Hiina rooside retseptid taignale. Kuklid roosid pärmitaignast suhkruga

Võimalus valmistada mitte ainult maitsvaid ja rahuldavaid, vaid ka kauneid omatehtud kooke eristab kogenud perenaist algajast. Olles omandanud Rosocheki kuklite valmistamise, saate oma kodu rõõmustada imeliste magusate ja soolaste pärmi-, kohupiima- ja lehttainast valmistatud küpsetistega.

Roosi kuklid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kuklite tainas "Rosochek" kasutatakse kõige sagedamini pärmi. Kodune muffin valmistatakse piimast, munadest, võist ja suhkrust. Pole vahet, kas kasutad toor- või kuivpärmi. Peaasi, et need poleks riknenud, värsked. Kui retseptis kasutatakse eluspärmi ja teil on ainult kuivpärm, jagage näidatud kogus kolmega. See on standardne asendussuhe.

Lehttaina saab teha ise või osta valmis. Külmutatud toiduained tuleks jätta toatemperatuurile loomulikuks sulamiseks.

“Rosocheki” kuklite täidisesse pannakse magusaid ja magustamata tooteid: suhkur, kodujuust, moos, värsked õunad, vorst, sink.

Kuklid küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 180–200 ° C. Kui küpsetis on tehtud pärmitekstist, valmib see tavaliselt 25 minutiga. Tooteid ja lehttainast küpsetatakse palju vähem - 15 minutit.

Pärmi kuklid "Rosochki" suhkruga

Pehmeid õhulisi piimaga kukleid pole väga lihtne valmistada. Peate kulutama üsna palju aega, kuid tulemuseks on fantastiliselt maitsvad küpsetised. Proovige kindlasti klassikalise retsepti järgi Rosochki kukleid küpsetada.

Koostis:

Viiskümmend grammi eluspärmi (võite võtta kaks teelusikatäit kuiva);

Neli tassi jahu (pool tassi taigna rullimiseks ja kuklite vormimiseks, ülejäänud taigna jaoks);

kolm muna;

Klaas piima;

kakssada grammi võid;

Klaas suhkrut võitäidises, supilusikatäis tainas;

kott vaniljesuhkrut;

pool teelusikatäit soola;

Supilusikatäis taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage eelnevalt külmkapist munad, piim, või. Need peaksid soojenema toatemperatuurini.

Kuumutage piim temperatuurini 35-37 ° C, segage selles pärm, lisage lusikatäis suhkrut ja jahu, segage kõik hoolikalt.

Laske tainal viisteist minutit seista. Ta peaks hästi tõusma.

Vahusta munad soolaga.

Vala munasegu tainasse, lisa taimeõli, sega.

Sõelu jahu.

Vala vedelale alusele klaas jahu ja hakka tainast sõtkuma.

Lisage järk-järgult ülejäänud jahu, sõtke homogeenne, tükkideta tainas.

Sa ei saa seda liiga lahedaks muuta. Tainas peaks jääma käte taha, kuid tunduma veidi vesine.

Tõsta tainas sügavasse kaussi, kata rätikuga ja lase kaks tundi käärida. Sõtku kerkivat tainast perioodiliselt (tavaliselt 3 korda), jälgides, et see ära ei jookseks.

Tulemuseks on õhuline tainas, mis jääb kergesti tassi seinte taha.

Eraldi konteineris segage suhkur pehme võiga, hõõruge hästi.

Jaga tainas kaheks tükiks, rulli mõlemad ristkülikuteks.

Määri iga kiht magusa õliga, jättes servad puhtaks.

Rulli taignarullid kokku.

Lõika need umbes 3 cm paksusteks tükkideks.

Tõmmake ülemisi “kroonlehti” veidi alla, näpistage tulevaste kuklite alumine osa. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et õli täidis välja ei lekiks.

Kasta roosikuklite ülaosa suhkrusse.

Määri küpsetusplaat taimeõliga, laota kuklid välja ja jäta 15-20 minutiks tahenema.

Saatke lähenenud kuklid eelsoojendatud ahju, küpsetage kuni küpsemiseni.

Kaneelisaiad "Roosid"

See retsept sobib algajatele kokkadele. Pärmitaigen osutub meeldivaks ja kergesti töödeldavaks, neid on lihtne vormida ja küpsetada. Märkimisväärselt maitsvaid, lõhnavaid, õhulisi kukleid "Rosochki" saab serveerida piima, tee ja kohviga.

Koostis:

Kakskümmend grammi värsket pärmi, pool klaasi piima (150 ml);

kaks klaasi jahu (350 grammi);

kaks muna;

viiskümmend grammi võid;

sada grammi suhkrut;

supilusikatäis jahvatatud kaneeli;

Näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta piim soojaks.

Lahusta selles pärm.

Valmista tainas, lisades pärmivette pool suhkrust ja kaks supilusikatäit jahu.

Sega läbi ja lase pärmil kümme minutit mõjuda.

Sulata või.

Vala tainasse õli, löö sisse üks muna, sega kõik läbi.

Sõtku pehme tainas.

Jäta tunniks ajaks sooja kohta tahenema.

Puista laud jahuga.

Eraldage taignatükk, rullige see 0,5-0,7 cm paksuseks kihiks.

Lõika taignast laia klaasiga (läbimõõt 6 cm) ringid.

Moodustage "triip", asetades järjestikku kaheksa kattuvat ringi.

Keerake tihe rull, pakkides "riba".

Lõika rull keskelt – saad kaks roosikujulist kuklit.

Vormi samamoodi kuklid, pane ahjuplaadile ja jäta kümneks minutiks seisma.

Sega ülejäänud suhkur kaneeliga.

Klopi teine ​​muna kahvli või vispliga lahti.

Määri lähenenud kuklid "Rosochki" munaga, puista üle kaneelisuhkruga ja küpseta küpsemiseni.

Kuklid "Rosochki" kodujuustuga

Enneolematud pärmitaignast kuklid kodujuustuga – just sellega saad oma pere ja külalisi tõeliselt üllatada. Kui laps keeldub kodujuustu söömast, paku talle selliseid küpsetisi, siis ta kindlasti sööb ja küsib toidulisandeid. Väga maitsev ja ilus!

Koostis:

kaks teelusikatäit kuivpärmi;

Neli klaasi jahu (umbes 700 grammi);

kolm muna;

Üks toores munakollane;

klaas piima (250 ml);

Kakssada grammi suhkrut (pool tainas, pool täidises);

pool kilo kodujuustu;

sada grammi rosinaid (valikuline);

kott vaniljesuhkrut;

teelusikatäis soola.

Küpsetusmeetod:

Kui teile meeldivad rosinad ja lisate neid tainale, siis aurutage see keeva veega.

Valmistage tainas, lahustades pärmi temperatuurini 37–40 ° C kuumutatud piimas ja lisades sada grammi suhkrut ja klaas sõelutud jahu.

Opara peaks kahekordistuma.

Valmista muffin: sulata või, jahuta, löö sisse kaks muna, lisa sool ja sega kõik korralikult läbi.

Kui tainas kerkib, vala sisse muffin ja sõtku tainas.

Tainas peaks olema päris kõva.

Jätke tainas 1,5 tunniks soojaks.

Valmista täidis: sega toorjuust ülejäänud suhkru, vanillisuhkru, muna ja paisunud rosinatega.

Punni kerkinud tainas alla ja jaga väikesteks tükkideks (tuleb saada 22-24 tükki).

Rulli iga taignatükk koogiks, tee kolm diagonaalselt ebavõrdse pikkusega lõiget. Harjumiseks moodustage esimene rosettkukk ja saate aru, mida tuleb parandada.

Pane lusikatäis kodujuustu lõigatud koogi keskele.

Nüüd vormi roosikuklike: keera kodujuust väikseima osaga kokku, kleebi põhja külge. Nüüd võtke koogi teine ​​osa, rohkem, mähkige saadud "punga". Mähi "roos" viimase taignaosaga, kinnita see ettevaatlikult.

Lase kuklitel kerkida, pintselda pealt munakollase ja piima seguga ning küpseta.

Kodujuustukuklid "Rosochki" õuntega

Kodujuustust saate valmistada mitte ainult täidist, vaid ka imelist tainast - õrnat, pehmet, õhulist. Küpseta seda kindlasti, see on väga maitsev.

Koostis:

Kakssada viiskümmend grammi kodujuustu;

nelisada grammi jahu;

poolteist tassi suhkrut;

sada grammi võid;

Kaks munakollast;

teelusikatäis küpsetuspulbrit;

Näputäis soola;

vanilliin;

Kolm keskmist õuna;

teelusikatäis jahvatatud kaneeli;

Puistamiseks supilusikatäis tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod:

Kurna kohupiim läbi sõela

Lase võil toatemperatuuril pehmeneda.

Kombineeri kodujuust, või, klaas suhkrut ja vanilliin.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõtku tainas.

Mähi tainapall toidukilesse ja lase pool tundi külmkapis seista.

Lõika õunad õhukesteks viiludeks, lõika välja südamik.

Keeda vesi ja blanšeeri õunu kaks minutit, nõruta kurn.

Rulli puhanud tainas õhukese, mitte üle 0,5 cm paksuse koogiga lahti.

Lõika see kook kolme kuni nelja sentimeetri laiusteks ribadeks.

Laota õunaviilud kogu riba pikkuses väikese ülekattega, nii et need ulatuksid taignariba ühest servast veidi välja.

Puista õunad suhkruga.

Rulli riba tihedalt, kuid õrnalt rulli.

Taigna alumine serv – see, kust õunad välja ei ulatu – näpi ettevaatlikult.

Laota roosid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta kuni valmis.

Puista valmis kuklid tuhksuhkruga üle.

Lehtkuklid "Rosochki" õuntega

Armsad lehttaigna kuklid on pühapäevase hommikusöögi valik. Neid on kiire ja lihtne valmistada ning maitse on võrreldamatu.

Koostis:

Pool kilo pärmivaba lehttainast;

Natuke jahu (1-2 supilusikatäit);

kolm suurt õuna;

pool klaasi suhkrut;

Klaas vett;

Supilusikatäis tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod:

Rulli sulatatud tainas jahusel laual õhukeseks 0,3 cm paksuseks plaadiks.

Lõika tainas nelja sentimeetri paksusteks ribadeks

Lõika õunad läbipaistvateks viiludeks.

Keetke vesi, lisades sellele suhkrut.

Kui suhkur on lahustunud, langetage õunad ettevaatlikult ja keetke kolm minutit.

Eemaldage viilud siirupist lusikaga.

Laota õunaviilud taignaribadele, rulli toruks.

Pigistage roseti alumine serv.

Küpseta kuni valmis.

Kaunista puista tuhksuhkrut.

Lehtsakud "Rosochki" singiga

Traditsioonilised hommikuvõileivad võid asendada originaalsete lehttaigna ja singiroosikuklitega. Sellist rooga saab valmistada keeduvorsti või peekoniga - see osutub ka väga maitsvaks.

Koostis:

Pool kilo lehttainast;

Kaks kuni kolm supilusikatäit mis tahes kastet maitse järgi;

kolmsada grammi värsket sinki;

Kaks supilusikatäit jahu.

Küpsetusmeetod:

Puista laud jahuga ja rulli tainas väga õhukeseks plaadiks.

Lõika tainas kolme sentimeetri laiusteks ribadeks.

Pintselda ribad kastmega.

Viiluta sink väga õhukeseks.

Laota singiviilud taignaribadele.

Rulli iga riba rulli.

Ühel küljel näpistage "roos" - see on põhi.

Küpseta kuklid valmis.

Pärmitaigna kergitamisel jälgi, et ei tekiks tuuletõmbust. Tainas mõjub hästi, kui asetada kuuma veega anuma kohale.

Küpsetage kuklid keskmisel kuumusel, ärge avage ahju ust.

Pärmikuklid peaksid pärast küpsetamist veidi “hingama”, et muutuda pehmemaks.

Et täidisena kasutatav moos välja ei valguks ega kõrbeks, lisa sellele veidi tärklist.

Kuklite kauniks ja ühtlaseks kaunistamiseks tuhksuhkruga tee seda läbi sõela.

Sellised kuklid "roosid" valmistatakse väga kiiresti, palun oma lastele maiustusi tee jaoks

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi;
• Portsjoneid: 6-8;
• Kcal: 300;
• Valgud / Rasvad / Süsivesikud: 15 g / 5 g / 42 g.

Roosikujulised pärmitaignast kuklid on koduperenaiste seas juba ammu armastust ja populaarsust võitnud. Neid on lihtne valmistada ja suurepärased ka tee kõrvale.

Nad on üsna kaloririkkad, kuid tänu sellele on nad maitsvad ning täidiste mitmekesisus jätab ruumi kujutlusvõimele. Erinevate täidistega kuklite retsepti leiate altpoolt. Esimeseks tulevad kodujuustukuklid.

Koostisained

• Munad - 3 tk;
• Piim - klaas;
• Suhkur - klaas;
• margariin - 100 gr;
• Jahu - 700 gr;
• Vanilliin - 2 kotikest;
• Kodujuust - 500 gr;
• Sool - näputäis;
• Rosinad - 150 gr;
• Pärm - 25 gr.

Toiduvalmistamine: lihtne algoritm

1. Leota rosinaid keevas vees.
2. Kuumuta piim veidi, vala välja pärm, 100 g suhkrut, 200 g jahu. Sega ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Sulata margariin ja jahuta. Sega suhkur, sool, vanilliin, lisa taignale koostisosad. Lisa aeglaselt jahu, valmista tainas. Lase 40-60 minutit soojas kohas kerkida.
4. Sel ajal saate teha kuklite täidist. Kodujuust tuleks segada muna, suhkru, vanilje ja rosinatega.
5. Pärast taigna kerkimist on vaja see tükkideks rebida, pallideks teha ja lahti rullida. Taignakoogile tuleb teha kolm erineva suurusega lõiget. Pane igasse ringi täidist.
6. Rosette valmistatakse järgmiselt: täidis mähitakse kõige väiksema tükiga, täidis mähitakse ka teise osaga ja kõik kinnitatakse kokku kolmanda tükiga.
7. Tuleb lasta toodetel uuesti üles kerkida ja siis saab need 180 kraadini eelsoojendatud ahju panna, olenevalt ahjust 30-40 minutiks. Kuklid peaksid olema kuldsed.

Roosi kuklid õunte ja ploomidega

Koostisained:

1. Piim - 500 ml;
2. Jahu - 400 gr;
3. Suhkur - 50 gr;
4. Pärm - kott;
5. Taimeõli - 50 ml;
6. Vanilliin - kott;
7. Sool - näputäis;
8. Õunad ja ploomid - 10 tk.

Kokkamine:

1. Kuumuta piim veidi, lisa pärm, suhkur, lisa aeglaselt jahu. Paksus tainas lisa või ja ülejäänud jahu. Jätke tainas pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Täidise jaoks tuleb õunad ja ploomid kuubikuteks lõigata. Lisa suhkur.
3. Rulli tainas lahti, lõika klaasiga ringid välja, lõika neile mõned kroonlehed ja keera need ümber täidise.
4. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Roosi kuklid suhkruga

Koostisained:

• Munad - 3 tk;
• Piim - klaas;
• Suhkur - 200 gr;
• Või - ​​100 gr;
• Jahu - 700 gr;
• Vanilliin - 2 kotikest;
• Sool - näputäis;
• Pärm - 25 gr.

Kokkamine:

1. Soe piim, lisa pärm, pool suhkrut, 200 g jahu. Sega koostisained ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Sulata või, lase jahtuda. Valage sinna suhkur, sool, vanilliin. Vala tainasse ja puista osade kaupa jahu. Jäta tainas pooleks tunniks sooja kohta kerkima.
3. Järgmisena rulli tainas lahti, puista üle suhkruga, keera rulli. Lõika noaga tükkideks. Igaüht saab veidi sirgendada, et rosett oleks kumer.
4. Jätke roosid 10 minutiks, saatke pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Rooside küpsetamine õuntega

Huvitavad küpsetised saadakse valmis lehttaignast.

Koostisained:

• lehttainas - 500 gr;
• vesi - 2 klaasi;
• suhkur - 4 spl;
• õunad 4-5 tk;
• tuhksuhkur.

Kokkamine:

1. Pese õunad, lõika pooleks, lõika viiludeks.
2. Keeda 2 tassi vett suhkruga, vala sellesse siirupisse õunad. Küpseta umbes 2 minutit.
3. Nõruta vesi ja jahuta õunad.
4. Sulata tainas, rulli lahti, lõika 3 cm laiusteks ja 25 cm pikkusteks ribadeks.
5. Pane õunaviilud ritta piki taignariba, rulli toruks.
6. Ühendage taigna otsad kokku, tehes nii ülejäänud roosid.
7. 180 kraadini eelkuumutatud ahjus pane kondiitritooted 20-30 minutiks. Lase neil jahtuda ja puista üle pulbriga.

Neid originaalseid, mitte keerulisi retsepte saab kasutada oma pere ja sõprade rõõmustamiseks.

Roosi kuklid suhkruga samm-sammult fotoga

See värskete küpsetiste magus ja lummav aroom, noh, kas keegi suudab sellele vastu panna??!!! Äsja ahjust võetud pärmikuklid meenutavad meile kõigile meie armsat lapsepõlve, meie elu meeldivaimaid hetki.

Kaasaegsed perenaised eelistavad osta värskeid saiakesi, kui veeta mitu tundi köögis tainast sõtkudes ja kukleid küpsetades. Kuid lõppude lõpuks pole poekuklid sugugi nagu isetehtud, need valmivad automaatselt ja vaevalt, et masin neisse oma soojust ja hinge paneb. Kuid tehes omal käel oma köögis lokke kukleid, saate täita oma kodu soojuse ja mugavusega, samuti kutsuda kõik oma lähedased ühise laua taha ja rõõmustada teid suurepäraste küpsetistega. Ja uskuge mind, see on väga lihtne ja saate küpsetamisega hõlpsalt hakkama!

Magusad pärmi kuklid

kuklid ja roosid

Soovitan küpsetada väga maitsvaid ja magusaid kukleid või roose, nimetan neid ka kiharateks, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi teie külalist. Täidisekihiga saate katsetada. Suhkrut võid segada jahvatatud kaneeli või mooniseemnetega, saad täiesti pöörase maitse. Ja võite lisada ka aurutatud rosinaid, küpsetamine tuleb sellest ainult kasuks. Sageli valmistan kukleid kodujuustu ja rosinatega või keedetud kuivatatud puuviljadega, lasen läbi suure grilliga hakklihamasina.

Koostis:

• sõelutud jahu - 1 kg,
• munad - 3 tükki,
• piim - 300 ml,
• Suhkur tainas - 0,5 tassi,
• Või - ​​80 grammi taigna kohta,
• Taimeõli - 2 spl. lusikad tainas
• Sool - näputäis
• Kiiretoimeline kuivpärm - 10 grammi,
• vanilliin - 1 gramm,
• kaneel,
• Rosin,
• Suhkur piserdamiseks - maitse järgi
• Või 100 grammi taigna määrimiseks.
• Õli panni määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Sega pärm mõne supilusikatäie sooja piimaga ja lase seista.
Sulata või, lisa piimale.
Sõeluge jahu ja segage suhkru ja vaniljega.
Vahusta munad näpuotsatäie soolaga.

Sega vedelad koostisosad, lisa lõhnatu taimeõli ja sega nende hulka jahu. Sõtku tainas kuklite jaoks.

Jätke see kaheks tunniks soojas kohas tahenema ja küpsema. Selle aja jooksul tuleb seda paar korda sõtkuda.

Poolest taignast saate teha rooside kujul olevaid kukleid ja teisest kukleid.

Kurgikuklite koostisained, nimelt suhkur, kaneel, rosinad või mooniseemned, tuleks määrida rullikeeratud koogile. Teeme sama teises variandis kodujuustu või kuivatatud puuviljade tükeldatud massiga.

Me keerame saadud koogi rulliks ja lõikame seejärel väikesteks tükkideks (lühikesed rullid), mille laius ei ületa 3 cm.

Laotame rullid - lokid ahjuplaadile (taimeõliga määritud või õlitatud paberiga vooderdatud) ja jätame sooja kohta kerkima.

Tihedalt laduda ei tasu, pärmitaigna maht suureneb kerkimise ajal.

Kuid kuklite tegemiseks peate taigna rullima nagu pirukad - väikesed ümmargused koogid. Määri iga kook sulavõiga ja puista üle suhkruga. Seejärel keerame rulliks ja murrame saadud rulli pooleks.
Kinnitame servad ja ümber pöörates vajutame kergelt topeltvorsti, saame sellise kahekihilise rulli. Siis võtame noa ja teeme keskele sisselõike, mitte jõudma otsteni. Avage saadud kukk sisselõike kohas kergelt.

Kui suhkruga kuklid küpsetusplaadile kerkivad, saatke need hästi kuumutatud ahju.

Küpseta suhkrupärmi kukleid ja lokke ahjus temperatuuril 220 ° 35–40 minutit.

Panin panni veega alla ahju, kuna kardan oma ahju veidrusi ja oleks väga kahju, kui kuklid ära põleksid. Ja nii küpses kõik suurepäraselt ja suhkur voolas kuklitest veidi välja ja sulas, tekkis karamelliseerunud põhjakoorik. Võlu!

Aitäh Slavyanale retsepti ja samm-sammult fotode eest maitsvate suhkruga kuklite valmistamisest.

Mõnusat teeõhtut soovib teile saidi Retseptide märkmik!

Proovige teha magusaid kodujuustu küpsiseid, see peaks teile meeldima!

Lapsepõlves küpsetas ema mulle ja vennale alati suhkruroosikukke ja kui ma veidi kasvasin, hakkasin neid ise küpsetama. Minu jaoks on see kook lihtsalt ideaalne. See valmib kiiresti, ilma suurema vaevata ja selle tulemusel väga maitsvad kuklid, millest on lihtsalt võimatu lahti rebida.

Kõigepealt peame soojendama pool liitrit piima. Mugavuse huvides teen seda mikrolaineahjus.

Soojale piimale lisan peaaegu terve kotitäie kiirpärmi. Mul on need vaniljega küpsetamiseks. Jätke segu viieteistkümneks minutiks.

Tainas peab olema hästi sõtkutud. Ideaalis osutub see üsna tihedaks, kuid pehmeks ja elastseks ning ei kleepu käte külge. Valmis taigna jätan tunniks ajaks sooja kohta seisma.

Rullin taigna lahti mitte paksemaks kui poole sentimeetriseks kihiks.

Aeg ettevalmistamiseks: PT00H40M 40 min.

Samm-sammult retseptid lõhnavate ja suussulavate omatehtud suhkruga roosikuklite jaoks

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

6 gr.

9 gr.

süsivesikuid

324 kcal.

Variant 1. Klassikaline suhkruga roosikuklite retsept

Olles õppinud suhkruga lopsakate kuklite "rosette" valmistama, saate oma lähedasi rõõmustada magusate lõhnavate küpsetistega pärmi-, leht-, kodujuustu- ja muud tüüpi taignast. Vaatamata sellele, et nende valmistamiseks kulub palju aega ja vaeva, meeldib tulemus: üllatavalt ilus ja suussulav muffin.

Koostisained:

• 70 g eluspärmi;
• 865 g jahu;
• kolm muna;
• 200 ml (tass) piima;
• 60 g kurnavat õli;
• 345 g suhkrut;
• vaniljeekstrakt - 35 ml;
• 15 g soola;
• 85 ml taimeõli.

Suhkruga roosikuklite samm-sammult retsept

Kuumutage piima minut mikrolaineahjus.

Sisestage pärm, suhkur (30 g), väike kogus jahu, segage ja pange mõneks ajaks kõrvale.

Vahusta munad kahvliga soola ja päevalilleõliga.

Vala pärmisegusse 200 g sõelutud jahu, sega lusikaga läbi.

Lisa ülejäänud jahu, sõtku põhi paksu pehme struktuurini.

Tõsta tainas sügavasse kaussi, tõsta uuesti 2 tunniks rätiku alla kõrvale.

Tehke tõste ajal 3 venitust.

Jaga tainas mitmeks identseks tükiks, keera taignarulliga kihiti, puista üle suhkruga, rulli rulli.

Lõika rullid väikesteks tükkideks, umbes 2-3 cm.

Ühest servast suruge sõrmedega tihedalt kokku ja tõmmake ülemised servad kergelt üles, et moodustada roosi kroonlehed.

Laota moodustunud "roosid" võiga määritud plaadile, puista uuesti üle suhkruga ja pane 20 minutiks kuuma ahju.

Serveeri jahutatult.

Mõni minut enne taigna sõtkumist eemaldage kindlasti piim, munad külmkapist, et need veidi soojeneksid.

Variant 2. Kiire retsept suhkruga rosettkuklitele

Ja järgmise retsepti järgi küpsetatakse suhkruga “rooside” kukleid ilma eelnevalt tainast tõstmata, see tähendab, et pärast sõtkumist moodustuvad kohe tooted, misjärel lastakse neil 15 minutit küpsetusplaadil seista ja saadetakse ahju. Tänu sellele kulub nii aega kui ka vaeva palju vähem. Kõik osutub sama lopsakaks, õhuliseks ja maitsvaks.

Koostisained:

• 375 g jahu;
• 190 g suhkrut;
• lahtine pärm - 65 g;
• 1 muna;
• tühjendusõli - 105 g;
• kaunade õli - 80 ml;
• sool - 65 g;
• vaniljeekstrakt - 15 ml;
• piim - 135 ml.

Kuidas kiiresti suhkruga rosettkukke valmistada

Soojendage piim, lisage sellele pärm, peotäis suhkrut, segage hästi, pange mõneks minutiks kõrvale.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel.

Vala soolaga segatud jahu hulka taimeõli ja sulatatud jahutatud või, sega korralikult läbi.

Sega muna jahusegu hulka.

Vala sisse lahustunud pärm, sõtku tihedaks pehmeks tainaks.

Rulli taignast õhuke kook.

Lõika klaasi abil ringid välja.

Murra üksteisega kattuvad ringid, puista igale peale vaniljega segatud suhkrut, keera tihedaks rulliks. Iga kukli jaoks vajate viit ringi.

Tee keskele noaga sisselõige.

Lase vormitud kuklitel paar minutit plaadil puhata ja küpseta kuumas ahjus veidi vähem kui pool tundi.

Serveeri jahutatult.

Et kuklid küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks, võite neid küpsetada spetsiaalsetes plast- või silikoonvormides.

Variant 3. Prantsuse rosettkuklid suhkruga

Järgmises retseptis ei lisata võid ainult taignale, vaid määritakse ka vormitud toodetega, muutes need seeläbi veelgi õrnemaks, pehmemaks, suus sulavamaks. Valmistatakse lihtsalt minimaalsest saadaolevate koostisosade kogusest.

Koostisained:

• presspärm - 45 g;
• munad - 4 tk;
• 275 ml piima;
• või - 220 g;
• 330 g suhkrut;
• jahu - 845

Samm-sammult retsept

Murenda pärm puhtasse kaussi, sega peotäie suhkru ja peotäie suhkruga
jahu.

Lisa soojendatud piim, sega läbi, tõsta mõneks minutiks kütteseadme lähedusse või päikese kätte puhta lapi alla.

Sulata või pannil, jahuta, vala väike kogus kihtide määrimiseks eraldi plaadile.

Klopi lahti munad, lisa koos võiga pärmile.

Lisa jahu, sega iga peotäie järel korralikult läbi.

Lõika sõtkutud tainas tükkideks.

Rulli lahti, pintselda võiga ja puista üle suhkruga.

Vormi rullid.

Lõika 4 cm laiusteks, näpi ühest servast sõrmedega kokku, anna veidi pikliku kujuga kuju.

Tõsta kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jäta veidi alla poole tunni ja küpseta kuumas ahjus helepruuniks.

Serveeri jahutatult koos teega.

Tainakihtide määrimiseks mõeldud või asemel on lubatud võtta margariin.

Variant 4. Roosi kuklid suhkru ja kodujuustu täidisega

Kohupiimatäidis annab rosettkuklitele huvitava õrna maitse ja ebatavalise aroomi. Välimuselt meenutavad need mõneti kodujuustuga juustukooke.

Koostisained:

• 259 ml piima;
• munad - 4 tk;
• margariin - 145 g;
• suhkur - 235 g;
• 240 ml õli;
• 10 ml vaniljeekstrakti;
• "elus" pärm - 65 g;
• jahu - 785 g;
• kodujuust keskmise rasvasisaldusega - 360 g;
• rosinad - 165 g.

Kuidas süüa teha

Sorteeri ja loputa rosinad, vala peale puhta keeva veega ja jäta kõrvale, kuni need paisuvad.

Sulata pannil margariin.

Sega pärm kahe peotäie suhkru ja sooja piimaga, lisa 200 g jahu, sega läbi ja jäta pooleks tunniks kõrvale.

Sulatatud jahtunud margariini sisse lisa 2 kahvliga lahtiklopitud muna ja ülejäänud suhkur, sool, sega läbi.

Vala aeglaselt jahu margariini, sõtku tainas korralikult läbi, rulli palliks, pane tassi ja jäta 1 tunniks sooja.

Lõika kerkinud tainas tükkideks, keera igaüks rulli, puista üle suhkruga.

Keskele pane kohupiimatäidis toorjuustu, suhkru, rosinate, vanilliini ja kahvliga lahtiklopitud muna baasil.

Rulli pung kokku, anna roosi kuju, näpi alumine serv.

Lao tooted õliga määritud plaadile, sulata 15 minutit ja küpseta veidi üle poole tunni madalal temperatuuril.

Jahuta veidi ja serveeri.

Täidiseks võib kodujuustu asemel kasutada mis tahes moosi, moosi või isegi vanillikreemi.

Variant 5. Roosi kuklid suhkruga keefiril ja hapukoorel

Selle retsepti järgi kuklid tulevad uskumatult õhulised, kerged, murenevad. Ja tänu sellele, et suhkur segatakse enne piserdamist kaneeliga, omandavad nad rohkem väljendunud, suurepärase maitse.

Koostisained:

• hapukoor (mitte väga rasvane) - 255 g;
• või - 190 g;
• 135 ml keefirit mis tahes rasvaprotsendiga;
• 225 ml vett;
• 575 g jahu;
• 25 g "elusat" pärmi;
• 270 g suhkrut;
• sool - 10 g;
• kaneelipulber - 125 g;
• 1 muna.

Samm-sammult retsept

Pane käsitsi murendatud pärm kuumutatud vette, sega läbi ja jäta mõneks ajaks kõrvale, et “töötama hakkaks”.

Sisestage pool suhkrust, 200 g jahu, segage ja nõudke uuesti sama kaua.

Sega keefir sulatatud jahutatud või, hapukoorega, vala pärmi hulka, sega korralikult läbi.

Lisa ülejäänud jahu, sega ühtlaseks ja jäta veel pooleks tunniks seisma.

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tasasele pinnale, sõtku veidi, rulli õhukeseks kihiks.

Lõika ribadeks, puista üle kaneeliga segatud suhkruga.

Tee rullid, venita servi veidi.

Sulata "roosid" õliga määritud ahjuplaadil.

Määri munaga ja küpseta 20 minutit.

Tõmmamise ajal kata kuklid kindlasti niiske lapiga, et ei tekiks kõva koorikut.