Paastuaja kookose panna cotta retsept. Panna cotta - retseptid kõige õrnema magustoidu jaoks igale maitsele! Kohvi panna cotta - retsept
29/01/2016
Panna Cotta kookoskreem ilma suhkruta
Kookoskoore, jõhvikate ja meega valmistatud kreemjas panna cotta on õrna maitse ja tekstuuriga hõrk magustoit. Piimatoodete, gluteeni, munade, pähklite ja suhkru puudumine muudab selle roa vastuvõetavaks ka kõige rangemate dieetide jaoks ning välistab peaaegu kõik peamised allergeenid. Vaatamata minimaalsele koostisainete komplektile selle kreemi valmistamiseks, rahuldab selle paksu ja rikkaliku jõhvikakastmega serveeritud magustoidu maitse ja välimus ka kõige nõudlikuma maitse. See on imeline talvine magustoit, kui hooajalisi puuvilju ja marju pole külluses ning jõhvikad on suurepärane C-vitamiini allikas.
Selle kookoskreemil põhineva magustoidu eripäraks on selle maitse, milles kookos ei domineeri üldse, vaid seda kompenseerib oluliselt jõhvikate väljendunud maitse. Kreemi õrn konsistents, nagu klassikalise vanilje panna cotta konsistents, saavutatakse väikese koguse želatiini kasutamisega. Portsjonite kaupa jõhvikakastmega serveerituna võib selline magustoit lõpetada iga lõuna- või õhtusöögi kõrgel noodil, keegi ei arvaks isegi, et pakutav magustoit on igas mõttes dieetne ja selle kasulikkust ei maksa mainidagi. Ühekordsete lauanõude kasutamine muudab selle magustoidu mugavaks ja praktiliseks suvisteks piknikuteks.
Koostis:
6-7 portsjoni jaoks
- 150 g külmutatud või värskeid jõhvikaid
- 120 ml vett
- 200-220g mett (olenevalt jõhvikate maitsest ja sellest, millist magusust magustoitudes eelistate)
- 270ml pakk kookoskreemi
- 1/3 tl puhast vaniljepulbrit (võib asendada 1 tl loodusliku vaniljeekstraktiga)
- 3 želatiinilehte (Gold Grade. Iga leht sisaldab 2 g želatiini)
Ettevalmistus:
- Aseta jõhvikad väikesesse kastrulisse ja lisa vesi
- Aja vesi keema ja keeda 2-3 minutit, kuni jõhvikad veidi pehmenevad
- purusta jõhvikad püreepurustiga otse kastrulis
- vala segu sukelmikseri jaoks kuumakindlasse klaasi
- Blenderda mikseriga ühtlaseks massiks
- kurna segu läbi peene sõela tagasi kastrulisse
- Suru silikoonlabida või lusikaga kõik pehmed osad läbi sõela, kuni alles jäävad vaid väikesed seemned.
- lisa mesi ja sega
- tõsta kastrul madalale tulele ja hauta umbes 5 minutit
- kalla želatiinilehtedele külm vesi ja lase neil paisuda nagu pakendil soovitatud (tavaliselt 10-15 minutit)
- mõõta mõõtetopsiga jõhvikakastme kogus, panna cotta jaoks välja 250 ml, ülejäänud jäta serveerimiseks kastmeks
- pigista želatiinilehtedelt kogu vesi välja ja lisa need mõõdetud 250 ml kuumale jõhvikakastmele, sega läbi ja oota kuni kogu želatiin on lahustunud, jahuta segu
- kalla kookoskreemi pakendi sisu tilaga anumasse, mugav kreemi portsjonitesse pokaalidesse valamiseks
- Kookoskreemi pole vaja spetsiaalselt külmkapis hoida, kui pakendi sisu on eraldatud, koguge kõik tahked osakesed purgist
- lisa kookoskreemile vanillipulbrit või -ekstrakti
- lisa jahtunud jõhvikakaste lahustatud želatiiniga
- klopi vispli või mikseriga madalal kiirusel 1 minut, et kõik koostisosad seguneksid
- valage portsjonitena tassidesse või anumatesse
- Sulgege anumad või tassid ja asetage külmkappi 3-4 tunniks tahenema.
- Kuni koor taheneb, pakseneb jõhvikakaste ja seda tuleb enne juba tahenenud koore pinnale lisamist segada.
- Koore ja jõhvikakaste tuleks hoida külmkapis
Selle magustoidu jaoks on palju retsepte ja täna tahame teile näidata ja öelda, kuidas seda valmistada. panna cotta kookospiimaga. Seda delikatessi serveeritakse kallites restoranides, aga milleks kulutada selle peale raha, kui seda saab ka kodus valmistada.
Kookose panna cotta: retsept fotoga, kalorisisaldus
Koostis:
400 ml kookospiima
1 ½ tl. kiirželatiin
60 g suhkrut
1 tl vanillisuhkur
½ tassi marjamoosi
4 peeneks hakitud maasikat
Värske piparmünt
Ettevalmistus:
Kookospiima saab nüüd osta igast supermarketist. Lahjenda želatiin 2 spl. sooja veega ja lase 5-10 minutit paisuda.
Vahusta väikeses kastrulis piim, seejärel sega see paisunud želatiiniga ja sega. Asetage pann keskmisele kuumusele ja segage, kuni anuma kohale hakkab kerkima kerge aur ja želatiin on lahustunud. Ärge ajage piima keema.
Keera kuumus maha, lisa suhkur ja vanill, sega uuesti, kuni suhkur lahustub ja vala vedelik vormidesse. Jahuta panna cotta külmikusse 4-5 tunniks või üleöö.
Enne serveerimist kaunista tarretis peeneks hakitud maasikate ja moosiga. Selleks, et panna cotta kergelt vormist taldrikule välja tuleks, kasta see lihtsalt 10-15 sekundiks sooja vette.
Kookose panna cotta kalorisisaldus on 290 kalorit 100 grammi kohta.
Naisteajakirja veebisait – kõik kokandusest
Pärast südamlikku pühadeõhtusööki ei jää igaühel ruumi magustoiduks, eriti kui tegu on koogitükiga. Seetõttu kutsume täna valmistama kerget magustoitu - kookose panna cottat jõhvikakastmega. Teie külalised ei ütle kindlasti ära sellest magustoidust: kreemjas panna cotta kerge kookosearoomiga ja jõhvikakastmele omase kerge hapukusega.
Väljaande autor
Elab karmi, kuid kauni Läänemere rannikul. Ta on armastanud süüa teha juba varasest lapsepõlvest, kuid sellest sai tõeline hobi alates hetkest, mil ta hakkas iseseisvalt elama. Nüüd on mul suur rõõm oma perele süüa teha. Kaks korda ema. Tema hobide hulka kuulub fotograafia ning toidupildid on viimasel ajal hõivanud lõviosa kõigist fotodest.
- Retsepti autor: Valentina Maslova
- Pärast küpsetamist saate 4
- Küpsetusaeg: 20 min
Koostisained
- 200 ml. kreem 20%
- 50 ml. piim
- 10 gr. želatiini pulber
- 50 gr. suhkur
- 55 gr. kookoshelbed
- 100 gr. jõhvikas
- 30 gr. pruun suhkur
- 2 spl. vesi
Küpsetusmeetod
Sega koor ja piim. Vala želatiin kastrulisse. Vala juurde koor ja piim ning jäta 5-10 minutiks seisma, et želatiin paisuks.
Pane kastrul želatiiniga madalale tulele, lisa suhkur. Küpseta pidevalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Mitte mingil juhul ei tohi see segu keema minna!
Tõsta kastrul tulelt, lisa kookoshelbed ja sega korralikult läbi.
Vala kreemjas kookosesegu purkidesse või pokaalidesse ja pane külmkappi, kuni see on täielikult tardunud (umbes 2 tundi).
Panna cotta tardumise ajal valmista jõhvikakaste. Selleks sega väikeses kastrulis jõhvikad, fariinsuhkur ja vesi. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta aeg-ajalt segades 5-7 minutit. Jõhvikaid võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult (ei ole vaja sulatada).
Tõsta jõhvikad kastrulist blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.
Enne serveerimist vala kookose panna cotta peale jõhvikakaste ja kaunista jõhvikatega.
Kookose panna cotta valmis jõhvikakastmega.
Head isu!
Õrn kookospiimaga valmistatud magustoit. Valmistasin selle magustoidu oma õele, kes on allergiline lehmapiima ja mis tahes muu loomse toote suhtes. Ja panna cotta magustoit on üks tema lemmikuid, seega otsustasin teda rõõmustada oma kookose panna cottaga. Ma sain hakkama.
Kookospiimast panna cotta magustoidu valmistamiseks võta kõik nimekirjas olevad tooted. Serveerimiseks läheb vaja ka marjamoosi.
Lahjendame želatiini 200 ml külmas keedetud vees (valmistage vastavalt juhistele).
Ühendage piim ja suhkur, keetke madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub.
Tõsta piim tulelt, lisa kookoshelbed.
Sega läbi ja lase kookosmassil täielikult jahtuda.
Pane paisunud želatiin veevanni (jälgige juhiseid), želatiini ei tohi keema lasta.
Kombineerige želatiin kookospiimaga ja segage hästi.
Vala panna cotta jaotatud vormidesse. Aseta magustoit mitmeks tunniks külmkappi.
See magustoit sobib kõige paremini magushapu marjamoosiga. Kata kookose panna cotta marjamoosiga.
Kaunistanud magustoidu suurte kookoshelvestega. Kookose panna cotta magustoit on valmis. Head isu.
