Meerulli retsept keedetud kondenspiimaga. Kuidas valmistada kondenspiimaga maitsvat meerulli

Uskumatult maitsev, õrn, mee ja keedetud kondenspiima aroomiga suussulav käsnrull. Vaatamata sellele, et kreem sisaldab hapukoort, ei tundu rull üldse rasvane ega “raske”. Selle ainus probleem on see, et see süüakse uskumatult suure kiirusega! Aga plussiks võin lisada, et see rull valmib väga kiiresti! Sõna otseses mõttes 3-3,5 tunni pärast saab seda juba serveerida.

Meerull hapukoorekoore ja keedetud kondenspiimaga sisaldab:

Testi jaoks:

• 2 spl. mesi (umbes 50 gr.);
• 0,5 spl. Sahara;
• 3 muna;
• 3/4 spl. jahu;
• 0,5 tl sooda

Kreemi jaoks:

• 250 gr. hapukoor 20-25%;
• 200 gr. keedetud kondenspiim;
• 0,4-0,5 spl. suhkur (suhkrut reguleeri maitse järgi);
• 1 tl konjak - valikuline.

Kommentaar:

Meerulli valmistamise meetod hapukoorekoore ja keedetud kondenspiimaga:

Kookide valmistamine:

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja vedel mesi (kui see on paks, võid sulatada vesivannil või mikrolaineahjus).


Vahusta kõik mikseriga paksuks valgeks vahuks.


Sega söögisooda jahuga ja sõelu lahtiklopitud munade hulka...


...sega kõik korralikult läbi. Tainas osutub üsna vedelaks ja läheb hästi laiali.


Vala pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tasanda õhukeseks. Need tulevad tõesti väga õhukesed - esimesest tegin ilmselt alla poole - enne küpsetamist oli mitu millimeetrit paks. Asetage see temperatuurini 200-220 °C eelsoojendatud ahju ja küpsetage 7-10 minutit. Kook peaks olema hästi pruunistunud. Oma veeveeeelses ahjus hoidsin seda esmalt 4 minutit töötaval alumisel küttekehal, seejärel 4 minutit töötaval ülemisel küttekehal. Nii küpseb vähemalt minu kook ühtlaselt.


Valmis koogi võtame ahjust välja ja keerame koos paberiga kiiresti rulli. Vahepeal pane teine ​​kook ahju.


Rullime ka valmis teise koogi kokku ja jätame jahtuma.

Kreemi valmistamine:

Pane kaussi hapukoor, keedetud kondenspiim ja suhkur...


...vahusta kõik mikseriga korralikult läbi. Soovi korral võid lisada 1 tl. konjak

Rullide kokkupanek:

Kui koogid on kergelt soojad, keera rullid ettevaatlikult lahti. Mu paber tuli rullide “lahti kerimisel” maha. Kui see ei taha eralduda, siis rulli lahti rullides asetage see lauale nii, et paber on ülespoole – ja seejärel eraldage paber ettevaatlikult. Seejärel keera kook ümber ja määri ühtlaselt poole kreemiga. Teeme sama ka teise koogiga - rulli lahti, eemalda paber ja määri peale teine ​​pool kreemist. Jätke sellesse olekusse 10-15 minutit, et kreem veidi imenduks.


Seejärel keerame koogid rullidesse tagasi, keerame kilesse ja paneme 2-3 tunniks külmkappi.


Valmis rulli saab soovi korral kaunistada. Või lõika lihtsalt portsjoniteks viiludeks ja serveeri teega!

Fakt:
Alates iidsetest aegadest lisati piparmünt kalja eelroale. Tänapäeval lisatakse seda salatikastmetele, kastmetele ja magustoitudele.

Kellele ei meeldiks keedetud kondenspiim? See on lihtsalt uskumatult maitsev ja väga magus rull. Tainas on tänu meele väga aromaatne. Biskviit on õhuline, elastne - seda on väga lihtne rullida ja see ei pragune. Parim osa on see, et rulli valmistamine on väga lihtne ja kiire. Kreemi saab soovi korral asendada: tegin hapukoore ja koorega, kuhu lisasin värskeid maasikaid

Koostisained

Tainas:
Kallis 100 gr
Muna 6 tk
Jahu 1 ½ tassi
Suhkur 3/4 tassi
Sooda 1 tl

Kreem:
Hapukoor 300 gr
Kondenspiim keedetud 200 gr

Ettevalmistus

Mesi peaks olema vedel, nii et vajadusel sulata.

- Valage mesi kaussi

- Tainas on õhuke ja valatav

- Tainas pruunistub

- Teeme sama taigna teise osaga - küpsetame ja rullime rulli.

Kreem:

Head isu!

Trükiversioon

Koostisained

Tainas:
Kallis 100 gr
Muna 6 tk
Jahu 1 ½ tassi
Suhkur 3/4 tassi
Sooda 1 tl

Kreem:
Hapukoor 300 gr
Kondenspiim keedetud 200 gr

Ettevalmistus

Mesi peaks olema vedel, nii et vajadusel sulata.

Kuumuta ahi 200°C-ni (400°F)
- Valage mesi kaussi
- Lisa meele munad ja suhkur
- Vahusta mikseriga, kuni tekib vaht.
- Sõeluge jahu ja lisage jahule sooda
- Lisa munasegule jahu ja sooda ning klopi uuesti läbi
- Tainas on õhuke ja valatav
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga
- Vala pool tainast ja silu spaatliga ühtlaseks
- Asetage tainas eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes 7-10 minutit
- Tainas pruunistub
- Võta ahjust välja ja keera rulli. Kui see ei tööta, kuna see on liiga kuum, viige see rätikule ja mähkige see rätikuga.
- Teeme sama taigna teise osaga - küpsetame ja rullime rulli.
- Kui rull on jahtunud sellisesse olekusse, et seda saab katsuda ilma kõrbemata, siis rulli see lahti, määri koogid kreemiga ja keera uuesti rulli, eemaldades ettevaatlikult paber

Kreem:
Nii paljude koostisosadega pole koort palju. Seda näete fotodel. Seda on piisavalt ja igalt poolt välja ei valgu.

Vahusta mikseriga hapukoor ja keedetud kondenspiim
- Vala kreem võrdselt kookidele.
- Keera rullid kokku, keera kilesse ja pane külmkappi jahtuma ning immuta kreemis vähemalt kaheks tunniks.

Maitsev magustoidu käsnrull, mis on täidetud keedetud kondenspiimaga. Luba oma lähedasi ja külalisi selle maiusega.

Rull veereb kergesti nii soojalt kui külmalt. See ei purune, pole kuiv ja väga maitsev.

Koostisained

Kooriku jaoks

✓ 1 spl mett

✓ 1 spl jahu

✓ 1 tl küpsetuspulbrit

✓ 1 spl suhkrut

✓ 1 pakk vanilliini

Kreemi jaoks

✓ 180 g võid

✓ 1 purk keedetud kondenspiima.

Toiduvalmistamise retsept

Meerulli valmistamiseks tuleb esmalt ahi sisse lülitada ja kuumutada 180 kraadini.

Seejärel määri küpsetusplaat võiga ja vooderda küpsetuspaberiga.

Vahusta munad suhkru või tuhksuhkruga, kuni moodustub kohev vaht.

Lisa saadud munamassile mesi, seejärel jahu, küpsetuspulber ja sega kõik ühtlaseks massiks.

Jaotage tainas ühtlaselt küpsetusplaadile.

Püüdke jälgida, et paksus oleks igal pool sama, nii on kergem kooki kondenspiimaga tihedaks rulli keerata

Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta tainast 10-15 minutit, kuni see on valmis.

Kuni mesibiskviidi kook küpseb, tuleb võid keedetud kondenspiimaga kloppida.

Eemaldage valmis kook ahjust.

Eemaldage meerulli koogilt paber ettevaatlikult, et rull ei jõuaks jahtuda ja seda oleks lihtsam rullida.

Määri saadud kook keedetud kondenspiimast ja võist valmistatud kreemiga.

Määri rulli pealt kreemiga ja puista peale riivitud biskviit.

Aseta rull 2 ​​tunniks külmkappi tahenema.

Käsnrull mee ja keedetud kondenspiimaga on valmis.

Nautige oma teed!

Kui otsite meega küpsetatud retsepti, mis oleks pehme ja kohev, maitsev ja tõeliselt maitsev... see on see! Küpsise ime, mee lõhna ja karamelli maitsega, katsudes kõige õrnem, kaalutu ja midagi sellist, mida tundub täiesti võimatu kätte saada - lendab minema, jättes peopesadesse maitsvad kuldsed purud ja õitsva heinamaa lõhna. Ja kreem, milline kreem! Õliga koormamata, meeldiva, pealetükkimatu piimhappe hapukuse ja lemmiku keedetud kondenspiima maitsega - lihtsalt täiuslik! Sellisest kondiitrimaagiast on lihtsalt võimatu mööda lasta ja te ei pea millestki ilma jääma, parem on proovida teha meerulli, mille retsept on kohe lisatud!

Koostisained

• munad - 3-4 tk;
• suhkur - 80 g;
• mesi - 3 spl;
• jahu - 100 g;
• sooda - 1 tl.

• paks hapukoor - 250 ml;
• keedetud kondenspiim - 0,5 purki.

Ettevalmistus

1. Jagame munad ettevaatlikult ja hoolikalt kaheks valgeks ja munakollaseks, nii et osa munakollast ei satuks mingil juhul valgete segusse. Kui munad on väikesed, võtke 4 tükki, kui suured, siis piisab 3-st.
2. Lisage munakollastele granuleeritud suhkur ja vahustage, kuni saadakse tihe ja õhuline kreemjas mass, milles suhkruterasid praktiliselt pole.
3. Valage mett järk-järgult munakollase massi (sulatage suhkrustatud mesi kindlasti soojas keskkonnas, et see hästi "hajutuks" munakollase massis), nüüd vahusta munakollased meega 2-3 minutit.
4. Sõelu esmalt jahu ja lisa läbi sõela pool koostisosade loetelus märgitud osast munakollase massile.
5. Lisa sooda. Seda pole vaja äädikaga kustutada ega sidrunhapet või küpsetuspulbrit lisada!
6. Tõsta munakollasegu kõrvale ja tõsta tagasi valgete hulka. Vahustame neid ilma suhkrut lisamata, kuid suurel kiirusel blenderi või köögikombainiga, kuni saavutame stabiilse vahustruktuuri. Vispli valged ei tohiks voolata ega tilkuda, vaid peavad jääma roogadele tiheda massina.
7. Lisa kaks supilusikatäit vahustatud munavalgesegu munakollase-jahu segule. Segage mõlemad osad õrnalt, säilitades valged mullid.
8. Lisa ülejäänud sõelutud jahu.
9. Viimasena sega valged ja munakollase-jahu segu.
10. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, vala tainas keskele ja jaota ristkülikuks.
11. Ahi kuumutatakse 200 kraadini, asetage küpsetusplaat 8-12 minutiks. 5 minuti pärast kuulete juba erilist mee aroomi, kuid ärge kiirustage biskviiti eemaldama - nagu kõik meega küpsetised, pruunistub see väga kiiresti, kuigi sisemus ei pruugi veel valmis olla.
12. Kui rull on veel soe, keera see koos paberiga kokku ja lase sellisel kujul jahtuda.
13. Vahepeal saab rulli jaoks kreemi teha. Hapukoor keedetud kondenspiimaga on ennast väga hästi tõestanud. See küllastab biskviidi suurepäraselt, nii et taigna täiendavat leotamist pole vaja ja keedetud kondenspiima maitse, mida kõik on lapsepõlvest armastanud, annab meerullile rikkaliku karamelli maitse. Sega paks (20-30%) külm hapukoor külmkapist võetud keedetud kondenspiimaga. Kui teie koostisained on toatemperatuuril, siis pärast toodete segamist ja enne rulli peale kandmist tuleb kreem maha jahutada.
14. Rulli rull lahti ja eemalda pärgament. Määri biskviit kogu pinnale. Kohale, kus me hakkame meerulli mähkima (ristkülikukujulise kihi lühike serv), paneme veidi rohkem kreemi, vähendades selle kogust vastasserva suunas.
15. Mässi rull kreemiga ja jaota peale ülejäänud kreemiportsjon. Kasutades spetsiaalset spaatlit või tavalist kahvlit, kandke muster pikisuunaliste triipude kujul. Jäta meerull 3-4 tunniks ligunema.
16. Meerull kondenspiimakreemiga on valmis! Head isu!