Õhuliste juustukookide retsept. Kohevate kodujuustu pannkookide retsept koos fotodega

Kodujuust on dieetne fermenteeritud piimatoode. See on rikas vitamiinide ja mineraalsoolade poolest, sisaldab suures koguses kaltsiumi, mis on inimorganismile nii vajalik. Kodujuust peab olema lastemenüüs, kuid kahjuks ei saa iga väikest seda proovima sundida. Lahendus on banaalne ja lihtne - küpseta pannil kodujuustu pannkooke ja samm-sammult retseptid aitavad teid selles.

Kodujuustu pannkookide valmistamise tehnoloogia pannil (samm-sammult)

Kõigepealt peate otsustama kodujuustu üle, kumba on parem võtta, tehases valmistatud või omatehtud. Tundub, et kodus valmistatud kääritatud piimatoode pole midagi keerukat, kuid ainult siis, kui selle kvaliteet on sada protsenti kindel. Kodujuustu ei tohiks osta spontaansetel turgudel, kui ostate toote spetsialiseeritud turult, on parem, kui see on tõestatud, mittejuhuslik müüja, kelle usaldusväärsuses te ei saa kahelda.

Kui soovid saada maitsvaid juustukooke, kasuta kvaliteetset kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%. Vähendatud rasvasisaldusega kodujuust on tavaliselt kuiv ja võib olla hapu. Sellistest puudustest vabanemiseks peate lisama rasvase hapukoore ja seda magustama ning see suurendab roa kalorisisaldust.

Märga kodujuustu ei tasu osta. Suhkruga segades tuleb niiskus välja ja tainas muutub õhukeseks. Peate lisama rohkem manna või jahu, mille tõttu kohupiima maitse kannatab ja juustukoogid muutuvad "kumisemaks".

Pannil küpsetatud õhuliste ja mahlaste juustukookide võtmeks on taigna enda struktuur. Valitud kodujuust on soovitatav enne teiste koostisosadega segamist sõela abil jahvatada.

Paljud retseptid hõlmavad kodujuustu kombineerimist erinevate koostisosadega. Juustukoogid võivad olla soolased või vürtsikad, magusad ja isegi vürtsikad! Meie valikus on samm-sammult retseptid magusate kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil, selle roa kahes versioonis - täidisega ja ilma.

Juustukoogitaina peamised koostisosad on kodujuust ja suhkur. Sidumiskomponentidena kasutatakse mune, manna, jahu või tärklist. Dieetroa jaoks võite kasutada kliijahu. Rikkaliku maitse ja meeldiva aroomi saamiseks segatakse kohupiimatainasse vanilli.

Juustupannkoogid vormitakse väikeste, sentimeetri paksuste lapikutena. Suurte toodete ümberpööramine on keerulisem ja paksud ei küpse sees. Parim meetod juustukoogi suuruse määramiseks on kasutada supilusikatäit kohupiimatainast kangutamiseks.

Samm-sammult retseptide järgi valmistatud kodujuustupannkookide isuäratava kooriku tagatiseks on õiged toidud, eelistatavalt paksu põhjaga. See võib olla kaasaegne mittenakkuva pann või malmist või terasest "vanaema" raske pann.

Praadimisel on mitu reeglit, ilma milleta on võimatu saada õhulisi ja roosilisi juustukooke. Esiteks, enne juustukookide pannile panemist tuleb see rasvaga hästi kuumutada. Teiseks peate kasutama ainult kvaliteetseid rasvu, nii taimset kui ka loomset päritolu. Et esemed oleksid piisavalt küpsed, katke pann pärast ümberpööramist kaanega ja küpseta mõõdukalt madalal kuumusel.

Lihtsamad kodujuustu pannkoogid pannil: samm-sammult retsept ilma munadeta mannaga

Kodujuustu pannkoogid pannil, kasutades samm-sammult retsepti, valmivad mõne minutiga. Munade puudumine ei mõjuta mingil viisil roa kvaliteeti - juustukoogid osutuvad kohevaks ja tihedaks, õrna vanilje aroomiga.

Koostis:

paks kodujuust - 200 gr;

Kaks lusikatäit värsket kuiva manna;

veerand tassi taimeõli;

Jahu paneerimiseks;

pool lusikatäit vaniljepulbrit;

Poolteist lusikatäit suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Pane kodujuust kaussi, puista peale suhkur, lisa sõna otseses mõttes veerand lusikatäit soola ja sega korralikult läbi.

2. Vala manna kodujuustu sisse, sega uuesti läbi, kontrolli konsistentsi. Kodujuustu ebapiisava paksuse tõttu osutub põhi mõnikord liiga hõredaks ja sellest on peaaegu võimatu vormida korralikke juustukooke. Sel juhul peate lisama veidi manna ja ootama veidi aega - teravili paisub, mis muudab massi paksemaks.

3. Kui kodujuust on piisavalt paks, jätkame juustukookide vormimist ja praadimist. Puista peopesa jahu, kühvelda lusikaga kokku ja määri segu jahule. Vormistame palli ja surume veidi alla, et saaks umbes sentimeetri paksune lapik kook.

4. Tõsta juustukook kuumutatud õliga pannile, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, ära kata kaanega.

Kodujuustu pannkoogid pannil: samm-sammult retsept vastavalt GOST-ile

Ajaproovitud, nõukogude ajast pärit samm-sammult retsept kodujuustu pannkookidele pannil. Seda kasutatakse punakate juustukookide valmistamiseks, mis on garanteeritud kohevad ja õhulised. Margariiniga praadimine võimaldab saada õrnema kooriku. Kui teile ei meeldi margariini iseloomulik lõhn ja maitse, asendage see või või taimeõliga.

Koostis:

Toores muna - 20 gr;

540 gr. kodujuust, rasvasisaldus üle 9%;

Kaks ja pool lusikatäit jahu;

60 gr. peen suhkur;

Kvaliteetne margariin praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Juustupannkookide jaoks ei ole vaja tervet muna. Vähesed inimesed teavad, mida õigesti teha, kui munade arv on märgitud mitte tükkides, vaid grammides. Keskmine kanamuna kaalub umbes 40 grammi, seega vajame ainult poolt. Kui lisate juustukookidele ainult valget või munakollast, on see vale. Toimime järgmiselt: vala muna tassi, loksuta ühtlaseks ja vala pool segust välja - meil jääb topsi umbes 20 grammi munamassi, mis sisaldab nii valget kui ka munakollast.

2. Kodujuust. Selles roa versioonis esitatakse sellele erinõuded. Selle retsepti järgi ei ole soovitav valmistada juustukooke õhukesest või madala rasvasisaldusega kodujuustust suhkru ja munaga segades, see muutub veelgi haruldasemaks. Selleks, et juustukoogid oleksid pehmed ja ühtlase struktuuriga, peab fermenteeritud piimatoode olema mitteteraline.

3. Aseta metallsõel sobivale kausile, lisa toorjuust ja pühi puulabida või -lusikaga. Eemalda lusikaga väljast järelejäänud kodujuust ja lisa põhimassile, vala juurde eelnevalt lahtiklopitud munapuder, lisa suhkur ja kaks kolmandikku jahust, retseptis märgitud kogus ning sega. Jahu kindlasti uuesti külvama!

4. Tõsta kohupiimamass jahuga ülepuistatud pinnale, rulli vorstiks ja lõika pooleteise sentimeetri laiusteks ringideks. Määrake "vorsti" paksus ise, olenevalt juustukookide suurusest, mida soovite saada. Soovitatav läbimõõt ei ületa 7 cm.

5. Rulli kohupiimatainas jahus ja anna tükkidele korralik piklik kuju. Aseta paneeritud tükid jahuga ülepuistatud lauale või lauale.

6. Lülitage keskmine kuumus sisse, asetage praepann põletile ja määrige sellele margariin. Niipea, kui rasv on täielikult sulanud, langetage juustukoogid ja prae mõlemalt poolt.

7. Vastavalt GOST-tehnoloogiale tuleb selliseid juustukooke mõnda aega ahjus hoida, et need "küpseksid". Toimida võib nii: kui toodete alumine külg on korralikult pruunistunud, keera need ümber ja kata pann. Vähendage kohe kuumust ja küpseta, kuni see on valmis.

Õrnad kodujuustu pannkoogid pannil: samm-sammult retsept manna ja tärklisega

Samm-sammult retsept õhuliste kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil, ilma jahu kasutamata. Tärklist kasutatakse siduva komponendina. Hoolimata asjaolust, et kodujuustu sisse segatakse manna, tulevad juustukoogid pehmed. Saladus on kohupiimataigna erilises valmistamise viisis: enne manna sisse segamist hoitakse seda mõnda aega munas, et paisuda. Jahu kasutatakse ainult paneeringuna.

Koostis:

pool kilo kodujuustu;

Kaks toorest muna;

kaks lusikatäit värsket manna;

Vanill (pulber) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Kaks lusikatäit tärklist;

Kvaliteetne taimeõli;

Paneerimine - jahu.

Küpsetusmeetod:

1. Murra munad väikesesse kaussi, vahusta ühtlaseks, sega munasegu mannaga ja tõsta 10 minutiks kõrvale.

2. Jahvatage toorjuust purusti abil pastaks. Saate toote jahvatada läbi sobiva metallsõela. Lisa kohupiimamassile paisunud manna ja sega lusikaga korralikult läbi, hõõrudes kõik tükid korralikult läbi. Kui segu on ühtlane, sega juurde suhkur ja vanill.

3. Kuumuta õli pannil madalal kuumusel. Selleks, et juustukoogid seest hästi auraksid ja ei kõrbeks, peaks rasv katma panni põhja vähemalt 5 mm.

4. Jaga tainas supilusikaga portsjoniteks. Veereta neid jahus, vormi juustukoogid ja aseta kohe kuumutatud õlisse. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja prae ka teiselt poolt.

Kodujuustu pannkoogid pannil: samm-sammult retsept mooniseemnetäidisega

Lihtne, originaalne samm-sammult retsept juustukookide jaoks kodujuustuga pannil. Tooted valmistatakse mooniseemnetäidisega ja lisaks hautatakse koores. Valmistamine algab mooniseemne ettevalmistamisega, seda tuleb kuumas vees hästi leotada. Kui teil pole aega hautamiseks, jätke see samm pärast praadimist vahele, ka juustukoogid on head.

Koostis:

peen rafineeritud suhkur - 100 gr;

pool kilo elastset kodujuustu;

Munad - kaks, suured;

Kolm supilusikatäit tärklist;

Manna, värske - 2 spl. l.

Täidise jaoks:

pool klaasi mooniseemneid;

Lusikas suhkrut.

Lisaks:

Lusikas valget kookospähklit;

2 spl jahu;

Rafineeritud päevalilleõli;

Pool klaasi koort, rasvasisaldus 12–22%.

Küpsetusmeetod:

1. Mooniseemned tuleks eelnevalt ette valmistada. Tund enne juustukookide valmistamist vala mooniseemned peale keeva veega ja jäta sinna sisse – mida kauem see liguneb, seda õrnem on täidis. Aseta leotatud mooniseemned sõelale ja oota kümme minutit, kuni vesi sealt ära voolab. Seejärel vala kaussi, sega suhkruga ja blenderiga blenderda. Mooniseemned ja suhkur on lubatud purustajaga hästi jahvatada.

2. Valmista juustukookide jaoks kohupiimatainas. Sega kodujuust suhkruga, seejärel purusta sõelale. Sega kohupiimamassi hulka esmalt manna ja seejärel tärklis, lisa munad ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

3. Paneerimiseks sega jahu kookoshelvestega. Pärast õli pannile valamist lase rasval mõõdukal kuumusel veidi soojeneda.

4. Tõsta lusikaga veidi kohupiimamassi välja ja aseta jahusele peopesale. Valmistame väikese, umbes viie millimeetri paksuse vormileiva ja paneme sellele teelusikatäie mooniseemnetäidist. Näpistame juustukoogi servad sõrmedega hästi kokku, andes sellele ovaalse või ümara kuju. Kastke töödeldav detail jahusegusse, keerake see igast küljest hästi rulli ja asetage pannile. Prae mõlemalt poolt kergelt pruuniks.

5. Saate selle sammu juures peatuda. Juustukoogid saavad õrnad ja kohevad, kuid saate neid veelgi maitsvamaks muuta. Asetage valmis juustukoogid sügavasse kastrulisse ja täitke koorega. Hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit.

Nipid kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil samm-sammult retseptide abil

Kui kodujuust pole piisavalt märg, sega juurde veidi piima, keefirit, vadakut või hapukoort. Dieetjuustukookide puhul on parem võtta madalaima kalorsusega tooteid, need on isegi lubatud asendada veega.

Kohupiimatainasse ei pea segama nii munakollast kui ka valget. Juustukookide värv on rikkalikum, kui kasutada ainult munakollasi. Tooted tulevad kohevamad, kui segad toorjuustu sisse ainult vahustatud valged.

Peaaegu kõik praepannil olevate kodujuustu pannkookide samm-sammult retseptid ei kasuta soola. Soovi korral või magusa maitse silumiseks võib seda lisada, aga ainult natuke.

Enne suhkru segamist kodujuustu hulka pöörake tähelepanu toote niiskusesisaldusele. Liigsest vadakust vabanemine on lihtne ja lihtne: vooderda kurn või sõel marliga, siis aseta sellele kodujuust ja kerge raskusega alla vajutades oota - liigne vedelik nõrgub iseenesest.

Samm-sammult retseptid õhuliste juustukookide valmistamiseks: soodaga pannil, munakollasega ahjus, mannaga, rasvase hapukoore ja koorega, tilliga, nagu lapsepõlvest

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

10 gr.

12 gr.

Süsivesikud

296 kcal.

Variant 1: Õhulised kodujuustu pannkoogid – klassikaline retsept

Juustukoogid ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud roogad tänu nende koostises olevale kodujuustule. Saate neid ahjus küpsetada, pannil praadida, lisada täiendavaid koostisosi ja palju muud. Meie valikus vaatleme kõige huvitavamaid ja õigemaid võimalusi nende toodete valmistamiseks.

Koostisained:

• kakssada grammi jahu;
• poolrasvane kodujuust - kakssada grammi;
• esmaklassiline kanamuna - kaks;
• söögisoodat - kolm näputäis;
• suhkur - kolm supilusikatäit;
• õli praadimiseks - umbes 50 ml.

Õhuliste kodujuustupannkookide samm-sammult retsept

Tõsta poolrasvane kodujuust suvalisse sobivasse anumasse, klopi sisse munad ja sega kahvliga ühtlaseks massiks.

Märkus. Parim on omatehtud kodujuust. Sõtkumisel kasutage ainult kahvlit või lusikat. Kodujuustu terad jahvatab mikser või blender, kuid meil on vaja neid säilitada.

Valage granuleeritud suhkur, sooda ja peaaegu täis klaas kogu jahu. Sega kahvliga läbi.

Valage ülejäänud jahu sügavale taldrikule, seda pole vaja sõeluda. Meil on seda vaja ainult paneerimiseks.

Võta osa kohupiimamassist, vormi kätega esimene juustukook ja veereta jahus. Teeme sama ka ülejäänud, paneme need taldrikule.

Asetage pann tulele, valage esimene osa õlist ja soojendage. Ärge koonerdage võiga, see peaks ulatuma kuni kolmandikuni juustukookidest.

Esimesed juustukoogid purustame veidi ja saadame need praepannile. Prae suletud kaane all mõlemalt poolt. Pöörake silikoonist või puidust spaatliga ümber, et kohevad juustukoogid ei kahjustaks.

Serveeri kuumalt hapukoore, kondenspiima või meega.

Variant 2: Kiirretsept õhuliste juustukookide valmistamiseks ahjus

Valmistame taigna kiiresti valmis, laseme juustukookidel esmalt praepannil kergelt podiseda, seejärel tõstame need ahju täisvalmiduseni.

Koostisained:

• kakssada grammi 9% kodujuustu;
• üks munakollane;
• 25 grammi jahu;
• 25 suhkrut;
• 10 ml päevalilleõli;
• üks teelusikatäis äravooluõli;
• näputäis jämedat soola.

Kiire retsept õhuliste juustukookide valmistamiseks ahjus

Murra muna ja eralda munakollane, meil on vaja ainult seda. Asetage see kaussi, lisage suhkur, jäme või peen sool ja vahustage.

Lisa läbi sõela sõelutud jahu ja kodujuust, purusta kahvliga ühtlaseks massiks.

Tee taignast korralikud juustukoogid ja veereta neid veidi jahus.

Kõigepealt pane tulele pann, lisa või ja taimeõli. Selleks laske juustukookidel veidi varuda, et need mõlemalt poolt pruunistuksid.

Nüüd pane see võiga määritud ahjuplaadile või kata küpsetuspaberiga ja pane 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Hautame sõna otseses mõttes neli minutit.

Serveeri kuumalt kohe peale ahjus küpsetamist.

Variant 3: Õhulised juustukoogid mannaga

Selle retsepti järgi valmistatud juustupannkoogid saavad tõeliselt õhulised ja väga maitsvad. Kaunilt saab neid serveerida, kui kaunistad portsjonid maasikatega ja valad peale hapukoort.

Koostisained:

• 400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 1 muna;
• neli supilusikatäit manna;
• 25 grammi suhkrut;
• 75 grammi 1. klassi nisujahu;
• näputäis vanilli;
• kakskümmend ml kasvab õli;
• kaunistamiseks hapukoor ja maasikad.

Samm-sammult retsept

Kõigepealt murra muna kaussi ja lisa veidi suhkrut ning klopi vispliga lahti. Lisa veidi suhkrut, et see juustukooke praadides pannil ära ei kõrbeks.

Kui tainas tundub magustamata, puista valmis juustukoogid hapukoore ja maasikatega serveerimisel üle suhkruga.

Vala manna koheva munavahu hulka ja sega läbi. Seejärel laske sellel veidi aega seista, et paisuda.

Tänu mannapudrule saame õhulised juustukoogid, mis on tugevad ja ei lagune laiali.

Valage valmis kodujuust anumasse ja segage kahvliga, kuni mass muutub homogeenseks.

Lisa jahu ja vanilliin, sega uuesti läbi ja hinda taigna kvaliteeti. Kui see on veidi vedel, võite lisada veidi jahu või manna ja segada uuesti. Kui mass on liiga paks, vala juurde veidi piima või lisa võid, mis tuleb enne sulatada.

Tee käed õlis või vees märjaks ja võta osa tainast, vormi ilus ja korralik juustukook. Vajutage seda oma kätega veidi alla. Ülejäänud kulinaariatooted valmistame meie.

Kuumuta pann õliga ja lisa paar juustukooki. Küpseta madalal kuumusel suletud kaanega, et kõik oleks toote keskel hästi küpsenud.

Pöörake õrnalt teisele küljele ja pruunistage.

Viime valmis tooted üle. Kõige peale hapukoor.

Variant 4: Õhulised juustukoogid ahjus hapukoore ja koorega

Õhuliste juustukookide jaoks lisa tainale mahlaseks hapukoor ja koor, kohevuseks manna. Ja küpsetame seda ahjus muffinivormides.

Koostisained:

• viissada grammi kodujuustu;
• sada kakskümmend viis grammi suhkrut;
• viis supilusikatäit manna;
• neli esmaklassilist muna;
• kolm supilusikatäit hapukoort;
• nelikümmend ml koort;
• kümme grammi vanillisuhkrut;
• teelusikatäis läheb taigna jaoks lahti.

Kuidas süüa teha

Aseta kodujuust kaussi ja tambi kahvliga puruks.

Lisage kohe kõik ülejäänud koostisosad. Mõned koduperenaised klopivad munad eraldi suhkruga lahti ja lisavad need siis tainale.

Sega kõik blenderiga läbi, saad kergelt vedela taigna.

Parem on võtta silikoonvormid. Kui teil on ainult raudsed, peate need määrima margariini või võiga.

Täida vormid tainaga nii, et jääks veidi ruumi - juustukoogid kerkivad küpsemise ajal.

Kuumuta ahi 190 C-ni ja küpseta paisutatud tooteid kolmkümmend minutit.

Valmistooteid võib puistata üle tuhksuhkruga või serveerida kuumalt.

5. variant: Õhulised kodujuustu pannkoogid tilliga

Valmistame tooted ebatavaliselt ja kaunilt, täiustame nende maitset väikese koguse tilliga otse tainasse. Toiduvalmistamiseks vajame ka koogikeste või muffinite jaoks kulinaarseid vorme. Lisame ka manna, veidi võid ja hapukoort.

Koostisained:

• kakssada grammi kodujuustu;
• viis supilusikatäit hapukoort;
• kolm supilusikatäit manna;
• kaks muna;
• 20 ml päevalilleõli;
• viis grammi läheb lahti;
• näputäis soola;
• viis oksa tilli.

Samm-sammult retsept

Oluline on kasutada kuiva kodujuustu, siis saab kõik korda. Pehmuse ja mahlasuse huvides lisame ikka veidi hapukoort.

Kui teie kodujuust on märg, mähkige see marli sisse ja asetage kaldpressi alla. Või aseta kurn nõrguma.

Aseta kodujuust kaussi, lisa manna, küpsetuspulber ja sega kahvliga läbi.

Pese tilli, lase kuivada, et vett ei jääks. Seejärel lõika juured ära ja haki rohevint peeneks.

Lisa kohupiimamassile till, hapukoor ja veidi soola. Aja kahvliga ühtlaseks.

Klopi munad tugevasti lahti, seejärel vala need kohupiimamassi hulka. Segage ja seejärel kasutage blenderit kohevaks.

Laotame muffinivormid välja ja täidame need taignaga, umbes ühe sõrme kaugusel servast. Tooted tõusevad.

Kuumuta ahi 180 C-ni, aseta vormid taignaga ja seadke taimer kahekümneks minutiks.

Eemaldage rest koos vormidega, laske neil veidi jahtuda ja seejärel asetage need taldrikutele.

Variant 6: Õhulised juustukoogid nagu lapsepõlvest

Paljud inimesed mäletavad juustukookide maitset juba väga noorelt. Ka meie emad ja vanaemad tegid meile süüa. Proovin retsepti korrata, lastele kindlasti meeldivad valmistooted.

Koostisained:

• kakssada grammi kodujuustu;
• seitsekümmend grammi suhkrut;
• kolm supilusikatäit manna;
• pakk vanilliini;
• jahu paneerimiseks;
• kasvatab praadimiseks õli.

Kuidas süüa teha

Kodujuust sõtkutakse esmalt kahvliga läbi, seejärel lisatakse sellele manna, vanilliin ja granuleeritud suhkur.

Sega kahvliga ühtlaseks.

Parem on kasta käed taimeõlisse või külma vette, nii on taigna võtmine ja toodete vormimine mugavam. Vormi parajateks väikesteks suurusteks.

Vala taldrikule veidi jahu ja rulli juustukoogid rulli.

Prae hästi kuumutatud pannil, kuid madalal kuumusel. Sulgege kaas, et juustukoogid küpseksid keskelt.

Pöörake teisele poole ja pruunistage.

Tõsta suurele taldrikule ja serveeri.

Kodujuustu kodujuustu pannkooke hakati valmistama üsna kaua aega tagasi ja nüüd on peaaegu võimatu kindlaks teha, milline retsept on klassikaline. Mõned peavad klassikat ainult jahust valmistatavaks, teised aga on kindlad, et kodujuustu autentne versioon hõlmab manna kasutamist. Ja tervislike roogade toetajad on täiesti veendunud, et klassikalisi juustukooke küpsetatakse ahjus, viidates asjaolule, et neid on pikka aega küpsetatud vene ahjus.

Pole tähtis, milline variant on kõige klassikalisem, peaasi, et see on uskumatult maitsev ja tervislik.

Kohevad kodujuustu pannkoogid - retsept mannaga

Koostis:

• kodujuust - 415 g;
• manna - 115 g;
• nisujahu - 105 g;
• valitud munad - 2 tk;
• suhkur - 105 g;
• vanilliin - näputäis;
• lauasool - näputäis;
• õli ilma aroomita praadimiseks – 70 ml.

Ettevalmistus

Kodujuustu eelvalmistamise tehnoloogia enne selle kasutamist juustukookide valmistamiseks sõltub toote enda kvaliteedist. Pehme õrna kodujuustu võib kohe segada suhkru, soola, vanilliini, manna ja valitud munadega, kuiv ja teraline toorjuust tuleb aga esmalt läbi sõela jahvatada või blenderis töödelda, et tekstuur ühtlasem oleks.

Valmis kohupiimatainas saab olema meie kohupiima alus. Kui kohupiim on liiga märg, võib osutuda vajalikuks lisada veidi rohkem manna. Lase kohupiimapõhjal tund aega külmkapis seista ja saame asuda otse juustukookide praadimisele. Niisutatud peopesade abil vormime ümmargused tooted, veeretame need jahus, surume veidi, andes neile lameda kuju, ja asetame kuumutatud taimeõliga pannile. Pärast juustukookide mõlemalt poolt pruunistamist asetage need taldrikule ja serveerige koos lemmiklisandiga.

Kuidas valmistada maitsvaid kohevaid kodujuustu pannkooke?

Koostis:

• kodujuust - 470 g;
• nisujahu taigna jaoks - 105 g;
• nisujahu paneerimiseks - 105 g;
• valitud munad - 2 tk;
• suhkur - 105 g;
• vanilliin - näputäis;
• lauasool - näputäis;
• ilma aroomita ja kreemjas praadimiseks - igaüks 50 g.

Ettevalmistus

Valmistame kodujuustu samamoodi nagu eelmises retseptis, keskendudes selle algsele tekstuurile, misjärel segame toote valitud munade, soola, suhkru ja vanilliiniga ning lisame eelnevalt sõelutud jahu. Sega kohupiimapõhi korralikult läbi, et komponendid jaotuks omavahel ühtlaselt, seejärel võta vähehaaval supilusikatäis valmistatud kohupiimasegu ja pane paneerimiseks jahuga kaussi. Rullime töödeldavat detaili igast küljest, anname sellele ümmarguse, lameda kuju ja asetame praepannile kuumutatud köögiviljade ja või seguga.

Niipea, kui juustukoogid on mõlemalt poolt pruunistunud, tõsta need taldrikule ja serveeri hapukoore, moosi, kondenspiima või muude maitselisanditega.

Kuidas valmistada ahjus kodujuustust õhulisi juustukooke?

Koostis:

• - 510 g;
• nisujahu - 170 g;
• valitud munad - 2 tk;
• suhkur - 105 g;
• vanilliin - näputäis;
• küpsetuspulber - 10 g;
• sooda - 5 g;
• lauasool - näputäis.

Ettevalmistus

Ahjus küpsetamiseks vali mitte liiga märg kodujuust, jahvata see suhkru, soola, vanilliini ja valitud kanamunadega. Samuti segame kohupiimapõhja hulka sooda, küpsetuspulbri ja jahu ning sõtkume juustukookide taigna korralikult läbi. Tooteid saab valmistada muffinivormides või ahjuplaadil. Viimasel juhul on väga oluline saada piisavalt tihe tainas, et vormitud tooted enne küpsetamist laiali ei läheks. Kui kohupiim on liiga pehme, võib soovitud taigna tekstuuri saavutamiseks vajada veidi rohkem jahu.

Enne juustukookide ahju panemist tuleb need kuumutada temperatuurini 185 kraadi. Juustupannkoogid valmivad kiiresti. Kolmekümne minuti jooksul on maius pruunistunud ja söömiseks valmis.

Kodujuust on väga tervislik, see toidab meie keha kaltsiumiga. Piimatooteid sisaldavatel roogadel peaks meie dieedis alati olema õige koht. Paljudest toiduvalmistamisretseptidest on klassikalised juustukoogid endiselt üks lihtsamaid ja sagedamini kasutatavaid retsepte. Maitsev, kohev ja õrn roog, mida oleme armastanud lapsepõlvest saati. Täna ma ei tee lihtsalt süüa, vaid teen toiduvalmistamisprotsessist samm-sammult fotosid. Loodan, et selline üksikasjalik retsept on abiks neile, kes seda rooga teha ei saa või neid, kes teevad seda esimest korda.

Koostis:

• 200 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 200 g jahu;
• 1/2 teelusikatäit soodat;
• 3 spl. lusikad suhkrut;
• taimeõli.

Kuidas küpsetada pannil soodaga juustukooke

Klopi munad kodujuustu sisse.

Võtame granuleeritud kodujuustu või... Me ei kasuta mikserit, kodujuustu terad tuleks säilitada ja mitte jahvatada homogeenseks massiks.

Lisa suhkur, sooda ja 100 grammi jahu. Tainas jääb väga kleepuv.

Aseta ülejäänud jahu teisele taldrikule. Kühveldame tainast lusikaga ja asetame taldrikule. Määri korralikult jahuga, moodustades kohupiimapalli. Seega täida taldrik pallidega, et mitte praadimisel aega raisata.

Lisage pannile märkimisväärne kogus taimeõli. Soojenemine.

Vajutage pallid kergelt, muutes need lamedamaks, ja asetage need pannile.

Kui need on liiga pehmed ja raskesti keeratavad, tuleb kohupiimatainasse lisada veidi jahu.

Õhulised kuldsed kohupiimajuustukoogid on valmis ja paluvad serveerimist.

Hapukoor on roale suurepärane lisand.

Koostisosade loetelu võib täiendada rosinate või kuivatatud aprikoosidega. Peaasi, et enne kohupiimatainasse lisamist ei unustataks neid keeva veega üle valada.

Kodujuustu pannkoogid pannil on maitsev roog, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Kui teil on külmkapis kodujuustu, valmistage kindlasti mõni kodujuust. Seda lihtsat ja maitsvat rooga armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Kodujuustu pannkookide retsepte on palju, keskendume kõige populaarsematele pannil küpsetamise võimalustele. See on kiire, lihtne ja maitsev. Vaid 20 minutit ja sul on laual rammus roog – lõhnavad kohupiimajuustukoogid!

Lihtsaim retsept kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil. Roa valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa. See on kodujuust ise, suhkur, jahu ja munad. Suurepärane võimalus maitsvaks ja kiireks hommikusöögiks!

Nõutavad koostisosad:

• Kodujuust - 180-200 g;
• 2 muna;
• Jahu - 40-55 g;
• Suhkur - maitse järgi;
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Sõtku kahvliga kodujuust, lisa sellele suhkur ja peenesta mass kahvliga. Seejärel klopi sisse munad ja sega korralikult läbi. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla liiga tihe ega vastupidi vedel.

Kuumuta pannil õli, seejärel alanda kuumust. Vormime kodujuustust pallikesed ja pigistame veidi.

Puista kodujuustu pannkoogid jahuga. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või kondenspiimaga.

Kodujuustust mannaga õhulised juustukoogid

Koostis:

• Kodujuust - 200 grammi;
• Suhkur - 3 supilusikatäit;
• Manna - 2-3 supilusikatäit;
• vanilliin;
• Jahu süvendamiseks;
• Taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Püreesta toorjuust ja lisa suhkur, manna ja vanilliin. Sega korralikult läbi ja vormi märgade kätega pallikesed, veereta jahus ja prae kuumal pannil taimeõliga läbi. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Klassikalised kodujuustu pannkoogid

Selles juustukookide retseptis on kõik koostisosad valitud nii, et juustukoogid saaksid väga kohevad ega läheks küpsemise käigus laiali.

Selleks, et kohupiimamass saavutaks soovitud konsistentsi, tuleks lisada veidi jahu, maitseks kasutatakse ka vanilliini.

Suhkrut võib maitse järgi lisada, kuid parem on siiski mitte ülemagusata.

Nõutavad koostisosad:

• Kodujuust;
• Jahu - paar lusikad;
• muna;
• vanilliin;
• Suhkur - maitse järgi;
• 3-4 g soola (pool teelusikatäit);
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Sega kodujuust suhkru ja munaga. Lisa vanilliin, sool, jahu ja sega korralikult läbi. Vormi taignast väikesed pallid ja suru neid kergelt lamedate koogikesteks.

Veereta iga juustukook kergelt jahus. Asetage juustukoogid eelkuumutatud praepannile. Prae õlis mõlemalt poolt valmis. Serveeri hommikusöögiks hapukoorega.

Kodujuust võiga

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 1/2 tassi jahu,
• 1 muna,
• 2 spl. lusikad suhkrut,
• 30 g võid,
• 1 tass hapukoort, soola.

Ettevalmistus:

Jahvatage toorjuust kausis korralikult läbi, lisage jahu (osa tolmuks jättes), muna, suhkur, sool ja segage hoolikalt. Rulli mass 5-6 cm läbimõõduga jämedaks köieks, lõika risti-rästi sõrmejämedusteks võrdseteks tükkideks.

Kasta need jahusse ja prae pannil võiga läbi. Serveeri kohupiimajuustukookidega eraldi hapukoort või moosi.

Hapukoorega juustukookide retsept

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 250 g jahu,
• 4 muna,
• 250 g hapukoort,
• 100 ml. taimeõli,
• 3 g soodat,
• 100 g tuhksuhkrut,
• vanilliin,
• 1 sidruni koor,
• soola.

Ettevalmistus:

Sega kodujuust kausis hoolikalt munadega, lisa vähehaaval jahu, vanilliin, sool, sooda ja sidrunikoor. Jaga saadud mass 10 võrdse suurusega koogiks, tehes igaühe keskele ümmargune auk.

Prae juustukoogid kuumal pannil võiga, pruunistades mõlemalt poolt, aseta taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Serveeri hapukoorega.

Juustukoogid praepannil porgandiga

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 2-3 porgandit,
• 40-50 g võid,
• 1 spl. lusikas manna,
• 1 muna,
• 2-3 spl. lusikad suhkrut,
• 0,5 tassi nisujahu,
• soola.

Ettevalmistus:

Koori porgandid ja riivi need. Sulata pannil 20-30 g võid, pane sinna porgandid, lisa pool klaasi vett ja hauta pehmeks.

Lisa vähehaaval manna, kuumuta segu segades kuni manna paisub. Seejärel jahuta mass ja sega kodujuustu, muna, suhkru, jahuga.

Vormi saadud segust juustukoogid ja prae need pannil võiga läbi.

Kodujuustu pannkoogid nagu lasteaias

Manna juustukoogid valmistatakse väga sageli lastele ja täiskasvanud ei ole vastumeelsed hommikuti nii maitsvat hommikusööki nautida. Neid maitsvaid juustukooke pole raskem valmistada kui mis tahes teisi juustukooke. Tänu mannale on juustukookide struktuur õrn ja pehme.

Nõutavad koostisosad:

• muna;
• Kodujuust;
• Suhkur - 45-65 g;
• 2,5-3 supilusikatäit manna;
• sool;
• Kaks lusikatäit hapukoort;
• Natuke jahu.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt sega kodujuust hapukoorega, seejärel lisa maitse järgi suhkur, sool ja üks muna. Seejärel lisa manna, sega kõik koostisained läbi, jäta segu mõneks minutiks seisma, et teraviljad saaksid paisuda. Pärast seda võite lisada jahu.

Sega kõik koostisained lusika või mikseriga. Kuumuta praepann õliga. Määri supilusikaga peale kohupiimasegu. Prae kohupiima mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kodujuustu pannkoogid kartulite ja rosinatega

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 8-9 kartulit,
• 1 muna,
• 1/3 tassi suhkrut
• 2/3 tassi rasvast hapukoort,
• 1 tass jahu,
• 60 g võid,
• 2 spl. lusikad seemneteta rosinaid,
• soola.

Kuidas küpsetada pannil rosinate ja kartulitega juustukooke:

Sorteeri rosinad, loputa ja kuivata. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Hõõru või püreesta valmis kartulid, sega toorjuustuga, lisa muna, nisujahu (100 g), suhkur, sool, rosinad ja sega korralikult läbi.

Vormi kartuli-kohupiimaseggust lapikud koogid, veereta need ülejäänud jahus ja prae õlis kuldpruuniks. Serveeri hapukoorega.

Õuntega juustukookide retsept

Teine võimalus kohupiima- ja puuviljajuustukookide valmistamiseks on juustukoogid õunaga. Roog on meeldiva värske maitsega ja selline kohupiim püsib kauem mahlane. See retsept peaks sisalduma iga perenaise kokaraamatus.

Nõutavad koostisosad:

• Kilogramm kodujuustu;
• 2,3-2,5 tassi jahu;
• 2 muna;
• 4 õuna;
• pool klaasi suhkrut;
• Soda - 4-5 g;
• Natuke soola;
• vanilliin;
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkru, vanilje, soola ja soodaga. Sega segu kodujuustuga. Koori õunad ja lõika seemned välja. Riivi õunad jämedale riivile, pigista mahl välja ja lisa toorjuustule, sega kõik mikseriga läbi.

Lisa kohupiimasegule vähehaaval jahu. Kuumuta praepann õliga. Alandage kuumust ja alustage segu lusikaga välja tõmbamist. Prae kohupiim kuldpruuniks. Serveeri õunajuustukoogid hapukoore ja suhkruga.

Kiievi stiilis kohupiimajuustukookide retsept

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 150 g jahu,
• 3 muna
• 75 g suhkrut,
• 75 g moosi,
• 3 spl. lusikad rosinaid,
• 4 spl. lusikad nisuleiba paneerimiseks,
• 80 g võid,
• 1,5 spl. lusikad tuhksuhkrut,
• 100-150 ml. hapukoor,
• vanilliin, sool.

Ettevalmistus:

Hõõru kodujuust, lisa suhkur, munad, sool, jahu, vees lahustatud vanilliin, sega. Keeda sorteeritud, pestud ja kuivatatud rosinad koos moosiga paksuks ja jahtuda.

Vormi kohupiimamassist ümmargused 57 mm paksused koogid, laota neile hakkmoos ja rosinad, näpi servad kokku ja vormi ovaalsed juustukoogid.

Kasta need munasse ja määri nisuleivast valmistatud paneeringuga. Prae juustukooke suures koguses rasvas 2-3 minutit ja viimistle ahjus. Serveeri tuhksuhkru ja hapukoorega üle puistatult.

Juustukoogid pannil viigimarjade ja pähklitega

Koostis:

• 500 g kodujuustu,
• 100 g jahu,
• 4 muna,
• 3 spl. lusikad suhkrut,
• 120 g viigimarju,
• mõned kooritud kreeka pähklid,
• 60 g võid,
• 150-200 ml. hapukoor,
• soola.

Ettevalmistus:

Hõõru kodujuust, sõelu jahu, leota viigimarju ja haki peeneks. Rösti pähklituumad ja haki peeneks. Sega püreestatud toorjuust poole jahu, munakollaste, valmis viigimarjade ja pähklitega, lisa sool ja sega korralikult läbi.

Tehke segust väikesed koogid, andes neile ümara kuju, ja veeretage jahus. Prae mõlemalt poolt võis kuldpruuniks, et juustukoogid oleksid pehmed ja pehmed, pane ahju 5-7 minutiks. Serveeri kohupiima kuumalt hapukoorega.

Lopsakad juustukoogid praepannil

Juustukookide pehmus ja kohevus ei sõltu niivõrd koostisainetest, kuivõrd praadimistemperatuurist. Isegi kui võtate sama koguse koostisosi, saate iga kord erinevaid juustukooke. See retsept ütleb teile, kuidas valmistada kohevaid kodujuustu pannkooke.

• muna;
• Kodujuust;
• Suhkur;
• Küpsetuspulber;
• Natuke soola;
• Jahu - silma järgi;
• Taimeõli.

Pannil kohevate juustukookide valmistamise meetod:

Jahvata kodujuust ettevaatlikult munaga. Lisa suhkur ja sega. Lisa osa jahust ja sega uuesti korralikult läbi. Lisage veidi soola ja ärge unustage küpsetuspulbrit.

Vala veidi jahu lauale või lõikelauale. Kühvelda tainast lusikaga ja aseta pallid otse jahule.

Keera kohupiim igast küljest rulli. Kuumuta pann õliga kõrgel kuumusel. Prae juustukoogid mõlemalt poolt küpseks. Serveeri roog hapukoorega.

Kohupiimajuustu pannkoogid banaaniga

Uute ja ebatavaliste maitsete austajatele meeldivad kindlasti kodujuustu pannkoogid banaaniga. Suurepärane roog hommiku- või õhtusöögiks, sobib väga hästi mee või tuhksuhkruga. Lapsi rõõmustavad ka banaanijuustukoogid pannil.

Retsepti koostisosad:

• Kodujuust;
• muna;
• Küps banaan;
• Kaks lusikatäit jahu;
• pakk vanilli;
• sool;
• Suhkur - nagu soovite;
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika banaan väikesteks tükkideks. Püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Sega banaanipüree toorjuustu, suhkru, muna ja vanilliga, lisa näpuotsaga soola. Sega segu uuesti segistiga. Nüüd lisa pidevalt segades järk-järgult jahu.

Tainas peaks olema mõõdukalt viskoosne. Kui tainas on liiga tihe, tulevad kohupiimapannkoogid sitked.

Kuumutage praepannil taimeõli. Tõsta lusikaga välja väikesed vormileivad. Prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kodujuustu ja banaani juustukoogid meega või puista üle tuhksuhkruga.

Kodujuust datlitega

Koostis:

• 300 g kodujuustu,
• 100 g kivideta datleid,
• 1 tl suhkrut,
• 100-150 g jahu,
• 1 muna,
• sool,
• 2 spl. lusikad võid.

Ettevalmistus:

Pese kivideta datlid sooja veega, seejärel vala veega, kuni need on kaetud; küpseta 15 minutit. Aja keedetud datlid läbi hakklihamasina, lisa suhkur, sega, keeda uuesti ja jahuta.

Sega püreestatud toorjuust datliseguga, lisa jahu, purusta muna, sool ja sega korralikult läbi.

Rulli kohupiimamass jämedaks köieks, lõika tükkideks, paneeri jahus, andes ümmarguste kookide kuju, ja prae pannil rasvas mõlemalt poolt.

Šokolaadi-juustukoogid

Kakaoga kodujuustust valmistatud juustukoogid on suurepärane maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Need osutuvad magusaks ja aromaatseks ning mida veel vajate rammusa hommikusöögi jaoks ja meeleolu tõstmiseks? Kodujuustu kakaoga on väga lihtne valmistada, proovi ka!

• Kodujuust - 200-250 g;
• Paar lusikad jahu;
• Suhkur - maitse järgi;
• 1 muna;
• kakaopulber;
• Taimeõli.

Maitsvate ja aromaatsete juustukookide retsept kakaoga pannil:

Püreesta toorjuust suhkruga, lisa muna, sega läbi. Lisa jahu ja kakao. Sega mass korralikult läbi. Vormime taignast soovitud kuju ja suurusega kohupiima. Kuumuta pannil õli.

Prae jahus rullitud juustukoogid pannil mõlemalt poolt küpseks. Tuli peaks olema keskmine. Serveeri šokolaadi-juustukoogid hapukoorega.

Vürtsika kartulikohupiima retsept

Teil on vaja:

• 500 g keedetud kartulit,
• 400 g kodujuustu,
• 150 g nisujahu,
• 70 g suhkrut,
• 1-2 muna,
• 50 g kaneeli (väikesed rosinad),
• praerasv,
• sool,
• riivitud sidrunikoor.

Kuidas küpsetada pannil kartulijuustukooke:

Koori, püreesta või pühi eelmisel päeval keedetud kartulid. Lisa kartulisegule kodujuust, veidi jahu ja suhkur, purusta munad ja lisa retseptis märgitud maitseained. Kui mass on vedel, lisa veidi jahu või manna.

Sega tainas sõstraga. Rulli vorstid kokku, lõika õhukesteks viiludeks, puista peale jahu ja prae kuumas rasvas. Võid neid üle puistata kaneelisuhkruga.

Juustupannkoogid saab pikantseks muuta, kui kasutada suhkru ja sõstarde asemel kuubikuteks lõigatud kõva vorsti või praepeekonit ning maitsestada jahvatatud punase või musta pipraga.

Video: parim juustukookide retsept praepannil