Paastuaja menüü ilma lihata. Paastuaja menüü

Paast on katsumuste ja vaimse puhastuse aeg. Keeldume loomseid rasvu sisaldavast toidust ja ... seisame silmitsi suure valikuga taimseid toite. Kuidas aga valida nende hulgast neid, mis aitavad meil muuta toitumise üsna mitmekesisemaks ja asendada tavapäraseid loomseid saadusi. Proovime teha taimsetest saadustest enam-vähem tuttava menüü. Seega lähtume sellest, mida tavalises ja kiires elus sageli sööme.

Hommikusöök

Võib-olla kõige raskem söök postituses - hommik. Aega on vähe, kaua süüa teha ei saa, tahaks midagi väga kerget, aga samas toitvat ning valgu- ja vitamiinirikast. Lisaks tahad süüa piisavalt rammusalt, sest pole teada, mis sind päeval ees ootab ja kas leiad lahjat toitu. Enne paastu said munaroad ja erinevad kohukesed kõigi nende ülesannetega suurepäraselt hakkama. Nüüd pole neid saadaval...

Joogid. Tavaline taimse päritoluga tee-kohv, kuigi piim, mida neile lisame, on keelatud toode. Nüüd on aga köögiviljaasendajaks palju võimalusi: mandel, kookospähkel, kaer, soja... Paastumine on aga parim aeg tuua oma ellu vaheldust ning proovida tee ja kohvi asemel juua ürditõmmiseid, marjajooke ja muud sellist. .

Lõunasöök kontoris

Siin on vaja midagi kompaktset, mugavat, mida saate süüa ilma määrdumata. Ja pealegi ei lõhna see väga halvasti.

Võileib. Leivaga oleme juba tegelenud. Sobib ka igasugune lavašš, pita, igasugused koogid ja lõpuks riisipaber, millesse saab ka midagi mässida. Mugav on teha võileibu mitmesugustest köögiviljadest: kurk, tomat, porgand, seller, hautatud peet, kapsas, praetud baklažaan-suvikõrvits. Pita sisse saab pakkida kartuli- või ube, teha kotletid kikerhernestest või mõnest köögiviljast.

Leiate mitmesuguseid lihavabade võileibade retsepte

Paastuaja kotletid. Siin on palju võimalusi. Ainus probleem on selles, et need valikud moodustavad ühe kotleti. Kikerhernejahu, kartulipuder, manna aitavad peeneks riivitud köögiviljad homogeenseks massiks liimida.

4 kartulit

2 väikest porgandit

2-3 spl. l. konserveeritud mais

2-3 spl. l. konserveeritud herned

1 st. l. sidrunimahl

½ sibulat

sool, must pipar, tšillipipar, kurkum

2-3 spl. l. jahu

riivsai

taimeõli praadimiseks

Etapp 2. Keeda porgandid pooleks keedetud, seejärel koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.

3. samm Haki sibul peeneks ja prae.

Samm 4. Segage herned, mais ja porgand.

Samm 5. Koori kartulid, purusta need, lisa sibul ja muud köögiviljad. Pane jahu.

Samm 6. Sega kõik läbi ja tee kotletid.

Samm 7. Veereta riivsaias ja prae taimeõlis.

Leiad rohkem lahja lihapallide retsepte

Salat teraviljaga. Toores köögiviljad ja hommikusöögiks keedetud pudrujäägid on suurepärased võimalused lõunasöögiks. Lisaks osutub selline salat väga rahuldavaks ja tervislikuks. Põhimõtteliselt võite kasutada absoluutselt kõiki köögivilju ja teravilju, katsetades lõputult maitseid.

100 g keedetud tatart

1 peotäis kirsstomateid

½ paprika

Oliiviõli

Sidrunimahl

Sool ja pipar

1/3 tl seesam

Samm 1. Lõika kõik köögiviljad suurteks kuubikuteks.

Etapp 2. Haki rohelised peeneks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.

Etapp 3. Sega tatar ja juurviljad, puista üle ürtidega, lisa sibul.

Samm 4. Vahusta oliiviõli sidrunimahla, soola ja pipraga. Kleit salat kastmega.

Samm 5. Puista salat seesamiseemnetega ja pane nõusse või purki.

Kaste. Köögiviljadega võileivad ja köögiviljasalatid tuleks eelistatavalt maitsestada kastmega. Võite kasutada lihtsalt taimeõli või poest ostetud lahjat majoneesi. Kuid kõige parem on lahja majonees ise küpsetada. See tähendab, et see ei ole muidugi majonees, kuid kaste on sellega väga sarnane. Näiteks püreestatud konservubadest. See võib olla nii vinegrett kui ka Olivier maitseaine.

oa majonees

1 purk valgeid ube

300 ml taimeõli

Suhkur ja sool

1 tl sinepipulber

2 spl sidrunimahl

Samm 1. Valage ubade purgist vesi eraldi kaussi.

Samm 2. Torgake oad blenderisse, soola ja pipart. Lisa suhkur.

3. samm. Lisage sinepit lakkamata.

4. samm. Ilma vispeldamist lõpetamata valage õhukese joana taimeõli.

Samm 5. Pigista mahl majoneesiks, klopi uuesti läbi ja pane ladustamiseks ära (külmkapis võib see seista kuni 10 päeva).

Õhtusöök

Lahja hautis Foto: Shutterstock.com

Taimsed pannkoogid. Kui riivida paar kartulit, suvikõrvitsat, kapsast ja porgandit. Lisa kõigele sellele veidi manna või veidi jahu – saad suurepärased pannkoogid. Kartuli asemel võib kasutada läbi sõela hõõrutud hirsi- või riisiputru. Köögiviljadega saab katsetada.

Prae need pannkoogid pannil läbi ja pane siis ahju valmis. Võid neid ka aurutada, et vältida rohke praeõli kasutamist.

Muide, kui soovid õhtusöögiks magusaid pannkooke, siis võta aluseks banaan.

400 g kõrvitsa viljaliha

3 spl Sahara

2 spl kikerhernejahu

½ tassi mandlipiima

1-2 tl taimeõli

Samm 1. Riivi kõrvits kõige väiksema riiviga.

2. samm. Keeda riis ja püreesta see segistiga.

Samm 3. Sega kõrvits riisiga, lisa jahu ja veidi piima soodaga. Soola ja lisa suhkur.

Samm 4. Kuumuta pann, piserda üle õliga, pane sellele kulinaariarõngad, pane neisse pannkoogitainas ja prae mõlemalt poolt 1 minut.

Samm 5. Viige ahjus valmisolekuni.

Toitude kalorisisalduse suurendamiseks lisage neile mõned pähklid, kuigi need on rasvased, sisaldavad nad palju valku ja vitamiine.

Lõpuks otsige taimseid kaltsiumi, raua ja vitamiinide allikaid. Väga hea lisandina salatitesse ja juurviljadesse – seesamiseemned. Selles on kaltsiumi kuristik.

Mereannid. Suure paastu ajal on kala lubatud vaid kaks korda, 7. aprillil kuulutuspühal ja palmipuudepühal, 24. aprillil. Kuid teistel päevadel võite süüa mereande. Enamasti soovitatakse neid süüa ainult nädalavahetustel, kuid formaalselt pole need üldse keelatud ja neid võib tarbida igal päeval, välja arvatud need, mil tuleb süüa ainult toortoitu.

2019. aastal tähistavad õigeusklikud 28. aprillil Kristuse helget ülestõusmist. Puhkusele eelneb paast, mis 2018. aastal algab 11. märtsil ja kestab seitse nädalat.

Paast on kõigist neljast õigeusu kiriku kehtestatud mitmepäevasest paastust kõige rangem ja pikim. Seetõttu võib paastu alustamine ilma ettevalmistuseta olla keeruline ja see ei kahjusta teie tervist kaua, kui te ei tea, kuidas õigesti toituda.

Paastu peamine eesmärk on saavutada sisemised kvalitatiivsed muutused, aga ka kristlase soov järgida 40 päeva kõrbes paastunud Jeesuse Kristuse saavutusi.

Tänapäeval on paastumine vabatahtlik ja sügavalt individuaalne. Paastumisel tuleks vaba aega pühendada palvetele, alandlikele soovidele toidus, välistades igasugused liialdused ja jõudeoleku ning püüdlema üksildasema eluviisi poole.

Seitsme nädala jooksul peate loobuma lihast, munadest, piimast, kodujuustust ja muudest loomsetest saadustest. Samal ajal on toidukordade arv päevas piiratud.

Paastuaja menüü

Paastumine on eelkõige hoidumine külluslikust toidust, mitte aga keha kurnatus, seega peaks paastumenüü olema mitmekesine ja vitamiinirikas.

Paastuaja menüü võib olla üsna mitmekesine – paastuajal saab küpsetada erinevaid teravilju, lahjat pilafit, pastat, suppe, kotlette, salateid ja nii edasi.

Pudrud – mais, tatar, riis, kaerahelbed, hirss, oder, herned, oad, pärlmutter jt – võib keeta vee peal. Näiteks riisiputru saab varieerida, lisades kõrvitsat, seeni, rosinaid, kuivatatud puuvilju või moosi.

Süüa võib ja peakski kõiki köögivilju – igat liiki kapsas, porgand, peet, redis, kartul, tomat, kurk, sibul, rohelised oad ja muud looduses leiduvad on teie teenistuses.

Sel perioodil on oluline süüa palju paprikat ja värskeid ürte, kuna need on rikkad paljude tervise säilitamiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Võite süüa ka kõiki sel hooajal saadaolevaid puuvilju – õunu, pirne, banaane, apelsine ja nii edasi. Võite kasutada moose, kuivatatud puuvilju, hapukurki, mett, pähkleid ja vürtse.

© Sputnik / Aleksander Imedašvili

Kserofagia

Kirikukaanonite järgi tuleb paastuaja köögimenüü koostada järgmiste põhimõtete järgi - suure paastu esimesel ja viimasel (pühal) nädalal, samuti esmaspäeviti, kolmapäeviti ja reedeti - kuivsöömine.

Tänapäeval on lubatud süüa puuvilju, köögivilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid, st kasutada eranditult toorest, termiliselt töötlemata toitu ja tailiha. Sel päeval ei soovitata isegi teed ega kompotti juua.

Soovi korral võid valmistada köögivilja- või puuviljasalateid, viimaseid võib maitsestada meega.

Salat "Eksootiline"

Pane hakitud kapsas kaussi, puista kergelt soolaga ja peenesta kätega, et kapsas pehmeks ja mahla annaks. Mahl tuleks kurnata. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa kapsale. Haki peeneks sibul, paar küüslauguküünt ja paar sellerioksa. Tükeldage värske kurk, õun või apelsin. Vala sidrunimahl, sool, pipar ja sega kõik koostisosad. See ebatavaline ja vürtsikas salat annab teile energiat terveks päevaks.

päevad ilma õlita

Teisipäeviti ja neljapäeviti saab süüa sooja taimset toitu ilma õlita. Nendel päevadel saate lubada end erinevate teraviljade ja suppidega, aga ka mooside, hapukurkide, ürtide ja muuga.

Oasupp pastaga

Keetke punased oad, lisage pannile pasta, peeneks hakitud sibul, küüslauk ja hunnik koriandrit, vürtse ning küpseta, kuni need on pehmed. Siis soola ja supp ongi valmis.

Menüüd saab tänapäeval laiendada ahjukartulite ja muude köögiviljadega. Võid keeta ka lahjasid spagette – keeda pasta soolases vees ja maitsesta tomatipastaga. Nendel päevadel saab juua teed ja kompotte.

Seene-, kartuli-, kapsa-, porgandilahjad kotletid võivad paastu ajal olla ka menüüs teiseks toiduks, milles munad saab kergesti asendada fiksaatorina mannaga. Päevadel, mil õli kasutamine on keelatud, võib kotlette aurutada.

Võiga

Laupäeval ja pühapäeval (välja arvatud suure paastu viimane laupäev) on lubatud süüa taimeõli lisandiga. Siin saate lasta oma fantaasial lennata ja valmistada erinevaid roogasid - suppe, salateid, lihata lihapalle ja pilaffe ja nii edasi.

Seenesupp

Prae kastrulis peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning vala prae peale keev vesi. Niipea, kui vesi keeb, peate pannile valama peotäie riisi ja 10 minuti pärast pange seened pannile ja küpsetage veidi. Seejärel lisage paar õisikut lillkapsast või brokolit, riivitud porgandit ja paprikat (eelistatavalt punast), hakitud koriandrit, tilli ja keetke supp pehmeks. Seejärel soola ja jätka õhtusöögiga.

Salat "Marquitanka"

Keeda kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa hakitud hapukapsas (soovitavalt punane), purk konservmaisi, hakitud roheline sibul, petersell, koriander, till, seller, taimeõli, sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi.

kalapäev

Paastuajal tohib kala süüa vaid kaks korda – kuulutuspäeval (7. aprillil) ja palmipuudepühal, mis 2017. aastal langeb 9. aprillile. Tänapäeval võib kala süüa nii keedetult kui ka praetult ning kui oled Jaapani köögi austaja, võib end lubada sushiga.

Supp

Pane keevasse soolaga maitsestatud vette terve sibul ja tükeldatud porgand. Küpseta viis minutit keskmisel kuumusel. Lisa kartulid ja küpseta kuni valmis. Lao kala väga ettevaatlikult, ükshaaval (selleks sobivad nii punane kui ka valge), ilma segamata, et mitte mureneda. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni, lisa loorberileht, piment ja peeneks hakitud värsked ürdid ning eemalda – kala saab valmis.

Fooliumis küpsetatud kala

Fooliumis saate küpsetada mis tahes kala - jõe-, mere-, nii tükkidena kui tervena (kui see on väike).

Tükkideks lõigatud või terveks jäetud kala laota fooliumile, piprale ja soolale. Rohelist, eelistatavalt pune või estragonit, võib panna kala kõhtu, selle rümbale või tükkideks. Seejärel piserdage sidrunimahlaga või katke sidruniviiludega, kinnitage fooliumi servad ja küpsetage pehmeks.

maiuspalad

Loomulikult on paastu peamine tähendus vaimne puhastus ja mitte ainult teatud toodete, vaid ka kahjulike kirgede, kurjade sõnade ja tegude, halva tuju ja ärrituvuse tagasilükkamine. Aga ma tahan vaheldust ka paastumisel.

Paljude paastu maiustuste rõõmuks on viimastel aastatel toodetud ohtralt paastu maiustusi. Süüa võib ka tumedat šokolaadi, pähkleid, puuvilja- ja marjamoose, moose, kuivatatud puuvilju, halvaad, naturaalset marmelaadi, küpsiseid ja nii edasi. Peaasi, et magustoidud ei sisaldaks piima ja selle derivaate, loomseid rasvu.

Kodus saab valmistada erinevaid hõrgutisi. Näiteks saate süüa teha magustoidu salat.

Lõika suvalised puuviljad – õunad, pirnid, apelsinid, lisa rosinad, hakitud pähklid ja kuivatatud aprikoosid ning maitsesta salat vedela meega.

Toiduvalmistamiseks sidruni ingveri küpsised vajate: 100 grammi nisujahu; 100 grammi vett; 40 grammi oliiviõli; 30 grammi värsket ingverit; üks sidrun; üks täis supilusikatäis mett; üks tl küpsetuspulbrit taigna jaoks.

Eemaldage sidrunilt kivid ja nahk, jahvatage viljaliha segistiga. Ingver hõõruda peenele riivile, segada mett sooja veega (natuke - lahustamiseks). Segage 100 ml vett, sõelutud jahu, lahjendatud mesi, küpsetuspulbrit, oliiviõli, ingverit ja sidrunit - tainas peaks saama paks, selle tihedust saab reguleerida vee kogusega või lisades jahu, kui tainas osutus paksuks. olla vesine.

Sõtku tainas, kaetuna, jäta 10-15 minutiks toatemperatuurile. Kuumuta ahi 150 kraadini, vooderda küpsetusplaat fooliumiga, tee taignast soovitud kujuga küpsised ja küpseta 15 minutit.

Avatud allikate baasil koostatud materjal

Traditsioonilist Valgevene rooga - draniki - armastavad kõik ja see meenutab alati lapsepõlve. Rõõmsaid, lõhnavaid kartulipannkooke saab küpsetada paastu ajal. Paastu pannkoogid erinevad oravapannkookidest vaid munade puudumise ja ilma hapukooreta serveerimise poolest. Kuid see asjaolu ei kahjusta nende maitset! Paastuaja kartulipannkooke võib serveerida seenekastme, lahja oa- või hernemajoneesiga või lihtsalt praetud sibula ja küüslauguga - maitsev saab igal juhul. ›

Oad, nagu kõik kaunviljad, on paastumise ajal keha esmaseks valgu tarnijaks. Paastuaja oaroad peaksid olema meie laual sagedased külalised. Ubadest saad valmistada nii esimest kui teist rooga, aga ka suupisteid, pirukatäidist ja isegi majoneesi! ›

Taignast lindude küpsetamise traditsioon pärineb iidsetest aegadest. Kevadine pööripäeva päev oli märkimisväärne sündmus, sest just sellest päevast algas slaavi uusaasta ning sellega koos ka uued mured ja rõõmud. Olgu kuidas on, küpsetame sel päeval kõik kiired lõokesed ning veedame kõik koos tema kambrites talve ja kohtume lõpuks kevadega! Parem on koos lastega küpsetada lahjasid lõokesid, sest neile meeldib nii väga linnukesi voolida! Pealegi on see üsna lihtne. ›

Paljude sajandite jooksul on paljude maailma rahvaste kööki kogunenud väga palju erinevat tüüpi jahudest, erinevate lisandite ja täidistega lahjade kuklite retsepte. Meie sait jagab teiega ainult osa neist retseptidest. Paastuaja kuklid on paastuajal mõnus magus lisand teie lauale. ›

Paastulauda saab ja peabki olema mitmekesine! Vastasel juhul ei muutu paastumine mitte ainult loomsete saaduste tagasilükkamiseks, vaid ka iseenda mõnitamiseks. Lahjad kartulitoidud, mille retseptid oleme teie jaoks välja valinud, tõestavad, et ka lihtsatest koostisosadest saab valmistada palju erinevaid roogasid. Need on esimene ja teine ​​roog ning salatid ja suupisted - üldiselt on valikut palju. ›

Hoovis on post ja meie, nagu patt, mäletame pannkooke ja pererahvas palub süüa teha ja nii tahamegi neid maitsvate pannkookidega rõõmustada. Ja tundub, et noh, millised on pannkoogid ilma munade ja piimata, kuid on lahjasid pannkooke, milles need olulised koostisosad asendatakse teistega, mille tulemusel ei osutu need halvemaks kui meie tavalised ja armastatud pannkoogid. ›

Tulevane postitus annab meie kehale suurepärase võimaluse teha paus majoneesist ja muudest selle baasil valmistatud kastmetest ning süüa kevadel nii vajalikke elusaid vitamiine. ›

Paastumine ei ole õige aeg lemmiktoitudest loobumiseks. Kas sa tahad lihapalle? Küpsetame lahjaid lihapalle, sest retsepte on nii palju, et silmad lähevad lihtsalt pärani. ›

2019. aasta paastuaeg kestab 11. märtsist 27. aprillini, mis tähistab dramaatilist muutust kõigi usklike toitumises. Paast on kirikukalendris üks rangemaid paastu, mis algab seitse nädalat enne lihavõtteid ja kestab 48 päeva. ›

Suur paast pole mitte ainult vaimse, vaid ka füüsilise puhastuse aeg. Paljud inimesed muretsevad, et nad peavad sööma maitsetuid roogasid, kuid see pole täiesti tõsi, sest tänapäeval on lihtsalt tohutult palju maitsvaid retsepte ilma õlita lahjade roogade jaoks. ›

Pirukad sobivad lihtsalt suurepäraselt tööl suupisteks, neid on mugav teele kaasa võtta, kuid paastuaja alguses keelavad paljud endale selle naudingu. Kui aga küpsetate lahjasid pirukaid ilma piima ja muna lisamata, mille maitse on lihtsalt hõrk, saate isegi paastumisel lubada endale lõhnavaid küpsetisi. ›

Peaaegu iga hommik algab äratuskella helinaga ning suur paastuaeg pole erand, ikka kiirustame tööle, jõuame vahepeal duši alla hüpata, end sättida ja isegi hommikusööki süüa. Aga kui tavaliselt saame hakkama omleti või võileivaga vorsti või juustuga, siis paastuajal ei tohiks hommikusöök sisaldada loomseid saadusi. ›

Kui olete juba pikka aega tahtnud paastu proovida, kuid mõte mahedast ja üksluisest paastumenüüst peatab teid, siis pole meie paastuaja samm-sammult retseptid teile lihtsalt tuttavad. Lõppude lõpuks, kui läheneda paastu toitumise ettevalmistamisele ratsionaalselt ja samal ajal fantaasiaga, saate igaks päevaks mitmekülgse ja väga maitsva toidukomplekti. Muidugi ei saa öelda, et selline toit ei erineks väga sellest, millega oled harjunud, kuid kindlasti meeldib ka gurmaanidele korralikult valmistatud lahja toidu maitse. Ja ärge unustage, et lisaks traditsioonilistele paastuaja kloostriretseptidele ilmub sõna otseses mõttes iga päev uusi tervislike paasturoogade valikuid, mis on rohkem kohandatud kaasaegse inimese maitse-eelistustega. Niisiis, järgmisena leiate lihtsad ja maitsvad retseptid ilmikutele mõeldud postitusest koos samm-sammult juhiste ja fotodega. Ka meie artiklist saate teada, mida saate paastuajal süüa teha ja milliseid toite on rangelt keelatud süüa.

Liituge aruteluga

Dieedi põhitõed 2017. aasta suure paastu ajal ilmikutele päevade kaupa koos retseptinäidetega

Enne konkreetsete retseptinäidete kirjeldamise juurde asumist tasub öelda paar sõna 2017. aasta paastuaja usklike toitumise põhitõdede kohta. Alustuseks märgime, et suur paast kestab 47 päeva ja kõige raskem (näljastreigiga). päevad) on ainult esimene ja viimane nädal. Ülejäänud nädalatel on dieet jagatud 3 rühma:

• kuivsöömine, kui on lubatud süüa ainult keetmata roogasid ilma õlita (esmaspäeval, kolmapäeval, reedel)
• keedetud taimne toit ilma õlita (teisipäev, neljapäev)
• keedetud toit võiga (laupäeval, pühapäeval)

Nendest põhireeglitest lähtuvalt koostatakse paastumenüü terveks nädalaks. Samuti väärib märkimist, et ilmikute päevase paastu dieedi aluseks (retseptide näited allpool) peaksid olema eranditult looduslikud toidud. Soovitav on kasutada võimalikult palju värskeid köögi- ja puuvilju, isetehtud preparaate talveks, fermenteeritud kodutooteid. Viimased, muide, on väga vitamiinirikkad, eriti C, mis on varakevadise immuunsuse vähenemise tingimustes väga oluline. Järgmisena leiab paastuaja menüüst näiteid maitsvatest, tervislikest ja üsna lihtsalt valmistatavatest roogadest igaks päevaks. Oleme kindlad, et nende maitse üllatab teid meeldivalt ja need retseptid jäävad kindlasti teie kokaraamatusse.

Maitsev ja lihtne salat igaks paastupäevaks, samm-sammult retsept koos fotoga

Esiteks juhime teie tähelepanu samm-sammult retseptile koos fotoga maitsvast ja lihtsast salatist igaks suure paastupäevaks. Selle aluseks on taskukohased tooted - köögiviljad ja puuviljad, nii et sellist salatit saab valmistada vähemalt iga päev. Kuid ühe muudatusega - kõigil päevadel, välja arvatud nädalavahetustel, tuleks kastet teha ainult sidrunimahlast ilma õlita. Allolevast samm-sammult retseptist saate teada, kuidas valmistada igaks suure paastupäevaks maitsvat ja lihtsat salatit.

Olulised koostisosad maitsva salati valmistamiseks igaks paastupäevaks

• kartul - 3-4 tk.
• granaatõun - 1 tk.
• kreeka pähklid (kooritud) - 200 g.
• punane sibul - 1 tk.
• koriander - 1 hunnik
• pipar
• taimeõli
• sidrunimahl

Juhised maitsva ja lihtsa salati retsepti jaoks igaks paastupäevaks

Lihtne esimese käigu retsept paastumenüü jaoks, samm-sammult

Paastuaja menüüs peavad olema soojad toidud, et tagada paastuajal mao normaalne toimimine. Esmaroogade rollis on reeglina kapsasupp ja kerged köögiviljasupid. Lihtne paastumenüü esimese käigu retsept, mida teile allpool pakume, kuulub teise kategooriasse. Selle paastumenüü esimese käigu aluseks valmistage lihtne köögiviljapuljongi retsept. Selles retseptis olevate köögiviljade arvu ja tüüpi saate oma äranägemise järgi muuta.

Paastumenüü esimese roa retsepti vajalikud koostisosad

• kartul - 4-5 tk.
• šampinjonid - 0,5 kg
• porgandid - 2 tk.
• sibul -1 tk.
• jahu - 2 spl. l.
• taimeõli
• tilli
• petersell
• Loorberileht
• jahvatatud musta pipart

Juhend, kuidas lihtsa retsepti järgi valmistada paastumenüü esimene roog

Kapsakotletid paastuaja menüüsse, samm-sammult retsept

Paastuaja menüü kapsakotletid, mille samm-sammult retsept ootab teie tähelepanu allpool, on suurepärane võimalus maitsvaks suupisteks. Sellised kotletid võivad olla nii iseseisev lahja köögi roog kui ka hea lisand teraviljadele ja keedukartulile. Hoolimata asjaolust, et need lihapallid paastumenüü jaoks on valmistatud kapsast, on need sama rammusad ja maitsvad kui nende lihakaaslased. Vaadake ise meie järgmise samm-sammult retseptiga.

Paastuaja kapsa kotlettide olulised koostisosad

• kapsas - 500 gr.
• pirn - 1 tk.
• manna - 30 gr.
• jahu - 30 gr.
• küüslauk - 2 tk.
• tilli
• taimeõli
• riivsai
• pipar

Paastuaja menüü kapsakotlettide samm-sammult retsepti juhised

Köögiviljahautis läätsedega - paastuaja menüü samm-sammult retsept

Teine võimalus maitsvaks ja tervislikuks paastuaja menüü teiseks roaks on köögiviljahautis läätsedega. Üldiselt on läätsed meie igapäevases köögis väga alahinnatud kaunviljad. Vahepeal on see väga kasulik ja võib paastuaja menüüd oluliselt mitmekesistada. Siit saate teada, kuidas valmistada läätsedega köögiviljahautist paastuaja menüü samm-sammult retseptist.

Paastuajal läätsedega köögiviljahautise vajalikud koostisosad

• kartul - 3-4 tk.
• tomatid - 3 tk.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• läätsed - 1/3 tassi
• kapsas - 1/2 tk.
• pipar
• taimeõli
• maitseained maitse järgi

Läätsedega köögiviljahautise samm-sammult retsepti juhised postituses

Toordatli magustoidu retsept igaks paastupäevaks, samm-sammult juhised

Ilmselt levinuim eksiarvamus paastuaegse söömise kohta on idee, et maiustused on paastuaja menüüst täielikult välja jäetud. Tegelikult võite ja isegi peate paastu ajal süüa maiustusi, kuid ainult looduslikke ja ilma munadeta. Lihtsaimatest tervislike ja lubatud magustoitude valikutest on mesi ja kuivatatud puuviljad. Aga neile, kes eelistavad maitsekooslustelt keerukamaid magustoite, pakume igaks paastupäevaks toordatli maiustuste retsepti. Toordatli magustoidu retsepti iga paastupäeva jaoks on väga lihtne valmistada ja seda saab hõlpsasti korrata, kasutades järgmisi samm-sammulisi juhiseid.

Paastuaja toordatlimagustoidu olulised koostisosad

• datlid - 300 gr.
• kreeka pähklid / maapähklid / india pähklid - 150 gr.
• kaneel - 1 tl
• kakao
• jaanileib

Toordatli magustoidu retsepti juhised igaks paastupäevaks

Maitsvad küpsised "Minuti" - samm-sammult retsept lihtsaks küpsetamiseks postituses

Maitsvad võivad olla ka lahjad küpsetised, näiteks allolev lihtne Minute Cookie retsept. Küpsisetainas valmistatakse kolmest lihtsast komponendist ja selle jaoks saate valida oma maitse järgi absoluutselt igasuguse täidise. Aga mis kõige parem, alloleva postituse lihtsa küpsetamise samm-sammult retsepti järgi maitsvad Minuti küpsised saadakse isetehtud paksu moosiga. Siit saate teada, kuidas seda lihtsat, kiiret ja suussulavat hõrgutist valmistada.

Vajalikud koostisosad lahjade maitsvate küpsiste jaoks "Minuti"

• jahu - 300 gr.
• gaseeritud vesi - 1/2 tassi
• taimeõli - 1/2 tassi
• moos täidiseks

Maitsvate küpsiste "Minuti" lihtsa retsepti juhised postituses

Paastu toit: lihavaba lihapallide retsept paastuajal 2017, video

Nagu näha, võivad postituses olevad retseptid olla lihtsad ja ühtaegu maitsvad. Ja üldiselt on paastuajal nagu kõik 2017. aasta paastu toidud rikkalikud salatite, küpsetiste ning teise ja esimese roa poolest. Meie järgmine videoretsept paastuajal – lihata lihapallid – kehtib ka lahja toidu kohta ja kindlasti meeldib usklikele. Selline paastuaja toit (2017. aasta paastuaja lihapallide retsept), kuigi mitte kloostriretseptidest, sobib suurepäraselt iga päeva menüüsse.

Reeglite järgi tuleb paastu ajal kinni pidada üsna rangetest toidupiirangutest ja kõik ei pea seda vastu, mistõttu võib alustada väikeselt, näiteks kolmapäeval või reedel. Tasub meeles pidada, et sellistel päevadel ei saa te süüa piimatooteid, liha ja mune, samuti on soovitatav keelduda taimeõlist, kuna seda on lubatud tarbida ainult nädalavahetustel.

Kuid isegi nii rangete piirangute korral saate süüa mitte ainult tervislikku, vaid ka maitsvat toitu, sest tänapäeval tuntakse üsna palju erinevaid lihtsaid paasturoogasid.

Taimetoitlane borš

Paastuajal on liha söömine keelatud, kuid mitte vähem maitsvat taimetoiduborši saab valmistada. Sellise borši retsept on väga lihtne, pealegi valmib see palju kiiremini ja koostisained praktiliselt ei muutu. Selle borši valmistamiseks kasutatakse aga taimeõli, mida paastureeglite kohaselt on lubatud süüa vaid nädalavahetustel. Kuid see retsept sobib ka neile, kes paastust väga rangelt kinni ei pea.

Koostis:

50 g kapsast
200 g tomatimahla,
1 hunnik tilli,
1 tl sinep (soovi korral võib asendada wasabiga)
1 st. l. jahu,
2 küüslauguküünt,
1 keskmine punapeet
1 keskmine porgand,
1 sibul
4 keskmist kartulit
vürtsid ja sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke, praadimiseks.

Kokkamine:

Kõigepealt võtke kastrul ja valage sinna 2 liitrit vett, asetage see pliidile. Seda lahjat retsepti kasutades saate aeglases pliidis kergesti valmistada maitsvat taimetoiduborši.

Kuni vesi keeb, valmistame muud tooted. Võtame kartuli, koorime selle ja lõikame suhteliselt väikesteks kuubikuteks. Pärast vee keemist pane tükeldatud kartulid kastrulisse, alanda kuumust miinimumini ja küpseta veerand tundi.

Nüüd valmistame ette praadimist. Koorige küüslauk ja sibul, peske hästi ja hakige peeneks. Puhastame porgandid, peseme, kolm jämedale riivile. Panime pliidile praepanni, valage veidi taimeõli (umbes 2 supilusikatäit). Niipea, kui õli on kuum, pange pannile sibul, küüslauk ja seejärel prae, kuni köögiviljad omandavad meeldiva kuldse tooni.

Järgmisena lisa porgandid sibulale ja küüslaugule, kata pann kaanega ja prae köögivilju tasasel tulel umbes 5 minutit. Nüüd võtame peedid, koorime, peseme ja lihvime jämedale riivile. Pane ettevalmistatud peedid pannile koos köögiviljadega, sega kõik korralikult läbi ja hauta suletud kaane all veel 5 minutit (oluline on minimaalne tuli).

Umbes 5 minuti pärast eemaldage kaas ja puistake kogu mass väikese koguse jahuga ning seejärel lisage sinep (võite kasutada wasabit) ja segage kõik uuesti.

Nüüd lisa pannile tomatimahl, maitsesta praadimine soola ja vähese pipraga, kata pann uuesti kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

Selleks ajaks peaksid kartulid olema poolküpsed. Nüüd lisa kartuliga kastrulisse kergelt vesi ja pane kogu praadimine puljongisse, sega korralikult läbi ja lase keeda umbes 10 minutit.

Pese ja tükelda värske till. Asetage hakitud kapsas kaussi koos boršiga. Küpsetame rooga veel umbes 3 minutit, pärast mida lülitame pliidi välja, katame panni kaanega ja jätame pooleks tunniks seisma, et borš saaks hästi haududa.

Taimetoitlane borš on täiesti valmis, saame selle kallata portsjonitena taldrikutele, lisada värskeid ürte ja hapukoort, serveerida paastulauale.

Kapsas seentega

Laupäeval ja pühapäeval, kui paastu ajal on lubatud kasutada taimeõli, saate valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka üsna rahuldavat rooga, lisaks pole see mitte ainult väga kiire ja lihtne valmistada, vaid sisaldab ka minimaalset kogust. kaloreid, see tähendab, et see on dieetne. Seetõttu saab seda küpsetada mitte ainult paastu ajal, vaid ka igal päeval, kui on soov kaalust alla võtta.

Koostis:

1 suur sibul
300 g seeni
500 g hapukapsast,
1 kg värsket kapsast
pipar ja sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Tänu värske kapsa kasutamisele on roog õrn ja mahlane ning hapukapsas lisab veidi pikantsust, muutes maitse huvitavamaks ja vürtsikamaks.

Esiteks valmistame värske kapsa - tükeldage see peeneks. Seejärel peske seened põhjalikult jooksva külma veega ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Kui kasutatakse marineeritud šampinjone, tuleb need ka viiludeks lõigata.

Nüüd võta sibul, koori ja haki peeneks. Panime pliidile praepanni, valame veidi õli ja hautame sibulat madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Järgmisena lisa sibulale ettevalmistatud seened.

Prae seeni koos sibulaga poolküpseks, seejärel maitsesta vähese soola ja pipraga (soovi korral ei või jahvatatud pipart üldse lisada, siis tuleb roa maitse õrnamaks ja pehmemaks). Asetame seened sibulaga eraldi taldrikule.

Seejärel võtame uue praepanni, lisame sõna otseses mõttes paar supilusikatäit taimeõli ja ootame, kuni see on kuum. Nüüd paneme pannile värske kapsa ja prae keskmisel kuumusel, maitsesta soolaga, kata kaanega (nii eraldub kapsas palju kiiremini mahla). Perioodiliselt, nii et kapsas ei põleks, tuleb seda segada. Hauta kapsast sel viisil 5-7 minutit.

Pärast määratud aja möödumist paneme pannile kogu hapukapsa ja hautame uuesti 7 minutit (nüüd ei pea te panni kaanega katma). Seejärel lisa pannile kapsas ja seened, sega kõik korralikult läbi ja hauta umbes 5 minutit, lülita pliit välja.

Väga oluline on kapsast tulele mitte üle eksponeerida, sest ainult sel juhul on see piisavalt mahlane ja krõbe ning see ei lagune ka laiali. Selle retsepti eeliseks pole mitte ainult selle maitse ja minimaalne kalorisisaldus, vaid ka asjaolu, et mõõduka kuumtöötluse korral säilivad kapsas kõik kasulikud omadused ja vitamiinid.

Lahja täidisega pipar

Olles valmistanud selle lihtsa ja väga maitsva roa, saate paastulauda mitmekesistada ja oma lähedasi meeldivalt üllatada. Selle roa eeliseks on see, et taimeõli pole vaja kasutada, seega saab seda valmistada igal paastupäeval.

Koostis:

1/3 väikesest kapsapeast
100 g riisi
5 suurt šampinjonit,
1 väike porgand
3 suurt paprikat,
pipar ja sool - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Enne selle roa küpsetamist võtke riis ja leotage seda eelnevalt külmas vees. Seega väljub kogu liigne tärklis riisist palju kiiremini ja lihtsamalt, nii et riis osutub maitsvamaks, õrnamaks ja muredamaks.

Järgmisena võta seened ja lõika need väikesteks tükkideks. Tasub meeles pidada, et praadimise käigus tõmbuvad seente tükid kokku, mille tulemusena muutuvad need mitu korda väiksemaks, mistõttu tuleb need lõigata sellisteks tükkideks, et neid täidises tunda.

Nüüd võtke sibul, koorige ja tükeldage peeneks. Hauta pannil suletud kaane all 20 minutit sibulat seentega (taimeõli võib ära jätta).

Riisi saab keeta pannil või topeltkatlas. Kui keedame riisi pannil, siis on oluline meeles pidada, et kaant ei saa tõsta enne, kui kogu vedelik on täielikult aurustunud (vett tuleb valada täpselt nii palju, et see oleks vaid näpu võrra riisi tasemest kõrgemal).

Haki kapsas peeneks, kuna see ei tohiks olla liiga pikk, muidu on seda väga raske ülejäänud täidise koostisainetega segada. Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile. Hauta kapsast koos porgandiga pannil suletud kaane all umbes 20 minutit.

Kapsa hautamise ajal valmistame pipra täidiseks. Kõigepealt lõigake iga paprika pealmine osa ettevaatlikult ära, pärast mida ma pesen neid mitte ainult väljast, vaid ka seestpoolt. Mahalõigatud mütse ära ei visata, sest need tulevad ikka kasuks. Nüüd võtame noa ja eemaldame ettevaatlikult kõik sisemised membraanid, peske ülejäänud seemned veega välja.

Kohe, kui kõik täidise komponendid on valmis, sega need läbi, maitsesta täidis kergelt vähese pipra ja soolaga. Võtame teelusikatäie ja täidame iga paprika, pärast mida katame iga paprika mütsidega ja keedame neid vees umbes pool tundi, kuni see on täielikult keedetud.

Paastuaja täidisega paprikad on valmis ja see roog võib olla austust väärt igal laual, mitte ainult paastu ajal, vaid ka igal teisel päeval. Soovi korral võib täidisega paprikat serveerida ürtide ja lahja majoneesiga.

Lahjad hernekotletid riisiga

Paastumine on just ideaalne aeg keha puhastamiseks, jättes toidust välja loomsed saadused, seetõttu tuleks loobuda kalast, lihast, munast, piimast ning minimeerida ka erinevate maiustuste kasutamist. Võid proovida valmistada maitsvaid ja väga tervislikke lahja hernekotlette riisiga.

Koostis:

1 viil tavalist leiba
4 spl. l. jahu,
1 st. herned,
1 st. riis,
riivsai või manna - natuke,
vürtsid - natuke maitse järgi,

Kokkamine:

Esiteks võtame kaks kastrulit, kuna ühes keedame herned ja teises riisi. Niisiis, võtame herned, valame need kastrulisse, valame vett (külm!) Ja tõstame selle pliidile. Samal ajal pane riis keema. Niipea, kui riis ja herned on täielikult keedetud, valage need ühte nõusse ja purustage need. Nüüd lisa riisi- ja hernepüreele väike kogus eelnevalt hakitud rohelist ning sega kõik korralikult läbi.

Maitsvate paasturoogade valmistamisel on üks peamisi rolle vürtsidel, sest tänu nende lisamisele omandab roog erksama maitse ja rikkaliku aroomi. Lisame riisi- ja hernepüreele väikese koguse lemmikvürtse, samuti jahu, kuna see annab massile täiendava kleepuvuse. Järgmisena lisa viil tavalist leiba.

Segame massi, kuni see omandab homogeense konsistentsi, ja siis peate natuke ootama, kuna valmis riisi- ja hernepüree peaks täielikult jahtuma. Nüüd jätkame otse kotlettide endi moodustamisega. Seejärel veeretatakse iga kotlett mõlemalt poolt mannas või riivsaias.

Tasub meeles pidada, et hernekotlette tuleb praadida taimeõlis, seetõttu on soovitatav seda rooga valmistada nädalavahetustel, kuna just nendel päevadel suure paastu ajal on taimeõli lubatud.

Hernekotlette praetakse pannil kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni (kotlette tuleks praadida keskmisel kuumusel). Seda rooga soovitatakse serveerida kuumalt koos mis tahes lisandiga.

Dieetkartul

Dieetkartulit ei tohi süüa mitte ainult paastu ajal, vaid ka siis, kui on soov paarist liigsest kilost vabaneda, kuna see sisaldab minimaalselt kaloreid. Selle retsepti järgi kartulite küpsetamiseks peate lisama taimeõli, nii et see roog sobib neile, kes ei pea paastu väga rangelt kinni.

Koostis:

1 kg kartuleid
2-3 küüslauguküünt,
sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke, määrimiseks,
värsked ürdid - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Puhastame küüslaugu ja kartulit. Kui võetakse suur kartul, lõigake see mitmeks tükiks. Nüüd pigista küüslauk kartulite hulka. Peseme värskeid ürte ja rebime neid kätega, sest sel viisil säilib kogu oma aroom.

Maitsesta kõik soolaga ja sega korralikult läbi, määri väikese koguse taimeõliga ja tõsta kartulid eelnevalt ettevalmistatud küpsetusvarrukale.

Seo varrukas mõlemalt poolt tihedalt kinni ja pane eelsoojendatud ahju. Küpsetame kartuleid pehmeks (kartulite valmisolekut kontrollime kahvliga).

Viime valmis dieetkartulid kaunile roogile, kaunistame mõne värske piparmündilehega, võid lisada tomateid ja serveerime.

Sellised dieetkartulid sobivad mitte ainult paastuks, vaid saavad ka iga pühadelaua vääriliseks kaunistuseks.

Nüüd teate, kuidas valmistada lihtsaid lihata roogasid.