Lihtne muretaigen (tükeldatud) tainas. Uhke tainas keefiril ja margariinil

Kas soovite valmistada maitsvaid, õrnaid, pehmeid, kuid samal ajal murenevaid küpsiseid? Pakume teile tõestatud retsepte margariini küpsiste valmistamiseks koos üksikasjalike juhiste ja samm-sammult fotodega.

Murukook margariinil - samm-sammult fotodega retsept

Maitsvate mureküpsiste valmistamiseks kulub 45 minutit, maitsvaid küpsiseid saab 600 grammi. See on väga lihtne retsept, küpsiseid saab valmistada igapäevasteks koosviibimisteks ning glasuuri ja glasuuriga küpsiseid kaunistades saab piduliku versiooni küpsistest aastavahetuseks, jõuludeks või muuks pühaks.

Maitseteabe küpsised

Koostisained

Küpsetamiseks mõeldud margariin - 150 grammi;
Suhkur - 150 grammi;
nisujahu - 350 grammi;
1 muna;
Sooda teelusikatäis.

Kuidas valmistada omatehtud margariini küpsiseid

Sulata margariin veevannis, mikrolaineahjus või väga madalal kuumusel. Kiiremaks tegemiseks võtke pehme margariin ja lõigake see kuubikuteks.

Kui margariin on õige konsistentsiga, lisage sellele kogu deklareeritud granuleeritud suhkru norm. Sega sissetoodud koostisained hoolikalt läbi. Tehke seda tavalise kahvli või käsivispliga.

Tulemuseks oli õline magus mass. Murra sinna üks kanamuna. Sega kausis uuesti korralikult läbi.

Alusta nisujahu sõelumist saadud segusse. Ärge ignoreerige sõelumisprotsessi, kuna jahu küllastub hapnikuga, muretaigna küpsiste maitse sellest ainult paraneb. Lisa osade kaupa jahu, kohe segades.

Kustuta sooda äädikhappega ja lisa koos jahuga tainale.

Kui tainas on sõtkutud, rulli see palliks, mässi kilesse ja saatke 20 minutiks külmkappi.

Rulli jahtunud tainas jahusel pinnal umbes sentimeetri paksuseks. Lõika küpsised küpsisevormide või klaasi abil välja.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Laota välja küpsisetaigna tükid. Pärgamenti ei pea määrima, margariinil olevad küpsised ei kleepu.

Küpsetage küpsiseid mitte rohkem kui 15 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Kodused muretaignaküpsised margariinil, mille retsepti oleme teile pakkunud, on valmis! Head teed!

teaser võrk

Muretaiaküpsised margariini ja munakollastega

Uskumatult maitsvad margariinist muretaigna küpsised. See retsept meeldib neile, kellele meeldib valmistada midagi munavalgetest, näiteks besee, valgukoor, glasuur. Munakollaste margariinil olevad muretaignaküpsised on suurepärane võimalus munakollaste “kasutamiseks”.

Koostis:

4 munakollast;
200 grammi margariini;
2 tassi jahu;
100 grammi tuhksuhkrut;
1 grammi vanilliini;
5 grammi küpsetuspulbrit;
Näputäis soola;
Näputäis jahvatatud kaneeli;
Kreeka pähklid.

Kokkamine

Püreesta margariin tuhksuhkruga mikseriga, et mass muutuks valgeks ja lopsakaks.
Lisa munakollased ja jätka vahustamist. Selle käigus lisa küpsetuspulber, sool ja kaneel.
Sõeluge jahu ja sõtke tainas. ära sõtku kaua, mida varem, seda parem.
Rulli tainas umbes 3 sentimeetrise läbimõõduga vorstiks ja keera toidukilesse kokku. Tõsta 40 minutiks külmkappi, seejärel lõika vorst 8 mm paksusteks viiludeks.
Asetage väikese vahemaa tagant pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pange iga ringi keskele tükk kreeka pähklit ja suruge veidi alla.
Küpseta 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Küpsised majoneesil ja margariinil šokolaadiglasuuriga

Majoneesi saab kasutada kodus. Peaasi, et see oleks õline ja mitte vürtsikas. Uskumatult lihtsad margariiniküpsised!

Koostis:

600 grammi jahu;
250 grammi majoneesi;
200 grammi margariini;
Klaas suhkrut;
2 muna;
10 grammi küpsetuspulbrit;
1 grammi vanilliini.

Kokkamine

Vahusta mikseriga munad, suhkur ja majonees. Riivi külmutatud margariin ja lisa lahtiklopitud munadele. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja segage taignasse. Sõtkuda tuleb umbes 15 minutit, et tainas käte külge ei jääks, oleks ühtlane ja elastne.
Puista tööpind jahuga üle ja rulli tainas umbes 1 cm paksusteks ruutudeks.
Küpseta küpsiseid majoneesi ja margariiniga 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
Sulata šokolaaditahvel ja vala veidi jahtunud küpsised šokolaadiglasuuriga.

Purukook margariinil läbi hakklihamasina

Läbi hakklihamasina keritud margariiniga küpsised on väga murenevad. Võib veidi unistada ja läbi erineva kujuga hakklihamasina margariinil muretaignaküpsiseid teha. Võite lihtsalt servad ümardada või ühe otsa keerata ja tasandada, teise kohevaks teha ja krüsanteemilille voltida. Saate teha kaheksajala. Üldiselt fantaseerige ja küpsetage kõige maitsvamaid margariiniküpsiseid.

Koostis:

3 tassi jahu;
klaasi suhkrut
2 muna;
200 grammi margariini;
10 grammi küpsetuspulbrit;
1 grammi vanilliini.

Kokkamine

Sulata margariin kastrulis madalal kuumusel ja tõsta kõrvale. Sega sügavas kausis suhkur, vanill, küpsetuspulber, munad, lisa sulatatud margariin ja sega kiiresti läbi.
Sõeluge jahu ja sõtke tainas. Mässi kilesse, rulli vorstiks ja pane 15 minutiks sügavkülma. Peate vorsti kokku rullima, et seda hiljem lõigata ja probleemideta hakklihamasinas serveerida.
Kui tainas külmub ja ahi on kuumutatud 200 kraadini, võite hakata küpsiseid moodustama.
Lihaveski kokkupanemisel ärge paigaldage nuga. Teda pole vaja. Keera tainas ja rebi soovitud suurusega tükkideks. Küpsiseid saate teha kogu küpsetusplaadi pikkuses ja kohe pärast küpsetamist lõigata. Taignast moodustasime ringid. Küpseta 20 minutit.

Lihtsad ja maitsvad margariiniküpsised

Selle retsepti järgi valmistatud küpsised on väga pehmed ja murenevad. Küpsetamiseks kulub 40 minutit.

Koostis:

2 tassi jahu;
125 grammi kreemjat margariini;
pool klaasi suhkrut;
1 muna;
Pool tl soodat ilma slaidita.

Kokkamine

Sega suhkur munaga ja lisa pehme margariin, mis on paar tundi laual lebanud.
Püreesta margariin kahvli või mikseriga. Sõeluge jahu soodaga ja sõtke tainas. Tainas peaks olema pehme, mitte käte külge kleepuv.
Kuna selle küpsise retsept on väga kiire, siis hakkame kohe küpsetama. Rulli kogu tainas umbes 8 millimeetri paksuseks kihiks ja lõika vormidega küpsised välja. Kogu ülejäänud tainas ja rulli see tagasi palliks. Rullige tainas taignarulliga lahti ja lõigake küpsised uuesti keeksivormidega välja. Aja säästmiseks saate kihi lihtsalt lokkis noaga teemantideks lõigata.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga ja aseta margariiniküpsised üksteisest veidi eemale.
Aseta küpsiseplaat 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 25 minutit.

Murukook margariini ja hapukoorega

Need muretaignaküpsised on valmistatud margariinist ilma muna lisamata. Muretaiaküpsiste küpsetamiseks margariinil ja hapukoorel kulub umbes poolteist tundi. See retsept pole päris tavaline, proovige kindlasti.

Koostis:

2 klaasi kõrgeima klassi nisujahu;
2 supilusikatäit rukkijahu;
100 grammi margariini;
100 ml keeva veega;
6 supilusikatäit suhkrut;
50 grammi hapukoort;
teelusikatäis looduslikku mett;
pool tl jahvatatud kaneeli;
Näputäis soola;
10 grammi küpsetuspulbrit.

Kokkamine

Pane suhkur kastrulisse ja sulata keskmisel kuumusel karamelli saamiseks. Valage keevasse vette ja segage. Soola ja lisa margariin, lusikatäis mett ja hapukoor. Segage ja vähendage gaasi miinimumini. Sõeluge kaks supilusikatäit rukkijahu ja lisage kaneel. Eemaldage kastrul tulelt.
Sõeluge nisujahu koos küpsetuspulbriga ja segage kastruli jahutatud sisuga. Sõtku muretaignast, pane kotti ja pane tunniks külmkappi.
Jaga tainas lauatennise palli suurusteks tükkideks, veereta need pallideks ja suru peopesades lapikuks. Laota eemalt pärgamendile ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Küpsised kiiruga margariinil

See retsept on mõeldud suure koguse margariiniküpsiste valmistamiseks. Kui küpsised on täiesti jahtunud, pange need lihtsalt kotti ja hoidke kuni 2 nädalat.

Koostis:

Kilogramm kõrgeima klassi nisujahu;
margariin - 250 grammi;
250 grammi hapukoort;
2 muna;
200 grammi suhkrut;
15 grammi küpsetuspulbrit;
1 grammi vanilliini.

Kokkamine

Sulata margariin tasasel tulel, lisa suhkur ja jätka segades kuumutamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Klopi lahti munad ja vala neisse õhukese joana pidevalt segades margariin. Lisa hapukoor ja küpsetuspulber vaniljega. Sõeluge jahu ja sõtke pehme tainas.
Puista laud üle jahuga, rulli tainas 1 sentimeetri paksuseks kihiks ja lõika välja küpsised. Pange see määritud pärgamendile ja küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

Küpsised margariinil moosiga

Väga maitsvad ja lihtsad küpsised. Küpsetatakse küpsetusplaadil ja pärast küpsetamist lõigatakse see paraja suurusega küpsisteks.

Koostis:

3 tassi jahu;
2 muna;
Klaas suhkrut;
300 grammi margariini;
200 grammi moosi;
10 grammi küpsetuspulbrit;
Supilusikatäis taimeõli.

Kokkamine

Võite võtta mis tahes moosi, ainult paksu ja kividega. Ideaalne moosiks.
Kõigepealt lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini ning seejärel jätkake taigna valmistamist.
Sulata esmalt margariin, seejärel jahuta veidi. Sega suhkur munade ja margariiniga, sõelu jahu ja küpsetuspulber. Küpsisetainast on kõige parem sõtkuda köögikombainiga.
Kogu tainas tuleb jagada kolmeks osaks. Aluse tegemiseks läheb kaks osa ja väikseim osa tuleb hiljem riivimiseks sügavkülmutada.
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja rulli tainas jahusel laual lahti nii, et selle paksus ei ületaks 8 millimeetrit. Laota kiht tainast ahjuplaadile, tee madalad küljed. Määri lusikaga peale moosi või moosi.
Eemaldage külmunud tainas, riivige see jämedale riivile, piserdage moosiga ja saatke küpsetusplaat koos küpsistega kohe 30 minutiks eelkuumutatud ahju. Küpsetustemperatuur 180 kraadi.

Nõuanne. Moosi võib asendada värskete marjadega, näiteks sõstraga. Kuid pidage meeles, et see annab mahla ja tainas saab märjaks, nii et enne marjade laotamist puista taignakiht 2 spl tärklisega. Puista peale 200 grammi marju ja lisa suhkur olenevalt marjade hapususest. 200 grammi sõstarde jaoks peate võtma vähemalt 100 grammi granuleeritud suhkrut.

Kasulikud näpunäited:

Esmapilgul on kõik retseptid uskumatult lihtsad, kuid selleks, et tulemus vastaks ootustele, tuleks jälgida mõningaid kulinaarseid nüansse. Niisiis, valige küpsetamiseks kvaliteetne margariin, ärge säästke selle koostisosa pealt. Soovi korral võid margariini asendada võiga, tuleb veel parem välja.
Muretaiaküpsiste valmistamisel soovitame taigna jahutamisetappi mitte vahele jätta. Valmis küpsetise struktuur sõltub sellest otseselt. Pidage meeles ka seda, et on oluline mitte ületada soovitatud küpsetusaega. Siis muutuvad muretaigna küpsised margariinil katsudes pehmeks. See kook säilib väga kaua.
Kasutage ainult kõrgeima klassi GOST nisujahu.
Klaasi, millele koostisainete loetelus viidatakse, maht on 250 ml ja munad on esimese klassi kana.

Katerina

Kui otsid kõige eelarvesõbralikumat pirukaretsepti, siis margariinipirukas moosiga on just Sulle. Retsept koos foto ja üksikasjalike selgitustega toiduvalmistamisprotsessi kohta saab selgeks isegi koolipoisile. See on üks mu kõigi aegade lemmikpirukaretsepte, mida aastaid tagasi jagas minuga abikaasa õde. Hämmastavad küpsetised kõige odavamatest ja soodsamatest toodetest. Jahu, munad, margariin, suhkur, veidi soola, söögisoodat ja purk omatehtud moosi on kõik, mida vajate ühe kopsaka pannisuuruse piruka jaoks. Sinna on hea külalisi kutsuda. Moos on kõige parem võtta paksu ja hapuna. Magus tainas, täidise hapu maitse - sellised kontrastid ei jäta kedagi ükskõikseks. Tainas on kõige tavalisem, liivane, murenev ja samal ajal õrn. Noh, kohaletoimetamine võib olla erinev. Saate selle tervenisti lauale panna, võite lõigata kolmnurkadeks või väikesteks ruutudeks. Eelistan viimast varianti. Ilmselt seetõttu usuvad lapsed siiralt, et see pole üldse pirukas, vaid küpsis. No okei, olgu, peaasi, et see on võimatuni maitsev.

Toiduvalmistamise koostisosad:

Kvaliteetne margariin - 200 grammi;
Jahu - 3 tassi või 600-650 grammi;
kanamunad - 2 tükki, igaüks 50 grammi;
Sool - 2 näputäis;
Suhkur - 1 klaas;
Soda - ½ teelusikatäit;
Moos - 1 liiter.
Võib vaja minna ka supilusikatäit jäävett.

Kuidas teha margariinipirukat

Kõigepealt tahaksin öelda margariini kohta. Valige kvaliteetne toode. Ideaalis selline, mis on mõeldud spetsiaalselt küpsetamiseks. Või see, mis on sildistatud kui kreemjas. Erinevad määrded ja nn "pehme" õli ei tööta. Kui teil pole margariini, võite selle asendada 150 grammi või ja 50 ml taimeõli seguga.

Saadame jahu ja suhkru üsna muljetavaldava suurusega kaussi, milles valmistame piruka jaoks taigna. Kook osutub suureks, nii et väike kauss siin ei tööta. Järgmiseks peate sinna panema soodat - me ei kustuta seda millegi, soola ja kanamunadega. Ma ei pehmenda margariini, vaid lõikan selle külmalt väikesteks tükkideks ja saadan ka kaussi.

Sõtku tainas. See on väga tihe, aga käte külge ei kleepu, vastupidi, vahel pean lisama kasvõi lusikatäie jäävett, et see sõtkumisel ei mureneks. Ära rohkem lisa, muidu hakkab tainas nii nõude kui ka käte külge kleepuma. Üldiselt pole vett üldse vaja lisada, sest palju oleneb jahu omadustest - vahel on võimalik väga maitsev ja hea kook ka ilma selleta teha.

Pärast ühtlase taigna sõtkumist jagage see kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Pane kotti, mille pead tunniks ajaks sügavkülma seisma. Tainas külmub hästi ja seda on palju lihtsam riivida.

Hõõrun nii alt kui pealt, nii tuleb kook veidi kohevam ja õhulisem. Kuid te ei saa ühte osa külmutada, vaid rullige see lihtsalt taignarulliga lahti - see on ka maitsev. Lihtsalt torka tainas siis kindlasti kahvliga ümber perimeetri, et see küpsemise ajal kuskilt paisuks ei läheks. Sellise koogi küpsetamiseks võite kasutada nii vormi kui ka küpsetusplaati. Mõlemad on kõige parem eelnevalt pärgamendiga vooderdada, et miski ei jääks külge. Vooderdan silikoonmatiga, millegipärast lõpetasime hea mittenakkuva pärgamendi müügi ja ükskõik kui palju õliga määrid, tuleb ikka koogilt maha kraapida, mis mulle üldse ei sobi.

Pärast ühe poole taigna hõõrumist - proovige seda kohe ühtlaselt teha, et te ei peaks hiljem midagi kätega jaotama - määrige sellele moos. Mul on üsna hapu kodune õunamoos, väga paks, peaaegu nagu moosi. Muidugi võib seda tüüpi pirukate puhul kasutada ka vedelamat, vedelamat moosi, aga mina segaksin selle enne kindlasti supilusikatäie maisi- või kartulitärklisega, et pärast jahutamist miski hästi ei voolaks ja tarduks. Ja vali hapu moos või vähemalt magus-hapukas, vastasel juhul osutub kook hapuks.

Raske on isegi ette kujutada inimest, kellele ei meeldi taignatooted. Pelmeenid, pelmeenid, rammusad juustukoogid .... Kindlasti teeb nende roogade mälestus nälga.

Lihtne tainas aitab kõigil välja!

Taignaroad aitavad perenaist alati aidata, sest need on väga rammusad, maitsvad ja odavad. Ja omatehtud kookide lõhna seostatakse mugavuse ja sooja perekoldega.

Siin on lihtsad retseptid erinevat tüüpi taigna jaoks, mis on perenaistele kindlasti kasulikud.

Kiir-lehttainas

Sellise testiga saadud tooted ei ole nii õrnad ja vähem murenevad kui pikaajalise tootmistesti korral. Kuid sellest hoolimata on need endiselt väga maitsvad ja lõhnavad!

200 g margariini või võid
2 tassi jahu
½-1/3 tassi jahu
1 tl Sahara
¼ tl soola

Pärmi-lehttainas

Pakume perenaistele ebatavalise taigna retsepti. Sellest saadakse väga õrnad, pehmed ja murenevad tooted, mis püsivad kaua värsked ega lähe ära. Tainas pole absoluutselt kapriisne, isegi kogenematu perenaine saab seda küpsetada.

Ainus tingimus on, et tainas peaks pärast sõtkumist sobima külmas kohas. Mida pikem on küpsetusaeg, seda maitsvamad ja kihilisemad tooted tulevad. Minimaalne nõutav prooviaeg on 1,5-2 tundi, optimaalne on umbes 12 tundi.

Kui paned taigna sooja kohta pooleks, lähenemisaeg väheneb oluliselt, kuid saate tavalise rammusa pärmitaigna.

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate:

200 g võid (margariini)
3 tassi jahu
5-7g kuivpärmi või 25g värsket pärmi
1 tass vedelikku (muna, piim, vesi)
3 tl Sahara

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks

Lahustage pärm 1/3 tassi soojas vees, lisage 1 tl. Sahara.
Sõeluge jahu, segage see ülejäänud suhkru, soola ja tükeldage margariini või võiga. Soovi korral võib seda teha kätega, kuid või ei tohiks olla pehme! Külmutatud võid on kõige parem kasutada riivides ja jahuga kombineerides.
Tõsta muna pärmiga vette ja sega klaasi sisu kahvliga ühtlaseks massiks.
Lisa sooja piima, et klaas oleks täis.
Vala vedelik jahusegusse ja sõtku ühtlaseks tainaks. Kui tainas osutus kuivaks, lisa 1-2 spl. vesi, kui märg - veidi jahu.
Mässi tainas kilesse ja pane külmkappi vähemalt 1,5 tunniks, soovitavalt üleöö. Vormige taignast tooted ja küpsetage need pärast munaga pintseldamist, lisades paar tilka päevalilleõli või vett.

Lihtne muretaigna tainas

Muretaignast on üks populaarsemaid. Sellest valmivad magusad küpsetised ja kui suhkur välja jätta, asendades selle paari näpuotsatäie soolaga, saab maitsva seente, kartuli või liha täidisega piruka.

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate:

300 g võid (margariini)
3 tassi jahu
1 tass suhkrut
2 muna

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks

Pane suhkur, munad ja või kastrulisse või kaussi. Homogeense massi saamiseks segage kogu sisu puidust spaatliga.
Lisa sellele segule ja sõtku kätega tainas. Jäta tainas 1-2 minutiks külma kohta seisma ning seejärel saad hakata tooteid vormima.
Siin on veel üks muretaigna retsept. Sellest valmistatud tooted on ka väga muredad ja õrnad.

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate (magusat):

150 g võid
260 g jahu
1 muna (soovi korral võid kasutada ainult munakollast)
1 st. l. hapukoor (soovitav on võtta rasvane, parem - omatehtud)
2-3 spl Sahara
1 tl vanilje suhkur
näputäis soola
1 tl sidrunikoor (valikuline)

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate (magustamata):

260 g jahu
150 g võid
1 munakollane (terve muna)
1 spl rasvane hapukoor
näputäis soola

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks (magus)

Sõelu lauale jahu soolaga. Lisa vanill ja tavaline suhkur. Soovi korral lisa sidrunikoort. Aseta peale väikesteks kuubikuteks lõigatud või.
Haki jahu võiga noaga. Selle tulemusena peaksite saama homogeense jahupuru. Protseduuri saate teha kombainis.
Murra muna puhtasse kaussi ja klopi kergelt kahvli või vispliga lahti. Vala muna jahupuru hulka.
Segage. Kui tainas mureneb, pane sinna 1 spl. hapukoor. Seda tainast valmistades võid kohe lisada munad ja hapukoore. Kui soovid teha lahjat tainast, võid hapukoore ja munad asendada 5-6 spl külma veega.
Sõtku tainas, rulli see palliks ja mässi toidukilesse. Hoia külmkapis vähemalt 40-60 minutit (või kauem).
Magustamata tainas valmistatakse sarnasel viisil, samas kui on vaja välja jätta: suhkur, vanillisuhkur ja sidrunikoor.

Lahja pärmitainas

Paastuajast kinni pidajatele pakume paastuaja taigna retsepti, koostisained ei sisalda piima ja mune. Sellest valmistatud tooted on erinevalt tavapärasest pärmitaignast jämedama poorsusega. Lahjast taignast valmistatud tooted säilivad paremini: püsivad kauem pehmed ega hallita.

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate:

5-7g kuivpärmi või 25g eluspärmi
3 tl Sahara
1 klaas vett
1,5 tl. soola
3-3,5 tassi jahu
3-5 spl taimeõli

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks

Valage sügavasse kaussi soe vesi, pange sinna pärm ja suhkur, segage, et need oleksid täielikult lahustunud.
Pange nõud sooja kohta, oodake, kuni ilmub lopsakas vaht. Soojal aastaajal võite jätta taigna toatemperatuurile, talvel viia see soojusallikale lähemale.
Valage pärmimassi soola ja valage taimeõli. Lisa 1 kl jahu ja sega lusikaga, kuni tainas on ühtlane.
Lisa veel klaas jahu. Sega uuesti lusikaga. Peaksite saama paksu taigna.
Puista laud üle 1 tassi jahuga ja laota tainas välja. Sõtku seda kätega. Tainas peaks olema ühtlane ja niiske, kuid mitte kleepuv. Vastasel juhul lisa veel jahu. Kata tainas toidukilega ja jäta kerkima.
Kui mass suureneb 1,5 korda, tuleb see kätega sõtkuda ja lasta uuesti kerkida. Pärast seda saate juba toodete moodustamist jätkata.

Lihtne pärmitaigen

Kõik on ilmselt kuulnud, et tainas armastab väga, kui sellega hea tujuga tööd teha. Tainas tunnetab meie tuju väga hästi. Taigna sõtkumisel on soovitav, et ei oleks teravaid ja väga valju helisid, vastasel juhul võib see maha kukkuda või halvasti sobida.

Töötamine ei olnud igav ja meeldiv, lülitage sisse rahulik, parim valik - klassikaline muusika. Ja näete, teie tooted on kindlasti väga maitsvad ja õhulised! Kokkake armastusega – ja siis saab kõik teie jaoks korda!

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate:

1 klaas vett või piima
20-30 g värsket pärmi
4 tassi jahu
1 muna
4 spl taimeõli (võite kasutada margariini, võid)
½ tassi suhkrut (kui teete soolast tainast, kasutage ainult 1-2 tl)
¼ tl soola

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks

Lihtne piparkoogitainas

Lihtsamat küpsetist kui piparkoogid ehk polegi olemas. Need valmivad väga kiiresti ja valmistoodete maitse limub näppe! Määratud arvust toodetest saadakse suur hulk piparkooke. Soovi korral vähendage koostisosade kogust, säilitades proportsioonid.

Lihtsa taigna valmistamiseks vajate:

250 g mett
100 g võid
250 g suhkrut
3 muna
7,5 tassi jahu
1 tl sooda slaidiga
vürtsid (valikuline: kaneel, kardemon, nelk, muskaatpähkel, vanill)

Retsept lihtsa taigna valmistamiseks

3 spl Sulata suhkur alumiiniumkastrulis, kuni see muutub pruuniks. Eemaldage tulelt ja jahutage pidevalt segades veidi. Võtke kasutusele ettevaatusabinõud! Kui lisada vees keevale suhkrule, pritsib kuum vedelik ägedalt.
Kui suhkur on jahtunud, vala peale 0,3 tassi keeva vett, sega korralikult läbi, lisa kogu suhkur ja pane pann tulele. Aja mass keema. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
Valage õli ja mesi suurde kaussi. Kui mesi on tugevalt suhkrustatud, sulata see esmalt veevannis.
Vala keev siirup mee hulka. Õli ja mesi peaksid olema täielikult lahustunud ja saada homogeenne mass. Laske jahtuda, kuni see muutub soojaks.
Lisa munad ja klopi kergelt läbi. Lisa sooda ja jahu (pool klaasi jäta). Sõtku tainas. Vala pool ülejäänud jahust lauale ja laota tainas välja. Vajadusel tuleks sisse segada jahu.
Ja millistel juhtudel küpsetate lihtsast taignast? Kas on mingeid nippe?

Pärmita Quick on valmistatud margariini või või baasil, seda on lihtne lahti rullida, peale küpsetamist jääb õhuke ja osutub kergelt krõbedaks.

Koogitükki kõrvalt vaadates näeme kahe õhukese taignakihi vahel muljetavaldavat täidisekihti, mis tähendab, et saame pirukaid nautida lootusega säilitada harmooniat ja mitte eriti piinata mõtetest “kurjadest kaloritest”. Sellest taignast saab suurepäraseid suuri kinniseid pirukaid. Meile tundub, et see krõbeda taigna variant sobib rohkem näiteks magusate pirukate jaoks. Ja soolaste pirukate jaoks on parem kasutada teist versiooni pärmivabast taignast, mis sisaldab ka hapukoort, mille tulemusena jääb tainas pärast küpsetamist õrn ja pehme (selle taigna retsepti näete). Siiski katsetage! Sa ei pruugi meiega nõustuda.

Vaja:

Nisujahu - umbes 4,5 tassi (see on umbes 600 grammi)
Margariin (eelistatavalt "kreemjas", võite üldiselt asendada võiga) - 300 grammi
Külm keedetud vesi - mittetäielik klaas, umbes 4/5 tassi (umbes 180 grammi / ml)
Kana muna - 1 tükk
Küpsetuspulber - 10 grammi (umbes 1 tl), võib asendada 0,5 tl soodaga, "tagasimakstud" 1 supilusikatäis äädikat (kommentaar "mannekeenidele": pane supilusikatäit õige kogus soodat ja vala äädikas - vaht on moodustatud , seejärel raputage lusika sisu tulevase taignaga kaussi).

Kokkamine:

Lõika margariin (või või) noaga suures kausis (selles, milles me tainast valmistame) väikesteks tükkideks. Panime kausi pliidile minimaalse kuumuse tasemele ja segage kindlasti pidevalt ja ärge laske sellel keeda, sulatage margariin vedelaks, misjärel eemaldame kausi pliidilt.

Lisa kaussi koos sulatatud margariiniga külm vesi ja muna (varem “purustatud”, segades topsis valgu munakollasega), seejärel vala sisse küpsetuspulber VÕI lisa äädikaga “kustutatud” sooda ja sega (antud juhul moodustub teatud kogus vahtu). Sega kõik ühtlaseks.

Pärast intensiivset segamist kaob vaht kiiresti.

Lisage kaussi järk-järgult jahu (me tunnistame teile, et me tavaliselt ei sõelu!).

Sega tainas esmalt lusikaga läbi, kuni see on veel suhteliselt vedel ja “kleepuv”.

Seejärel sõtku tainas kätega (ära unusta käsi enne selle protsessi alustamist kergelt jahuga üle määrida, et tainas nii väga käte külge ei jääks). Sõtku seni, kuni tainas hakkab käte ja kausi külgede küljest lahti tulema (ära muretse, kogu see protsess võtab aega vaid paar minutit). Moodustame taignast kaks tükki: üks on suurem pirukapõhja jaoks, teine on väiksem - pealmise kihi jaoks - piruka “kaane”, puista need veidi jahuga, et need kokku ei kleepuks ( vaata meie videoretsepti!), pane samasse kaussi.

Katame taignaga kausi kaane või plaadiga ja paneme 40-45 minutiks külmkappi. Selle aja möödudes on meie kiire pärmivaba rullimine valmis. Muide, kui aega läheb rohkem ja tainas on ülejahutatud, on seda raske lahti rullida. Kui see siiski juhtub, laske tainal 5-7 minutit toatemperatuuril laual lebada ja seejärel rullige see lahti.