Elektrigrillide retseptid - retseptid kodus. Maitsvate grillroogade valmistamine

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Suvi on täies hoos. Ja koos sellega õueskäikude ja lahtisel tulel küpsetamise hooaeg. Ja olemegi sees veebisait Oleme kindlad, et grillil saate küpsetada mitte ainult traditsioonilist kebabi. See võib olla mis tahes roog - salatist magustoiduni.

Seetõttu oleme koostanud suurepäraseid grillimisretsepte, millest igaühele on midagi. Uskuge mind, see osutub lihtsalt hämmastavaks.

1. Šašlik kebab piparmündi ja küüslauguga

Koostis:

Kebabi jaoks:

1,5 kg sealiha
7 suurt küüslauguküünt
7 spl. l. sidrunimahl
väike peotäis piparmündilehti
1 tl. soola
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sidruniviilud serveerimiseks

Kastme jaoks:

200 g pehmet fetajuustu
1 spl. l. sidrunimahl
1/8 tl. jahvatatud musta pipart
paar peterselli oksa

Ettevalmistus:

Lõika liha keskmisteks tükkideks. Haki küüslauk ja piparmünt peeneks, sega sidrunimahla, soola ja pipraga. Sega marinaad lihaga ja jäta 20–30 minutiks toatemperatuurile.
Kuni liha marineerub, valmista kaste. Pange kõik koostisosad blenderisse, lisage 2 spl. l. vesi ja jahvatage homogeenseks massiks.
Tõsta liha varrastele ja prae sütel keskmisel kuumusel aeg-ajalt keerates.

2. Kanatiivad vürtsikas sojamarinaadis

3. Türgi eskalopeid

4. Ahjukartul juustuga

Koostis:

700 g külmutatud kartulit
1 spl. l. taimeõli
1/2 tl. soola
100 g cheddari juustu

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi või grill. Pihustage 45 cm x 35 cm fooliumileht küpsetuspritsiga (või õliga), seejärel lisage kartulid, veidi võid ja soola.
Ühendage fooliumi servad nii, et lehe kõik otsad külgnevad ja küpsetamise ajal jääb kuumus sisse ega tuleks välja.
Sule grill kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 30 minutit, 15 minuti pärast pea meeles keerata. Koori fooliumi servad ettevaatlikult tagasi, puista juust kartulitele, kata uuesti ja lase seista 4-5 minutit, kuni juust on sulanud.

5. Grillitud ristikarp

6. Mehhiko mais

7. Grillitud köögiviljad mozzarellaga

8. Soe salat grill-lihaga

9. Hispaania kana

Koostis:

1,5 kg kanarinda
3 kartulit
2 paprikat
1 sibul
12 paprikaga täidetud oliivi
1 purk konserveeritud tomateid
1 spl. l. jahu
3 tl. jahvatatud tšillipipar
1 tl. soola

Ettevalmistus:

Süüta grill või kuumuta grill soovitud temperatuurini. Sega suures kausis tükeldatud kartulid, peeneks hakitud paprika, sibul, oliivid ja tomatid. Lisa jahu, 2 tl. jahvatatud tšillipipar ja 1/2 tl. soola. Asetage segu suurele paksu fooliumilehele.
Puista kana ülejäänud pipra ja soolaga. Aseta rinnatükid köögiviljade peale ja mässi peale teine kiht fooliumi.
Grilli keskmisel kuumusel umbes 20 minutit või kuni kartulid on pehmed ja kana ühtlaselt värvunud.

10. Õunad ja kõrvitsa karri

11. Lõhnavad šampinjonid mozzarella ja tomatitega

12. Sealiharull sütel

Koostis:

400 g sealiha
4 spl. l. sojakaste teriyaki
4 spl. l. mitmevärvilise paprika segu sibulatükkidega
1 tl. jahvatatud paprika
1 spl. l. taimeõli

Ettevalmistus:

Lõika sealiha õhukesteks viiludeks. Lisa 3 spl. l. teriyaki ja masseerige pikka aega, kuni kogu kaste on imendunud ja liha muutub kleepuvaks.
Asetage lihaplaadid pinnale, üksteisega veidi kattudes, moodustades ristküliku.
Puista ohtralt paprika- ja sibulatükkidega. Üles kerima.
Võtke vormimisvõrk või kuumakindlad niidid. Pakkige rull võrku või siduge kuumakindlate niitidega. Seo otsad kinni.
1 spl. l. Sega teriyaki õli ja jahvatatud paprikaga. Aseta rull fooliumile ja määri kõik küljed seguga.
Paki rull tihedalt kokku (soovitavalt 2 kihina) ja prae 20 minutit ettevalmistatud kuumadel sütel, korra keerates.
Seejärel torka foolium hambatikuga mitmest kohast lihale ja jäta sütele veel 3-5 minutiks seisma.
Eemaldage valmis rull fooliumist, jahutage veidi ja eemaldage võrk.

13. Grillitud lõhe sidruniga

Koostis:

2 tassi lahustuvat riisi
1 ja 3/4 tassi kanapuljongit
2 porgandit
4 lõhefileed (igaüks 150-200 g)
1 tl. soola pipra ja sidrunimaitsega
1/2 tl. tavaline sool
1 roheline sibul
1 sidrun

Ettevalmistus:

Süüta grill või eelsoojenda grill. Lõigake tugevast fooliumist neli lehte (45 x 30 cm) ja piserdage neid toiduvalmistamisspreiga.
Valage keskmises kausis puljong riisile ja laske seista 5 minutit või kuni kogu puljong on imendunud. Lisa peeneks hakitud porgand.
Aseta iga fooliumilehe keskele lõhefilee ning maitsesta pipra ja sidrunisoolaga. Aseta kala peale värsked sidruniviilud. Aseta riis filee ümber. Ühendage fooliumi servad nii, et kõik otsad jääksid tihedalt üksteise vastu ja küpsetamisel jääb kuumus sisse ega tuleks välja.
Küpseta kala madalal kuumusel 11–14 minutit või seni, kuni lõhe kahvliga kergelt lahti lööb. Asetage pakid taldrikutele ja keerake fooliumi servad lahti.

14. Krevetivardad

Koostis:

20 suurt krevetti
6 hiina vesikastanit (konserveeritud)
1 küüslauguküünt
1 tl. ingver
2 spl. l. kuiv punane vein
2 spl. l. sojakaste
1 spl. l. seesamiõli
1 väike roheline kuum paprika
2 tl. Sahara

Ettevalmistus:

Pese, kuivata ja haki peeneks Hiina vesikastanid. Hakime ka terava pipra peeneks. Riivi ingver ja küüslauk.
Lisa krevettidega kaussi hakitud pähklid, küüslauk, ingver, terav pipar, vein, sojakaste, seesamiõli ja suhkur. Sega, püüdes saada pähklitükid krevettide koibade vahele. Jätke see mitmeks tunniks külmkappi seisma.
Keera krevetid puidust varrastele ja grilli neid grillil.

15. Šašlõkk ingveri ja paprikaga

Koostis:

700 g sealiha
2–3 cm ingverijuurt
2 suurt paprikat
sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Riivi kolm ingverit peeneks. Aseta liha kaussi ja pigista sinna riivitud ingverist mahl. Visake pressitud viljaliha ära.
Soola maitse järgi. Kata kaanega ja pane 1–3 tunniks külmkappi.
Lõika pipar ruudukujulisteks tükkideks. Lõime lihatükid ja pipar vaheldumisi varrastele.
Küpseta aeglaselt mõõdukal kuumusel. See punkt on oluline, kuna suurel kuumusel osutub liha suure tõenäosusega sitkeks ja pipar põleb, kuid ei küpse.

16. Šašlik kebab piparmündi-jogurti marinaadis

Koostis:

1 kg liha (sea-, lamba- või lambaliha)
250 g looduslikku jogurtit ilma lisanditeta
1 keskmine hunnik piparmünti
1 suur küüslauguküüs
1 spl. l. Worcestershire'i kaste
1/2 tl. soola
3 erinevat värvi paprikat (punane, kollane ja oranž)

Ettevalmistus:

Jahvatage piparmünt koos soola ja küüslauguga uhmris või jahvatage blenderis. Lisa Worcestershire’i kaste ja jogurt, vahusta ühtlaseks.
Lõika liha ühesuurusteks tükkideks, vala üle marinaadiga.
Marineeri 1-2 tundi. Enne praadimist keerake varrastele, vaheldumisi suurteks tükkideks lõigatud paprikatega.
Prae sütel kuni valmis.

17. Grillitud makrell sidruniga

Koostis:

4 külmutatud makrelli
1 sidrun
1 sibul
kuivatatud või värske basiilik
pipar

Ettevalmistus:

Sulatage makrell, lõigake pea ära ja eemaldage sisikond. Loputame. Mööda harja ühel küljel teeme ribi luudele sügava sisselõike, kuid nii, et kala mitte pooleks lõigata.
Määri kala soola, pipra ja basiilikuga. Asetage õhukesed sidruniviilud ja poolrõngad sibulat kala harja ja kõhu sisselõigetesse.
Lase 3-4 tundi marineerida (võimalik ka kauem).
Tõsta grillile ja prae mõõdukalt kuumal sütel aeg-ajalt keerates 15–20 minutit.
Serveeri värskete või grillitud köögiviljadega.

Pro näpunäited

Peakokk

Mida saab grillida peale liha?

Pühad on kohe käes ja kas plaanite piknikumenüüd? Võtke grill kaasa – te ei kahetse!

Ees ootavad maipühad ja suvehooaja avamine, seega teeme juba toidunimekirjad poes käimiseks ning restide ja varraste puhastamiseks, et aromaatsusse mähituna täiel rinnal nautida kõikvõimalike hõrgutiste aroome looduses. suitsune koorik, vürtsid ja kuldne koorik, mis tekib ainult siis, kui... lahtisel tulel ja grillsöel küpsetades.

Pea igas kodus on lisaks grillvarrastele käepidemega grill. Milleks see mõeldud on? Muidugi praadida tulel midagi, mis vardasse otsa ei mahu. Lisaks mitmekesistab ja kaunistab roogade valmistamine restil oluliselt lauda ning kiirendab ka toiduvalmistamise protsessi.

Mida saab grillil küpsetada? peale erinevate lihaliikide?

Kala ja mereannid

Lõhe, lõhe, kaheksajalad, krevetid, rannakarbid maitsevad hämmastavalt ja on väga õrnad. Kuid selleks tuleb neid küpsetada mitte kõrgel kuumusel, vaid söel, mitte lasta leegil toitu puudutada. Rest määritakse taimeõliga ning mereannid puhastatakse esmalt väikestest külalistest, kiledest ning marineeritakse sidruni ja vürtsidega.

Nõuanne: Grillitud kala kõrbemise vältimiseks asetage see õhukesteks viiludeks lõigatud sidrunite kihile ja nirista perioodiliselt õli ja vürtside seguga.

Köögiviljad

Köögiviljade valik on tohutu ja grillil tuleb absoluutselt kõik väga maitsvaks, isegi need, mida kodus harva küpsetame (brokkoli, rooskapsas, spargel).

Grillitud köögiviljade maitsvaks muutmiseks ärge püüdke neid õhukeseks lõigata, sest vastasel juhul ei saa vältida mahlakaotust ning servade ja kestade kõrbemist.

Suvikõrvits, baklažaan, sibul ja tomatid lõigatakse paksudeks rõngasteks.
Baklažaane, paprikat ja suvikõrvitsat saab küpsetada paksude viiludena (terve köögivili lõigatakse 3-4 tükiks nii, et 1 viil oleks umbes sentimeetri paksune);
Paprikat võib küpsetada tervelt või lihtsalt pooleks lõigata, ilma seemneteta, kuid mugavuse huvides sabadega.
Mais (mitte kõige noorem) lõigatakse rõngasteks, samuti umbes sentimeetri paksusteks. Kui maisitõlvikud on noored, võib neid tervelt grillida.
Väga maitsvad on kahvlitäied lillkapsast, rooskapsast, spargelkapsast ja pikad sparglivarred.

Pidage meeles, et resti tuleb määrida ka taimeõliga ning köögivilju ise 15 minutit vürtside ja taimeõli segus marineerida, õlitades iga tükki hoolikalt kätega.

Tähelepanu: Grillitud köögivilju ei soolata, et vältida asjatut mahlakadu. Soola lisatakse ainult serveerimisel.

Seened

Seened on lemmiktoode grillrestidel praadimiseks. Austerservik või šampinjonid muutuvad kuumas väga kiiresti teie lemmikmaitseteks. Isiklikult, kui loodusesse läheme, lendavad seened grillilt palju kiiremini ja enne kebabi :).

Enne küpsetamist seened pestakse, kooritakse veidi (šampinjonid), suured lõigatakse pikuti pooleks ja asetatakse restile või varrastele, väikesed aga koos mütsidega restile ja surutakse võimalikult tugevalt kokku, et et need ümber keerates välja ei kukuks.

Tund enne küpsetamist marineeritakse seened hapukoorekastmes (majoneesis) vürtside ja vähese soolaga või veeretatakse lihtsalt põhjalikult maitseainetes ja lisatakse taimeõli, segades hästi kätega ja kattes iga seenega.

Pidage meeles: Seentes pole rasva, seega ärge koonerdage õliga, et need kuivaks ei läheks. Pöörake sageli ümber. Austerservik küpseb tänu oma vesisele struktuurile väga kiiresti, kuid portsu šampinjone saab grillil küpsetada mitte vähem kui portsjon šašlõkki või isegi kauem.

Seene valmisolekust annab märku selle kortsus ja tumekuldne koorik.

Kartul

Sa ei pea seda sütesse viskama. Hästi pestud jakkkartuleid võid lõigata pikuti pooleks ja samamoodi restile asetada, eelmarineerides nagu seeni – suures koguses taimeõlis ja maitseainetes, kuid minimaalselt soolalisandiga.

Teine võimalus kartulite küpsetamiseks grillil: pange igale lõigatud poolele paks pekk või mässige see peekoniribaga. Maitse on hämmastav! Ja kartul osutub mahlakaks ega kaota niiskust.

Vorstid ja viinerid

Isetehtud vorstid, viinerid, frankfurdid ja peekon sobivad suurepäraselt grillile. Neil on piisavalt rasva, et need oleksid maitsvad ja mahlased. Küpsetamise ajal puistake vürtside ja pipraga, kuid ärge hoidke lahtise tulega, eelistatavalt söe kohal.

Magustoit

Jah Jah! Grillil saab valmistada maitsvaid banaanipaate. Selleks lõigatakse kooritud banaanid ühelt poolt, kuid nahka ei eemaldata, vaid lükatakse veidi tagasi, et tekiks lahtine “paat”. Banaan ise lõigatakse veidi pikuti ja asetatakse šokolaaditükid. Meeletult maitsev ja originaalne!

Niisiis, relvastuge kõige vajalikuga, meie retseptidega ja minge loodusesse!

Sildid:

Grillitud toidud on erilise maitse ja aroomiga, krõbeda koorikuga. See pole mitte ainult atraktiivne, vaid ka selle vaieldamatu kasulikkus: sellist seadet kasutades ei pea te toidule praadimiseks õli ega muid rasvu lisama. See ülevaade aitab teil mõista, mis seade on ja kas seda tasub osta.

Grill on kulinaarne seade, mida kasutatakse toidu valmistamiseks, kasutades soojusallikana sütt, gaasi või elektrit. Tänapäeval on turul saadaval järgmist tüüpi grillid.

Lisateavet elektrigrillist

Sellised seadmed on enamikul juhtudel multifunktsionaalne seade, mis on mõeldud toidu termiliseks töötlemiseks. Sel juhul suunatakse soojus otse pinnale, kus kuumutatud tooted juba asuvad. Elektrigrill võimaldab toitu praadida, küpsetada ja mõnel mudelil ka suitsutada. Reguleeritav kuumutusaste võimaldab praadida vajaliku valmisolekuni.

Lühike klassifikatsioon

Seade on leitud kaasaskantavad ja statsionaarsed. Viimane sobib rohkem avalikuks toitlustamiseks või maamajaks, kuna kõigi oma muljetavaldavate võimaluste juures võtab see palju ruumi.

Statsionaarne grill

Teine elektrigrillide jaotus on kontakt- ja mittekontaktne. Kontaktivaba tüüp töötab sarnaselt kebabivalmistajatega: varrastele tõmmatud tooted, mis asuvad spetsiaalsetes korvides, pöörlevad ümber küttekeha.

Elektriline puutevaba grill

IN kontakti seadmeid, tulevane roog asetatakse otse kuumutatud pinnale. Sellel tehnikal on ka oma klassifikatsioon.

Elektrigrilli kasutamine on üsna lihtne, peaasi, et läheduses oleks pistikupesa. Pärast sisselülitamist piisab, kui määrida pinnad silikoonharja abil kergelt taimeõliga ja mittenakkuva katte puhul pole seda isegi vaja teha. Oodake, kuni pind veidi soojeneb. Jääb vaid tooted sisse panna ja sobivad seadistused valida.

Kuidas seadet puhastada

Pärast toidu valmistamist peate eemaldama kõik toidujäägid. Õigem oleks seadet pesta järgmiselt.

Mida valmistada elektrigrillil

Kõiki selles seadmes valmistatud toite peetakse tervislikuks, kuna maitsva roa saamiseks pole vaja kasutada rasva ja õli. Tänu paneelide kergele kaldele voolab kogu ülejääk iseenesest spetsiaalsesse salve. Elektrigrillil küpsetatavate roogade valik on üsna mitmekesine:

Puuviljad ja köögiviljad;
liha, kala, linnuliha;
kuumad suupisted ja võileivad;
pannkoogid, pirukad, pannkoogid, pirukad.

Kõiki roogasid saate küpsetada kas otse paneelil või toote fooliumisse mähkides. Köögiviljad lõigatakse vähemalt 1 cm paksuseks. Tavaliselt ei kulu ettevalmistamiseks rohkem kui 10-20 minutit.

Kas seadet tasub osta?

Küsimusele, kas elektrigrilli tasub osta, tuleks kindlasti anda positiivne vastus.

See seade sobib eriti hästi neile, kes on sunnitud dieedist kinni pidama. Kuid ka teised gurmaanid naudivad paljude tuttavate roogade huvitavat maitset.

Nüüd ei pea te enam loodusesse minema, et nautida kala või liha, mille maitse on "tulest", mida ei saa ahjus ega aeglases pliidis. Ja kui kaasaskantav grillseade on kaasas, ei saa suvilas pikniku pidamist segada halb ilm.

Mõned kasulikud näpunäited.

Grilliroa valmistamiseks, mis on võimalikult sarnane söel küpsetatud roale, on kõige parem võtta avatud spiraalvõre. Ainult sel juhul tuleks seadet kasutada võimsa kapoti all. Eksperdid soovitavad selliseid seadmeid võtta malmpinnaga. Kuid alumiiniumkate ei talu kõrgeid temperatuure - on oht, et roog ei ole piisavalt praetud (näiteks praad).
Kapuutsi on vaja ka kontaktivaba elektrimudeli valimisel. “Suitsune” maitse ja aroom ei sobi linnakorteritesse kuigi hästi. Normaalse ventilatsiooni puudumisel on siiski parem need suvila jaoks osta.
Hea plastikuga mudeleid on täiesti võimalik osta. Kuid kui teil on valik, tasub ikkagi valida metalli valik.
Kui me räägime kaasaskantav elektrigrill(näiteks plaanite selle suvilasse kaasa võtta), siis peaksite pöörama tähelepanu mugavale ümbrisele - see peaks meenutama sangaga kohvrit.
Ärge lootke mingite eriliste tehniliste kellade ja viledega. Taimer, automaatne väljalülitamine, võimsuse reguleerimine ja jääksoojuse näit on sellise seadme jaoks täiesti piisavad.

Kujutage ette seadet, mis võimaldab valmistada toitu nagu grillil, kuid iga ilmaga. Mis soojeneb kuni 1000°C, nagu valged söed. Mis muudab juustuvõileiva nätskeks ja steigi mahlakaks. Kõlab nagu reklaam? Tegelikult on teil selline seade juba olemas ja tõenäoliselt te seda peaaegu ei kasuta.

"Ahjugrill töötab nagu grilli ümberpööratud versioon ja küpsetab toitu suurepäraselt," ütleb Washingtonis asuva kokakunsti labori Modernist Cuisine rakendusuuringute direktor Scott Heimendinger. Selle abiga saate kiiresti valmistada suurepäraseid roogasid ning te ei vaja sütt, gaasi ega erilisi toiduvalmistamisoskusi.

1.

Grill loob suurepärased tingimused õrna ja maitsva koorikuga liha küpsetamiseks. Lülitage lihtsalt ahi keskmise võimsusega (180–200°C) grillrežiimis sisse ja tööle.

Kana reied apelsiniga

Segage 1 spl. l. apelsinikoor sama koguse taimeõliga, ½ tl. jahvatatud suitsutšilli (või lihtsalt jahvatatud tšilli) ja lisa ¼ tl. köömned, jahvatatud must pipar ja sool. Kata selle seguga pool kilo kondita, nahata kanakintsu ja aseta õliga ülepritsitud ahjuplaadile. Lisage 2 apelsini, lõigake ringideks. Aseta grilli alla ja küpseta küpsemiseni (10-12 minutit).

Praad sibulaglasuuriga

Grilli 2 ribeye steiki, kuni see on keskmiselt haruldane (8-10 minutit). Tõsta kõrvale, telk fooliumiga. Viiluta sibul poolrõngasteks, nirista peale õli ja grilli, kuni see on pehme, umbes 10 minutit. Lisa 1 tl. palsamiäädikas ja fariinsuhkur, sega. Maitsesta praed pipra ja soolaga ning vala peale sibulakastmega.

Seakarbonaad apteegitilli ja õunaga

Nirista 3 peotäit rukolat veiniäädika, oliiviõli ja soolaga. Maitsesta kilo kondita sealihakarbonaad soola ja lemmikvürtsidega ning määri Dijoni sinepiga. Tõsta õliga piserdatud ahjuplaadile õhukesteks rõngasteks hakitud apteegitilli mugul, lao sellele karbonaadid ning kõige peale - 2 viiludeks lõigatud õuna ja paar oksa värsket rosmariini. Küpseta grilli all umbes 10 minutit. Serveeri salatiga.

2.

Kuumus karamelliseerib puu- ja juurviljades sisalduva suhkru, vabastades veelgi rohkem loodusest saadavat loomulikku magusust.

Troopiliste puuviljade salat

Aseta neli 1 cm paksust ananassirõngast ja üks viilutatud mango mittenakkuvale ahjuplaadile. Puista peale pruuni suhkrut. Grilli, kuni puuviljadele ilmuvad pruunid laigud (umbes 8 minutit). Sega 1 tass* Kreeka jogurtit meega (maitse järgi) ja 1 tl. laimi koor. Serveeri puuvilju lusikatäie selle jogurtiga.

Lõika lillkapsa pea 1 cm paksusteks viiludeks.Sega 2 spl. l. taimeõli, 1 spl. l. India masala maitseaine (või mis iganes teil käepärast on, kui see on vürtsikas ja kuum) ja näputäis soola. Pintselda selle seguga lillkapsast. Aseta õliga ülepritsitud ahjuplaadile. Grilli kuni pehme ja koorikuni, umbes 10 minutit. Pigista praadidele laimimahl ja serveeri.

Magusa pipra küüslaugukaste

Koori 2 paprikat, lõika pikuti pooleks ja aseta küpsetusplaadile lõikepool allapoole. Grilli, kuni see on kergelt söestunud (8–10 minutit). Jahutage ja eemaldage nahk. Jahvata blenderis koos 1,5 tassi konserveeritud kikerhernestega, ? tassi Kreeka jogurtit, 2 küüslauguküünt, poole sidruni mahl, ? tl köömned ja sool. Joogi sinna sisse kõik, mida tahad.

Kuum küsimus

Mida ma peaksin tegema, kui kõrvetasin oma praad põrguks?

Ronnie Killen, Killen's Steakhouse'i (Texas) kokk, vastab:

„Kohtle teda nii, nagu kohtleksid kõrbenud leiba. Võta võinuga ja kraabi liha pinnalt pruunistunud koorik. Ei puhasta täielikult? Seejärel lõika terava kokanoaga liha välisserv ära. Nüüd leotage praad vees (või eelistatavalt veisepuljongis) viis minutit. Maitsesta uuesti ja tõsta tagasi tulele, lihtsalt vähenda seda. Toiduvalmistamiseks kasutage ainult oliivi- või sulavõid.

3.

Ahjus oleva grilli ülalt-alla kuumus toimib koos gravitatsiooniga, võimaldades kleepuval sulatatud juustul katta teie roa iga osa.

Pizza pita suitsulõhega

Määri kaks pitat õliga. Grilli kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Määri peale pesto, lisa päikesekuivatatud tomatid, hakitud artišokisüdamed, kitsejuust ja kapparid. Aseta uuesti grilli alla, kuni juust on sulanud (umbes 2 minutit). Lisa suitsulõhe ja till, söö.

Kakaomaitselised juustuburgerid

Sega pool kilo veisehakkliha, 3 spl. l. BBQ-kaste, 2 spl. l. kakaod, 2 hakitud chipotle paprikat (või muud tšillit), 2 hakitud küüslauguküünt, 1 tl. köömned ja sool. Vormi neli kotletti ja aseta õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta grilli all 8-10 minutit. Aseta kotlettidele tükk teravat, hästi sulavat juustu. Aseta tagasi ahju, kuni juust on korralikult sulanud.

Sega 1 kl kirsstomati poolikud ja ? tassi kirsipaprikat (või? tassi jalapeno paprikat). Küpseta ahjuplaadil broileri all pehmeks (3-5 minutit). Pane kaussi ja lisa? tassid konserveeritud punaseid ube, ? kuubikuteks lõigatud avokaado ja? peeneks hakitud sibul, segage. Aseta nachod ahjuplaadile, kata need kastmega, puista peale riivjuust. Küpseta grilli all, kuni juust on sulanud.

4.

Kontsentreeritud kuumus aurustab toidust vedeliku kiiresti välja, muutes selle krõbedaks ja rabedaks.

Tortillatükid küüslaugu ja tüümianiga

Lõika kaks suurt täistera tortillat (või õhukest pitaleiba) kaheksaks kolmnurgaks. Pintselda oliiviõliga, puista peale kuivatatud tüümiani, küüslaugupulbrit ja soola. Grilli kuldpruuniks ja koorikuks (umbes 1,5 minutit). Serveeri grillitud paprika kastmega (vt vasakul).

Spargel krõbeda peekoniga

Võta umbes 100g peekoniviile ja grilli grilli all krõbedaks (umbes 3 minutit). Jahuta ja purusta väiksemateks tükkideks. Nirista hunnik värsket sparglit oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grilli pehmeks (3-5 minutit). Tõsta taldrikule, raputa peale peekonitükid, riivitud kõva juust, sidrunimahl ja ideaalis kreeka pähkliõli.

Mandli suvikõrvitsa mündid

Lõika kaks suvikõrvitsat viiludeks. Murra muna kaussi ja klopi kergelt läbi. Teises kausis sega 1 kl mandlijahu (kui sul seda kodus pole, tee ise, jahvatades kohviveskis paraja koguse kuivi mandleid), 1 tl. tüümian, sool ja pipar. Kasta ringid muna sisse, veereta seejärel jahus ja aseta ahjuplaadile. Grilli krõbedaks, 3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri salsaga.

Teie ahjul on ideaalne kuumuspunkt – leidke see selle modernistliku köögi kulinaarialaborites välja töötatud valemiga.

Mõõtke kütteelementide vaheline kaugus (D) (kui grill on välja lülitatud!). Oletame, et see on 10 cm.
Korrutage 0,44-ga. Meie puhul tuleb see välja 4,4 cm-ni.
Lisage 0,6 cm. Saame 5 cm. See on õige kaugus grillist toidu ülaosani. Kui teie ahjurestid on paigutatud madalamale, improviseerige, asetades küpsetusplaadi alla teise tagurpidi küpsetusplaadi, mille all on vorm.