Küpsetamise retseptid konserveeritud ananassiga. Konserveeritud ananassipirukas

Tootjad kuulutasid, nagu ikka, koduperenaiste seas parima retsepti konkursi piroog konserveeritud ananassidega. Pole teada, milline retsept selle konkursi võitis, kuid kokaraamatutesse ja Ameerika koduperenaiste köökidesse on sellest ajast peale jäänud järgmine retsept: ananassirõngad laotatakse vormi põhja, rõngaste auku asetatakse glasuuritud kirss. , ja kogu asi on täidetud heleda taignaga.

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga ma kohtasin meie supermarketites glasuuritud kirsse vaid korra, nii et pidin selle suurejoonelise elemendi ohverdama.
Teine oluline küsimus: millist ananassi kasutada - värsket või konserveeritud. Mulle meeldis see rohkem pirukas värske ananassiga pole see nii magus ja selle maitse on palju huvitavam, kuigi värske ananassi ilusaks lõikamine korralikeks rõngasteks on peaaegu võimatu ülesanne.

Mida vajate:

• 1 keskmine värske ananass või 1 konserveeritud ananassirõngad ( Ananassi kaal ilma siirupita peaks olema umbes 500 g)
• glasuuritud kirss ( valikuline)
• 200 g jahu
• 200 g suhkrut
• 115 g võid ja 20 g panni määrimiseks
• 120 ml piima
• 2 muna
• 2 tl. küpsetuspulber
• 1 pakk vanillisuhkrut
• ¼ tl. soola
• kevadvorm pirukavorm

Mida teha:
Kui otsustate kasutada konservananassi, eemaldage purgilt rõngad ja laske vedelikul täielikult nõrguda.

Kui kasutad värsket ananassi, tuleb see pesta, pealt ära lõigata, pikuti neljaks osaks lõigata ja südamik välja lõigata. Seejärel lõika iga veerand risti 1 cm paksusteks viiludeks.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Vahusta või suhkruga, sega jahu soola ja küpsetuspulbriga. Eralda munavalged munakollastest, lisa munakollased ükshaaval vahustatud võile.

Nüüd sõelu kolmandik jahust või-muna segusse, sega mikseriga läbi, vala pool mõõdetud piimast tainasse ja sega uuesti läbi.
Lisa pool ülejäänud jahust, sega, vala juurde ülejäänud piim ja sega uuesti, vala ülejäänud jahu ja sõtku mikseriga tainas korralikult läbi.

Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa kahes osas taignale. Sega tainas lusikaga läbi!

Määri vorm hästi võiga. Aseta põhjale ananassitükid ja täida tainaga.

Küpseta pirukas ahju keskosas 45-50 minutit. Valmis ananassipirukas jahuta veidi pannil ja kummuta siis taldrikule.

Enamik Ameerika blogijaid usub, et seda pirukat on kõige parem süüa soojalt, vahukoorega. Lõikasime pojaga kumbki soojast pirukast tüki ja järgmisel hommikul sõime hommikusöögiks täiesti jahtunud ja leotatud pirukat. Külm pirukas tundus meile maitsvam.

Jelena Iljina:
“Minu peres oli küpsetamise juht minu vanaema - ta oskas küpsetada pirukaid “nagu külas”: tohutul hulgal taignast tohutul hulgal erinevate täidistega pirukaid ja juustukooke. Ema küpsetas harva ja see oli nõukogude klassika: meekook, pähklid keedetud kondenspiimaga, küpsised majoneesiga, marmelaadituubid. Linnupiimaga tehtud katsed, nagu ma praegu mäletan, ebaõnnestusid.

Minu arvates on küpsetamine puhas nauding: vürtside lõhnadest, kaussi sõelutud jahu lumesadudest, või ja suhkru vahustamisest - kollasest valgeks, õhukeste, silmapaistmatute valgete muutumisest valgeks läikivaks. tipud, taigna salaelust, täielikust kahinast ja helidest, pärmitaigna soojast lõhnast, mis on nii mõnus oma kohale tagasi pöörduda ja vaadata, kuidas see kangekaelselt välja tuleb...

Kui mul on vaja mõtteid ja ideid korrastada, siis küpsetan küpsiseid, mis lõigatakse välja küpsisevormidega. Kui ma järjekordse tehnilise seadmega hakkama ei saa, võtan vahvliraua välja – see kuuletub mulle alati. Kui mul on vaja sisemiselt maha rahuneda, küpsetan koogikesi. Looge puhkuseks meeleolu - koogid. See on omamoodi küpsetamisteraapia."

Jelena Ilyina retseptid:

Juustukook kodujuustuga

Selle mõnusa ja väga kiire juustukoogi peale sattusin paar nädalat tagasi. Mind hämmastas retsepti lihtsus, mida ei pidanud isegi kirja panema...

Bretooni pirukas

Sõber tõi mulle retsepti Lõuna-Prantsusmaa reisilt. Ta tellis piruka igast restoranist, kus ta einestanud, ja palus lõpuks kokalt retsepti.

Mustikamuffinid

Klassikaline muffiniretsept on lihtne: sega ühes kausis kõik vedelad ained ja suhkur ning teises kõik kuivained ja marjad. Siis...

1. samm: valmistage kirsid ette.

2. samm: valmistage ananassid.

3. samm: valmistage pirukatainas.

4. samm: vormi ananassipirukas.

5. samm: küpseta pirukas konservananassidega.

6. samm: serveeri pirukat koos ananasskonserviga.

Piruka küpsetamise kuju võib olla suvaline, mitte tingimata ümmargune, see võib olla mis tahes sobiv küpsetusplaat.

Küpsetada saab ka mitte tervet pirukat, vaid palju väikseid koogikesi. Selleks valage suhkur spetsiaalsetesse vormidesse, asetage ananassiringid ja nende keskele pool kirsi, täitke tainaga ja asetage kõik ahju, kuni see on täielikult keedetud.

Kirsside kasutamine pole vajalik, kuid nendega muutub piruka välimus palju isuäratavamaks ja säravamaks.

Mõnikord tahaks tõesti lubada end millegi maitsva, kuid samas lihtsalt valmistatavaga. Ja sel juhul on võimalik ette valmistada ananassipirukas ja palun ennast või ootamatuid külalisi. Selle magustoidu retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab selle ülesandega hakkama.

Puuviljapirukas tuleb ananassitükkide tõttu parasniiske, seega ei vaja see täiendavat leotamist (kui just muidugi ei taha seda mõne kreemiga kaunistada). Ananassi võib kasutada värskelt või konserveeritud siirupis. Aja säästmiseks ostke ananassid koogi jaoks juba tükkideks lõigatud.

Panasonicu multikookeris valmistan ananassipirukat. Ärge muretsege, kui te ei saa multikeetjat kasutada, sest selle retsepti järgi saate kooki küpsetada ahjus.

See retsept meeldib mitte ainult algajatele kokkadele, vaid ka kogenumatele koduperenaistele, sest tulemuseks on lihtsalt maitsev magustoit ja toiduvalmistamisprotsess ise pole mitte ainult väga lihtne, vaid ka kiire.

Koostis:

• Konserveeritud ananassid - 1 purk.
• nisujahu - 2,5 tassi.
• Hapukoor - 1 klaas.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Kakaopulber - 1 spl. l.
• Suhkur - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.
• Munad - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peate koostisosad ette valmistama.

Koorige ja eemaldage värske ananass ning lõigake tükkideks. Ja nõruta siirup konservananassidest.

Sõelu eelnevalt jahu ja sega küpsetuspulbri, vanillisuhkru ja kaneeliga.

Vahusta munad lisatud suhkruga.
Segisti madalal kiirusel lisage segamist katkestamata jahu kuivainetega. Jahu tuleb lisada väikeste portsjonitena, et see oleks ühtlaselt jaotunud.
Järgmisena lisatakse tainale kiireks ananassipirukaks hapukoor ja sõtkutakse kõik uuesti korralikult läbi.

Kui tainas on valmis, lisa sellele ananassikonservid. Kui ostsite ananassirõngaid, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Jällegi sega kõik korralikult läbi, et ananassid saaksid ühtlaselt kogu taignasse jaotuda.
Üldiselt oleks see võinud ka lõpp olla, aga tahtsin ananassikooki veidi kaunistada. Võtke 5 lusikatäit tainast ja segage see kakaopulbriga.

Järgmisena kantakse hele tainas võiga määritud multikeetja kaussi ja šokolaaditainas jaotatakse peale juhuslikus järjekorras. Ilu huvides võid puupulgaga mustri peale kanda. Seejärel asetage kauss multikookerisse ja valige režiim "küpsetamine". Küpseta suure kausiga 65 minutit. Väikese multikookeri puhul tuleb taigna mahtu veidi vähendada ja küpsetusaega reguleerida.

Ananassipirukas ahjus küpsetatud võiga määritud kõrgel keskmise läbimõõduga pannil hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures. Küpsetusaeg on 40-45 minutit, piruka valmisolekut kontrollitakse puupulgaga kohas, kus pole puuviljatükke, kui see on kuiv, on pirukas valmis. Teisel korral kooki küpsetades sattusin suure ananassipurgi ette, kulus 1 tund ja 30 minutit.

Kui ananassikook on valmis, eemaldage see auruti korvi abil kausist, tõstke puitpinnale või restile ja laske veidi jahtuda.

Kellele meeldivad üleni läbi imbunud koogikesed, võib puutikuga teha pinnale sügavad torked ja leotada kooki ananassiirupiga, mille purgist nõrutasime. Täpselt samamoodi leotasime .

Olen seda konservananassiga pirukat korduvalt teinud ja olen sellega väga rahul.

Anyuta ja tema retseptimärkmik soovivad teile head isu ja magusat elu!

On päevi, mil sa tõesti tahad midagi sellist süüa, eriti kui sul pole õige tuju. Samuti on väga oluline mitte kulutada tervet päeva maitsva maiuse valmistamisele. Just sellistel hetkedel meenub mulle see pirukas.

Selle elupäästja retsepti andis mulle sõber, kes on juba pikka aega elanud Californias. Seal, Ameerikas, on see pirukas üks populaarseimad magustoidud. Kuid ärge muretsege, selles pole spetsiaalseid koostisosi, mida te ei leidnud. Kõik on üsna kättesaadav ja lihtne, lisaks saab selle pirukaga hakkama isegi koolilaps!

Nii et seda pirukat nimetatakse tagurpidi pirukaks. Ja kõik sellepärast, et küpsetamise viimases etapis tuleks see delikatess ümber pöörata ja ülaosast saab alumine osa. See pirukas võidab teid esimesest suutäiest! Selles karamell ja ananass, ja tainas lihtsalt sulab suus.

Ananassipirukas

Toimetus täna "Nii lihtne!" kutsub teid tutvuma maitsva retseptiga Tagurpidi kook ananasside ja karamelliga. Tõeliselt jumalik maitse!

Taigna koostisained

• 2 spl. jahu
• 1 tl. küpsetuspulber
• 1/4 tl. soola
• 2/3 tl. sooda
• 110 g toatemperatuuril pehmendatud võid
• 1 spl. Sahara
• 2 muna
• 1 spl. keefir
• 1 tl. vanilje essentsi (või pakk vanilliini)
• 1 spl. l. rumm (võib asendada konjaki, likööri või maitseviinaga)
• 6-8 ananassi viilu (umbes 3/4 väikesest ananassist)
• 3–4 värsket või konserveeritud kirsi

Koostisained karamelli jaoks

• 55 g võid
• 3/4 spl. pruun suhkur

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peate valmistama ananassi. Kõik oleneb sellest, mida piruka täitmiseks kasutad – värsket või konserveeritud ananassi. Konserveeritud on piisavalt lihtne purgist välja võtta, kuid värsked nõuavad veidi nokitsemist. Kuna see tuleb kõigepealt puhastada ja hoolikalt lõigata võrdseteks ringideks.

   

2. Kõige mugavam on seda pirukat küpsetada suurel malmist praepannil, mida saab panna nii pliidile kui ka ahju. Kui kasutad sellist panni, siis tee karamell just sinna sisse, seejärel aseta ananassiviilud karamelli sisse ja vala taigen peale. Mul ei ole veel sellist panni, seega tegin karamelli kastrulis ja küpsetasin piruka tavalises ümmarguses mittenakkuva kattega ahjuvormis.

   

3. Karamelli valmistamiseks sulata või ja lisa fariinsuhkur. Sega kõik hästi läbi. Kuumuta tulevane karamell keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 3 minutit, kuni see on omandanud sügava merevaiguvärvi.

   

4. Valage kuum karamell küpsetusnõusse (mitte vedruvormi) või jätke see pannile, kui küpsetate ühes.

   

5. Aseta ananassiviilud ühe kihina karamellipanni põhja, et ananassid oleksid korralikult läbi imbunud.

   

6. Sega väikeses kausis omavahel jahu, sooda, sool ja küpsetuspulber.

   

7. Vahusta pehmendatud või suhkruga mugavas anumas mikseriga kreemjaks. Lisa sinna munad ja klopi uuesti läbi.

   

8. Vaheldumisi lisa väikeste portsjonitena keefir ja jahusegu, iga lisamise järel tainast segades. Lisa ka rumm, vaniljeessents ja sega kõik uuesti läbi.

   

9. Asetage tainas karamelli ja ananassidega vormi. Asetage tulevane pirukas 190 kraadini eelsoojendatud ahju keskele ja küpsetage 40 minutit.

   

10. Tõsta valmis pirukas ahjust välja ja jäta 5 minutiks pannile jahtuma. Liigume nüüd edasi piruka õige serveerimise juurde.

    Tõsta nuga vormi ja koogi serva vahele. Kata vorm suure lameda plaadiga ning keera kogu konstruktsioon kiiresti ja ettevaatlikult ümber. Kui paar ananassiviilu kleepub panni põhja, pole see väga halb: need saab spaatliga hõlpsalt eraldada ja oma algsesse kohta tagasi viia.

    

11. Ja lõpuks liigume edasi kirsside juurde. Eemalda seemned ja lõika marjad pooleks.

    Kaunista piruka ülaosa kirsipoolikutega (traditsiooniliselt asetatakse need ananassirõngaste keskele.) Jahuta pirukas toatemperatuurile ja serveeri. Head isu!

Igal perenaisel on arsenalis oma lemmikretsept piruka valmistamiseks. Kõige sagedamini kasutatakse täidisena värskeid õunu või pirne ja moosi. Tsitrusvilju ja muid troopilisi puuvilju lisatakse küpsetistele harvemini, seda kõike nende puuviljade hooajalisuse ja hinna tõttu. Konserveeritud ananassidega pirukas mitmekesistab teie menüüd ja meeldib eranditult kõigile.

Ananassi täidist saab kombineerida peaaegu iga taignaga. Pärm, lehttainas, biskviit, kohupiim, muretaigen, lahja – vali see, mis sulle kõige rohkem meeldib. Kui kasutate värsket ananassi, peate selle lõikama, jättes alles ainult viljaliha. Igal aastaajal võid oma majapidamist hellitada ananassikonservidega täidetud pirukatega.

Ühend:

• 0,2 kg võid;
• purk konserveeritud ananassirõngaid;
• kana muna - 4 tk;
• 1 ½ spl. granuleeritud suhkur;
• 2 tl. küpsetuspulber;
• vanilliini pakend;
• 3 spl. nisujahu;
• 1 spl. ananassiirup.

Ettevalmistus:

Märkus! Kuni kook on pruunistunud, ära ava ahjuust. Kontrolli küpsetiste valmisolekut tiku või hambatikuga. .

Maiustuste vahetus

Väga mugav on valmistada nö tagurpidi pirukaid. Täidis asetatakse vormi põhja ja peale valatakse tainas. Enne serveerimist keera pirukas ettevaatlikult ümber. Seega on küpsetised lahtised ning täidis toimib ka kaunistusena. Võite teha tagurpidi kooki ananassidega, värskelt või konserveeritud.

Märkus! Väga mugav on aeglases pliidis ananassipirukat küpsetada tagurpidi. Valmis küpsetised jahutatakse esmalt ja eemaldatakse seejärel ettevaatlikult multikookeri anumast.

Ühend:

• margariin küpsetamiseks - 150 g;
• 1/3 spl. granuleeritud suhkur;
• kana muna - 1 tk;
• ¼ tl. jahvatatud muskaatpähkel;
• 2-3 spl. l. ananassi siirup;
• 1-1 ½ spl. nisujahu;
• ananassipurk;
• kaneelipulber, või ja granuleeritud suhkur - maitse järgi (täidiseks).

Ettevalmistus:

1. Jahutage sulatatud margariin veidi ja lisage muna ja granuleeritud suhkur.


2. Dekanteerige siirup konservananassidest.
3. Lisa vajalik kogus tainale.
4. Lisame ka jahvatatud muskaatpähklit ja sõelutud jahu.
   


5. Selles vormis asetage tainas üheks tunniks külmkappi. See pakseneb veidi.
   
6. Valage kuumale pannile umbes 50 g võid. Sulatame ära.
   
7. Sulatatud võisse vala kolmandik klaasi granuleeritud suhkrut, sega läbi ja prae 2-3 minutit.
   
8. Nõruta järelejäänud mahl konservananassidest, tükelda need ja aseta pannile.
   
9. Prae veel 5 minutit ja täidis ongi valmis.
10. Määri vedruvorm õliga ja aseta selle põhjale ettevalmistatud täidis.
11. Asetage jahutatud tainas toidukindlale kilele.
12. Kata taigna pealt kilega ja rulli taignarulliga lahti.
    
13. Kata täidis taignakihiga, moodusta küljed.
    
14. Aseta pirukas ahju ja küpseta valmis.
15. Seejärel jahuta kooki veidi, aseta sellele nõu ja keera kook ümber.

Ananasslik delikatess kohupiima nootidega

Kodujuustupirukas ananassidega pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka tervislik. See magusus meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Piruka valmistamise protsess koos küpsetamisega ei kesta rohkem kui poolteist tundi.

Märkus! Tee kiire ananassikihi kook. Poolvalmis taignast teeme kaks koogikihti, konservananassist täidise. Maitse saamiseks võite lisada vanilli ja veidi kookospähklit.

Ühend:

• nisujahu - 0,4 kg;
• keefir - 0,25 l;
• granuleeritud suhkur - 0,25 kg;
• kana muna - 4 tk;
• rafineeritud taimeõli - 130 ml;
• kohupiima mass – 0,4 kg;
• 1 spl. l. küpsetuspulber;
• vanill - maitse järgi;
• 400 g konserveeritud ananassi viljaliha.

Ettevalmistus:

1. Vala toasoe keefir kaussi.
2. Lisa granuleeritud suhkur ja kaks muna.
3. Kombineerige kõik need koostisosad segisti või segisti abil.
4. Sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõela eraldi kuiva kaussi.
5. Lisage vedelale alusele rafineeritud õli ja seejärel lisage jahu.
6. Sõtku tainast, kuni moodustub homogeense tekstuuriga mass.
7. Jahvata kohupiimamass läbi sõela, lisa ülejäänud kanamunad ja maitse järgi granuleeritud suhkur.
8. Segage kõik koostisosad, vahustage segistiga ja lisage vanilje.
9. Määri vedruvorm õliga.
10. Laota ettevalmistatud tainas välja ja tasanda silikoonlabidaga.
11. Aseta ettevaatlikult peale kohupiimasegu ja ananassikonserv.
12. Saadame piruka ahju, eelkuumutatud temperatuurini 180-190 °.
13. Küpseta vähemalt pool tundi. Valmis küpsetiste pind peaks muutuma kuldpruuniks.

Märkus! Enne koogi vormist väljavõtmist tuleb see korralikult maha jahutada. Enne valmis piruka tüki nautimist võid selle üheks tunniks külmkappi seista.