Chak-chaki retsept kodus. Kuidas valmistada tatari chak-chak

Chak-chak on maitsev idamaine maiustus. Seda maitsvat magustoitu valmistatakse tavaliselt taigna ja meega ning seda peetakse Baškortostanis ja Tatarstanis rahvusroaks.

Kombe kohaselt valmistab pruudi ema selle pulmade puhul ja kutsub seejärel kutsutud külalisi seda ostma, tasudes mis tahes summa sularahas. Seda rooga tervitatakse ka külaliste ukselävel, keda on alati hea meel majas näha.

10 märki, et teid on külastanud ingel

Mis kasu ja kahju on banaanidest

Kas mees on sinusse armunud: 10 märki

Tänasest artiklist saate teada, kuidas kodus chak-chaki teha.

Olenevalt toodete arvust saate valmistada kaksteist portsjonit.

Tooted

Kolmsada grammi jahu.
Kolm muna.
Poolteist supilusikatäit viina.
Üks kolmandik teelusikatäit soola.
Kakssada grammi taimeõli.
Kolm supilusikatäit vedelat mett.
Neli lusikatäit suhkrut.

Mis kasu ja kahju on banaanidest

15 šokeerivat plastilist operatsiooni, mis lõppesid ebaõnnestumisega

Mis juhtub, kui vaatate kellelegi pikka aega silma?

Kokkamine

Sega munad jahuga, lisa sool ja vala viina, sega uuesti korralikult läbi.
Katke saadud segu sobiva kaanega ja jätke see kolmekümneks minutiks seisma, kuni see paisub.
Pärast paisutamist jagatakse valmis taignatükk kolmeks ligikaudu võrdseks tükiks. Rulli kõik kolm toorikut kordamööda lahti nii, et ühegi paksus ei ületaks kahte millimeetrit, seejärel lõika rullitud tainas kahe sentimeetri laiusteks ribadeks.
Nüüd lõigake kõik ribad kolme millimeetri laiused nuudliteks (ärge unustage pärast lõikamist iga kord tükid põhimassist eraldada, muidu jäävad need kokku ja peate otsast alustama).
Pärast rätikuga katmist laotage viilutatud tükid mis tahes sobivale laiale lamedale anumale (näiteks kandikule). Seda tehakse nii, et tükid ei jääks kandiku külge kinni.
Järgmisena kuumutage õli sobivas anumas (kõige parem on kasutada pada) ja praadige viilutatud tükid, lisades neid mitte korraga, vaid järk-järgult. Ärge unustage roogi aeg-ajalt segada. Niipea, kui tükid võtavad kreemja värvi, saab paja pliidilt eemaldada.
Kurna tükid metallsõelaga, et liigne õli välja voolaks.
Teise anuma (näiteks panni) abil sulatage mesi ja suhkur, pannes nõrgima tule, segamist katkestamata.
Niipea, kui suhkur on täielikult sulanud, eemaldage pann pliidilt ja valage sisu tükeldatud jahutükkidele, seejärel segage õrnalt.
Pärast käte niisutamist asetage roog sobivale alusele. Vajuta veidi alla, et seest tühjus kaoks.
See on kõik! Serveeri magustoitu kohvi või teega.

Tooted

Kolm muna.
teelusikatäis võid.
Kaks klaasi jahu.
Soda - veerand teelusikatäit.
Sool - veerand teelusikatäit.
Kuuskümmend grammi mett.
Sada grammi suhkrut.
Lusikatäis vett.

Kuidas süüa teha

Vahusta munad soola ja soodaga. Sulata või ja vala aeglaselt massi hulka.
Sõeluge jahu ja uinage segu aeglaselt magama, lõpetamata segamist, kuni saadakse pehme konsistents. Kata valmistatud tainas märja rätikuga ja jäta kuuekümneks minutiks seisma.
Vahepeal valmista siirup. Selleks valage vesi eraldi kastrulisse, valage sinna suhkur ja kuumutage segades, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa mesi.
Rulli tainas umbes viie millimeetri paksuseks lahti ja lõika õhukesteks ribadeks.
Iga kõrretükk keeratakse lippude kujul kokku ja jäetakse lühikeseks ajaks kuivama, seejärel lõigatakse pooleteise sentimeetri pikkusteks tükkideks.
Kuumuta taimeõli mis tahes sobivas anumas keemiseni ja lisa sellele aeglaselt tükeldatud tükid. Prae, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
Kurna nuudlid metallsõelaga ja tõsta need suurde kaussi.
Vala sisu magusa põhjaga ja sega läbi.
Tee käed veega märjaks, vormi vormile tordi- või püramiidikujuline kujuke ning lase nõudel jahtuda.

Tooted

Kolm klaasi jahu.
Lusikatäis taimeõli.
Kolm muna.
Poolteist klaasi vett.
Kuus teelusikatäit suhkrut.
Kolmveerand teelusikatäit soola.
Pool teelusikatäit söögisoodat.
Üks purk kondenspiima.

Kuidas süüa teha

Lisa kaussi munad, lisa suhkur ja klopi seal läbi, siis vala samasse kohta vesi, sool ja sooda, sega korralikult läbi.
Lisa aeglaselt jahu ja sega, kuni tainas ei ole enam kleepuv.
Rulli tainas umbes poole sentimeetri paksuseks pannkoogivormiks ja lõika pooleteise sentimeetri laiusteks ribadeks.
Voldi kõik saadud ribad flagella kujul ja lõika ühe sentimeetri pikkusteks tükkideks.
Valage õli sobivasse anumasse ja soojendage tugevalt. Pane taignatükid sinna sisse ja prae neid kuldseks.
Seejärel kurna praenuudlid ja lase jahtuda.
Seejärel vala peale purk kondenspiima ja sega roog korralikult läbi.
Seejärel jätke see rahule vähemalt kuuekümneks minutiks ja kõige parem kahekümne neljaks tunniks.

Tooted

Pakk maisipulki.
Pool pakki võid.
Pool purki kondenspiima.

Kokkamine

Haki või peeneks ja vala tükid väikesesse kastrulisse. Vala juurde kondenspiim ja sega läbi.
Järgmisena tuleb seda massi kuumutada. Põlemise vältimiseks kasutage veevanni. Selleks vala vesi suuremasse anumasse, pane tulele ja oota, kuni vesi hästi soojeneb. Seejärel pane sellele veele kastrul või ja kondenspiimaga. Ärge unustage segu pidevalt segada.
Järgmisena võtke sügav kauss ja valage pulgad sinna. Valage pool valmistatud fondandist ja segage.
Seejärel laota roog slaidi kujul alusele ja vala peale ülejäänud fondant.
Infundeerige kolmkümmend minutit külmkapis ja võite serveerida.

Koostisained

Viissada grammi jahu.
Viis muna.
Neli lusikatäit piima.
Kümme grammi suhkrut.
Või lusikas.
Lusikatäis viina.
Näputäis soola.
Pool klaasi mooniseemneid.
Pool klaasi kreeka pähkli tuumasid.
Kakssada viiskümmend milliliitrit taimeõli.
Viissada grammi mett.
Pool klaasi suhkrut.

Kuidas süüa teha

Eraldage munakollased valkudest ettevaatlikult ja pange kaussi. Lisage sellele või ja suhkur. Hõõruge seda segu põhjalikult, et suhkur lahustuks ja see muutuks valgeks, seejärel sool.
Vahusta eraldi kausis ülejäänud munavalged vahuks.
Valage kogu piim ja valgud munakollaste hulka, segage kõik hoolikalt.
Nüüd sõtku tainas – lisa pool jahust ja sega.
Vala juurde viin, lisa teine osa keedetud jahust ja sega uuesti, kuni tainas on jäik.
Mähi tainas niiskesse rätikusse ja lase viisteist minutit puhata.
Nüüd rulli see kolme millimeetri paksuse pannkoogi kujul lahti ja lõika poole sentimeetri laiusteks ribadeks.
Lõika saadud pikad ribad risti, et saada kahe ja poole sentimeetri pikkused nuudlid.
Võtke sobiv roog, valage sinna päevalilleõli ja viige see kuumaks.
Prae nuudlid spetsiaalsel pannil kuldpruuniks. Võtke anum välja ja laske õlil nõrguda. Oodake, kuni see jahtub.
Koorige pähklid ja keetke nende tuumad keevas vees. Seda tehakse selleks, et neid saaks kergesti maha koorida. Eemaldage nahk ja lihvige.
Valage mooniseemned värskelt keedetud veega ja laske kolm minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Nüüd purustage see mördi abil ettevaatlikult.
Lisage mooniseemnetele pähklid, segage ja laske segul veidi tõmmata, kattes anum kaanega.
Tõsta praetud taignatükid sügavasse kaussi, lisa sinna mooni-pähklimass ja sega, kuni sisu muutub homogeenseks.
Järgmisena peate valmistama mee siirupi. Selleks sega eraldi potis mesi ja suhkur. Pane pliidile ja küpseta, kuni tekib vaht, mille eemaldad. Jätkake küpsetamist umbes viisteist minutit.
Valage saadud siirup nuudlitega anumasse ja segage kõik hästi. Seejärel lao valmis roog võiga määritud alusele või mõnele muule sobivale alusele. Laske tassil jahtuda.

Selle roa kõige maitsvamaks muutmiseks ostke ainult kõrgeima klassi jahu.
Kui keedetud tainas osutub kuivaks ja jahu ei imendu, lisage sellele piim.
Koogi lõikamiseks on kõige parem kasutada kääre.
Ärge laske siirupil selle valmistamise ajal kõrbeda. Jälgi, et see ei keeks, aga samas ära siirupit enne roale lisamist liiga palju jahuta.
Chak-chak on kõige parem tarbida kolme päeva jooksul alates valmistamiskuupäevast.
Valmis magusust saab säilitada päris kaua ja ka kuu aja pärast ei rikne see.

Videotunnid

Minu jaoks on chak-chak üks armsaid lapsepõlvemälestusi. Kohtusin temaga tükk aega tagasi Dagestani naabrite pulmas. Mäletan, et see oli väga maitsev, magus, aga mitte maitsev. Ja mis peamine, kui hakkad tšak-tšaki proovima ja see sulle meeldib, siis on juba võimatu lõpetada. Söö, kuni see otsa saab 🙂

Naljakas, aga kui ma esimest korda kodus tšak-tšaki küpsetasin, ütles mu mees samad sõnad, mis mul aastaid tagasi naabrimehe pulmas – "Sa ei saa ennast lahti rebida, sööd ja tahad." Siin on omamoodi müstika - ja retsept on lihtne ja magusaga üllatada on raske, kuid chak-chak võtab oma erilise koha nii südames kui menüüs 🙂

Chak-chak on kuulus idamaine maiustus. See on baškiiri ja tatari köögi rahvusroog. Seda rooga peavad ka mõned Dagestani, Usbekistani ja Kasahstani rahvused.

Mis on chak-chak? Lühidalt öeldes on need erineva kujuga munataigna tükid (selle kuju poolest erinevad chak-chaki sordid), kergelt friteeritud. Seejärel segatakse need siirupiga (mesi, suhkur-mesi või siirup, millele on lisatud melassi).

Chak-chaki valmistamiseks vajame:

Chak-chak tainas:

Jahu - 2 tassi (klaasimaht -200 ml)
Muna - 2 tk.
Viin - 2 spl. l.
Sool - sosin

Siirup chak-chaki jaoks:

Mesi - 0,5 tassi
Suhkur - 1/3-1/2 tassi

Praeõli - (võtame rafineeritud taimeõli) -300-500 ml

Soovi korral võid lisada röstitud pähkleid, seemneid või seesamiseemneid

Nagu näete, on retsepti meeldejätmine väga lihtne - tainas on nagu munanuudlid - 1 muna kohta võtame 1 klaasi jahu ja 1 soola lusikatäis viina.

Klopi munad ühtlaseks, lisa sool ja viin. Vala saadud segu jahusse ja sõtku jäik tainas.
See peaks olema tihe, kuid mitte kõva. See ei kleepu käte külge, rullub üsna lihtsalt välja. Internetis kohtasin retsepte, kui seal pakutakse valke ja munakollasi eraldi lahti kloppida ning valgud vahustatakse. Proovisin seda paar korda teha, kuid segadus oli palju suurem ning ma ei märganud testis ja lõpptulemuses erilist erinevust.
Mähime valmis taigna kilesse või katame kausiga ja laseme 30-50 minutit “puhata”.
Pärast seda jagage tainas väikesteks tükkideks ja rullige nagu nuudlid.
Laske veidi kuivada ja lõigake soovitud kujuliseks. See on vorm, mis eristab chak-chaki sorte. Tainast saab lõigata õhukesteks nuudliteks, erineva suurusega pallideks või ruutudeks. Lõikasin ruutudeks (see oli tšak-tšakiga ruutude kujul, mida ma esimest korda kohtasin :), nii ma tavaliselt lõikan).

Peaasi, et tainas lõikamisel kokku ei jääks, aga ka ei puruneks.
Valage paja või hautisesse õli ja soojendage hästi. Laotasime tükeldatud taigna väikeste portsjonitena laiali (taignatükid peaksid õlis hõljuma) ja seista 1,5-2,5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Siin on peamine, et tainast õliga üle ei eksponeeritaks.
Praetud taigna laotasime pajast võetud lusikaga paberrätikule või salvrätikutele, et liigne rasv ära kurnata.
Jätame tooriku chak-chakile jahtuma,
ja me ise keedame mee-suhkrusiirupit valamiseks. Selle valmistamisel pole raskusi, kuid järgida tuleb ainult ühte reeglit - ärge seedige suhkrut meega. Valage mesi pada või kastrulisse ja lisage suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades paar minutit. Tavaliselt keedan siirupit täpselt 3 minutit, pikemat keetmist ei praktiseeri - valmis magustoidu puhul jääb külmutatud siirup hammaste külge, mis pole just meeldiv 🙂
Sega valmis siirup ja krõbedad taignaruudud.
Soovi korral võid tainasse lisada kergelt röstitud pähkleid, mandleid, kõrvitsa- või päevalilleseemneid, aga ka seesamiseemneid.
Moodustame tšaktšaki tahkumiseks mis tahes kujul - slaidi kujul plaadil (määrime plaadi ja käed veega). Tšak-tšaki võid panna toidukilele ja anda sellele mis tahes kuju.
Lõika valmis chak-chak tükkideks ja serveeri tee või kohviga.

Proovige omatehtud chak-chaki oma valitud lisanditega. See meeldib teile kindlasti 🙂

Kodune tšak-tšaki retsept meega - maitsev idamaine delikatess, mida on lihtne ise valmistada

Vähesed inimesed teavad, kuidas kodus chak-chaki valmistada. Lõppude lõpuks saab sellist idamaist hõrgutist poest igal ajal osta. Siiski tuleb märkida, et käsitsi valmistatud magustoitu ei saa võrrelda supermarketites müüdavaga. Seetõttu otsustasime selles artiklis üksikasjalikult rääkida, kuidas kodus chak-chaki valmistada.

Valmistame õrna idamaise hõrgutise

Tänapäeval on rohkem kui üks retsept, kuidas kodus ise chak-chaki teha. Pealegi erineb selline delikatess mitte ainult ühe või teise koostisosade komplekti, vaid ka vormi poolest. Artikli selles osas räägime teile, kuidas valmistada õhuke ja õrn magustoit, kasutades minimaalselt odavaid tooteid.

Niisiis, enne kodus chak-chaki küpsetamist peate valmistama sellised tooted nagu:

kõrge rasvasisaldusega piim - 2 supilusikatäit;
kõrgekvaliteediline nisujahu - umbes 500 g (kasutage oma äranägemise järgi);
soolata või - suur täis lusikas;
neljakümnekraadine viin (võib kasutada konjakit või palsamit) - suur täis lusikas;
peen granuleeritud suhkur - 2 suurt lusikat taignas ja 200 g siirupi valmistamiseks;
keskmise suurusega sool - ½ väikest lusikat;
mis tahes värske mesi - umbes 300 g;

Aluse sõtkumine

Kuidas kodus chak-chaki valmistada? Kõigepealt peate sõtkuma tiheda taigna. Selleks peate eraldama valgud ja munakollased erinevatesse roogadesse ning seejärel lisama esimesele komponendile kaks suurt lusikatäit suhkrut ja pehmet võid. Järgmiseks jahvata koostisosad valgeks ja soola.

Pärast aluse esimese osa valmistamist on vaja kergelt jahutatud valgud eraldi tugevaks vahuks vahustada. Pärast munakollaste segamist tuleb samasse kaussi valada veidi piima ja intensiivselt segades lisada umbes 250 g kvaliteetset jahu.

Kokkuvõtteks tuleb poolvedelasse põhja valada viin ja seejärel sõtkuda jäik tainas. Kui see jääb käte külge, võite sellele lisaks lisada nisujahu. Kuigi te ei tohiks ka sellesse protsessi sekkuda.

Toote moodustamine

Õhukese chak-chaki valmistamiseks, mille foto on esitatud vahetult allpool, peaksite aluse rullima õhukeseks (umbes 3 millimeetrit) leheks ja seejärel lõikama umbes 5 sentimeetri laiusteks ribadeks. Järgmisena tuleb need asetada üksteise peale, puistata jahuga ja tükeldada mitte väga laiadeks tükkideks.

Kuumtöötlus

Enne kodus tšak-tšaki keetmist tuleks võtta sügav malmist pardipoeg, valada sinna desodoreeritud õli ja seejärel kõrgel kuumusel väga tugevalt kuumutada. Pärast seda tuleb mõned vormitud tooted kuuma taimerasva sisse laotada ja neid korrapäraselt lusikaga segades oodata ühtlast pruunistumist.

Pärast friteeritud magustoitu tuleks see kurn ära visata ja võimalikult palju rasvast eemaldada. Pärast seda on vaja röstijasse panna järgmine tootepartii ja korrata protsessi.

Siirupi valmistamine

Et kodune maius oleks sama magus ja maitsev kui poemagustoit, tuleks see peale praadimist üle valada meesiirupiga. Selle ettevalmistamiseks vajame veevanni. Selle peale on vaja panna metallkauss, kuhu tuleb eelnevalt panna granuleeritud suhkur ja mett. Neid komponente on soovitav kuumutada, kuni nende kristallid on täielikult lahustunud ja moodustavad homogeense siirupi.

Moodustame idamaise hõrgutise

Pärast magustoidu valmimist tuleb see asetada slaidile sügavale ja suurele taldrikule ning valada peale sooja meesiirupiga. Veelgi enam, need toimingud tuleks läbi viia nii, et magus vedelik mitte ainult ei kataks omatehtud hõrgutist ülalt, vaid satuks kindlasti ka liumäe sisse.

Serveeri lauale maitsev idamaine hõrgutis

Olles valmistanud isetehtud magustoidu ja maitsestanud selle mee siirupiga, tuleks hõrgutist hoida külmas ruumis umbes pool tundi. Järgmisena tuleb seda serveerida lauas koos tugeva kuuma teega, millele on lisatud piima. Head isu!

Kuidas valmistada chak-chaki: kiire ja lihtne retsept

Kui te ei soovi tainaga pikka aega jamada, siis soovitame maitsva omatehtud maiuse valmistamiseks kasutada kõige lihtsamat ja taskukohasemat retsepti. Selleks vajame järgmisi koostisosi:

keskmised külamunad - 5 tk;
kõrgekvaliteediline nisujahu - piisab tiheda taigna sõtkumiseks;
desodoreeritud päevalilleõli - kasutada sügava rasva jaoks.
peen granuleeritud suhkur - täis klaas;
mis tahes värske mesi - täis klaas.

Taigna valmistamine

Koduse chak-chaki alus valmib üsna kiiresti. Kõigepealt peate külamunad kaussi purustama ja seejärel kahvliga kloppima. Pärast seda on vaja neile järk-järgult lisada kvaliteetset jahu ja sõtkuda tihe tainas. Võimalusel tuleks valmis alust pool tundi kotis (polüetüleenist) hoida.

Moodustamisprotsess

Enne chak-chaki friteerimist peab see olema korralikult vormitud. Selleks peate näpistama väikese tüki tainast ja rullima õhukeseks vorstiks (1 sentimeetrise läbimõõduga). Järgmisena tuleb toode lõigata mis tahes pikkusega tükkideks, kuid mitte üle 60 millimeetri.

sügav praadimine

Pärast chak-chaki moodustumist tuleb see panna tugevalt keevasse desodoreeritud õlisse ja küpsetada, kuni see muutub kergelt punaseks. Sel juhul tuleb magustoitu lusikaga regulaarselt segada. Lõpuks tuleb toode kurn ära visata ja eemaldada liigne rasv.

Täidise valmistamine

Nagu eelmises retseptis, nõuab esitatud chak-chaki valmistamise meetod siirupi kohustuslikku kasutamist. Selle valmistamiseks segage granuleeritud suhkur meega ja seejärel soojendage neid veevannis. Selle tulemusena peaksite saama homogeense viskoosse siirupi, mida tuleks kohe ettenähtud otstarbel kasutada.

Viimane etapp

Kui tšak-chak on taimerasvast ilma jäetud, tuleb see panna suurde anumasse, valada peale mesisiirupit ja segada hoolikalt. Kuni magustoit on külmunud, tuleb see asetada slaidile taldrikule ja koos kange ja kuuma teega kohe külalistele serveerida.

Ida kulinaarne traditsioon on erinevate maiustuste valmistamisel väga rikas. Pere dostarkhanis, kui kogu pere koguneb, pannakse lauale vähemalt viis-kuus sorti magusaid hõrgutisi. Chak-chaki peetakse tatari ja baškiiri köögi roaks, mistõttu on see populaarne ka idamaades.

Chak-chak on kõrge kalorsusega delikatess, millel on uskumatu maitse. Suurepärane kasutamiseks originaalse tee suupistena. Hoolimata asjaolust, et selle delikatessi valmistamisel pole raskusi, on oluline arvestada mõningate nüanssidega, et see oleks maitsev, kohev ja väga õrn.

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted

Magustoidul tavalist suhkrut.
Sõelutud jahu, see vajab rohkem kui 500 grammi, seda on vaja toiduvalmistamise ajal lisada, kuni saadakse teatud tihedus.
Värske piim. See vajab üsna vähe, umbes 70 gr., Aga see peaks olema julge.
Muna, parem, kui see on suur. See vajab umbes 5-6 tükki.
Päevalilleõli, vajalik põhja praadimiseks. Oluline on valida lõhnatu õli, et see ei ilmuks valmis chak-chaki sisse.
1 dessertlusikatäis soola.

Aluse ettevalmistamine - tainas

Nagu iga teine isetehtud taignaroog, nõuab ka chak-chak taigna sõtkumist. Pealegi peaks põhi olema piisavalt paks. Kõigil, kes teavad, kuidas kodus chak-chaki valmistada, on taigna valmistamiseks oma retsept. Kaaluge aluse ettevalmistamise lihtsaimat viisi, mis ei nõua kättesaamatud toodete kasutamist.

Taigna kodus valmistamiseks peate esmalt purustama kõik suured munad sügavasse kaussi. Selline kauss võimaldab edaspidi mugavalt ja tõhusalt mune kloppida, mida tehakse kaasaegse mikseri abil suurel kiirusel. Kui saadakse homogeenne mass, saadame täiendavaid koostisosi ja need on sool, suhkur, piim ja jahu. Pärast kõigi koostisosade segamist peaksite saama pehme taigna, mis ei jää edaspidi käte külge. Selleks lisa kodus sõtkumise lõpus veidi jahu.

Tulevase magustoidu kujundamine

Chak-chaki küpsetamiseks ja see osutus kaunilt õrnaks ja ühtlaseks, peate järgima mõningaid reegleid, et moodustada chak-chaki alus. Selleks peate taigna ettevalmistamiseks kasutama kilekotti. Sõtkutud tainas tasub sinna sisse saata ja sügavkülma saata. Selleks kulub umbes veerand 60 minutit. Sellise manipuleerimise tulemuseks on tainas, mis sobib vormimiseks ja on üsna tihe.

Tulevase chak-chaki taigna vormimiseks tuleb kasutada lõikelauda. Et tainas laua külge ei jääks, tasub see jahuga üle ujutada. Ja duši all käimine on üsna rikkalik. Niisiis, võtame väikese tüki valmis tainast, mis asub kõigepealt sügavkülmas. Järgmisena peate sellest taignast moodustama pika ja kitsa vorsti ning seejärel rullima selle lahti. Rullitud aluselt tasub lõigata õhukesed ribad, mille lõikame hiljem umbes sentimeetri-sentimeetristeks ruutudeks.

Kummalisel kombel, aga taigna saab vormida ka muul viisil. Võite teha õhukese vorsti ja lõigata see ettevaatlikult väikesteks pulkadeks. Nende sõnul, kes seda rooga pidevalt küpsetavad, saate hakklihamasina abil teha ühtlaseid pulgakesi.

Näpunäide: "Maitsva ja lõhnava chak-chaki saamiseks peaksite kasutama ainult looduslikku mett"

Sügava rasva kasutamine

Nüüd, kui taignapõhi on vormitud väikesteks ruutudeks, võite asuda otse chak-chaki praadimisele, et lõpuks valmistada maitsev maius. Selleks peate kasutama mugavat ja mitte väga sügavat tassi. Eelkõige tuleks ekspertide sõnul taigna friteerimiseks kasutada mitte sügavaid, kuid mitte laiu roogasid. Näiteks võite kasutada kitsast pada või tavalist pardipoega. Panime praadimiseks mõeldud nõud tulele ja valame sinna päevalilleõli. Sellel ei tohiks olla mingit lõhna. Nüüd peate natuke ootama, kuni õli hästi soojeneb. Pealegi peaks see saavutama sellise temperatuuri, et õlist tuleks kerget suitsu. Nüüd võid taignatükid õli sisse lasta. On vaja võtta selline kogus, et toorikutel oleks piisavalt ruumi ja see ei jääks üksteisega kokku. Järgmisena prae põhja, kuni ilmub kerge õhetus. Selleks, et kõik ühtlaselt praeks, tasub kasutada skimmerit, mis segab pidevalt õli koos taignaga. Võtame valmis praetud toote välja ja paneme taldrikule. Seega on vaja kogu taignapõhi läbi praadida.

Näpunäide: "Chak-chak on maitsev maius, mida on kõige parem nautida koos teega."

paks siirup

Chak-chaki valamiseks siirupi valmistamiseks peate kasutama:

Lillemesi, on vajalik, et see oleks naturaalne koguses 4 supilusikatäit;
Samuti on vaja kasutada suhkrut koguses 4 supilusikatäit;
Väga vähe joogivett.

Toiduvalmistamiseks tuleb kõiki ülaltoodud koostisosi kuumutada madalal kuumusel. Järgmisena peaksite kõik segama ja lõpuks saama paksu siirupi.

Viimane samm ettevalmistamisel

Kui tšak-tšaki põhi on valmis ja kõik praetud, tuleb see kurni saata, et kogu õli põhjast klaasitud saaks. See võtab vaid mõne minuti. Järgmisena tuleks praetaignapõhi plaadile liuglasse laotada. Mäel valamisel tuleks kasutada paksu, eelnevalt ettevalmistatud sidet. Samas ei tasu täidisega koonerdada. Põhimõtteliselt on chak-chak valmis.

Kuidas valmis rooga serveerida

Kui roog mõnda aega seisab ja võtab poleeritud välimuse, saab seda lauale serveerida. Selleks saab lõigata väikesteks tükkideks või panna lauale koos valmis roaga ja lõigata kohalolijate ette. Roa kvaliteetseks kaunistamiseks võite kasutada erinevaid kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Samuti on kindlasti vaja tšak-tšakiks serveerida kuuma ja üsna kanget teed.

Esialgu võib tunduda, et retsepti valmistamine on üsna lihtne, seal on mõned nüansid, eriti näpunäited, mis ei võimalda teil esimest tšak-tšakki muuta nagu pannkook tükiliseks.

Tšak-tšaki tõeliselt maitsvaks muutmiseks peaksite kasutama ainult teatud jahu, sest sellest sõltub, kui maitsev toode välja tuleb. Oluline on meeles pidada, et on vaja kasutada kõrgeima klassi nisujahu.
Oluline on, et tainas ei oleks kuiv. Kui tainas on selliseks muutunud ja ei ima enam jahu, siis on vaja tainast lahjendada väikese koguse piima lisamisega. Kui seda ei tehta, ei osutu delikatess lõhnavaks ja maitsvaks.
Kuigi pulkade moodustamiseks on palju võimalusi, on kõige mugavam võimalus kasutada kääre. Peaasi, et need oleksid võimalikult teravad. Lisaks võimaldab see meetod kiiresti luua vajaliku vormi.
Chak-chaki moodustamiseks on vaja praepõhi taldrikule panna ja paksu siirupiga üle valada. Samas on mõnes retseptis soovitav segada chak-chak. See saab olema õige! Samas, kui karamell kleepub segamise ajal tugevalt käte külge, tuleb käsi niisutada külma veega, mitte ohtralt.

Valmis roogi saate loomulikult ise kaunistada, sealhulgas fantaasiaga.