"pp" lasanje. Kapsa lasanje: madala kalorsusega retsept

Lasanje on teatud tüüpi pasta ja väga maitsev Itaalia roog. See on valmistatud erinevate kastmetega, klassikaline versioon - roog on uskumatult maitsev, kuid liiga rasvane. Täna üritasin selles retseptis lisakalorite ja -rasva hulka nii palju kui võimalik vähendada ja tulemuseks oli dieetlasanje. Kõige hämmastavam on see, et roog jäi sama uskumatult maitsev. Üritasin selle maitselt originaalretseptile võimalikult lähedale tuua.

Dieedi lasanje kalorisisaldus 100 g kohta. on: 178 kcal. Toiteväärtus 100 g kohta: valgud: 10,3 g, rasvad: 6,4 g, süsivesikud: 19 g.

Koostis:
Veisehakkliha: 300 gr.
Punane vein (või Cahors): 30 ml. (Ma ei joo alkoholi üldse, kuid mõnes sellises retseptis annab see unikaalse maitse ja ma ei soovita seda välja lõigata ega millegi muuga asendada)
Tomatipasta: 130 gr. (veendu, et see sisaldaks ainult tomateid)
Vibu: 1 tk.
Lasanjelehed: 10 tk. (Kasutasin esimest korda poe omasid, enne seda tegin ise, retsept on üleval lingil, aga poe omad ei saanud kehvemaks)
Juust: 80 gr. (kasutasin edami 40%)
Jahu c/w: 30 gr.
Piim: 200 ml.
Muskaatpähkel - 1/4 tl.
Rosmariin, basiilik, Itaalia ürdid: maitse järgi
Sool: maitse järgi

Dieetlihalasanje retsept:
Haki sibul peeneks ja prae sügaval pannil ilma õlita (mina lisan veidi vett, et ei kõrbeks), lisa sibulale hakkliha ja prae paar minutit. Seejärel vala juurde vein ning lisa vürtsid ja veidi soola. Veel paari minuti pärast lisage tomatipasta. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi vett. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 40 minutit. Tegelikult on nii, et mida kauem kastet keedad, seda maitsvam see tuleb (algretseptis valmib kolm tundi), aga kui on kiire, siis piisab ka 20-30 minutist. Eemaldage kuumusest. Tegime sugo kastme.
Nüüd valmistame bešamellikastme tervislikku versiooni: prae pannil jahu, lisa keev piim ja keeda pidevalt segades paar minutit, lisa veidi soola ja muskaatpähklit. Kui kaste on liiga paks, lisa veel piima. Vahustasin blenderiga, et tükke ei jääks. Sega sugokaste ja bešamel.
Riivi juust peenele riivile. Nüüd paneme lasanje kokku:
Vooderda vorm küpsetuspaberiga või määri oliiviõliga (mul oli väike pann, 22 cm), pane lasanjelehed, jaota ühtlaselt osa kastmest, puista peale veidi juustu, jälle lasanjelehti, kastet, juustu. Sain 5 kihti. Pealmine kiht on liha ja juust. Küpseta 160-170 kraadi juures 40-50 minutit.

Head isu!

Lihtne retsept lasanje valmistamiseks ricotta ja spinatiga. Tervislik, aga maitsev 😉 Lasanje laiskadele - kulutage pool aega toiduvalmistamisel!

Ma võin sellest pp-lasanjest pikalt rääkida, aga miks? Ikka küpsetate seda ilma minu juhisteta ja improviseerite palju. Nii et mõelge sellele retseptile rohkem kui juhendile. Mina isiklikult valmistan süüa nii: jälgin enam-vähem koostisainete proportsioone, kuid lähtun enamasti sellest, mis külmikus on. Näiteks ühel korral kompenseeris ta hakkliha puudumist praetud paprika ja spinatiga, teine ​​kord aga seentega.

Mis kõige tähtsam: ära koonerda ricotta- ja tomatikastmega. Ja lasanjet ei pea pannilt maha kraapima. Lõppude lõpuks, kellel on selleks aega? Oleme hõivatud naised ja peaksime selle üle uhked olema.

PP lasanje laiskadele

Koostis:
9 lehte lasanjepastat (kasutasin Barillat)
250 g - 500 g veisehakkliha
250 g ricottat
1 purk tomatikastet (450 g, kasutan Dolmiot)
Vürtsid “Itaalia ürdid”, sibul/küüslauk/sool/pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Prae hakkliha pruuniks, lisa maitseained. Kui hakkliha on 250 g, prae koos seentega või lisa juurvilju. Kui hakkliha on palju, ärge muretsege, praadige seda nii. Sega kuum liha tomatikastmega, lisa 150 grammi.
2. Võtke sobiv vorm: sinna peaks mahtuma 3 lehte.
3. Serveeri lasanje.
   Esimene kiht: paksu kihina tomatikastet (3-5 spl, olenevalt kujust).
   Teine kiht: 3 lasanjelehte (võivad veidi kattuda, pole probleemi).
   Kolmas kiht: 1/2 lihatäidist.
   Neljas kiht: 1/3 ricotta juustu, määrida väikeste täpiliste ringidena.
   Viies kiht: soovi korral lisa spinatit (valikuline).
4. Korda kihte uuesti, alustades lasanjelehtedest: pasta, liha, juust, spinat.
5. Peal: järelejäänud pasta, järelejäänud tomatikaste ja ricotta.
6. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus. Küpseta 25 minutit fooliumi all ja veel 5 minutit pärast eemaldamist.

Serveeri kuumalt ja näeb välja, nagu oleks veetnud TERVE ELU seda kerget lasanjet valmistades ja hõljudes nagu mesilane. Maitse järgi vahet teha ei saa.

Mõne toidu tarbimist on kõige parem piirata õige toitumisega. Paraku kehtib see ka lasanje kohta, sest selle kalorisisaldus on umbes 600 kalorit 100 grammi kohta! Kuid alati saab valmistada dieetlasanjet, milles on palju vähem kaloreid! PP-lasanje valmistamise saladus peitub õigetes koostisosades ja dieetkastmes! Võite selle lasanje kaalu langetamiseks julgelt oma dieeti lisada!

Dieetkaste lasanje jaoks

Üks lasanje kaloririkkamaid koostisosi on kaste, mis sisaldab palju kaloreid, mis muudab selle roa kaloririkkaks. Kui otsustate lasanjet keeta, siis esimese asjana peaksite kastme välja vahetama.

Madala kalorsusega lasanjekastet saab valmistada kahel lihtsal viisil: esimese variandi puhul kasutame lõssi (500 grammi) ja maisitärklist (40 grammi). Lihtsalt lahustage tärklis külmas piimas ja keetke madalal kuumusel. Kui kaste pakseneb, maitsesta see kindlasti soola ja pipraga. Maitse saamiseks võite lisada veidi muskaatpähklit.

Teine võimalus madala kalorsusega lasanjekastme jaoks valmistatud keefirist ja madala rasvasisaldusega hapukoorest. Segage kaks koostisosa võrdsetes osades, lisage soola, pipart ja oma lemmikvürtse või -ürte.

Nüüd, kui teil on tervislikud lasanjekastme retseptid, saate alati valmistada oma lemmikroogi, isegi kui olete tervislikul toitumisel!

PP lasanje kanaga lavašhist

See madala kalorsusega kana lasanje sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 500 grammi kanafilee. Lõika väikesteks tükkideks ja tükelda blenderis või hakklihamasinas.
• 1 pita leib. Lõika see vajalikeks tükkideks.
• 1 sibul. Koori, tükelda
• Taimeõli. Praeme sellel sibulat ja hakkliha.
• Tomatid. Võid need asendada tomatikastme või pastaga
• Kastmeks hapukoor ja keefir.
• Sool, pipar

Kõigepealt prae pannil sibul läbi, seejärel lisa sellele hakkliha, prae veel paar minutit ja vala tomatikastmesse. Lase veidi podiseda, lisa soola ja pipart.

Eraldi anumas sega kastmeks keefir ja hapukoor. Soovi korral võib keefiri asendada kooritud piimaga. Ärge unustage lisada vürtse.

Aseta pitaleivaleht küpsetusnõusse, peale kaste ja seejärel hakkliha. Vahetame kihte mitu korda. Täida pealmine kiht ülejäänud kastmega. See laisk lasanje hapukoorega valmib umbes 10-12 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Madala kalorsusega PP-lasanje kalkunilihaga

Seda lasanjet saab teha ka kalkunilihaga. Selles retseptis me kastet ei kasuta, vaid lisame veidi väherasvast juustu.

Niisiis, teil on vaja:

• Lasanje lehed. Umbes 16 tükki
• 700 grammi kalkunit. Liha tuleks jahvatada segisti või hakklihamasina abil hakklihaks
• 2 purki tomateid omas mahlas (kokku umbes 800 grammi)
• 1 sibul. Tükeldada
• Mozzarella juust. Puistame selle oma lasanjele
• Sool, pipar, ürdid maitse järgi.

Prae sibul, lisa hakkliha ja prae segades, et ei jääks suuri tükke. Lisame hakklihale tomatid (hakkige eelnevalt ja lisage maitse järgi rohelisi). Sool ja pipar.

Määrige vorm taimeõliga ja asetage lehed nii, et need kattuksid üksteisega. Seejärel kiht hakkliha. Nii et me vaheldume. Puista viimane kiht hakkliha riivjuustuga. Küpseta dieetlasanjet hakklihaga 40 minutit 180 kraadi juures.

Kapsa lasanje: madala kalorsusega retsept

See dieetkapsa lasanje on lihtsalt ideaalne, kui olete dieedil. Lasanje või pitalehtede asemel kasutatakse selles retseptis kapsalehti. 100 grammis kapsas on ainult 23 kalorit, nii et seda rooga võib julgelt nimetada madala kalorsusega.

Selle pp-lasanje valmistamiseks vajate:

• Kapsa lehed. Keeda kapsas soolaga maitsestatud vees ja eemalda ettevaatlikult lehed.
• Igasugune tailihast valmistatud hakkliha. Kana ja vasikaliha sobivad ideaalselt. 400 grammi piisab.
• Sibul ja tomatid.

Kõigepealt teeme hakkliha. Haki sibul ja prae taimeõlis. Nüüd lisa hakkliha ja prae. Viimasena lisa purustatud tomatid või tomatikaste.

Kui meie hakkliha on valmis, valmistame kastme. Saate seda valmistada mis tahes dieediretsepti järgi. Sel juhul segame kokku madala rasvasisaldusega hapukoore ja keefiri ning lisame oma lemmikvürtsid.

Asetage valmis kapsalehed ahjuplaadile. Aseta peale kiht hakkliha ja vala peale kaste. Me vaheldume seda mitu korda. Soovi korral võite peale puistata madala rasvasisaldusega juustu - mozzarellat, suluguni, gaudette.

PP lasanje kana ja suvikõrvitsaga

Veel üks madala kalorsusega lasanje retsept, mis on valmistatud ilma praadimiseta ja ilma kastmeta. Niisiis, teil on vaja:

• 2 keskmist suvikõrvitsat. Peseme ja lõikame õhukesteks viiludeks. Sool ja pipar.
• 500 grammi kanafilee. Pese ja lõika õhukesteks ribadeks. Lisage kindlasti soola ja ärge unustage vürtse.
• 3 tomatit. Lõika ringidesse.
• 100 grammi madala rasvasisaldusega juustu.

Aseta anumasse kiht suvikõrvitsat. Aseta ettevaatlikult peale kana ja teine ​​kiht suvikõrvitsat. Aseta peale tomatid ja pane ahju (200 kraadi) 40 minutiks. Kõige lõpus puista peale juust ja küpseta veel 5-7 minutit.

Nagu näete, valmistatakse dieetlasanje lihtsalt ja kiiresti. Saate alati nautida oma lemmikrooga ilma oma dieeti rikkumata. Kas tead maitsvaid pp-lasanje retsepte? Jaga kindlasti meiega. Võtame koos kaalust alla!

Ja kohe spoiler: klassikalises lasanjes – 230 kcal 100 g kohta, taimses – 163 kcal ja “pp” – 70 kcal.

Klassikaline lasanje

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• 600 g sea- ja veisehakkliha
• 600 g Bolognese kastet (mis tahes marki või võite kasutada tavalist tomatikastet või tomateid)
• 60 g võid
• 2,5 spl. l. nisujahu
• 40 g oliiviõli
• 750 ml piima 3,2%
• 10 tükki lasanjelehti
• 500 g kõva juustu (optimaalselt parmesani)
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi

Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Pane kastrulisse või ja 2 spl taimeõli ning lase sulada. Lisa vähehaaval jahu ja sega, kuni tükke ei jää. Kui kogu jahu on sisse segatud, vala juurde kogu piim. Vähendage kohe kuumust ja hautage kuni soovitud konsistentsini: mitte vedel, kuid mitte liiga paks. Retseptides nimetatakse seda paksusastet "nagu madala rasvasisaldusega hapukoor". Kui teil tekivad ootamatult tükid, siis klopige see segu segistiga või hõõruge tükke lusikaga.

Kuumuta pannil oliiviõli. Lisa hakkliha ja prae poolküpseks. Vala sinna Bolognese kaste, maitse järgi soola ja pipart. Eemaldage pann kohe tulelt.

Määri vorm võiga. Vala põhjale veidi bešamellkastet, niipalju, et see kataks põhja, ja aseta peale kihid (mitte keedetud). Aseta kihtidele saadud hakkliha (me ei kahetse!), hakklihale riivjuust. Juustu jaoks - bešamellikaste. Proovige kindlasti kuivanud lehtede servad põhjalikult katta, vastasel juhul osutub see veidi kuivaks.

Kastet tuleb lisada nii palju, kui vajalikuks pead, et lasanje oleks mahlane. Aseta kastme peale uuesti kuivad lasanjelehed. Korrake protseduuri ja katke viimane kiht paksult bešamellikastmega ja puistake peale ohtralt juustu. Lase seista 7-10 minutit, seejärel pane ahju ja küpseta 30 minutit.

100 g sisaldab: 230 kalorit | 15 g valku | 14 g rasva | 9,3 g süsivesikuid

Köögivilja lasanje

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• 150 g baklažaane
• 150 g suvikõrvitsat
• 150 g porgandit
• 1 keskmine tomat
• 1/2 punast paprikat
• 1/2 kollast paprikat
• 40 g nisujahu
• 500 ml piima 3,2%
• 50 g võid
• 150 g kõva juustu
• 10 kuiva lasanjelehte
• sool, pipar ja ürdid maitse järgi

Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Pese ja lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Määri sügav praepann oliiviõliga ja kuumuta. Valage kõik köögiviljad pannile, soola ja pipart. Prae umbes 5 minutit, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta veel 5 minutit.

Peate valmistama béchamel-kastet: sulatage või keskmisel kuumusel ja lisage jahu, enne kui see kõrbema hakkab. Sega pidevalt ja kuumuta või-jahusegu veel paar minutit. Seejärel valage piim vähehaaval sisse, ärge unustage pidevalt segada. Kui teil tekib tükke, hõõruge neid lusikaga või pekske valmis bešamel segistiga otse anumas, milles see valmistati. Kuumuta kaste keemiseni, seejärel pane madalale tulele ja keeda madala rasvasisaldusega hapukoorega paksuks. Ärge katke kaanega.

Määri tulekindel roog bešamellikastmega, lao välja lasanjelehed, määri uuesti kastmega ja laota juurviljad. Korrake protsessi, kuni koostisosad otsa saavad, pintseldage lasanje pealt kastmega üle, puistake peale pool juustu ja asetage 30 minutiks ahju. Seejärel eemaldage, lisage juust ja pange ahju veel 5 minutiks.

100 g sisaldab: 163 kalorit | 6,6 g valku | 8 g rasva | 15 g süsivesikuid

"PP" lasanje

“Pepe” tähendab õiget toitumist, kuid me kasutame seda lühendit, et näidata roa valmistamise põhimõtteid. Võimalikult vähe rasva ja lihtsaid süsivesikuid, samuti võimalikult palju valku ja kiudaineid.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• 1 suvikõrvits (250 g)
• 1 baklažaan (250 g)
• 1 sibul (100 g)
• 1 porgand (100 g)
• 6 šampinjonit (120 g)
• 400 g hakkliha kanarind
• 400 g tükeldatud konservtomateid (või 5 värsket tomatit)
• 80 g 15% hapukoort
• 50 g juustu
• 2 küüslauguküünt
• 30 g mis tahes rohelisi
• soola ja pipart maitse järgi

Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Peske kõik köögiviljad. Kui suvikõrvitsal on olnud raske saatus ja see on väljast tahenenud, siis eemalda sellelt nahk. Lõika suvikõrvits ja baklažaan õhukesteks viiludeks – need asendavad sinu jaoks taignalehti. Tõsta suvikõrvits kõrvale ja puista baklažaan soolaga ning lase sel nii seista. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, šampinjonid väikesteks kuubikuteks, riivi juust ja porgand, koori ja haki küüslauk peeneks, haki ka rohelised.

Loputage baklažaaniviilud mõlemalt poolt veega. Lisa pool küüslaugust ja pool ürtidest tükeldatud tomatitele, sool ja pipar. Sega hapukoor ülejäänud küüslaugu ja riivjuustuga.

Kuumuta mittenakkuva pann ja prae hakkliha koos porgandi, sibula ja seentega poolküpseks. Ärge unustage lisada soola ja pipart. Selles etapis võid lisada ka kuivatatud ürte või näiteks muskaatpähklit. Hoidke kogu seda kraami pannil umbes 5-7 minutit, kuid ärge proovige kogu vedelikku välja aurustada, seda läheb vaja.

Võtke vorm, milles plaanite lasanjet teha, ja asetage selle põhjale baklažaaniviilud. See tuleks panna esimese ja viimase kihina, sest suvikõrvits on õrnema struktuuriga ja läheb küpsedes kindlasti laiali. Jah, see on fotol teistsugune, kuid olenemata fotost, ärge mind süüdistage.

Parem on mitte asetada neid kattuvalt, vaid kõrvuti - nii on lihtsam osadeks lõigata. Aseta baklažaanile poolvalmis hakkliha köögiviljadega, peale kaste, siis suvikõrvitsaviilud, jälle hakkliha ja kaste, jälle suvikõrvits, hakkliha ja kaste, viimane kiht on baklažaan. Kui hakklihast jääb mahla järele, vala see lihtsalt peale.

Pintselda oma lasanje ülaosa hapukoore, küüslaugu ja juustukastmega ning aseta 30 minutiks kuuma ahju.

100 g sisaldab: 70 kalorit | 8 g valku | 2,5 g rasva | 3,5 g süsivesikuid

Küpseta koos Zozhnikuga:

100 grammi kohta - 98,3 kcal.
Valgud - 6,7, rasvad - 2,2, süsivesikud - 13,6 koostisosad:

Noor suvikõrvits - 400 g.
Kana hakkliha - 300 g.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Madala rasvasisaldusega juust - 100 g.
Looduslik jogurt - 4 spl. l.
Muna - 1 tk.
Tomatipasta - 1 spl. l.
Sool - maitse järgi.
Pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
1. Prae pannil vähese õliga kanahakkliha, hakitud sibul, riivitud porgand, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa tomatipasta ja prae pidevalt segades 3 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
2. Lõika suvikõrvits õhukesteks kihtideks. Aseta pooled kõrvitsakihtidest lameda põhjaga tulekindlasse nõusse.
3. Aseta suvikõrvitsale pool praetud hakklihast.
4. Vahusta kausis muna jogurti ja soolaga.
5. Vala pool muna ja jogurti segust hakklihale. Seejärel korrake kõiki kihte.
6. Puista peale riivjuust ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju valmimiseni.
7. Niipea, kui suvikõrvits on muutunud pehmeks ja juust on pruunistunud, võid selle ahjust välja võtta. Head isu!

Kogenud koduperenaised teavad, et ahjus küpsetatud dieettoidulised suvikõrvitsapannkoogid ei lagune peaaegu kunagi, ei eralda palju liigset niiskust ja ei erine maitselt peaaegu üldse praetud pannkoogidest. Ahjust võetud suvikõrvitsapannkookide kalorisisaldus on 2-3 korda väiksem kui praepannkookidel.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Jahvatage sibul segisti abil
2. Riivi noor suvikõrvits otse rohelise koorega
3. Sega suvikõrvits ja sibul, lisa 2 muna
4. Vala segusse vähehaaval segades keefir
5. Lisa segule hakitud till, sool ja pipar
6. Lisa supilusika kaupa jahu, sega suvikõrvitsamassi nii, et tükke ei jääks.
   Tulemuseks peaks olema homogeenne segu, paksusega sarnane hapukoorele 15%. (Saate teha ka ilma jahuta,
   selle asendamine manna, kliidega)
7. Määrige pärgamentpaber taimeõliga ja asetage see küpsetusplaadile
8. Tõsta tainas supilusikatäie abil paberile väikeste kookide kujul. Kui segu osutub liiga vedelaks, võimaldab dieetretsept lisada tainale purustatud kaerakliisid
9. Asetage küpsetusplaat 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage pannkooke 20-25 minutit
10. Eemaldage valmis pannkoogid ettevaatlikult silikoonlabidaga küpsetuspaberilt.

On olemas sarnane samm-sammult retsept, mis sisaldab rohkem valku. Selleks peate sammus 1 jahvatama koos sibulaga segistis umbes 200 g tükeldatud kanafileed. Maitse-eelistused ütlevad teile, kuidas seda rooga maitsvamaks valmistada. Kana asemel võite lisada baklažaani või seeni.

VIIDE: Värske suvikõrvitsa kalorisisaldus 100 g kohta on ainult 24 kcal, kui küpsetad suvikõrvitsat ahjus, tõuseb selle kalorisisaldus 30-35 kcal-ni, kuid praetud või grillitud suvikõrvitsa kalorisisaldus on umbes 55-70; kcal 100 g toote kohta.

Suvikõrvitsatoidud kehakaalu langetamiseks. Miks suvikõrvits paneb sind kaalust alla võtma?

Miks on suvikõrvits kaalu langetamiseks kasulik?

Suvikõrvits on kurgi lähedane “sugulane” ning kurkide eelised kehakaalu langetamisel ja saledale figuurile on teada kõigile, kes on kunagi püüdnud “kiiresti kaalust alla võtta” ja tervist kahjustamata. Nende köögiviljade viljaliha sisaldab üle 90% tervislikku vett ja suvikõrvits sisaldab väga vähe kaloreid - 20-24 kcal ja seda kalorisisaldust peetakse ideaalseks kehakaalu langetamiseks. Ka suvikõrvitsas on palju kasulikke aineid; vitamiine ja mineraalaineid on vähemalt piisavalt, et keha ei tunneks end “puudusena”. Lisaks ei tohiks kaalulangetamise dieet koosneda ainult suvikõrvitsast, nagu usuvad "kiire", kuid ohtliku kaalukaotuse armastajad.

Reeglid tõhusaks kaalukaotuseks suvikõrvitsaga

Esiteks muutub ainult suvikõrvitsatel kaalulangetamise menüü kiiresti igavaks ja paari päeva pärast hakkab inimene aeglaselt “metsikuks”, näidates üles agressiivsust ka seal, kus pole absoluutselt millegi pärast pahandada. Teiseks "eitab" selline dieet soovitud tulemusi: kaal langeb kiiresti - keha saab ju väga vähe kaloreid, kuid pärast sellise hädaolukorra kaalukaotuse lõppu naaseb see sama kiiresti.

Kaalu langetamiseks on parem süüa oma maatükil kasvatatud noori suvikõrvitsaid toorelt: saate mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka normaliseerida ainevahetusprotsesse, puhastada veresooni, parandada vere koostist, vabaneda liigsest vedelikust ja tursetest.

Suvikõrvitsa kasulikkusest annab tunnistust ka arstide suhtumine neisse: suvikõrvitsate menüüd on ette nähtud kõrgvererõhktõve, krooniliste maksa- ja sapipõie-, neeru- ja seedetraktihaiguste korral.

Dieet ei ole takistuseks maitsvale pidusöögile. Ja meil on hea meel pakkuda toidust "Praetud suvikõrvits küüslauguga" dieetversiooni, mida isegi algaja kokk saab oma kätega valmistada. Kuna meie retsept on dieetne, ei saa köögivilju praadida, kuid ahjus küpsetamine on täiesti võimalik.

Koostisained

• Suvikõrvits - 250 g;
• Magustamata kohupiima mass 1% - 100 g;
• Küüslauk - 1 nelk;
• tilli rohelised - 50 g;
• Sool - maitse järgi;

Kuidas teha kodus dieettoidulisi suvikõrvitsarulle

1. Tõsta õhukesteks kihtideks lõigatud ja maitse järgi soolatud suvikõrvits ahjuplaadile vooderdatud küpsetuspaberile ja pane 180°C ahju pruunistumiseni. Sõna otseses mõttes 10 minutit.
2. Aega raiskamata valmistage kaste. Sega kodujuust peeneks hakitud tilli, hakitud küüslaugu ja soolaga.
3. Eemaldage küpsetatud suvikõrvits ahjust ja jahutage, seejärel asetage iga plaadi servale 1 tl. täidis ja keera suvikõrvits rulli.

Muide, selle täidisega saab teha ka suurepäraseid dieetleivavõileibu.

Video PP retsept suvikõrvitsa paatide jaoks

Suvikõrvitsa püreesupp

Koori kaks noort suvikõrvitsat ja lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage pool klaasi riisi, kuni vesi on selge, täitke see ühe liitri kuuma köögiviljapuljongiga, lisage poole sidruni värskelt pressitud mahl ja keetke kümme minutit keskmisel kuumusel. Prae tükeldatud suvikõrvitsat päevalilleõlis (viis kuni kuus minutit), praadimise ajal puista köögiviljadele järelejäänud sidrunikoor ja maitsesta ühe teelusikatäie kurkumiga. Lisa praetud suvikõrvits koos puljongi ja riisiga pannile, lisa soola ja keeda veel kümme minutit, seejärel jahvata supp blenderiga ühtlaseks. Aja saadud püreemass keema ja tõsta tulelt. Serveeri suvikõrvitsasupp krõbedate krutoonide ja värskete hakitud ürtidega. Lisaks suvikõrvitsale võid püreesupile lisada muid köögivilju (baklažaan, lillkapsas, brokoli, kõrvits, rohelised oad jne), erinevaid teravilju ja koort.

Täidisega suvikõrvits

Lihatäidisega suvikõrvits valmib lihtsalt ja kiiresti. See roog on suurepärane võimalus puhkuse eelroaks või tavaliseks pereõhtusöögiks.

Võtame ühe sibula ja muudame selle viljalihaks, lastes selle läbi hakklihamasina või jahvatades segistis. Kombineeri hakitud sibul poole kilogrammi hakklihaga, lisa jahvatatud musta pipart ja soola, seejärel sega kõik korralikult läbi. Koori kaks keskmise suurusega suvikõrvitsat ja lõika nelja sentimeetri laiusteks ringideks. Lõika tükeldatud suvikõrvitsalt välja “südamik”. Keeda vesi, siis tilguta sinna suvikõrvitsarõngad, keeda kolm minutit ja jahuta külmas vees.

Koori teine ​​sibul, tükelda noaga ja prae pannil helekuldpruuniks (umbes viis minutit). Riivi kaks väikest porgandit suurel riivis ja prae päevalilleõlis kümme minutit. Sega praetud köögiviljad omavahel ja lisa soola. Riivi sada viiskümmend grammi kõva juustu jämedale või keskmisele riivile.

Kuumuta ahi temperatuurini kakssada kraadi. Kuni ahi soojeneb, valmista suvikõrvits. Selleks kata ahjuplaat küpsetuspaberi või tavalise fooliumiga ja aseta sellele suvikõrvits. Iga suvikõrvitsa südamiku täidame tihedalt ettevalmistatud lihatäidisega. Kata täidetud suvikõrvits praetud köögiviljadega (sibul ja porgand), määri ohtralt majoneesiga ja puista peale riivjuust. Seejärel küpseta suvikõrvitsat kolmkümmend minutit.

Köögiviljahautis kartuli ja suvikõrvitsaga

Prae sügaval pannil pärast taimeõli lisamist jämedale riivile riivitud porgandid ja hakitud sibul. Lõika viis keskmist kartulit väikesteks kuubikuteks ja prae koos sibula ja porgandiga. Lõika kaks paprikat parajateks ribadeks ja lisa koos ülejäänud koostisosadega pannile. Järgmisena hakkame selleks ette valmistama suvikõrvitsat, koorime ühe köögivilja ja eemaldame seemned ning lõikame seejärel väikesteks kuubikuteks. Tõsta tükeldatud suvikõrvits praepannile ja sega kogu sisu läbi. Järgmine koostisosa, mis hautisele lisatakse, on kolm viiludeks lõigatud tomatit. Maitsestage köögiviljad vürtsidega, lisage eelnevalt läbi pressi lastud sool ja küüslauk. Sega kogu sisu hoolikalt läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes paarkümmend minutit, tassi aeg-ajalt segades. Köögiviljahautist võib serveerida pearoana või liharoa lisandina.

Suvikõrvitsa eelroog tomati ja küüslauguga

Suvikõrvitsast saab suurepäraseid suupisteid, kuna see sobib hästi kõigi aiakultuuridega. Hooajaliste köögiviljaroogade hulka kuuluvad praetud suvikõrvits tomatite ja küüslauguga. Eelroa valmistamiseks vajame kolme noort keskmise suurusega suvikõrvitsat. Esmalt pese köögiviljad ja kaabi kergelt pealt pealmine koorekiht maha, et need kibedaks ei läheks. Seejärel lõika suvikõrvits kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Kui teete ringid õhemaks, muutuvad need pärast praadimist liiga pehmeks ja rasvaseks. Soola tükeldatud suvikõrvits ja jäta mahl kolmkümmend minutit hauduma, pärast mida tühjendame liigse vedeliku. Kuumuta pann pärast oliivi- või päevalilleõli lisamist. Kasta suvikõrvitsaringid jahusse ja aseta pannile. Prae suvikõrvitsaid mõlemalt poolt küpseks (kahvliga saab kergesti läbi torgata).

Purusta kuus küüslauguküünt rõhu all ja sega kahe spl. lusikad taimeõli ja üks spl. lusikatäis lauaäädikat. Määri praetud suvikõrvitsaviilud saadud küüslaugukastmega. Lõika kaks suurt tihedat tomatit õhukesteks korralikeks ringideks ja aseta suvikõrvitsale. Kaunista valmis roog majoneesi ja hakitud värskete ürtidega (petersell, sibul, till).

Suvikõrvitsarullid juustuga

Tänu selles retseptis kasutatud toorjuustukreemile on suvikõrvitsarullidel uskumatult õrn ja pehme maitse. Taimse suupiste valmistamiseks võta üks kooritud suvikõrvits, lõika see pikuti õhukesteks viiludeks ja prae kergelt taimeõlis. Soola viilud maitse järgi. Tõsta praetud suvikõrvitsatükid paberrätikule, et tilkuv rasv imab. Võta peekoniribad ja prae kuldpruuniks. Eraldi anumas segage kakssada grammi toorjuustu, üks pressi all purustatud küüslauguküüs ja hakitud ürdid. Aseta suvikõrvitsaviiludele peekoniribad, seejärel pane teelusikaga peale kreemjas täidis ja keera ettevaatlikult rulli. Vajadusel saab rulle hambatikuga kinnitada. Toorjuustu asemel võid kasutada vorstijuustu, siis omandab suupiste kerge suitsuse maitse.

Suvikõrvitsa ja tomati salat

Eemalda noortelt suvikõrvitsalt nahk, lõika siis pikuti kaheks osaks ja lõika õhukesteks viiludeks. Samuti lõikasime kolm keskmist tomatit parajateks väikesteks viiludeks. Purusta küüslauguküüs rõhu all. Haki noaga värsked ürdid. Sega kõik koostisosad salatikausis, pipar, sool, maitsesta keefiriga ja sega korralikult läbi. Soovi korral võib selles retseptis tomatid asendada värskete kurkidega.

Suvikõrvitsa pajaroog

Koorige kaks keskmise suurusega suvikõrvitsat, lõigake väikesteks kuubikuteks, seejärel valage need sügavasse anumasse. Lisage oma maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja kaks riivitud küüslauguküünt. Haki värsked ürdid peeneks ja lisa suvikõrvitsale. Eraldi kausis segage kolm spl. lusikad hapukoort, üks teelusikatäis sinepit ja kolm supilusikatäit. lusikad riivitud kõva juustu. Klopi kaks kanamuna blenderis lahti ja vala need hapukoore-sinepikastmesse. Tõsta suvikõrvits ahjuvormi, jaotades ühtlaselt üle kogu pinna, seejärel vala eelnevalt valmistatud kaste köögiviljadele. Tee kastme peale kiht riivjuustu. Küpsetame roogi ahjus, eelkuumutatud temperatuurini kakssada kraadi. Suvikõrvitsa pajaroa küpsetusaeg sõltub panni sügavusest - kolmkümmend kuni nelikümmend viis minutit. Soovi korral võid suvikõrvitsa vormiroale lisada ka muid koostisosi: köögivilju, seeni või hakkliha.

Suvikõrvitsa friikartulid

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini noored köögiviljad, kuna nende nahk on pehme ja õrn. Kui pannkookide valmistamisel kasutatakse üleküpset suvikõrvitsat, tuleb nahk ja seemned eemaldada. Riivi kaks noort suvikõrvitsat keskmisele riivile ja aseta sügavasse kaussi. Seejärel lisa kaks kanamuna ja üks klaas jahu, segades kõik koostisained põhjalikult. Saadud suvikõrvitsa taignast vormime väikesed korralikud koogid ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt. Valmis pannkooke serveeritakse hapukoorega, nii kuumalt kui külmalt.

Squashi kaaviar

Haki kaks sibulat ja riivi kaks keskmise suurusega porgandit. Prae köögiviljad päevalilleõlis. Koori kaks suvikõrvitsat, eemalda seemned, riivi ja lisa koos sibulate ja porganditega pannile. Prae köögivilju viisteist minutit keskmisel kuumusel, seejärel lisa üks teelusikatäis paprikat, kaks purustatud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart. Alandage kuumust miinimumini, katke kaanega ja hautage köögivilju aeg-ajalt segades kolmkümmend minutit. Tavaliselt piisab hautamiseks ka suvikõrvitsast eralduvast vedelikust, aga kui roog osutub kuivaks, tuleb lisada veidi keedetud vett. Valmis köögiviljakaaviarit võib tarbida nii kuumalt kui külmalt, iseseisva suupistena või pearoa lisandina.

Köögi suvikõrvits. Suvikõrvitsatoidud

Suvikõrvitsatoidud on maitsvad, tervislikud ja kergesti valmistatavad. Suvikõrvitsat keedetakse, praetakse, küpsetatakse ja grillitakse. Suvikõrvitsast saab teha pannkooke, kotlette, kaaviari.

Praetud suvikõrvits on üks lihtsamaid ja maitsvamaid roogasid. Lõika suvikõrvits viiludeks, veereta jahus, soolas, puista peale vürtse ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Valmis suvikõrvitsat võib puistata peeneks hakitud ürtidega, riivida hakitud küüslauguga ja peale panna hapukoore või majoneesiga. Praetud suvikõrvitsat saab serveerida iseseisva roana või kaunistada liha või kalaga.

Täidisega suvikõrvits. Täidiseks sobib küpsem suurem suvikõrvits. Jaga 4-5 cm tükkideks ja lõika keskelt välja, täida hakklihaga ja küpseta ahjus või hautis. Valage valmis roa peale hapukoor ja puistake üle värskete ürtidega.

Hakkliha on valmistatud lihast (lambaliha, veiseliha, sealiha), kalast, teraviljast (tatar, riis), köögiviljadest (tomat, paprika, maapirn, kaalikas, porgand), ürtidest (spinat, till, petersell), seentest, piimatoodetest tooted (kodujuust, juust) ja isegi puuviljad (õunad, rosinad). Võite kombineerida mitut ülaltoodud koostisosa, näiteks liha või köögivilju riisiga.

Squashi kaaviar oli meie riigis nõukogude ajal väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Siin on üks neist: prae peeneks hakitud porgand ja sibul. Seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud suvikõrvits, päevalilleõli, sool, maitseained, veidi suhkrut ja tomatipastat või värskeid tomateid, sega korralikult läbi ja hauta pehmeks. 2 kg suvikõrvitsa jaoks on vaja umbes 200 g porgandit ja sibulat ning 150 g tomatipastat. Pidage meeles, et köögiviljad tõmbuvad küpsetamise ajal tugevalt kokku.

Oma retseptikogusse oleme kogunud parimad suvikõrvitsatoidud.