Quiche retsept erinevate täidistega. Quiche Laureni pirukas: retseptid maitsva roa valmistamiseks Quiche retsept pannil

Valmista tainas. Selleks pane blenderi kaussi jahu, sool, suhkur ja kuubikuteks lõigatud külm või. Haki, kuni saad rasvase puru.

Lisa vesi ja sõtku tainas nii kiiresti kui võimalik. Ärge sõtke liiga kaua, vastasel juhul sulab või ja tainas tuleb puine.

Vormi tainast pall, mässi kilesse ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

Eemaldage jahutatud tainas kilelt ja rullige see 4-5 mm paksuseks kihiks. Aseta vormi (ei pea määrima), suru sõrmedega vastu külgi. Me eemaldame ülejäägi.

Aseta taigna pinnale fooliumileht ja vala peale koorem (oad, herned või riis).

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 7 minutit. Võtame välja, eemaldame fooliumi koos raskusega ja torgime kahvliga põhja. Pane pann tagasi ahju ja küpseta veel 5 minutit.

Võtke see uuesti välja ja jätke see. Me ei lülita ahju välja.

Kuni põhi küpseb, lõika peekon kuubikuteks. Prae kuival pannil segades kuni pruunistumiseni, umbes 5 minutit.

Klopi munad vispliga kergelt koorega lahti. Soola maitse järgi.

Aseta praetud rinnatükk põhjale.

Vala hulka kreemjas munasegu ja puista peale riivjuust (kui kasutad).

Aseta ahju ja küpseta, kuni täidis on tahenenud ja pealt kuldpruun, umbes 25 minutit.

Head isu!

Quiche Laurent on maitsev muretaignapirukas, mis on täidetud koore ja munaga. See Prantsuse köögist pärit delikatess hämmastab teid oma keerukuse ja suurepäraste maitseomadustega, millest saab soolaste küpsetiste hindamise standard.

Kuidas valmistada quiche Laurent?

Quiche Laurent on retsept, mis nõuab teatud tootekomplekti olemasolu ja teatud reeglite järgimist, mis on soovitud tulemuse saavutamiseks otsustava tähtsusega.

Tainas jaotatakse määritud vormi, küpsetatakse 20 minutit ahjus kuni pruunistumiseni. Taignale pärgamendile asetatud lisaraskus aitab säilitada liivapõhja õiget kuju. Sageli kasutatakse sel juhul kuiva teravilja (oad või herned).
Quiche laureni täidise komponendid tuleb enne piruka kaunistamist eelnevalt keeta või praadida: söömiseks valmis.
Täidise komponendid koos täidisega asetatakse röstitud liivapõhjale, mis asetatakse 30-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Quiche Laurent'i tainas

Klassikaline quiche Laurent on valmistatud võist või margariinist valmistatud muretaignast. Kui pärast kõigi koostisosade lisamist mass kokku ei tule, peate sellele lisama veel veidi jäävett või piima ja sõtkumise kiiresti lõpule viima, seejärel määrake mass 30 minutiks külmikusse.

Koostis:

või - 120 g;
jahu - 250 g;
muna - 1 tk;
vesi - 1-3 spl. lusikad;
sool - näputäis.

Ettevalmistus

Tükeldatud või riivitud jahtunud või segatakse jahu, soola, munaga ja sõtkutakse, lisades vajadusel vett.
Keera saadud jahupall kilesse ja pane külmkappi.

Quiche Laurent kana ja seentega – retsept

Üks populaarsemaid variante seda tüüpi toodete hulgas on seened. Kanaliha eelkeedetakse või pruunistatakse pannil õlis, maitsestatakse maitse järgi ja lõigatakse seejärel väikesteks kuubikuteks. Viige seened valmis, praadides neid sibula poolrõngastega.

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
kanaliha - 0,5 kg;
seened - 0,5 kg;
sibul - 250 g;
koor - 400 ml;
munad - 3 tk;
kõva juust - 200 g;
sool, pipar, taimeõli.

Ettevalmistus

Valmista muretaigen, jaota see vormi ja pruunista ahjus.
Küpseta seened ja kana küpseks ning aseta kuldpruunile pannile.
Vala koostisained lahtiklopitud munade, koore ja juustu maitsestatud seguga.
Küpseta quiche Laurent'i pirukat 30 minutit 180 kraadi juures.

Quiche Laurent lõhega

Quiche Laurent kalaga on eriti maitsev ja aromaatne. Tavaliselt valmistatakse selline pirukas lõhefileega, lisades viljalihale brokoli õisikud või spinat, mis valatakse paariks minutiks keeva veega ja alles seejärel segatakse täidise komponentidega. Täidist võib maitse järgi maitsestada Provence'i ürtidega või

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
lõhefilee - 350 g;
spinat - 300 g;
küüslauguküünt - 2 tk;
koor - 200 ml;
munad - 3 tk;
juust - 200 g;
sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus

Purukoogitainas asetatakse vormi, järgides selle sees olevaid piirjooni, ja küpsetatakse 20 minutit.
Täida saadud põhi tükeldatud kala, spinati ja ürtide seguga.
Täitke kõik munade, koore ja juustu täidisega, mis on maitsestatud, ja küpseta quiche Laurent 30 minutit.

Quiche Laurent singi ja juustuga

Kõige positiivsemaid emotsioone kutsub esile järgmise retsepti järgi valmistatud piruka maitse. Quiche Laurent singiga on rahuldav, toitev, aromaatne ja uskumatult maitsev. Kõik täidise komponendid on juba valmis, jääb üle vaid lihvida, segada täidise koostisainetega ja asetada ettevalmistatud liivapõhjale.

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
sink - 400 g;
koor - 200 ml;
munad - 4 tk;
kõva juust - 300 g;
sool, pipar, maitseained;
till, petersell, basiilik.

Ettevalmistus

Tainas pruunistatakse, jaotades selle esmalt vormi.
Haki sink kuubikuteks või ribadeks, riivi juust, sega hakitud ürtide ja maitseainetega.
Lisa koorega lahtiklopitud munad, sega, maitsesta, aseta liivapõhjale.
Asetage toode 30 minutiks ahju.

Quiche Laurent kana ja brokkoliga

Need, kes püüavad toituda tervislikult ja püüavad oma dieeti lisada ainult tervislikke toite, võiksid proovida quiche Laurent brokoli ja keedetud kanafileega. See pirukas pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka tänu selles sisalduvatele toidukomponentidele kõrge toiteväärtusega.

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
kanafilee - 700 g;
brokkoli - 500 g;
küüslauk - 1 nelk;
koor - 400 ml;
munad - 3 tk;
juust - 200 g;
sool, pipar, maitseained, ürdid.

Ettevalmistus

Keeda kana vees koos vürtsidega ja lõika väikesteks tükkideks.
Aseta brokoliõisikud 5 minutiks keevasse vette ja nõruta kurnis.
Valmista liivapõhi, valades tainas vormi ja pruunistades.
Täida põhi kana ja spargelkapsliga, kalla peale munade, koore, juustu, küüslaugu ja ürtide segu, maitsesta.
Küpseta pirukat 30 minutit 180 kraadi juures.

Quiche Laurent peekoniga - retsept

Peekoniga Quiche Laurent on üks prantsuse delikatessi klassikalisi variante. Täidise lihakomponent praaditakse sageli pärast viilutamist sulavõis, mis annab valminud roale erakordse aroomi ja maitse. Võid kasutada kas värsket või suitsupeekonit või asendada see singiga.

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
peekon - 300 g;
koor - 200 ml;
munad - 3-4 tk;
juust - 200 g;
või - 1 spl. lusikas;
sool, pipar, muskaatpähkel, ürdid.

Ettevalmistus

Pruunista muretaigna tainas pannil.
Prae tükeldatud peekon õlis, sega see riivjuustu ja ürtidega.
Klopi munad koorega lahti, lisa muskaatpähkel ja maitseained, vala segu täidise koostisainete hulka, sega läbi ja aseta liivapõhjale.
Küpseta quiche Laurent'i 30 minutit 180 kraadi juures.

Quiche Laurent spinatiga

Quiche Laurent spinati ja juustuga pole mitte ainult maitsev, vaid ka ülimalt tervislik delikatess. Selle kodus valmistamine pole keeruline, kui veendute, et teil on eelnevalt vajalikud koostisosad olemas. Pooleks lõigatud kirsstomatid või värskete ürtide segu ei oleks sellises pirukas üleliigne.

Koostis:

muretaigen - 1 portsjon;
spinat - 300 g;
kirss - 150-200 g;
rohelised - 1 kamp;
sibul - 1-2 tk;
munad - 3 tk;
koor - 200 ml;
või - 20 g;
sool, pipar, muskaatpähkel.

Ettevalmistus

Jaota vormi ja pruunista muretaigna tainas.
Lisa spinat õlis praetud sibulatele ja hauta veidi.
Sega roheline mass riivjuustu, kirsipoolikute ja ürtidega ning aseta liivapõhjale.
Vala täidis maitsestatud koore ja lahtiklopitud munade seguga, pane pirukas pooleks tunniks ahju.

Quiche Laurent lehttaignast

Saab teha valmis lehttaignast. Nii nagu liivapõhi, rullitakse see veidi lahti ja jaotatakse õlitatud kujul, seejärel torgatakse kahvliga ja pruunistatakse eelkuumutatud ahjus. Taigna paisumise vältimiseks võid selle lisaks küpsetuspaberiga alla suruda kuivade ubade või hernestega.

Koostis:

lehttainas - 500 g;
kanafilee - 400 g;
seened - 400 g;
juust - 200 g;
munad - 3 tk;
koor - 200 ml;
sool, pipar, taimeõli, maitseained.

Ettevalmistus

Keeda või prae kana ja tükelda.
Prae sibul õlis, lisa seened, prae, sega lihaga.
Täida lehttainas täidisega ning tõsta peale maitsestatud munade, koore ja juustu segu.
Pane puhvis quiche Laurent kanaga 30 minutiks ahju.

Quiche Lauren aeglases pliidis

Võib küpsetada ka aeglases pliidis. Täidisele lisatakse traditsiooniliselt kana või, nagu antud juhul, kasutatakse hakkliha. Tükeldatud liha praetakse esmalt koos sibulaga küpsemiseni, lisades praadimise käigus seened, lastes niiskusel aurustuda, misjärel segu segatakse riivjuustuga.

Quiche (quiche Laurent) on prantsuse lahtise küljega pirukas, mille retsept pärineb algselt Lorraine'ist.

Kuidas valmistada quiche'i täidisega?

Quiche’i valmistamise üldidee on järgmine: täidis asetatakse sügavale tihedale taignapõhjale, mis valatakse peale piimast või koorest ja munadest koosneva täidisega, millele on enamasti puistatud riivjuust. Järgmisena küpsetatakse quiche.

Täidised quiche'i jaoks võivad olla väga erinevad: heledatest puuviljadest ja köögiviljadest kuni kala, liha, seente ja segudeni. Peaasi, et täidise koostisained oleksid hakitud, kuid mitte liiga palju.

Peekoni ja seentega täidetud quiche retsept ürtidega

Koostis:

nisujahu - umbes 1 klaas mahuga 200-250 g;
looduslik või - 50 g;
sool - 1 näputäis;
jäävesi - ainult natuke;

Täidise jaoks:

rasvane peekon või rinnatükk - 150 g;
šampinjonid - 3-5 tk;
rohelised (rosmariin, spinat, roheline sibul, petersell);
kõva juust puistamiseks - 100 g.

Täitmiseks:

raske koor - 250 ml;
kanamunad - 3 tk;
jahvatatud vürtsid (pipar, must, koriander, nelk jne),
küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

Jahvata sügavkülmas külmunud või, lisa sõelutud jahu, näpuotsaga soola ja vaid veidi jäävett. Sõtku tainast korraks, kuid põhjalikult (kõige mugavam on kasutada kahvlit). Täidise valmistamise ajaks paneme taigna nii-öelda külmkappi jahtuma ja tarduma.

Šampinjone võib keeta 15 minutit vees ja eemaldada või jätta need keetmata. Igal juhul lõika seened mitte liiga väikesteks viiludeks. Samuti peekon. Haki rohelised peeneks. Segame kõik kokku.

Valmista täidis: sega munad koorega, lisa purustatud küüslauk ja maitseained. Klopi täidis kahvliga kergelt läbi (mikserit pole vaja).

Taignast vormime mitte liiga õhukese lameda koogipõhimiku ja asetame ümmargusesse tulekindlasse vormi nii, et servad ulatuvad külje tagant veidi välja. Täida põhi täidisega. Ülemine – täitke.

Aseta quiche eelsoojendatud ahju ja küpseta 30-40 minutit. Puista valmis quiche ohtralt riivjuustuga. Enne osadeks lõikamist oodake umbes 15 minutit. Serveerige quiche koos veini ja/või puuviljadega.

Quiche on prantsuse köögis sama populaarne kui vene keeles pärmipirukad. Juicy on traditsiooniliselt valmistatud tükeldatud taignast, mis on täidetud munade, koore ja juustuga. Quiche täidise valmistamiseks on palju võimalusi ja sama palju taigna retsepte. Purukooki peetakse klassikaliseks, kuid mitte vähem maitsvat pirukat valmistatakse lehttaigna, kohupiima ja hapukoore baasil. Meie artiklis on esitatud erinevad võimalused selle valmistamiseks.

Klassikaline quiche Laureni retsept

Õhuke, krõbe koorik ja mahlane täidis – nii mäletab enamik inimesi seda kuulsat. Seda valikut peetakse seda tüüpi pirukate puhul klassikaliseks.

Quiche muretaigen ja selle täidis valmistatakse järgmises järjestuses:

Sõelu 150 g jahu sügavasse kaussi.
Lisage 50 g võid, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Järgmisena lisa kahvliga lahtiklopitud muna, näpuotsaga soola ja veidi jäävett.
Nendest koostisosadest sõtkutakse elastne tainas, pakitakse kilesse ja saadetakse külmkappi.
Sel ajal valmistatakse pannil peekonitükid või suitsutatud rinnatükid (100 g). Klaas koort vahustatakse tugevalt, seejärel lisatakse sinna ükshaaval 2 muna. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Jahutatud tainas rullitakse lahti ja jaotatakse kõrgete külgedega vormi. Selle peale pannakse rinnatükk, mis täidetakse munade ja koorega.
Temperatuuril 180 °C valmib quiche vaid 30 minutiga.

Tükeldatud tainas quiche'i jaoks

Algselt valmistati seda tüüpi taignast prantsuse quiche. Paljud koduperenaised kasutavad seda valmistamise versiooni tänapäeval.

Taigna sõtkumiseks quiche jaoks, millest piisab kahele 24 cm läbimõõduga vormile, tuleb sügavasse kaussi sõeluda 350 g jahu. Seejärel riivi või tükelda või (270 g) noaga. Seejärel lisage teelusikatäis suhkrut ja soola (¼ teelusikatäit). Viimasena valatakse sisse väga külm vesi (80 ml) ja sõtkutakse elastne tainas. Seda saab kasutada koheselt või hoida sügavkülmas.

Valmis tainas rullitakse lauale lahti, kantakse seejärel vormi ja jaotatakse selle peale, moodustades küljed. Pealt kaetakse pärgamendiga, mille järel valatakse herned või oad vormi. Kook küpseb ahjus 10 minutit 200° juures. Pärast seda eemaldatakse pärgamendiga kaal ja vorm saadetakse uuesti 10 minutiks ahju.

Hapukooretaina retsept

Traditsiooniliselt kasutatakse quiche'i valmistamiseks tükeldatud või muretaigna tainast. Tulemuseks on krõbe ja murenev koorik. Ja et see oleks veelgi õrnem, lisatakse taignale koos klassikaliste koostisosadega hapukoor. Paljudele koduperenaistele meeldib see konkreetne selle ettevalmistamise võimalus.

Hapukooretaina sõtkumiseks quiche'i jaoks tuleb väga külma või või margariini (100 g) riivida sõelutud jahuks (250 g). Seejärel lisa 2 kahvliga lahtiklopitud muna, 100 g hapukoort ja näpuotsaga soola. Pärast sõtkumist peaks tainas olema katsudes meeldiv ja elastne, mida tuleb enne küpsetamist vähemalt pool tundi jahutada.

Julia Võssotskaja quiche-taigna samm-sammult retsept

Kuulsa kulinaarse telesaate “Kodus söömine” autor ja saatejuht pakub välja oma retsepti prantsuse piruka valmistamiseks. Quiche'i muretaignapõhi küpsetatakse eelnevalt, misjärel laotakse sellele spinatitäidis ja valatakse peale muna-koore täidis. Julia Võssotskajal on kuulsa prantsuse piruka valmistamisel oma saladused.

Muretaigna quiche jaoks valmistatakse järgmiselt:

Samm nr 1. Sõelutud jahule (200 g) lisa kuubikuteks lõigatud külm või (150 g).

Samm nr 3. Et pirukapõhi pärast küpsetamist krõbe oleks, lisa tainale supilusikatäis konjakit või viina, samuti 2-3 sl jäävett.

Samm nr 4. Valmis tainas jaotatakse koheselt vormi koos kohustusliku külgede moodustamisega. Pärast seda saadetakse vorm koos alusega pooleks tunniks külmkappi.

Samm nr 5. 30 minuti pärast torgake jahtunud tainas kahvliga läbi, seejärel asetage vorm koos põhjaga 12 minutiks 220°-ni eelsoojendatud ahju.

Samm nr 6. Sel ajal valmib spinatitäidis ning munade, koore ja lõhetükkide täidis. Täidis laotakse kuumale koorikule, seejärel küpsetatakse pirukat 200°-ni eelsoojendatud ahjus veel 15 minutit.

Quiche taignal ilma munadeta

Selle prantsuse piruka põhi valmistatakse kõige lihtsamatest koostisosadest, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks ja krõbedaks kui muretaignast. Selles retseptis kasutatakse ainult 200 g võid, teelusikatäit soola ja 2 tassi jahu. Kõik koostisained segatakse segisti kausis korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne pall. Vajadusel lisa jäävett (mitte rohkem kui 60 ml).

Tainas määritakse koheselt vormi, seejärel jahutatakse ja küpsetatakse ahjus. Täidis pannakse alati ainult valmis kooriku sisse. Vastasel juhul muutub see märjaks ja nõrgaks.

Kohupiima taigna retsept

Selle retsepti järgi valmistatud prantsuse piruka põhi osutub üsna pehmeks ja õrnaks, kuid väga maitsvaks.

Quiche tainas segatakse võist, kodujuustust, jahust (igaüks 300 g) ja soolast. Kõik koostisosad peavad olema hästi jahutatud. Esiteks lõigatakse või noaga väikesteks tükkideks. Seejärel lisatakse sellele kuiv kodujuust ja teelusikatäis soola. Viimasena sõelutakse koostisosade hulka jahu. Sõtkutakse pehme ja kergesti töödeldav tainas, mille saab kohe vormi jaotada ning seejärel enne küpsetamist jahutada.

Quiche on suurepärane prantsuse lahtine pirukas, mis leiutati 16. sajandil Prantsusmaal Lorraine'i provintsis. Seejärel vallutas see pirukas kogu maailma ja jõudis endise liidu territooriumil "kohtusse".

Quiche’i võib süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, nii külmalt kui kuumalt. See pirukas on väga rikkalik ja maitsev ning selle liike on väga palju, mis sõltuvad põhjast, s.t. tainas, samuti erinevad täidised.

Täna valmistame järgmisi quiche-pirukaid:

Klassikaline Laureni quiche lehttaigna peal

Vajame:

1 pakk (400 -500 g) lehttainast
120 g kanarind
40 g sibulat
5 muna
100 g brokkolit
200 g juustu, keskmiselt kõva
370 g 20% koort
2 spl. oliiviõli
näputäis muskaatpähklit

Ettevalmistus:

1. Brokkoli tuleb keeta.

2. Lõika sibul kuubikuteks, lõika kanarind suurteks nuudliteks, riivi juust.

3. Rulli tainast veidi lahti, lisa veidi jahu ja pane vormi ja külgedele ka, lõika üleliigne tainas ära. Pealt katame pärgamendiga ja taigna kerkimise vältimiseks lisage oad või muud teraviljad. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. küpseta 20 minutit.

4. Prae kana ja sibulat oliiviõlis 2 minutit Lisa muskaatpähkel ja tõsta tulelt.

5. Klopi munad koorega lahti.

6. Eemaldage tainas ahjust, eemaldage pärgament teraviljaga. Puista põhjale veidi juustu, aseta sellele brokkoli, seejärel kana ja puista üle juustuga. Täida pirukas hapukoore-munaseguga.

7. Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit. Enne serveerimist jahuta 15-20 minutit.

Quiche seente ja kalaga lehttaignal

Vajame:

500 g lehttainast
70 g võid
200 g šampinjone
1 sibul
350 g merluusi kalafileed, fileerida võib mis tahes muud kala, kondita
3 muna
100 g hapukoort
300 g 20% koort
90 g sulatatud toorjuustu
1 hunnik peterselli
soola ja jahvatatud pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Rulli tainas lahti ja aseta eelnevalt määritud vormi. Samuti katame küljed taignaga ja lõikame üleliigse taigna ära.

2. Haki šampinjonid jämedalt ja prae pannil, ilma õlita.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae võis.

4. Sega seened sibulaga.

5. Kuivatage kalafilee hästi paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks ning saatke seentele. Lisa segule sool ja pipar, sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis.

6. Murra munad kaussi ja klopi vispliga lahti, lisa hapukoor ja koor, sega kõik vispliga ühtlaseks.

7. Aseta täidis tainasse ja täida muna-hapukoore seguga, puista peale riivjuust sulatatud juustu ja saada küpsetama. Ahju temperatuur 170-180 kraadi, aeg 35-40 minutit. Pärast ahju küpsetamist jahutage 20 minutit ja serveerige.

Pirukas muretaignas kanamaksa ja Rimishi kastmega

Vajame:

Testi jaoks:

250 g jahu
150 g võid, hästi jahutatud
1 muna
3 spl. jahutatud vesi
näputäis soola

Täidise jaoks:

400 g kanamaksa
2 spl. taimeõli
soola, pipart maitse järgi

Rimishi kastme jaoks:

1 sibul
2 tk paprikat
1 õun
2 marineeritud kurki
2 küüslauguküünt
100 g õunasiidri äädikat
2 muna
70 g roosuhkrut, võid kasutada tavalist suhkrut
paprika ja jahvatatud punane pipar maitse järgi (1/2 tl)
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1.Valmista muretaigen.

Sõelu kindlasti jahu, lisa sool ja tükelda jahtunud või, hõõru või ja jahu kätega korralikult läbi, kuni saad väikese puru Klopi sellesse segusse lahti muna ja vala sisse jahutatud vesi, sõtku tainas. Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja jäta 30-60 minutiks külmkappi seisma.

2. Võtame täidise peale.

Pese kanamaks ja kuivata paberrätikuga. Asetage pann kõrgele tulele ja kuumutage taimeõli, lisage maks ja praege mõlemalt poolt 1 minut. Tõsta tulelt, tõsta kaussi, maitse järgi soola ja pipart.

Näpunäide: soola maksa pärast praadimist, siis osutub see mahlakaks ja pehmeks.

3. Rimish kaste

Haki peeneks sibul, pipar, õun, marineeritud kurk ja küüslauk.
Prae kuumal pannil kõik köögiviljad, pipar, sool, lisa õunaäädikas, suhkur, paprika ja punane pipar, sega kõik hoogsalt läbi. Alanda kuumust ja hauta kaane all 40 minutit.

4. Määri vorm võiga, puista peale veidi jahu ja sõtku kätega tainast, täites vormi, ka küljed. Tee kahvliga mööda põhja augud, et õhk välja pääseks Küpseta 190 kraadi juures 15 minutit.

5. Klopi munad kaussi, klopi vahuks, lisa kastmele, sega.

6. Aseta maks küpsetatud tainale, määri peale kaste ühtlaselt ja küpseta ahjus 25 minutit, temperatuur 175 kraadi. Pärast küpsetamist jahutage 20 minutit.

Quiche kana ja suvikõrvitsaga

Vajame:

50 g võid
3 muna
3 spl. vesi
200 g jahu
soola maitse järgi
250 g kanafilee
1 tk suvikõrvitsat
200 ml koort 20%
150 g kõva juustu
1 tl muskaatpähkel

Ettevalmistus:

1.Valmista muretaigen.

Sega jahu võiga, jahvata peeneks puruks, lisa muna, vesi, sool ja sõtku tainas. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

2. Täidise jaoks lõika sibul poolrõngasteks ja prae läbipaistvaks.

3. Lisa sibulale väikesteks tükkideks lõigatud kana.

4. Lisa neile tükeldatud suvikõrvits ja hauta kõike koos 3 minutit.

5. Täidiseks murra munad kaussi, vala juurde koor, sega läbi ja lisa peeneks riivjuust, muskaatpähkel, sool ning sega hoogsalt läbi.

6. Määri vorm võiga, jaota tainas vormi, eemalda liigne tainas. Torgi põhja kahvliga, et õhk välja pääseks.

7. Aseta täidis tainale, täida muna-koore seguga ja saada küpsetama. Ahju temperatuur 180 kraadi, küpsetusaeg 40-45 minutit. Serveeri kuumalt.

Ava spinatipirukas

Vajame:

Testi jaoks:

200 g jahu
50 ml oliiviõli
50 ml külma vett
1/2 tl. soola

Täidise jaoks:

150 g sinki
100 g juustu
250 g spinatit

6 kana muna
100 g hapukoort
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1.Taigna valmistamiseks sega jahu, oliiviõli, sool ja vesi. Sõtkuge tainas ja jahutage 30 minutit.

2. Haki sink ja spinat ning riivi juust jämedale riivile. Aseta spinat kurn, vala peale keev vesi ja kuivata paberrätikul.

3. Valmista täidis munade, hapukoore, soola, pipraga ja sega kõik vispliga korralikult läbi.

4. Jaga tainas vormi, pane sisse veidi juustu, sinki, spinatit, puista peale ülejäänud juust ja kalla sisse muna-hapukooresegu.

5. Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

Pirukas kana, seente ja brokoliga

Vajame:

Testi jaoks:

1,5 spl jahu
130 g võid
4 spl. hapukoor

Täidise jaoks:

250 g brokkolit
300 g seeni (kukeseened, šampinjonid)
1/2 kanafilee
1 suur sibul

Täitmiseks:

250 ml piima või koort
3 muna
180 g kõva juustu
soola, pipart

Ettevalmistus:

1.Sõtku tainas, pane 30-40 minutiks külmkappi.

2. Keeda brokkoli ja kana. Lõika kana ja seened tükkideks. Riivi juust.

3. Haki sibul kuubikuteks ja pruunista õlis läbipaistvaks, seejärel lisa seened, sool ja pipar, prae niiskuse aurustumiseni.

4. Sega munad piima või koorega, sega korralikult läbi, lisa soola, pipart ja lisa veidi riivjuustu.

5. Määri vorm õliga, jaota tainas vormi peale, torga põhja ja pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

6. Seejärel lisa täidis, vala juurde piimasegu ja puista peale riivjuust. Küpseta 40-60 minutit, temperatuur 180-200 kraadi.

Quiche kana ja seentega

Vajame:

Testi jaoks:

60 g võid
160 g hapukoort
110 g jahu
1 tl küpsetuspulber

Täidise jaoks:

300 g šampinjone
250 g kanafilee
1 tükk sibulat
3 spl. taimeõli

Täitmiseks:

1 muna
100 g juustu
100 g hapukoort
soola, pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

1.Taigna jaoks sulata või. Lisa soojale võile hapukoor, sool, sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas ja pane 20 minutiks külmkappi.

2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lisa sellele tükeldatud seened ja prae, kuni niiskus aurustub, seejärel lisa kanafilee tükid ning sool ja pipar.

3. Sega hapukoor munaga ja klopi, sool ja pipar.

4. Riivi juust.

5. Tõsta tainas vormi, täida täidisega ja vala peale hapukooresegu, puista peale juust.

6. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Enne serveerimist jahuta veidi.

Küpseta oma tervise nimel. Head isu!