Paastuhernesupp aeglases pliidis. Paastuhernesupp Redmondi aeglases pliidis

Paastuaja suppi hernestest ja juurviljadest saab valmistada mitte ainult paastuajal, vaid ka iga päev, kui just rikkalike lihapuljongide fänn pole. Isegi ilma lihatooteid kasutamata osutub supp väga maitsvaks ja rahuldavaks. Kuivhernesuppide valmistamine võtab üsna kaua aega. Küpsetamise kiirendamiseks on soovitav valada herneterad külma veega ja jätta üleöö seisma. Kui teil on multikooker-survekeetja, kulub supi valmistamiseks sõna otseses mõttes 50–60 minutit ja seda ilma seda eelnevalt vees leotamiseta. Kastrulis või tavalises aeglases pliidis kulub küpsetamiseks umbes kaks tundi. Potis küpsetades pannakse herned keevasse vette ja keedetakse pehmeks umbes 1-1,5 tundi. Seejärel lisavad nad kartulid ja praetud porgandid ja sibulad.

Räägime teile, kuidas keedupotis lahja hernesuppi valmistada.

Maitseteave Kuumad supid / Hernesupp

Koostisained

Kuivad herned 300 g;
Kartul 570 g;
Porgand 260 g;
Sibul 150 g;
Vesi 2,5 l;
Sool - 1 tl;
hakitud must pipar;
Loorberileht 2 tk.;
Taimeõli 30 g.

Kuidas valmistada lahja hernesuppi aeglases pliidis

Asetage kuivad herneterad sügavasse anumasse. Loputage mitu korda põhjalikult jooksva veega, kuni vedelik muutub selgeks. Täida külma veega ja jäta üleöö. Kui küpsetate kiirkeetjas, piisab kahetunnisest eelleotusest.

Sel juhul kasutatakse multikeetjat-survekeetjat. Valmistame köögiviljad ette. Koorige sibul ja porgand, loputage soojas vees. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul suvalisteks väikesteks tükkideks. Valage kaussi taimeõli. Lülitage programm "praadimine" sisse. Lisa porgand ja sibul. Prae 5-7 minutit, kuni sibula- ja porganditükid on pehmed.

Eemaldage kartulimugulatelt koored. Loputage, lõigake keskmisteks viiludeks. Lisa praetud köögiviljadele, sega läbi ja jätka praadimist umbes viis kuni seitse minutit.

Loputage paisunud herned uuesti. Lisage see ülejäänud toidule küpsetusnõus.

Valage kindlaksmääratud kogus vedelikku. Supi kiiremaks valmimiseks on parem kasutada keedetud vett.

Lisa vürtsid: sool, jahvatatud pipar, loorberileht. Võite kasutada kuivatatud ürte või muid vürtse. Kata tihedalt kaanega. Lülitage "kustutusprogramm" 40 minutiks sisse. Tavalises aeglases pliidis võtab hernesupi keetmine aega umbes 1,5–2 tundi.

Selle aja jooksul keevad ka kõige sitkemad ja vanimad herned peaaegu püreeks.

Lisa hakitud ürdid ja maitse. Kui maitseainetest jääb puudu, kohanda oma maitse järgi.

Lahja hernesupp köögiviljadega aeglases pliidis on valmis. Vala õhtusöögikaussidesse ja serveeri krutoonide või värske leivaga. Head isu!

Või lihapuljongis. Seda ei saa aga erinevatel põhjustel alati ette valmistada. Seetõttu usun, et rikkalik lahja hernesupp on hea lahendus ka pereõhtusöögiks, kui pole liha ega suitsuliha. Seda esimest rooga on aeglases pliidis imelihtne valmistada. Selle valmistamise põhiprogramm on “Hautamine”.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: multikookeris Redmond 4502.

Küpsetusaeg kokku: 1 tund 40 minutit

Portsjonite arv: 8 .

Koostisained

herned - 2,5 mitu tassi
suured kartulid - 2 tk.
porgandid - 1 tk.
sibul - 1 tk.
taimeõli
karri maitseaine - maitse järgi
soola, pipart
küüslauk
tilli.

Küpsetusmeetod:

Hernesupi kiiremaks valmimiseks on soovitatav herned peale valada keeva veega ja lasta 20-30 minutit seista. Kui teil pole nii palju aega, peate laskma sellel vähemalt 10 minutit seista.
Kuni herned küpsevad, valmista hakitud sibulast ja jämedalt riivitud porgandist praetud kaste. Valage multikookeri kaussi taimeõli. Sinna saadame sibulat ja porgandit. Lülitage programm "Praadimine" sisse ja prae köögivilju mitu minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
Lõika kartulid peeneks kuubikuteks. Aseta kaussi.
Lisa leotatud herned pärast vedeliku väljalaskmist.
Lisage kõik vürtsid, nimelt sool, pipar, piment, karri. Sega.
Täitke veega kuni ülemise jooneni. Eelsoojendan vee tavaliselt pliidil pannil, et see hiljem kiiremini keeks ja kausis temperatuuride vahet ei tekiks. Lülitage programm "Hautis" sisse ja keetke hernesuppi 1,5 tundi.
Kui kõlab hautamise lõpetamise signaal, ava multikeetja kaas ja lisa valmis supi sisse hakitud värsket tilli (võid lisada kuivi ürte) ja purustatud küüslauku. Sulgege kaas ja laske supil veel 10-20 minutit tõmmata. Soovi korral võid kartulid õrnalt otse kaussi purustada, et supp muutuks ühtlaseks konsistentsiks. Siis on see esimene roog veelgi maitsvam ja rikkalikum. Või võite valmistada püreesuppi – siin on üksikasjalik.
Hernesuppi serveeritakse traditsiooniliselt kuumalt koos krutoonidega.

Märkus

Krutoonide valmistamine supi jaoks on väga lihtne. Prae kuival pannil kuubikuteks lõigatud leib või päts. Saate muuta need krutoonid maitsvaks, lisades pannile vürtse ja valades veidi õli.
Kui soovite küpsetada korraga palju kreekereid, on parem seda teha ahjus küpsetusplaadil. Hoia ahjus kuivamiseni ja pruunistumiseni umbes 150 kraadi juures. Kui kreekerid on keedetud, valage need sügavasse anumasse, puistake vürtsidega ja lisage purustatud küüslauk. Loksutage kõik korralikult suletud kaanega. Ja krutoonid supi jaoks on valmis.

Kõik teavad, et multikooker on juba ammu saanud perenaise heaks abiliseks köögis. See hautab, küpsetab ja küpsetab hästi mitmesuguseid igasuguse keerukusega retsepte.

Eriti head on aga esimesed käigud, nimelt hernesupp aeglases pliidis. Sellel “imepannil” keedetakse ju herned üsna kiiresti püreeks. Kõik koostisosad on üksteise aroomidest küllastunud ja supp muutub ebatavaliselt maitsvaks.

Klassikaline hernesupi retsept aeglases pliidis eeldab liha olemasolu ja selget suitsutatud aroomi, tavaliselt toimivad suitsuribid või suitsuvorst "maitsena". Meie multikeetmissupi retsept ei sisalda neid koostisosi, sest supp on lahja ja sobib kõigile, kes peavad kinni paastust või jälgivad oma figuuri.

Hernesupi valmistamiseks aeglases pliidis vajame järgmist.

Koostis:

Herned 1 - spl. (poolikud);

Kartul - 3-4 tk;

Sibul ja porgand - 1 tk;

Rohelised - pool kimp;

Taimeõli;

Sool ja vürtsid;

Vesi - 2 liitrit;

Soda - 1 tl.

Toiduvalmistamise retsept:

Enne kui hakkate aeglases pliidis aromaatset hernesuppi valmistama, peate herned leotama. Herneid pole absoluutselt vaja terve öö leotada, nagu paljud inimesed teevad, kuna need kaotavad täielikult kõik oma kasulikud komponendid. Herneste leotamiseks kulub vaid poolteist kuni kaks tundi. Herned on üsna tiheda kestaga ja neid on soovitav leotada keevas vees (sooda lisamisega aitab hernekoorel kiiresti vees lahustuda). Vala hernestele keev vesi, umbes 1 kl herneid 3-4 kl keeva vee peale. Lisa täis teelusikatäis soodat, sule anum kaanega ja lase 1,5-2 tundi seista.

Samal ajal, kuni herned seisavad, valmista ette teised ained, lõika sibul ribadeks ja riivi porgandid.

Lülitage multikooker sisse ja valige praadimisprogramm, multikooker määrab küpsetusaja automaatselt, minu jaoks on see 15 minutit - kuid köögiviljade praadimiseks on seda palju. Valage multikookeri kaussi õli ja laske sellel kuumeneda. Vala sibul kuumutatud kaussi ja prae aeg-ajalt segades.

Lisa kuldsetele sibulatele porgand ja prae samamoodi. Kuna köögiviljad küpsevad palju kiiremini kui 15 minutit, katkestan programmi ilma lõppu ootamata.

Köögiviljade praadimise ajal koori ja tükelda kartulid.

Lisage aeglases pliidis olevatele köögiviljadele kartulid ja juba paisunud herned. Enne herneste kaussi kastmist kurnake need ja loputage voolava veega. Hernest võid küünega torgata ja näed, kui pehmeks see on muutunud.

Kui kõik koostisosad on juba lisatud, lisa vesi, panen eraldi kausis eelnevalt keema, et mitte programmi aega kuumutamisele raisata.

Seadke "Kustutamise" programm 1 tunniks 10 minutiks. Võite sulgeda kaane ja asuda oma asjadele, mõnikord vaadates multikeetjasse, et sisu segada. Kui herned hakkavad murenema, võite maitse järgi lisada vürtse ja soola.

Mõnikord valmib supp olenevalt hernesordist isegi kiiremini, kui programmis ette nähtud. Viis minutit enne väljalülitamist lisage aromaatsed värsked ürdid.

Muide, lahja hernesupp aeglases pliidis on väga madala kalorsusega, ainult 70 kcal 100 grammi kohta. See supp on ka suurepärane valkude ja süsivesikute allikas. Tahaksin märkida, et herneste leotamisel lisatud sooda ei mõjuta kuidagi supi maitset ja laguneb keetmisel täielikult.

Aeglases pliidis küpsetatud paastuhernesupp on lihtne ja mis kõige tähtsam - maitsev roog. Vala infundeeritud supp kaussidesse ja serveeri. Head isu!

Raske retsept lahja hernesupi valmistamiseks aeglases pliidis samm-sammult fotodega.
Aeglane pliit on suurepärane tööriist suppide valmistamiseks ja võimaldab võlupotis küpsetamise ajal köögis palju muud teha.
Täna tutvustame lihtsa ja maitsva lahja hernesupi retsepti koos vitamiinilisanditega erksate paprikate, küüslaugu, sibula, porgandi ja tilli kujul.
Esimest korda kasutati lõhestatud herneste leotamiseks söögisoodat. Seda keemilist protsessi kasutati tavaliselt ainult kikerherneste puhul, et kiirendada toote edasist küpsetamist. Kuid selgus, et soodat on hea kasutada igasuguste kaunviljade leotamisel, et minimeerida nende negatiivset mõju inimorganismile. Kuidas toidukeemiat hästi tunda!

Rahvusköök: Ukraina köök
Roa tüüp: Esimesed kursused
Retsepti raskusaste: Pole lihtne retsept
Küpsetustehnoloogia: Aurutatud
Vajame: Multikeetjat

Valmistamisaeg: 15 min
Küpsetusaeg: 50 min
Portsjonite arv: 50 portsjonit
Kalorite kogus: 232 kilokalorit
Sündmus: paastumine, lõunasöök

Koostisosad 50 portsjoni jaoks
Kuiv adžika 0,25 tl.
Vesi 2 l
Kuivad purustatud herned 250 g
Kartulid 4 g
Sibul 1 g
Rafineeritud päevalilleõli 80 ml
Porgand 2 tk.
Magus pipar 1 g
Soda 5 g
Sool 1 näputäis
Kuiv till 1 spl. l.
Küüslauk 2 küünt

Samm-sammult
Supi valmistame 2,4-liitrise kausiga multikeetjas (BORK), seega valmistame tooted selle maksimaalsest mahust lähtuvalt.
Kalla pestud hernestesse sooda.
Köögiviljade kallal töötades täitke see veega.
Haki sibul mitte liiga peeneks.
Lõika porgandid keskmiste risti-diagonaalsete kuubikuteks.
Lülitage multikooker režiimis "Praadimine" 5 minutiks sisse, valage kaussi taimeõli ja laadige sinna porgandid, sibulad ja küüslaugutükid.
Haki kartulid parajalt suureks.
Panime selle programmi “Praadimine” lõpus multikookerisse, olles eelnevalt seganud praetud köögiviljad.
Nüüd on soodast pestud herneste kord.
Asetage külmutatud paprika mitmevärvilised ruudud.
Maitsesta tilli, adžika ja soolaga.
Täitke veega maksimaalse tasemeni.
Segage ja lülitage sisse lühendatud programm "Supi keetmine".
Küpseta 45 minutit. Mõnusat gastronoomilist elamust!

Ma eelistan teha hernesuppe pigem aeglases pliidis kui potis pliidil. Allalaaditud, sisse lülitatud ja tasuta. Lisaks liha- ja vorstipuljongiga variantidele valmistan ka lihtsa lahja hernesuppi köögiviljadega, mis sobib kõige paremini aromaatsete krutoonidega. Kreekerid sobivad peaaegu igast leivast ja eelistatavalt omatehtud. Leivatükke võib kuivatada ahjus või praadida pannil.

Terved herned tuleb eelnevalt leotada ja poolitatud herned on valikulised. Kui soovid paksemat suppi, st. keedetud hernestega, siis leota ja kui plaanid tervete pooltega suppi teha, siis ära leota.

Lahja hernesupi valmistamiseks aeglases pliidis valmistage koostisosad vastavalt loetelule.

Haki sibul ja porgand kuubikuteks või ribadeks. Lülitage multikeetja režiimiks "Hautamine" (1 või 1,5 tundi). Prae sibul ja porgand kausis taimeõlis pruuniks, kergelt soola.

Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja ettevalmistatud herned (hoolsalt pestud ja soovi või vajaduse korral leotatud).

Vala sisse kuum vesi, näiteks veekeetjast keev vesi.

Esmalt, kuni temperatuur on kõrge, küpseta avatud kaanega ja seejärel lase madalal kuumusel kaane all podiseda. Aja pikendamine 1,5 tunnini annab rohkem keedetud herneid. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola.

Paastuhernesupp aeglases pliidis on valmis.

Serveeri leivapuru ja aromaatsete ürtidega, kuivatatult või värskelt.

Head isu!