Maitsvate pärmiga õhukeste pannkookide retsept. Pannkoogid pärm piimal ažuurselt

Midagi lihtsamat ja rahuldavamat kui pannkoogid on raske välja mõelda. Pole üllatav, et igal perenaisel on vähemalt kümme retsepti igasuguste pannkookide jaoks: pannkoogid piimaga, kuivpärm, jogurt. Küpsetatakse isegi hapukoore peal, veidi vee või piimaga segades! Ja teistele perenaistele ei meeldi katsed! Nad hoiavad peas ainult ühte retsepti ja kasutavad ainult seda. Ausalt öeldes tegin seda ka alati, kuni internet tuli. Õhukeste pannkookide puhul (kui on kiirem vaja) küpsetasin koos sellega. Kui pere palub pakse ja puhvis pannkooke, küpsetas ta pärmiga. Nii on välja kujunenud stereotüüp: pärmseened on tingimata paksud (nimetame neid "pannkookideks") ja piimaga õhukesed (meie peres nimetatakse neid eranditult "pannkookideks").

Kujutage ette minu üllatust ja rõõmu, kui avastasin õhukesed aukudega pärmipannkoogid. Vaadake fotot, kui läbipaistvad ja elegantsed need on, te ei pööra keelt, et nimetada neid kaalukaks sõnaks "pannkoogid", need on tõelised pannkoogid. Kuid samas on tunda pärmipannkookide mõnusat maitset ja need pakuvad rohkem rahuldust kui tavalised pärmivabad pannkoogid.

Kuivpärmiga õhukeste pannkookide retsept

• Piim - 500 g.
• Kana munad - 2 tk.
• sulatatud või - 30 g.
• Suhkru liiv - 3 spl. lusikad
• Kuivpärm - 1 tl
• Sool - näputäis
• nisujahu - 250-300 g.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad

Kuidas valmistada maitsvaid aukudega pannkooke

Kuumutame pool klaasi piima t 37-38 kraadini. Sellele piimale lisame pärmi, nii et see ei tohiks olla väga kuum, et elusorganisme mitte tappa. Kuid isegi külm piim ei suuda pärmi aktiveerida, mistõttu tuleb see soojendada meeldivalt kuuma (kuid mitte kõrvetava!) temperatuurini.

Lisage piimale 1 tl kuivpärmi.

Saadame ka pärmipannkookide taignasse 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut. Sega läbi ja pane sooja ilma tuuletõmbuseta kohta. Selleks, et tainas vahuse korgiga kerkiks ja pärm toimiks, vajame 10-15 minutit.

Vahepeal murrame suures kausis, milles sõtkume pärmipannkookide taigna, kaks kanamuna.

Lisa munadele 2 spl. supilusikatäit suhkrut ja üks teelusikatäis soola.

Segage segu vispliga ja valage juurde sulatatud või (30 g) Et munakollased ei kalgeks, tuleb või jahutada toatemperatuurini.

Selle aja jooksul on tainas juba üles kerkinud. Lisage see põhitaignale. Kui näete, et tainas ei ole oma olekut muutnud, see tähendab, et see on väga halvasti kasvanud või ei sobinud üldse, võib olla kaks põhjust: pärm on halva kvaliteediga või aegunud või on see väga külm. koht, kus tainas oli. See on vaja ümber paigutada sooja kohta või suurendada kerkimisaega. Ärge lisage tainale halvasti valmistatud tainast!

Lisage tainale ülejäänud piim, mis tuleks soojendada sooja olekusse. Hakkame jahu osade kaupa sõeluma, pidevalt segades ja kontrollides taigna tihedust. Mul kulub selle tootekoguse jaoks 250-300 grammi jahu, aga ma ei lisa alati rohkem kui 1 tassi korraga, et mitte jahuga liialdada. Lisasin ühe klaasi - segasin, vaatasin tihedust. Kui ei piisa, lisa veel jahu.

Sega pannkoogitainast puidust spaatli või lusikaga. Jah, näete suurt hulka tükke, kuid see pole hirmutav. Kui tainas on infundeeritud ja saavutab vajaliku konsistentsi, hajuvad tükid laiali, tainas muutub lopsakaks ja pehmeks.

Nüüd tuleb tainas katta puhta rätikuga ja jätta 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma. Laske pärmil oma tugevust näidata, muutke tainas kohevaks, pehmeks, nii et pannkoogid saaksid lahtised, aukudega.

Nii paks on tainas (näete fotol). Nüüd veel üks salajane koostisosa: 3 spl. supilusikatäit taimeõli. Vala taignasse ja sega vahukulbiga enne küpsetamist.

Pannkooke küpsetan kuumal pannil 1-2 minutit mõlemalt poolt. Enne kõige esimest pannkooki määrin panni pintsliga taimeõliga, järgnevate pannkookide puhul määrimist pole vaja, kuid juhinduge oma pannist, võib-olla peate seda vähemalt korra määrima. Tänu õlisisaldusele tainas on selle retsepti järgi pannkoogid pannilt suurepäraselt eemaldatud ja isegi esimene pannkook pole “tükiline”!

Veel üks oluline punkt õnnestunud esimese pannkoogi puhul: pann peab olema väga hästi kuumenenud!Aga peale esimest pannkooki võib tule vähendada keskmisele ja kõik ülejäänu küpsetada madalamal kuumusel. Kaasaegsed valatud pannid soojenevad nii hästi ja hoiavad soojust hästi, pole mõtet neid liiga palju kuumutada, sest isegi õhukestel pannkookidel ei pruugi seest küpseda ja peal on tumepruunid laigud.

Mäletan, et vanaema määris pannkoogipanne alati kahvli otsa torgatud searasvatükiga (loomulikult soolata). Töötas ühtlaselt ja hästi. Mõned, ma tean, määrivad pool kartulit: kastke see õlisse - ja siis "kõnnivad" selle võikartuliga kahvliga kiiresti mööda panni põhja. Üldiselt saab määrida erineval viisil, kõige tähtsam on, et pannkoogid oleksid hästi eemaldatud ega rikuks tuju.

Pannkooke küpsetades ära pikaks ajaks pliidi juurest lahku, neile ei meeldi! Kõhkle – ja hanki "neegri".

Pööran pannkoogid õhukese terava spaatliga ümber. Peaasi, et siin ei haigutaks! Tehke seda õigel ajal. Õhukesed servad hakkasid mähkima - kangutage need üles ja keerake ümber. Tihtipeale on mul mugavam neist äärtest kätega kinni haarata, et pannkook korralikult ümber keerata.

Vaadake pannkookide struktuuri: need on kõige õhemad, väikese auguga.

Niipea, kui esimene eemaldatud pannkook tassile asetub, määrige see võiga. Seda pole vaja sulatada - kuumale pinnale sattudes hakkab õli ise sulama. Kui armastad väga maiustusi, võid kohe peale puistata granuleeritud suhkrut, et see kohe ära sulaks. Seega küpsetame: üksteise järel, üksteise peal, kuni terve virn kasvab. Peaasi on varuda kannatlikkust, et mitte seda nami liikvel olles "kuumalt" ahmida!

Naudi oma einet!

Kui teile meeldivad videoretseptid, kutsun teid vaatama minu kanalil videot, kuidas valmistada õhukesi pannkooke piimaga:

Kokkupuutel

Aukudega pannkookide valmistamiseks on mitu võimalust. Kõige kiirem on sundida tööle toiduvalmistamisel populaarseim keemiline reaktsioon - sooda + hape. Kui aga ei üht ega teist pole, on ainuke hea võimalus peret ažuursete küpsetistega hellitada teha pärmiga pannkooke. Retsept on lihtne, koos fotoga ja samm-sammult kujundatud. Ainus puudus on see, et peate ootama, kuni tainas on küpsenud. Kuid ootamine on igati õigustatud. Pannkoogid tulevad lihtsalt imelised – kõige pehmemad, pitsilised, punakad ja elastsed. Nende küpsetamine on tõeline nauding. Pakun teile 2 toiduvalmistamise võimalust – vee ja piima baasil. Pange tähele, et jahu kogust muutes saate saavutada erinevaid tulemusi. Õhukesest taignast tulevad õhukesed kaunitarid. Muutke mass paksemaks ja saate lihavad ja maitsvad ümmargused.

Mõnusad kaunite aukudega pärmipannkoogid vee peal

Koostis:

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Selle pärmipannkoogitaina põhjaks sobib puhas vesi või piima-vee (1 kuni 1) segu. Kuumutage vedelik temperatuurini 30-40 kraadi. Vala ära umbes 150 ml. Vala sisse pool suhkrust, kogu pärm ja 4 spl. l. jahu.
Segage, et suhkrukristallid ja pärmigraanulid täielikult lahustuksid. Kata heleda rätikuga. Jäta 10-15 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta, et mass hakkaks “mängima”. Küpsetada võib ka värske pärmiga. Teil on vaja umbes 30-grammist tükki. Enne lisamist purustage see. Opara küpsetab sel juhul veidi kauem - umbes 30 minutit.
Veerand tunni pärast tekib taigna pinnale hallikas vaht. See näitab tema "küpsemist". Lisa kaussi sool ja ülejäänud suhkur. Kui kavatsete serveerida pannkooke magustamata täidisega, siis ei saa te ülejäänud granuleeritud suhkrut panna. Klopi muna kahvli või vispliga ühtlaseks. Vala sisse ülejäänud koostisosad.
Sisestage jahujäägid väikeste portsjonitena. Paljude aukudega õhukeste pannkookide küpsetamiseks pange veidi vähem toodet. Tainas peaks lõpuks olema üsna vedel. Paksud, kohevad pannkoogid vajavad rohkem jahu. Kuid ärge üle pingutage, et küpsetised ei muutuks sitked, ummistunud. Soovi korral lisa ka vanillimaitset (magusa variandi jaoks).
Vala peale ülejäänud vesi. Vajadusel soojendage uuesti. Sega mass läbi.
Vala sisse õli. Pärast segamist saadakse voolav pannkoogimass. Kata kauss uuesti. Ronimiseks kulub umbes 60 minutit.
Massi maht suureneb märgatavalt, muutub poorseks, kergeks, õhuliseks.
Sega tainas. See laheneb veidi. Põhimõtteliselt võib kohe küpsetama hakata või oodata sekundaarset kerkimist. Nii et pannkoogid tulevad veelgi augulisemad.
Enne esimese portsjoni valmistamist määrige pann taimerasva või searasvaga. Küpseta 1-3 minutit madalal kuumusel mõlemalt poolt.
Määri valmis küpsetis tükikese võiga. Pannkoogid on õhukesed, aukudega, lõhnavad, punakad ja väga maitsvad. Te ei saa kohe aru, et need on vees keedetud.

Kõige edukamad pärmipannkoogid piimaga - lopsakad, õrnad

Nõutavad tooted:

Kuidas valmistada piimas maitsvaid kohevaid pärmipannkooke:

Sega pärm suhkruga. Kui olete rohkem harjunud presspärmiga küpsetama, kulub sellisele toidukogusele umbes 40 g.Jahvatage värske toode kätega peeneks puruks. Sega suhkruga.
Valage eraldi kaussi umbes klaas piima. Kuumuta soojaks (mitte üle 40 kraadi). Vala peale suhkru-pärmi segu. Vala sisse 2-4 spl jahu. Sega ühtlaseks. Laske mõjuda 7-10 minutit.
Küpsele tainale ilmub mullide "kork". Lisage sellele ülejäänud piim. Sõelu jahu. Vala see osade kaupa, samal ajal vispliga segades, et tükke ei tekiks.
Sulata ja jahuta või. Saada see taignale. Kui koort pole, kasutage taimseid (ilma lisanditeta ja lõhnata).
Ažuursete pannkookide jaoks peaks tainas olema õhuke, auku voolav. See tilgub lusikalt peenikese joana maha. Kui teile meeldivad paksud, käsnad, kohevad pannkoogid, lisage veidi rohkem jahu. Mass tuleb veidi paksem. Katke anum kerge lapiga, et peale ei tekiks ilmastikust koorikut. Jäta tunniks sooja nurka kerkima. Sega umbes 30 minuti pärast. Ja oodake, kuni see uuesti tõuseb.
Küpseta pannkoogis või malmpannil. Kui kööginõud on mittenakkuva kattega, tulevad küpsetised kergesti maha. Seda ei ole vaja täiendava määrdega määrida. Vala tainas hästi kuumutatud pinnale. Mida soojem pann, seda rohkem auke tekib.
Võid süüa küpsetisi kohe või täita need magusate või soolaste täidistega. Elastsus muudab ümmarguste rullide toruks või ümbrikuks rullimise lihtsaks.
Aita ennast!

Kuidas valmistada klassikaliste pärmiaukudega piima pannkookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

2016. aastal tähistab vene juuretis ehk hapupannkook oma 1010. sünnipäeva, sest esmakordselt mainiti teda 1006. aastal. See delikatess oli äärmiselt populaarne ja seda ei valmistatud mitte ainult kodus, vaid ka müügiks. Kõrtsides sai endale pannkooke lubada ja osta laadalt, basaarilt või lihtsalt tänavalt müügiletist. Maslenitsas küpsetasid nad traditsioonilist punast pannkooki, mis sümboliseeris päikest, ja muudel päevadel serveeriti sagedamini pannkooke või hapnemata taignal valmistatud pannkooke, mis, kuigi need olid väga maitsvad, ei saanud loomulikult võrrelda rikkalike pannkookidega.

Tavaliselt valmistati pannkooke nisujahust pärmiga, seda nimetati pannkookide valmistamiseks, sest juuretisesse sattudes ärkas surnud jahu ellu ja muutus hingavaks tainaks. Pannkoogid küpsetati ahjus paksul pannil ja see tegevus nõudis perenaiselt märkimisväärset oskust. Kuid ka praegu on kasutusel retseptid, mis hõlmavad mitte praadimist, vaid rikkaliku pannkoogi küpsetamist. Tänapäeval kasutatakse selleks ahju.

See on "nädalavahetuse viis": vajate aega, kuna tainas peab laagerdama rohkem kui tund. Kuid lopsakate pärmipannkookide retsept on lihtne ja isegi algajad kokad "kuulevad".

Siin on mainitud vett piimaga, kuid võite kasutada ka ainult piima (sel juhul kulub seda umbes pool liitrit).

• jahu - 1,5 tassi;
• piim - 1,5 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• muna - 3 tükki;
• kuivpärm ("kiire") - pool supilusikatäit;
• taimeõli, rafineeritud - pool tassi;
• suhkur - pool klaasi;
• soola on suur näputäis.

1. Murra munad, lisa sool, suhkur, klopi kõik korralikult läbi.
2. Sisestage muud koostisosad.
3. Sega korralikult läbi, lisa vesi ja sega uuesti ühtlaseks massiks (ei tohi olla tükke).
4. Tainast tuleks tund aega soojas hoida. Pärast mahu kahekordistamist segage (nii eemaldate õhu) ja laske uuesti kerkida (pole vaja enam segada!).
5. Määri kuumutatud teflonpann pliiatsi või silikoonist keedupintsli abil õliga.
6. Kühvelda vahust massi ülevalt vahukulbiga, vala ühtlaselt panni keskele ja lase laiali, kallutades nõusid kiiresti ringi. Pärast pealt kuivatamist prae pannkoogi teine ​​pool.
7. Serveeri eraldi koos kastmete või lisanditega.

Nõuanne: kui te ei leia sooja ja ventilatsioonita kohta, proovige tainast küpsetada ahjus 40°C juures (soojendada ahi seni, kuni see on seest "mõnusalt soe", seejärel lülitage välja).

Nagu näete, on neid maitsvaid pannkooke väga lihtne valmistada. Võib arvata, et suhkrust ei piisa, kuid selle kogus on valitud spetsiaalselt neutraalse maitse jaoks. Magusat täidist plaanides tasub ehk suhkrut rohkem lisada, kuid siis ei kerki tainas tõenäoliselt hästi.

Samuti kaalume piimas oleva pärmipannkookide retsepti ja muid huvitavaid toiduvalmistamisviise.

Piimatainast ažuurne

Sellised pärmiga pannkoogid, nagu vanaemad, näevad ilusad välja - õhukesed, aukudega, nagu pits. See lihtne retsept on proovimist väärt ja üllatab kõiki, keda serveerite.

• jahu - 3 tassi;
• kuivpärm (või 30 grammi värsket) - 1 kotike;
• piim - 1 liiter;
• munad - 2 tükki;
• hapukoor (20% rasva) või taimeõli - 3 supilusikatäit;
• suhkur - pool klaasi;
• sool - pool supilusikatäit.

1. Segage pärm ja jahu, lisage soe piim (kui pärm on toores, lahustage see kõigepealt piimas ja alles pärast seda muutub see jahuks). Segage. Viska talle rätik üle – tunniks ajaks.
2. Klopi munad vahuks, lisa suhkur, sool, pane hapukoor (või või) ja klopi uuesti läbi. Sega valmis taignaga, lase tainal pool tundi kerkida.
3. Määri kuum pann (kui see on mittenakkuv) õliga ja hakka küpsetama. Lao pannkoogid üksteise peale, maitsesta õliga.

Pärmipannkooke piimaga on hea teha soojadest toodetest: see kehtib mitte ainult piima enda, vaid ka munade ja vee kohta. Seetõttu võta need eelnevalt külmkapist välja ja vedelikke saab pliidil lisaks soojendada toatemperatuurist veidi soojemaks. Pea meeles, et ka pannkookide pärmitaignale meeldivad soojad ja vaiksed kohad (ilma tuuletõmbuseta). Siin on parem järgida "kuldset keskteed": liiga kõrgel temperatuuril mass ei tõuse, madalal temperatuuril tõuseb see väga aeglaselt.

Pannkoogid kuivpärmil, nagu ka värsketel, mullitavad ja muutuvad justkui “lakitud”. Toote küpsedes muutub selle servade värvus, värv tuhmub veidi. Siis on aeg see ümber pöörata.

Ebatavaliselt õrnad pärmiga pannkoogid, mis on veidi hapud, saavad tänu keefiritaignale. Neid võib serveerida magusate soolaste lisanditega (nt kala, kaaviar). Roog sobib hästi pidulikule lauale ja reeglina meeldib see lastele.

• keefir - 1 klaas;
• vesi - mittetäielik klaas;
• jahu - 1,5 tassi;
• muna - 2 tükki;
• pärm (kuiv) ja suhkur - pool supilusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli (toote jaoks) - 2 supilusikatäit;
• või (määrige tooteid) - ¼ pakki;
• päevalilleõli (panni jaoks) - 1,5-2 tassi.

1. Valage kaussi veidi soojendatud vett, lisage pärm ja pool tassi jahu. Sega, jäta juuretis pooleks tunniks seisma.
2. Vahusta munad ja suhkur hästi. Lisage segule keefir ja ettevalmistatud juuretis, lisage sool ja taimeõli. Tooge homogeenne struktuur.
3. Lisa vähehaaval ja sega hulka ülejäänud jahu.
4. Jäta tainas veerand tunniks soojaks.
5. Küpseta tavalisel viisil kuldpruuniks.
6. Määri vormile, võid määrida võiga.

Kui lisada veidi (supilusikatäis) sinepiõli, omandavad keefiril olevad pärmipannkoogid kauni kuldpruuni värvuse ega jää roppuma.

Mõned koduperenaised on kindlad, et pärmi ja piimaga pannkookide retsept on parem ja maitsvam, teised aga vaidlevad vastu: seevastu veega pärmipannkoogid on palju õrnemad. Kui nad vaidlevad, proovige seda lihtsat meetodit ja otsustage ise.

• jahu - 350 grammi;
• vesi - 4 klaasi;
• pärm "kiire" - 1 supilusikatäis slaidiga;
• muna - 2 tükki;
• hapukoor (mitte liiga rasvane) - 50 grammi;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• või - 1 väike tükk;
• taimeõli - maitse järgi.

1. Kuumuta vesi ja lahjenda selles pärm.
2. Vahusta munad soola, suhkruga, pane hapukoor, lisa valmis sulatatud või.
3. Valage sõelutud jahu hulka vesi koos pärmiga, segage hoolikalt (vältige tükkide tekkimist). Sisesta muna-hapukoore-või segu, sõtku tainas.
4. Pange see 40 minutiks kõrvale: see peaks muutuma üsna paksuks, poorseks.
5. Küpseta nagu tavaliselt.

Need kuivpärmiga kiired pärmipannkoogid osutuvad tõesti väga õrna tekstuuriga, neile sobivad ka absoluutselt igasugused täidised.

Näpunäide: et roog ei jahtuks, kuumutage ahi (umbes 100 ° C-ni), asetage sinna taldrik ja pange sellele valmis pannkoogid.

Olles õppinud lihtsaid pärmipannkookide küpsetamise viise, võite hakata selle "põhjaga" katsetama. Koostisosade koguseid lisades või lahutades või kasvõi osaliselt asendades saate oma kulinaarses praktikas veel ühe imelise “signatuurse” maitse.

Paljudel on stereotüübid, et kodus toiduvalmistamine on kallis ja aeganõudev. Kuid see pole absoluutselt tõsi. Kui ma isiklikult puutusin kokku vajadusega pere eelarvet õigesti planeerida, hakkasin pöörama tähelepanu sellele, millele see kulub. Sain aru, et tooted, kui need on valesti valitud, võtavad sellest korraliku osa.

Üks põnevamaid teemasid iga naise jaoks on kahtlemata tema välimus. Enda atraktiivsuse ja naiselikkuse tunnetus koosneb paljudest teguritest, kuid üks peamisi on siin meie keha seisund.

Köök on eriline ruum. Siin saate mitte ainult süüa teha, vaid ka korraldada hubaseid pereõhtuid, sõbralikke teeõhtuid, vahetada pärast tööpäeva uudiseid. Seetõttu on väga oluline luua mugav ja funktsionaalne keskkond, mis rõõmustab ilu ja mugavusega.

Sügisel ilmub rom-com “Take the hit, baby!” ja näitlejaks pürgiv Ekaterina Vladimirova mängis seal korraga kahte peaosa. Kuidas tal õnnestus kinno pääseda, kui ta oli castingutel kohutavalt häbelik ja tal polnud näitlejaharidust?

Lapsevankri valimine on keeruline ülesanne. Heal mudelil peaks olema kvaliteetne polster, suure murdmaavõimega rattad, usaldusväärne löögisummutus ja hea kaitsekapott. Kui tegemist on kõndimismudeliga, siis tuleks tähelepanu pöörata ka turvavöödele ja kaitsevisiirile.

Maitsvate pannkookide küpsetamine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub, peate selles küsimuses professionaalsuse saavutamiseks palju pingutama. Millist retsepti valida? Kui palju testi tuleks.

Pakume mitmeid retsepte õhukeste pannkookide valmistamiseks piimas, aga ka ideid lisanditeks. Piima õhukeste pannkookide retseptid on kasulikud mitte ainult Maslenitsa jaoks. Neid saab valmistada nii hommikusöögiks kui ka õhtusöögiks.

Praegu kasutatakse pitsa valmistamisel palju erinevaid taigna retsepte. Traditsioonilise itaalia roa aluse saab valmistada veest, keefirist, kääritatud küpsetatud piimast.

Kas teile meeldivad õhukesed pehmed, rohkete aukudega pannkoogid? Seejärel küpseta selle retsepti järgi õhukesed aukudega keefiripannkoogid. Selle retsepti järgi keefiril olevad pannkoogid saadakse lihtsalt.

Pitsiline, kohev, lahtine, praetud, küpsetatud, hautatud, moosi, kaaviari, hapukoorega või niisama - need on kõik levinuima ja populaarseima vene retsepti epiteedid. Me räägime.

Tere! Minu nimi on Irina. Mulle on lapsepõlvest peale meeldinud süüa teha, olen mitu aastat töötanud kokana kuulsas Moskva restoranis, pean oma ajaveebi Internetis ja YouTube'i kanalit. Küsimuste korral võtke minuga ühendust kontaktivormi kaudu.

Kontori aadress:
115324 Moskva
Ovtšinnikovskaja muldkeha
20s1, of. 475

• 2017 BlogKulinar.Ru
• Selle saidi materjalide kasutamine on lubatud ainult siis, kui on otselink seda materjali sisaldavale lehele.

Pärmiga pannkoogid (õhukesed aukudega)

Traditsioonilisi vene pannkooke küpsetati pärmitaigna peal. Need võivad olla õhukesed või kohevad, magusad või mahedad, täidise või erinevate lisanditega.

Praegu on pärmipannkoogid hakanud teed andma lihtsatele õhukestele piimaga pannkoogidele. Tõenäoliselt on see tingitud tänapäevaste perenaiste vaba aja puudumisest, sest pärmitainast ei valmistata kiiresti. Kui te pole aga kunagi proovinud õhukesi aukudega pärmipannkooke, on see kohustuslik! Kes teab, võib-olla saab sellest retseptist tulevikus teie lemmik.

• kiiretoimeline kuivpärm - 1 tl;
• piim - 550 ml;
• suhkur - 2-3 spl. lusikad (rohkem võimalik);
• sool - näputäis;
• keskmise suurusega munad - 2 tk;
• või - 30 g;
• vanilliin (valikuline) - näputäis;
• jahu - umbes 300 g.

Pärmiga õhukesed aukudega pannkoogid retsept

Kuidas küpsetada pärmiga õhukesi aukudega pannkooke

1. Me lahustame supilusikatäis suhkrut 150 ml soojas (kuid mitte kuumas!) Piimas. Lisa kuivpärm, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma.
2. Vahepeal klopi munad soola ja suhkruga lahti. Vispliga intensiivselt töötades ühendame valged ja munakollased. Granuleeritud suhkru portsjonit saab nii vähendada kui ka suurendada, järgides oma eelistusi.
3. Sulata või kuni homogeense vedela olekuni. Lase jahtuda ja lisa seejärel lahtiklopitud munadele. Järgmisena vala sisse pärmilahus ja ülejäänud osa sooja piima.
4. Sega jahu vaniljega, sõelu läbi peene sõela ja lisa osade kaupa vedelale segule, sõtkudes vedela konsistentsi ulatuses tavalist pannkoogitainast.

Pärmi pannkoogid piimas - samm-sammult fotoga retsept (+3 retsepti)

Paksude pärmipannkookidega piimas, mille samm-sammult fotoga retsept on sellel lehel esitatud, on natuke rohkem probleeme kui tavaliste õhukeste pannkookidega piimas või keefiris. Kuid need on seda väärt, sest just neid pannkooke küpsetasid meie vanaemad meile lapsepõlves sageli.

Niisiis, meie artikkel tutvustab mitmeid retsepte lopsakate pannkookide jaoks piimas - aukudega, pärmiga, sooda ja küpsetuspulbriga, pannkoogid mannaga ja ilma. Pitsilised pärmipannkoogid piimaga, mille retsept koos fotoga on samuti teie ees, õpetab teile, kuidas valmistada lopsakaid vanaema pannkooke. Kohtle neid oma lastega ja nagu sina, meenutavad nad oma lapsepõlve helluse ja tänutundega.

Koostisained

• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Jahu - 300 g (2 tassi)
• Sool - ½ tl. lusikad
• Värske pärm - 20 g (või 7 g kuivpärm)
• Muna - 3 tükki
• Piim - 500 ml
• Rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. lusikad

Küpsetusaeg 10 minutit + 30-40 minutit kerkimiseks + 30 minutit praadimiseks

Valmistage kõik pannkookide koostisosad pärmi ja piimaga. Retsept nõuab toorest värsket pärmi, kuid see ei pea olema. Kuivpärmi võtmisel on oluline teada suhe - 3: 1, see tähendab, et 20 g värske pärmi jaoks vajate 1 tl. või 7 g kuiv.

Soojendage piima sügavas kausis veidi. Piima rasvasisaldus võib olla mis tahes, katseliselt sain teada, et rasvasema piimaga pannkoogid on maitsvamad. Piima saab kausis soojendada, lisades sellele veidi keevat vett või pannes kausi 30-60 sekundiks mikrolaineahju.

Lahustage toor- või kuivpärm soojas piimas. Püreesta värske enne lisamist kätes. Lisa suhkur ja sool koos pärmiga.

Klopi eraldi kausis lahti munad. Need peaksid olema homogeensed ja omandama vedela, mitteveniva konsistentsi. Valisin piimas pärmiga pannkookide munade arvu katseliselt, kui mune on rohkem, siis tulevad pannkoogid sitked. Kui vähem, eemaldatakse need pannilt halvasti.

Lisa meie segatud kanamunad pärmi ja suhkruga kaussi (mullid peaksid juba tekkima). Kui mullid ei ilmu, oodake veel 10 minutit. Mullid puuduvad - see tähendab, et teie pärm on halva kvaliteediga, te ei tohiks jätkata pärmipannkookide taigna sõtkumist piimas. Võtke teised, värskemad ja sõtke tainas uuesti läbi.

Lisa vähehaaval sõelutud jahu. Jahu tuleb sõeluda, sest see võimaldab tainast hapnikuga rikastada ja see on valmispannkookidel täiendav hiilgus ja augud, samuti eemaldame ebavajalikud lisandid, mida madalama sordi jahus sageli ette tuleb.

Sega tainasse nisujahu. Selleks võid kasutada blenderit või köögikombaini või tavalist kulinaarset visplit. Vaata kindlasti konsistentsi, see peaks olema veidi paksem kui tavaliste pärmivabade pannkookide puhul. Jätke tainas rätikuga kaetult sooja kohta 30-40 minutiks.

Pool tundi hiljem näeb meie tainas välja selline. See on peaaegu kahekordistunud. Tainas on valmis, võid lisada võid ja hakata piimas pärmipannkooke küpsetama. Retsept koos fotoga samm-sammult aukudega ilma võita, kuid rasva lisame siiski taimeõli kujul, nii et meie pannkooke on lihtsam pannilt eemaldada.

Prae pärmipannkoogid eelsoojendatud pannkoogis, malm- või lihtsalt teflonpannil nagu tavaliselt mõlemalt poolt, panni pöörates jaotades paksu kihina selle peale. Kui valate esimest pannkooki, et see ei oleks tükiline, soovitan pinda määrida taimeõliga, kasutades küpsetuspintslit.

Selgub, et pannkoogid on piimas, paksud pärmiga ja kasvavad otse meie silme all. Pöörake pannkook kahvliga teisele poole. Prae teiselt poolt veel 1 minut.

Pannkoogid pannilt välja võetud, kui ei karda lisakaloreid saada, võid määrida võiga. Aga pannkoogid on juba niigi maitsvad ja isuäratavad, aga ka pehmed – pane need lihtsalt ükshaaval virna.

Pärmipannkookide retsept on üsna lihtne, kuid tulemus meeldib teile kindlasti. Serveerimisel lisa mett, hapukoort või puuviljamoosi ja sa ei saa niisama kõrva tagant koju tirida.

Allpool on veel mõned retseptid, mis aitavad teil valmistada kohevaid pannkooke piimas koos pärmiga.

Neid pannkooke saab teha nii õhukesi kui ka pakse – see pärmi ja piimaga pannkoogiretsept on mitmekülgne ja tuleb teie köögis kindlasti kasuks.

Koostisained

• 200 ml piima
• 100 ml keeva veega
• 1,5-2 virna. jahu
• 2-3 spl. lusikad suhkrut
• Sool - 1 näputäis
• 1 tl kuivpärm
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli

kuidas valmistada pärmipannkooke piimas - retsept ilma munadeta keeva veega

Lisage soojale piimale suhkur, sool ja kuivpärm, seejärel lisage järk-järgult piimale sõelutud jahu. Sega ained vispliga kokku. Tainas peaks olema paksu hapukoorega sarnase konsistentsiga.

Pane tainas pooleks tunniks sooja kohta kerkima (võid panna aku peale või välja lülitatud sooja ahju). Peale taigna kergitamist kalla sinna ettevaatlikult õhukese joana keev vesi, sega kiiresti läbi ja saavuta nüüd vedela hapukoore konsistents. Viimasena lisa tainale taimeõli, sega läbi. Just sel hetkel, kui vajate õhukesi pannkooke, valage mitte 100, vaid 200 ml keeva veega. Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lopsakad pannkoogid piimas saadakse manna lisamisega koostisosana. Need ebatavalised mannaga pärmipannkoogid sobivad kõige paremini magusa kastme või puuviljatäidisega.

Koostisained

• Manna - 1,5 tassi
• Nisujahu - 1 tass
• Piim - 500 ml
• Soe vesi - 150 ml
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Munad - 2 tk
• Kuivpärm - 1 tl
• Sool - 1 tl
• Taimeõli - 5 supilusikatäit;

kuidas küpsetada pannkooke mannaga pärmi ja piimaga

Kuumuta piim. Lahusta pärm piimas ja lisa suhkur, sega läbi. Tõsta tainas 15 minutiks kõrvale, nii et tekib õhumullidest vahukork, mis räägib pärmi värskusest. Murra munad pärmisegu hulka ja sega korralikult läbi.

Eraldi kausis sega kõik kuivained omavahel. Enne seda sõelu jahu ja manna kindlasti läbi sõela. Seejärel ühendage mõlemad taigna osad ja segage hästi. Vala ka 3 spl. taimeõli ja vesi, segage uuesti.

Kata kauss taignaga rätiku või toidukilega ja aseta 1,5-2 tunniks sooja kohta. Seejärel segage uuesti ja prae pannkoogid. Eelkuumutatud pannil, nagu ülaltoodud samm-sammult fotoga piimas oleva pärmipannkookide retseptis.

Lopsakaid pannkooke saab valmistada mitte ainult pärmi abil, vaid ka küpsetuspulber saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

Koostisained

• Muna - 2 tk
• Piim - 300 ml
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - noa otsas
• nisujahu - 300 g
• Küpsetuspulber - 2,5 tl
• Või - ​​50 g

kuidas valmistada kohevaid pannkooke küpsetuspulbriga piimas

Sega kanamunad piima ja suhkruga. Sõelu eraldi kaussi kõik kuivained – jahu, sool ja küpsetuspulber. Sega köögikombaini abil mõlemad taigna osad kokku ja sega ühtlaseks massiks. Lisa sulatatud või ja sega uuesti korralikult läbi. Kindlasti lase tainal vähemalt 10 minutit seista.

Kuumuta pannkoogipann ja määri kergelt taimeõliga. Vala tainas vahukulbiga pannile, seda veidi keerates. Pärmivabade kohevate pannkookide taignakiht peaks olema umbes 4 mm. Küpseta nagu tavalisi pannkooke keskmisel kuumusel 2 minutit ühelt poolt, seejärel keera ümber ja küpseta veel 1 minut teiselt poolt.

Vaadake teisi samm-sammult retsepte koos fotodega

Pärmipannkoogid piimas: valik fotoretsepte

Alati saadakse allpool avaldatud fotoga retseptide järgi piimas olevad pärmipannkoogid. Need pannkoogid on ühed mu lemmikud. Miks? Sest see on maitsev!

“No mis on ümmarguste õhukese taignatükkide puhul nii üllatavat? Pannkoogid – need on Aafrikas pannkoogid. Kuigi pärm, isegi vanillikaste. Just seda võivad õigustatult väita ka kõige skeptilisemad lugejad. Muidugi pole lihtsates pannkookides midagi ebatavalist. Meie aga küpsetame piimaga õilsaid pärmipannkooke!

Mõnusad õhukesed pannkoogid piimas pärmiga

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid osutuvad üllatavalt sarnaseks pitsilise salvrätikuga. Kuid see kehtib ainult välimuse kohta. Nad sõna otseses mõttes sulavad suus. Ja kõhu lõdvalt korisema panema. Ja käsi – järgmise pannkoogi järele jõudmiseks.

Mida on küpsetamiseks vaja?

Lisaks 2 klaasile mis tahes rasvasisaldusega piimale (klaas on 200 ml) ja teelusikatäis kiirkuivpärmi vajate:

• 2 suurt CO-kategooria kana muna;
• pool st. l. granuleeritud suhkur (magustamata pannkookide jaoks) või 1,5 spl. l. suhkur (magusate küpsetiste jaoks);
• pool tl lauasool;
• võta ka 2-3 spl. l. või (valmis pannkookide määrimiseks);
• 1 st. l. sulavõi taigna jaoks;
• veidi taimeõli panni määrimiseks enne esimese pannkoogi praadimist;
• valikuline - vanillisuhkur.

Kuidas valmistada õhukesi ažuurseid pannkooke piimas koos pärmiga?

Kuumuta piim 33-38 kraadini. Just see temperatuur "meeldib" pärmile kõige rohkem. Lahustage selles suhkur. Valage eraldi kaussi veidi piima. Vala sisse pärmigraanulid. Segage õrnalt, kuid tugevalt kuni lahustumiseni. Seejärel valage vedelik põhianumasse. Vahusta munad kergelt soolaga. Lisa piima-pärmi segule. Sõelu nisujahu. Lisa osade kaupa teistele pärmipannkoogi koostisosadele. Segage iga kord hoolikalt, et ei tekiks tõrksaid tükke. Kõige lõpus lisa lusikatäis sulatatud ja toatemperatuurini jahutatud võid. Mitte mingil juhul mitte kuum! Selle tulemusena peaksite saama piimas pannkookide jaoks homogeense voolava pärmitaigna. See peab olema kaetud puhta rätikuga. Või toidukile. Ja pange pooleks tunniks sooja kohta. Kangast eemaldades näete mullitavat massi. Just sellisest pärmitaignast saadakse üks maitsvamaid ažuurseid pannkooke. Enne küpsetamist soojendage sobiv praepann korralikult läbi. Määrige see kõige õhema õlikihiga. Vala osa tainast keskele. Määri see ühtlaselt laiali. Pane pliidile. Tuli ei tohiks olla tugev, mõõdukas. Kas kogu pannkoogi pind on kaetud väikeste aukudega? Kas serva ümber on kuldne ääris? On aeg pannkook teisele poole pöörata. Tõsta küpsed pannkoogid pannilt ja tõsta taldrikule. Määri võiga. Seejärel võid neid soovi korral oma lemmiktäidisega toppida. Või võite roosilised ringid lihtsalt tühjaks jätta. Ja söö neid niisama, kastes hapukoore, mee, kondenspiima või magusa moosi sisse.

Pannkoogid hapupiima ja pärmiga (kreem)

Kas teile meeldib omatehtud kookide meeldiv, kergelt hapukas maitse? Või jäi sul lihtsalt piima kõlblikkusaeg möödas ja see läks hapuks? See on suurepärane võimalus pärmiga punakate pannkookide küpsetamiseks. Pehmetest poorsetest pannkookidest kõrge torn saab köögi parimaks kaunistuseks.

2 tassi (klaas - 200 ml) hapupiima jaoks vajate:

• 2 tl granuleeritud kiiretoimeline pärm (ilma slaidita);
• 1 1/3 tassi kuuma puhast vett;
• 3 kanamuna kategooria CO või 4 tk. kategooria C-1;
• 2,5 tassi kõrgekvaliteedilist nisujahu;
• 4 spl. l. granuleeritud suhkur (magustamata versiooni jaoks piisab 1-1,5 supilusikatäit);
• suur näputäis soola ja 4 spl. l. rafineeritud köögivilja (päevalille-, oliivi-, linaseemne-, maisi- jne) õli.

Kuidas neid pannkooke tehakse?

Kasutage taigna sõtkumiseks suurt kaussi või kastrulit. Sõelu jahu eraldi. Seejärel mõõtke välja 1 tass jahu. Vala sisse pärm. Lisa sool ja suhkur. Soojendage hapupiima veidi (kuni 33-38 kraadi). Ja lisa pidevalt segades kuivainetele. Kata anum tulevase hapupiimas pärmitaignaga rätikuga. Ja pange 30 minutiks sooja kohta ilma tuuletõmbuseta. Keeda vett. Lase jahtuda umbes 70 kraadini. Kui pool tundi on möödas, raputa munad vispliga. Lisa mass pannkoogitainale. Vala peale ülejäänud jahu. Valage aeglaselt kuuma vette. Ärge unustage tainast segada. Seejärel valage taimeõli. Sega uuesti. Pange uuesti "puhata". Prae pannkoogid pärmitaignast hapupiimas, nagu kirjeldatud esimeses retseptis. Saate serveerida mis tahes viisil. Tulemus jääb alati tippu.

Kas teile meeldivad paksud kohevad pannkoogid? ma küsin midagi. Mõned kokad usuvad, et tõelised pannkoogid peaksid olema õhukesed, peaaegu läbipaistvad, väikeste aukudega ažuurse mustriga. Ma ei vaidle vastu, selliseid pannkooke ei saa iga koduperenaine. Ja kui nad seda teevad, siis on võimatu neist lahti murda. Aga näiteks minu jaoks on rammusate maitsvate pannkookide standard paksud ja poorsed. Need on pehmed ja elastsed. Isegi vaatamata oma äärmuslikule paksusele, piirnedes pannkookide või pannkookidega. Lihtsalt võtad sellise pannkoogi, kastad paksu maitsvasse kastmesse. Veeretad toruga. Ja naudi elu. Ja muud polegi vaja. Selle retsepti järgi saate valmistada just nii maitsvat. Kirjutage üles või jätke meelde.

Koostisosad piimaga pärmipannkookidele:

• naela esmaklassilise nisujahu jaoks on vaja umbes 700–900 ml piima;
• 6-7 g granuleeritud kuivpärmi;
• teelusikatäis soola;
• supilusikatäis (väikese slaidiga) granuleeritud suhkrut;
• 3 supilusikatäit mis tahes desodoreeritud taimeõli;
• valikuline - vanilliin või muu maitseaine;
• 3 suurt kana muna;
• 30 grammi tükk võid.

Kuidas neid pannkooke tehakse?

Sõelu nael jahu kohe avarasse kaussi või pannile. Lisa ülejäänud kuivained – sool, suhkur ja pärm. Segage. Kuumuta piim pärmi jaoks eelistatud temperatuurini. Sooja on 33-38 kraadi. Vala osa (umbes klaas) pidevalt segades jahu hulka. Pidevalt vahustades vala õhukese joana sisse ülejäänud piim. Konsistentsilt meenutab keefirit või vedelat hapukoort. Muhke ei tohiks muidugi olla. Kata peaaegu valmis pärmipannkoogitainas puhta vahvlirätikuga. Või mitmest kohast läbi torgatud kile. Kuumuta 60 minutit. "Puhkamiseks" määratud aja jooksul kerkib tainas hästi, olles mahult umbes kahekordistunud. See hakkab mullitama ja muutub õhuliseks. Vahepeal pannkoogimass kerkib, sulata või. Jahuta maha. Vahusta munad ühtlaseks vahuks. Vala tainasse. Lisa sellele sulavõi. Sega korralikult läbi. Alusta küpsetamist!

Sellised suussulavad pärmitaignast tehtud paisutatud pannkoogid küsivad suhu! Ja sellest on neil uskumatult raske keelduda. Saate neid serveerida nagu tavaliselt. Või ehitage maitsvat õhukreemi kasutades armas pannkoogikook. Või isegi tavaline moos.

Punased pannkoogid piimas pärmiga ilma munadeta

Võimalus valmistada maitsvaid ja kauneid pannkooke ilma munadeta on tõeline kunst. Kuid tegelikult pole sel juhul (vabandust tautoloogia pärast) midagi keerulist. Piim muudab pannkoogid pehmeks ja pehmeks. Ja pärm on õhuline ja ažuurne. Seetõttu ei vaja me mune.

• liiter piima (rasvasisaldus pole oluline);
• 2 tassi (200 ml) jahu (ilma slaidita);
• 1 st. l. kuiv granuleeritud pärm;
• näputäis soola;
• 1 st. l. granuleeritud suhkur;
• lõhnatu taimeõli - 3 spl. l. (taignas) + 1/3 tl. panni määrimiseks enne esimese osa taigna küpsetamist.

Kuidas valmistada pärmipannkooke:

Viige piim sooja olekusse (33-38 kraadi). Lahjendage seal näidatud kogus pärmi. Seejärel lisa suhkur ja sool. Segage nii, et kristallid oleksid piimas täielikult lahustunud. Sõelu vajalik kogus jahu teise kaussi või taldrikusse. Lisades väikeste portsjonitena jahu, segage tulevast tainast pidevalt vispliga. Või mikseriga madalaimal kiirusel. Klimbid lihtsalt "tapavad" meie maitsvad pannkoogid. Nii et proovige neid vältida. Tainas osutub keefiriga sarnaseks paksuks. Katke see kinni. Pane sooja kohta, nii et pärm “segab” veelgi ja aitab väikeses augus kõige kohevamad pannkoogid küpseda. Vahel tuleb pannkoogipõhi meelde ja segada.

Traditsioonilisi vene pannkooke küpsetati pärmitaigna peal. Need võivad olla õhukesed või kohevad, magusad või mahedad, täidise või erinevate lisanditega.

Praegu on pärmipannkoogid hakanud järele andma lihtsatele. Tõenäoliselt on see tingitud tänapäevaste perenaiste vaba aja puudumisest, sest pärmitainast ei valmistata kiiresti. Kuid siiski, kui te pole kunagi proovinud õhukesi aukudega pärmiga pannkooke, peate seda tegema! Need on väga maitsvad, õrnad, ažuursed. Võib-olla saab sellest retseptist tulevikus teie lemmik.

Koostis:

• kiiretoimeline kuivpärm - 1 tl;
• piim - 550 ml;
• suhkur - 2-3 spl. lusikad;
• sool - näputäis;
• munad - 2 tk;
• või - 30 g;
• vanilliin (valikuline) - näputäis;
• jahu - umbes 250 g.

Kuidas küpsetada pärmiga õhukesi aukudega pannkooke

1. Me lahustame supilusikatäis suhkrut 150 ml soojas (kuid mitte kuumas!) Piimas. Lisa kuivpärm, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma.
   
2. Vahepeal klopi munad soola ja suhkruga lahti. Vispliga intensiivselt töötades ühendame valged ja munakollased. Granuleeritud suhkru portsjonit saab nii vähendada kui ka suurendada, järgides oma eelistusi.
   
3. Sulata või kuni homogeense vedela olekuni. Lase jahtuda ja lisa seejärel lahtiklopitud munadele. Järgmisena vala sisse pärmilahus ja ülejäänud osa sooja piima.
   
4. Sega jahu vaniljega, sõelu läbi peene sõela ja lisa osade kaupa vedelale segule, sõtkudes vedela konsistentsi ulatuses tavalist pannkoogitainast.
   
5. Katame anuma rätikuga ja paneme 1,5 tunniks sooja kohta ära. Ärge unustage, et pärmimass tõuseb, seetõttu valime sõtkumiseks mahuka kausi.
   
6. Pärmiga pannkookide küpsetamiseks on soovitatav eelistada paksu põhjaga ja kvaliteetse mittenakkuva kattega panni. Vala osa tainast vahukulbiga kuivale kuumale pinnale ning aja ühtlase ja parajalt õhukese kihina laiali üle kogu ala. Pannkoogi pind kaetakse koheselt rohkete väikeste aukudega.
   
7. Õhukesed pannkoogid valmistame pärmiga kõige standardsemal viisil: niipea, kui alumine külg on pruunistunud, keerake pannkook teisele poole ja hoidke pannil veel 20-30 sekundit. Tõsta taldrikule värskelt valmistatud pannkoogid, määrides soovi korral igaüks võiga. Valmis õhukesi aukudega pärmiga pannkooke võib serveerida erinevate magusate lisanditega: mesi, kondenspiim, moos jne või täita mis tahes täidisega.
   

Head teed!

Koostis:

• jahu - 3 tassi;
• presspärm - 20 grammi;
• piim - 5 klaasi;
• munad - 4 tükki;
• sulatatud või - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• taimeõli - 4 supilusikatäit;
• sool - 1 tl

Õhukesed pannkoogid pärmiga. Samm-sammult retsept

1. Eraldame munadest valgud ja paneme külmkappi, neid läheb hiljem vaja.
2. Sega suures kausis kolmandik piimast, pärm, suhkur, sulatatud või ja munakollased. Segage vispliga, et kõik lahustuks. Suhkru kogust saab oma maitse järgi veidi reguleerida: kui meeldib magusam, siis lisa veidi rohkem. Kuid pidage meeles, et pannkookide vana versioon ei sisaldanud palju suhkrut. Varem oli see luksus.
3. Valage ülejäänud piim ja segage.
4. Lisa väikeste osadena sõelutud jahu ja sool, pidevalt segades, et tükke ei jääks. Soola ei soovitata kohe alguses lisada, kuna sellest tulenev pärm näitab oma reaktsiooni halvemini ja tainas ei osutu nii mullitavaks. Ja pannkookidesse on vaja ilusaid auke. Jätke tainas tund aega, et see oleks hästi hajutatud.
5. Valage taignasse taimeõli. Varem kasutatud rafineerimata päevalilleõli, kuid võite asendada rafineeritud või maitsestatud oliiviõliga.
6. Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa taignale ja sega korralikult läbi. See muutub kohe otse õhuliseks.
7. Enne esimese pannkoogi küpsetamist määrige pann taimeõliga. Prae keskmisel või veidi kõrgemal kuumusel mõlemalt poolt, et saada ilusad suured ažuursed augud.

Maslenitsa jaoks ebatavalised pannkoogid pärmiga on valmis! Nad on imelised! Neid saab serveerida hapukoore, moosi, kondenspiima, peekoni või muude magusate ja soolaste täidistega - see on pannkookide universaalne versioon. Soovi korral võivad need olla küpsetatud ja paksud, lihtsalt vala pannile massi juurde. Mul kulub õhukese pannkoogi tegemiseks umbes pool kulpi taignast. Muidugi arvestage kindlasti oma praepanni läbimõõtu. Olen kindel, et see õnnestub! Liitu meiega saates "Väga maitsev", küpseta ja üllata oma lähedasi ebatavaliste õhukeste aukudega pannkookidega! Ja proovige kindlasti süüa teha