Juustuga lillkapsa retsept. Lillkapsas juustuga ahjus

Ahjus juustuga küpsetatud lillkapsast peetakse õigustatult kõigi parimaks sõbraks, kes on hädas lisasentimeetritega vöökohas. Juust annab vaatamata oma kõrgele kalorsusele roogadele väga atraktiivse välimuse ja küllastuse, kuid tõstab toiteväärtust mõistlikkuse piires. Pajaroog on lihtne ja kiire valmistada ning võtab vähe aega. Neid on peaaegu võimatu rikkuda, kuna saate toiduvalmistamise tehnoloogia ühe hetkega selgeks. Pakun välja mitu õnnestunud roa varianti, tuleb vaid välja valida ja käised üles käärida.

On üks oluline punkt, mis paneb iga algaja koka mõistatuse. Kui kaua õisikuid keeta. Arvestades, et roog läbib ahjus veel ühe kuumtöötluse, küpseta mitte rohkem kui 5-7 minutit. Ära üle küpseta, muidu muutuvad korvikesed pehmeks ja kaotavad mõnusa krõmpsuvuse.

Lillkapsas ahjus juustu ja munaga - retsept samm-sammult

Lihtsaim ja populaarseim variant tervisliku köögivilja ahjus küpsetamiseks. Seda võib pidada klassikaks, kuna tooted sobivad omavahel väga hästi kokku ja loovad võrratu maitsebuketi.

Teil on vaja:

Kapsas - 1 kg kahvlid.
kõva juust - 80 gr.
Hapukoor - 130 ml.
Muna.
Pipar, sool.

Samm-sammult foto retsept:

Kontrollige hoolikalt kapsa pea, lõigake ära kõik tumenemised ja kahjustused. Võtke see õisikuteks lahti. Ma ei soovita vart väga lühikeseks lõigata, õisikud lagunevad ja murenevad. Tugevate peade asemel saate arusaamatu segaduse.

Keeda kastrulis vesi, lisa veidi soola ja lisa kapsas. Oodake keemiseni, keetke 5 minutit. Seejärel tühjendage mittevajalik puljong (võite visata kurni).

Täidise valmistamiseks klopi muna hapukoorega kaussi. lisa soola ja pipart. Vahusta kahvliga korralikult ühtlaseks.

Piserdage vormi põhjale veidi õli ja katke see. Asetage keedetud korvikesed ja laotage ühtlase kihina.

Vala sisse kaste.

Puista helde käega juust üle.

Pane 180-190 o C-ni eelsoojendatud ahju. Seadke taimer 20 minutiks. Küpseta rooga kaunilt pruuniks.

Maitsev lillkapsas kana, juustu ja tomatitega

Täielik roog õhtusöögiks või perelõunaks. Pajaroas on väga maitsev tomatikaste, palju köögivilju ja kalorisisaldus rõõmustab teid oma tühisusega.

Võtke:

Kanafilee - 600 gr.
Lillkapsas - kilogramm.
Juust - 100 gr.
Paprika.
Tomatid - paar.
Küüslauguküünt - 3 tk.
Pirn.
Tomatipasta - 3 suurt lusikatäit.
Suhkur - maitse järgi.
Rohelised - mitu haru.
Sool, pipar, päevalilleõli.

Kuidas süüa teha:

Eraldage värvilised kahvlid korvidesse. Keeda kergelt soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui 5 minutit.
Vala välja klaas puljongit, see läheb kastmeks. Nõruta ülejäänud, visake õisikud ära, vabanedes liigsest vedelikust.
Lõika kana keskmise suurusega tükkideks ja prae veidi kõrgel kuumusel. Lisage soola ja pipart, oodake, kuni see on kergelt pruunistunud, eemaldage pliidilt.
Määri pann võiga ja laota põhjale pool kapsast.
Kata kanaliha kihiga.
Nüüd valmistame kastme. Haki sibul koos küüslauguküüntega. Prae pannil õlis paar minutit.
Viska sisse kuubikuteks lõigatud paprika ja samamoodi tükeldatud tomatid. Jätkake praadimist veel 5 minutit.
Sega tomat kausis, vala sisse klaas puljongit, lisa maitseained (pipar, suhkur, sool). Soovi korral võid valada koort ja lisada veidi hapukoort.
Vala kaste praadimiseks praepannile. Sega, hauta 2-2 minutit.
Vala pool kastmest kana peale. Aseta peale ülejäänud kapsas. Vala kaste vaagnale.
Aseta ahju. Küpseta 180 o C juures 30 minutit.

Juustu, seente ja majoneesiga küpsetatud lillkapsa retsept

Seened täiendavad suurepäraselt kapsaroogasid; majoneesikaste lisab veidi kaloreid, kuid muudab vormiroa palju maitsvamaks. Kui soovite toiteväärtust vähendada, asendage rasvane majonees lahja majoneesiga. Või vala kapsale väherasvane koor.

Kapsas - 350 gr.
Šampinjonid - 200 gr.
Pirn.
Juust - 200 gr.
Küüslauk - 2-3 nelki.
Majonees - maitse järgi.
Või, ürdid, sool.

Kuidas süüa teha:

Haki sibul ja seened kuubikuteks. Prae õlis, lisades järjest sibulaviilud, seejärel seeneviilud. Lisa till ja petersell.
Keeda kapsa õisikud, kurna puljong, kuivata veidi.
Asetage kapsas pannile, määrides seda kergelt õliga. Tõsta seenesegu üle ja silu ühtlaseks (soovi korral võid segada kapsaga).
Vala peale majonees ja puista juustuga.
Küpseta 180 o C. Kuna tooted on peaaegu valmis, kulub selleks veidi aega - 15-20 minutit. Ilus koorik näitab selle valmisolekut.

Lillkapsas hapukoores soolajuustu ja küüslauguga

Hapukoorekaste lisab roale erilist õrnust. Küüslauk on pikantne. Kui aga asendad tavalise juustu fetajuustu või suluguniga, saad erakordse pajaroa.

Lillkapsas - 400 gr.
Küüslauguküünt - 2 tk.
Hapukoor - 200 gr.
Valge sibul (võib asendada porru varrega).
Suluguni juust (brynza) - 200 gr.
Või - tükk.
Sool, till.

Kuidas küpsetada:

Võta kapsas korvideks lahti. Eemaldage mustus ja kahjustused. Loputage, keetke soolaga maitsestatud vees.
Haki sibul, prae koos võitükiga läbipaistvaks. Tõsta tulelt, lisa purustatud küüslauk, hakitud ürdid, sega.
Pange hapukoor praadimisega kaussi, segage sisu.
Määri panni põhi ja küljed õliga. Laota keedetud kapsas ühtlase kihina. Nirista üle hapukoorekastmega.
Hõõru soolajuust jämedate laastudega ja puista ohtralt nõudele.
Küpseta 180 o C juures, seadistades taimeri 20 minutiks. Valmisoleku signaal on kuldpruun koorik.

Kuidas valmistada juustukoorega lillkapsast

Suurepärane suupiste, mida saate isegi külalistele pakkuda. Vürtsikas paneering koos kapsa õrna maitsega annab ootamatu efekti. Ükskõik kui palju ma ka ei teeks, kõik süüakse hetkega.

Teil on vaja:

Kapsas - 1 kg.
Munad - 2 tk.
riivsai - 100 gr.
Juust - 100 gr.
Magus paprika - teelusikatäis.
soola.

Ettevalmistus:

Blanšeerige kapsast korvikesteks lahtivõetud kujul 5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Nõruta puljong ja kuivata paberrätikutega õisikud veidi.
Riivi juust keskmiste või väikeste laastudega.
Lisa riivsaia hulka juustupuru, puista peale paprika ja sega segu korralikult läbi.
Murra munad eraldi kaussi, lisa sool ja klopi kahvliga lahti.
Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja piserda üle õliga.
Paneeri lillkapsakorvikesed, kastes esmalt munasse, seejärel juustupuru sisse. Soovi korral võid samme korrata, siis tuleb koorik paksem.
Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile. Küpseta kuldpruuniks.

Lillkapsas brokoliga koore ja juustu sees

Mõlemad kapsatüübid sobivad hästi ühes roas. Juust täiendab maitset ja maitsev koorik muudab selle isuäratavamaks.

Brokkoli, lillkapsas - iga väike kahvel.
Juust - 350 gr.
Kreem - klaas.
Provence'i maitsetaimed.
soola.

Kuidas süüa teha:

Eralda mõlemast kapsapeast õisikud ja keeda 5-7 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Nõruta kurnis.
Tõsta küpsetusplaadile. Puista peale ürte ja puista peale riivjuust.
Pane ahju, kuumutades seda temperatuurini 170 o C. Küpseta 25 minutit.

Videoretsept kapsa jaoks juustu ja hapukoore täidisega

Lillkapsa valmistamiseks ahjus juustuga vajate minimaalset komplekti koostisosi. Tegelikult mõlemad tooted, lisaks õli, maitseained ja soovi korral ka midagi kastme valmistamiseks. Sest see kastmega roog osutub palju maitsvamaks ja mahlasemaks. Seega saab ka hapukoort, piima, koort, puljongit, nisujahu (paksendamiseks). Kastme asemel võib kasutada kanamuna. Lõpptulemus on midagi kapsaga omleti sarnast.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa juustuga ahjus küpsetatud lillkapsa retseptides on:

Klassikaline toiduvalmistamisviis on lihtne ja arusaadav isegi lapsele. Keeda lillkapsast poolküpseks (5-7 minutit). Saate selle eelnevalt lõigata soovitud suurusega tükkideks, tavaliselt õisikuteks. Keeda eraldi sobiv kaste. See võib olla kuulus Bechamel. Midagi lihtsamat või, vastupidi, keerulisemat. Võid teha seenekastet või lisada hakitud köögivilju. Ideaalis kreemjas või piimjas.

Kapsas asetatakse sobiva suurusega vormi ja valatakse üle kastmega. Viis kuni kümme minutit pärast küpsetamist on parem puistata peale riivjuustu. Siis on väiksem oht, et ta põleb. Kastme asemel võid kapsale valada piima või veega segatud lahtiklopitud munad. Roog on kõige parem serveerida kuumalt, sest külmalt see justkui tahkub ja muutub pigem pajaroa sarnaseks. Sool ja pipar alati maitse järgi. Nagu ka värskete või kuivatatud ürtide, küüslaugu lisamine.

Viis madalaima kalorsusega retsepti juustuga ahjus küpsetatud lillkapsa jaoks:

Juustuga küpsetatud lillkapsa valmistamiseks on lihtsam viis. Alaküpsenud õisikud asetatakse võiga määritud ahjuplaadile, millele on peale puistatud juust. Neid küpsetatakse eraldi tükkidena ja serveeritakse iga liharoa lisandina. Maitseainete hulka kuuluvad sool ja pipar.

Teine variant: kui kapsas on hakitud ja juustuga segatud paisukihtidena küpsetatud. Selgub midagi ilma jahuta “piruka” sarnast - suurepärane suupiste pühadelauale.

Lillkapsas on ebatavaliselt kerge, maitsev toode, mis valmib kiiresti.

Kuidas lillkapsast küpsetamiseks valida ja valmistada

Lillkapsas võib olla mitte ainult tavaline valge värv, vaid ka lilla ja merevaigukollane. Kuid hoolimata sellest, mis värvi see on, on selle värskuse kohta üldisi märke.

Kapsa pea peaks olema katsudes kõva ja väga tihe. Kui õisikud lahknevad, tähendab see, et see on juba loid. Lehed peaksid olema rohelised ja mida rohkem lehti, seda suurem on garantii, et õisikud on värsked.

Värskel kapsal pole pruune ega musti laike, see peaks tegema krõmpsuvat häält; Kergelt närbunud lehed ja õisikud muutuvad plastiliseks.

Selle küpsetamine on ka kunst:

Et see keetmise ajal valge jääks, võid keetmisvette lisada lusikatäie piima või pigistada välja veidi sidrunimahla;
Kui lisada keetmise ajal vette veidi suhkrut ja seejärel pärast kurnis kurnamist panna kuum kapsas sidrunimahla lisandiga külma vette, jääb see isuäratavalt valge;
Te ei tohiks seda küpsetada alumiinium- või raudanumates - see võib muutuda ebameeldivaks kollakasroheliseks.

Kui lillkapsast õigesti keeta, paraneb selle maitse ja muutub rikkalikumaks.

Enne küpsetamist võite seda mõneks minutiks piimas leotada;
Samal eesmärgil võite seda keeta mineraalvees;
Te ei saa seda pikka aega küpsetada - kasulikud omadused kaovad, parem on valada veidi vett või küpsetada topeltkatlas;
Kui kapsast keeta vees, saab seda väärtuslikku puljongit kasutada köögiviljasupi valmistamiseks.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga

Väga kiire, rahuldav ja ilus.

Kapsas tuleb jagada õisikuteks ja pesta väga põhjalikult. Vala peale keev vesi, keeda 5-10 minutit. Loputage keedetud köögivili külma veega.

Riivi juust, klopi munad piimaga lahti, seejärel sega riivjuustuga.

Kapsas laotakse määritud vormi ja see tuleb ilusti välja panna, seejärel täidetakse lahtiklopitud munade ja juustuga. Pooltoodet küpsetatakse 20 minutit temperatuuril 180 0. Nõu tuleks serveerida kuumalt, saate seda kaunistada - puista peale hakitud ürte, puista üle pähklitega.

Väga maitsev, võib olla nii iseseisev roog kui ka lisand. Peal isuäratav juustukoorik ja sees õrn mahlane kapsas. Võite kasutada mis tahes kuivatatud tükki, mida keegi ei himusta, on täiuslik.

Eespool loetletud tooted on mõeldud 3 portsjoni jaoks.

Ahjus küpsetatud lillkapsas juustu ja riivsaiaga

See roog võib hämmastada kõiki, hoolimata asjaolust, et selle peategelaseks jääb sama kapsas. Valmistamiseks vajate:

pool kilo lillkapsast;
Juust - umbes 100 g;
1 muna;
Kuhjaga supilusikatäis võid;
Paar supilusikatäit jahu;
Klaas koort;
hakitud muskaatpähkel - 5 g;
Riivsai - 2-3 supilusikatäit.

Kapsas koores ja küpsetatud juustuga - sellist rooga võiks serveerida kuningatele. Kergelt krõbe, kuldpruuni koorikuga maitsev hommiku- või lõunasöök!

Riivsai praaditakse pannil ilma õlita kuldpruuniks.

Jahu segatakse kuumutatud võiga, peale segamist kombineeritakse koorega, mida tuleb tugevalt vahustada. Saadud kreemjale kastmele lisatakse hakitud muskaatpähkel.

Seejärel klopitakse uuesti kaste - munaga.

Juust riivitakse peenele riivile, valatakse kastmesse, seejärel tuleb see uuesti läbi kloppida. Selles etapis võite maitse järgi soola lisada, kuid peate meeles pidama, et juustu sees on juba palju soola.

Nüüd peame kapsa kallale asuma: jagage see õisikuteks, loputage. Keetke vesi, valage koostisosa 5-7 minutiks keevasse vette.

Küpsetamise lõpus loputage külma veega, seejärel laske veel ära voolata.

Lillkapsas laotakse ühtlase kihina oliiviõliga kaetud vormi, seejärel valatakse kõik juustu ja koorekastmega, puistatakse peale kuldse riivsaiaga.

Vorm asetatakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 170 0, küpsetatakse 10-15 minutit.

Serveeri kuumalt, peale võid puistata ürte, pipratükke ja pähkleid.

Lillkapsas küpsetatud juustu ja brokkoliga

Selle suurepärase köögivilja valmistamiseks on palju võimalusi, kuid ainult kapsas ja juust jäävad muutumatuks ning võite lisada kõike, mis teile meeldib.

See võib osutuda imemaitsvaks, kui lisada peatäie lillkapsast ja juustu (riivvormis peaks olema 4 tassi):

1 valge baguette (umbes 300 g);
1 pea brokkoli;
Rohelise sibula suled - hunnik;
2 klaasi piima;
Klaas rasket koort;
6 muna;
Sool ja pipar.

See on retsept neile, kellele meeldib kaua ja kõvasti süüa teha.

Lõika baguette kuubikuteks. Eraldage lillkapsas ja spargelkapsas õisikuteks, loputage, maht peaks olema iga sordi kohta umbes 5 tassi.

Pese rohelise sibula suled, haki peeneks, see peaks ka umbes klaasikese välja tulema.

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist peate võtma vormi ja määrima selle õliga.

Sega kausis või kastrulis saiakuubikud, kapsas, spargelkapsas ja roheline sibul.

Aseta pool segust vormi, tasanda ja puista peale kaks tassi juustu. Seejärel aseta teise kihina pannile teine pool saia-juurviljasegust, puista ühtlaselt peale ülejäänud juust.

Pärast seda saad teha kastme: sega suures kausis piim, koor, munad, pipar ja sool. Vahusta, seejärel vala vormi sisule. Purusta köögiviljad suure lusikaga veidi, kata kaanega ja hoia külmkapis. Pooltoode tõmbub pikka aega, 2-3 tundi, kuid parem on jätta see üheks päevaks.

Pärast valitud aja möödumist soojendage ahi temperatuurini 180 0, asetage vorm sinna 35-45 minutiks.

Parem on lasta sellel veidi jahtuda, 10 minutit seista, siis võid süüa. Kreemi ja juustukoorega leotatud kapsa uskumatu maitse - see roog saab teie lemmikuks.

Valmistage magustoiduks ja kuigi selle valmistamine võtab kaua aega, meeldib teile selle rafineeritud ja kerge maitse.

Lillkapsast ei tarbita peaaegu kunagi toorelt, sagedamini keedetakse, küpsetatakse ja mõnikord mõlemat. Enamasti kasutatakse roogades vaid õrnu õisikuid ja varred visatakse minema.

Seda tüüpi kapsas sobib väga hästi dieettoitumiseks – soodustab kiiret ja kerget imendumist ega koorma magu üle. Sobib hästi ka neeru- ja maksaprobleemidega inimestele.

Köögivili sisaldab tohutul hulgal inimestele kasulikke aineid, aminohappeid, valke koos madala kalorsusega, mis muudab selle suurepäraseks osaks nende jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid sel juhul tuleks seda tarbida ilma lisamata. kõrge kalorsusega toidud.

See on kasulik neile, kes põevad nahahaigusi, kuna kapsas sisaldab biotiini, mis takistab paljude nahahaiguste, nagu seborröa, teket.

Kui sööte regulaarselt lillkapsaga roogasid, võite vähendada vähiriski.

Kui teil on probleeme kilpnäärmega, ei tohiks te sellest vaimustuda (parem on seda oma arstiga kontrollida).

Head isu!

Peamise koostisosa (lillkapsa) kasulikkust on tõestanud teadlased, mistõttu arstid soovitavad seda süüa.

Lillkapsa purk:

vähendada vähiriski kolm korda;
kaitseb haavandite, gastriidi eest;
korrastab südame-veresoonkonna süsteemi;
tugevdab immuunsüsteemi.

Mitte kõik köögiviljad ei saa selle mõjuga kiidelda.

Roa toiteväärtus portsjoni kohta (kaalu järgi on see 265 grammi):

kalorisisaldus - 97 kcal;
valkude olemasolu – 8 grammi (38%);
rasvad - 8 grammi (37%);
süsivesikud - 5 gr. (25%).

Koostis: 100 grammi lillkapsast (toores):

Lillkapsas ahjus muna ja juustuga võib kergesti liigitada tervisliku toidu hulka!

Kutsume teid vaatama videot lillkapsa eeliste kohta:

Üksikasjalikud juhised muna, juustu ja piimaga küpsetamiseks

Lillkapsa valmistamiseks munaga ahjus vajame:

300 grammi lillkapsast;
2 kanamuna;
piim - 5 supilusikatäit;
vesi - 500 ml;
juust (kõva) - 40 grammi;
sool oma maitse järgi;
kuivad vürtsid maitse järgi.

Ülaltoodud kogused on kirjas 4 portsjoni kohta.

Kuidas küpsetada lillkapsast muna ja muude toodetega, et saada maitsev ja mahlane roog? Vaatame seda samm-sammult.

Toiduvalmistamise etapid:

Kutsume teid nägema teist retsepti lillkapsa küpsetamiseks ahjus:

Tomatite, hapukoore ja muude koostisosadega vormiroogade retsepti erinevad variatsioonid

Kõigile ei meeldi ühegi toote olemasolu retseptis, nii et võite julgelt katsetada erinevate koostisosade lisamisega. Küpsetatud lillkapsale võib lisada ka muid koostisosi, kuid siis on maitse väga erinev.

Muude retseptide valikud:

Enne kõigi retsepti koostisosade ahjuvormi panemist võib põhja panna praetud sibulad ja alles siis poolkeedetud kapsas (keeda 5-7 minutit vees).
seejärel vala sisse 1-2 kergelt lahtiklopitud muna.
Pehmema maitse saamiseks lisa juustule koort.

Seda retsepti variatsiooni valmistatakse temperatuuril 180 kraadi 20-30 minutit.

Veelgi huvitavam variant on pajaroaga, kus värsked ja mahlased köögiviljad on paprika ja tomat.

See retsept võtab noore kapsa ja küpsetab ainult 3-4 minutit.
Küpsetusnõusse pannakse peale kapsa laotamist peale rõngasteks lõigatud tomatid ja paprika.
Kõik muu on sama, mis põhiretseptis.
Nõu tuleb küpsetada 20 minutit 180 kraadi juures.

Selleks, et kapsaga pajaroog saaks vürtsika, vürtsika maitse, võite lisada koreapäraseid porgandeid ja samal ajal eemaldada retseptist piim ja juust, kuid lisada hapukoort (rasvasisaldus umbes 15%). Siia saate lisada ka suitsukana ja seeni (lisateavet saate teiste lillkapsa ja kana maitsvate retseptide kohta ning selle juurvilja juustu ja seentega retseptide kohta saate täpsemalt lugeda).

Enne kui kõik koostisosad on pannil, võite selle määrida oliiviõliga, misjärel jääb pajarooga endasse oliivide aroom ja kerge maitse. kindlasti, võite küpsetada õlis endas, kuid ilma piimatooteid kasutamata, kuna roog võib osutuda väga rasvaseks.

Juustuga köögiviljade jaoks on ka teisi retsepte. Lisateavet juustuga ahjus küpsetatud lillkapsa retseptide kohta leiate.
Kutsume teid vaatama videot lillkapsa ja tomati pajaroogade valmistamise kohta:

Toitude serveerimise võimalused, fotod

Lillkapsaroog on kõige parem serveerida, kui see on värske ja kuldpruun. Kuna seda köögivilja peetakse dieettoiduks, võib seda serveerida erinevate roogadega: värske salatiga tomati ja kurgiga, liha kõrvale, hautatud kartulite või hautisega. Lisateavet lillkapsa dieettoitude kohta leiate aadressilt.

Lillkapsast saab küpsetada eraldi koos ürtide ja oliiviõliga, kuid samal ajal saate muuta roa originaalseks. Näiteks puu kujul.

Selleks lõigake terve kapsas viiludeks, mis näevad väga ilusad välja. Nii üllatate meeldivalt oma majapidamist.

Lillkapsas on väga kasulik, eriti kui olete dieedil.. Selleks, et see toode ei kaotaks vees keetmisel palju kasulikke aineid, võite selle sammu vahele jätta ja asuda otse küpsetamise juurde. Head isu!

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Lisan vahelduseks mõned köögiviljaroad. Suurepärane alternatiiv pajaroogadele on ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga. Lisandit aga, nagu leiba, selle roa jaoks vaja pole. Värsked tomatid, lusikatäis hapukoort või hapukoorekastet – ja täielik õhtusöök ongi valmis. On veel üks võimalus - juustuga küpsetatud lillkapsas - suurepärane lisand lihale või linnulihale, kalale. Mitte liiga kaloririkas, väga maitsev, mahlane. Plussiks on ka see, et küpsetamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud õisikud, seega saab süüa teha aastaringselt. Peamine tingimus on, et kapsas on tihe, ilma tumedate laikudeta.

Ahjus küpsetatud lillkapsa retseptis on lisatud juustu kuldpruuniks koorikuks ja muna-hapukoorekaste, mis seob kõik koostisosad ja muudab valmis roa õrnemaks ja mahlasemaks.

Koostisained

Lillkapsa küpsetamiseks ahjus vajate:

kapsa õisikud - 350-400 g;
muna - 1 tk;
paks hapukoor - 5 spl. l;
kurkum, paprika - igaüks 0,5 tl;
Provence'i ürdid - 3 näputäis;
jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
sool - maitse järgi;
kõva juust - 100 g.

Kuidas valmistada küpsetatud lillkapsast juustuga. Retsept

Lillkapsa pea jagan väikesteks õisikuteks. Kõigepealt lõikan varre koos lehtedega, seejärel lõikan mitmeks osaks ja jagan väikesteks peadeks.

Laias kastrulis keedan poolteist liitrit vett. Viskan sisse pool supilusikatäit soola. Laen õisikud sisse ja lasen keema.

Keeda madalal kuumusel viis minutit, kuni see on pooleldi valmis. Kapsapead jäävad pealt pehmed, kuid jäävad seest tihedaks. Selle töötlemisega kaob esiteks spetsiifiline kapsa lõhn ja maitse ning teiseks ei küpse kapsas üle ja on peale küpsetamist väga maitsev.

Peale keetmist kurnan vee ära. Panen õisikud kurni ja jätan vee nõrguma.

Lülitan ahju sisse ja lasen soojeneda 180 kraadini. Valmistan potisegu. Murra üks muna sügavasse kaussi. Lisan paksu hapukoore. Võite selle asendada piima või jogurtiga, kuid sel juhul peate täidise paksemaks muutmiseks lisama veidi jahu.

Vahusta, kuni koostisained on segunenud. Tulemuseks peaks olema paks täidis, ühtlase konsistentsiga ilma hapukoore tükkide või lahtiste munavalgeteta.

Vürtse võtan tavaliselt maitse järgi, võib ka meelepäraseid lisada. Erksama värvi saamiseks lisan potisegule kurkumit, veidi paprikat, aroomiks Provence’i ürte ja veidi jahvatatud pipart. Soola maitse järgi. Tore oleks koriandriga, aga see ei meeldi kõigile, nii et vaadake olukorda.

Peale maitseainete lisamist vahustan uuesti, jaotan lisandid ühtlaselt ja lahustan soolakristallid.

Panin keedetud kapsa vormi, määrides põhja tükikese võiga. Laon need peadega ülespoole, täites kogu mahu, nii et tühimikke oleks võimalikult vähe.

Täidise kallan välja, jaotades ühtlaselt õisikute vahel. Vormi servast tuleb jätta 2-3 cm, arvestades, et küpsemise ajal muutub täidis kohevamaks ja kerkib.

Riivin kõva juustu tüki läbi jämeda riivi. Kapsa katan ühtlase kihi juustulaastudega.

Nõuanne.Valige küpsetamiseks suure rasvaprotsendiga juust, et see sulaks hästi ja moodustaks kuldpruuni kooriku. Juustutoode või sulatatud juust ei tööta.

Asetage pann kuuma ahju keskmisele restile. Küpseta lillkapsast juustuga ahjus 30-35 minutit, kuni täidis pakseneb ja peale tekib kuldne koorik. Kui soovite rohkem pruunistada, reguleerige viimased viis minutit kõrgemale või lülitage grill mõneks sekundiks sisse.

Niipea, kui ahjus küpsetatud lillkapsas on valmis, serveerin selle lauale. Pole vaja oodata, kuni see jahtub, vastupidi, see maitseb palju paremini, kui juust on pehme ja sulanud. Kui aga serveerid seda liha lisandina, võid jahutada toatemperatuurile, lõigata portsjoniteks ja asetada taldrikutele.

Kastmetest eelistan hapukoort peterselliga (või lihtsalt hapukoorega). Ja juustuga ahjus küpsetatud lillkapsas muutub väga maitsvaks, kui lisada veidi adžikat. Kui hapukoorega on see õrn, maheda maitsega, siis adžikaga muutub see vürtsikaks, rikkalikumaks, heledamaks. Head isu kõigile! Sinu Pljuškin.

Sarnane retsept videovormingus näitab üksikasjalikult kogu toiduvalmistamise protsessi.