Uute salatite retseptid uueks aastaks. Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid

Hiina kalendri järgi on 2018. aasta koera-aasta, mistõttu on soovitatav lauale panna liharoad. Nii et kõige populaarsem uusaasta salat "Olivier" on alati trendis. Kuigi on tohutult palju ilusaid ja maitsvaid, ebatavalisi salateid, mida saab valmistada ka maagilisel pidulikul õhtul.

Salat "Must pärl"

Mida sa vajad:

suur kana muna - 5 tk;
kergelt soolatud lõhe - 300 g;
oliivid (kivideta) - 60 g;
suur oranž - 1 tk;
kõva juust - 100 g;
majonees;
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kaunistuseks:

suured krevetid - 9 tk;
oliivid - 10 tk;
vutimuna.

Kokkamine:

Keeda kanamunad eelnevalt;
Lõika lõhe väikesteks ruudukujulisteks tükkideks;
Eraldage keedetud munakollased valkudest. Jahvatage valgud riivis, tükeldage munakollased noaga;
Koori apelsin ja tükelda viljaliha;
Riivi juust jämedale riivile;
Lõika oliivid õhukesteks ribadeks;
Valmistatud koostisosad asetatakse ümmargusse nõusse kihiti: esiteks osa valkudest, mis kaetakse majoneesiga, soolatakse ja pipraga. Seejärel lao välja pool keedetud lõhest, oliivid ja ülejäänud kala. Järgmine - juustu kiht, majonees, apelsin, jälle valgud, majonees ja munakollased;
Nüüd hakka kaunistama. Kooritud krevetid asetatakse piki serva, saadakse lill. Seejärel asetatakse iga kreveti keskele kivideta oliiv. Salati keskele on risti lõigatud vutimuna “koor”. Munakollase asemel sisestatakse oliiv.
"Petya-Cockerel"

Mida sa vajad:

ümmargune riis - 150 g;
krabipulgad - 250 g;
kana keedetud muna - 4 tk;
konserveeritud suhkrumais - 200 g;
värske kurk - 1 tk;
salati lehed;
hapukoor või majonees.

Kaunistuseks:

Keeduvorst;
köögiviljad - porgandid, tomatid, kurgid; oliivid.

Kokkamine:

Loputage kruubid hästi, valage need peale keeva veega ja keetke 25-30 minutit. Seejärel kurna kurn ja loputa riis kuuma veega. Tõsta riisi kaunistamiseks kõrvale;
Lõika keedetud munad kuubikuteks ja sega teraviljaga;
Vabastage krabipulgad kilest ja lõigake kuubikuteks;
Koorige kurk ja lõigake kuubikuteks;
Sega kõik ettevalmistatud koostisosad ja mais salatikausis, lisa hapukoor või majonees ja sega uuesti. Salat valmis.

Nüüd jääb üle teha sellest uusaastaversioon. Vaadake üksikasjalikku kirjeldust.

Võta suur taldrik ja pane sinna pestud ja kuivatatud salatilehed. Sellest saab meie taust, millele paneme koerakujulise salati. Pärast vormi loomist puista see üle keedetud riisiga. Edasi tuleb loominguline osa.

Lõikame vorsti õhukesteks pulkadeks ja moodustame muud olulised näoosad. Kaunistamiseks võite kasutada maisi, granaatõuna, oliive.

Salat "Pesa"

Veel üks uus linnuteemaline salatiretsept 2018. aastaks. Tõeline meistriteos, mis avaldab külalistele muljet.

Retsept on 4 portsjoni jaoks. Sa vajad:

porgandid - 4 tk. (pikk);
kurk - 2 tk;
kartul - 4 tk;
kana või vutimuna - 4 tk;
konserveeritud mais - 4 tabelit. l;
jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
majonees - 4 tl. L;
salati lehed - 8 tk. (suur).

Kokkamine:

keeta mune;
Lõika porgand õhukesteks pikkadeks ribadeks. Selleks võite kasutada Korea porgandite jaoks spetsiaalset riivi;
Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta. Kasta ettevalmistatud porgandi "kiud" 30 sekundiks keevasse vette. Sellise kuumtöötluse tulemusena painduvad porgandid kergesti;
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda pehmeks, kurnata kurnis, kurnata liigne vesi. Jälgi, et kartul ei muutuks liiga pehmeks ega keeks;
Kurk kuubikuteks lõigatud. Kas soovite pehmet salatit? Eemalda kurgilt nahk;
Sega mais, kartul ja kurk soovi korral majoneesi, soola ja pipraga;
Kata taldrik salatilehtedega, pane nende peale slaidi valmis köögiviljasegu. Laota porgandiniidid ümber slaidi ja puista peale musta pipart. Asetage koorega munad pesa keskele.
Kirsstomatid võib laotada piki pesaserva.

Otsige meie veebisaidilt veelgi mitmekesisemaid retsepte uusaasta pühadelaua ja kõigi järgnevate jõulupühade päevade jaoks. Need on huvitavad võimalused salatite ja eelroogade, kuumade roogade ja magustoitude valmistamiseks, mis kindlasti meeldivad teile, teie külalistele ja teie perele.

Paljude pidulaua roogade hulgas ei jää salatid viimaseks. Nende paljusus ja erinevad variatsioonid võimaldavad igal perenaisel valida, mis talle meeldib. Ja hästi arenenud kujutlusvõime võimaldab teil salateid täiendada uute elementidega, muutes need traditsiooniliselt peresõbralikuks.

Lihtsad uusaasta salatid 2017: valik retsepte

Aastavahetust ei saa enam ette kujutada ilma kõigi lemmiku Olivier salati või kasuka all heeringata. 2017. aasta vana-aastaõhtul saate valida mis tahes salateid, kuid tasub meeles pidada, et tuleval aastal on Punane Kukk.

Et talle meeldida, peavad laual olema erkpunased, kollased värvid ja ka nende varjundid. Samuti ei tohiks salatites olla kanaliha. Retseptid peaksid olema lihtsad ja kerged, igaüks, isegi algaja perenaine, saab neid valmistada.

Heeringas kasuka all

Traditsiooniline, armastatud salat ilmub alati uusaasta lauale ja 2017. aasta pole erand.

Küpsetusmeetod:

Keeda kõik köögiviljad ilma neid koorimata. Valmisolekut saab kontrollida kahvliga torkides, kui kergesti sisse läheb, siis saab välja tõmmata. Seejärel pane külma vee alla. Kui aega lubab, võite lihtsalt mõneks tunniks jahtuda;
Tükelda heeringas, eemalda nahk ja luud. Lõika filee väikesteks kuubikuteks;
Koorige sibul, seejärel loputage jahedas vees, et see ei tekitaks pisaraid. Haki peeneks ja sega hakitud heeringaga;
Pärast köögiviljade jahtumist tuleb need koorida ja jämedale riivile riivida;
Lisaks saab soovi korral kihid traditsiooniliselt tassi laduda või rullida. Laota kihid toidukilele vastupidises järjekorras: mahlast pressitud peet, peale pane porgandid, munad ja kartulid. Soola kihid ja katke majoneesikihiga;
Kõigi kihtide peale laotame heeringat sibulaga;
Keerake kõik ettevaatlikult rulli, ilma sellele vajutamata.

Salat on valmis, jääb üle jahutada, pannes külmkappi. Tõsta tasasele taldrikule, eemalda salatilt kile, puista peale hakitud ürte.

Mimoos

Samuti üks isetehtud uusaasta salatitest, mida on lihtne valmistada, kulutades sellele mitte rohkem kui pool tundi. Külaliste üllatuseks võid serveerida pitaleiva sisse mähkides.

Koostis:

Lavašš - 3 tk;
mitu muna;
Mis tahes kõva juust - 0,2 kg;
1 purk mis tahes kalakonservi;
Roheline sibul, till;
Majonees või magustamata jogurt.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad, lase külmas vees seista, seejärel haki riiviga;
Riivi juust ja pehmenda kala kahvliga;
Asetage lauale kolm pitaleiba lehte, määrige igaüks majoneesi või jogurtiga;
Esimesele lehele laotage riivile hakitud munad, järgmisele - riivjuust, viimasele - kala. Kata kõik lehed hakitud rohelise sibula ja tilliga;
Keera leht munaga tihedaks rulliks ja aseta juustuga lehe algusesse, korda ka kalalehega;
Nüüd tuleb valmis rull pakkida kilega ja saata külmkappi. Nii et pita leib leotatakse ja rull ei lagune.

Pärast aja möödumist lõika rull lahti, võid taldrikule salatilehtedele panna.

Salat krabipulkadega

Selline salat sobib lauale uuel aastal 2017. Mitmekihilised eredad koostisosad ja valmistamise lihtsus meeldivad aasta omanikule.

Koostis:

suur pakk krabipulki;
5 muna;
Rohelised, pipar, sool;
Porgand - 0,3 kg;
majonees;
0,5 kg kartulit.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja köögiviljad, pärast valmisolekut pane külma vee alla;
Pärast kõike puhastamist riivige jämedalt, hakkige valged munakollastest eraldi;
Haki krabipulgad laastudega, kui need olid külmunud, tuleb esmalt sulatada;
Pane köögiviljad sügavasse kaussi kihiti, määrides majoneesiga. Kihid: kartul, krabipulgad, munavalge, porgand. Korda kihte kaks korda.

Puista salat munakollase ja ürtidega.

Olivieri salat

Kõigi lemmik uusaasta salat meeldib tuleva aasta omanikule - punasele kukele.

Koostis:

Kartul - 0,3 kg;
Munad - 3 tk.;
Väike sibulapea;
roheluse kimbud;
majonees;
Marineeritud või marineeritud kurgid - 2-3 tk;
Porgand - 0,1 kg;
Keeduvorst - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad ja köögiviljad pehmeks. Valage jaheda veega, puhastage mõne aja pärast;

1. Haki köögiviljad, munad ja vorst keskmiseks kuubikuks, kurgid on kaks korda väiksemad;

1. Haki rohelised sibulaga peeneks, sega kõik läbi;

Sega kõik koostisosad, enne serveerimist sega majoneesiga.

Salatites maiustuste kombinatsiooni armastajatele lisage kompositsioonile soovi korral 1 riivitud õun.

Salat "Jõuluvana"

Salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Selle disain meeldib mitte ainult täiskasvanud poolele külalistest, vaid ka lastele, kuna see näeb välja nagu tõeline jõuluvana.

Koostis:

1 klaas riisi;
0,3 kg krabipulki;
100 g porgandit;
3 muna;
Rohelised;
Paprika, sool, pipraterad, jahvatatud pipar;
kõva juust;
majonees;
1 kollane paprika.

Küpsetusmeetod:

Keeda porgandid munaga, jahuta. Kooritud tooted jahvatatakse jämedal riivil. Ärge puudutage valku, jätke kaunistamiseks;
Keeda riis, jahuta;
Sulatage krabipulgad ja eraldage kaunistamiseks punakasoranž osa tervest osast. Ülejäänud osa lõigatakse väikesteks õlgedeks;
Sega hakitud rohelisi riisiga, jättes veidi kaunistamiseks;
Segage koostisained majoneesiga ja pange tasasele taldrikule mehe kujul - jõuluvana;
Juustust tehke näole poolring. Tee potis piprast silmad, punasest piprast pane põsed. Valkudest pange välja habe ja vuntsid. Punane kasukas ja müts - krabipulkade heledast osast.

Salat valmis. Serveerimisel kaunista peterselliga.

Uusaasta salat 2017

Vaatamata salati lihtsusele on see väga pidulik ja maitsev. Sõltuvalt külaliste arvust ja ka teie eelistustest saab koostisosi muuta, suurendada või vähendada kogust.

Koostis:

2 muna;
kõva juust - 0,2 kg;
Porgand - 150 g;
0,3 kg kartulit;
Marineeritud või marineeritud kurgid - 3 tk;
Sibul - 70 g;
Roheline õun - 200 g;
300 gr rohelisi konserveeritud herneid;
majonees.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja köögiviljad. Jätke 20 minutiks külma vette, seejärel koorige;
Köögiviljad, kurgid ja õun tuleb lõigata keskmisteks kuubikuteks. Jahvatage munad peene riiviga juustuga;
Lisa konserveeritud herned, sega kõik läbi.

Enne serveerimist lisa majonees.

Lisaks salatitele pidulikul laual saate kohtumise aasta peenelt serveerida.

Soe salat "Uusaasta meeleolu 2017"

Salatit on väga lihtne valmistada, see ei võta rohkem kui 40 minutit. Näeb särav ja pidulik välja.

Koostis:

300 g mis tahes tailiha;
erinevat värvi bulgaaria pipar: punane, roheline, kollane;
Taimeõli;
Sojakaste - 50 ml;
Oad.

Küpsetusmeetod:

Keeda liha enne tähtaega. Lõika see pikkadeks ribadeks või purusta kätega. Prae veidi taimeõlis, lisades sojakastet;
Sel ajal laske rohelised oad 7 minutiks keevasse vette;
Pipar õhukeselt ribadeks lõigatud;
Pane paprika, rohelised oad ja liha salatikaussi.

Enne laua katmist vala lihakaste salatile. Seda võib tarbida nii soojalt kui külmalt.

Salat viinamarjadega

Uusaasta lauale sobib huvitav ja ebatavaline salat. Salatit saab kergemaks muuta, kui asendada majonees hapukoorega.

Koostis:

2 muna;
400 gr keedetud küülikuliha;
2-3 rohelist õuna;
1 suur hunnik "daami sõrmede" viinamarju;
kõva juust;
Rohelised;
Majonees või hapukoor.

Küpsetusmeetod:

Jahuta keedetud munad ja koori. Lõika väikesteks kuubikuteks;
Koori õunad koorest ja seemnetest, riivi jämedalt või lõika kuubikuteks. Et õunaviiludele jääks esteetiline välimus ja see ei tumeneks, tuleb seda töödelda sidrunimahlaga;
Loputage viinamarjad, kuivatage, sorteerige marjade järgi. Neid pole vaja lõigata, sest daami sõrmed viinamarjasordil on juba väikesed marjad;
Riivi juust jämedale riivile. Sega kõik.

Enne serveerimist sega hapukoore või majoneesiga, kaunista hakitud ürtidega.

Caesar

Kerge pidulik salat, mis meeldib külaliste naispoolele. Mahlaste krevettide, juustu ja kastme kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

Jääkapsas - 1 pea;
Suured krevetid - 0,4 kg;
valge leib - 4 viilu;
Oliivi- ja kookosõli;
tilli seemned;
Veiniäädikas - 50 ml;
Sool, kuiv sinep;
Paar küüslauguküünt;
Sidrunimahl.

Küpsetusmeetod:

Segage 50 grammi soola hakitud küüslauguga. Lisage veidi äädikat, poole sidruni sidrunimahla, 20 grammi kuiva sinepit ja 100 ml oliiviõli;
Peate leivast valmistama krutoone, selleks peate tükid kuubikuteks lõikama, pannil praadima, pintseldades seda oliiviõliga. Kui krutoonid on pruunistunud, lisa neile pannil veidi kookosõli koos küüslauguga;
Pese ja kuivata kapsas. Jaga lehtedeks, rebi. Võite lõigata ka lihtsalt õhukesteks ribadeks;
Krevetid tuleb keeta. Parem on, kui need on puhastamata. Vala keevasse vette 2 spl. l. tilliseemneid ja rohkelt soola, et vesi maitseks väga soolane. Viska sisse krevetid ja märgi täpselt 5 minutit. Kui krevette kauem küpsetada, muutuvad need "kummiks". Pärast seda jahutage ja puhastage;
Lisa salatilehtedele krevetid, riivjuust ja krutoonid.

Pane salatikaussi. Enne serveerimist nirista valmis võikastmega.

"Granaat käevõru"

Selline salat näeb 2017. aasta uusaasta laual suurepärane välja oma ebatavalise esitluse tõttu, väliselt meenutab see punasest granaadikivist käevõru.

Koostis:

Kartul - 0,4 kg;
Porgand - 0,4 kg;
Munad - 4 tk .;
kooritud pähkel - 100 g;
Küülikufilee - 500 g;
100 g sibulat;
Konserveeritud mais - ½ purki;
Rohelised:
majonees;
1 suur granaatõun.

Küpsetusmeetod:

Keeda küülikufilee, lõika kuubikuteks või vali lihtsalt kätega viilud;
Keeda köögiviljad ja munad, jahuta, koori ja tükelda jämedale riivile;
Koorige granaatõun, sorteerige see teradeks;
Nüüd peate tooted asetama käevõru kujul. Selleks peate lameda plaadi keskele panema spetsiaalse kuju või tavalise klaasi, mis tuleb pöörata tagurpidi;
Laota kihiti: liha, hakitud sibul, porgand, pähklid, kartul ja muna. Iga kiht peab olema kaetud majoneesiga;
Aseta kõige peale granaatõunaseemned. Jahuta külmkapis, alles siis eemalda salatilt vorm või klaas.

Sõltumata sellest, millised salatid teil on 2017. aasta uusaastaks, tuleb need kõik kaunistada rohelistega. See näeb ilus välja, kui salateid serveeritakse portsjonitena salatilehtedel. Samuti on oluline teada, millal oma salateid riietada, et need laual värsked ja korralikud välja näeksid.

Köögiviljasalateid tuleb maitsestada tund enne külaliste saabumist, et neil oleks aega leotada. Salati salatid tuleks riietada vahetult enne serveerimist.

Head isu!

Üks piduliku laua juhtivaid kohti on õigustatult hõivatud salatidega. See roogade kategooria on nii mitmekesine, et uusaasta pidusöökide valiku üle pole lihtne otsustada.

Uusaasta salatid 2017 saab valmistada peaaegu kõigist toodetest. Ainus erand on kanaliha, sest. Tulekukk muidugi solvub ja läheb sellisest lauast mööda. Eelkõige tuleks eelistada köögivilju, puuvilju, erinevaid rohelisi. Salatid peaksid olema värvilised ja elegantsed. On hea, kui domineerivad punane, kollane ja kõik nende värvide varjundid.

Salati serveerimist võib varieerida: serveeri suures salatikausis, portsjonitega kaussides või klaasides, topi sellega profitroole, serveeri juustukorvikestes või kartulikrõpsudel.

Pahvsalatid on samuti head, sest. peaaegu iga neist saab peksa ja muuta kukeseks, lumehelbeks, labakindaks, härjapeaks, paugutiseks, jõuluvanaks, kellaks ja muudeks uusaasta sümboliteks, kutsudes appi oma kujutlusvõimet.

Kukk on kodulind, seega ei tohiks laual olla palju eksootilisi ülemeretooteid, parem on kasutada tavalisi kurke, tomateid, paprikat, peterselli, tilli ja muid kodumaiseid tooteid. Salatite kastmine on parem omatehtud kastmetega, mitte poest ostetud kastmetega. Selline toit on palju tervislikum ja maitsvam.

2017. aastal on teretulnud lihtsad lihtsad salatiretseptid. Seetõttu on allpool valik just selliseid retsepte.

Uusaasta salat 2017 "Tuline kukk".

Foto: Uusaasta salat 2017 "Fire Cockerel".

Õigustatult juhib meie valik uusaasta salateid 2017 salat kuke kujul. Aasta sümbol hindab täpselt tema portree, täites kõik selle maja omanike ja külaliste soovid.

Koostis:

6 värsket muna;
0,6 kg kalkunit;
0,4 kg juustu;
2 sibula pead;
0,6 kg värskeid seeni (šampinjonid);
3 mitmevärvilist paprikat;
10 spl taimeõli;
1 hunnik mis tahes rohelisi;
100 gr. omatehtud majonees;
veidi peent soola ja pipart.

Kokkamine:

Loputage lind põhjalikult, lõigake väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks. Pane liha õliga praepannile, prae küpseks. Praadimise ajal maitsesta liha pipra ja soolaga. Tõsta jahtunud kalkun kuke keha kujul olevale serveerimisalusele. Määri lihapall majoneesiga.
Teisel pannil prae paralleelselt kalkuniga ka kuubikuteks lõigatud seened koos sibulaga. Valmis sisu maitse järgi soola ja pipart. Pane jahtunud seened lihale, maitsesta kastmega.
Keeda kõvaks munad, jahuta. Peeneks kolm muna eraldi anumas. Sega pool munamassist riivjuustuga, moodusta kolmas salatikiht. Määrige heldelt majoneesiga, asetage pooleks tunniks külmkapi riiulile.
Puhastame Bulgaaria pipra, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Puista kuke keha ülejäänud munamassiga. Mitmevärvilistest paprika poolrõngastest teeme suurepärase saba ja tiiva. Lõika punase pipra kauna servast välja kammkarp, habe ja käpad. Kaunistame taldriku värskete ürtide okstega. Mustast oliivist teeme silma.

Maitsev uusaasta salat 2017 "Ilutulestik".

See särav roog näeb väga pidulik ja lummav välja. Värvide ja lihtsate koostisosade mäss – see on täpselt see, mis 2017. aasta sümbolile meeldib.

Koostis:

4 muna;
3 paprikat (roheline, punane, kollane);
200 gr. sink;
1 sibul;
2 keskmist tomatit;
kastmeks majonees.

Kokkamine:

Alustuseks keeda kõvaks keedetud munad, lisades veidi vett. Puhastame, lõikame pikuti ja võtame munakollased eraldi taldrikule välja. Oravad lõigatakse keskmise paksusega pikisuunalisteks ribadeks. Ja jahvata munakollased puruks.
Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Eemaldame paprikatelt südamiku ja lõikame viljaliha piklikeks ribadeks. Tehke sama singi ja tomatitega. Lõika kooritud sibul pikuti. Jagame sulgedeks, lõigake need pikisuunalisteks ribadeks. Sibula "vihast" vabastamiseks valage see 5-7 minutiks keeva veega ja loputage seejärel jaheda veega.
Nüüd hakkame moodustama "ilutulestikku". Laota koostisained suurele tasasele taldrikule. Kõigepealt tuleb kiht sibulat ja sinki, laotame need segamini välja. Lisaks asetame sama põhimõtte kohaselt pipra ja munavalge.
Lao peale ringikujuliselt tomativiilud, tõmba nende vahele majoneesiga triibud. Täida salati keskosa riivitud munakollastega.

Video.

Salat "Maisitõlvik".

Pole saladus, et kukk armastab igasuguseid teravilju ja seetõttu maitseb talle ka maisitõlvik. See on väga sobiv retsept 2017. aasta uusaastaks.

Koostis:

200 gr. porgandid;
250 gr. krabipulgad;
3 muna;
250 gr. mais (konserveeritud);
200 gr. kapsas;
170 gr. omatehtud majonees;
0,5 hunnik rohelise sibula sulgi;
2-3 näputäis soola.

Kokkamine:

Salatit on väga lihtne valmistada. Kõigepealt haki kapsas peeneks (võid võtta Pekingi või valge kapsa). Riivi peeneks kooritud toores porgand.

Puhastame keedetud jahutatud mune, hõõrume neid peeneks. Sama teeme krabipulkadega.

Sega kausis kapsas, krabipulgad, porgand ja muna. Avage purk maisi, tühjendage vedelik. Lisa salatile mais, jättes veerandi roa kaunistamiseks. Täidame segu majoneesiga, maitsestades maitseainetega.

Saadud massi jaotame hernes taldrikule, tihendame ja vormime maisitõlvikut. Tasandame pinna majoneesiga. Laotame kolmandiku maisist peale ühtlaste ridadena, simuleerides terade asukohta tõelises maisitõlvikus.

Lahustame sibula suled noaga, lõigates need pikuti ja voltides lahti. Määri seest kergelt majoneesiga ja määri lehtedena salatile.

Seda salatit on kõige parem serveerida värskelt valmistatuna, enne kui köögiviljad oma mahla vabastavad.

Video.

.

Retsept: Viinamarjasalat

See on väga originaalne roog, mis sobib suurepäraselt uusaasta menüüsse.

Koostis:

3 rohelist õuna;
400 gr. keedetud küülik;
2 muna;
1 suur hunnik viinamarju (sort "Lady's fingers");
100 gr. kõva juust;
1 hunnik rohevint;
kastmeks majonees või hapukoor.

Kokkamine:

Keskmisteks kuubikuteks lõigatud liha. Koorige keedetud munad ja lõigake suurteks kuubikuteks.
Loputage õunad hoolikalt, lõigake pooleks, eemaldage seemnekarp ja eemaldage koor. Lõikasime viljaliha kuubikuteks või kolmeks jämedale riivile. Et õun ei tumeneks, piserda seda enne salatisse saatmist sidrunimahlaga.
Peseme viinamarjakobarad, kuivatame ja korjame. Kolm juustu suurel riivis.
Salatikausis ühendame kõik tooted, lisame kastme, maitsestame vürtsidega. Salati kalorisisaldust saate vähendada, kui asendate majoneesi hapukoorega. Serveeri lauale, kaunistades roheliste ja viinamarjade okstega.

Video.

Seenesalat juustukorvikestes.

Isegi selline lihtne salat seentega näeb originaalsetes juustukorvides pidulikul laual hämmastav välja.

Koostis:

160 gr. sink;
400 gr. Hollandi juust (korvide jaoks);
160 gr. šampinjonid;
2 värsket kurki;
160 gr. magus pipar (punane);
20 tk. kivideta oliivid;
50 gr. omatehtud majonees;
12 oksa tilli;
6 spl taimeõli;
must pipar ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

Esmalt valmistage ette korvid, millesse salatit kogume. Selleks kolm juustu keskmisele või jämedale riivile (kasutame ainult kvaliteetset toodet). Pange kuivale puhtale pannile veidi juustu. Anname massile taldriku läbimõõduga ümara kuju. Panime panni väikesele tulele ja ootame, kuni juust sulab. Kui pannkoogi põhi on pruunistunud, tõsta nõud kõrvale.
Tõsta veidi jahtunud ja kinni võetud pannkoogi tagurpidi seisvasse klaasi, vormime kaunid süstikud ja jätame täielikult jahtuma. Samamoodi valmistame ette ülejäänud korvikesed. Määratud juustuportsjonist saadakse umbes 10 korvikest. Toorikute arv võib varieeruda olenevalt juustupannkookide läbimõõdust.
Täidise jaoks loputa, koori ja tükelda seened. Prae neid küpsemiseni pannil taimeõliga, lõpus veidi soola ja pipart. Laotame jahtunud seened kõikidesse korvidesse, piserdame pealt majoneesiga.
Lõikame singi väikesteks kuubikuteks, laotame vormidesse, maitsestame kastmega.
Järgmiseks tuleb kurgikiht. Loputage köögiviljad hästi, lõigake keskmisteks tükkideks ja saatke korvidesse. Pealt võid kurgid kergelt soolata.
Vabastame paprika südamikust ja lõikame kuubikuteks. Igasse korvi panime paar tükki magusat paprikat.
Jääb üle salat kaunistada õhukeste oliiviringide ja tillioksaga. Sellisel kujul serveeritakse korvid lauale.

Roheline salat mozzarellaga "Uusaasta pärg".

See salat tõmbab kindlasti kõigi külaliste tähelepanu. See on väga särav, maitsev ja taimetoitlane. Ja kes armastab liha, see salat on tervislik lisand liha või linnuliha kõrvale.

Koostis:

2-3 kimpu salatilehti;
400 gr. mozzarella;
400 gr. kirss;
2 kimp rukolat ja rohelist basiilikut;
1 porgand;
kastmeks maitse järgi veidi soola, palsamiäädikat ja oliiviõli.

Kokkamine:

Loputage kõik köögiviljad ja ürdid hoolikalt, kuivatage rätikuga. Rebi kätega salatilehed, riisu okstest basiilikulehed. Sega kõik rohelised omavahel. Laotame rohelise massi pärja kujul ümarale alusele.
Aseta peale juhuslikult kirsstomatid. Nõruta soolvesi mozzarellast. Kui juustuviilud on suured, siis lõika need pooleks. Kui ei, siis puista nagu tomatid roheliste padjale.
Koori porgandid, lõika õhukesteks ribadeks. Jaotame porgandid salati peale, imiteerides ehtsa pärja linti. Ja pärja ülemisse ossa moodustame samadest porgandiribadest kauni kaarde.
Sega oliiviõli vähese palsamiäädika ja paari näpuotsatäie soolaga. Nirista kaste salatile vahetult enne serveerimist ja serveeri.

Krevettide kokteilisalat.

Aastavahetuses on midagi romantilist ja salapärast ning selle õhkkonna täiustamiseks võite valmistada oivalise kokteilisalati. See sisaldab väga vähe koostisosi, neid maitsestatakse hapukoorel ja apelsinilikööril põhineva võlukastmega. Selline ebatavaline salat ei saa muud kui meeldida Fire Roosterile - kõige ereda ja ebatavalise tõelisele asjatundjale.

Koostis:

300 gr. keedetud-külmutatud krevetid (koorimata);
4 salatilehte;
1 kurk;
2 muna (keedetud);
2 kirsstomatit (salati kaunistamiseks).

Tankimine:

150 gr. rasvane hapukoor;
1 spl tšillikaste (magus);
1 tl sinep teradega;
0,5 tl kuivatatud majoraan;
1 tl vedel mesi;
2 näputäis värskelt jahvatatud musta pipart;
1 spl liköör (apelsin).

Kokkamine:

Sulatage krevetid külmas vees. Kui mereannid on üles sulanud, puhastage need hoolikalt ja pange kõrvale.
Keeda kanamune pärast keetmist 8 minutit, jahuta külmas vees. Pärast puhastamist lõigake need keskmisteks kuubikuteks.
Salatilehed loputatakse põhjalikult, kuivatatakse. Minu kurk, lõigatud poolrõngasteks või neljandikku.
Kastme valmistamiseks sega sinep meega ühtlaseks massiks. Alles pärast seda lisa hapukoor, majoraan, tšilli, liköör ja must pipar.
Salat on mõeldud 4 portsjoni jaoks, seega võtame klaasid ja paneme iga põhja 2-3 supilusikatäit saadud kastet. Kõige peale tõsta võrdses vahekorras kurgid, munad, salat ja krevetid.
Peale paneme pool tomatit - salat on valmis.

Foto: Salat keele ja seentega

Seda salatit on üsna lihtne valmistada ja see on üsna madala kalorsusega, mis võib naissoost esindajatele meeldida. Sest pidulaud on sageli rasvaste ja raskete toiduainetega üle koormatud, siis on see roog maksale tõeline pääste.

Koostis:

300 gr. keel (keedetud);
100 gr. marineeritud seened;
1-2 salatikurki;
1 spl prantsuse sinep;
1 sibulapea;
1 spl omatehtud majonees.

Kokkamine:

Peske keelt põhjalikult, leotage mitu tundi. Seejärel küpseta pehmeks, lisades puljongile porgandiringe, sibulaid, erinevaid juurikaid, soola ja pipart. Jahtunud keele puhastame seda katvast paksust nahast ja lõikame piklikeks ribadeks.
Järgmine samm on sibula töötlemine. Puhastame sibula, lõikame poolrõngasteks. Et see ei maitseks salatis kibe, valage 10 minutiks keeva veega, lisades 1 spl. granuleeritud suhkur. Seejärel kurna marinaad ja kuivata sibul.
Pestud kurgid ribadeks lõigatud. Marineeritud seened lõigatakse ka piklikeks tükkideks.
Panime kõik koostisosad kaussi, maitsestame soovitud maitse järgi, lisades õiges koguses soola ja pipart. Eraldi segage majonees sinepiga, maitsestage uusaasta salat valmistatud kastmega.
Serveeri rooga ühises salatikausis või portsjonitena, kaunistades pealt petersellioksaga.

Salat "Lõhe kasukas".

Lõhe kasukas: foto

Kõigile tuttavad Olivieri salatid ja “heeringas kasuka all” on juba üsna kõrini. Seetõttu võite heeringa julgelt asendada punase kalaga ja hankida kasuka uues pidulikus tõlgenduses.

Koostis:

60 gr. juust
1 keskmine punapeet (keedetud);
150 gr. kergelt soolatud lõhe;
1 keskmine porgand (keedetud);
2 muna;
1-2 väikest sibulat;
kastmiseks hapukoor või omatehtud majonees;
veidi pipart ja soola.

Kokkamine:

Keeda kõvaks keedetud munad, koorige need ja jämedalt kolm. Teeme ka kõva juustu.
Lõikasime punase kala väikesteks kuubikuteks. Katame sügava salatikausi või kausi toidukilega (kile servad peaksid rippuma) ja paneme kala põhja.
Puhastame sibula, lõikame õhukesteks poolrõngasteks või kuubikuteks. Jaotage kala peale hakitud sibul ühtlaselt, tehke majoneesivõrk.
Järgmisena moodustame munakihi ja tõmbame uuesti võrgu.
Eemaldage keedetud porgandilt nahk, tükeldage juurvili peeneks. Lao porgandikiht munade peale ja sule. Määri porgandid kastmega.
Samuti asetatakse riivjuust ühtlaselt anumasse ja maitsestatakse koduse majoneesiga.
Viimane kiht moodustatakse jämedalt riivitud keedetud peedist. Salati sulgeme rippuva kilega, paneme 2-3 tunniks külma. Enne serveerimist võtame kausi välja, avame kile, katame taldrikuga ja keerame järsult ümber (toesta kätega tugevalt taldrikukonstruktsiooni). Nii läks meie salat ümber ja peedikiht sai kõige madalamaks ning kala sattus peale. Salatit saab kaunistada ürtidega või muul viisil.

Uusaasta salat "Jõuluvana labakinnas"

Sellised lokkis salatid on eriti populaarsed laste seas, kes armastavad kaunilt kaunistatud roogasid.

Koostis:

2 porgandit;
5 värsket muna;
1 purk sardiini õlis;
1 õun;
3 kartulimugulat;
0,5 keskmist sibulapead;
0,5 hunnik rohelist sibulat;
1 kaun punast paprikat;
kastmeks veidi soola ja majoneesi.

Kokkamine:

Keeda porgandid, munad ja kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pärast jahutamist koorige köögiviljad ja hõõruge need eraldi.
Loputage õun, eemaldage koor, eemaldage südamik ja hõõruge jämedale riivile.
Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, leotage 10 minutit äädikas.
Avage sardiinipurk, eemaldage kõvad servad, sõtke kala kahvliga viljalihaks ja ühendage pressitud marineeritud sibulaga.
Minu magus pipar, koorige ja hõõruge viljaliha keskmisele riivile. Pigista kindlasti liigne mahl välja. Vastasel juhul hakkab salat voolama ja kaotab kiiresti oma kuju.
Puhastame keedetud munad, eraldame valged ja munakollased. Kollased on peeneks kolm ja valgud lastakse läbi jämeda riivi.
Nüüd moodustame salati kihid, määrides igaüks heldelt majoneesiga.
Kõigepealt tulevad keedetud kartulid. Laotame selle labakinda kujul tihedasse palli ja sulgeme selle.
Järgmisena laotage sardiinid sibulaga ja puistake kohe kõik hakitud rohelise sibulaga.
Nüüd järgneb kiht õunu, millele järgneb eraldi laotud munakollane ja valgumass (natuke valku jätame kaunistamiseks).
Konstruktsiooni ülaosa ja küljed värvitakse porgandipalliga üle. Ja meie salatit kroonib kiht punast paprikat.
Sadestunud riivitud proteiinist moodustame labakindale karva ja keskele joonistame majoneesiga lumehelbe.
Valmis salati panime mitmeks tunniks immutamiseks külmkappi. Head isu ja häid pühi!

Juhtus nii, et inimesed tähistavad igal järgmisel aastal, seostades seda müütilise loomaga, idakalendri järgi patrooniga. Järgmise aasta peremeheks saab erakordne meisterlik lind - Tulikukk. Uusaasta pidusööki korraldades peaksite hoolitsema selle eest, et meeldida leibkonnale, üllatada külalisi ja austada seda uhket lindu. Pidulikku menüüd ei kujuta ette ilma mõne salatita. Millised salatid 2017. aasta uusaastaks rõõmustavad kukke?

Millised toidud kukele maitsevad

Uusaastaroad üllatavad enamasti vaheldusrikkuse, värvikülluse, vahel ka suure valmistamise keerukusega. Kukk eelistab aga lihtsust ja loomulikkust ning seetõttu ei tohiks liiga keeruliste ja raskete roogadega end ära lasta. Köögivilja- ja puuviljasalatid sobivad pidulikule lauale. Seal peaks olema koht salatitele erinevate teraviljadega, mereandidega. Armastusega küpsetatud, algselt kaunistatud, võivad need olla väga suurejoonelised.

Algselt kaunistatud uusaasta salat näeb välja suurejooneline

Kuid sellisel tavalisel koostisosal nagu kanaliha, eelseisva aastavahetuse tabu. Lõppude lõpuks on teada, et “kanad kapsasupis” ei taha üldse saada - te ei tohiks kukke ärritada, tema soosingut kaotada. Muidugi ei tähenda see, et oleks vaja täielikult loobuda toekatest lihasuupistetest: on sea-, vasika-, küülikuliha. Uusaasta salatiretseptides on täiesti võimalik kana asendada ühe seda tüüpi lihaga.

Juustust valmistatud uusaasta küünlad

Mis puudutab salatikastmeid, siis need peaksid olema looduslikud, põhinevad taimeõlidel, eelistatavalt ilma majoneesita. Kui majonees on nii armastatud, et salat on ilma selleta mõeldamatu, on parem valmistada ette omatehtud. Kaasaegse köögitehnikaga pole see sugugi keeruline.

"Käbid" kaunistavad puhkust

tagasi sisu juurde

"Principessa" - ideaalne valik vana aasta vaatamiseks

Pidulikku uusaastapidu on tavaks alustada lahkuva aastaga hüvastijätuga. Käesoleva aasta valitseja on punane ahv - just tema annab kukele üle “valitsuse ohjad”. Kui küsida, mida ahv armastab, tuleb esimese asjana meelde banaan. Sellega tasub valmistada õrn, kerge, ebatavaline salat "Principessa" (itaalia keelest tõlgituna - printsess, printsess). See kindlasti meeldib nii teile kui ka ahvile.

"Principessa" - lihtne ja elegantne

"Principessa" valmistamiseks vajate (6 portsjoni jaoks):

küps banaan - 2 tk.
küpsetatud või keedetud peet - 300 g;
kerged rosinad - 100 g;
küüslauk - 2 suurt nelki;
pähkel - 20 g;
omatehtud majonees.

Peet on soovitav eelmisel päeval keeta. Parem on aga küpsetada fooliumis – see säästab kodu keedetud juurvilja merevaigu eest ja muudab salati maitse veelgi meeldivamaks. Pärast küpsetatud ja jahutatud peet saate roogi valmistada vaid poole tunniga.

Esmalt leota pestud rosinaid soojas vees.
Vahepeal haki peet jämeda riiviga.
Haki pähklid mitte liiga peeneks.
Eemalda banaanidelt nahk, lõika viljaliha parajalt suurteks viiludeks. Koori küüslauguküüned, haki hästi terava noaga (ära kasuta küüslaugupressi).
Pärast ettevalmistustoimingute lõpetamist võite alustada salati kihtide kaupa kokkupanekut. Pane pool peedist salatikausi põhja, maitsesta suurte tilkade või majoneesiribadega. Majoneesi ei tohi määrida, Principessa kihte ei tohi tihendada - see pidavat olema õhuline.
Aseta peedi peale banaanikuubikud, hakitud küüslauk, pressitud rosinad.
Pange majonees uuesti laiali, laotage ülejäänud peedid välja, kaunistage pealmine osa hakitud pähklite ja väikeste majoneesi "tornidega".

Majoneesi kohapealne pealekandmine Principesse'is

Kui salat vormi koguda ja seejärel taldrikule panna nii, et kihid oleksid nähtavad, näeb see veelgi elegantsem välja.

Principesse on eriti elegantne, kui kihid on nähtavad.

tagasi sisu juurde

Lihtsad maiuspalad tulekukele

Olles ahvi ära hellitanud, on aeg liikuda edasi tuleva aasta valitseja maiuste juurde. Teatavasti armastab kanapealik nisu nokitseda. Niisiis on 2017. aasta uusaasta üks sobivamaid salatiretsepte nisuteradest valmistatud teraviljadest valmistatud kuskussi või bulguri roog.

tagasi sisu juurde

Liibanoni "Tabouleh" kuskussiga

Retsepti nimi on eksootiline, kuid teostuselt lihtne, võimaldab lihtsalt ja üllatavalt kiiresti valmistada rooga, millel on mõned eelised. Oma koostise tõttu on see väga kasulik, sobides ka neile, kes otsustavad jõulupostituse alles jätta. Samas laseb Taboula särav välimus, maagiline maitse ja küllastus pidulaual valitseda.

Tabbouleh – kuskuss, köögiviljad ja ürdid

Salati komponendid on tagasihoidlikud. Kuskuss vajab 100-110 g Köögiviljad ja maitsetaimed: 3 tomatit; 1 küps paprika; suur hunnik peterselli; hunnik piparmünti, tilli, väike hunnik rohelist sibulat. Kastmeks: väikese sidruni mahl, pipar (must), sool, oliiviõli.
Ja küpseta nii:

Aurutage kuskuss klaasi soolaga maitsestatud keeva veega, seista 15 minutit, jahutage, purustage kahvliga.
Koorige paprika, loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Tehke sama ka tomatitega.
Pese, kuivata ja haki peeneks ürdid, sibul.
Pange kõik koostisosad salatikaussi, pipar, sool maitse järgi. Pigista sisse sidrunimahl, sega kõik läbi.
Paariks tunniks (see on kohustuslik!) Aseta salatikauss külmkappi, et selles olevad komponendid “sõbraks”.
Enne serveerimist vala salat üle taime(oliivi)õliga, sega uuesti läbi.

Väikesed nipid:

et sidrunist mahla intensiivsemalt välja pressitaks ja luud nõusse ei kukuks, tuleb tsitruselised pikuti lõigata;
ärge kurvastage, kui teil pole kuskussi - võite selle asendada bulguri või tavaliste nisutangudega (aga see tuleb keeta).

tagasi sisu juurde

Armas ja maitsev "Maisitõlvik" kukele

Lisaks nisule tervitavad kanakogukonna esindajad oma toidulaual maisi – seda saab edukalt kasutada ka uusaasta maiuste koostisosana ja kaunistusena. Praktilisem on selleks kasutada konservmaisi: see on söömiseks valmis, terade pikaajaline keetmine pole vajalik. Valmistage sellest lihtne salat "Maisitõlvik" - te ei pea pettuma.

Mais - kukerõõm

Minimaalse keerukuse ja lühikese küpsetusajaga eristub see kättesaadavuse ja vähese koostisosade poolest. Vaja läheb: purki konserveeritud suhkrumaisi, 3 muna, 120 g juustu, sama palju pehmeid ploome, 2 küüslauguküünt, rohelise sibula sulgi, majoneesi.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Keeda munad kõvaks, tükelda noa või munalõikuriga.
Juust hakkida ka jämeda riiviga.
Loputage ploomid hästi, kuivatage, tükeldage peeneks (kui need on kõvad, leotage eelnevalt).
Sega kõik kausis läbi, lisades 2/3 maisi, läbi pressi pressitud küüslauku, majoneesi.
Andes salatile maisitõlviku kuju, asetage see taldrikule (soovitavalt ovaalsele).
Katke pind ülejäänud maisiseemnetega.
Lõigake sibula suled pikisuunas pooleks, keerake lahti ja liimige valmistõlviku külge majoneesiga, imiteerides maisi lehti.
Enne serveerimist hoia valmis "maisi" külmkapis.

tagasi sisu juurde

Kuke portree salati kujul

On täiesti võimalik, et aasta patroon mitte ainult ei taha maitsta maitsvate teradega, vaid pole ka vastumeelne oma kuvandi imetlemisele. Kuid sellise soovi täitmine pole nii keeruline, kui olete välja andnud salati kuke kujul.

Kuke skulptuurne portree on pidulikul laual silmatorkav kuju

Selline salat peaks olema plastikust, mitte tassil udune. Selleks tuleb komponendid väga peeneks lõigata, kastmega mitte üle pingutada ja roog enne serveerimist jahutada. Retsept võib põhimõtteliselt olla ükskõik milline neist, mis teile meeldivad. Võite teha "Mimosa" või "Olivier", lisades kastmele želatiini või kasutage järgmist retsepti.
See kerge ja maitsev salat sobib nimega "Golden Cockerel" ja selle valmistamise protsess on järgmine:

Keetke või küpsetage 3 kartulit, jahutage, lõigake väikesteks kuubikuteks, saatke kaussi.
Eraldage 4 keedetud ja jahutatud kanamunas valged ja munakollased. Haki valged, pane samasse kaussi.
Lisa kartulitele ja munavalgetele 1 purgist hakitud marineeritud seened ja 150 grammi peeneks hakitud suitsukalmaari.
Vala 1 purk maisi, pärast vedeliku kurnamist lisage 2 küüslauguküünt, mis on läbi pressitud. Soovi korral võid lisada peeneks hakitud tilli või muid ürte.
Pange kõik koostisosad kaussi, segage need majoneesi, soola, pipraga maitse järgi, segage uuesti.
Enne serveerimist vormige kukepuust "skulptuur". Laota salatilehed või muud rohelised lameda salatikausi (roa) äärtele. Pane salat keskele slaidi, jättes sellest väikese osa, silu pealt lusikaga kergelt üle. Vormi ülejäänud salati segust kukepea.
Tehke munavalge- ja oliiviringidest silmad armsale kukepojale. Noka ja kammkarbi materjaliks on paprika. Ja olles selle pikkade ribadega hööveldanud, saab sellest teha ka tiivad ja saba. Ka vööri sulestik näeb hea välja.

Kui te pole skulptor ja kolmemõõtmelise kujundi paigutamine tundub liiga keeruline, pöörake tähelepanu allolevale fotole. Sellise naljaka munadest, paprikatest ja mustast piprateradest valmistatud kukeseenega on lihtne kaunistada mis tahes salatit, mis elavdab pidulauda oluliselt.

Naljakas kukeseen salatil elavdab uusaastalauda

lihtne kukk

Kohtusite uue aasta jaoks lihtsate, kuid ebatavaliste salatitega. Kui aga võimalused lubavad, kas peaksime piirduma lihtsate retseptidega? Mõned inimesed võivad peenest söögist ilma jääda. Muide, ka need pole alati keerulised.

tagasi sisu juurde

Nõudlikule külalisele - peen salat

Tihti annavad roogadele rafineerituse just neis sisalduvad koostisosad ning selliste salatite valmistamine osutub veelgi lihtsamaks kui tavaliste salatite valmistamine. Tasub tutvuda mõne selliste maiuspalade retseptidega - see tuleb teie lemmikpuhkuse jaoks kasuks.

tagasi sisu juurde

Hele ja originaalne "jõulupuu"

"Jõulupuu" on lihtsalt maagiline

See salat sisaldab romanesco õisikuid, mis meenutavad pisikesi jõulupuid, mis annavad aastavahetuse roale erilise võlu. Ja kõigi koostisosade loend võtab peaaegu rohkem ruumi kui toiduvalmistamisprotsessi kirjeldus. 4 portsjoni jaoks läheb vaja:

pool pead (väikest) lillkapsast;
pool väikest Romanesco pead;
20-30 g peekonit;
väikese porru valge osa;
2 ploomi;
2 kuivatatud aprikoosi;
1 st. l. männi pähklid;
veerand suurest granaatõunast;
1 spl kerge veiniäädikas;
1 dets. l. oliiviõli;
pipar, sool maitse järgi.

Parem on salat valmistada paar tundi enne serveerimist: pärast nõudmist muutub see veelgi maitsvamaks. Peske kuivatatud puu- ja köögivilju. Jaga kapsas õisikuteks, keeda veidi, jättes krõbedaks. Eemaldage granaatõunalt koor, vaheseinad, koguge terad alustassi. Lõika ploomid, kuivatatud aprikoosid kuubikuteks.
Prae viilutatud peekon koos õhukeste sibulapoolrõngastega kergelt kuldseks. Kokkuvõtteks vala panni sisu äädikaga, oota, kuni viimane on aurustunud. Lisa õli, pähklid, kuivatatud puuviljad, sega korralikult läbi. Pärast selle segu jahutamist ühendage see kapsa ja granaatõunaseemnetega, soola, pipraga, segage.

tagasi sisu juurde

Unustamatu merekruiis

Mereannid on ideaalne koostisosa pidulikul söömisel. Erksa eksootilise maitsega nad ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi, keerulist töötlemist. Uueks aastaks originaalsete, ebatavaliste salatite valimisel on patt seda mereandide omadust mitte kasutada. "Merekruiis" toob pidulikku menüüsse vaheldust, üllatage oma sööjaid maitsekombinatsiooniga.

Salat mereandidega üllatab teid rafineeritusega

Tutvuge koostisosade loendiga:

lõhefilee - 0,3 kg;
kooritud krevetid - 0,2 kg;
värsked ja marineeritud kurgid - 2 tk;
kõva pirn - 1 tk;
keedetud vutimunad - 10 tk;
kala kaaviar - 3 supilusikatäit;
kolmandik sidrunist;
sool;
must pipar;
roheline till;
majonees - 150 ml.

Keeda suurteks kuubikuteks lõigatud lõhefileed 3-4 minutit soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud kolmandiku sidruni mahl (ärge liialdage!). Tõsta küpsenud kalatükid kurni kõrvale, et vedelik välja voolaks. Samas vees, uuesti keemiseni, hoidke krevette 3-5 minutit, lülitades tule välja - sellest piisab, et need oleksid valmis.
Lõika pirn ja kõik kurgid keskmisteks kuubikuteks, lisage neile lõhetükid. Jagage kooritud munad pooleks, valige munakollased ja saatke salati segule. Soola ja pipart, segage kõik õrnalt, pange ilus roog. Laota peale krevetid, vala üle majoneesiga, puista peale hakitud rohelist tilli. Täida pooled munavalge kalakaaviariga, kaunista nendega roog. Pärast salati 2 tundi külmas hoidmist võid seda lauale serveerida.

Iga salat võib toimida jõulupuuna

Mask peidab kihilise köögiviljasalati ehk “kasuka”

Särav külaline

Ülaltoodud retseptide ja ideedega relvastatuna tähistate ahviaastat ja tervitate kukeaastat. Rangelt võttes saab Kukk idakalendri järgi võimule alles 28. jaanuaril ning tema 1. jaanuari kohtumine pole midagi muud kui mäng. Kuid venelased on rahvas, kes on valmis kohtuma iga aasta patrooniga enne tähtaega. Ja kui hiina kukk ilmub kuu lõpus, siis vene kukk peab end näitama 4 nädalat varem. Head pidu, head uut aastat!

Pole kombeks uut aastat vastu võtta ilma mitme erineva salatita. Reeglina valmistatakse terve mahukas kauss “Olivier”, juba on saanud tavaks panna heeringat “kasuka alla”, paljud eelistavad üsna populaarseid krabisalateid “Mimosa”, nad teevad salateid värsketest köögiviljadest, kuna poodidest saab osta absoluutselt kõike. Aga salatid aastavahetuseks 2017 2017 peaksid olema originaalsed, sest me näeme maha tuleelementi, mis on meid kõiki erutanud tervelt neli aastat. On aeg rahu, armastuse ja õitsengu jaoks. Seetõttu peaksid 2017. aasta tähistamiseks mõeldud uusaasta salatid olema erinevad, kergemad.

Pakume teile väikest valikut retsepte, igaüks saab selliseid salateid valmistada. Ja veel veidi nõuannet neile, kes esimest korda pidulikku aastavahetuse lauda katavad: olgu rohkem salateid, olgu need mitmekesisemad ja huvitavamad, eemalduge stereotüüpidest. "Olivier" on väga maitsev salat, kuid oleme õige retsepti juba ammu unustanud ja pannud sinna vorsti, porgandit, õunu ja isegi granaatõunaseemneid. Las iga uusaasta salat saab teie külalistele ilmutuseks, sest Tulekukk ise on võimeline hämmastavate tegude jaoks. Las ta olla natuke tark. Aga ta on ilus, pange tähele. Nii et salatite kujundamisel kasutage kõiki vikerkaare värve. Ja teie laual olgu täpselt kaksteist erinevat salatit!

Salat "hellus"

tursamaks - 200 g;
sibul - pool pead;
munad - 3 tükki;
tomat - 2 tükki;
peterselli oksake;
majonees - 1 supilusikatäis;
sool - maitse järgi.

Keeda munad küpsemise ajal kõvaks, võid rohelised peeneks hakkida, sibula keeva veega üle kõrvetada ja hästi nõrguda, tükelda tomat ja püreesta tursamaksa. Nüüd eemalda koor ja haki keedetud munad peeneks. Sega kõik õrnalt läbi, kaunista paari petersellilehega ja serveeri. Salat valmib kiiresti ning tuleb väga maitsev ja tervislik.

Salat "Kaupmees"

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

veiseliha - 1 kg;
mittemõru sibul - 0,5 kg;
redis - 0,5 kg;
madala rasvasisaldusega majonees - 200 g;
vürtsid - jahvatatud must pipar, sool;
rafineeritud päevalilleõli.

Keeda liha küpseks ja lõika õhukesteks pikkadeks viiludeks. Sibul lõigatakse parajateks rõngasteks ja praetakse õlis kuldpruuniks. Redis pestakse hoolikalt ja hõõrutakse jämedale riivile. Kõik pannakse suurde anumasse, segatakse, lisatakse vürtsid, majonees. Lase salatil veidi tõmmata, tõsta seejärel salatikaussi ja kaunista petersellilehtedega.

Pariisi maitse

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kurk - 200 g;
kanafilee - 200 g;
roheline salat - hunnik;
küüslauk - 1 nelk;
suur tomat;
marineeritud kurk - 1 tükk;
basiilik - haru;
prantsuse sinep - üks supilusikatäis;
kirss;
maitseained - maitse järgi;
sojakaste - maitse järgi;
hapukoor - 50 g.

Koori küüslauk ja haki peeneks, võid kasutada küüslaugupressi. Loputage basiilik hoolikalt ja kuivatage paberrätikutega, hakkige peeneks. Vala sojakaste päevalilleõlisse, pane ürdid, sega kõik läbi - saad kanafileele marinaadi. Tehke lihale madalad lõiked ja täitke need marinaadiga. Filee marineeritakse vähemalt pool tundi. Seejärel lõika viiludeks ja küpseta pool tundi 200 kraadises ahjus. Kui liha on valmis, lase jahtuda ja lõika ribadeks. Pese kõik köögiviljad hoolikalt, kuivata paberrätikuga ja haki peeneks, kõige parem on salatilehti kätega rebida. Salatikaste valmistatakse hapukoore ja prantsuse sinepiga. Kui kõik salati komponendid on nõusse laotud, täitke need kastmega ja kaunistage pealt kirsstomatiga. Oluline on, et kaste osutus parajalt vürtsikaks, seda salatit serveeritakse söögiisu ergutava “entreena”.

Salat uusaastaks 2017 neile, kellel on vähe raha

Pole tähtis, kui palju raha teil taskus on, peate uueks 2017. aastaks salatit valmistama.

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

keedetud riis - üks tass;
konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
porgand - 1 tükk;
sibul - 1 tükk;
roheline kurk - 1 tükk;
muna - 3 tükki (pluss 3 tükki kaunistamiseks);
rafineeritud päevalilleõli;
madala rasvasisaldusega majonees;
tilli salatikastmeks.

Keeda riis, jahuta. Keetke porgandid ja hõõruge mitte peeneks riivis. Haki sibul peeneks - see on salati esimene kiht, sellele laotakse roosa lõhe, eraldatakse ettevaatlikult luudest ja soovi korral püreestatakse kahvliga. Järgmine - riis, porgand hõõrutakse läbi peene riivi ja 3 muna. Iga kiht määritakse majoneesiga. Kurk on vaja peeneks hakkida, salat katta selle ja ürtidega. Kolmest ülejäänud munast moodustame valged kroonlehed, valame keskele riivitud munakollane - ilus, kas pole? Ja väga maitsev.

Klassikaline salat "Olivier"

Punase Kuke aasta on tulemas, aastavahetuseks valmistame klassikalist salatit.

sarapuu tedre - 2 tükki;
vasikakeel - 1 tk;
pressitud kaaviar - veerand naela (kasutage mõõtu: 1 nael - 0,45 kg);
keedetud vähid - 25 tk;
hapukurk - pool purki;
värsked kurgid - 2 tükki;
kapparid - veerand naela;
kõvaks keedetud munad - 5 tk.

Valmista ise prantsuse äädikas ja löö sinna sisse 3 värsket muna, nael oliiviõli (pealegi valatakse õli väikeste portsjonite kaupa), tulemusena saad imemaitsva majoneesi.

Klassikaline Olivieri salati retsept on oma eksisteerimise aastate jooksul nii palju muutunud. Teder liha asendati kana ja seejärel vorstiga ning eemaldati sellised kallid koostisosad nagu kaaviar, vähid ja keel ning poemajonees. Noh, välja arvatud see, et seal olid kurgid ja munad ja siis proovib iga perenaine salatit millegi omaga mitmekesistada. Mõned koduperenaised asendasid majoneesi isegi hapukoore, keefiri ja isegi jogurtiga. Võid ka katsetada, kuid siis mõtle oma salatile ise nimed välja, sest haruldane kokk suudab luua klassikalise Olivier’.

Kerge salat aastavahetuseks 2017

Peate roogi valmistama:

vana must leib - kolm tükki;
konserveeritud mais - 1 purk;
konserveeritud punased oad - 1 purk;
suitsutatud seljatükk - 100 g;
kõva juust (hollandi, vene) - 150 g;
muna - 1 tükk;
küüslauk - 1 nelk;
majonees - 200 g;
vürtsid (sool, pipar) - maitse järgi.

Must leib kuubikuteks lõigatud, kuivatada. Veereta hakitud küüslaugus. Koori kõvaks keedetud muna, riivi peenele riivile, riivi juust samamoodi. Avage ubade ja maisi purgid, tühjendage vedelik ettevaatlikult. Sega kõik koostisosad, tee korralik liug, puista üle ürtidega ja kaunista pealt kirsstomatitega.

Seda salatit ei kutsuta asjata nii pretensioonika nimega "Paradiis" - see on kerge kokteiliroog, mis erineb kõigist teistest merelise maitse poolest, kuid näeb välja lihtsalt suurepärane. Selleks, et uusaastalaud oleks ilus, valmista igale külalisele eraldi klaaskauss, kuhu pane valmis salat.

Peate roogi valmistama:

keedetud pikateraline riis - 1 tass;
kalmaari rümbad - 3 tükki;
krabiliha - 200 g;
krevetid - 200 g;
kaheksajalad, kombitsad - 200 g;
rannakarbid - 400 g;
punane kaaviar - 100 g;
majonees - maitse järgi.

Keeda riis ja jahuta. Keetke kalmaari mitte rohkem kui 3 minutit, koorige ja lõigake parajateks rõngasteks. Keeda kaheksajala kombitsad, koori ja tükelda. Keeda krevetid ja puhasta. Sega kõik ained kokku, et salat jääks murene. Laota portsjonitesse jaotatud salatikaussi, kaunista pealt punase kaaviariga. See on klassikaline salat 2017. aasta uusaasta lauale, sest see sisaldab riisiterasid ja mereande.

Punase kuke salat

Peate roogi valmistama:

veise maks - 400 g;
kanamunad - 3 tükki;
punane magus pipar - 1 tükk;
küüslauk - 1 nelk;
porgandid - 100 g;
majonees.

Keeda maks, jahuta ja riivi jämedale riivile. Keetke munad, koorige, eraldage need valgeteks ja munakollasteks. Üks muna jäta kaunistamiseks, kaks riivi jämedale riivile. Keeda porgand, riivi. Sega kõik ained kokku, maitsesta majoneesiga, kaunista pealt valgukroonlehtedega, puista nende vahele riivitud munakollane. Kaunistuseks võid kasutada ka pooleks lõigatud oliive.

Salat daikon kaussides

Pakume Roosterile uusaasta salatit redis.

Peate roogi valmistama:

daikon - 1 tükk;
kurk - 1 tükk;
krevetid - 200 g;
till - 1 kamp;
paprika - 1 tükk;
hapukoor - 60 g;
magus sinep - teelusikatäis;
sool - maitse järgi.

Koorige daikon nahalt, lõigake, lõigake pooleks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Lõika südamik välja ja lõika ka kuubikuteks. Teile jääb korralik "anum", mille täidate kõigi valmis, segatud toodetega. Nüüd valmistame täidise. Roogitud daikon ise kuivatatakse paberrätikuga. Kõik muu, kuubikuteks lõigatud, lastakse kuuma vette. Olenevalt sordist tuleb küpsetada minutist kuueni, mitte rohkem, sest redis peaks jääma krõbe! Pipar hõõrutakse jämedale riivile pikkadeks ribadeks, till hakitakse peeneks, krevetid kooritakse ja hakitakse peeneks. Sega hapukoor ja sinep. Kõik segatakse ja maitsestatakse hapukoore ja sinepi seguga, täidetakse daikoni pooled, kaunistuseks olgu tillioksad.

Uusaasta salat "Heeringbone" 2017. aasta uueks aastaks

Aastavahetuse sümboolika - jõulupuu - on igas kodus, miks mitte kaunistada uue aasta laud sellise salatiga. Uskuge mind, Fire Rooster hindab teie soovi talle meeldida.

Peate roogi valmistama:

kanarind - 2 tükki;
šampinjonid - 200 g;
sibul - 1 tükk;
hapukoor - 100 g;
magus sinep - 2 teelusikatäit;
oliiviõli;
till - hunnik;
vürtsid - sool, must ja punane jahvatatud pipar.

Lõika liha ja sibul väikesteks tükkideks, pane kõik pannile ja prae kergelt läbi. Prae samas õlis tükeldatud seened. Kastme jaoks segatakse sinep õrnalt hapukoorega. Kui teil on vana jõulukuusekujuline Ferrero kommikarp, saate seda kasutada toorikuna. Lõikelauale saab jõulukuuse vormida ka lameda noaga. Kõik, välja arvatud till, segatakse põhjalikult. Kui (jälle) on toorik, siis alustame ladumist tilliga, kui ei, siis vormime lihtsalt lauale või tasasele taldrikule jõulupuu ja kaunistame selle tilliokstega. 2017. aasta uusaasta salat peaks seisma 10 minutit, siis saate seda lauale serveerida.

Küünal

Las see saab teie sümboliks, teie soojendavaks kolleks, mille ümber kogunevad kõik pereliikmed.

Peate roogi valmistama:

keskmise suurusega kalmaari rümbad - 3 tükki;
roheline õun - üks;
kõva juust (vene, hollandi) - 100 g;
munad - 3 tükki;
paprika - 1 tükk;
küps granaatõun - terad;
mais - 1 purk;
majonees.

Keeda kalmaari rümpasid vaid 3 minutit, seejärel langeta need kohe külma vette ja koori. Lõika parajateks tükkideks. Keetke kõvaks keedetud munad, koorige, eraldage munakollane valgust. Koorime õuna. Hõõrume jämedale riivile, ka kolm juustu.

Salat pannakse kihiti kokku, esimene kiht on hakitud munavalged, määritud majoneesiga, seejärel kalmaar ja jälle majonees. Panime õunad ja munakollased - määrige majoneesiga. Peal on salat kaunistatud riivjuustuga - see on eksprompt lumi. Küünla seinad lõikasime punasest või kollasest piprast välja, need näevad välja nagu leek, kaunistame kõike maisi, granaatõunaseemnetega ja puistame üle ürtidega.

Kanasalat seente ja krõpsudega

See salat uusaasta 2017 kaunistab iga laua. Mis võiks olla ilusam kui päevalill, mis õitses vahetult enne aastavahetust?

Peate roogi valmistama:

kana jalad - 2 tükki;
sibula pea - 1 tükk;
šampinjonid - 300 g;
munad - 2 tükki;
küüslauk - 2 nelki;
kõva juust (vene, hollandi) - 150 g;
purk kivideta oliive - 1 tk;
kiibid - väike pakk;
majonees;
taimeõli.

Koori jalad ettevaatlikult nahalt ja luudelt, lõika liha väikesteks kuubikuteks, prae kergelt pehmeks. Prae teisel pannil peeneks hakitud seened ja sibul. Keeda kõvaks keedetud munad, koori. Valmistame kastme kausis: määrime majoneesiga, alandame küüslaugupressi abil sinna sisse, seejärel kastame praekana. Ümarale taldrikule moodustame esimese kihi keedetud kanamassist. Teine kiht on praetud seened sibulaga. Moodustub "päevalille" keskpunkt. Nüüd hõõruge peenel riivil eraldi juust ja munakollane. Puista valmis lill juustuga. Poolitatud oliividest imiteerime seemneid. Enne serveerimist kaunistame “päevalille” ääred laastudega.

2017. aasta kokkusaamiseks peaks aastavahetuse laual olema palju salateid, sest need jahtuvad üsna kiiresti ja kuna aastavahetus võib hilineda, jääb toit enamasti pikaks ajaks seisma. Nii et head isu, peaasi - ärge kanaroogadega üle pingutage, tulekukk võib solvuda!