Baklažaani salati retsept paprika tomat. Baklažaani salat

Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt loendile, pärast mida peate baklažaani tegema. Niisiis, peske baklažaanid ja kuivatage, lõigake mõlemalt poolt sabad ära, seejärel lõigake sinised üsna suurteks ribadeks. Kui olete kindel, et teie baklažaanid ei ole kibedad, jätkake kohe järgmise sammuga, vastasel juhul puistake neid soolaga ja jätke need 15-20 minutiks rahule, seejärel loputage ja kuivatage.

Koorige paprika seemnetest, eemaldage sisemised vaheseinad. Lõika pipar väikesteks ribadeks.

Koorige väikesed porgandid ja sibulad, peske ja kuivatage köögiviljad. Lõika porgand ringideks, sibul poolrõngasteks. Tõsta köögiviljad mõneks ajaks kõrvale.

Pese ja kuivata küpsed mahlased tomatid, lõika välja varre kasvukoht, lõika tomatid ise suvaliselt. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud baklažaan, kastrulisse.

Prae baklažaan eraldi kolmandikus taimeõlis. Pane praetud baklažaanid koos köögiviljadega kastrulisse, lisa ülejäänud õli, lisa sool ja suhkur. Sega ja küpseta salatit kaane all 25 minutit, tuli peaks olema keskmine.

Keetmise lõpus lisa pannile pressitud äädikas ja küüslauk, sega läbi ja kuumuta veel paar minutit.

Laota salat steriilsetesse purkidesse, korgista ja pane päevaks teki alla külmkappi.

Avaldatud: 13.11.2015
Postitas: mayusik89
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Juhime teie tähelepanu imelisele kergele suvesalatile. Kuigi kuni hilissügiseni, kuigi saame endale lubada värskete tomatite ja baklažaanide ostmist, saate rõõmustada oma perekonda ja külalisi, kes ootamatult õhtusöögile satuvad. See valmib kiiresti, et keegi ei saaks perenaist ootamatult tabada. Mõne 15-20 minuti pärast on teil aega selle küpsetamiseks. Kinnitame teile, et baklažaanisalat tomatite ja paprikatega on teie laual püsikülaline.

Koostis:

- suured baklažaanid - 1 tk;
- magus paprika - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- värsked tomatid - 4 tükki;
- taimeõli (praadimiseks) - 20-30 ml;
- värske petersell, koriander - kumbki pool kimpu;
- veiniäädikas - 1 supilusikatäis;
- sool, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

1. Pese baklažaan, eemalda sellelt saba ja lõika poolringideks. Soola kergelt ja jäta 20-30 minutiks seisma (baklažaan eraldub veidi mahla ja liigne kibedus kaob). Kuumuta pannil taimeõli, prae sellel baklažaaniviilud, pärast loputamist voolava vee all soolast.

Muide, see tuleb ka väga mahlane ja eriti soovitame seda Itaalia köögi austajatele.

2. Lõika sibul poolrõngasteks.




Lõika üks paprika tükk õhukesteks ribadeks.




3. Kuumuta pannil ka õli ning prae paprika ja sibul läbi. Lõika teine ​​paprika ribadeks ja pane värskelt salatikaussi. Siia pane jahtunud praetud sibul, baklažaan ja paprika.

5. Haki värsked ürdid peeneks ja puista sellega baklažaanisalat koos tomatite ja paprikatega, sega läbi ja serveeri.

Ja soovitame teil ka seda küpsetada, see osutub väga mahlakaks, proovige seda.

Nõuanne:

Salati suurema ilu jaoks võtke erinevat värvi paprikat (näiteks üks punane, teine ​​roheline);
- salat sobib ideaalselt igasuguste liharoogade, eriti grilli kõrvale;
- võite oma maitse järgi lisada veidi hakitud küüslauku, see osutub veelgi lõhnavamaks;
- neile, kes praetud toidust lugu ei pea, sobib köögiviljade ahjus röstimise võimalus. Küpsetage sibul, pipar ja baklažaan tervelt ning lõigake seejärel tükkideks. Ja kui läksite piknikule, siis grilli valmistamise ajal küpsetage köögivilju restil ja valmistage kiiresti salat kuumaks.

Baklažaan sobib hästi teiste köögiviljadega. Ühe sellise kombinatsiooni tulemuseks on salat baklažaani ja tomatiga. Selline sortiment kõlbab kohe peale valmistamist tarbimiseks ning talveks saab ka purkidesse suletuna. Seda komplekti täiendavad suurepäraselt porgand, küüslauk, sibul, paprika. Baklažaan on võimeline harmoneeruma vürtsidega, see võib olla basiilik, petersell, koriander, köömned, jahvatatud ingver, peaasi, et sellega ei pingutataks.

Baklažaani ja tomatiga salati kasulikkus sõltub seal sisalduvatest komponentidest. Peamine koostisosa – baklažaan – on hea südamele ja veresoontele. Tomatid avaldavad positiivset mõju ainevahetusele kogu kehas. Sibul ja küüslauk, olles looduslikud antibiootikumid, võivad võidelda külmetushaiguste ja ülemiste hingamisteede infektsioonidega. Porgand on hea nägemisele. Sellise salati osa söömisel on keha küllastunud väikese annuse kasulike ainete ja mikroelementidega.

Inimestel, kellel on teatud köögivilja suhtes individuaalne allergia, on parem see koostisosade loendist välja jätta. Salat valmib samade sammude järgi ja ühe komponendi puudumine ei mõjuta säilitusprotsessi.

Salat: baklažaan, tomat, küüslauk.

Baklažaanisalat tomati ja küüslauguga tuleb väga maitsev. Köögiviljasegu on meeldiva soolase maitsega küüslaugu mõrkjusega.

Toiduvalmistamise etapid:

Saate selle kohe lauale serveerida ja need, kes soovivad seda segu talveks säilitada, panevad selle purkidesse ja steriliseerivad 15 minutit. Võtke välja, korgige ja oodake jahtumist. Alles seejärel saatke sahvrisse.

Salat: baklažaan, pipar, tomat, porgand

Porgand võib tavalisele tomatiga baklažaanisalatile lisada loomulikku magusust. Seega saame salati: "Baklažaan, pipar, tomat, porgand."

Toiduvalmistamise etapid:

Armeenia baklažaani ja tomati salati retsept

Armeenia köök on kuulus oma mitmekesisuse ja unikaalsuse poolest. Selliste retseptide järgi valmistatud toidud on suurepäraselt vürtsikad. Seetõttu ärge jätke tähelepanuta baklažaani salati retsepti tomatitega vastavalt nende tehnoloogiale. See kirjeldus viitab salati tarbimisele vahetult pärast valmistamist. Kui on soov see meistriteos talveks sulgeda, tuleb valmis köögiviljamass panna purkidesse ja steriliseerida 15-20 minutit.

Toiduvalmistamise etapid:

Talveks mõeldud tomati- ja baklažaanisalati retsepti võib lahjendada ka suvikõrvitsa, selleri, kreeka pähklite, mädarõikaga. Ärge unustage komponentide arvule lisada äädikat, vastasel juhul rikutakse sätteid. Head isu!

Videoretsept sügisese baklažaanisalati jaoks tomatitega