Hapukoorepiruka valmistamise retsept. Maitsev hapukoor: klassikaline retsept

• kana muna - 2 tk,
• granuleeritud suhkur - 6 spl. lusikad,
• nisujahu - 1 tass,
• taimeõli - 3 spl. lusikad,
• vanilliin - maitse järgi,
• hapukoor - 2,5 spl. lusikad,
• küpsetuspulber - 1 tl,
• magusad õunad - 3 tk.,
• sool - 1 näputäis,
• rosinad - 2 rosinat,
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad.

Küpsetusprotsess:

Murra kaks muna kaussi ja klopi need vispliga lahti. Nüüd lisage granuleeritud suhkur ja sool. Küpsetustaignasse tuleks alati panna veidi soola, et küpsetised mahedad ei jääks. Sool annab tainale viimistletud maitse.

Lisa segule küpsetuspulber. Vahusta kohevaks ja homogeenseks vahuks.

Lisa tainale hapukoor. Võtan 15-20% rasvasisaldusega hapukoort.

Lisage segule paar supilusikatäit taimeõli. Mina kasutan lõhnatu oliiviõli, aga võib kasutada ka päevalilleõli. Peaasi, et õlil poleks iseloomulikku lõhna. Vahusta segu uuesti.

Sõeluge jahu ja sõtke tainas.

Pärast sõtkumist saame sellise ühtlase, homogeense hapukooretaina, nagu fotol. See on üsna vedel. Hapukoore aluse segasin käsitsi, tavalist visplit kasutades. Sõtkumiseks pole vaja kasutada köögitehnikat.

Vooderda ahjupann pärgamendiga. Kasutan silikoonvormi. Määri vorm õliga. Asetage 3 spl. lusikad valmis tainast ja jaotada nii, et tainas kataks vormi põhja. Minu vorm on 20 cm.

Lõika magusad õunad kuubikuteks. Mul on mitut sorti õunu, aga need on pehmed. Ma ei eemaldanud nahka. Kui teie õuntel on kõva kestad, on parem need enne viilutamist eemaldada. Aseta pannile ühtlaselt tükeldatud õunad ja mõned rosinad. Ma ei aurutanud rosinaid eelnevalt, vaid pesin lihtsalt jooksva vee all. Veenduge, et rosinad ei sisaldaks seemneid ega varsi.

Vala ülejäänud tainas õunatäidisele. Määri tainas spaatliga nii, et see kataks õunad täielikult. Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta hapukoorega tarretatud pirukas 30-40 minutiks ahju küpsema. Iseloomuliku kooriku järgi saate aru, et pirukas on valmis.

Lase küpsetistel jahtuda. Eemaldage hapukoor vormist. Tõsta taldrikule. Puista peale tuhksuhkrut.

Nii tuli meil välja see roosiline ja lõhnav hapukoorepirukas. Valmistage see koos meiega, seda enam, et igal perenaisel on sellise piruka valmistamise koostisosad peaaegu alati kodus olemas. Piruka ettevalmistamine ei võta palju aega ja tulemus meeldib teile väga.

Millega on lapsepõlv seotud? Hubase kasuisa maja ja maitsvate aroomidega köögist, kus ema teeb oma maagiat. Võib-olla on raske leida nõukogude perekonda, kus nad isetehtud kooke ei naudiks. Ja kindlasti käis tema, hapukoore valmistaja, aeg-ajalt igas lauas. Retsept on klassikaline, lihtne ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi minimaalse tavatoodete komplektiga, oli võimalik luua tõeline meistriteos.

Kes oskas pirukast koogiks teha, teised kaunistasid hapukoorega nii, et seda poleks häbiasi pidulauale panna. Tütred õppisid emadelt, seejärel õpetasid tütreid - nii jäi hapukoor väga kauaks ihaldatud maiuspalaks laudadel. Tänapäeval, kui poed on kookide, küpsetiste ja küpsiste rohkusest pakatavad, kulutavad vähesed inimesed aega ahjuga askeldades. Aga asjata! Kodune õrn hapukoor on lihtsalt võrreldamatu ja ületab kindlasti nurgatagusest delikatessist pärit piruka maitse.

Smetannik: kuninglikest kambritest talupoegade majadeni

Kõigel kuulsal on oma legend. "Kuulsuste" hapukoor pole erand. Räägitakse, et Aleksander II õukonnas teenis jõhkra kokk. Talle meeldis kuninglikust köögist varastada. Korjasin kord vaagna hapukoort, kuid polnud aega seda välja võtta: suverään ise tuli kööki! Ta vaatas vaati ja küsis, miks nii palju värsket hapukoort? Leidlik kokk vastas, et uue maiuse jaoks. Suverääni pilgu all pidi vaene mees lennult kuningliku roa välja mõtlema. Nii sündis hapukoor - klassikaline lihtne pirukaretsept, mis keisrile endale meeldis.

Smetannik on mugav viis üleliigsetest piimatoodetest vabanemiseks, mille võtsid omaks külanaised. Et hapukoor ära ei läheks, segati see tainasse ja küpsetati koogid, mis tulid üllatavalt õhulised ja õrnalt suus sulavad.

Tänapäeval pole hapukoorel klassikalist retsepti (lihtne ja täielikult säilinud, nagu algallikates). Keegi ei oska täpselt öelda, millises koguses koostisaineid retsepti panna, kuidas kaunistada, millega täita. Kuid olenemata sellest, kuidas teie lemmikhapukoort valmistatakse, jääb see ikkagi selliseks, kui see sisaldab peamist koostisosa - looduslikku hapukoort.

Klassikaks nimetatakse hapukoort, mille retsept on võimalikult lihtne ja ei sisalda lisandeid: rosinaid, mooniseemneid, šokolaadi ja muud.

Klassikaline hapukoorepirukas: retsept

Lihtne hapukoore retsept, mida võib eksimatult klassikaks nimetada, on keerukuse ja valmistamise lihtsuse kehastus. Siin kehtib põhireegel: kasutame taignas suvalist hapukoort, mille kõlblikkusaeg on peaaegu lõppenud, aga kreemi puhul – ideaalis värsket! Mida vanem toode, seda suurem on oht, et kreem läheb hapuks ega hoia oma kuju.

See klassikalise hapukoore retsept ahjus on ideaalne väljapääs olukorrast, kui külalised on juba ukse ees, seda on lihtne valmistada.
Mida me vajame?

Testi jaoks:

• jahu (eelistatavalt premium) - 300 g (veidi vähem kui poolteist klaasi);
• hapukoor (mida suurem rasvasisaldus, seda parem) - 1 tass;
• munad - 3 tükki;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• vanillisuhkur - kott;
• söögisoodat - ½ teelusikatäit.

Kreemi jaoks:

• hapukoor (rasvasisaldus 20% ja rohkem) -320 g;
• granuleeritud suhkur (mida väiksemad kristallid, seda mugavam) - 1 tass.

Õli läheb vaja ka vormi määrimiseks. Võite võtta nii taimseid kui ka kreemjaid - see pole oluline. Vorm peab olema sügav.

Ettevalmistus:

Nagu iga hapukoor, tuleb ka klassikaline lihtne retsept valmistada ainult puhtaid nõusid kasutades! Võtke aega kausside ja visplite loputamiseks ja kuivatamiseks.

1. Kõigepealt sõtku tainas. Selleks vahusta munad ja suhkur vispliga vahuks. Lisa vahule jahu, hapukoor, sega hulka vanilliin ja sooda. Sõtku tainas: paks ja homogeenne. Valage see aeglaselt sügavasse, määritud vormi. Aseta 180 kraadisesse, eelsoojendatud ahju 35 minutiks.
2. Koogi küpsemise ajal valmista kreem: vahusta hapukoor ja suhkur mikseriga paksuks.
3. Lõika jahtunud hapukoorekook terava noaga, et mitte mureneda, pikuti 2 ühesuguseks õhemaks koogiks. Laota kiht hapukoore ja suhkrukreemiga ning kaunista pealt. Võid peale puistata veel purustatud pähkleid, küpsisepuru, šokolaaditükke ning kaunistada marjade või puuviljatükkidega.

Kui vahustada kreemi sisse vanilliini (1 kotike), saad vanilje-hapukoore, lõhnava ja õrna. Lisa tainale kakao ja saad šokolaadi-hapukoore. Katsetage julgelt, sest see retsept on lihtsalt maitsev põhi, mis sobib hästi ka iseseisva magustoiduna.

Klassikaline hapukoorekook - retsept koos fotodega samm-sammult

Kas tead, kuidas kodus hapukoorekooki teha? See pole keeruline, see on lihtne, kui teate juba klassikalise hapukoorepiruka retsepti. Sarnaseid, NSV Liidus populaarseid hapukoorepõhiseid retsepte valmistati peaaegu igas kodus. Ja pidulik nimetus “kook” on hapukoorele antud tänu tordikihtide kihile ja kaunistusele. Niisiis, hapukoorekook (samm-sammult retsept koos fotodega).

Mida me taigna jaoks vajame:

• jahu ja hapukoor (võimalik ka madala rasvasisaldusega) - igaüks 300 g;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• värsked munad - 3;
• äädikaga kustutatud sooda - 1 tl;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad.

Kreemi jaoks:

• granuleeritud suhkur - klaas;
• rasvane värske hapukoor - 750 g;

Kaunistuseks:

• purustatud kreeka pähklid - peotäis;
• šokolaaditükid - 20-30 g.

See hapukoorekook on klassikaline retsept, lihtne, kuid üllatavalt maitsev.

1. Kõigepealt klopi munad suhkruga lahti, seda saab teha mikseri või kahvliga.
2. Lisa hapukoor, kui suhkrukristallid lahustuvad, klopi ühtlaseks.
3. Lisa vähehaaval, pidevalt vispeldades, eelnevalt sõelutud jahu.
4. Nüüd on aeg lisada soodat (kustutada äädikaga).
5. Aseta pool tainast võiga määritud vormi.
6. Aseta esimene kook ahju ja hoia seal valmis (15 minutit 180 kraadi juures).
7. Kuni kook nr 1 pruunistub, muudame ülejäänud tainast, “šokeerime” seda kakao lisamisega.
8. Kui kook nr 1 on küpsenud, pane šokolaadikook ahju oma kohale ja küpseta samamoodi.
9. Laske valmis koogidel jahtuda ja tegeleme koogi kõige olulisema namiga, see on hapukoor. Jahutatud (kiireks kloppimiseks) hapukoort vahustatakse suhkruga, kuni suhkruterad täielikult kaovad.
10. Jaga jahtunud koogid kaheks, lõika pikuti.
11. Hapukooretordi kokkupanek: esimesele šokolaadikoogile pane palju hapukoort, kata valge koogiga, kata uuesti kreemiga, pane teine ​​pruun kook, uuesti hapukoor ja kata viimase valge koogiga. Kata see rikkalikult kreemiga.
12. Ööseks panime oma “iluduse” külmkappi, et kook järgmisel hommikul veelgi ilusam oleks. Kaunista see pähklite ja šokolaadiga.

Uskuge mind - maitsev! See hapukoorekook (fotoga retsept) on lihtne viis perele ja sõpradele pühadelauas rõõmustada.

Soovitan vaadata allpool koogi teist versiooni: hapukoorekoogi retsepti video.

Hapukoor aeglases pliidis, retseptid koos fotodega

Ustav multikeetja assistent teeb suurepäraseid hapukoore retsepte! Kas olete seda proovinud? Siis on hapukoor aeglases pliidis retsept just teile. Nagu tavalisel hapukoorel (klassikaline retsept), võib ka lihtsal multikoogikoogil olla palju variatsioone. Meie retsept on põhi (sobib iseseisvaks roaks), mida saab lihtsalt maitse järgi täiendada.

Niisiis, aeglane pliit ja hapukoorekook: samm-sammult retsept koos fotodega.

Koostis (hapukooretaina jaoks):

• mis tahes rasvasisaldusega jahu, suhkur ja värske hapukoor, igaüks 1 tass;
• munad - 2 tükki;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 spl. lusikas.

Hapukoor: nagu eelmises retseptis (suhkur ja hapukoor (alates 20%), proportsioonid - 1:1)

1. Kõigepealt valmistame taigna: paneme koostisosad sügavasse kaussi ja klopime läbi.
2. Määri multikeetja kauss õliga (köögivilja või võiga – vahet pole).
3. Vala tainas kaussi, küpseta biskviit režiimis “küpsetus”, aeg – 50 minutit.
4. Pärast küpsetamise lõpetamist keera kook ümber ja küpseta alt ülespoole veel 10 minutit.
5. Lõika jahtunud kook pikuti pooleks ja määri kreemiga.

Laske oma kujutlusvõimel öelda, kuidas Smetanniku kooki aeglases pliidis kaunistada: šokolaad, marjad, pähklid - mis iganes teile meeldib!

Tatari hapukoor: retsept koos fotodega

Kui võrrelda hapukoort (klassikaline lihtne retsept) ja tatari hapukoort, siis vaatamata koostisosade sarnasusele on erinevus maitses. Tatari versioon pirukast on ebatavaliselt õrna maitsega ning hapukoore täidis ei erine õhulisest kohupiimast.

Kuidas sellist pirukat teha?

Testi jaoks võtke:

• nisujahu - 2,5 tassi (kuhjatud);
• munad - 1;
• piim - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
• sool - ¼ teelusikatäit;
• taimeõli (lõhnatu) - 2 spl. lusikad;
• kiiretoimeline pärm - 1 tl.

Täitmiseks:

• täisrasvane hapukoor - 2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 120 g;
• munad - 4 tk.

Kuidas valmistada hapukoort? Retsept koos fotoga:

1. Võtke sügav kauss ja segage jahu, pärm, suhkur ja sool.
2. Valage veidi soojendatud piim ja või, segage. Klopi sisse muna ja sõtku paksuks tainaks.
3. Jäta lähenemiseks sooja kohta salvrätiku alla, et vältida murenenud kooriku teket.
4. Taigna kerkimise ajal hoolitse täidise eest: vahusta mikseriga munad granuleeritud suhkruga. Klopi sisse hapukoor, kuni segu on ühtlane ja suhkrukristallid täielikult sulanud.
5. Rulli tainas küpsetusvormist diametraalselt veidi suuremaks, jättes külgede jaoks ruumi.
6. Asetage see määritud pannile ja valage peale hapukoor. Keera küljed ettevaatlikult kreemi ümber.

Tatari stiilis hapukoort küpsetatakse umbes 40 minutit, ahi ei tohiks soojeneda üle 200 0C.

Hapukoor pannil: retsept

Seda hapukoort saab valmistada ilma munadeta: lihtsaid retsepte on palju, pole vaja isegi ahju! See maitseb väga sarnaselt klassikalise hapukoore retseptiga - lihtne ja maitsev kook tee jaoks, omamoodi kiire hapukoor.

• Taigna jaoks: hapukoor (klaas), granuleeritud suhkur (klaas), jahu (3 klaasi), sooda (0,5 supilusikatäit).
• Kreemi jaoks: hapukoor (350ml), granuleeritud suhkur (klaas) ja kott vanilliini.

1. Valmistage tainas, segades kõik koostisosad - see osutub tihedaks, nagu pelmeenide jaoks.
2. Nüüd peate otsustama, kui palju kooke tuleb: see on 7-9, olenevalt panni raadiusest. Jagame kogu taina võrdseteks osadeks.
3. Igast osast teeme lameda koogi, rullides selle õhukeseks. Ühtlase ringi tegemiseks tuleb kasuks selle panni kaas: lihtsalt vajutades lõika kaane servadega ring ära.
4. Küpsetame iga vormileiva ilma rasvata, kuival pannil, pruunistades mõlemalt poolt.
   Kreemi valmistame vahustades lihtsalt suhkru ja vanilliini hapukoorega, mida suurem on rasvasisaldus, seda parem.
5. Jahtunud lamedad koogid paneme kreemiga kihiti, määrime külgedelt ja pealt ning kaunistame sellega, millega soovime. Hea, kui saad kooki üle öö külmkapis hoida.

Hapukoore kuklid: retsept koos fotoga

Hapukoorega ei valmistata mitte ainult omatehtud kooke. On olemas samanimeliste kuklite retsept, mis välimuselt mõnevõrra sarnanevad juustukookidega, kuid hapukoorekuklite täidis on valmistatud hapukoorest. Küpsetised on väga õrnad, aromaatsed ja maitsvad. Kas teeme süüa?

Tainas pole siin sama, mis hapukoore puhul (klassikaline lihtne retsept), vaid pärmitainas. Saate seda küpsetada oma lemmikretsepti järgi, peaasi, et see hästi kerkib.

Lihtne retsept hapukoorekuklite pärmitaigna jaoks: 4 tassi jahu, pakk pärmi nagu “Saf-Moment”, granuleeritud suhkur - ½ tassi, värske piim - klaas, 2 muna ja 100 g sulatatud margariini.

1. Sõtku tainas ja aseta sooja kohta kerkima. Sõtkume esimese tõusu. Alustame tööd teise kallal.
2. Tõstmise vaheaegadel valmista täidis: sega supilusikatäis jahu, suhkur ja sulatatud või (või) 4 sl paksu hapukoorega.
3. Veereta tainas pallideks ja lase veidi seista. Juustukoogi retsepti järgi tee lapikpalli sisse süvend ja lisa täidis.
4. Küpseta küpsetusplaadil ahjus (180 kraadi C) kuni valmis, 20-30 minutit.

Oh, kui palju luksuslikke retsepte peitub lihtsa nime “Smetannik” taga – lihtne tatari retsept, vanilje-hapukoor või lopsakas kookikook – olenemata sellest, millist retsepti otsustate rakendada, võite olla kindel, et teie pere ja külalised hindavad seda. neid! Head isu!

Hapukoor on toode, millega saab sõtkuda mis tahes tainast.

Olgu pärmine, murekook, värske.

Hapukoorega valmistatud koogikoorikute retsepte on palju ja sellega saab valmistada isegi pitsapõhjasid.

Kõrge rasvasisalduse tõttu võib toode üheaegselt asendada piima ja võid.

Mida võiks hapukooretaignaga küpsetada?

Hapukoore tainas - valmistamise üldpõhimõtted

Küpsetamiseks võite kasutada absoluutselt mis tahes hapukoort: täisrasvane, madala rasvasisaldusega, magus, hapu. Sobib isegi külmikus seisma jäänud või külmunud toode. Hapukoor ei vaja eelvalmistamist ainult pärmitaigna jaoks, soojenemiseks on soovitatav see eelnevalt külmkapist eemaldada.

Mida saab hapukooretainasse lisada:

nisujahu;

Sool, suhkur;

Pärm, küpsetuspulber või sooda;

Või, margariin;

Vanilliin, kakao;

Muud piimatooted.

Hapukooretaina sõtkumise protsess ei erine teistest. Kui see on valmistatud pärmiga, hoitakse seda soojas. Hapnemata ja liivased segud jahutatakse ning biskviit-tüüpi koogikihid küpsetatakse kohe peale toodete segamist.

Retsept 1: Hapukoore tainas kuklitele “Kiirelt”

Väga kiire ja lihtne hapukooretaigen kuklite jaoks. Valmistatakse vaid 10 minutiga. Kuklite küpsetamine võtab aega vaid pool tundi. Sellises olukorras saate oma peret hellitada iga päev! Neid kukleid saab teha erinevate täidiste ja täidistega.

Koostisained

300 grammi jahu;

1 näputäis soola;

100 grammi suhkrut;

1 lusikas õli;

300 ml hapukoort;

5 g küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus

1. Peate jahu küpsetuspulbriga sõeluma, võite selle lihtsalt lauale või suurde kaussi panna. Teeme keskele augu.

2. Eraldi sega hapukoor soolaga, lisa suhkur ja lisa lusikatäis võid. Loksutage, et terad lahustuksid. Seda on mugav teha vispli või lauakahvliga.

3. Vala hapukooresegu jahusegu hulka ja sõtku kiiresti tainas.

4. Jaga see 12-15 osaks ja valmista kohe kuklid. Võime anda sellele mis tahes kuju: ümmargused, kuklite, kuklite kujul. Võite lisada rosinaid, mooniseemneid ja täidist. Aseta kuklid ahjuplaadile.

5. Raputa muna, määri meie tooteid, võid neile midagi peale puistata ja ahju pista! Küpseta kuni 30 minutit, sea 180 kraadini.

Retsept 2: Hapukoore küpsise tainas

See hapukooretainas sobib ideaalselt pehmete ja õhuliste küpsiste küpsetamiseks. Nendest koostisosadest saab kaks suurt küpsetusplaati. Põhiretsept võib soovi korral lisada mooniseemneid, rosinaid, pähkleid, šokolaadi või kookoslaaste.

Koostisained

100 grammi hapukoort;

100 grammi võid;

120 grammi suhkrut;

1 kott ripperit;

450 g jahu;

Näputäis soola.

Ettevalmistus

1. Jätke või eelnevalt soojaks, et see pehmeneks. Või paneme toote kaussi ja paneme sulatusprogrammiga mikrolaineahju. Või asemel võid küpsetamiseks kasutada margariini.

2. Vahusta suhkur ja munad heledaks vahuks. Lisage soola ja lahustage.

3. Lisa hapukoor ja pehme või, klopi ühtlaseks massiks.

4. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja tee tainas. Ei ole vaja pikka aega sõtkuda, mass peaks olema kerge ja kohev, mitte kortsus.

5. Pange see kotti ja asetage see külma. Hoiame seda 2 tundi.

6. Rulli jahupulbriga laual kiht lahti. Paksus 5 millimeetrit.

7. Lõika välja mis tahes kujuga küpsised, võite kasutada spetsiaalseid pistikuid.

8. Aseta ahjuplaadile, soovi korral võid pintselda muna või lihtsalt veega ning puista üle suhkru ja mooniseemnetega.

9. Küpseta küpsiseid kuldpruuniks, umbes 15 minutit.

Retsept 3: Hapukoore tainas soolaste pirukate jaoks

Hapukooretaina põhiretsept, millest saab valmistada soolase täidisega pirukaid. See võib olla praekapsas, kartulipuder, lihatooted, seened või mitme toote segu.

Koostisained

100 grammi hapukoort;

150 grammi võid;

¼ lusikatäit soola;

1 lusikas suhkrut;

1 pakk ripperit.

Ettevalmistus

1. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga.

2. Sulata või, kuid ära kuumuta seda liiga palju. Lisa muna, hapukoor, suhkur ja sega.

3. Sega kuivsegu vedela massiga, sõtku tainas ja tõsta tunniks ajaks külma.

4. Võtke see külmkapist välja, eraldage kolmandik ja asetage see kõrvale. Rullime suurema osa kihiks, paneme vormi ja teeme küljed.

5. Määri täidis peale.

6. Rulli ülejäänud tainast välja pikk riba, lõika see mitmeks nööriks ja põimi piruka ülaosa võrega. Aseta ahju. Valmistatud täidisega küpseb pirukas umbes 35-40 minutit, toorainega kauem.

Retsept 4: Pitsatainas hapukoorega

Hapukoorega valmistatud pitsatainas on õrn, lahtine ja õhuline. See sobib iga täidisega alates köögiviljadest kuni liha ja mereandideni. Pärmi retsept.

Koostisained

450 g jahu;

180 g hapukoort;

150 ml vett;

2 supilusikatäit suhkrut;

0,5 supilusikatäit soola;

5 supilusikatäit õli;

1,5 tl. kuivpärm.

Ettevalmistus

1. Kuumuta vesi, lahusta pärm, suhkur ja lisa silma järgi 50 grammi jahu. Segage ja jätke tainas 20 minutiks seisma.

2. Lisage sool, hapukoor ja taimeõli, segage.

3. Lisa ülejäänud jahu, sõtku mass läbi.

4. Kata tainas salvrätikuga ja jäta 40 minutiks lauale.

5. Oskad pitsat küpsetada! Jaga mass vajalikule kogusele, rulli koogid õhukeseks lahti ja saadki täidise välja laotada.

Retsept 5: Hapukoore tainas magusate pirukate jaoks

Soodaga hapukooretainas puuviljade ja marjadega magusate pirukate jaoks. Sobib eriti hästi õuna- ja pirnitäidisega, aga võid lisada ka suvalist moosi või püreed. Sobib hästi kinnistele või osaliselt lahtistele pirukatele, aga saab teha ka väikese suurusega tükitooteid.

Koostisained

100 grammi hapukoort;

300 grammi jahu;

4 supilusikatäit suhkrut;

30 grammi võid;

Näputäis soola;

0,5 tl. sooda

Ettevalmistus

1. Sega munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga.

2. Lisa hapukoor ja või. Võite kasutada taimeõli, võid ja isegi margariini, kuid see on kvaliteetne.

3. Lisa sooda, mis tuleb kustutada lauaäädikaga.

4. Lisa jahu, sõtku tainas. Mass peaks olema pehme, kuid mitte vedel ja säilitama oma kuju.

5. Piruka võid teha kohe või panna taigna külmkappi. See säilib seal suurepäraselt, nii et saate seda õhtul sõtkuda ja hommikul rõõmustada oma majapidamist värskete küpsetistega.

Retsept 6: tainas hapukoorega koogile

Teine põhitaigen hapukoorega, seekord koogiks. Täpsemalt kookide tegemiseks. Nendest saab teha erinevaid kooke, varieerides täidiseid, kreeme ja kaunistust.

Koostisained

2,5 tassi hapukoort;

1 kott ripperit;

Umbes kolm klaasi jahu;

280 grammi suhkrut.

Soovi korral võid lisada vanilliini, kakaod, kaneeli.

Ettevalmistus

1. Sega munad suhkruga ja vahusta mikseriga vähemalt 5 minutit. Selle aja jooksul muutub mass vähemalt kahekordseks, muutub valgeks ja kohevaks.

2. Lisa hapukoor. Sega hoolikalt.

3. Sõeluge ripper jahuga kokku ja lisage see tainale. Kui lisada kakaod, vanilli või kaneeli, tuleb need ühtlaseks jaotumiseks kombineerida jahuga.

4. Vala tainas ahjuplaadile või vormi. Soovitav on mitte teha paksu kihti, kuna see pole rullbiskviidi, kook tuleb mahlane ja seda on raske 2 tükiks jagada. Lihtsam on tainas kohe kaheks vormiks või küpsetuspaberiks jaotada.

5. Küpsetage kooke kuni täieliku küpsemiseni umbes pool tundi. Seadke ahi 180°C peale.

Retsept 7: Hapukoore tainas kurniku ja muude soolaste pirukate jaoks

Ajaproovitud ja alati edukas retsept kana hapukooretainaks. Kuid võite sellest valmistada ka muid soolase ja vürtsika täidisega pirukaid: köögivilja, liha, kala.

Koostisained

5 supilusikatäit hapukoort;

100 grammi võid;

0,5 tl. sooda;

50 grammi piima;

Pool kilo jahu.

Ettevalmistus

1. Raputa hapukoor piimaga, lisa muna ja vahusta kõike minut aega.

2. Lisa sool, pehme või ja sega korralikult läbi.

3. Kustuta sooda hapuvee ja äädikaga. Vala tainasse.

4. Lisa jahu, mis tuleb eelnevalt sõeluda ja sõtku kõvaks tainaks. Jahu võib kuluda tavapärasest rohkem, kui hapukoor oli vedel või või sulas liiga palju.

5. Keera kukkel rulli, pane kotti ja pane tunniks ajaks külma. Aga vajadusel säilib seal 2 päeva, sügavkülmas aga mitu kuud.

6. Pärast seda võtame välja ja valmistame kana mis tahes täidisega.

Retsept 8: Hapukoore tainas bagelite jaoks

Sellest hapukooretaignast saad teha pehmeid ja pehmeid bageleid moosi, kondenspiima ja šokolaadiga. Kas olete proovinud bageleid marmelaadiga? Tee seda kindlasti! Lihtsalt ära pane suuri tükke sisse, et täidis välja ei valguks.

Koostisained

250 grammi hapukoort;

100 grammi suhkrut;

150 grammi margariini;

3 tassi jahu.

Ettevalmistus

1. Sega jahu margariiniga ja haki puruks. Mitte igaüks ei saa seda noaga oskuslikult ja tõhusalt teha, selleks on vaja teatud oskusi. Kuid sel juhul võite massi lihtsalt kätega hõõruda.

2. Sega hapukoor suhkruga, võid lasta lahustumiseks seista ja lisada jahule.

3. Lisa muna ja saadki taigna sõtkuda! Mass peaks hoidma oma kuju, kuid mitte olema liiga järsk. Kui vajutate kergelt sõrmega, peaks tekkima lohk.

4. Kasuta kohe ära, aga vajadusel võid ette teha ja õige ajani külmikus hoida. Rulli lahti, tee bagelid ja küpseta. Saate neid suhkruga üle puistata. Samast taignast võid teha küpsiseid, kui täidis äkki otsa saab.

Retsept 9: Pärmitainas hapukoorega pirukate, juustukookide jaoks

Pärmiversioon hapukooretaignast maitsvate juustukookide ja ahjus pirukate valmistamiseks.

Koostisained

1 lusikas pärmi;

2 klaasi vett;

1 klaas hapukoort;

1 lusikas suhkrut;

1 näputäis soola;

1 kg jahu.

Ettevalmistus

1. Sega pärm poole jahuga, lisa soe vesi ja jäta pooleks tunniks seisma.

2. Vahusta munad eraldi topsis soolaga, lisa hapukoor ja suhkur, sega läbi.

3. Kombineeri mõlemad massid, lisa ülejäänud jahu, valmista tainas.

4. Rulli kukliks, kata ja jäta 50 minutiks soojaks.

5. Võtame välja ja valmistame erinevate täidistega magusad küpsetised!

Jahu sõelumine on kohustuslik protsess, mis tuleb teha enne taigna sõtkumist. Hapnikuga rikastatud toode muudab küpsetised pehmemaks ja aitab pärmil kerkida.

Kakao, vanill, kaneel, piimapulber, tärklis ja muud puistetooted tuleb enne lisamist segada jahuga, võib-olla väikese osaga. See väldib tükkide tekkimist ja sõtkumine võtab palju vähem aega.

Kui lisada munale määrimiseks lusikatäis vett ja näpuotsaga suhkrut ning korralikult läbi kloppida, omandavad küpsetised kauni värvi ja läike.

Kui teil on leivamasin, saate lihtsalt lisada kõik koostisosad, valida soovitud programmi ja assistent teeb kõik teie eest ära. See on eriti mugav pärmitaignate jaoks.

Hapukoorega küpsetamine on lihtsaim viis oma lähedastele maitsvate omatehtud hõrgutistega rõõmustada. Hapendatud piimapõhised tooted osutuvad alati kohevaks ja peaaegu iga retsepti saab kohandada hapukooretootega, asendades sellega osaliselt või täielikult keefiri või piima.

Mida saab hapukoorega küpsetada?

Hapukoorega küpsetamine, mille retseptid pole keerulised, osutub alati edukaks: kohev, aromaatne ja säilib pikka aega, ilma et see oleks roiskunud. Kui otsustate luua midagi huvitavat, järgige lihtsalt mis tahes testiga töötamise üldtunnustatud reegleid.

1. Enne pannkookide, sõõrikute või pirukate taignale lisamist peaks hapukoor olema toasoe, nii hajub sooda või küpsetuspulber kiiremini.
2. Hapukoorega pärmitaigen piruka või muude küpsetiste jaoks tuleks valmistada käsnameetodil. Sel juhul lahjendatakse pärm väikeses koguses piimas ja küpsetised segatakse hapukoorega.
3. Hapukoorega tehtud küpsetis tuleb alati pehmem, nii et kui soovid krõbedaid küpsiseid teha, siis tee põhi külmutatud võist või margariinist ning sega hapukoor sisse ka külmalt.

Kõige lihtsam asi, mida kiirtaignast teha saab, on. Maiuspala on nii lihtne valmistada, et te ei märkagi, kuidas teie maiasmokk neid juba sööb. Olemasolevatest koostisosadest valmistatud põhitaigen sõtkutakse lihtsalt läbi, ei vaja pikka kerkimist ning kruubid küpsevad vaid 20 minutit, nii et hõrgutist saab valmistada hommikul hommikusöögiks.

Koostis:

• hapukoor 20% - 250 ml;
• munad - 2 tk;
• või - 50 g;
• suhkur - 150 g;
• küpsetuspulber, vanill;
• jahu - 400 g;
• sool - 1 näputäis.

Ettevalmistus

1. Jahvatage või suhkru ja vaniljega.
2. Klopi lahti munad, lisa hapukoor, sool, küpsetuspulber.
3. Lisa jahu, sõtku pehmeks, kuid tugevaks tainaks.
4. Keera vorst rulli, lõika viiludeks ja valmista ümmargused koogid.
5. Torka pealt kahvliga ja laota ahjuplaadile ning küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Sebra retsept hapukoorega

Traditsiooniliselt valmistatud hapukoorega. Tainas osutub õrnaks, pehmeks ja tihedaks, mistõttu tekivad lõikes selged ja kaunid triibud. Vaja läheb kahte anumat heleda ja tumeda taigna jaoks, 25 cm ahjuvormi ja piisavalt hõrgutisi 8 inimesele. Need hapukoorest valmistatud küpsetised valmivad eriti kiiresti, sul pole aega isegi käsi määrida.

Koostis:

• hapukoor - 150 g;
• muna - 3 tk;
• või - 150 g;
• suhkur - 180 g;
• jahu - 300 g;
• küpsetuspulber;
• kakao - 3 spl. l.

Ettevalmistus

1. Jahvata või ja suhkur, klopi sisse munad, lisa hapukoor, sega.
2. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi.
3. Jaga tainas pooleks, lisa ühele portsjonile kakao, sega.
4. Tõsta lusikatäied tainast vaheldumisi määritud pannile.
5. Küpseta 45 minutit 190 kraadi juures.

Maitsvad saab “ühe ampsu jaoks” väikseks teha ja suvalise täidisega täita või lihtsalt seest suhkruga üle puistata. Maius on murenev ja ülaltoodud koostisosadest saab palju maiustusi, mis muudavad igava koduse teeõhtu. Et need hapukoorega küpsetised krõbedad oleksid, peavad kasutatavad tooted olema külmad.

Koostis:

• hapukoor - 150 ml;
• margariin - 150 g;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 100 g;
• küpsetuspulber;
• jahu - 450 g;

• mis tahes paks moos - 100 g.

Ettevalmistus

1. Riivi külmutatud margariin, sega jahu ja küpsetuspulbriga, peaks saama puru.
2. Klopi lahti muna, lisa suhkur ja vala külm hapukoor.
3. Sega läbi, sõtku kõvaks tainaks ja tõsta 20 minutiks külmkappi.
4. Rulli tainas õhukeseks, lõika kolmnurkadeks, lisa lusikatäis moosi ja rulli rullideks.
5. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Charlotte küpsetamine hapukoorega ei erine traditsioonilisest. Tulemus on sama – lopsakas kook, mille pinnal on mahlane puuviljakiht ja suhkrukoorik. Nagu klassikalises versioonis, peate valged põhjalikult kloppima stabiilseteks tippudeks ja voltima need ettevaatlikult alusele. See on ainus viis hapukoorega täiusliku šarlotti saamiseks.

Koostis:

• hapukoor - 150 g;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 1 spl;
• jahu - 2 spl;
• küpsetuspulber;
• õunad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Sega hapukoor munakollaste ja suhkruga.
2. Vahusta jahtunud munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult põhjale.
3. Lisa õrnalt segades jahu ja küpsetuspulber.
4. Tõsta õliga määritud panni põhjale õunaviilud, vala sisse tainas ja pane 30 minutiks kuuma ahju.
5. Küpseta 180 kraadi juures ilma seadet avamata.

Lihtsalt vahusta hapukoorepirukas. Valmista koogipõhja tainas, täida see pähklite, šokolaadiga ja maitsev maius suurele seltskonnale valmib poole tunniga. Määratud koguse koostisosade jaoks vajate ümmargust küpsetusvormi läbimõõduga 20 cm või ristkülikukujulist 14 cm läbimõõduga ahjuvormi.

Koostis:

• hapukoor - 250 ml;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 450 g;
• küpsetuspulber, vanill;
• munad - 3 tk;
• rosinad - ½ supilusikatäit;
• purustatud pähklid - ½ spl.

Ettevalmistus

1. Klopi lahti munad, lisades suhkur ja vanilje.
2. Lisa hapukoor, küpsetuspulber ja lisa jahu.
3. Viska sisse pähklid ja rosinad ning kalla tainas võiga määritud pannile.
4. Küpseta 45 minutit 190 kraadi juures.

Hapukoore küpsisetainas valmistatakse külmade koostisosadega, kui soovid krõbedat ja muredat tulemust. Kui on vaja valmistada pehmeid maiustusi, lisa toasoe hapukoor, nii tulevad tooted kohevamad. Määratud toodete kogusest saate ligikaudu 25-30 väikest küpsist.

Koostis:

• külmutatud või - 150 g;
• külm hapukoor - 100 ml;
• jahu - 400-500 g;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber, vanill;
• suhkur – 150 g + 100 g puistamiseks.

Ettevalmistus

1. Hõõru või riivile ja sega jahuga.
2. Klopi sisse munad, lisa vanill, küpsetuspulber, hapukoor, sõtku paksuks mittekleepuvaks tainaks, vajadusel lisa jahu.
3. Rulli õhuke kiht lahti, puista üle suhkruga ja lõika sektoriteks.
4. Küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.

See osutub maitsvaks ja õrnaks. Lihtsat retsepti saate täiendada pähklite ja kakaoga, luues uskumatult magusa maiuse. Taigna pehmemaks muutmiseks peate teravilja eelnevalt leotama, lihtsalt valage sellele hapukoor ja jätke pooleks tunniks seisma. Küpsetusprotsess ei ole kiire, kuid tulemus on kogu ootamist väärt.

Koostis:

• manna - 350 g;
• muna - 3 tk;
• või - 150 g;
• hapukoor - 250 ml;
• tume šokolaad - 100 g;
• suhkur - 200 g;
• küpsetuspulber, vanill;
• kakao - 2 spl. l.

Ettevalmistus

1. Vala mannale hapukoor ja jäta 30-40 minutiks seisma.
2. Sega või, munad, suhkur, vanill, küpsetuspulber ja kakao.
3. Lisa sulatatud šokolaad, lisa hapukoore ja manna segu, sega.
4. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 1 tund.

Kiirelt küpsetatud hapukoorega tooted on pääste töötavatele perenaistele, kes soovivad hellitada oma lähedasi isetehtud maiustustega. Vaid poole tunniga on teil 12 originaalset kooki. Võid need kaunistada kreemja “korgiga” või lihtsalt šokolaadi peale valada ja ongi originaalne pühademaius valmis.

Koostis:

• hapukoor - 150 ml;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 400 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber, vanill;
• kakao - 4 spl. l.;
• või - 150 g;
• tumeda šokolaadi tahvel.

Ettevalmistus

1. Vahusta pehme või suhkru ja vaniljega.
2. Klopi lahti munad, lisa küpsetuspulber, kakao ja lisa jahu.
3. Jaota tainas vormidesse ja küpseta koogikesi hapukoorega 25 minutit 190 kraadi juures.
4. Kata valmis koogid pealt sulašokolaadiga.

Hapukoorega pärmitaigen ei osutu halvemaks kui traditsiooniline tainas, kuid see vajab kerkimiseks veidi rohkem aega. Tulemuse parandamiseks kasutage käsna sõtkumise meetodit ja hapukoor peaks olema soe, nagu muud tooted. Tainas on painduv, mis võimaldab valmistada erineva kujuga kukleid.

Hapukoorepirukas on kaasaegsete perenaiste seas ülipopulaarne. Seda rooga esindab tatari rahvusköök.

Kui läheme ajalukku tagasi, mäletavad kõik, et varem oli hapukoorepirukat võimalik proovida ainult tatari köögi valmistamisele spetsialiseerunud eriasutustes.

Paljudele meeldis see maitse nii palju, et kulinaariaspetsialistid hakkasid mõtlema, milline on selle ebatavaliselt hämmastava maitsega hapukoore retsept.

Selles artiklis otsustasin teile esitada ühe erakordse delikatessi retsepti, mis võimaldab teil seda kodus ise küpsetada. Kui olete sellest probleemist huvitatud, on artikkel väga kasulik.

Tatari hapukoore retsept võimaldab küpsetada õrnu, kergeid niiske põhjaga küpsetisi, mida saab valmistada nii soodaga kui ka ilma munata.

Retsept varieerub olenevalt asjaoludest, sest hapukoort saab esitada piruka või koogina.

Selle peamine eelis on see, et tainast on lihtne valmistada ja seetõttu tegeleb enamik koduperenaisi sellega oskuslikult.

Valige, milline retsept teile kõige rohkem meeldib, et rõõmustada oma pere maitsvate küpsetistega. Allpool tutvustame klassikalist versiooni roa valmistamisest, mis lisab teie tavapärasele lauale vaheldust.

Klassikaline tatari hapukoor

Taigna jaoks on vaja järgmisi koostisosi: 400 gr. jahu; vastavalt spl. sl. õlid ja suhkur. liiv; 1 kana munand; 200 ml piima; 2 spl. rast. õlid; 1 tl kuivpärm; pool tl sooda ja 1 tl. soola. Piruka täidise valmistamiseks tuleks võtta: 500 ml 15-protsendilist hapukoort; 4 tk. kanad munandid; 6 spl. suhkur. liiv.

Vaata fotolt, millise küpsetise saad, kui hakkad seda pirukat kodus valmistama. Klassikaline retsept on esitatud samm-sammult koos fotodega allpool.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Sõelun jahu läbi sõela ja kordan toimingut paar korda. Soovitan teil seda punkti mitte tähelepanuta jätta, et segu oleks hapnikuga küllastunud. Lisan sellele soola ja suhkrut. liiv, sooda (peate selle äädika abil kustutama), veidi pärmi. Segan hästi. Valan sõnad sisse. sulatatud või ja kuum piim, kuid seda pole vaja keeta.
2. Klopin muna lahti, valmistan taigna, tahan, et see oleks tihe ja ei jääks käte külge. Veeretan palliks, keeran kilesse ja jätan tunniks ajaks seisma, soovitavalt sooja kohta, et tuuletõmbuse alla ei jääks.
3. Täidise jaoks kloppisin kana. munad, suhkur segistis ja hapukoor, nii et mass oleks koostiselt homogeenne. Võtan vormid, milles hapukoort küpsetan, ja määrin selle lägaga. õli Rulli tainas ohtralt jahuga ülepuistatud laual lahti. Kiht peaks olema õhuke, eelistatavalt ümmargune.

Vormi täitmisel jätan ääred alla rippuma. Valan täidise. Kinnitan ülevalt taigna otsad, vaatan fotolt, mis lõpuks juhtuma peaks. Saadan küpsetama 200 gr. ahjus 45 minutit.

Kui aeg saab täis, on klassikaline hapukoor valmis. Klassikalist pirukat võid süüa nii külmalt kui soojalt.

Enne perele serveerimist saate seda kaunistada tilliga. Otsustan jätta selle punkti teie isiklikuks äranägemiseks.

Traditsiooniline hapukoorepirukas

Veel üks lihtne retsept, mis maitseb sarnaselt klassikalise hapukoorega.

Testi jaoks peate võtma: spl. hapukoor; 1,5 spl. jahu; 3 tk. kanad munad; pool tl sooda ja vanilliin.
Kreemi jaoks vajate: 1,5 spl. hapukoor ja 250 gr. Sahara.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Segan suhkru munaga ja kasutan blenderit. Lisan segule hapukoore, jahu, vanilliini ja sooda. Segan taigna. Jahu soovitan eelnevalt paar korda läbi sõela sõeluda.
2. Taigna küpsetan vormis 200 gr. Valmisolekut kontrollin puupulgaga, peab kuivama.
3. Lase pirukal jahtuda ja lõika 2 tükiks.
4. Segan ained kreemi hulka ja klopin massi mikseriga korralikult läbi. Määrin sellega koogid ja serveerin lauale lihtsa, kuid maitsva hapukoore.

Maitsev hapukoor aeglases pliidis

Kui teie köögis on imeline multikooker, siis soovitan teil lugeda allolevat lihtsat retsepti koos fotodega ja valmistada hapukoorepirukas.

Delikatessi küpsetamine selles ei ole keeruline ja selle maitse pole vähem meeldiv kui ahjus küpsetamine.

Valmistage süüa minu juhiste järgi, et näha, kui lihtne on oma uue kaasaegse köögividinaga maitsvat maiust valmistada.

Küpsetamise koostisosad: 200 ml piima; 500 ml hapukoort; 8 spl. Sahara; 3 spl. rast. õlid (2 taigna jaoks, 1 vormi määrimiseks); 5 tk. kanad munad; 1 tl iga sool ja kuivpärm; 300 gr. jahu.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Kuumutan piima ja lisan taime sinna. või, sool ja suhkur, jahu, pärm. Kloppisin paar muna lahti ja lisan need sinna. Teen tainast. Jätan 1 tunniks sooja kohta seisma, et ei tekiks tuuletõmbust.
2. Ülejäänud kanad peksin. munad, lisa suhkur, hapukoor, sega.
3. Rullin taignast ringi ja asetan seadme kaussi. Pealt katan täidisega. Seadsin selle 45 minutiks olekusse "Küpsetamine".
4. Kui signaal kõlab, peate hankima tatari magustoidu. Lõika pirukas kolmnurgakujulisteks tükkideks.

Võib serveerida teega. Soovi korral võid piruka kaunistada millegi huvitavaga, kuid retseptis pole seda punkti täpselt märgitud.

Nagu näete, on kõik väga lihtne ja küpsetised osutuvad väga mahlakaks ja maitsvaks. Multikeetja abil saate säästa oma aega ja muuta toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks.

Neljakihiline hapukoor

Pirukale lisatakse pähkleid, mooniseemneid ja rosinaid. See lisand kompenseerib oskuslikult piruka lihtsuse. Parem on, kui toidulisandid on looduslikud.

Katsetage kompositsiooniga isiklikult, tuginedes oma eelistustele ja maitsele. Tänu sellele näeb hapukoorepirukas tõeliselt pidulik välja.

Taigna jaoks on vaja järgmisi komponente: 4 tk. kanad munad; 2 spl. suhkur ja jahu; peotäis rosinaid ja pähkleid; 400 gr. hapukoor; 2 spl iga kakao, maca, taim. õlid, küpsetuspulber.
Kreemi jaoks peate võtma: suhkrut. pulber ja 80 gr. hapukoor.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Vahusta munad ja suhkur viskoosse segu saamiseks. Lisa sinna hapukoor ja või. Sega kõik hästi läbi. Sõelun jahu läbi sõela ja lisan küpsetuspulbri. Mass ei tohiks olla tükki, peate seda eriti hästi sõtkuma.
2. Jagan taigna 4 ossa. Igaühele lisan kakaod, hakitud pähkleid, mooniseemneid ja rosinaid.
3. Küpsetan paberil ahjus 15 minutit. 200 gr juures.
4. Täidise valmistan ained segades.
5. Piruka kihid täidan kreemiga. Koogil tuleb lasta seista 6 tundi kuni päev, et kreem hästi imenduks.

Hapukoor pähklite ja mooniseemnetega

Retsepti hindavad kõik magusasõbrad. See on veel üks võimalus ise tee jaoks magusaid ja maitsvaid küpsetisi valmistada.

Koostisosad: 250 gr. hapukoor ja jahu; kreeka pähkleid on umbes peotäis; 6 spl. Sahara; 4 kana munakollane; ¼ tl. sooda; 2 spl. suhkur. pulbrid; 3 spl. moon; riivsaia paneerimiseks.

Valmistame selle ette nii:

1. Kanakollased. munad tuleb segada suhkruga. Jahvata valgeks, alles siis lisa hapukoor. Valage segusse jahu, kõigepealt soovitan see läbi sõela sõeluda, sooda, mooniseemned ja kõik segada. Mooniseemned tuleb samuti ette valmistada, pestes neid eelnevalt.
2. Hapukoort peate küpsetama ahjus 230 kraadi juures. Määri ahjuvorm võiga, kata riivsaiaga ja vala peale tainas. Kaunista kiht pähklitega. Küpseta koorikut kuni valmis.
3. Valmis pirukas tuleks kaunistada suhkruga. pulber. Saab süüa niipea, kui see on jahtunud. Peame tunnistama, et tee jaoks tasub otsida midagi maitsvamat kui hapukoor.

Hapukoor šokolaadi ja mustikatega

Väga maitsev pirukas, mustikad sobivad imehästi hapukooreküpsetistega. Kindlasti ei kahetse te, et valisite maiuse valmistamiseks selle konkreetse variandi.

Koostisosad: 200 gr. hapukoor; 3 spl. jahu; 2 tl küpsetuspulber; 3 tk. kanad munad; 200 gr. sl. õlid; 2 peotäit mustikaid; 3 spl. suhkur. pulbrid; pähklite purustamine (haki need enne peeneks); pool tumedat šokolaadi tahvlis; 1 pakk kaubik. suhkur, suhkur liiv.

Valmistame hapukoore järgmiselt:

1. Kana Segan munad vanillsuhkru ja suhkruga. liiv. Vahustasin valgeks. Panin sinna hapukoore ja segan.
2. Jahu külvan paar korda, segan küpsetuspulbriga, pool sl. sulatatud võid. Kui õli on jahtunud, kasutage seda. Lisan taignasse ettevaatlikult jahu.
3. Hakkisin šokolaadi väikesteks tükkideks. Panen taignasegusse ja lisan mustikad. Segan hästi läbi.
4. Valan taigna eelnevalt valitud vormi, katan seguga. sl. õli Saadan küpsetama 1 tund 180 kraadi juures. Kui pirukas on valmis, võta see vormist välja ja kata ülejäänud koogiga. õlid taimes vormi, puista peale pähklid ja suhkur. pulber.

See on kõik, maitsev delikatess on valmis. Isegi lapsed tunnevad selle magusa roa üle rõõmu, rääkimata täiskasvanutest, pärast magustoidu söömist paraneb nende tuju kindlasti.

Sidruni hapukoor

Seda pirukat on väga lihtne valmistada. Tunnete rõõmu, kui seda maitsete. Tulemus ei valmista kellelegi pettumust. Magusa tee jaoks on raske paremat hapukoore maiust leida.

Koostisosad: 250 gr. hapukoor; 500 gr. jahu; 1,5 spl. Sahara; 4 kana munakollane; 1 tükk sidrun; ¼ tl. sooda

Valmistame hapukoore järgmiselt:

1. Kanakollased. munad tuleb segada suhkruga. Jahvata valgeks, alles siis lisa hapukoor. Vala segusse jahu, sõelu esmalt läbi sõela, sega kõik väga põhjalikult läbi. Valmistan taigna. Lisan sooda ja segan uuesti.
2. Ajan sidruni läbi hakklihamasina, võid lihtsalt peenele riivile riivida. Luud tuleb eemaldada. Saadud segu panin taigna enda sisse ja segan.
3. Panen taigna vormi, määrin eelnevalt õliga. õli Saadan hapukoore 200 kraadini küpsetama. ahjus kuni valmis. Valmisolekut saad kontrollida puuvardaga, kui see on kuiv, siis saad küpsetised välja võtta.

Valmis hapukoor tuleks kaunistada hapukoorega, mis jääb kasutamata. Parem on süüa hapukoort külmalt koos magusa kuuma teega.

Minu video retsept