Victoria moosi retsept 5 minutit. Maasikamoos - maitsev ja aromaatne, toiduvalmistamise saladused

Talviste keerdkäikude aeg on täies hoos. Kõrgeimal poodiumil on marjapreparaadid. Nendest torkab eriti silma viieminutiline victoria jam. Kaunistatud tervete marjadega kiirmoos võlub oma maitsega juba esimesest lusikast. Tõenäoliselt ei leia sellist kogust säilinud vitamiine teisest marjakeeramise keedetud versioonist.

Tooteid võetakse rangelt nimekirja järgi ja minu jaoks piirdub see ainult kahe peamise koostisosaga: suhkur ja Victoria. Victoria on peaaegu ära kolinud, kuid kõige magusama ja küpsema marja võib lihtsalt viieks minutiks jätta.

Victoria nõjatub kurni taha ja loputab külma veega. Loksutage kergelt ja laske vesi täielikult nõrguda.

Marjasabad näpistatakse ära ja Victoria saadetakse konteinerisse.

Kata suhkruga ja pane siis üheks päevaks külmkappi.

Kui Victoria annab mahla, lahustub suhkur täielikult, muutudes siirupiks, hakkame moosi keetma.

Siirupis olev Victoria valatakse emailiga vaagnasse ja keedetakse. Agad eemaldatakse ja marju keedetakse 5 minutit.

Saadud delikatess pannakse kõrvale. Kodune Victoria viieminutiline moos on valmis!

Proovime aromaatset jahtunud magusust teed juues või kuumalt, valame selle steriilsetesse purkidesse ja suleme talveks.

Viie minuti Victoria õrn vitamiin oli edukas! Valmista minu retsepti järgi ja naudi korraliku suvemoosi maitset.

Avaldamise kuupäev: 07.04.2017

Täna teeme süüa Victoria moos, kuid retseptid sobivad nii maasikatele kui metsmaasikatele. Kuigi olen kindel, et paljud lugejad ei tea, mille poolest erineb sama maasikas Victoria omast?! Suurte marjade eksitamine turgudel või aias maasikatega. Aga kas see on tõesti nii... Jagage oma arvamust!

Allpool saate teada mitu maitsvat ja populaarset retsepti. Ja isegi parim neist! Otsustage, milline neist teile meeldib. Kuid siiski oleks parem need kõik küpsetada ja proovida. Sest iga Victoria moos osutub - Sa lakud oma sõrmi!

Kõige tähtsam. Kuna paljud on harjunud Victoriat maasikaks nimetama, nimetame seda retseptides nii. Kui sa ei pahanda...

Paks maasika (Victoria) moos talveks tervete marjadega. Kuidas süüa teha?

Niisiis, kõigepealt teeme maasikamoosi tervete marjadega. Tahan kohe märkida, et selle valmistamine võtab päris kaua aega, mitmes etapis, kuid tuleb väga ilus ja ülimalt maitsev.

Selles retseptis vajame väiksemaid maasikaid, need küpsevad kiiremini. Ja marjad on soovitatav valida peaaegu ühesuurused, et ei selguks, et mõned on juba keedetud, teised aga küpsetamata. Selles retseptis kasutame 1 kilogrammi maasikaid ja 1 kilogrammi suhkrut.

1. Laotame maasikad kihtidena, vaheldumisi suhkruga. Ja nii, panime esmalt kastrulisse kihi maasikaid (1/4 kogu kogusest), seejärel lisame täpselt sama palju suhkrut. Järgmiseks jälle maasikakiht, selle peale suhkruga. Ja teeme seda seni, kuni marjad ja suhkur otsa saavad.

2. Katame kastruli kaanega ja laseme sel niimoodi terve öö seista. Sest meil on vaja marju rohkem mahla vabastamiseks. Juba hommikul on mahla reeglina päris palju. Nüüd peate kõik väga hoolikalt segama, et mitte maasikaid kahjustada.

3. Järgmisena peame siirupist marjad välja saama. Selleks võtke lõhikuga lusikas ja viige need väga ettevaatlikult eraldi taldrikule.

4. Järgmisena tegeleme siirupiga. Panime selle tulele ja segame pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Niipea kui see juhtub, keerake kuumus madalaks ja jätkake küpsetamist 20-30 minutit. Selle aja jooksul peaks siirup vähenema umbes 1/4 võrra. Kuid peate seda vähemalt aeg-ajalt segama, muidu võib see põletada.

5. Keera kuumus maha ja aseta eelnevalt kõrvale pandud maasikad kuuma siirupiga kastrulisse.

6. Nüüd peate kogu ülalkirjeldatud protsessi uuesti kordama. See tähendab, et peate jätma maasikad siirupisse üleöö (vähemalt 12 tundi). Seejärel eemalda marjad lusikaga ja keeda siirupit edasi. Ja lõpuks lisa marjad kuumale siirupile. Võime täheldada, et maasikad on juba vähenenud ja siirup muutunud paksemaks.

Siinkohal pean teile väikese pettumuse valmistama, sest hetkel pole moosi valmistamine veel lõppenud. Peate kogu protsessi kordama kolmandat korda, tõesti viimast korda. Alustuseks jätke siirup uuesti maasikatega 12 tunniks.

7. Selle aja möödudes tuleb marjad siirupist eemaldada ja aeg-ajalt segades keeta 20-30 minutit.

Valmistamise ajal valmistage purgid ja kaaned ette. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida.

Vala kuum moos purkidesse, sulge kaaned ja keera ümber. Ja sellises olekus jätame need täielikult jahtuma.

Maasikamoosi retsept ilma marjade keetmiseta (viktoria, maasikad või metsmaasikad)

Pole saladus, et maasikad on vitamiinirikkad, eriti C-vitamiini poolest. Kuumtöötlemine aga hävitab selle. Ja nii, ma tahaksin teile pakkuda ühte väga imelist maasikamoosi retsepti, milles me ei vaja kuumtöötlust. See sobib suurepäraselt talveks moosi valmistamiseks. Ja toiduvalmistamise protsess on täiesti lihtne.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kilogrammi.

Pidage meeles, et moosi pikaajaliseks säilimiseks peavad kaanega purgid olema hästi steriliseeritud.

1. Marjad tuleb põhjalikult pesta ja varred puhastada. Laske neil mõnda aega kuivada. Seejärel lisa suhkur. 1 kilogrammi maasikate kohta on 1 kilogramm suhkrut.

2. Jahvata maasikad kergelt suhkruga puruks, eelistatavalt puidust. Me ei jahvatage marju liiga palju, mõned neist peaksid jääma terveks. Järgmisena jätke pann 2 tunniks. Selle aja jooksul ilmub mahl ja praktiliselt ei jää suhkrut, see lahustub.

3. Ja nii, 2 tundi möödus. Nüüd valage saadud moos steriliseeritud purkidesse, kuid mitte täielikult. Purgis peaks jääma vaba ruumi, kaela ümber, umbes 1-2 sentimeetrit, täidame selle suhkruga. Nii saame omamoodi pistiku ja moos ei lähe hapuks.

4. See on kõik, sulgege purgid kaanega ja asetage need külmkappi.

Pidage meeles, et kuna moos pole kuumtöödeldud, säilib see kauem ainult külmas!

Victoria või maasikamoos - viis minutit talveks. Maasikamoosi retsept 5 minutit

On veel üks suurepärane võimalus maasikate talveks säilitamiseks. Ja erinevalt eelmisest on see üsna kiire. Ja see võtab palju vähem suhkrut. Muide, kuna maasikad ei küpse kaua, säilitavad nad suures koguses vitamiine ja aminohappeid.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 600 grammi;
• vesi - 250 milliliitrit.

Pange tähele, et selles retseptis maasikaid ei segata, seega paneme need kohe anumasse, milles neid hiljem keedetakse.

1. Ja nii, marjad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Suured maasikad saab lõigata pooleks või isegi neljaks. See on sinu otsustada. Mulle isiklikult meeldib marju tervelt küpsetada.

2. Alustame siirupiga. Vala kastrulisse külm vesi, lisa suhkur, pane madalale tulele ja keeda, kuni suhkur lahustub. Ärge unustage segada. Ja pidage meeles, et vesi peab keema!

3. Vala see kuum siirup pannile koos maasikatega. Pole vaja midagi segada! Nii jäävad marjad terveks. Nüüd tuleb pann katta. Selleks kasutage rätikut või toidukilet. Ja jäta 2 tunniks, et mass jahtuks.

4. Järgmiseks tegeleme purkide ja kaantega. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida.

5. Ja nii, 2 tundi on möödas, purgid valmis, maasikad ja siirup maha jahtunud. Nüüd peate panni seguga uuesti madalale tulele panema ja keema. Kuid mitte mingil juhul ei kasuta me segamiseks lusikat, raputame panni lihtsalt küljelt küljele. Moosile on tekkinud vaht, see tuleb eemaldada. Pärast keetmist tuleb moosi veel 5 minutit keeta ja tulelt eemaldada.

6. See on kõik, meie maitsev aromaatne moos on valmis. Valage see steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja keerake ümber. Nüüd jääb üle vaid rätikuga katta ja niimoodi täielikult jahtuda lasta.

Nagu näha, ei juhtunud maasikatega sellise õrna keetmisviisiga absoluutselt midagi.

Suurte tervete maasikate või Victoria marjadega maasikamoosi retsept

Järgmine retsept, mida tahan teile pakkuda, on samuti väga maitsev ja imeline. Vajame sidrunit ja piparmünti. Kuid me kasutame vähem suhkrut ja sidrunit, nii et moos osutub veidi hapuks.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 700 grammi;
• sidrun - 1 tükk;
• piparmündilehed - maitse järgi.

1. Ja nii, kõigepealt valmistame purgid ja kaaned ette: peske need hästi ja steriliseerige.
2. Järgmiseks teeme maasikad. Seda tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Selleks võid kasutada paberrätikut ja lihtsalt sellele marjad panna. Seejärel pange need nõusse, näiteks pannile, milles keedetakse, ja lisage suhkur. Ärge segage! Jätke need niisama 8 tunniks.

2. 8 tunni pärast ilmub üsna palju mahla. Sega kogu mass õrnalt, väga kergelt läbi ja pane tulele. Seejärel lisage siia piparmünt ja laske 5 minutit küpseda.

3. Nüüd võtke sidrun, peske see ja kuivatage paberrätikuga. Järgmisena tuleb koor ettevaatlikult riivida ja mahl viljalihast välja pigistada.

Riivime täpselt kollase kihi, valget ära puutu, muidu jääb mõru maitse!

Lisa see kõik moosile ja keeda veel 10 minutit.

4. See on kõik, moos on täiesti valmis. Jääb vaid see purkidesse valada ja kaaned sulgeda.

Victoria moos ilma marju keetmata

Ja ma armastan seda retsepti kõige rohkem, sest maasikad jäävad puutumata ja siirup osutub läbipaistvaks, läbipaistvaks. Ja võite seda süüa nii palju kui soovite, kuna selles moosis on vähe suhkrut. Muidugi on sellel ka omad nüansid, näiteks peavad marjad olema terved, ilusad, terved. Lisaks tuleks seda hoida ainult jahedas kohas.

Hakkame kokkama, nagu ikka, purkide ja kaantega. Me peseme ja steriliseerime neid hästi. Seejärel eemaldage marjadelt varred, peske ja kuivatage, asetades paberrätikule.

Valmistamiseks kasutan 0,5 liitriseid purke. Ja nii, peate neisse panema marjad ja valama igasse purki 100 grammi granuleeritud suhkrut. See selleks, nüüd tuleb maasikad suhkruga mõneks ajaks niisama jätta. Tavaliselt teen seda enne magamaminekut ja öösel istuvad mu purgid nii.

Selle aja jooksul eraldub marjadest mahl ja need muutuvad väiksemaks. Tavaliselt, nagu juhtub, paned näiteks ööseks kolm purki täis ja hommikul vaatad, on neis veidi üle poole. Seejärel peate lihtsalt võtma ühe purgi ja kandma selle sisu teise kahte.

Järgmisena katke purgid kaanega. Võtame üsna sügava mugava anuma, näiteks kastruli, valame sinna sooja vee ja paneme sinna maasikapurgid. Lülitage keskmine kuumus sisse ja laske neil 10-15 minutit keevas vees steriliseerida.

See on kõik, maitsev, ebatavaliselt aromaatne moos on valmis!

Maasikamoos želatiiniga. Tervete marjadega retsept talveks

Ja lõpetuseks tahan välja pakkuda veel ühe suurepärase maasikamoosi retsepti. See on neile, kellele meeldib paks moos, kuna valmistamisel kasutatakse želatiini.

Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• maasikad - 500 grammi;
• granuleeritud suhkur - 300 grammi;
• želatiin - 10 grammi;
• kuiva piparmündi oksake (valikuline).

1. Steriliseerige purgid ja kaaned.

2. Maasikad tuleb välja sorteerida, ebakvaliteetsed ära visata ja põhjalikult pesta.

3. Aseta marjad kastrulisse ja kata granuleeritud suhkruga.

Maitse parandamiseks võid lisada oksakese värsket või kuivatatud piparmünti. Seejärel eemaldame selle. Ja pange pann madalale kuumusele. Mõne aja pärast eraldub maasikatest mahl ja hakkab moodustuma vaht, mis tuleb maha koorida. Ja nii, pärast keetmist, küpseta veel 5 minutit.

6. Pane pann uuesti tulele ja keeda moosi veel 10 minutit, aeg-ajalt segades ja vahtu koorides.

7. Vahepeal vala želatiin kaussi ja lisa väike kogus sooja vett. Sega hästi, tükke ei tohiks jääda.

8. Ja nii, 10 minutit on möödunud, eemaldage tulelt ja alustage pidevalt segades lusikaga, lisades järk-järgult želatiini.

9. Pange see uuesti tulele ja küpseta veel 5-7 minutit.

10. Moos on valmis, vala see purkidesse, sulge kaaned ja keera ümber. Laske jahtuda.

Muide, ilmselt olete juba märganud, et moos on vedel. Kuid see on nii, et kui see on kuum, siis kui see hakkab jahtuma, hakkab see paksenema!

Soovitan teil soojalt valmistada ja proovida Victoria moosi, kõiki artiklis esitatud liike. Ja vali talveks ettevalmistamiseks parim retsept.

Head isu!

Mis vahe on maasikate ja Victoria maasikate vahel?

Tegelikult on kõik need marjad maasika perekonnast. Maasikas – arendatud metsmaasikate kasvatamisel aedades (nn Muscat maasikas). Suurema välimuse sai see, ristades rohelisi aed-tüüpi marju väikeste metsamarjadega.

Siis ilmusid aedmaasikad. Tänu Virginia maasikate ristamisele Tšiili maasikatega. See on võitnud paljude aednike südamed tänu suurematele marjadele ja suurenenud külmakindlusele. Ja aednike hooldamine aedmaasikate eest tootlikkuse suurendamise mõttes tõi hiljem kaasa nn Victoria. Täiesti kodune marja. Kuid sellegipoolest on Victoria aedmaasikasort, mida aednikud armastavad külmakindluse ja vastupidavuse pärast Venemaa karmidel talvedel. Samas on Victorial suuremad põõsad ja laiad lehed. Samal ajal muutuvad suured õied suurteks marjadeks.

Tegelikult on kõik poeriiulid hooajal täidetud erinevate AIAMAASIKA peredega.

Sest maasikate eraldi kasvatamine pole tulus. See on vähem produktiivne kui Victoria. Asi on selles, et Victoria on ühekojaline taim. Ja tema põõsal on nii emas- kui isaslilli. Ja kui need tolmeldatakse, toimub ristumine ja marjad osutuvad väga suureks ja kõik põõsad on viljakad. Maasikad on aga vähese saagiga, sest tegemist on kahekojalise taimega ja tema põõsastel on kas isas- või emasõied. Ja vähemalt saagi saamiseks on vaja, et 30% isaspõõsaid oleks tolmeldamiseks istutatud aiapeenrasse. Muidu saaki ei tule! Veelgi enam, maasikate marjad on väikesed, Victoria marjad aga suured.

Nii selgub, et need, kes peavad suuri marju maasikateks, eksivad. Tegelikult pole see midagi muud kui Victoria (maasikaperekonna moodsaim aretatud mari. Nn Aedmaasikas). Ja maasikad kasvavad tavaliselt põldudel ja on väikese välimusega. Tööstuslikes tingimustes seda praktiliselt ei kasvatata. See ei ole kasumlik. Vaid vähestel suveelanikel, tõelise Victoria armastajatel, on ehtsa maasikamoosi valmistamiseks väikesed peenrad päris maasikatest. Kuid aiapõõsastest ei saa seda palju küpsetada. Päris maasikaid korjatakse põldudel!

Metsmaasikas ja metsmaasikas erinevad selle poolest, et maasikaid, isegi küpseid, on varre küljest raske korjata. Ja tavaliselt on see kas varrega ämbris või koos vihmavarju ja varrega. Neil on ka erinev maitse ja nad näevad välja veidi teistsugused kui maasikad. Näete seda alloleval fotol:

Kuidas te seda marja eristate ja milline neist teile kõige rohkem meeldib?

Varsti algab talveks moosi valmistamise hooaeg. Mulle väga meeldib, nii täiskasvanutele kui lastele. Igal aastal leiutatakse üha rohkem retsepte, kuid peamisteks koostisosadeks jäävad marjad ja granuleeritud suhkur.

See mari on väga ilus, aromaatne ja maitsev. Seda saab serveerida toorelt või kompotina magustoiduks. Sellest valmistatakse magusaid veine, likööre, hoidiseid ja moose.

See Victoria moosi valmistamise retsept sobib neile koduperenaistele, kellel pole suurt sügavkülma ega kusagil maasikaid külmutada. Retsept on maitsev ja väga lihtne.

Koostis:

• Victoria (maasikas) - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala suhkur kastrulisse (pada). Vala vesi ja pane pliidile.

2. Nüüd tuleb suhkur sulatada.

3. Ja niipea, kui see keeb, lisage 2 grammi. sidrunhape. See peaks keema mitte rohkem kui 15 minutit.

4. Kuni suhkur soojeneb, pese maasikad ja eemalda varred. Väga suure saab pooleks lõigata.

5. Kui siirup on valmis, vala sisse marjad ja lase tõmmata umbes 15-20 minutit. Selle aja jooksul annab marja mahla.

6. Sel ajal valmistage purgid ette (steriliseerige) ja keetke kaaned.

7. 20 minuti pärast vala siirup samale pannile, milles kuumutati suhkrut.

8. Pange see uuesti pliidile ja keetke 10 minutit, mitte rohkem.

9. Eemaldage siirup ja laske vahul settida. Ja kohe kalla marjad teist korda.

10. Maasikad seisid 20 minutit ja viimane kord valame siirupi pannile ja keedame uuesti 5 minutit. Eemalda vaht.

11. Asetage marjad purkidesse.

12. Vala kuum keev siirup purkidesse ja sulge purgid.

13. Pöörake need tagurpidi ja kui need jahtuvad, asetage need jahedasse kohta (maa alla või külmkappi).

Head isu!

Victoria moosi retsept 5 minutit (viis minutit)

Viie minuti moos on teatud tüüpi delikatess, mille küpsetusaeg on 5 minutit. Erinevalt moosist säilib marjade kuju ja need ei muutu pehmeks. Nii säilib rohkem vitamiine, kulub vähem suhkrut ja on tervislik.

Koostis:

• Victoria (maasikas) - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt rebi marjadelt sabad ja loputa jooksva vee all.

2. Vala marjad kastrulisse, lisa suhkur ja jäta kuni mahla eraldumiseni.

3. Pane tulele, küpseta, sega pidevalt, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

4. Valage valmis maius puhastesse kuivadesse purkidesse. Ja sulgege säilitamiseks kaantega.

Panime selle ladustamiseks ära. Head isu.

Maitsev moos sidrunhappega

Hämmastav moos, värskete maasikate maitse ja aroom, seda küsivad kõik kodus nii pannkookide, pannkookide kui ka lihtsalt tee jaoks.

Sidrunhape lisab hapukust ja muudab moosi erksamaks.

Koostis:

• Victoria (maasikas) - 1 kg.
• Suhkur - 800-900 gr.
• Sidrunhape - 1/2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Pese marjad, eemalda sabad. Parem on võtta väike küps (kuid mitte üleküpsenud) marja.

2. Vala Victoria paksu põhjaga kastrulisse.

3. Kata marjad suhkruga, vett lisamata (soovitav on kasutada valget suhkrut, siis tekib vähem vahtu). Jäta 5 tunniks seisma, et maasikad vabastaksid mahla.

4. Marjast vabanes mahl, suhkur langes alla.

5. Sidrunhappe lisamiseks on mitu võimalust. See on keetmise alguses, siis jääb moos hapuks ja lõpus lisame väikese koguse värvi saamiseks.

6. Asetage pann pliidile ja segage marjad ettevaatlikult suhkruga, seadke pliit maksimaalsele kuumusele. Kuumuta keemiseni, keeda mitte rohkem kui 5 minutit ja koori vaht ära.

7. Seejärel tõsta pliidilt, lase jahtuda ja hauta 5–8 tundi.

8. Kata pann köögirätikuga, et liigne niiskus välja pääseks.

9. Kui moos on jahtunud, tõsta pann uuesti pliidile ja kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada.

10. Tõsta pliidilt ja jäta 8-10 tunniks seisma ja jahtuma. Teeme seda protseduuri kolm korda, et mari ei laguneks, vaid säilitaks oma kuju.

11. Pärast kolmandat korda jahutage valmis maiuspala ja valage see steriliseeritud purkidesse ning keerake kaaned peale.

Head isu.

Victoria talveks siirupis

Koostis:

• Marjad (maasikas, Victoria) - 2 kg.
• Suhkur - 1,5-2 kg. (maitse järgi)
• Sidrun - 1,5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Pese marjad, kuivata, rebi leherootsad ära (ei pea ära viskama, vaid kuivata ja lisa talvel tee sisse, väga maitsev).

2. Laota maasikad kihiti kastrulisse ja puista üle suhkruga. (maasikakiht, suhkrukiht).

3. Jätke üleöö või päev, kuni maasikad annavad mahla.

4. Nüüd pane see tulele, samal ajal kui maasikad tasasel tulel soojenevad, võta sidrunid, pigista mahl välja ja lisa tulevane moos.

5. Keera kuumus keskmisele, sega marjad aeglaselt suhkruga.

6. Kui segu on keenud, eemalda vajadusel vaht, keeda 15 minutit. Laota marjad laiale taldrikule kihiti, et marjad üksteist ei purustaks.

7. Keeda siirupit ilma marjadeta tund aega, tõsta marjad tagasi ja keeda 15 minutit.

8. Valage see steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

9. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Marjad jäid terveks ja tugevaks.

10. Marju saab kasutada kookide kaunistuseks, siirupit kookide leotamiseks või lihtsalt tee kõrvale juua. Head isu.

Kuidas teha Victoria tarretist

Väga maitsev maasikamoos. See küpsetab kiiresti ja sööb veelgi kiiremini. Teid rõõmustab moos. See retsept sobib suurepäraselt kookide kihistamiseks või lihtsalt mõnusaks lisandiks pannkookidele.

Koostis:

• Victoria (maasikas) - 1,5 kg.
• Suhkur - 1,2 kg.
• Sidrunimahl - pool sidrunit

Küpsetusmeetod:

1. Loputa marjad külma jooksva vee all.

2. Eemaldage sabad.

3. Jahvatage Victoria segisti või hakklihamasina abil.

4. Tulemuseks on maasikapüree, lisa suhkur ja sega.

5. Tõsta saadud mass pliidile. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.

6. Maasikamoos on keema läinud, eemalda tekkinud vaht. Keemise hetkest alates keeda moosi 30–50 minutit. Pidevalt segades ja vahtu eemaldades.

7. Kuidas kontrollida, kas moos on valmis, võtke alustass, valage sellele teelusikatäis moosi ja laske sellel täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, ei tohiks seda taldrikule veereda (kui paksus pole rahul, võid seda veel segada).

8. Nüüd vala see valmis, puhastesse purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need köögirätikusse, teki sisse ja laske täielikult jahtuda.

9. Moos osutub maitsvaks, paksuks, ilusaks.

Head isu!!!

Kui sulle meeldib tervete marjadega maasikamoos – magus, aromaatne, aga ei taha terve päeva pliidi ääres askeldada, siis “viie minuti” talvemoos on just sulle. “Populaarne tervisest” on koostanud valiku kiirretsepte oma aega väärtustavatele perenaistele. Moosi keetmine võtab vaid 5 minutit ja loomulikult kulub marjade valmistamisele veidi aega.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Selleks, et Victoria viieminutilise moosi retsept ilusaks osutuks, peate teadma selle valmistamise mõningaid nüansse. Valmistoote värviküllastuse tagab sidrunhape või tsitrusviljamahl. Lihtsalt lisage iga kilogrammi marjade kohta keetmise ajal ühe sidruni mahl või teelusikatäis hapet.

Et marjad ei saaks muljuda ja oma kuju ei säilitaks, ärge kunagi keetmise ajal moosi segage. See on väga oluline. Vahu eemaldamisel olge samuti äärmiselt ettevaatlik. Viljad on väga õrnad ja kuumtöötlemisel muutuvad veelgi pehmemaks. Siirupit, milles maasikad keedetakse, ei saa segada.

Moosiks vali alati ainult küpsed kvaliteetsed marjad. Kui on märke mädanemisest või hallitusest, viskame sellised viljad minema. Kui teil on suureviljalised maasikad, võite need lõigata pikuti viiludeks või pooleks. Vastasel juhul jäta marjad terveks, need näevad moosis ilusad välja.

Kui palju suhkrut võtta ühe kilogrammi puuvilja kohta? Standardne proportsioon on 1:1, kuid mõned lisavad vähem suhkrut, teised aga rohkem, kuid mitte vähem kui 700 grammi ühe kilogrammi puuvilja kohta. Kõik oleneb leibkonna maitse-eelistustest. Granuleeritud suhkru kogus ei mõjuta moosi kvaliteeti. Ja nüüd on aeg tutvustada teile Victoria retsepte.

Õhuke moos “viie minutiga”

Koostisained: maasikad – 2 kg; suhkur - 1,5 kg; klaas vett; sidrunimahl

Esimene samm on steriliseerida anumad, millesse te valmis moosi valate. Saate neid hoida keeva vee kohal, keeta suures vaagnas või küpsetada ahjus – valige mugav meetod. Ärge unustage kaaneid, need tuleb ka steriliseerida.

Nüüd alustame maasikate töötlemist. Kõik “sabad” tuleb ära rebida ja marjad tugeva veejoa all kurnis pesta. Kui vesi on täielikult ära voolanud, puista marjad tööpinnale laiali, et need veidi kuivaks. Vahepeal valmistame siirupi.

Võtke sobiva suurusega emailist anum ja valage klaas vett. Kuumuta keemiseni. Alusta keeduvette suhkru lisamist väikeste portsjonite kaupa, kuni oled kogu koguse ära kasutanud. Segage siirupit, kuni suhkur lahustub. Kuumuta segu keemiseni. Nüüd vala maasikad ettevaatlikult keevasse siirupisse.

Reguleerige kuumus keskmisele tasemele. Ootame keema. Niipea, kui segu hakkab vulisema ja tekib vaht, eemaldage see lusikaga, püüdes mitte marju purustada (ärge moosi segage). Lisa sidrunimahl. Võite võtta lõhikuga lusika ja kasta puuviljad pinnale ettevaatlikult alla. Keemise hetkest alates asetage see 5 minutiks, pärast mida valame moosi ettevalmistatud anumatesse ja keerake.

Paks viieminutiline maasikamoos

See retsept on sarnane eelmisele, ainult toiduvalmistamise tehnoloogia on erinev. Sobib neile, kellele meeldib paksem moos. Koostisosad on samad – maasikad, suhkur, sidrunimahl või hape. Me võtame suhkrut vahekorras 1: 1.

Valmistame marjad ette - peseme, eraldame varred ja kuivatame veidi. Valage klaas vett emailiga kaetud laia kaussi. Keetke, lisage suhkur, kuid mitte kogu maht korraga, vaid osade kaupa, muidu ei jõua see lahustuda ja põleb. Kui kogu suhkur on pannil, segage see ja laske siirup keema. Saadame sellesse maasikad. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja küpseta puuvilju 5 minutit. Lülitage pliit välja ja laske moosil jahtuda.

Esimene toiduvalmistamise etapp on läbi. Kui Victoria moos on täielikult jahtunud (võite seda teha järgmisel päeval), lase see uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Pärast jahutamist teeme sama uuesti. Alles pärast kolmandat viieminutilist keetmist sulgeme moosi steriliseeritud purkidesse. Küpsetus- ja jahutustsüklite tõttu muutub segu paksemaks. Selline konsistents sobib ideaalselt pirukate ja lehttaigna täidiseks.

Retsept nr 3

Koostisained: Victoria maasikad – 1 kg; suhkur - 1 kg; sidrunhape - 1 tl; 5 piparmündi lehte; vesi - 150 ml.

Valmistame marjad ette ja valame kaussi, mille järel paneme siirupi keema - keeda vesi, lisa suhkur, lase keema. Jätke siirup 3 minutiks podisema. Seejärel valage siirup marjadele ja laske neil 2 tundi tõmmata. Sel ajal hoolitsege purkide eest, kui need pole veel valmis. 2 tunni pärast lisa piparmünt ja hape, aja moos keema ja keeda 5 minutit. Me ei sekku, vaid eemaldame ainult vahu. Vala maius purkidesse ja sulge.

Nagu näete, on moosi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid meil on talveks varuks paar purki seda tervislikku maiust. Maasikamoos valmistatakse samamoodi, lisades muid marju. Kui teile meeldib segu, kombineerige oma lemmikpuuvilju. Peaasi, et vilja välimust ei rikutaks, nii et ärge kunagi segage siirupis keevaid marju. Sel juhul osutub talvine ettevalmistus mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.

Tere kõigile.

Täna teeme süüa Victoria moos, kuid retseptid sobivad nii maasikatele kui metsmaasikatele. Kuigi olen kindel, et paljud lugejad ei tea, mille poolest erineb sama maasikas Victoria omast?! Suurte marjade eksitamine turgudel või aias maasikatega. Aga kas see on tõesti nii... Jagage oma arvamust!

Allpool saate teada mitu maitsvat ja populaarset retsepti. Ja isegi parim neist! Otsustage, milline neist teile meeldib. Kuid siiski oleks parem need kõik küpsetada ja proovida. Sest iga Victoria moos osutub - Sa lakud oma sõrmi!

Kõige tähtsam. Kuna paljud on harjunud Victoriat maasikaks nimetama, nimetame seda retseptides nii. Kui sa ei pahanda...

Paks maasika (Victoria) moos talveks tervete marjadega. Kuidas süüa teha?

Niisiis, kõigepealt teeme maasikamoosi tervete marjadega. Tahan kohe märkida, et selle valmistamine võtab päris kaua aega, mitmes etapis, kuid tuleb väga ilus ja ülimalt maitsev.

Selles retseptis vajame väiksemaid maasikaid, need küpsevad kiiremini. Ja marjad on soovitatav valida peaaegu ühesuurused, et ei selguks, et mõned on juba keedetud, teised aga küpsetamata. Selles retseptis kasutame 1 kilogrammi maasikaid ja 1 kilogrammi suhkrut.

1. Laotame maasikad kihtidena, vaheldumisi suhkruga. Ja nii, panime esmalt kastrulisse kihi maasikaid (1/4 kogu kogusest), seejärel lisame täpselt sama palju suhkrut. Järgmiseks jälle maasikakiht, selle peale suhkruga. Ja teeme seda seni, kuni marjad ja suhkur otsa saavad.

2. Katame kastruli kaanega ja laseme sel niimoodi terve öö seista. Sest meil on vaja marju rohkem mahla vabastamiseks. Juba hommikul on mahla reeglina päris palju. Nüüd peate kõik väga hoolikalt segama, et mitte maasikaid kahjustada.

3. Järgmisena peame siirupist marjad välja saama. Selleks võtke lõhikuga lusikas ja viige need väga ettevaatlikult eraldi taldrikule.

4. Järgmisena tegeleme siirupiga. Panime selle tulele ja segame pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Niipea kui see juhtub, keerake kuumus madalaks ja jätkake küpsetamist 20-30 minutit. Selle aja jooksul peaks siirup vähenema umbes 1/4 võrra. Kuid peate seda vähemalt aeg-ajalt segama, muidu võib see põletada.

5. Keera kuumus maha ja aseta eelnevalt kõrvale pandud maasikad kuuma siirupiga kastrulisse.

6. Nüüd peate kogu ülalkirjeldatud protsessi uuesti kordama. See tähendab, et peate jätma maasikad siirupisse üleöö (vähemalt 12 tundi). Seejärel eemalda marjad lusikaga ja keeda siirupit edasi. Ja lõpuks lisa marjad kuumale siirupile. Võime täheldada, et maasikad on juba vähenenud ja siirup muutunud paksemaks.

Siinkohal pean teile väikese pettumuse valmistama, sest hetkel pole moosi valmistamine veel lõppenud. Peate kogu protsessi kordama kolmandat korda, tõesti viimast korda. Alustuseks jätke siirup uuesti maasikatega 12 tunniks.

7. Selle aja möödudes tuleb marjad siirupist eemaldada ja aeg-ajalt segades keeta 20-30 minutit.

Valmistamise ajal valmistage purgid ja kaaned ette. Neid tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida.

Vala kuum moos purkidesse, sulge kaaned ja keera ümber. Ja sellises olekus jätame need täielikult jahtuma.

Maasikamoosi retsept ilma marjade keetmiseta (viktoria, maasikad või metsmaasikad)

Pole saladus, et maasikad on vitamiinirikkad, eriti C-vitamiini poolest. Kuumtöötlemine aga hävitab selle. Ja nii, ma tahaksin teile pakkuda ühte väga imelist maasikamoosi retsepti, milles me ei vaja kuumtöötlust. See sobib suurepäraselt talveks moosi valmistamiseks. Ja toiduvalmistamise protsess on täiesti lihtne.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kilogrammi.

Pidage meeles, et moosi pikaajaliseks säilimiseks peavad kaanega purgid olema hästi steriliseeritud.

1. Marjad tuleb põhjalikult pesta ja varred puhastada. Laske neil mõnda aega kuivada. Seejärel lisa suhkur. 1 kilogrammi maasikate kohta on 1 kilogramm suhkrut.

2. Jahvata maasikad kergelt suhkruga puruks, eelistatavalt puidust. Me ei jahvatage marju liiga palju, mõned neist peaksid jääma terveks. Järgmisena jätke pann 2 tunniks. Selle aja jooksul ilmub mahl ja praktiliselt ei jää suhkrut, see lahustub.

3. Ja nii, 2 tundi möödus. Nüüd valage saadud moos steriliseeritud purkidesse, kuid mitte täielikult. Purgis peaks jääma vaba ruumi, kaela ümber, umbes 1-2 sentimeetrit, täidame selle suhkruga. Nii saame omamoodi pistiku ja moos ei lähe hapuks.

4. See on kõik, sulgege purgid kaanega ja asetage need külmkappi.

Pidage meeles, et kuna moos pole kuumtöödeldud, säilib see kauem ainult külmas!

Victoria või maasikamoos - viis minutit talveks. Maasikamoosi retsept 5 minutit

On veel üks suurepärane võimalus maasikate talveks säilitamiseks. Ja erinevalt eelmisest on see üsna kiire. Ja see võtab palju vähem suhkrut. Muide, kuna maasikad ei küpse kaua, säilitavad nad suures koguses vitamiine ja aminohappeid.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 600 grammi;
• vesi - 250 milliliitrit.

Pange tähele, et selles retseptis maasikaid ei segata, seega paneme need kohe anumasse, milles neid hiljem keedetakse.

1. Ja nii, marjad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Suured maasikad saab lõigata pooleks või isegi neljaks. See on sinu otsustada. Mulle isiklikult meeldib marju tervelt küpsetada.

2. Alustame siirupiga. Vala kastrulisse külm vesi, lisa suhkur, pane madalale tulele ja keeda, kuni suhkur lahustub. Ärge unustage segada. Ja pidage meeles, et vesi peab keema!

3. Vala see kuum siirup pannile koos maasikatega. Pole vaja midagi segada! Nii jäävad marjad terveks. Nüüd tuleb pann katta. Selleks kasutage rätikut või toidukilet. Ja jäta 2 tunniks, et mass jahtuks.

5. Ja nii, 2 tundi on möödas, purgid valmis, maasikad ja siirup maha jahtunud. Nüüd peate panni seguga uuesti madalale tulele panema ja keema. Kuid mitte mingil juhul ei kasuta me segamiseks lusikat, raputame panni lihtsalt küljelt küljele. Moosile on tekkinud vaht, see tuleb eemaldada. Pärast keetmist tuleb moosi veel 5 minutit keeta ja tulelt eemaldada.

6. See on kõik, meie maitsev aromaatne moos on valmis. Valage see steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja keerake ümber. Nüüd jääb üle vaid rätikuga katta ja niimoodi täielikult jahtuda lasta.

Nagu näha, ei juhtunud maasikatega sellise õrna keetmisviisiga absoluutselt midagi.

Suurte tervete maasikate või Victoria marjadega maasikamoosi retsept

Järgmine retsept, mida tahan teile pakkuda, on samuti väga maitsev ja imeline. Vajame sidrunit ja piparmünti. Kuid me kasutame vähem suhkrut ja sidrunit, nii et moos osutub veidi hapuks.

Nõutavad koostisosad:

• maasikad - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 700 grammi;
• sidrun - 1 tükk;
• piparmündilehed - maitse järgi.

1. Ja nii, kõigepealt valmistame purgid ja kaaned ette: peske need hästi ja steriliseerige.
2. Järgmiseks teeme maasikad. Seda tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Selleks võid kasutada paberrätikut ja lihtsalt sellele marjad panna. Seejärel pange need nõusse, näiteks pannile, milles keedetakse, ja lisage suhkur. Ärge segage! Jätke need niisama 8 tunniks.

2. 8 tunni pärast ilmub üsna palju mahla. Sega kogu mass õrnalt, väga kergelt läbi ja pane tulele. Seejärel lisage siia piparmünt ja laske 5 minutit küpseda.

3. Nüüd võtke sidrun, peske see ja kuivatage paberrätikuga. Järgmisena tuleb koor ettevaatlikult riivida ja mahl viljalihast välja pigistada.

Riivime täpselt kollase kihi, valget ära puutu, muidu jääb mõru maitse!

Lisa see kõik moosile ja keeda veel 10 minutit.

4. See on kõik, moos on täiesti valmis. Jääb vaid see purkidesse valada ja kaaned sulgeda.

Victoria moos ilma marju keetmata

Ja ma armastan seda retsepti kõige rohkem, sest maasikad jäävad puutumata ja siirup osutub läbipaistvaks, läbipaistvaks. Ja võite seda süüa nii palju kui soovite, kuna selles moosis on vähe suhkrut. Muidugi on sellel ka omad nüansid, näiteks peavad marjad olema terved, ilusad, terved. Lisaks tuleks seda hoida ainult jahedas kohas.

Hakkame kokkama, nagu ikka, purkide ja kaantega. Me peseme ja steriliseerime neid hästi. Seejärel eemaldage marjadelt varred, peske ja kuivatage, asetades paberrätikule.

Valmistamiseks kasutan 0,5 liitriseid purke. Ja nii, peate neisse panema marjad ja valama igasse purki 100 grammi granuleeritud suhkrut. See selleks, nüüd tuleb maasikad suhkruga mõneks ajaks niisama jätta. Tavaliselt teen seda enne magamaminekut ja öösel istuvad mu purgid nii.

Selle aja jooksul eraldub marjadest mahl ja need muutuvad väiksemaks. Tavaliselt, nagu juhtub, paned näiteks ööseks kolm purki täis ja hommikul vaatad, on neis veidi üle poole. Seejärel peate lihtsalt võtma ühe purgi ja kandma selle sisu teise kahte.

Järgmisena katke purgid kaanega. Võtame üsna sügava mugava anuma, näiteks kastruli, valame sinna sooja vee ja paneme sinna maasikapurgid. Lülitage keskmine kuumus sisse ja laske neil 10-15 minutit keevas vees steriliseerida.

See on kõik, maitsev, ebatavaliselt aromaatne moos on valmis!

Maasikamoos želatiiniga. Tervete marjadega retsept talveks

Ja lõpetuseks tahan välja pakkuda veel ühe suurepärase maasikamoosi retsepti. See on neile, kellele meeldib paks moos, kuna valmistamisel kasutatakse želatiini.

Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• maasikad - 500 grammi;
• granuleeritud suhkur - 300 grammi;
• želatiin - 10 grammi;
• kuiva piparmündi oksake (valikuline).

1. Steriliseerige purgid ja kaaned.

2. Maasikad tuleb välja sorteerida, ebakvaliteetsed ära visata ja põhjalikult pesta.

3. Aseta marjad kastrulisse ja kata granuleeritud suhkruga.

Maitse parandamiseks võid lisada oksakese värsket või kuivatatud piparmünti. Seejärel eemaldame selle. Ja pange pann madalale kuumusele. Mõne aja pärast eraldub maasikatest mahl ja hakkab moodustuma vaht, mis tuleb maha koorida. Ja nii, pärast keetmist, küpseta veel 5 minutit.

6. Pane pann uuesti tulele ja keeda moosi veel 10 minutit, aeg-ajalt segades ja vahtu koorides.

7. Vahepeal vala želatiin kaussi ja lisa väike kogus sooja vett. Sega hästi, tükke ei tohiks jääda.

8. Ja nii, 10 minutit on möödunud, eemaldage tulelt ja alustage pidevalt segades lusikaga, lisades järk-järgult želatiini.

9. Pange see uuesti tulele ja küpseta veel 5-7 minutit.

10. Moos on valmis, vala see purkidesse, sulge kaaned ja keera ümber. Laske jahtuda.

Muide, ilmselt olete juba märganud, et moos on vedel. Kuid see on nii, et kui see on kuum, siis kui see hakkab jahtuma, hakkab see paksenema!

Soovitan teil soojalt valmistada ja proovida Victoria moosi, kõiki artiklis esitatud liike. Ja vali talveks ettevalmistamiseks parim retsept.

Head isu!

Mis vahe on maasikate ja Victoria maasikate vahel?

Tegelikult on kõik need marjad maasika perekonnast. Maasikas – arendatud metsmaasikate kasvatamisel aedades (nn Muscat maasikas). Suurema välimuse sai see, ristades rohelisi aed-tüüpi marju väikeste metsamarjadega.

Siis ilmusid aedmaasikad. Tänu Virginia maasikate ristamisele Tšiili maasikatega. See on võitnud paljude aednike südamed tänu suurematele marjadele ja suurenenud külmakindlusele. Ja aednike hooldamine aedmaasikate eest tootlikkuse suurendamise mõttes tõi hiljem kaasa nn Victoria. Täiesti kodune marja. Kuid sellegipoolest on Victoria aedmaasikasort, mida aednikud armastavad külmakindluse ja vastupidavuse pärast Venemaa karmidel talvedel. Samas on Victorial suuremad põõsad ja laiad lehed. Samal ajal muutuvad suured õied suurteks marjadeks.

Tegelikult on kõik poeriiulid hooajal täidetud erinevate AIAMAASIKA peredega.

Sest maasikate eraldi kasvatamine pole tulus. See on vähem produktiivne kui Victoria. Asi on selles, et Victoria on ühekojaline taim. Ja tema põõsal on nii emas- kui isaslilli. Ja kui need tolmeldatakse, toimub ristumine ja marjad osutuvad väga suureks ja kõik põõsad on viljakad. Maasikad on aga vähese saagiga, sest tegemist on kahekojalise taimega ja tema põõsastel on kas isas- või emasõied. Ja vähemalt saagi saamiseks on vaja, et 30% isaspõõsaid oleks tolmeldamiseks istutatud aiapeenrasse. Muidu saaki ei tule! Veelgi enam, maasikate marjad on väikesed, Victoria marjad aga suured.

Nii selgub, et need, kes peavad suuri marju maasikateks, eksivad. Tegelikult pole see midagi muud kui Victoria (maasikaperekonna moodsaim aretatud mari. Nn Aedmaasikas). Ja maasikad kasvavad tavaliselt põldudel ja on väikese välimusega. Tööstuslikes tingimustes seda praktiliselt ei kasvatata. See ei ole kasumlik. Vaid vähestel suveelanikel, tõelise Victoria armastajatel, on ehtsa maasikamoosi valmistamiseks väikesed peenrad päris maasikatest. Kuid aiapõõsastest ei saa seda palju küpsetada. Päris maasikaid korjatakse põldudel!

Metsmaasikas ja metsmaasikas erinevad selle poolest, et maasikaid, isegi küpseid, on varre küljest raske korjata. Ja tavaliselt on see kas varrega ämbris või koos vihmavarju ja varrega. Neil on ka erinev maitse ja nad näevad välja veidi teistsugused kui maasikad. Näete seda alloleval fotol:

Kuidas te seda marja eristate ja milline neist teile kõige rohkem meeldib?