Parima pehme kana kotlettide retsepti reeglid. Kanakotletid Maitsvad kanakotletid

Kanakotletid valmistatakse hakklihast või hakklihast. See toode on rikas valkude, aminohapete ja mikroelementide poolest. Linnu rinnast või reiest saab maitsvaid madala rasvasisaldusega dieetkotlette. Kotlettide hakkliha valmistatakse sageli mitmest lihast. Lisatakse näiteks vasika-, sea- või kalkuniliha.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa kanakotlettide retseptides on:

Nende hulka kuuluvad ka munad, sai, piim, sool ja vürtsid. Mõnikord segatakse liha hakitud köögiviljade, majoneesi, juustu, seente ja kodujuustuga. Maitse huvides lisa hakklihale hakitud küüslauku või hakitud ürte. Kotlette veeretatakse riivsaias, mannas ja kaerahelvestes. Roog on praetud taimeõlis või hautatud tomatikastmes.

Kuidas valmistada kanakotlette

Igaüks võib õppida lõuna- või õhtusöögiks maitsvat rooga valmistama.

Viis madalaima kalorsusega kanahakklihakotlettide retsepti:

Hakkliha valmistamiseks lõigatakse jahutatud liha väikesteks tükkideks, lastakse läbi hakklihamasina või pekstakse segistis. Tükeldatud kotlettide jaoks lõika filee väikesteks kuubikuteks.
Dieetkotletid valmistatakse ilma leiva, jahu, manna või teraviljata. Valmistatud liha segatakse munavalgete ja hakitud sibulaga, lisatakse sool ja maitseained. Hakklihale võid lisada jahvatatud kliid ja riivjuustu. Asetage kotletid pärgamendile ja küpsetage ahjus küpsemiseni. Seda rooga serveeritakse hautatud või värskete köögiviljadega.
Klassikalised kotletid on valmistatud hakklihast, leivast, munast ja piimas leotatud sibulast. Tooted segatakse hästi, kohandatakse maitse järgi soola ja vürtsidega. Pärast seda moodustatakse ümmargused või ovaalsed kotletid. Tükid veeretatakse jahus või riivsaias ning praetakse siis keskmisel kuumusel suletud kaane all. Seda rooga serveeritakse pudru, pasta ja kartulipudruga.
Kana Kiev on valmistatud tervetest kanarindadest. Need on täidetud või ja ürtidega. Preparaate praetakse pannil kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse ahjus kuni küpsemiseni. Roog osutub mahlakaks ja rahuldavaks, sobib pidulikule lauale.

Enne serveerimist saab maiuse kaunistada peterselli ja tilli okstega.

Kanakotlettidest saab valmistada maitsvaid hamburgereid sinepikastme ja köögiviljadega.

Kanahakklihakotlettide peamine koostisosa on tükeldatud linnuliha. Seda peetakse oluliseks valkude, vitamiinide, aminohapete allikaks ja see sisaldub dieedi ajal tingimata menüüs. Mis tahes kujul kanarinda soovitatakse tarbida sportlastele lihasmassi kasvatamiseks ja inimestele, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Selle linnuosa kalorisisaldus on vaid 101 kcal. Valmis kotlettides on kalorisisaldus oluliselt suurem. Sel juhul sõltub kõik kuumtöötlemise meetodist.

Kui rääkida kotlettidest üldiselt, siis on organismile kõige kasulikum ahjus küpsetatud või aurutatud roog. Selliste toodete kalorisisaldus 100 g kohta on vastavalt 115 ja 120 kcal. Meie artiklis räägime teile, kuidas küpsetada kanahakklihast kotlette pannil, ahjus või aurutatult. Koduperenaised saavad valida huvitavate roogade retseptide hulgast, millele on lisatud allpool suvikõrvits, juust, kaerahelbed ja manna. Üksikasjalikud samm-sammult kirjeldused aitavad vältida raskusi toiduvalmistamise protsessis. Selle tulemusena osutuvad kotletid mahlakad, kohevad ja välimuselt isuäratavad.

Samm-sammult videoretsept

Paljud koduperenaised kurdavad, et nende hakklihakotletid osutuvad liiga kuivaks ja lamedaks, nagu pannkoogid. Seetõttu kasutavad nad selle roa valmistamisel tervisliku dieetliha asemel rasvast sealiha. Allpool toodud soovitused aitavad olukorda parandada. Neid kasutades saate hõlpsalt õppida koostisosi valima ja kanahakklihakotlette õigesti küpsetama, et need saaksid mahlased ja kohevad.

Kanahakkliha valmistamisel kotlettide jaoks on oluline säilitada teatud proportsioonid. Näiteks 1 kg tükeldatud liha kohta ei tohiks võtta rohkem kui kaks muna. Vastasel juhul hakkavad moodustunud tooted pannil lagunema ja muutuvad sitkeks. Ideaalne leivapuru kogus kotlettides on 250 g 1 kg hakkliha kohta.
Roa mahlakaks muutmiseks lisatakse tükeldatud linnulihale teatud koostisosi. Nende hulka kuuluvad: leivapuru, eelistatavalt piimas leotatud, toores või praetud sibul, suvikõrvits või porgand, juust, purustatud jää ja isegi või.
Nahata kanarind sobib ideaalselt kodus hakkliha valmistamiseks, kuna nahk sisaldab märkimisväärses koguses rasva. Kotlette pannil praadides hakkab see sulama. Selle tulemusena osutub valmis roog liiga rasvaseks.
Kotletid jäävad pehmemad ja kindlasti ei lähe praadimisel pannil laiali, kui enne hakkliha lahti lüüa. Selleks asetage lauast 40-50 cm kõrgusele tõstetud peopessa väike kogus tükeldatud liha ja visake see jõuga kaussi tagasi. Sarnaseid toiminguid tuleks korrata 5-10 korda.
Valmis hakkliha on soovitatav enne kotlettide tegemist pool tundi külmkapis hoida.
Paneerimine aitab hoida kotletid praadimise ajal mahlased. Selleks veeretatakse vormitud tooteid jahvatatud riivsaias ja alles pärast seda pannakse päevalille- või maisiõliga pannile.
Esiteks praetakse kotletid kiiresti kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, mis võimaldab kogu mahla toodete sees sulgeda. Ja need viiakse madalal kuumusel valmisolekusse ja kaetakse.
Hakklihale võid lisada värskeid ja kuivatatud ürte, aromaatseid ürte, vürtse. Peaasi, et mitte vürtsidega üle pingutada, et mitte ületada kanaliha maitset valmistoodetes.

Allolevad retseptid aitavad sul leida enda jaoks ideaalse kotleti retsepti. Samm-sammult kirjeldused võimaldavad teil need kiiresti ja ilma suurema vaevata ette valmistada.

Kanakotletid traditsioonilise retsepti järgi praepannil

Kõik kauplused müüvad valmis hakkliha. Seda saab kasutada mitte ainult kotlettide, vaid ka kapsarullide, lihapallide, vormiroogade ja muude hakkliharoogade valmistamiseks. Kuid sellise pooltoote kvaliteet ei tekita sageli usaldust. Näiteks ei lisata kanahakklihale mitte ainult filee, vaid ka kõhre, rasva, kõõluseid ja nahka. Sellest tulenevalt ei osutu sellest valmistatud tooted kindlasti õrnadeks ja dieedilisteks.

Kõige maitsvamad omatehtud kanahakklihakotletid pannil valmivad ainult fileest. Soovitatav on see lihvida läbi hakklihamasina või segisti abil. Ja samal ajal keeratakse lihaga kokku ka muud kotlettide koostisosad. Kanahakkliha kotlettide traditsiooniline samm-sammult retsept koosneb järgmistest sammudest:

Lõika roiskunud saiaviilult (150 g) koorik ära ja leota puru 50 ml piimas.
Koorige sibul ja küüslauk (2 küünt). Lõika need mitmeks tükiks.
Aja 500 g filee, sibul, küüslauk ja piimast väljapressitud puru läbi elektrilise hakklihamasina.
Saadud hakklihale lisa 1 muna, sool ja must pipar. Segage see hoolikalt oma kätega. Soovi korral võite kasutada ülaltoodud professionaalide soovitusi ja peksid hakkliha kätega. Nii saate küpsetada õrnemaid ja mahlasemaid kotlette.
Valage päevalilleõli umbes 5 mm kõrgusele praepannile.
Vormi märgade kätega kotletid, veereta paneeringus ja prae keskmisel kuumusel viis minutit ühelt ja teiselt poolt.

Valmisroa serveerimiseks sobib igasugune lisand, sealhulgas kartulipuder, riis või mis tahes värsked köögiviljad.

Paneeritud kana-hakkjuustu kotletid

Valmis roa mahlasust aitab säilitada jahvatatud riivsai, milles vormitud tooteid enne praadimist rullitakse. Järgmises kanahakklihakotlettide retseptis kasutatakse aga veel paari koostisosa. Esiteks lisatakse tükeldatud lihale mahlasuse saamiseks riivitud kõva juustu ja teiseks 10% rasvasisaldusega jahutatud koort. Pole kahtlust, et valmis roog kuivaks kindlasti ei tule.

Kanahakklihast kotlettide valmistamist saate õppida järgmistest samm-sammult juhistest:

Filee (500 g) tükeldatakse mis tahes sobival viisil.
Leivapuru (100 g) leotatakse 10 minutit vees.
Haki sibul terava noaga peeneks kuubikuteks.
Kõik kolm koostisosa kombineeritakse hakkliha segamiseks sügavas kausis. Lisa riivjuust (2 spl), koor (3 spl), muna, sool ja pipar. Hakkliha sõtkutakse kätega korralikult läbi, lüüakse läbi ja pannakse 30 minutiks külma. Soovitav on kauss eelnevalt kilega pingutada.
Sel ajal valmistatakse paneering. Jahvatatud kreekeritele (5 supilusikatäit) lisatakse näputäis kurkumit, Provence'i ürte ja muid vürtse. Selles paneeringus on kotlettide koorik särav, krõbe ja aromaatne.
Kotletid vormitakse jahutatud hakklihast, veeretatakse riivsaias ja pannakse taimeõliga pannile.
Valmistooted kastetakse liigse rasva eemaldamiseks paberrätikusse ja serveeritakse kuumalt.

Kanahakklihast ja kaerahelbedest valmistatud kotletid

Järgmise roa mahlasust ei anna mitte piimas leotatud leivapuru, vaid hoopis teine koostisosa. Kõva pätsi viilu asemel kasutatakse selles retseptis aurutatud kaerahelbeid. Kanahakklihakotletid on ühtaegu õrnad, dieetilised ja tervislikud. Neid saab serveerida igal kellaajal mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka üle kolmeaastastele lastele.

Samm-sammult valmistatakse kanahakklihakotletid kaerahelbedega järgmises järjestuses:

Kaerahelbed (½ tassi) valatakse keeva veega (½ tassi), seejärel kaetakse kauss 15 minutiks kaanega. Selle aja jooksul peaks kaerahelbed muutuma paksuks ja pehmeks.
Valmis hakklihale (500 g) lisa blenderis hakitud sibul ja läbi pressi pressitud küüslauguküüs.
Jahtunud kaerahelbed lisatakse hakklihale koos toore munaga. Mass sõtkutakse kätega korralikult läbi, soolatakse ja pipraga.
Moodustunud tooteid praetakse kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Võid teha kanahakklihakotlette paneeringuga või ilma või kasutada jahvatatud riivsaia asemel tavalist nisujahu. Selleks rullitakse vees leotatud kätega valmistatud tooted kuivsegusse ja asetatakse kohe pannile.
Praetud kotletid pannakse kastrulisse.
Kui kõik tooted on valmis, vala panni põhja veidi vett. Hauta kotlette tasasel tulel mitu minutit või kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Aurutatud kanahakklihakotletid

Linnuliha on parem järgmise roa jaoks blenderis jahvatada. Siis on hakkliha õrnema tekstuuriga, mis on aurukotlettide puhul väga oluline. Sa ei pea purustatud massile muna lisama. Aurutatud kotletid, mis on valmistatud kanahakklihast ja ilma selleta, hoiavad ideaalselt oma kuju ega lähe kuumtöötlemisel laiali. Muide, saate neid küpsetada erineval viisil. Ideaalne võimalus on kasutada kahekordset boilerit. Kuid kuna kõigil köögis selliseid seadmeid pole, võite kotlette küpsetada otse sõelale, asetades selle keeva vee pannile. Teine võimalus on valada pannile vesi ja küpsetada tooteid kaane all, kuni vedelik on täielikult ära keenud.

Aurutatud kotlettide valmistamise samm-sammult retsept on järgmine:

Kanafilee (300 g) jahvatatakse hakklihaks koos sibula (20 g) ja riivsaiaga (50 g), mis on eelnevalt piimas leotatud ja seejärel välja pressitud.
Valmis massile lisa riivitud parmesan (30 g) või mõni muu juust, maitse järgi soola, pipart ja ürte.
Märgade kätega vormitud kotletid asetatakse sõelale, aurutisse või pannile ja aurutatakse 30 minutit. Soovitatav on neid serveerida veel kuumalt koos hapukoore või lisandiga.

Ahjus küpsetatud kanakotletid

Paljudele koduperenaistele ei meeldi kotlette küpsetada, sest selle küpsetusmeetodiga osutuvad need sageli liiga kuivaks. Kuid see probleem on järgmise retseptiga täielikult kõrvaldatud. Kanahakklihakotletid tulevad seest mahlased ja pealt krõbedad. Nende valmistamise samm-sammult retsept koosneb vaid mõnest etapist:

Läbi hakklihamasina keeratud fileele (0,5 kg) lisatakse sulatatud juust (100 g) ja toores kartul, mis on eelnevalt jämedale riivile riivitud.
Lisa hakklihale 1 muna, pool noaga hakitud sibulat ja maitseained.
Järgmisena on lubatud 2 kotlettide valmistamise meetodit. Esimesel juhul praetakse tooteid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 1 minut, seejärel asetatakse küpsetusnõusse ja 30 minutiks eelsoojendatud ahju. Viimased 10 minutit tuleks neid pöördõhuga küpsetada.
Teine meetod on küpsetada kohe ahjus võiga määritud ahjuplaadil kanahakklihakotletid. Sel juhul küpsetatakse neid esmalt 20 minutit ühelt poolt ja seejärel veel 10 minutit teiselt poolt.

Dieetkotletid ahjus kana rinnast

Järgmise roa küpsetamisel ei kuluta untsigi rasva. Selle retsepti järgi saab valmistada dieetkana kotlette spetsiaalselt lastele. Toodete paneeringuna kasutatakse kuivatatud leivapuru, mis võimaldab saavutada kauni ja krõbeda kooriku. Lisaks kaitseb paneering kotlette kuivamise eest.

Selle roa valmistamise järjekord on järgmine:

Kana rinnatükk (350 g) ilma naha ja rasvata lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse blenderi kaussi.
Siia lisatakse ka väike mitmeks tükiks lõigatud sibul.
Blenderi kausis jahvatatakse koostisosad õrna tekstuuriga homogeenseks hakklihaks. Soovi korral võid blenderi asemel kasutada hakklihamasinat.
Sibulaga hakitud rinnatükk viiakse sügavasse kaussi. Lisa hakklihale 100 ml hapukoort ja ahjus kuivatatud jämedat riivsaia (½ spl.). Maitse järgi kasutatakse soola ja vürtse. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.
Hakklihakauss kaetakse kilega ja asetatakse 30 minutiks külmkappi.
Järgmiseks tuleb ettevalmistatud massist vormida kotletid ja veeretada need purus. Jahvatatud riivsai selle roa jaoks ei sobi. Vaja läheb jämedat puru, mida saab kuivatatud ja taignarulliga purustatud leivast.
Ahjus küpsetatakse kanahakklihakotlette temperatuuril 180 °C mitte üle 25 minuti. Küpsetamise ajal saab toodet ühe korra teisele küljele pöörata.

Kanakotlettide retsept ilma leivata

Järgmise roa valmistamisel on soovitatav kasutada liha, mitte filee, vaid teistest linnuosadest. Fakt on see, et kuna hakklihale ei lisata puru, võivad kanahakklihakotletid ilma saiata kuivaks osutuda. Rasvasem ja mahlasem liha, näiteks reitelt, aitab olukorda parandada. Nendelt tuleb nahk eemaldada, kõigepealt tuleb eemaldada süvend ja ülejäänud viljaliha tuleb lasta läbi hakklihamasina või jahvatada segistis. Tulemuseks on suurepärane hakkliha kanakotlettide jaoks.

Seda maitsvat roogi on väga lihtne valmistada:

Kodusele hakklihale (700 g) lisatakse muna, hakitud sibul, sool ja maitseained.
Petersell ja koriander hakitakse peeneks ja lisatakse kotleti massile.
Hakkliha sõtkutakse kõigepealt kätega korralikult läbi ja seejärel klopitakse kausis 10-20 korda läbi. Nii muutub see ühtlasemaks ja pehmemaks ning vormitud tooted ei vaju pannil laiali.
30 minuti pärast võite hakata kotlette valmistama. Need vormitakse kahe märja lusikaga ja asetatakse kuumale praepannile.
Kotletid praetakse esmalt ühelt poolt, seejärel keeratakse ümber ja küpsetatakse kaane all veel 5 minutit. See kuumtöötlusmeetod tagab toodete täieliku küpsemise. Pole vaja kotlette vees või kastmes edasi hautada. Roa võib serveerida värskete köögiviljade või keedetud riisi voodil.

Mahlased kanakotletid suvikõrvitsaga

Enamiku perenaiste sõnul on üheks koostisosaks, mis muudab hakkliha mahlakaks, noor suvikõrvits. Kuid kõige huvitavam on see, et seda pole valmis roas absoluutselt tunda. Tulemuseks on väga maitsvad kanahakklihakotletid, mahlased, õrnad ja sees rohkelt rohelist. Muide, selles roas oleva suvikõrvitsa võib asendada toore porgandiga, mis on riivitud peenele riivile. Selle oranži köögivilja lisandiga tooted ei ole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka isuäratavad ja esinduslikud.

Järgmisest samm-sammult kirjeldusest saate teada, kuidas mahlasest kanahakklihast kotlette valmistada:

Noor suvikõrvits (200 g) riivitakse otse koos koorega peenele riivile. Väike sibul tükeldatakse sarnaselt.
Kana hakkliha (850 g) valmistatakse segistis või hakklihamasinas.
Tükeldatud lihale lisatakse muna, peeneks hakitud till, koriander ja petersell (igaüks 10 g) ning riivitud köögiviljamass. Suvikõrvitsast eraldub palju vedelikku, mida ei pea hakkliha sisse valama. Vastasel juhul osutub see liiga vedel ja sellest on raske kotlette vormida.
Kõik koostisained segatakse omavahel, samuti soola (1 tl) ja pipraga (½ tl).
Kotlette praetakse taimeõlis sõna otseses mõttes minut ühel ja teisel küljel. Tuli peab olema piisavalt tugev.
Sel ajal soojendatakse ahi 180 °C-ni.
Asetage valmis kotletid fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Tooteid küpsetatakse ahjus 15 minutit. Pärast seda võib kotlette kuumalt koos lisandiga serveerida. Kuid isegi külmalt pole nad vähem maitsvad ja isuäratavad.

Mannaga kohevate kanakotlettide retsept

Kõige sagedamini osutuvad pehmest kanalihast valmistatud kotletid üsna lamedaks. Nende kohevamaks muutmiseks on soovitatav hakklihale lisada üks salajane koostisosa. See on manna. Mõnele võib selline toodete kombinatsioon hakklihas tunduda kummaline. Tegelikult pole manna valmisroas üldse tunda. Aga mida saad, on kohevad kanahakklihakotletid ja pehme seest. Selle roa retsept koosneb vaid mõnest etapist:

Sibul (3 tk.) ja küüslauguküüs tükeldatakse segisti või hakklihamasina abil.
Lisage kanahakklihale (1 kg) 3 muna, manna (7 spl) ja majonees (5 spl). Viimase koostisosa saab asendada hapukoorega. Võite kasutada ka nende segu mis tahes vahekorras. Siia lisatakse ka hakitud sibula-küüslaugu mass.
Hakkliha on hästi sõtkutud, kuid seda pole üldse vaja kloppida. Soovi korral lisatakse sellele mis tahes ürte, vürtse, Provence'i või Itaalia ürte ja soola. Nüüd peate selle umbes 30 minutiks lauale jätma. Selle aja jooksul manna paisub ja valmis kanakotletid muutuvad kohevaks.
Kanahakklihast valmistatud tooted vormitakse märgade kätega ja veeretatakse riivsaias või jahus.
Kanahakklihakotletid mannaga praetakse traditsioonilisel viisil taimeõlis. Soovi korral võib neid täiendavalt kaane all väikese koguse veega hautada, et need pehmemaks muutuksid.

Hämmastavalt mahlased kanahakklihakotletid – õrn dieetroog. See meeldib mitte ainult maitsvate hõrgutiste täiskasvanud austajatele, vaid ka väikestele gurmaanidele. See pole üllatav, sest sellistes kanakotlettides eksisteerib õrn, mahlane liha väga peenelt ja orgaaniliselt koos krõbeda koorikuga, mis tekib tänu riivsaiale. Maitsvad kanahakklihakotletid sobivad suurepäraseks lisandiks peaaegu igale lisandile: riisile, tatrale, kartulipudrule, pastale jne. Lisaks on selle roa jaoks palju retsepte. Nii saate alati katsetada ja seda kulinaarset meistriteost uuel viisil lauale serveerida.

Retsept kanahakklihakotlettide valmistamiseks pannil

Paljud koduperenaised sageli ei tea, mida õhtusöögiks või lõunaks süüa teha. Kui selline küsimus tekib, saab selle ühemõtteliselt lahendada: kõige parem on teha sellest kana või kotlette. See roog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. See osutub kergeks, maitsvaks, dieediliseks.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 8.

Koostisained

Rõõmsate ja maitsvate kotlettide valmistamiseks pannil peate valmistama järgmised koostisosad:

kanahakkliha - 0,5 kg;
valge leib - 2 viilu;
muna - 1 tk;
piim - 3 spl. l.;
taimeõli - 50 g;
sibul - 1 pea;
pipar, kuivatatud ürdid, sool ja vürtsid - vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod

Kanahakklihakotlettide küpsetamine pannil ei tekita raskusi. Seda retsepti on väga lihtne järgida.

Saate neid serveerida värskete köögiviljade ja ürtidega.

Ahjus küpsetatud kanahakklihakotlettide retsept

Kanahakklihakotletid tulevad ahjus küpsetades üllatavalt aromaatsed ja maitsvad. Sel juhul saad kohe liha kõrvale valmistada. Siis ei pea te lisamise pärast muretsema.

Portsjonite arv - 2.

Koostisained

Maitsvate dieetkotlettide valmistamiseks peate valmistama järgmised allpool loetletud koostisosad:

jahvatatud kanafilee - 0,5 kg;
sulatatud juust - 100 g;
muna - 1 tk;
riivsai - 4 spl. l.;
keskmise suurusega kartul - 1 tk;
sibul (valikuline) - ½ tükki;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool ja muud maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kasutades seda kanahakklihakotlettide retsepti, on nende valmistamine imelihtne.

Märkus! Kui kotlette ei praadida, siis ahjus küpsetamise ajal tuleb need üks kord ümber pöörata.

Maitsvad kanahakklihakotletid suvikõrvitsaga

Kanahakklihast valmistatud kotletid suvikõrvitsa ja ürtidega on uskumatult õrnad, maitsvad ja mahlased. Võttes arvesse seda samm-sammult koos fotodega retsepti, ei pea te oma figuuri pärast muretsema. Ta ei ole ohus.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 6.

Koostisained

Nende õrna maitsega kergete ja uskumatult mahlaste kotlettide valmistamiseks ei pea te ostma haruldasi ja kalleid koostisosi. Kõik on äärmiselt lihtne ja üsna juurdepääsetav:

hakkliha kanafilee - 900 g;
koriander - 1 hunnik;
keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk. (umbes 200 g);
till - 2 oksa;
muna - 1 tk;
petersell - 1 kamp;
sool - 1 tl;
taimeõli - 20 ml;
sibul - 100 g;
jahvatatud must pipar - 1/3 tl.

Märkus! Sellele hakkliha versioonile ei pea te leiba lisama. Õrn liha võimaldab teil saada mahlase roa ilma selleta.

Küpsetusmeetod

See jahvatatud kana kotlettide retsept on väga lihtne, hoolimata asjaolust, et koostisosade loetelu tundub muljetavaldav. Pole midagi karta! Fotodega samm-sammult retsepti kasutades saab kõik kindlasti korda.

Valmis kotlette saab kaunistada värskete ürtide okste, tomativiilude ja paprika viiludega.

Kuidas valmistada aurutatud kanakotlette

Kanakotletid tulevad väga kerged, kui neid aurutada. See on suurepärane võimalus dieettoiduks, mida saab valmistada lapsele või haigele inimesele. Lisaks on sellised kanafilee kotletid nende inimeste toitumise lahutamatu osa, kes järgivad terapeutilist dieeti ja püüavad kaalust alla võtta.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv - 5.

Koostisained

Mida on vaja selliste õrnade kanakotlettide valmistamiseks topeltkatlas? Siin on loetelu koostisosadest, mida läheb vaja kerge, kuid toitva roa valmistamisel:

kanafilee (või rinnatükk) - 350 g;
muna - 2 tk;
sool - 1-1,5 tl;
kõva juust - 80 g;
taimeõli - praadimiseks;
sibul - 100 g.

Küpsetusmeetod

Lihtsaid aurutatud kanakotlette on üsna lihtne valmistada. Samal ajal ei võta küpsetamine palju aega.

Aurukana kotlette valmistatakse pool tundi, misjärel võib neid julgelt serveerida mistahes maitserohelise, värske köögivilja või muu soovikohase lisandiga.

Kanahakklihakotletid kaerahelvestega

Kuid mitte ainult aurukana kotletid osutuvad väga maitsvaks ja kergeks. Fitnessmenüüsse peaksid kuuluma ka originaalfileekotletid, millele on lisatud kaerahelbeid.

Tükeldatud kanakotlette on kodus väga lihtne valmistada: majoneesi või tärklisega, pannil või ahjus.

Nende kotlettide erinevus seisneb selles, et need on valmistatud peeneks hakitud kanafileega ja mõned kokad kutsuvad neid "Sissies". Miks - "Sissid"?

Ma arvan, et neid kutsutakse nii pigem kotlettide õrna maitse kui välimuse pärast, aga nii või teisiti on roog iga kodumenüü vääriline.

Koostisosi on minimaalselt ja see ei võta palju aega, nii et alustame ettevalmistamist tükeldatud kanakotletid

Kanafilee - 500 g.
Muna - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Tärklis - 1 spl. lusikas
Till - 1 kamp
Majonees - 100 g.
Taimeõli
Vürtsid maitse järgi

Lõika kanafilee võimalikult väikesteks tükkideks, et need näeksid välja nagu hakkliha.

Koori ja haki sibul peeneks.

Pese ja seejärel tükelda till.

Nüüd sega tükeldatud kanafilee tükid sibula ja ürtidega, purusta 2 muna, lisa majonees ja supilusikatäis tärklist. Võite visata ka teise tüki võid ja purustada küüslauguküüne.

Sega kõik koostisosad hästi ühtlaseks massiks.

Vormime kotletid, ma teen seda alati kätega.

Kuumuta pann tavalise koguse taimeõliga ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kotletid on valmis, võib hakata maitsma. Lisandiks kasutasin keedukartulit ja viilutatud värskeid kurki ja tomateid.

Retsept 2: Kodused tükeldatud kana rinnakotletid

Väga mahlased pehmed kana rinnakotletid. Valmistage kiiresti ja lihtsalt!

Meie kotlettides hakitakse kanarind tükkideks noaga, mitte hakklihamasinaga. Ja tänu jogurtile (või hapukoorele) osutub liha väga õrnaks ja mahlakaks. Sa oled üllatunud, kui maitsvad kanakotletid võivad olla.

Ka kotlettide keetmine valmistab ausalt öeldes rõõmu – need valmivad mõne minutiga. Lihtsalt valmistage ette suur terav nuga. See muudab lõikamisprotsessi veelgi lihtsamaks. Lastele meeldivad need kotletid väga ja kanaliha sobib neile hästi! Ja muidugi tüdrukutele, kes oma kaalu jälgivad. Aga mehed? Ja meestele meeldib kõik lihast tehtud! Eriti kui valmistad kotlettidele spetsiaalselt nende jaoks mõnda muud kastet või kastet. Seega praadige kotlette kogu perele!

kanarind - 300
kana muna - 1 tükk
paks magustamata jogurt ilma lisanditeta (või hapukoor) - 2 supilusikatäit
jahvatatud must pipar - maitse järgi
lauasool - maitse järgi
taimeõli - kotlettide praadimiseks

Valmistame kanafilee. Kui see on valmis, siis pole probleeme. Lihtsalt sulatage (kui ostsite külmutatud), peske külmas vees. Seejärel kuivatame, laseme vett ise ära voolata, asetades liha rätikule või kastame kuiva lapi sisse, mis ei jäta kiudu.

Kui on vaja filee ise tervest kanast küpsetada, pole samuti probleemi. Võtke kana (parem on see veidi külmutada) ja lõigake suure terava noaga ühelt ja seejärel teiselt poolt osa rinnast. Kui võtate üles luu või kõhre, lõigake see välja. Eemaldage nahk. See on kõik! Nüüd haki liha terava noaga peeneks. Rindadega töötamine on nauding. Seda on lihtne lõigata ja see ei hüppa käest.

Asetage liha sügavasse kaussi. Suurem osa tööst on tehtud. Alles jäävad vaid pisiasjad.

Nüüd mõõda lihale kaks supilusikatäit hapukoort või jogurtit. Rõhutame veel kord, et jogurt (kui seda kasutada ja mitte hapukoort) olgu paks, selline, mida süüakse lusikaga, mitte ei joo.

Soola hakkliha, puista peale jahvatatud musta pipart või muid maitseaineid oma maitse järgi.

Sega korralikult läbi.

Muna peseme ja murrame noaga lihaga kaussi. Veenduge, et te ei saaks kooretükke.

Ja segage uuesti hoolikalt.

Asetage pliidile pann taimeõliga ja soojendage. Me ei vormi kotlette ette, muidu lähevad need laiali. Niipea, kui õli soojeneb soovitud tasemeni, kühveldage hakkliha lusikaga välja ja saatke praadima.

Prae kaks-kolm minutit mõlemalt poolt, s.t. väga kiiresti.

See ei tohiks teid häirida, sest... Kanaliha, eriti tükeldatud kana, praadimine ei võta tegelikult kaua aega.

Kui kotletid lähevad pannil mingil põhjusel laiali, proovi neid väiksemaks teha või lisada tärklist või jahu (natuke).

Kõik on valmis! Aseta kotletid salvrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Serveeri oma lemmiklisandiga!

Retsept 3: tükeldatud kanakotletid kodus

Kanafilee 300 gr
Kana muna 2 tk
Jahu 2 spl
Majonees 2 spl
Till 1 tl
Sool 1 tl.
Pipar 0,5 tl
Taimeõli 3 spl

Pese kanafilee, kuivata paberrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks.

Lisa munad, majonees, jahu, sool, pipar ja sega korralikult läbi.

Lisa kuivatatud till või petersell ja sega kõik uuesti läbi.

Valage kuumutatud praepannile veidi taimeõli ja lusikaga hakkliha välja.

Prae mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks.

Lase veidi jahtuda ja serveeri koos lisandi või köögiviljadega. Head isu.

Retsept 4, lihtne: tükeldatud kanakotletid majoneesiga

Tükeldatud kanakotlettide ilu seisneb selles, et need valmivad väga kiiresti ja neid saab serveerida hommiku- või õhtusöögiks. Need laisad kanafilee kotletid ei vaja hakklihamasinat. Kuigi nende “laiskus” on suhteline, on filee kuubikuteks lõikamine keerulisem kui hakklihamasinast läbi ajamine. Kuid tulemus meeldib teile väga. Tükeldatud kotlette võid serveerida eraldi roana või lisandina. Tundub nagu tavalised tooted, kuid sellist rooga pidulikul laual serveerida pole häbi.

Ja veel üks roa omadus: mida kauem hakkliha infundeeritakse ja marineeritakse, seda maitsvamad ja pehmemad on kotletid.

filee - 500 gr.
majonees - 3 spl.
kartulitärklis - 3 spl.
kana muna - 2 tk.
petersell - maitse järgi
küüslauk - 2 nelki
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Alustame fileega, peseme hoolikalt ja kuivatame paberrätikuga, lõikame valmis filee tükkideks ja iga tükk väikesteks kuubikuteks, mida väiksem kuubik, seda parem. Asetage kõik eraldi kaussi.

Võtke kaks keskmist muna ja purustage need toiduga kaussi.

Peterselli asemel võite kasutada tilli ja basiilikut. Haki petersell peeneks ja lisa fileekuubikutele. Täida kõik majoneesiga. Majonees tuleks valida mitte väga rasvane; hakitud pehmed kotletid on maitsvamad. Kuid ma ei soovita seda hapukoorega asendada, see pole sugugi sama.

Lisa tärklis ja sega kõik läbi. Peate väga põhjalikult segama, et kõik koostisosad, eriti munad, seguneksid.

Pigista küüslauguküüned sellesse vormi läbi küüslaugupressi ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Ärge unustage lisada soola ja musta pipart. Hakkliha on valmis, aga kotlette ei saa kohe praadida, sest... ta peab nõudma. Soovitatav on hoida külmkapis vähemalt 1,5 tundi. Mida kauem liha infundeerida, seda rikkalikum on kotlettide maitse. Kui kata hakkliha kilega, võid seda kolm päeva külmkapis hoida, maitse sellest ei kannata ja on veel parem.

Kalla pannile veidi õli (hakkliha imab seda hästi) ja lusikaga lusikaga ovaalsete kookide saamiseks hakkliha. Ärge muretsege, et hakkliha laiali läheb, seda ei juhtu. Peate praadima keskmisel kuumusel, et kotletid ei kõrbeks. Prae kanafilee kotlette mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Kotletid on valmis, kui neil on kuldpruun koorik.

Aseta need rätikule, et paber imab endasse liigse rasva. Valmis! Kanalihakotlette võid serveerida ükskõik millise lisandiga, olgu see nii kuumalt kui külmalt. Head isu!

Retsept 5: tükeldatud kanakotletid tärklisega (koos fotoga)

Tulemuseks on hämmastav liharoog, milles kanarind on mahlane ja väga pehme. Tükeldatud kanakotlette nimetatakse hakitud, sest kanafilee ei keerata hakklihaks, vaid lõigatakse (tükeldatakse) väikesteks kuubikuteks. Tänu sellele protseduurile on valmis kanakotlettides tunda lihatükke, mis on mahlased ega ole sugugi kuivad.

Retseptis märgin ära, et annan aluse kana rinnast tükeldatud kanakotlettide valmistamiseks. Hakklihale võid lisada hakitud juustu, värsket paprikat, konservmaisi ja muid sulle meelepäraseid koostisosi.

kana rinnatükk - 500 gr
kanamunad - 2 tk
hapukoor - 2 spl.
kartulitärklis - 1 spl.
sool - 0,5 tl.
jahvatatud must pipar - 1 näputäis
taimeõli - 80 ml

Roog on väga lihtne ja valmistame selle väga kiiresti. Kõigepealt loputa jahtunud kanarind kiiresti jooksva külma vee all (külmutatud lase täielikult sulada) ja kuivata korralikult. Seejärel lõigake liha väikesteks kuubikuteks - eelistatavalt mitte üle 1 sentimeetri. Aseta rinnatükid segamiseks sobivasse segamisnõusse.

Seejärel lisage lihtsalt ülejäänud koostisosad vastavalt nimekirjale: kartuli- või maisitärklis (kui teil seda pole, kasutage nisujahu), paar kanamuna, mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Sool ja pipar maitse järgi - mis iganes teile meeldib.

Jääb vaid kõik põhjalikult segada, et saada selline hakkliha nagu pannkookide tainas. Käsitsi või lusikaga – vahet pole. Maitske soola ja lisage vajadusel.

Kuumuta pann rafineeritud taimeõliga (mina kasutan päevalilleõli) ja lisa supilusikaga valmis hakkliha. Kanakotlettide paksust reguleeri ise. Prae neid keskmisel kuumusel, kuni alumine külg on pruunistunud.

Seejärel keera tükeldatud kanakotletid ümber ja küpseta neid küpseks (võimalusel kaetult) teiselt poolt. Ühel pannil kõige tegemiseks kulub mitte rohkem kui 8-10 minutit. Samamoodi valmista ülejäänud kotletid. Määratud kogusest koostisosadest sain 13 keskmise suurusega kotletti.

Serveerige neid kuumalt koos teie valitud lisandiga, värskete köögiviljade ja ürtidega. Muide, need tükeldatud kanakotletid on maitsvad mitte ainult soojalt, vaid ka külmalt. Saate selle ära võtta ja võileibu teha.

Olen kindel, et teile meeldib see lihtsalt valmistatav, kuid maitsev ja mahlane kanarinnaroog. Pealegi valmistatakse see sõna otseses mõttes poole tunniga.

Retsept 6: hakitud kanakotletid juustuga ahjus

Maitsvad, mahlased, õrnad kanafilee kotletid juustuga, ahjus küpsetatud. Tükeldatud kanarinnad koos juustu kreemisusega muudavad selle roa uskumatult maitsvaks!

Kana rinnafilee - 500 g
Brynza juust (või mõni muu teie valitud juust) – 60 g
magus punane pipar - 150 g
Sibul - 50 g
Muna - 1 tk.
Või - 40 g
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Vormi määrimiseks:
Taimeõli - 1 spl. lusikas

Asetage paprikad maksimaalselt eelkuumutatud ahjurestile. Küpseta kuni mustaks, keerates, 10 minutit.

Tõsta kuumad paprikad kinnisesse kilekotti, sule ja jäta 10 minutiks seisma.

Lõika juust väga väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul.

Eemaldage valmis pipralt nahk ja südamik. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Pese kana rinnafilee ja kuivata.

Haki filee peeneks, seejärel haki raske noa või lõikuriga jämedaks hakklihaks.

Sega omavahel hakkliha, paprika, sibul ja juust. Lisa pehme või, toores muna, sool ja pipar ning sega ühtlaseks massiks.

Tee käed vees märjaks ja vormi hakklihast väikesed piklikud kotletid. Aseta kotletid võiga määritud ahjuplaadile.

Asetage küpsetusplaat 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 20 minutit.

Kotlette võid serveerida mis tahes lisandi või salatiga. Head isu.

Retsept 7, samm-sammult: tükeldatud kanarinda kotletid

Igal heal perenaisel on maitsvate omatehtud kotlettide jaoks rohkem kui üks retsept. Selle roa populaarsus on arusaadav - siin pole raskesti leitavaid tooteid ja kotletid valmivad üsna kiiresti ning need osutuvad alati üllatavalt isuäratavad ja rahuldavad. Täna asendame selle roa traditsioonilise sea/veisehakkliha kergema linnulihaga ning valmistame lihtsad, kuid üllatavalt maitsvad ürtidega tükeldatud kanarinda kotletid. Proovi ka seda! Võib-olla saab sellest retseptist teie "lemmik"!

kanarind - 500 g;
sibul - 1 tk;
küüslauguküünt (valikuline) - 1-2 tk;
munad - 2 tk;
hapukoor (või majonees) - 4 spl. lusikad;
jahu - 4 spl. lusikad;
till - väike hunnik;
taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
sool, pipar - maitse järgi.

Pese kanarind, eemalda liigne niiskus – kuivata paberrätikutel/salvrätikutel, seejärel eemalda nahk ja luud. Lõika linnufilee väikesteks kuubikuteks ja aseta sügavasse anumasse.

Puista peale soola, pipart, lisa toored munad, hapukoor (või majonees). Lilla või tavaline valge sibul lõigake pärast kestade eemaldamist väikesteks kuubikuteks või tükeldage segistiga ja pange seejärel kanalihaga anumasse. Rikkaliku aroomi saamiseks lisa soovi korral pressi läbi lastud küüslauguküünt. Puhas ja kuiv till, peeneks hakitud, lisa ka lihale.

Sega lihamass ning lisa seejärel jahu, et kotletid oma kuju hoiaksid ega praadimisel laiali ei läheks (jahuannuse võid asendada 2 spl tärklisega). Sega kanaliha uuesti läbi ja jäta nii 20-30 minutiks seisma.

Pärast määratud aja möödumist kühveldage kanasegu supilusikaga kokku ja asetage see kotlettide kujul praepanni kuumale õlitatud pinnale.

Prae tükke keskmisel kuumusel umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt. Seejärel alandage kuumust ja panni kaanega kattes küpsetage kana 10–15 minuti jooksul täielikult küpseks.

Tükeldatud kanarinda kotletid on toekas ja maitsev pearoog, mida serveeritakse mis tahes lisandi, viilutatud köögiviljade või hapukurgi, aga ka ürtidega.

Retsept 8: rinnast tükeldatud kanakotletid (samm-sammult fotod)

Kanafileest või rinnast saad valmistada väga maitsva ja lihtsa teise käigu - hakitud kotletid. See retsept meeldib eriti neile, kellel pole kodus hakklihamasinat.

Väga maitsvad ja mahlased kanahakklihakotletid. Vahel hakkab sealihakotlettidega tüdimus ja tekib soov teha kergemaid ja õrnemaid dieet-linnulihakotlette. See roog on vähem rasvane, suurepärane lastele ja lihtsalt maitsev. Lisandiks võib olla kartulipuder, erinevad teraviljad, pasta, ahjuköögiviljad ning loomulikult saab serveerida värsketest köögiviljadest salatit.

Kui ostsid kanahakkliha, siis soovitame kotletid valmistada meie retsepti järgi, pehmus ja mahlasus on garanteeritud! See roog sobib ka pühadelauale. Selliste kotlettide eelisteks on ligipääsetavus, valmistamise lihtsus ja kiirus ning mis kõige tähtsam – suurepärane maitse! Ja kui valmistada kreemjas seenekaste ja valada see kotlettidele, saab roog tõeliselt kuninglik!

Koostis:

Kana hakkliha - 500 g
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Tükk valget pätsi- 2 tk.
Piim - 3 spl
Taimeõli- 50 g
Sool ja jahvatatud pipar- maitse järgi

Ettevalmistus:

Valmista hakkliha. Saate seda osta valmis kujul või teha seda ise, jahvatades kanafilee läbi hakklihamasina.

Vala pätsile piim ja lase paar minutit seista. Seejärel peate vedeliku välja pigistama ja lihvima läbi hakklihamasina.

Kooritud sibula jahvatame ka hakklihamasinas.

Niisiis, me jahvatame koostisosi, nüüd tuleb need segada.

Sega sibul, hakkliha ja päts ning lisa kanamuna. Sool ja pipar, segage uuesti hästi.

Nüüd tuleb vormida kotletid, need tuleb korralikult läbi kloppida, selleks visatakse hakkliha ühest käest teise. Et see laksuks osutuks.

Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga ja lisa kanakotletid. Prae igast küljest kolm minutit.

Seejärel lisa pannile veidi vett, alanda gaas madalaks ja kata kaanega. Hauta praepanni all 10 minutit.

See on kõik, maitsvad ja mahlased kanahakklihakotletid on valmis!

Võib serveerida. Kartulipudru ja värske kurgiga - parim valik) Ja võite selle katta ka maitsva koorest ja šampinjonidest valmistatud kastmega.

Head isu!

Pressist läbi lastud hakklihale võid lisada veidi küüslauku. Kui teile meeldib küüslaugu maitse, on see teie valik, kuna küüslauk sobib hästi kanaga.
Samuti lisa hakklihale veidi hakitud ürte, siis muutuvad kotletid ahvatlevamaks.