Maitsetaimedega juustupannkookide samm-sammult retsept. Juustupannkoogid ürtidega

Kui külmkapis on hunnik rohelist ja vähemalt väike tükk juust, küpseta kindlasti juustupannkooke tilli ja peterselliga. Kirjud, roheliste täppidega, nad lihtsalt anuvad, et neid suhu pistaks. Ja nende aroom on hoopis teine lugu!

Tegelikult on juustu ja ürtidega pannkoogid veel üks maitseainetega pannkookide “laisk” variatsioon. Täidis lisatakse otse tainale, seejärel segatakse kõik ja saate pannil pannkooke küpsetada. Sobib absoluutselt igasugune juust, mitte tingimata kallis ja eliit. Roheliste jaoks soovitan tilli ja veidi peterselli, kuigi saate seda teha ka ilma selleta, see osutub mitte vähem maitsvaks. Võite proovida ka sibula ja juustuga pannkooke teha - ja ei sobi mitte ainult roheline sibul, vaid ka tavaline sibul, kuid kõigepealt tuleb need pehmeks praadida ja alles siis tainasse lisada.

Koostisained

kanamunad 2 tk.
suhkur 1 tl.
sool 0,5 tl.
piim 300 ml
nisujahu 1 klaas
küpsetuspulber 1 tl.
taimeõli 2 spl. l.
kõva juust 150 g
tilli ja peterselli 0,5 hunnik.

Kuidas valmistada pannkooke ürtide ja juustuga

Sega munad mugavas vahustamiskausis suhkru ja soolaga. Vahusta mikseriga kohevaks vahuks – umbes 2-3 minutit madalal kiirusel.
Kuumutan piima sisse mikrolaineahi(30 sekundit maksimaalsel võimsusel). Seejärel vala sisse soe, kuid mitte liiga kuum piim muna segu. Vahusta veel paar sekundit mikseri madalal kiirusel.
Sõelun 1 klaasi jahu (250 ml klaas) ja segan küpsetuspulbriga. Seejärel lisa vedelatele järk-järgult kuivained ja klopi mikseriga 10-15 sekundit.
Jahvatan juustu sisse jäme riiv, till ja petersell hakkida noaga peeneks. Lisan juustu ja ürte pannkoogitainast ja sega lusikaga.
Lõpus valan sisse taimeõli (rafineeritud) ja viimane kord Vahustasin kõik mikseriga. See saab korda taigna, segatud juustu ja ürtidega.
Kuumutan panni väga hästi, määrin taimeõliga (võib määrida pekitükiga) ja valan sisse taigna, veidi vähem kui vahukulbiga. Jaotan seda ringjate liigutustega õhus – tainas tardub kokkupuutel koheselt kuum praepann ja juust sulab järk-järgult. Lõhn köögis on imeline!
Umbes 30 sekundi pärast, kui pannkook on pruunistunud, keeran selle teisele poole - kas õhu käes või puulabidaga. Küpseta veel 10 sekundit kuldpruuniks.
Selgub see ilu - rohelised pannkoogid juustuga. Et need veelgi pehmemad oleksid, määrin neid võid.
Seejärel rullin toruks ja serveerin kiirelt lauale, kuni pannkoogid ürtide ja juustuga on veel kuumad.

Märkus

Pannkooke võib serveerida eraldi või täidisega. Näiteks sobib kodujuustu-küüslaugupasta - kodujuust, läbi sõela jahvatatud, hapukoore, küüslaugu ja soolaga. Maitsev on ka kombinatsioon “pannkoogid punase kalaga” või “pannkoogid kaaviariga”.

Kas teile meeldivad pannkoogid ja olete juba proovinud palju traditsioonilisi retsepte? Miks mitte siis katsetama hakata mitmesugused lisandid! Näiteks proovige win-win– juustupannkoogid ürtidega. Väga lihtne retsept. Sisuliselt segame kokku tavalise pannkoogitaina, millele lisame korraliku portsu riivjuust ja hakitud rohelised. See on kõik. Pannkoogid saavad uskumatult maitsvad! Õrn, sametine, isuäratavalt värviline, koos ainulaadne maitse ning juustu ja ürtide aroom. Ma tahan neist paar ära ahmida, kuni nad kuumad on!

Koostis:

piim (rasvasisaldus mitte rohkem kui 2,5%) - 500 ml,
munad - 2 tk,
kõva/poolkõva juust (mul on hollandi juust) - 150 g,
roheliste komplekt (petersell, till) - 1 hunnik 100 g kohta,
sool - 1 tl,
jahu - 200 g (täis klaas 300 ml),
suhkur - 1 tl,
küpsetuspulber - 1 tl,
taimeõli - 30 ml.

Kuidas teha ürtidega juustupannkooke

Alustame sellest pannkoogitainast. Murra paar muna sügavasse kaussi. Vala sinna piim. Parem piimÄrge võtke kõige rasvasemat, sest tainale lisatakse rohkem juustu ja võid - need lisavad sellele ka “rasva”.

Järgmisena soola tainas, lisa suhkur ja küpsetuspulber. Sõelu jahu hunnikusse. Sõtku tainast, kuni pole tükke. Nüüd tundub tainas veel vedel, aga uskuge mind, kõik muutub, kui lisame juustu ja ürte.

Riivi juust jämedale riivile. Pese rohelised, kuivata ja tükelda. Võtsin ainult tilli ja peterselli, aga soovi korral saab seda “rohelist” komplekti oma maitse järgi varieerida, lisades näiteks sibulat ja/või basiilikut.

Nüüd panime juustu ja ürdid koos taignaga kaussi.

Ja seal on ka taimeõli.

Sõtku segu veel korra läbi ja ongi meie kirju juustu-roheline pannkoogitainas valmis. Mis puutub taigna konsistentsi. Kui arvate, et tainas on veidi vedel, ärge kiirustage jahu lisamisega. Proovige küpsetada üks pannkook. Tainas tardub suurepäraselt! Ja pannkoogid keeratakse kergelt spaatliga ümber. Kui pannkoogid ikka välja ei tule, lisa veel peotäis jahu. Ja pidage meeles, et mida paksem tainas on, seda keerulisem on seda panni põhja laiali ajada ja seda paksemad on pannkoogid.

Kuumuta praepann. Määri põhi ja küljed umbes sentimeetri jagu taimeõliga, ainult üks kord, rohkem pole vaja seda teha - pannkoogid ei kleepu praadimisel üldse kinni. Vala osa tainast pannile. Panni eri suundades kallutades lase tainal laiali valguda ja võimalikult ühtlaselt põhjale “lama”.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks nagu tavalisi pannkooke.

Valmis! Serveerime juustupannkooke mis tahes lisanditega maitse järgi: hapukoor, majoneesi-küüslaugukaste või lihtsalt magus tee. Head isu!

Retseptid õhukesed pannkoogid Tänapäeval leiate pannilt midagi igale maitsele, lihtsast keerukani. Täna tahan teile näidata ürtide ja juustukattega õhukeste pannkookide retsepti. Pannkoogid koos kreemjas maitse ja värske tilli aroom, olen kindel, ei jäta ükskõikseks ühtegi pannkoogi austajat. Juustu pannkoogid rohelistega, samm-sammult retsept fotodega, millest ma tahan teile pakkuda, küpsevad väga kiiresti, ei kleepu panni külge ega rebene ümber pööramisel.

Koostis:

piim - 1,5 tassi,
munad - 2 tk.,
Jahu - 5-6 spl. lusikad,
Juust - 100 gr,
till - väike hunnik,
Suhkur - 1 teelusikatäis,
Küpsetuspulber - pool kotikest,
Taimeõli,
Sool teelusika otsas.

Juustupannkoogid ürtidega - retsept

Klopi munad sügavasse kaussi.

Vala toatemperatuuril piim.

Lisa jahu.

Lisa suhkur ja sool.

Lisa pool pakki küpsetuspulbrit. Kui teil seda pole, kustutage teelusikatäis soodat äädikaga.

Sega pannkoogisegu vispliga korralikult läbi. See peaks osutuma vedelaks ja homogeenseks, nagu tavalised õhukesed pannkoogid.

Pese ja kuivata till. Haki see peeneks. Lisa tainale.

Riivi kõva juust keskmisel riivil või peeneks. Tõsta see koos taignaga kaussi.

Kuumuta praepann. Valage sisse vaid veidi päevalilleõli. Kalla tainas välja ja vala pannile. Keerake seda eri suundades, nii et tainas jaotuks ühtlase kihina kogu selle pinnale.

Kui pannkoogi põhi on läbi küpsenud, keerake see laia spaatliga ümber. Prae ka sellelt küljelt kuldpruuniks.

Küpseta kõike sel viisil, lisades pannile vastavalt vajadusele taimeõli. Aseta pannkoogid taldrikule virna. Serveeri pannkoogid, keerates servad üle ja rullides need palgiks. Paku neile hapukoort või hapukoorekaste. Lisaks saab neile välja mõelda erinevaid täidiseid, näiteks sisse mähkida praetud šampinjonid, täidetud kodujuustu ja lõhega, keedetud filee kana, krabi täidis või mis tahes muu, mida teie kujutlusvõime teile soovitab.

Juustupannkoogid ürtidega. Foto

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Pärm ja õhuke, täidisega ja ilma, suured ja väikesed, paksud ja õhukesed - absoluutselt kõik on head ja maitsvad. Tõsi, nende küpsetamine on mõnevõrra tülikas. Suured õhukeste pannkookide fännid ostavad spetsiaalseid elektrilisi pannkoogiküpsetajaid, et lihtsustada ja lühendada pannkookide valmistamise aega. Kuid isegi nemad kinnitavad seda kõige rohkem maitsvad pannkoogid, need, mida mäletame lapsepõlvest, valmivad ainult pannil. Ja on soovitav, et see oleks malm, kuigi kaasaegsed mittenakkuvad katted nad lähevad.
IN tavalised päevad kui soovite oma perekonda pannkookidega hellitada, ei otsi te tegelikult retsepti õhukesed pannkoogid piimaga või, kuid kasutate tõestatud. Aga päevadel Maslenitsa nädal kui igalt poolt kostub maitsmiskutseid maitsvad pannkoogid, hakkad otsima midagi uut, soovid uusi pannkoogimaitseid ning üllatad ka oma perekonda ja sõpru. Lauale ei ilmu mitte ainult pannkoogid, vaid pannkoogid, pirukad ja salatid koos pannkookidega. Ja te ei leia mingeid täidiseid. Või lisandid pannkoogitainale...
Just viimast pakun välja - lisa pannkoogitainale juustu ja tee suurepärased juustupannkoogid. Need osutuvad kergelt soolased, rahuldavad, pehmed pannkoogid. Juustupannkooke on kõige parem küpsetada väikesel pannil (minul on läbimõõt 16,5 cm). Kui juust sulab, muudab see pannkoogi väga pehmeks, on selle ümberpööramine veidi problemaatiline, kuid selle väike suurus võimaldab seda teha ilma raskusteta. Pärast kahte-kolme pannkooki saad asjast aru ja žongleerid nagu tõeline kokk. Ja veel üks näpunäide: proovige valada veidi tainast, et juustuga pannkoogid liiga paksuks ei tuleks.
Esitan teile maitsev retsept juustu pannkoogid.

Koostis:
- jahu - 65 gr .;
- suhkur - 1 tl;
- sool - näputäis;
- muna - 1 tk;
- piim - 190-200 ml;
- kõva juust - 75 gr .;
- taimeõli (valikuline) - 2-3 spl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Teil on vaja mitu kaussi, valmistage need ette. Aga esmalt riivime juustu keskmise riiviga, kui riivime seda väga väikese riiviga, on selle maitse vähem väljendunud.
Muide, juustu maitset muutes saab erinevaid pannkooke: kergelt vürtsikaid, soolaseid, kreemjaid.

Jaga muna munakollaseks ja valgeks, jaota need erinevatesse kaussidesse.

Sega munakollane vispliga ja vala sinna piim. Ja segage uuesti hoolikalt.

Sõelu jahu ja sool teise kaussi, lisa suhkur ja sega samuti läbi.

Vahusta munavalge kergelt lahti, pole vaja tugevat vahtu. Vahustatud munavalge annab pannkoogile kohevuse ja pehmuse.

Nüüd saate pannkoogitaina valmistamiseks kõike kombineerida. Vala piimasegu jahu hulka. Väikeste portsjonitena, hoolikalt segades. Just selles etapis peate saavutama homogeense ilma tükkideta taigna. Alguses on segu väga järsk, kuid see võimaldab teil kõik tükid hästi purustada. Seejärel lihtsalt lahjendage, kuni see voolab.

Vala peale juust ja sega uuesti korralikult läbi.

Nüüd on orava kord. Ta sekkub vaikselt ja ettevaatlikult.

Kui kõik ained on lisatud ja segatud, vaata taigna konsistentsi ja vajadusel lisa tilk vett. Aga ainult natuke. Kui need on teie esimesed pannkoogid ja teil pole õrna aimugi, millist konsistentsi soovite, peate pärast esimest pannkooki kohanema, kui valate taigna pannile ja vaatate, kas see läheb laiali või on liiga paks ja läheb peale. t levida. Seetõttu on vaja esimest pannkooki, mis ei ole alati tükiline.
Teine kaalutlus on teie panni kate. Kui küpsetate teflonil või mõnel muul mittenakkuval kattel, saate küpsetada otse. Küpsetamise ajal pole vaja panni määrida.
Küpsetame nagu tavaliselt: valage kuumutatud praepannile, kuumus on keskmine, prae mõlemalt poolt. Pannkookide keeramiseks on parem kasutada laia spaatlit või, kui olete sellega harjunud, keerake neid kätega, kuid äärmise ettevaatusega.
Aseta soojale taldrikule.

Pannkooke saab virnastada, määrides igaüks võiga (eriti kui te ei kasutanud taignas võid), või rullida need kolmnurkadeks või torudeks. Juustupannkoogid ei vaja lisandeid, noh, võib-olla klaasis sooja piima või hapukoort.
lõplik

juustu pannkoogid - suurepärane lahendus Sest pidulik laud. Need sobivad suupisteks, sobivad kõige rohkem erinevad täidised: salatid, vorstid, seened, munad, hakitud köögiviljad, mereannid, kastmed, kaaviar. Nende peamine eelis on valmistamise lihtsus ja kiirus ning toodete kuluefektiivsus. Samuti saate rooga kaunistada erineval viisil: rullide, kanappide või seotud kottidega roheline sibul. Kui täidate küpsise- või muffinivormid tainaga, saate koogikeste kujul lokkis pannkoogid.

Juustupannkookide retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Juustupannkookide juust on hästi sulav, eelistatavalt kõva, kergesti riivitav. Nende jaoks valmistatakse tainas nii pärmiga kui ka ilma. Neid pannkooke saab ahjus mõnusalt küpsetada, sisse panna valmis vorm ahjuvormi ja kihiti see liha või hakitud köögiviljad.
Kõige maitsvamad koostisosad saad lisada otse tainasse erinevaid tooteid: rohelised, sibulad, hakitud köögiviljad, kodujuust. Pannkooke võid juustuga serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Pannkookide valmistamise protsess näeb välja selline:

Riivi kõva juust peenele riivile.
Vahusta munad soolaga ja sega need sooja piima hulka.
Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja lisage segule.
Valage sisse taimeõli.
Sega riivjuust jahusegu hulka, lisa maitse järgi vürtse ja muid tooteid vastavalt soovile.
Muude toodete all peame silmas köögivilju, seeni, sinki, roheline sibul jne. Prae seeni samamoodi nagu tavalisi – kuumutatud pannil ilma õlita. Seejärel jahuta, kraami, rulli ja serveeri eelroana.

Välja arvatud nisujahu Võite kasutada riisi ja asendada piim koore, keefiri, vadaku või isegi veega. Selle asemel, et tainale lisada riivjuustu, võid sellest valmistada täidise. Sel juhul valmistatakse pannkoogid mis tahes viisil traditsiooniline retsept, seejärel volditud ümbrikuteks koos juustu täidis sees.

Viis kiireimat juustupannkoogiretsepti:

Kui teed rulle, keera pannkook kuumaks.
kottide jaoks küpseta õhemad pannkoogid, valades need õhukese kihina pannile