Seeneküpsise retsept. Maitsvad seeneküpsised pannil

Vahusta munad suhkruga

Vala mikrolaineahjus sulatatud või

Lisa jahu + sooda. Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainast valades, kuni tainas muutub elastseks ja ei kleepu käte külge. Ärge lisage palju jahu, muidu jääb tainas kleepuv. Tainas peaks olema pehme ja painduv.

Sõtku tainas palliks

Eraldage pool tainast ja rullige ühtlased pallid, asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 15 minutit 180 kraadi juures.

2 kihina volditud fooliumist keerake kotid kokku

2-st taignapoolest tee seentest koonusekujulised jalad.

Vala tainas pallideks ja aja ühtlaselt laiali. See on vajalik selleks, et seente jalad küpsetamise ajal lamedaks ei muutuks. Mida ühtlasemalt tainas kotis ära jaotub, seda siledamaks jääb jalg lõpuks. Keerasin neid perioodiliselt ümber, et seente koivad ühelt poolt liiga ei praadiks.

Küpseta umbes 15 minutit 180 kraadi juures.

Valmistame siirupi seeneosade liimimiseks. Selleks sega tuhksuhkur ja vesi. Siirup peaks olema paks

Tee seenekübara sisse noaga väike auk.

Täida auk siirupiga

Lase seenel umbes 15 minutit kuivada

Me hakkame oma seeni kaunistama.

Söödavad metsaseened kaunistasin sulašokolaadiga.

Kärbseseene jaoks pigista peedimahla.

Kaunista mütsid mahlaga (mina tegin seda pintsliga). Valged täpid tegin sulatatud valge šokolaadiga.

Lase seentel 15 minutit kuivada ja naudi tulemust)

Küpsised "Seened" on magustoit, mis on meile tuttav lapsepõlvest saati. Kuid selle küpsetamiseks peaksite kindlasti ostma spetsiaalsed vormid. Nõukogude ajal olid need peaaegu igas kodus. Kuigi nüüd võib sellist inventari leida ehituspoodidest.

Maitsvad küpsised "Seened": retsept koos fotoga valmis magustoidust

Sellist magustoitu saate valmistada erineval viisil ja erinevat vormi kasutades. Täna pakume teile mitu võimalust. Ühe jaoks on vaja valmistada kaheleheline vorm "seentega". Sellist magustoitu ei tohiks alustada, kuna see valmistatakse tervikuna, kuid see osutub väga maitsvaks ja õrnaks.

Niisiis, "Seente" küpsiste taigna sõtkumiseks peate ostma:

• hea margariin (mõeldud magustoidu küpsetamiseks) - umbes 250 g;
• keskmised külamunad - 3 tk;
• õunasiidri äädikas ja lauasooda - magustoidu lusikas;
• peen granuleeritud suhkur - umbes 1,5 tassi;
• kõrgekvaliteediline hele jahu - alates 800 g (lisage, kuni saadakse elastne tainas);
• köögiviljad - rakendage vormi määrimiseks.

Liiva aluse ettevalmistamine

Enne tervete "Seened" küpsiste vormistamist tuleks korralikult läbi sõtkuda.Selleks tuleb kanamunad blenderiga lahti kloppida, seejärel lisada neile suhkur ja oodata, kuni see täielikult lahustub. Vahepeal peate selle kaussi panema ja sulatama madalal kuumusel. Pärast seda peab see veidi jahtuma.

Pärast granuleeritud suhkru sulamist tuleks magusa munamassi hulka valada margariin, kustutada neile sooda ja seejärel lisada lahja jahu. Nisu koostisainet tuleb lisada seni, kuni saad ühtlase pehme ja elastse põhja, mis ei kleepu sõrmede külge.

Toote moodustamise ja küpsetamise protsess

Küpsised "Seened" ei vaja pikka moodustamist. Lõppude lõpuks on need juba asetatud reljeefsetesse vormidesse. Muide, neid tuleks hoolikalt tulel kuumutada, eelnevalt määrida desodoreeritud õliga. Pärast seda peate näpistama taignatüki, rullima selle ovaalseks ja panema seeni. Pärast kõigi süvendite täitmist tuleb vorm sulgeda ja tooteid küpsetada madalal kuumusel, kuni need on pruunistunud.

Viimane etapp

Pärast seda, kui seeneküpsised on hästi küpsed ja stabiilse kuju saanud, tuleks need süvenditest eemaldada, raputades nõusid tugevalt üle laua või taldriku. Pärast toodetel veidi jahtumist võib need koos teega julgelt lauale tuua.

Küpsetame vormis topelt "Seened" (küpsised).

Kui keegi mäletab, saab esitletud hõrgutist valmistada mitte ainult tervikuna, vaid ka pooleks. Selleks on aga vaja teistsugust vormi. See näeb välja selline: nõudel on kaks klappi, millest ühes on seenekujulised sälgud, teises aga punnid, mis teevad tootesse süvendi, kuhu saab täidise panna. Muide, sarnase vormi abil valmistatakse väga sageli “Pähklite” küpsiseid.

Niisiis vajame esitatud delikatessi valmistamiseks:

Liiva aluse ettevalmistamine

Poolküpsised "Seened" valmistatakse peaaegu samamoodi kui terveid. Selleks jahvatage kanamunad peene suhkruga ja seejärel lisage neile sool, valage sulatatud või (eeljahutatud) ja lisage kõrgekvaliteediline jahu. Seda komponenti tuleb võtta sellises koguses, et muretainas oleks pehme, elastne ja jääks hästi kätest kinni.

Küpsetamine vormis

Poole "Seente" (küpsiste) küpsetamine, mille retsepti me kaalume, on väga lihtne. Selleks tuleb vorme hästi soojendada ja seejärel määrida desodoreeritud õliga. Järgmiseks tuleks võtta tükk segatud põhjast, rullida see ovaalseks ja asetada süvendisse. Kattes uksed tihedalt kinni, tuleb tooteid madalal kuumusel küpsetada, kuni need muutuvad punaseks.

Pärast "seente" küpsetamist tuleb need eemaldada ja täielikult jahutada.

Alustame magustoitu keedetud

Võite kasutada "Seeni" (küpsiseid), mille retsept hõlmab pähklitega sarnaste vormide kasutamist, võib olla poolküpsetatud. Siiski on parem täita need keedetud kondenspiimaga. Seega tuleb küpsise kogu õõnsus täita magusa tootega ja seejärel pooled kokku pimendada. Selle tulemusena peaksite saama terve "seene" magusa täidisega. Soovitav on neid lauale serveerida koos kuuma ja kange teega.

Koduste maiuste valmistamine ahjus

Kui sul pole pliidil “seente” tegemiseks vorme, siis võid neid ahjus küpsetada. Selliste küpsiste moodustamiseks vajate aga tavalist plastpudelit.

Niisiis, milliseid koostisosi on vaja seeneküpsiste valmistamiseks? Selle roa fotoga retsept nõuab selliste toodete kasutamist nagu:

• looduslik või - umbes 250 g;
• keskmise suurusega granuleeritud suhkur - täis klaas;
• keskmised külamunad - 2 tk;
• kakaopulber - väike lusikas;
• kõrgekvaliteediline sõelutud jahu - 4 tassi;
• lauasooda - mittetäielik magustoidu lusikas.

Elastse taigna sõtkumine

Küpsiste "Seened" ahjus küpsetamiseks sõtke muretaigna tainas. Selleks pehmendage või (või) toatemperatuuril ja seejärel vahustage see granuleeritud suhkruga ja segisti abil. Järgmisena peate eraldi kausis sõeluma kõrgekvaliteedilise nisujahu koos lauasoodaga. Pärast seda tuleb puistemass järk-järgult õlisegusse valada ja kõik korralikult läbi segada. Tulemuseks peaks saama elastne ja üsna pehme tainas, mis ei kleepu sõrmede külge.

"Seente" moodustamise protsess

Nagu eespool mainitud, vajame selliste toodete moodustamiseks ilma korgita plastpudelit. Kuidas seda rakendada, arutame allpool.

Niisiis tuleks segaalusest moodustada väikesed 4-sentimeetrise läbimõõduga pallid. Pärast seda tuleb need asetada kerge jahuga üle puistatud pinnale. Samuti on vaja sügavasse kaussi valada kakao. Järgmiseks võtke plastpudel ja kastke selle kael hästi pruuni pulbri sisse. Nüüd, võttes osa taignast, peate selle anumasse vajutama ja õrnalt kerima, seejärel eemaldama. Peaksite moodustama ilusa "seene". Tee sama ka ülejäänud küpsiste puhul.

Ahjus küpsetamise protsess

Pärast kõigi toodete valmistamist tuleks need asetada küpsetuspaberiga küpsetusplaadile ja seejärel saata eelsoojendatud ahju. Magustoitu soovitatakse küpsetada temperatuuril 185 kraadi umbes 20-26 minutit.

Serveeri maitsvaid omatehtud maiustusi

Pärast seda, kui kõik "seened" on küpsetatud, tuleb need lehelt eemaldada ja taldrikule panna. Soovi korral võib toodete mütsid kasta isetehtud šokolaadiglasuuriga, säärtele aga tuhksuhkrut. Sellist delikatessi tuleks lauale serveerida jahutatult koos magustamata, kuid kuuma tee või kange kohviga.

KOOSTIS

Tainas:

SIIRUP:

Kõigepealt tee 6-7 cm küljega küpsetuspaberi (või küpsetuspaberi) ruutudest 100 kotti. See pole keeruline ega pikk, kuigi kõlab hirmutavalt.
Jahvata pehmendatud margariin suhkruga.
Lisa klaas hapukoort, 1 muna, vanilje, näpuotsaga soola, pool tl. äädikaga kustutatud sooda, 1 kl tärklist, 800 (umbes!) g jahu.
Sõtku pehme plastmassist tainas.
Jagage 2 võrdseks osaks. Ühest tehke 100 palli.
Küpseta määrimata ahjuplaadil.
Need saavad olema seenekübarad.
Lameda külje keskel asuvates küpsetatud mütsides peate tegema terava noaga süvendid - jalad liimitakse neisse.
Seda tuleks teha AJAL, KUI MÜTSID ON SOOJAD.
Jahtudes muutuvad tooted rabedaks.
Rulli koivad teisest taignaosast: üks pool on laiem, teine ​​kitsam - nagu seente puhul ikka.
Pange jalad kottidesse ja küpsetage. (Kott ei lase sääre õhukesel otsal laiali minna ja kogu jalg, olles küpsetamise ajal veidi suurenenud, ei kaota oma õiget kitsenevat kuju. Jalad ei tohi kottidesse tihedalt mahtuda, kotid ei tohi olla liiga kitsas).

Järgmiseks soovitan mütsid ja jalad lahti pakkida. Need. sobitage jalad juba tehtud süvenditega, et need enam-vähem sobiksid. Vajadusel saab mütsi süvend "oma" jala all noaga hoolikalt reguleerida.

Valmistage siirup.
Keeda 2/3 tassi suhkrut 4 spl. l. vesi.
Kasta õhukesed sääreotsad saadud siirupisse, kombineeri mütsidega ja määri kuivama.
Poole või tunni pärast jääb siirup kinni.
Siis saate piisavalt ettevaatlikult tegutsedes seentega edasi töötada.
Siirup on selleks ajaks jahtunud, nii et seda tuleb kuumutada, lisades lusikatäie vett ja segades.
Nüüd peate jäljendama jalgade maapinda. Selleks kasta seened koos jalgadega esmalt siirupisse, seejärel mooniseemnetega anumasse.
Andke "maale" natuke aega haarata, siis saate jätkata viimase etapiga - mütside värvimisega.
Selleks lisa veidi vett ja 1-2 spl. l. kakao ülejäänud jahutatud siirupisse ja keeda uuesti.
Kastke seenekübarad sellesse fondanti.
Jäta kuivama. Lõplikuks kuivamiseks on hea jätta ööseks.

Kommentaarid:
Teen väiksemaid kotte, ca 70 tk.. Osad lähevad katki, kui küpsenud koivad välja võtta, aga paljud jäävad terveks ja saab teist korda kasutada.

Ma ei kavatse teha täpselt 100 seeni. Ja ma ei püüa neid täpselt ühesuguseks teha, nii et need oleksid nagu tembeldatud. Lihtsalt rebin taignast umbes samad tükid (läbimõõt 2,5 cm) ja ühendan mõlemad koivad ja mütsid ühele ahjuplaadile, jälgides, et mõlema kogused oleksid võrdsed. Tänu iga koibade ja mütsipartii koosküpsetamisele on korkidesse lihtsam teha süvendeid enne, kui need jahtuvad ja muutuvad rabedaks.

Kuivatavatel seentel tekivad mõnikord triibud põhja, kus kübarad puudutavad pinda, millel seened asuvad. Kuivatamise käigus tuleb seened üks kord ümber pöörata, et ka tilguti koht kuivaks. Vineeril on mugav kuivatada.

Ärge kartke protsessi. See on suhteliselt aeganõudev, kuid mitte keeruline ja nauditav. Juba 10-11aastaselt küpsetasin neid seeni algusest lõpuni täiesti iseseisvalt. Muide, ka väiksemaid lapsi saab toiduvalmistamise protsessi kaasata – abilistena.
Ja kui hea meel on lastel sellist maiuspala nähes! Mida ma nende seentega pole teinud! See, et lapsed kutsuti alati magusa laua tipphetkeks, on iseenesestmõistetav. Ta tõi ka oma poja sünnipäevaks kooli, tehes igale lapsele "kinkekomplekti" (kauni lipsuga väikeses kotis - paar seeni erinevat sorti armsate isetehtud küpsiste seltsis). Ja ta punus värvilistest papiribadest korvi ja pani kunstniku tuppa need seened sinna sisse. segadus. Ja siis see korv pakiti läbipaistvasse kahisevasse kilesse, kaunistati vibuga ja saigi imeline kingitus.
Üldiselt - lambanahk on küünalt väärt.

Selgub, et seenehooaeg võib kesta aasta ringi, eriti kui seened, šampinjonid ja seened on seeneküpsised. Valmistamise lihtsus ja silmatorkav sarnasus originaaliga muutsid seda tüüpi kondiitritooted paljudeks aastateks populaarseks. Seeni võib küpsetada gaasivormis, ilma vormita ahjus või fritüüris, kaasates sellesse protsessi pere pisimad.

Gaasiga malmist küpsetusvormid on paljude nutikate ja kõrgtehnoloogiliste vidinate seas konkurentsitult tänaseni. Nende retseptid on lihtsad ning tulemused on hämmastavad nii maitse kui ka välimuse poolest.

Küpsiste taigna koostis kujul:

• 3 muna;
• 270 g suhkrut;
• 180 g võid või margariini;
• 250 g hapukoort;
• 5 g kiirsoodat;
• 455 g jahu.

Küpsetamise retsept samm-sammult:

1. Sulata või ja lase veidi jahtuda. Hapukoorega segatud sooda jäta mõneks minutiks seisma. Kombineerige munad suhkruga hõõrudes, valage vedel õli, lisage hapukoor ja jahu, segage. Sõtkutud tainas on paksu koduse hapukoore konsistentsiga.
2. Süttige seente küpsetamiseks mõeldud vorm mõlemalt poolt gaasipliidi leegil, seejärel määrige taimeõliga ja täitke tainas. Määri tainas ainult vormi ühele poolele. Küpsetamise ajal suureneb massi maht ja see täidab kõik tühimikud.
3. Küpsetage seeni mõlemalt poolt, keerates vormi leegi kohal. Eemaldage roosilised küpsetatud seened vormist ja korrake protseduuri teise osa taignaga. Enne uut seenepartii pole vaja vormi õliga määrida.

friteeritud retsept

Paljude perenaiste jaoks kogub kuskil köögikapi sisikonnas tolmu seenetaignast võsa vorm. Tõestatud retsept ja küpsetusprotsessi üksikasjalik kirjeldus aitavad seda puudust parandada ja kostitada teie kodu maitsvate küpsetistega, mis on nii sarnased tõeliste seentega.

Praetud seeneküpsiste küpsetamiseks peaksite testi jaoks võtma:

• 120-150 g jahu;
• 2 muna;
• 60 g majoneesi;
• 60-80 g suhkrut;
• 15 ml viina;
• 2-3 g vanilliini;
• veidi piima või keefirit, et tainas oleks soovitud konsistentsini;
• taimeõli praadimiseks.

Toimingute järjestus:

1. Jahvatame munad suhkruga, lisame majoneesi, vanilliin, jahu ja veidi alkoholi. Selle tulemusena saame sellise tihedusega taigna, et seda saab teelusikaga võtta ja see nõrgub vormist kiiresti. Vajadusel lahjenda piima või keefiriga.
2. Valage praeõli väikesesse anumasse. Kui see keeb, kasta vorm sellesse, et see hästi soojeneks. Pane teelusikaga vormi soonilisele pinnale veidi tainast. Kastame selle kiiresti keevasse õlisse, surume paariks sekundiks veidi põhja, et saada pikk ilus jalg.
3. Mõne sekundi pärast fritüürituna peaks meeagarik minema vabasse ujuma, aga kui seda ei juhtu, siis aitame teda puust hambatikuga jala välja surudes. Laota kuldsed roosiseened pabersalvrätikule, et eemaldada liigne rasv. Valmis küpsetisi, nagu tavalist võsa, võib puistata üle tuhksuhkruga või jätta need esialgsele kujule.

Kuidas ahjus maiust valmistada

Ahjus küpsetatud seeneküpsistel on kaks suurt eelist: nende küpsetamiseks pole vaja spetsiaalseid vorme, toiduvalmistamise protsessi saab kaasata lapsed. Neile ei meeldi mitte ainult söömise protsess, vaid ka seente loomine.

Maitsvate küpsetiste ja lastega meeldiva ajaveetmise jaoks vajate:

• 200 g tuhksuhkrut;
• 220 g võid;
• 1 muna;
• 1 munakollane;
• 40 g maisitärklist;
• 240 g jahu;
• 2 g vanilliini;
• 4,5 g küpsetuspulbrit;
• 200 g suhkrut;
• 75 ml vett;
• 3-4 g sidrunhapet;
• 30-40 g kakaopulbrit;
• mooni maitse järgi.

Kuidas ahjus seeni valmistada:

1. Sõtku toatemperatuuril pehmemaks muutunud või lahtiste taignakomponentidega (pulber, tärklis, küpsetuspulber, vanilliin ja jahu). Lisa muna koos munakollasega ja sõtku pehmeks elastseks massiks, mis pannakse pooleks tunniks külma.
2. Jaga stabiliseerunud tainas 25 g kaaluvateks tükkideks Vormi poolikutest mütsid, rullides palle, mis on ühelt poolt lapik. Teisest osast tee 6-7 cm pikkused vorstikujulised jalad, mille ühel küljel on terav koonus.
3. Laota mütsid ja jalad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Et jalad oma kuju säilitaksid ega ahjus koogiks laiali ei valguks, küpsetatakse neid küpsetuspaberist kottides. Temperatuur ja orienteeruv küpsetusaeg on vastavalt 180 kraadi ja 25 minutit. Et te ei peaks mütsidesse jalgade jaoks süvend sisse lõikama, võite seda enne küpsetamist sõrmega lükata ja panna pärgamendipalli, mida on siis lihtne valmis mütsidest eemaldada.
4. Toorikute jahtumise ajal keeda veest ja suhkrust ilus hele karamellikarva siirup. Keetmise lõpus lisage sellele sidrunhape.
5. Seente kogumine. Kasta sääre tömbi ots karamellisiirupisse ja seejärel mooniseemnetesse, lase siirupil 2-3 minutit tarduda. Mütsidele tehke noaga väike süvend, millesse torgake eelnevalt siirupisse kastetud jala terav osa. Laske osadel hästi kokku jääda.
6. Kui kõik seened on kokku kogutud, lisa ülejäänud siirupile kakao ja soojenda seda veidi, seejärel kasta seenekübarad neisse, värvi need kauni šokolaadivärviga.

Šokolaadimütsiga seened

Veel üks võimalus šokolaadikübaraga maitsvate muretaignaseente jaoks on taignas järgmiste komponentide kasutamine:

• 100 g võid;
• 100 g hapukoort;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 1 munakollane;
• 3 g soola;
• 3,5 g küpsetuspulbrit;
• 400 g jahu.

Küpsetamise kokkupanemise ja kaunistamise käigus vajate:

• 1 valk;
• 200 g tuhksuhkrut;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 50 g kuivatatud mooniseemneid.

Tööprotsess:

1. Pane pehme või, hapukoor, tuhksuhkur ja munakollane mikseri kaussi ning sega ühtlaseks massiks. Seejärel, lisades väikesed osad jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga, sõtke pehme, kuid mitte kleepuv tainas. Jaga see kaheks pooleks ja pane 1,5 tunniks külmkappi.
2. Võttes ühe osa taignast, rulli sellest välja vorst, mis lõigatakse jalgadeks. Suurema realistlikkuse huvides võib jalad olla erineva pikkusega, kuid alati ühelt poolt kitsamad. Et jalad laiali ei läheks, tuleks neid 40 minutit külmkapis sügavkülmas hoida.
3. Vahepeal veereta teisest poolest pallikesed, mis veidi lapikuks laotades pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 210 kraadi juures umbes 15 minutit. Kuni mütsid on veel soojad, lõigake varrele keskelt altpoolt väike süvend.
4. Kui mütsid on valmis, küpseta külmutatud koivad samadel temperatuuritingimustel. Valmis jalgade juures saab teravat otsa veidi kärpida ning kõik konarused ja kareduse saab riiviga eemaldada.
5. Valgust ja pulbrist valmista paks glasuur, liimi sellega mütsid ja jalad. Kui seened on moodustunud, lahjendage glasuuri veidi keedetud veega ja toonige kübarate ja koibade põhi, puistake koibade põhja mooniseemnetega.
6. Pärast seda jääb üle vaid seenekübarad sulašokolaadi sisse kasta ja kuivatada, kinnitades seened ahjust võetud küpsetusrestile, asetada suurele kaussi.

Pudeliga hallitus puudub

Esmapilgul on neid küpsiseid päris šampinjonidest raske eristada ja selline maitsev kaunitar valmib ilma igasuguste tööriistadeta. Küpsiste moodustamiseks vajate vaid õhukest plastpudeli kaela.

Kui hakkate muretaignast murenevaid šampinjone küpsetama, peate valmistama:

• 180 g võid;
• 145 g tuhksuhkrut;
• 2 muna;
• 3 g soola;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• 310 g jahu;
• 190 g maisitärklist;
• 90-100 g kakaopulbrit.

Kuidas tainast sõtkuda ja pudeliga seeni vormida:

1. Vahusta pehme või tuhksuhkruga kohevaks, seejärel sega ükshaaval juurde munad. Kombineeri lahtised komponendid (v.a kakao) omavahel, sega korralikult läbi ja lisa tainale. Peaksite saama pehme ja plastilise massi.
2. Jagage kogu taignatükk pallideks, mis ei ületa kreeka pähkli suurust. Järgmisena kasta pudelikael kakaosse ja suru taignapalliks nii, et osa sellest täidaks kaela, moodustades jala. Keerake taigna kael pöörlevate liigutustega lahti ja viige moodustunud seen pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Selleks, et seened säilitaksid kübarate ümaruse, võib neid küpsetada sobiva suurusega poolkerakujulistes vormides, näiteks pähkliküpsisteks.
3. Kui kõik seened on moodustunud, saatke küpsetusplaat nendega 20-25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Tasub arvestada tõsiasjaga, et tärklise tõttu tuleb küpsetis kerge, võib-olla läheb äärtest veidi pruunikaks.

Nõukogude ajal olid kahest poolest koosnevad täidisega küpsised väga populaarsed. Sellise küpsetamise vormid võimaldasid valmistada pähkleid, käbisid, kestasid ja seeni.

Selles vormis seente gaasiga küpsetamiseks peate võtma:

• 2 muna;
• 95 g suhkrut;
• 180 g sulatatud margariini;
• 1,5 g sooda;
• 2,5 g soola;
• 390 g jahu;
• vanilliin maitse järgi;
• täidiseks keedetud kondenspiim, paks moos või koor.

Küpsetusmeetod:

1. Vala suhkruga lahtiklopitud munadele margariin, sega läbi, lisa kustutatud sooda ja muud ained, sõtku ühtlaseks.
2. Määri gaasil kuumutatud ahjuvorm kergelt õliga, seejärel täida selle süvendid 1/3 ulatuses tainaga ja küpseta poolikud seened tulel, kulutades ühe partii kohta 2-2,5 minutit. Et küpsetised kõrbema ei läheks, tuleb vormi iga 30-45 sekundi järel ümber pöörata.
3. Kui tainas on kuidagi vormi äärtest välja pugenud, tuleb see kuumade poolte küljest noaga ettevaatlikult ära lõigata. Täida jahtunud küpsised koorega ja kombineeri paarikaupa seenteks.

Lisatud tärklisega

Küpsiste mureda tekstuuri saavutamiseks asendavad koduperenaised osa jahust ja mõnikord ka kogu selle tärklisega. Küpsetamiseks võite kasutada nii maisi kui ka kartulist saadud toodet. Esimene annab rohkem õrnust ja tunnet, et tooted sulavad suus, kuid isegi kartulitärklisega on küpsetamine üsna murenev.

Vajalike toodete loetelu ühe tärkliselisandiga muretaignapartii jaoks:

• 110 g võid või margariini;
• 2 muna;
• 110 g suhkrut või tuhksuhkrut;
• 3 g soola;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 215 g tärklist;
• 335 g jahu.

Kokkamine:

1. Jahvata pehme kreemja tekstuuriga või suhkru või tuhksuhkruga. Pärast kõigi magusainekristallide lahustamist sega hulka munad, sool ning küpsetuspulbri, tärklise ja jahu segu. Peaksite saama üsna tiheda taigna.
2. Jagage kogumass neljaks osaks, mähkige igaüks kilega ja asetage külmkappi stabiliseerimiseks. 30-60 minuti pärast võta tainast ükshaaval välja väikesed kolobokid ja vormi seeneküpsised.

Hinnang: 3,9/ 5 (antud 4 häält)

Küpsise retsept Seened erilisel kujul

Tere, kallid ajaveebisaidi lugejad!

Täna räägin teile, kuidas küpsetada maitsvaid seeni praepanni kujul. Arvan, et paljud koduperenaised on säilitanud sarnaseid panne maitsva toidu valmistamiseks otse gaasipõleti peal. Ja neile, kes seda ei tee, soovitan teil see osta, sest selliseid küpsiseid on rõõm küpsetada ja mis kõige tähtsam, kõik tehakse lihtsalt ja väga kiiresti. Mu ema tegi neid küpsiseid minu vennale, kui olime lapsed. Ja hiljuti leidsin selle sama vormi-panni seentega ja otsustasin oma ema retsepti järgi küpsiseid küpsetada. Seened on pehmed, mõõdukalt magusad ja väga maitsvad.

Järgmistest toodetest saab üsna suure portsjoni küpsiseid. Nii et kui vajate veidi küpsetamist, võib koostisosade arvu poole võrra vähendada.

Selleks, et süüa teha Seenekujulised küpsised vajate järgmisi koostisosi:

1. 250 gr. mis tahes margariin;

2. 3 kanamuna;

3. 1 tl kustutatud sooda;

4. 1 st. lusikatäis rasvast hapukoort või naturaalset jogurtit;

5. 1,5 tassi granuleeritud suhkrut;

6. 800 gr. jahu;

7. veidi taimeõli vormi määrimiseks.

Küpsise retsept Seened panni kujul:

Vormis valmivad seeneküpsised järgmisel viisil. Murra munad kaussi, lisa suhkur, lusikatäis hapukoort või lisanditeta jogurtit ja sega kõik vispliga korralikult läbi.

Lisa saadud segule sulatatud margariin ja sega uuesti korralikult läbi.
Järgmisena lisa äädikaga kustutatud sooda – sega.

Nüüd saate väikeste portsjonitena lisada sõelutud jahu. Tainas peaks olema sitke, kuid elastne.

Nüüd saate hakata moodustama tulevaste seente jaoks osi (jalad ja mütsid).
Peamine on siin ära arvata küpsiste osade suurus, arvestades, et tainas suureneb veidi. Kui tainast ei panda piisavalt, siis tulevad küpsised koledad ja vormitud. Kui paned vormi rohkem tainast, siis tekivad koledad õmblused ja need tuleb puhastada. Hea näide õnnestunud ja mitte eriti heast küpsisest on näha alloleval fotol (vasakult paremale: vähe tainast, tavaline, palju tainast).

Niipea, kui detailid on mitme käigu jooksul kogunenud, kuumutame panni, määrime mõlemad pooled kergelt taimeõliga ja asetame taigna toorikud süvenditesse.

Suleme vormi, paneme põletile ja panni mõlemat käepidet kätega pigistades praeme küpsiseid mõlemalt poolt umbes 3 minutit (kui küpsised on teiselt poolt praetud, saab käepidemed lahti lasta ja jalad ja mütsid saab vormida järgmisteks portsjoniteks).

Selle tulemusena sain terve mäe seeni.

Kuid tahtsin neid kuidagi kaunistada ja otsustasin keeta šokolaadiglasuuri ja teha lihtsatest seentest puravikud. Selleks ühendasin taldrikusse 2 tl kakaopulbrit ja 2 sl granuleeritud suhkrut, segasin ained korralikult läbi, seejärel lisasin veel 4 sl piima. Panin selle segu täisvõimsusel 2 minutiks mikrolaineahju. Seejärel lisasin 30 gr. võid ja vähendasin glasuuri mikrolaineahjus veel veidi.

Seejärel kastsin mütsid ja sääreotsad glasuuri sisse. Mütsid puistasin üle kookoshelvestega, jalad kastsin mooniseemnete (mulla imitatsioon) ja dekoratiivse rohelise suhkru puistritesse (muru imitatsioon). Tulemuseks selline seeneniidistik taldrikul. Valmistage ette ja nautige...

Loodan, et naudite seeneküpsiseid panni kujul. Ja kui teil sellist vormi pole, vaadake, kuidas saate seeni küpsetada ilma spetsiaalse pannita. See osutub mitte vähem maitsvaks ja ilusaks.

Kui te ei soovi ilma jääda uute maitsvate ja lihtsate fotoretseptide avaldamisest, näiteks maitsva õunaretsepti avaldamisest, siis täitke lehe paremas ülanurgas lihtne tellimisvorm.

Kui teil on selle retsepti kohta küsimusi või kommentaare, võite pärast avaldamist kommentaarides välja tuua asja olemuse.

Veel huvitavaid retsepte: