Lihapallidega seenesuppide retseptid. Seenesupp frikadellidega Seenesupi kreemjas frikadellidega retsept

Seenesupp hakklihapallidega on üks parimaid võimalusi seenepõhiste suppide valmistamiseks. Saate seda küpsetada erineval viisil: värskete, kuiva metsaga, "linnalike" šampinjonide ja austrite seentega. Täna on meil lõunaks seenesupp supermarketist. Kana šampinjone peetakse klassikaliseks maitseks, kuid kui proovite seeni kombineerida sea- ja veisehakklihaga, üllatab teid mõne arvamuse erapoolik: seened veise- ja sealihaga supis - rahuldav ja harmooniline gurmee!

Kuidas me suppi valmistame? Olgem tema jaoks kerged! Selleks keetke esmalt kartulid, seejärel lisage supile seened, seejärel lihapallid ja kõige lõpus hautatud porgand ja sibul. Lõpuks maitsesta vürtside ja ürtidega. Kas alustame?

Märkus.

Kui lihapalli hakkliha osutub vedelaks, reguleeri soovitud konsistentsi, lisades riivsaia või manna.
Tagamaks, et tükeldatud rohelised säilitaksid oma värvi ja aroomi, lisage need minut enne küpsetamise lõppu.

Koostisained

Supi jaoks:

vesi 1,5 l
kartul 310 g
šampinjonid 225 g
porgandid 135 g
sibul 100 g
tilli 5 oksa
soola 1 tl
jahvatatud musta pipart 3 näputäis
päevalilleõli 3 spl.

lihapallide jaoks:

hakkliha 200 g
sibul 80 g
kõva juust 30 g
riivsai 2 spl.
soola 3 näputäis
jahvatatud musta pipart 2 näputäis

Kuidas valmistada seenesuppi lihapallidega

Valage pannile vajalik kogus vett. Pange tulele ja keetke. Vahepeal peske kartulid, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Niipea, kui vesi pannil keeb, lisa kartulid. Küpseta poolküpseks. Kartulid peaksid muutuma pehmemaks.
Kuni kartulid saavutavad soovitud seisundi, valmistage lihapallid. Hakkliha võib olla sealiha, sea-veiseliha, kana. See on sinu otsustada. Lisa hakklihale riivitud kõva juust, riivsai, peeneks hakitud sibul, sool ja jahvatatud pipar. Sega kõik koostisained. Käega hakkliha tõstes klopi kergelt mitu korda köögilauale. See muudab selle tihedamaks.
Vormi lihasegust väikesed vutimuna suurused pallikesed. Võib-olla natuke rohkem. Kui hakkliha on kleepuv, niisutage käsi veidi veega (ja tehke seda alati!).
Valmista šampinjonid. Pesta tolm maha. Soovi korral koorige nahk maha. Lõika väikesteks viiludeks, kaasa arvatud jalad. Kui kasutate metsaseeni, peate need kõigepealt keema ja alles siis kasutama. Lisage kartulitele ettevalmistatud seened. Esmalt lase keema tõusta ja keeda pärast keetmist 10–15 minutit.
Nüüd valmistage porgandid ja sibulad. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Prae õlis helekuldpruuniks.
10-15 minuti pärast, kui seened on juba küpsed, asetage lihapallid supi sisse. Sega õrnalt ja lase keema tõusta. Küpseta, kuni kõik lihapallid ujuvad üles.
Niipea, kui supi pinnale ilmuvad lihapallid, lisage praetud köögiviljad. Maitsesta soola ja pipraga. Maitske ja vajadusel lisage soola, pipart ja vürtse oma äranägemise järgi. Keeda pärast keetmist umbes 5-7 minutit.
Puista peale hakitud till ja keera minuti pärast kuumus maha. Kata kaanega ja lase seenesupil koos lihapallidega kümmekond minutit tõmmata.

Roog, mille retseptis on seened, tuleb alati erakordselt aromaatne ja maitsev. Metsasaadust lisades saate valmistada kõige lihtsama roa. Näiteks supid, mida tehakse peaaegu iga päev. Samas tahad saada isuäratava roa, kasutades erinevaid koostisosi. Üks neist esimestest roogadest on seenesupp lihapallidega.

Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

hakkliha - 250 grammi.
Šampinjonid - 200 grammi.
Pirn.
Porgand.
Kartul - 2 tükki.
Vermišellid.
Vürtsid.
Roheline.

Esialgu tuleb hautise jaoks tulele panna pann vett. Kuni see keeb, võid valmistada hakkliha ja vormida sellest lihapallid. Kerige liha läbi ja lisage sellele peeneks hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Segage lusikaga hoolikalt läbi ja seejärel püreestage hakkliha kätega, kuni see muutub homogeenseks ja pehmeks massiks.

Pese šampinjonid korralikult puhtaks, vala peale keeva veega ja lõika keskmisteks viiludeks. Aseta seened pannile koos lihapallidega, mida tuleks eraldi keeta vähemalt 7 minutit. Koosküpsetusaeg on 5 minutit.

Koori porgandid ja lõika jämedalt poolrõngasteks. Koori kartulid ja lõika ribadeks. Asetage köögiviljad supi sisse. Vajadusel lisa maitse järgi soola.

Küpseta, kuni kartul on küpsenud. 3 minutit enne valmimist lisa vermišellid. Keetmise lõpus lisa hakitud ürdid. Lase hautisel tõmmata.

Mõne aja pärast võib frikadelli ja seenesuppi serveerida.

Kodune seenesupp

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

350 grammi kartulit;
300 grammi šampinjone;
300 grammi jahvatatud veiseliha;
porgand;
pirn;
20 grammi rafineeritud õli;
3 liitrit vett;
vürtsid;
roheline.

Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja lõika poolrõngasteks. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Tükelda kooritud sibul ja haki üks pool peeneks.

Aseta tulele pann vett, lisa kartul ja pool sibulat. Keeda kartuleid keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.

Küpsemise ajal valmistatakse lihapallid. Kuna kasutad valmis hakkliha, siis tuleb see lihtsalt soola ja pipraga maitsestada.

Pallikeste valmistamisel on parem käsi veega märjaks teha, et hakkliha käte külge ei jääks.

Seejärel lisa hautisele valmis lihapallid ja küpseta 10 minutit. Roog tuleks maitsestada soola ja pipraga.

Kuumuta pann, prae sibulat, porgandit ja seeni keskmisel kuumusel umbes 4 minutit. Pange praetud koostisosad kastrulisse. Sega ja küpseta umbes 10 minutit.

Kõige lõpus lisa rohelised ja vala supp koos lihapallide ja seentega taldrikutele.

Seenesupp lihapallidega

Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

300 grammi seeni;
4 kartulit;
porgand;
300 grammi hakkliha;
muna;
pirn;
must pipar;
roheline;
sool;
taimeõli;
hapukoor.

Kõigepealt tuleb vormida lihapallid. Koorige sibul ja jahvatage see hakklihamasinas. Kombineeri hakklihaga. Klopi muna soola ja jahvatatud musta pipraga lahti ning lisa hakklihale. Sõtku seda. Tehke väikesed pallid ja asetage need mõneks ajaks kõrvale.

Pese šampinjonid, pane kastrulisse, vala külma veega. Asetage pliidile. Kui vesi keeb, vähenda kuumust.

Seente orienteeruv küpsetusaeg on 15 minutit. Seejärel saatke neile kartulid, mis tuleb koorida ja lõigata keskmisteks kuubikuteks. Segage koostisained, laske keema tõusta ja seejärel vähendage kuumust. Küpseta umbes 10 minutit.

Seejärel asetage lihapallid pannile. Lase supil keema tõusta ja seejärel alanda kuumust.

Nüüd pead praadima porgandeid. Asetage pann pliidile ja kuumutage õli keskmisel kuumusel. Sel ajal koorige porgandid, riivige või tükeldage ribadeks. Asetage köögivili praepannile ja prae kogu aeg segades. Küpseta, kuni see lusikaga vajutades kergesti puruneb. Tõsta praad supile, sega korralikult läbi. Hautis peaks keema. Seejärel vähenda kuumust ja kata kaanega. Küpseta veel 3 minutit.

Haki till ja lisa hautisele. Maitsesta maitse järgi soolaga. Sega korralikult läbi, keera kuumus madalaks ja lase supil kaane all veel 3 minutit podiseda.

Serveerimisel maitsesta roog hapukoorega.

Esimeste kursuste ettevalmistamine on üsna lihtne. Lihapallidega seenekoore valmistamisel on aga seenemaitse tunda andmiseks vaja ülima ettevaatusega retsepti lisada maitseaineid.

Kinoa ilmus meie pere toidulauale suhteliselt hiljuti, kuid on üllatavalt hästi juurdunud! Kui suppidest rääkida, siis mulle meeldivad kõige rohkem juurvilja- ja seenesupid ning kõige sagedamini keedan neid sellega.

Näitan teile kuivatatud metsaseenesupi hakklihapallidega versiooni. Hakklihaks sobivad kana-, veise- ja sea- ja veiseliha või sealiha ja kanaliha.

Valmistage koostisosad retseptiloendi järgi.

Loputage kuivatatud seeni ja leotage vees umbes tund aega või kuni need on laialivalguvad ja pehmed. Mul on sortiment elektrikuivatis kuivatatud metsaseeni, nii et nii need kui ka puljong on suhteliselt lahjad. Ja kui sul on ahjus kuivatatud seened, siis jäävad nii need kui ka puljong tumedamaks.

Kui seeneviilud on suured, siis tükelda need soovitud suuruseks (kõrred või kuubikud).

Tavaliselt kulub seenepuljongi keetmiseks umbes tund. Küpsetamise teisel poolel, s.o. 30-40 minuti pärast võite sellele lisada ülejäänud koostisosad.

Pärast loputamist saatke kinoa esmalt sisse. Kergelt soola.

Seejärel lisa seenesupile peeneks hakitud sibul.

Vormi hakklihast ümmargused tükid ja lisa need viimasena supile. Nii ei aja need väärtuslikust rikkalikust seenepuljongist üle ning pärast mõne minutiga valmimist jäävad pehmed ja pehmed. Ärge unustage hakkliha kergelt soolata!

Proovige valmistatud seenekinoa suppi ja lisage oma maitse järgi soola.

Minu mehele meeldib väga see seenesupp frikadellide ja kinoaga, õigemini, talle meeldib see palju rohkem kui ilma lihapallideta. Loodan, et ka teile meeldib!

Serveerimisel lisa supile veidi taimeõli.

Aromaatsest ja rahuldavast lihapallisupist saab kogu teie pere lemmikroog. See valmib ülikiiresti ja lihtsalt ning lastele meeldib see väga, sest nad püüavad sellest hea meelega lihapalle.

Pakume fotoga lihapallidega seenesupi retsepti, mille lugemise järel saate valmistada maitsva lõunasöögi. Teie leibkond hindab seda.

Koostisained

Portsjonid: - + 14

hakkliha 300 g
kartul 350 g
keskmised porgandid 1 tükk
sibul 1 tükk
šampinjonid 300 g
päevalilleõli 30 ml
lavrushka 2 lehte
pipar, herned 4 tk.
värsked ürdid maitse järgi

Portsjoni kohta

Kalorid: 74 kcal

Valgud: 4,3 g

Rasvad: 4 g

Süsivesikud: 5,2 g

50 min. Videoretsept Prindi

Kõigepealt valmista lihapallid. Et liha mahe ei jääks, lisa hakklihale maitse järgi veidi soola ja vürtse. Löö kergelt läbi, nii ei lähe lihapallid protsessi käigus laiali. Veereta väikesteks pallideks ja lase neil mõnda aega külmkapis seista.

Asetage põletile pann 3 liitri veega ja keedumullide ilmumisel valage valmis lihapallid.

Järgmine samm on ülejäänud koostisosade ettevalmistamine. Lõika kartulid suvalisteks tükkideks (proovige teha ühesugused, et need ühtlaselt küpseksid), porgand õhukesteks viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Kraabi šampinjonidelt korgiotsad maha ja lõika need siis viiludeks.

Lisa kartulid supile, kui lihapallid on piisavalt küpsed.

Umbes 10 minuti pärast alustage praadimise ettevalmistamist. Selleks kuumuta pannil õli korralikult läbi, prae sibul kergelt läbipaistvaks, seejärel lisa porgandid ja šampinjonid. Kui see on kuldne, asetage kõik kastrulisse. Maitsesta vürtside ja soolaga. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud roheline kraam.

See on huvitav: Supile saate lisada vürtsikat juustukomponenti. Sellesse rolli sobib üsna hästi sulatatud juust, mis tuleb riivida ja siis, kui praadimine on juba pannile lisatud, kallata see nõusse.

Väga maitsev on serveerida seenesuppi krõbedate krutoonide ja lusikatäie hapukoorega. See esimene roog ei jää viimaseks lemmikretseptide nimekirjas, millega oma lähedasi sageli rõõmustate. Multikeetja kasutamine muudab hautise valmistamise veelgi lihtsamaks. Praadida saab otse seadme kausis ning seejärel lisada vesi ja ülejäänud koostisosad. Head isu!