbaev tegi menüü esimese versiooni spetsiaalselt väikeseks, et edaspidi külaliste soovidele keskendudes saaks lisada uusi huvitavaid ja populaarseid esemeid!

Menüüs:

• Syrniki (200 hõõruda)
• Kodujuust (180 hõõruda)
• Pannkoogid (90 hõõruda)
• Kaerahelbed / riisipuder (200 hõõruda)
• Omlett seenekastmega
• Omlett tomati ja basiilikuga
• Kaks munaputru

Kui satute hommikul ootamatult Povarskaja piirkonda, külastage kindlasti restorani Ts.D.L. hommikusöögiks. Just see koht loob meeleolu! Isegi lihtne tass kohvi, pannkook sulašokolaadiga või munad Bennedict muutub siin eriti pidulikuks. Iidne üllas interjöör, kõrged laed, vitraažaknad – teevad oma töö. Siin ei taha te kuhugi kiirustada, kontrollige pidevalt oma e-posti ja jooksege ringi, otsides väljundit. Siin, vastupidi, kõik soodustab rahulikku, rahulikku hommikusööki, eelistatavalt meeldivas seltskonnas.

Brändikokk Aleksandr Filin ja peakokk Sergei Lobatšov on koostanud kaks menüüvalikut: a la carte ja buffet. Viimane sisaldab erinevaid puuvilju ja marju, kodujuustu, uskumatut banaanileiba, sarvesaiu, moose, mett, hoidiseid, võid ja maksab 500 rubla. A la carte pakub traditsioonilisi hommikusööke: putru, pannkoogid, juustukoogid, munad Benedict. Erilist tähelepanu väärivad firmaomlett, mille retsepti on Aleksander Filin juba aastaid hoidnud, praetud suitsujuustu singi röstsaiaga ja banaanileivakrutoon juustukreemiga! Hommikusöögimenüü kehtib tööpäeviti 09:00-12:00!

Menüüs:

• Omlett C.D.L. (350 rubla)
• Benedicti munad (350 RUR)
• Juustukoogid “Kremlevskie” (600 hõõruda)
• Pannkoogid sulatatud šokolaadiga (200 hõõruda)
• Praetud suitsujuust röstsaia ja singiga (250 RUR)
• Banaanileivakrutoon juustukreemiga (250 RUR)

Kohviku "Pirogi Vino ja hani" peakokk Aleksander Žurkin on kindel, et hommik tuleb lihtsalt alustada maitsva ja huvitava hommikusöögiga. Siis särab kõige raskem päev uute värvidega. Ja me oleme temaga täiesti nõus. Kaerahelbed, juustukoogid ja krõbedad sarvesaiad on muidugi maitsvad ja tuttavad, aga vahel tahaks väga uusi maitseelamusi. Sel puhul soovitab Aleksander proovida originaalset hanehommikusööki. Hommikusöögimenüü on täienenud kahe uue ebatavalise roaga.

• Meekook hanemunakollastel paksu taluhapukoore, kreeka pähklite ja marjadega (RUB 230)
• Hanestroganov maisipudruga (420 RUR)

Ärge unustage, et nädalavahetustel saate uusi haneroogasid nautida kuni kella 16:00-ni. Suurepärane põhjus sõpradega kohtumiseks, lõõgastumiseks ja meeldivas keskkonnas aja veetmiseks. Pühapäeviti ootab kohviku külalisi eriline üllatus. Tellides hanehommiku, saad kingituseks klaasi vahuveini.

Chicken Run peakokk Mark Statsenko otsustas mitmekesistada hommikusöögimenüüd rammusate roogadega, säilitades samal ajal peamise koostisosa - kana. Nüüd saate Kanajooksul hommikusööki süüa mitte ainult juustukookidega vanillikaste, koheva kodujuustu ja kaerahelbepudruga. Kuid ärge unustage: Americano kohv jääb igal juhul kingituseks!

Menüüs:

• Omlett kanaga (260 hõõruda)
• Munakuder kanaga leivas (230 hõõruda)
• Omlett suvikõrvitsa ja tomatitega (220 hõõruda)

Ööpäevaringselt avatud hommikusöögirestoran Cook`kareku on uuendanud oma menüüd. Põhirubriiki “Ümber maailma”, kus esitletakse traditsioonilisi hommikusööke erinevatest riikidest üle maailma, on toodud kolm eset (kõik 460 rubla eest). Esiteks on see Bulgaaria hommikusöök - küpsetatud baklažaan tükeldatud veiselihaga, kaunistatud peedimahlast saadud peene burgundipastaga ja asetatud pestokastmele. Teiseks on see India hommikusöök - aromaatne tandoori kana kuskussi, sibula chutney ja kõrvitsakastmega. Ja kolmandaks Singapuri hommikusöök - kanakarri kookospiimaga, mis on pakitud krõbedasse vormileivasse ja serveeritud polenta peal. Tuletame meelde, et kui teie hommikusöök siin ja praegu langeb kokku hommikusöögi ajaga riigis, mille roa olete valinud, saate automaatselt 30% allahindlust. Singapuri puhul toimub see kell 3.00-5.00 hommikul, Indias - 5.30-7.30, kuid Bulgaaria hommikusöök langeb meie ajavööndi jaoks tavapärasele 8.00-10.00.

"Enne hommikusööki" on tõsiselt uuendatud, kõik toidud maksavad 420 rubla. See hõlmab taimetoidu kuskussi salatit küpsetatud köögiviljadega; ja tuunikala tartar avokaadovahu ja Aasia kastmega; ja Mimosa salat, mis on välimuselt sarnane lõhesushile, millele on lisatud lainelised mustad krõpsud; ja porganditarretisega kaetud marineeritud forellisalat köögiviljadega; ja õrn kanamaksapasteet pardi, praetud suvikõrvitsa ja balsamico marmelaadiga.

Kreeka restoran Molon Lave on harjunud alustama päeva maitsva toiduga. Selleks on spetsiaalne hommikusöögimenüü.

Menüü sisaldab ainult kõige traditsioonilisemaid roogasid, mida Kreekas tavaliselt hommikusöögiks süüakse. Iga hind on 270 rubla. Õhuline bougatsa pirukas õhukesest lehttaignast mannakreemiga, serveeritud külma kakaoga. Muude küpsetiste hulka kuuluvad kohevad tiganitese pannkoogid mee, šokolaadi või fetakreemiga. Kaneeliga riisipuding – kreeklased nimetavad seda “rizogaloks” – on koos krõbedate šokolaadirullidega. Spitiko Yaurti kreeka jogurtile lisatakse heldelt mett ja kreeka pähkleid. Samuti on mitu omletti - spinati ja seentega, tomatite ja fetaga. “Avda matieu dakos” ehk praemuna keedetakse peekoni ja roheliste ubadega ning tuuakse soojal kuldsel pannil lauale. Menüüs on ka lapsepõlvest tuttav puder “dimitriaka me gala” - valikus kaerahelbed või hirss.

Vaikses ja rahulikus “Leivapoes” saab hommikust hilisõhtuni hommikust süüa – iial ei tea, kellele tuleb munapuder või putru süüa, eriti nädalavahetustel ja pühade ajal. Peakokk Mihhail Simagin, nagu iga äri puhul, läheneb hommikusöögi küsimusele täie tõsidusega - ta kasutab nende valmistamiseks ainult talle teadaolevate talunike tooteid, hoolitseb hoolikalt, et sarvesaiad oleksid roosilised ja õhulised, omletid oleksid kohevad, pudrud mitte. banaalsed, juustukoogid on lihavad ja pannkoogid õhukesed. Ja ta ei unusta ka menüüd aeg-ajalt uute asjadega mitmekesistada.

Menüüs:

• Piimanuudlid roheliste herneste ja hooajalise hõrgutisega musta trühvliga (650 hõõruda).
• Uues veinis pošeeritud pošeeritud munad võis hautatud rooma lehtedega (550 RUB)
• Porcini seened profitroolide ja klassikalise prantsuse béarnaise kastmega (RUB 710)

Hommikusöök teel, reisil olles, hotellis on tervislik, oluline, vajalik, elujaatav ja üldiselt romantiline asi. Isegi kui teie järgmine reis on lähedal asuvasse kontorisse ja rong on tegelikult samanimelise kohviku maastik. Nüüd on isegi imelik meenutada, et "European" kaubanduskeskuse restoranis "Grand European Express" polnud varem hommikumenüüd. Nüüd on aga kõik eeldused, et su päev ühes kohalikus “kupees” saaks ideaalselt alata. Iga päev - 10-13 tundi.

• Praemuna kahest munast šampinjonide ja kirsstomatitega (RUB 190)
• Omlett lõhe, juustu, rukola ja šampinjonidega (390 RUR)
• Juustukoogid mee-hapukoorega (250 hõõruda)
• Pannkoogid ricotta ja moosiga (390 RUR)
• Kohupiimamass rosinate, suhkrustatud puuviljade ja sarapuupähklitega (240 RUR)

Hommik Moskvas on väga suhteline mõiste. Mõne jaoks võib see alata sündsusetult vara, samas kui teised suudavad tööpäeva jooksul vaevu silmi avada. "Me ei lähe kuhugi" toitlustab öökullid, hommikusöögid gastrobaaris algavad kell 11. Toitu serveeritakse aga hommikumenüü järgi hiliste õhtutundideni: tööpäeviti ollakse avatud kella 16-ni ning pühadel ja nädalavahetustel isegi kella kuueni õhtul. Seega on aega ärgata, kuulata keha ja otsustada, mida ta täna täpselt vajab.

Menüüs:

• Traditsiooniline kahe muna omlett uues menüüs on saadaval kolmes versioonis: tomati, singi ja juustuga (320 rubla)
• Munakuder koos kanašnitsliga chorizo ​​kastmega (420 RUR)
• Veise tagliata keelega (520 RUR)
• Pardivorstid roheliste hernestega (480 RUR)

Korralik hommikusöök varustab keha vajaliku energiaga ja valmistab selle ette päevaseks tegevuseks. Sellise eine põhinõue on kasulikkus, toiteväärtus ja meeldiv maitse. Kuid tuleb kohe öelda, et mitte iga tänapäeva inimene ei söö rikkalikku hommikusööki. Tal lihtsalt pole selleks piisavalt aega. Muudel juhtudel, näiteks turismis, lihtsalt ei ole võimalik süüa valmistada. Kuna sarnane probleem on olemas, siis otsustati korraldada ka väljaspool hommikueinet, kus menüü on hästi läbi mõeldud ja ellu viidud. Paljude restoranitööstuse ettevõtete seas on just meie Catering Banketi organisatsioon see, kes suudab koostada ainulaadse hommikusöögimenüü ja toimetada selle määratud asukohta. Korraldame teile unustamatu hommikusöögi ja järgmisel korral, kui seda vajate, naasete meie juurde uuesti.

Kes vajab hommikusööki?

Hommikusöögi korraldamine on restoranimaailmas täiesti uus teenus. Selle järele on endiselt vähe nõudlust, kuid nõudlus on endiselt suur. Sel põhjusel on Catering Banketi ettevõttel suurepärane kogemus. Kõigi nende eksisteerimisaastate jooksul jälgivad meie spetsialistid tähelepanelikult statistikat ja teavad, kes ja millal hommikusööki vajab.

1. Esiteks on selline teenus turismi jaoks mugav. Ekskursioonid toimuvad sageli pikka aega, nii et kogumine ja väljasõiduks valmistumine algab varahommikul ning turistidel pole lihtsalt aega sööklas, kohvikus, restoranis külastada või need pole veel avatud, kuna kell on veel vara. tund. Sel juhul tellitakse hommikusöök väljapoole. Tarnitakse spetsiaalsetes kastides, mis võimaldavad valmistoite mõnda aega säilitada.
2. Väga sageli tellitakse hommikusöök maamajadesse ja suvilatesse, kus kliendid eelmisel päeval mõnda sündmust tähistasid. Keegi puhkajatest ei taha hommikul süüa teha, kõik taastuvad eelmisest õhtust, aga süüa tahavad ikka. Ja sel juhul on väga oluline süüa õigesti ja maitsvalt.
3. Üsna sageli on klientideks ettevõtted, kes hoolivad oma töötajatest. Nad tellivad neile hommikusöögi. Enamasti juhtub see organisatsioonides, kus tööpäev algab väga vara ning kohvikud, restoranid ja sööklad on endiselt suletud.

Seda tüüpi teenus on väga mugav ja praktiline. Peaasi on võtta ühendust toitlustusettevõttega, kus valmistatakse maitsvaid toite, kasutatakse valmistamisel parimaid tooteid ning küsitakse objektiivseid soodsaid hindu.

Hommikusöögimenüü koostamise reeglid

Seda tüüpi teenust peetakse nüüdseks hitiks. Tellimusi tehakse järjest rohkem. Meie ettevõttes olemasolev kogemus võimaldab meil kompetentselt valida hommikusöögimenüü ning rõõmustada kliente maitsva, tervisliku ja toitva toiduga. Ühesõnaga, me teame täpselt, milline hommikusöök olema peab.

Meie töötajad järgivad rangeid reegleid, mis aitavad meil valmistada suurepäraseid ja tervislikke roogasid:

• Kõik keedetud hommikusöögiroad peaksid olema kerged. Vastasel juhul tekib pärast rikkalikku ja rasket hommikusööki lõuna ajal tugev nälg;
• meie kokad valmistavad tasakaalustatud roogasid, mis sisaldavad kõiki kasulikke aineid ja mikroelemente;
• hommikusöögi valmistamisel kasutame ainult kõige värskemaid, rikkumata tooteid;
• Menüü sisaldab tingimata selliseid roogasid nagu puder puuviljadega, piimatoodetest valmistatud roogasid: omlett, juustukoogid, pannkoogid, vormiroad. Lisaks on tellimuses kerged salatid, küpsetised ja jook, kõige sagedamini kohv või tee.

Olles meilt tellinud, lepitakse hommikusöögimenüü kindlasti teiega kokku, seega ei pea muretsema, kas nad toovad mulle tellitu või mitte. Kui usaldate meid, siis me ei vea teid alt ja võtate meiega kindlasti uuesti ühendust.

Kas peaksite sööma mõnusat hommikusööki restoranis või saate meie retseptide järgi restoraniroogi ka kodus korrata? Vali!

Foto: Legion-Media.ru

Kui teile meeldib meie sait ja see on kasulik, annetage selle arendamiseks natuke.

Hommikusöögi reklaamimine restoranis, kohvikus või kohvikus

Hommikusöök on iga restorani jaoks äärmiselt oluline sissetulekuallikas. Kõige jätkusuutlikumad tarbimisharjumused on seotud hommikusöögiga, seega võitdes hommikusöögi ajal külalise usalduse, on restoranil kõik võimalused kujundada temast püsiklient.

Hommikusöök restoranis on suunatud järgmistele tarbijasegmentidele:

Kontoritöötajad, kellel pole aega hommikul kodus hommikusööki valmistada ja kes eelistavad kiiret vahepala hommikul väljaspool kodu. Hommikusööki tarbitakse restoranis (kohvikus) või pakitakse selle kaasaskantava iseloomu tõttu autosse tööle või kontorisse tarbimiseks. Statistika näitab, et töönädala jooksul tarbitakse umbes 2/3 restoranidest ja kohvikutest ostetud hommikusöökidest väljaspool restorani. Isegi kui külalised söövad hommikusööki restoranis või kohvikus, on nende jaoks äärmiselt oluline pakkuda kiiret teenindust;

Pered, paarid ja noored nädalavahetusel restoranis hommikusööki tellimas. Nende jaoks on hommikusöök söögikord, mille jooksul nad saavad omavahel, sõpradega sujumatult suhelda, lõõgastuda ja lõõgastuda. Selle külaliste segmendi hommikusöök on tavaliselt keeruline ja koosneb mitmest toidust. Nädalavahetustel on sellistel külalistel aega ja nad eelistavad rahulikult nautida rikkalikku hommikusööki, ilma et oleks vaja kodus hommikusöögi valmistada.

Kohvikud, kohvikud ja kondiitriärid pakuvad kiiret või kaasaskantavat hommikusööki.

Selliseid hommikusööke esindavad tavaliselt pagaritooted:

Erinevad röstsaiad, võileivad, võileivad
- kuklid, sarvesaiad
- samuti dieedilised hommikusöögivalikud: smuutid, müsli, granola

Pagaritoodete valik täieneb täisteratoodetest valmistatud küpsetistele, millele lisanduvad erinevad eksootilised maitseained, oliivid jne. Kaasaegne põlvkond eelistab küpsetisi, millele pole lisatud säilitusaineid, maitsetugevdajaid ja suhkrut.

Täielik hommikusöök võib koosneda järgmistest roogadest:

Salatid ja külmad eelroad
- omlett ja muud tüüpi munaroad
- puder
- pannkoogid, pannkoogid
- supid
- erinevad jaotustükid (juurviljad, puuviljad, juust, vorstid)
- kuivatatud puuviljad, pähklid, oliivid
- erinevad moosid, või
- värsked küpsetised
jne.

Hommikusööki serveeritakse järgmist tüüpi:

Kohapeal tarbimiseks (teel tööle, kontorisse jne) kaasaskantav hommikusöök

– mida esindavad röstsaiad, võileivad, võileivad, kuklid, sarvesaiad. Hommikusöök on välja pandud asutuse aknale, kohviku, restorani, kohviku külaline valib paljude pakutavate hulgast roogasid.

Hommikusöök a la carte

– Külalised tellivad hommikusöögi pärast erinevate hommikusöögitoodete üksikasjalikku menüü lugemist. Menüüs olevad pildid muudavad a la carte hommikusöögi valimise palju lihtsamaks.

Hommikusöök Rootsi lauas

– kõik toidud on söömiseks valmis restoranisaalis. Restorani külalised ühendavad iseseisvalt oma hommikusöögi ja täidavad oma taldriku, valides paljude pakutavate roogade hulgast. Selle hommikusöögi eripära seisneb selles, et tegemist on iseteenindusega ja hommikusöögile määratakse kindel hind, olenemata sellest, mitu korda külaline oma taldrikut täidab. Hommikusöögi tarbimisel ei ole piiranguid, kehtib fikseeritud hind.

Millenniumi põlvkond on restoranides kõige aktiivsem hommikusöögi tarbija ja tal on järgmised vajadused:

Eelistab tervislikumat hommikusööki
- hommikusöök, mis kestab terve päeva, ilma ajapiiranguteta
- tervislikumad hommikusöögi valmistamise tehnoloogiad
- etnilised hommikusöögi koostisosad (Aasia ja Ladina-Ameerika toidud) ja hõrgutised

Restoranid, mis reklaamivad oma asutustes hommikusööki, peaksid arvestama külaliste maitse-eelistuste praeguseid suundumusi ning pakkuma järgmisi roogasid ja jooke:

Lai valik kohvi ja teed

Kiire hommikusöök tegusatele inimestele, kellel pole aega hommikusöögi valmimist oodata, või täishommikusöök külalistele, kes tulevad rikkalikku hommikusööki nautima ning samal ajal tuttavate ja sõpradega vestlema

Tervislikud hommikusöögivõimalused külalistele, kes hoolivad oma figuurist ja tervisest (smuutid, salatid, supid, müsli, granola, erinevad värsked mahlad, täisteraküpsetised, madala rasvasisaldusega ja soolased juustud jne)

Hommikusöögi serveerimine, kaunistamine ja roogade mitmekesisus peaksid vastama teie restorani spetsialiseerumisele ja klassile. Et külastajad restorani vastu huvi ei kaotaks, saate perioodiliselt kehtestada etnilisi nädalaid, mille jooksul serveeritakse restoranis hommikusöögiks roogasid maailma erinevatest köökidest.

1. nädal – Ladina-Ameerika hommikusöök (chilaquiles, enchiladas, tacos, quesadillas, burritod jne)

Nädal nr 2 - Itaalia hommikusöök (cornetto, bruschetta, brioche, panini, frittata, erinevat tüüpi Itaalia kohv jne)

Nädal nr 3 - Türgi hommikusöök ("Cigar", "kol", "su", "chi" börek, gozleme, poacha, simit, write, menemen, tahin, pekmez, must tee, Türgi kohv ja palju muud)

4. nädal – Prantsuse hommikusöök (sarvesaiad, prantsuse röstsai, clafoutis jne)

5. nädal – Hiina hommikusöök (friteeritud youtiao (taignapulgad) sojapiimaga, mantou – aurutatud kuklid, tofupuding, nisu- ja riisinuudlid, zongzi (riisipelmeenid), wontonid jne)

Etnilise hommikusöögi korraldamist võib esindada:

Rootsi laud - see valik võimaldab külastajatel näha kõiki etnilisi hommikusöögiroogasid ja restoran saab külastajatele muljet avaldada nende jaoks ebatavaliste roogadega. Nädalavahetustel, mil külaliste voog on maksimaalne, on soovitatav sisse seada Rootsi lauas etniline hommikusöök. Lisaks võimaldab puhvet teenindada suurt hulka külalisi minimaalse töötajate arvuga (teenindajate palkade kulud minimeeritakse). hommikusöök (sms- või e-kirjade saatmine, brošüüride jagamine jne) ning võimaldada külalistel reserveerida sissepääs restorani, tehes neile allahindlust. Päevasel ajal tekitavad broneeringuta külalised restoranis lisatiraaži ja suurendavad restorani tulusid, kuid tänu broneeringutele on restoranil täpselt teada minimaalne külaliste arv ja minimaalne tulu.

Kui salongis on avatud köök, on külalistel huvitav jälgida ebatavaliste roogade valmimist. Kui restoranis pole teleriekraanidel avatud kööki, saab esitada reportaažiga videoid, milles restorani peakokk räägib erinevate etniliste hommikusöögiroogade omadustest, näitab nende valmimist jne. Selliseid videoid saab restoranis näidata terve nädala jooksul enne rahvusliku hommikusöögi korraldamist, et reklaamida ja teavitada külalisi eelseisvast sündmusest. Samuti saab restorani klientide ringi laiendamiseks postitada videoid sotsiaalmeediasse, restorani kodulehele.

- fikseeritud hommikusöögimenüü, kui külastajale serveeritakse kindla hinnaga etnilist hommikusöögimenüüd, mille restoran on eelnevalt kindlaks määranud

Pideva huvi säilitamiseks restorani vastu peaksid restoranikülastajad nägema restorani alati kui asjatundjat, kellel on oma külalisi millegagi üllatada. Hommikusöök on ainulaadne võimalus restoranikülastajaid meeldivalt üllatada, lojaalseid restoranikülalisi võita, uusi kliente meelitada ja restorani tulusid suurendada.