Samm-sammult retsept värske spinati lisandiks küpsetamiseks. Spinat: retseptid lihtsate roogade valmistamiseks spinatiga koos fotodega

Spinatit nimetatakse köögiviljade kuningaks – selle kasulikkuse ja võime tõttu rikastada ka kõige maitseomadusi.

Nii külmutatud kui ka värsked ürdid näevad suurepärased välja tarte täidises, ravioolides ning kreemjas kaste on lihtsalt ideaalne lisand traditsioonilisele pastale.

Niisiis, täna on meie laual külmutatud spinat ja koorega hautatud roheliste retsept koos samm-sammult fotodega.

Ja kohe hea uudis: mulle lihtsalt meeldivad lihtsad ja toitvad toidud, mida saate valmistada kõigest, mis külmikus on.

Meie pasta kreemjas spinatikastmes on just selline.

Külmutatud spinat - lisandi retsept

Alustame koostisosadega:

1. 1 pakk külmutatud spinatit (400 g)
2. 3 väikest sibulat
3. 200 g mis tahes rasvasisaldusega koort
4. 30 g võid
5. 250 g pastat (piisab täisväärtuslikuks söögiks kolmele inimesele)
6. Sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi

Samm 1:

Spinat ei ole spetsiaalselt sulatatud. Lihtsalt pange see taldrikule ja tehke muud komponendid.

2. samm:

Sulata pannil või. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldseks.

3. samm:

Sinna saadame ka spinatitükke. Kata kaanega ja hauta 10 minutit.

4. samm:

Vala õhukese joana sisse koor. Hautame veidi.

Sool, pipar, lisa vürtsid. Valisin muskaatpähkli, aga basiilik, till, apteegitill, petersell ja tsitrusekoor sobivad suurepäraselt spinatirohelisega.

Lisakastmena võid maitse hapukamaks muutmiseks kasutada paari supilusikatäit laimi- või sidrunimahla.

5. samm:

Veel viie minuti pärast lülitage valmis roog välja. Nii näeb keedetud spinat kreemjas kastmes välja:

6. samm:

Nüüd jääb üle pasta taldrikule tõsta ja roog kaunilt kaunistada, sest toit peaks tooma ekstaasi mitte ainult meie maitsemeeltele, vaid tooma ka esteetilist ilu.

Soovi korral võid pehme toorjuustu serveerimist mitmekesistada pallikestega – annab veel paar maitset juurde.

Näpunäide: kui te ei soovi, et pasta külgedele ladestuks, valige ainult kõvast nisust valmistatud toode. Seda pastat keedetakse kümme või enam minutit. Mida suurem, seda parem.

Naudi oma einet! Ja traditsiooniliselt paar sõna sellest, miks spinat nii lahe on ja miks seda igal aastaajal suures koguses süüa tuleb.

5+ spinati kasu tervisele

1. Selles on neli korda soovitatud K-vitamiini kogus (ja leiate ka A- ja C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, ​​beetakaroteeni, loetelu jätkub lõputult)
2. Organismi puhastamise ja seedetrakti tööle hästi mõjuva võime eest kutsusid prantslased teda "mao luudaks".
3. Kujutage ette, hoolimata 20 kalorist 100 grammi kohta, on see toitev, stimuleerib küllastumist ja võitleb kolesterooliga.
4. Hoiab ära vähirakkude moodustumise
5. Enamik rohelisi kasvatatakse Hiinas ja USA-s tehakse temast isegi karikatuure ja püstitatakse monumente - spinatit söönud piraat Popeye omandas sõna otseses mõttes kangelasliku jõu.
6. 90% vett ja ideaalne vitamiinide juurviljade smuutide jaoks
7. Pärsiat peetakse köögivilja sünnikohaks (pärsia keelest tähendab sõna "spinat" sõna-sõnalt "roheline käsi")

Külmutatud spinat – 5+ retsepti koos fotodega

pkhali

Kes Gruusias käinud, teavad, et seal valmib vürtsidega kerge pkhali sõna otseses mõttes kõigest.

Kasutatakse kapsast, baklažaani, nõgest, viinamarja lehti, spargelkapsast.

Tänu korralikule töötlemisele säilivad roas peaaegu kõik kasulikud ained ning väike koostisosade loetelu teeb selle ka odavaks.

Võid peale panna pkhali ja külmutatud spinatit.

Retsepti jaoks võtame:

1. 500 g külmutatud köögivilju
2. 50 g kreeka pähkleid
3. 2 küüslauguküünt
4. Pool teelusikatäit veiniäädikat
5. Kuiv adžika noa otsas
6. Kaks rohelise sibula vart
7. Pool hunnikut basiilikut, tilli ja koriandrit
8. Tükk tšillipipart vürtsikatele austajatele

Keeda spinatit soolaga maitsestatud vees viis minutit, visake kurn, laske nõrguda ja pigistage.

Haki rohelised ja küüslauk peeneks.

Jahvata kreeka pähklid blenderis või purusta taignarulliga.

Kombineerime koostisosad sügavas kausis, maitsestame adžika ja äädika, soolaga.

Näpunäide: Muide, iidsetel aegadel kasutati spinati mahla tindina. Seega omandab iga roog, millele selle lisate, automaatselt rohelise varjundi.

Prantsuse tort juustu ja spinatiga

Kasutame igapäevaselt oma toidus palju tooteid: need on liha, kala, leib, vesi, puu- ja juurviljad, mis on kõigile tuttavad. Paljud inimesed ei kujuta oma dieeti ette ilma kartuli, kapsa, peedi, porgandi ja kaunviljadeta ning suvehooajal ilma kurgi, paprika ja tomatita. Kuid on köögivilju, millest me teame väga vähe ja väga harva või ei võta neid üldse oma dieeti. Ma räägin spinatist.

Need rohelised lehed on väga kasulikud ja nende neutraalse maitse tõttu saab neid lisada peaaegu igale toidule: lihale ja kalale - spinat annab neile pehmuse ja õrna maitse, struudli, pannkookide ja pirukate täidisena, suppides. - need valmivad kiiresti. , rahuldavad ja kasulikud.

Kreemjas hautatud spinat porruga

Kööginõud: pliit, lõikelaud ja nuga, pann ja puidust spaatel, portsjonitaldrikud - 2 tk.

Koostisained

Õigete koostisosade valimine

• Spinat peab olema värske.
  Tähtis! Vähesed teavad, et kui hoiate spinatit kauem kui 48 tundi mitte külmkapis, moodustuvad selle lehtedes mürgised ühendid ja seda ei saa enam toorelt ega valmistoitudes kasutada - see on täis mürgitust. Ka valmis spinatitoidud ei säili kaua, parem on need kohe peale valmimist ära süüa Millele siis spinati valikul tähelepanu pöörata?
• Pöörake tähelepanu lehtede värvile. Need peaksid olema rikkaliku rohelise värviga, ere värv näitab, et teie ees on värske toode. Rohelistel ei tohiks olla defekte - lehed peaksid olema siledad, elastsed ja mahlased ning kui on kollaseid, pruune või musti laike, siis on need märgid lehtede kahjustamisest putukate poolt või taimekaitsevahenditega töötlemise jäljed. kahjurid, sellist spinatit ei saa võtta. Närtsinud või kortsus rohelist ei tasu ka osta.
• Värske spinat lõhnab hästi, kuid kui te seda üldse ei lõhna või tunnete end ebameeldivalt, siis tõenäoliselt on sellised rohelised juba mitu päeva lebanud ja te ei tohiks seda võtta. Kui leheserva vajutades on kuulda kerget krõbinat, siis on toode värske ja kitkutud mitte rohkem kui 12 tundi tagasi.
• Pöörake tähelepanu lehtede varte paksusele, kui need on laiad ja lihavad, siis on rohelised üleküpsed. Üleküpsenud rohelisi pole vaja võtta, see sisaldab palju kibedust.

Samm-sammult küpsetamine

Koolitus

• Sorteeri spinatilehed (300 g), loputa jooksva veega ja lase nõrguda.
• Pese porru (1 vars), lõika ära roheline osa (meil pole seda vaja) ja lõika valge osa õhukesteks poolrõngasteks.
• Koori 2 küüslauguküünt ja haki peeneks või aja läbi küüslaugupressi.

Toiduvalmistamise garneering

Retsepti video

Maitsva ja tervisliku lisandi valmistamine vaid 20 minutiga on tõeline. Vaata videot ja ole valmis.

Kuidas serveerida ja millega

See lihtsalt valmistatav roog sobib hästi terve keedetud kartuli ja kartulipüree, riisi ja pasta, liha ja linnulihaga. Serveerida saab tatraga, vaata, kui maitsev on tatart lisandiks keeta ja mistahes pudruga, kasvõi pärlmutter, mida saab lisandina maitsvalt küpsetada. Hea serveerida peekoniga. Seda rooga saab kasutada pannkookide täidisena.

Praetud spinat munaga

Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit.
Portsjonid: 2.
Kalorite sisaldus on: 95,9 kcal 100 g kohta
Kööginõud: suur kastrul, lõhikuga lusikas, kurn, nuga, lõikelaud, pann ja spaatel, taldrikud (2 tk.) valmis roa serveerimiseks.

Koostisained

Toiduvalmistamise järjekord

1. Sorteeri ja pese 600 g spinatilehti.
2. Blanšeeri neid suures potis keeva veega, umbes 3-5 minutit.
   
   
3. Tõsta lusikaga kurn ja lase vesi nõrguda, saad veidi välja pigistada.
   
   
4. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
   
   
5. Prae sibul pannil taimeõlis kuldpruuniks.
   
   
6. Lisa praetud sibulatele spinat ja prae 1-2 minutit.
   
   
7. Murra pannile 2 muna.
   
   
8. Sool ja pipar maitse järgi. Sega kogu roog ja küpseta veel 1-2 minutit.
   
   
9. Serveeri koos tomativiilu ja saiaga.

Retsepti video

See retsept kuulub Armeenia kööki. Selle valmistamine ei võta palju aega, kuid selle roa eelised on tohutud, eriti aktiivse eluviisiga inimestele. Kui soovite oma majapidamist toita maitsva vitamiinirikka hommikusöögiga, vaadake videot praetud spinati küpsetamisest munaga.

Spinat Kreeka riisiga

Portsjonid: 4
Aeg ettevalmistamiseks: 50-60 minutit.
Kööginõud: puidust lõikelaud, nuga, riiv, sügav pann, puidust spaatel, kauss ja serveerimistaldrikud.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

1. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Hunnik värskeid ürte: loputage tüümian või roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
3. Koori 2 küüslauguküünt ja lõika viiludeks.
4. Pange suur ja sügav pann tulele ning kui see kuumeneb, lisage 80 ml taimeõli.
   
   
5. Prae õlis hakitud sibul.
   
   
6. Lisa hakitud ürdid (3 supilusikatäit) ja küüslauk ning prae 1-2 minutit.
   
   
7. Lisa pannile 250 g pestud riisi ja sega puulabidaga korralikult läbi, et riis õliga katta.
   
   
8. Valage riisile 100 ml kuiva veini ja oodake segades 1-2 minutit, kuni kogu alkohol on aurustunud.
   
   
9. Kui pannile pole enam vedelikku jäänud (õli tuleb üks), siis vala riisile 1 liiter puhast vett ja soovi korral lisa puljongikuubik.
   
   
10. Kata pann kaanega ja küpseta 15-20 minutit.
    
    
11. Riisi küpsemise ajal sorteerige spinat, peske ja kuivatage. Aseta kuiva kaussi ja maitsesta soolaga, sega, et mahl eralduks.
    
    
12. Kui riis on peaaegu valmis, pigista kergelt spinatit ja lisa riisile.
    
    
13. Pärast keetmist küpseta veel umbes 5 minutit.
14. Pese sidrun hästi, riivi sellest koor ja pigista mahl välja. Lisa pannile mahl ja koor. Sool ja pipar maitse järgi. Soovi korral puista peale hakitud värsket tilli.
    
    
15. Serveeri portsjonitena: taldrikule saiaviilu, fetajuustu ja klaasi kuiva valge veiniga. Kreekas, kust see roog pärit on, peetakse seda pearoaks, kuid seda saab serveerida ka lisandina.
    
    

Retsepti video

Kas soovite valmistada maitsvat, südamlikku ja odavat Kreeka rooga? Seejärel vaadake videot, küpsetage ja nautige.

• Spinatilehed sisaldavad palju vett, nii et kui soovid seda pruunistada, ära lisa pannile peale õli muud vedelikku.
• Seda ei saa pikka aega küpsetada, vastasel juhul kaotab see oma kasulikud omadused.
• Spinat maitseb värskelt, nii et sellest roogasid, eriti esimesi, valmistades lisatakse sellele hapuoblikas.
• Spinatiroogadele sobib suurepäraselt sidrunimahl ja -koor või sidrunikaste, mis valmistatakse järgmiselt: lisa 1 tl sidrunimahlale 1 spl oliiviõli ja sega läbi.
• Spinati lisandid ja üldiselt köögiviljad sobivad hästi igat tüüpi lihaga. Soovitan õppida küpsetama, see täiendab liha maitset, rõhutab selle röstimisastet ja aitab kiiresti imenduda. Teine väga maitsev ja rahuldav lisand on oad, soovitan teil vaadata, kuidas maitsvalt süüa teha ja oma lähedasi hellitada.

Spinat ja selle lisandid peavad olema teie dieedis. See imendub organismis kergesti ning piisab väikesest portsjonist, et täiendada keha mineraalide ja vitamiinidega. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada. Kas olete spinatit minu retseptide järgi juba küpsetanud? Kirjutage üles, mis teie jaoks töötas ja mis mitte.

Spinat on pikka aega olnud üks populaarsemaid köögivilju Ameerikas ja Euroopas. Kuid Venemaal ollakse tema suhtes millegipärast pigem skeptilised. Spinatil ei ole tõesti eriti erksat maitset ja seda ei saa kaua säilitada. Kuid teisest küljest kasu, mis meie kehale toobspinati toidud, on kolossaalne. Tervisliku toitumise eksperdid on tunnistanud spinati kõige kasulikumaks Venemaal toodetud köögiviljatooteks. Ja seetõttu tuleb see pere toitumisse sisse viia, eriti kui peres on lapsi.

spinati omadused

Alustame selle rohelise köögivilja rikkalikust koostisest. Spinat sisaldab palju taimset valku. Samuti sisaldab see süsivesikuid, kiudaineid, orgaanilisi, küllastunud, küllastumata rasvhappeid, vitamiine A, B, C, E, H, K, PP, beetakaroteeni, kaltsiumi, vaske, tsinki, mangaani, fosforit, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi ja muud kasulikud asjad. Väga oluline on, et kuumtöötlemisel säiliksid A- ja C-vitamiinid, mida spinatis leidub ohtralt. Ja see tähendab, et kõikSpinatitoidud on tervislikud. Lisaks omastab keha suurepäraselt spinatit, mis iseenesest stimuleerib kõhunääret ja süljenäärmeid. Seega peavad seda kindlasti sööma väikelapsed ja rasedad, kes vajavad enim vitamiine ja mineraalaineid.

See köögivili mitte ainult ei varusta meie keha kasulike ainetega, vaid eemaldab selle ka aktiivselt sellest, normaliseerides soolestiku tööd, parandades ainevahetust ja suurendades elujõudu. Spinatis sisalduv raud aktiveerib rakkude tootmist ja hapnikuga varustamist, takistades ja lisaks tugevdades veresooni. Ja spinatis sisalduval joodil on kasulik mõju kilpnäärme talitlusele.

• aneemia
• hüpertensioon
• närvisüsteemi haigused
• diabeet
• kurnatus
• gastriit
• enterokoliit
• kõhukinnisus
• kasvajad ja kiiritushaigus
• pidev stress
• hammaste ja igemete haigused
• halb nägemine ja tõsine silmade väsimus arvutiga töötades
• astma
• kuiv köha

toores spinat pasta kujul kasutatakse põletuste raviks ja värskeid lehti kantakse putukahammustuse kohale põletiku ja turse vähendamiseks. Lisaks soodustab spinat lahtistava, diureetilise ja toniseeriva toimega kaalulangust, normaliseerib süsivesikute ainevahetust ja vähendab toidukordade kalorisisaldust. Spinati mahl on meie kehale väga kasulik. Seda võib juua tühja kõhuga kõikide organite ja süsteemide (eriti maksa ja neerude) töö ergutamiseks, samuti õhtul selle eemaldamiseks. See on eriti väärtuslik lastele, kes aktiivselt kasvavad ja arenevad.

Spinati retseptid

Spinatit võib süüa värskelt, keedetult, küpsetatult, salati, eelroana, dipikastme või pirukatäidisena. Kombineerides seda köögivilja liha ja kalaga, parandame valkude omastamist meie kehas. Seetõttu on spinat suurepärane lisand. Kuid paljudele inimestele meeldib spinatit iseseisvalt süüa.

Värsket spinatit hautatakse enne kasutamist veidi keevas vees või pannil võiga, kuni lehed muutuvad pehmeks. AGA külmutatud spin a sulatada ja pressida või lisada otse külmalt supi või kartulipudru valmistamise ajal.

spinati salat

Spinatisalatid on väga kerged ja maitsvad. Nende küpsetamine on täiesti lihtne. Spinati lehti tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja peeneks hakkida. Ja siis ühendame fantaasia. Näiteks saab teha spinati ja tomati salatit. Selleks vajate 200 g värsket spinatit, 2-3 viilutatud tomatit, 2 viilutatud keedetud muna, 3-4 spl. lusikad hapukoort, sidrunimahla, pipart ja soola maitse järgi.

Kui soovid midagi magusamat, siis võta 200g spinatit, 200g salatit, 2 kuubikuteks lõigatud keedumuna, 100g konservmaisi ja 100g ananassikonservi. Magusa kastme valmistamiseks võtke veidi ananassimahla, lisage vees lahjendatud maisitärklist ja keetke madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Seejärel kaste jahutatakse ja lisatakse salatile. Selgub väga huvitav roog, mis meeldib paljudele tüdrukutele.

Spinatipüree

Ja meestele meeldib see retsept kindlasti, sest nad serveerivad spinatipüree liha või kalaga. Selle valmistamiseks peate võtma: 2 tassi pošeeritud spinatit (võite võtta ka külmutatult), 2/3 tassi koort või piima, 1 spl. lusikatäis jahu, 2 spl. supilusikatäit võid, veidi muskaatpähklit, pipart ja soola.

Kuumutame võid pannil, lisame lusikatäis jahu, veidi muskaatpähklit ja küpsetame 1-2 minutit madalal kuumusel pidevalt segades. Seejärel lisa koor ja keeda kastet veel paar minutit, kuni see pakseneb. Niipea, kui kaste saavutab soovitud konsistentsi, lisage sellele spinat, sool, pipar, segage ja kuumutage veel paar minutit. Püree on valmis. Soovi korral võid sellele lisada riivjuustu või paprikat.

spinati supp

Spinatisupid võivad olla erinevad. Näiteks võib see olla tavaline kapsasupile sarnane roheline supp, mida keedetakse lihapuljongis, millele on lisatud kartulit, sibulat, riisi ja keedetud mune. Püreesupi saab teha ka nii, et hautatud spinat, keedukartul, sibul ja maitseained blenderis puljongilisandiga jahvatada. Kui lisad koort, saad kooresupi. Spinatisupi valmistamine pole keeruline. Õrnad heledad lehed lisavad maitset ja värvi igale roale. Seetõttu lõppevad peaaegu kõik perenaiste katsetused edukalt.

Spinatipirukas

Spinatipirukad valmivad leht-, pärmi- ja muretaigna baasil. Enne pirukale lisamist pošeeritakse spinatilehed, segatakse ka või, vürtside, sibula, küüslaugu, riivjuustu, hapukoore ja muude maitseainetega. Spinatipirukad on väga mahlased ja mitte liiga kaloririkkad. Proovige kindlasti midagi spinatiga küpsetada ja sellest rohelisest köögiviljast saab teie toidulaual tavaline külaline.

Spinat on ülipopulaarne salatiköögivili. Selle õrnad, krõmpsuvad, tumerohelised lehed on üks kokkade lemmikkoostisosi üle kogu planeedi. Spinat on väga toitev toit, mis on madala kalorsusega, kuid väga vitamiinirikas. Mida siis spinatiga süüa teha? Mis on selle kasutamine? Keda ta võib kahjustada?

Mis kasu on spinatist?

Spinat on suurepärane antioksüdantide, foolhappe, magneesiumi ja luud tugevdava K-vitamiini allikas. Sajas grammis keedetud või hautatud lehti sisaldab K-vitamiini päevane vajadus. Spinatilehed on kiudainerikas toit ja suurepärane C-vitamiini allikas. Selles on kaks korda rohkem kiudaineid kui üheski teises rohelises. Nagu iga tumeroheline köögivili, on spinat suurepärane beetakaroteeni allikas. See on ka rikkalik oomega-3 rasvhapete allikas. Selle regulaarne tarbimine aitab ära hoida osteoporoosi (nõrgad luud). Lisaks arvatakse, et spinat kaitseb keha südame-veresoonkonna haiguste, käärsoole- ja eesnäärmevähi eest.

Kellele võib spinat kahju teha?

Spinat ei ole soovitatav teatud haigustega inimestele. Ettevaatlikud peaksid olema inimesed, kellel on probleeme liigeste, neerude, sapipõiega. Spinat sisaldab oblikhapet, mis võib mõne inimese liigestes, sapis ja kuseteedes kristalliseeruda. Kilpnäärme talitlushäiretega inimestele ei soovitata spinatit süüa. Paljud võivad kogeda selle suhtes allergilist reaktsiooni.

Uuringud on näidanud, et selle regulaarne kasutamine võib aeglustada vanusega seotud muutusi ajufunktsioonis. Spinat sisaldab karotenoide, mis kaitsevad teie silmi vanusega seotud katarakti eest.

Spinatit võib süüa nii värskelt, keedetult kui ka hautatult. Värsked lehed peaksid olema eredalt tumerohelised. Ärge sööge koltunud ega närtsinud.

Spinat on suurepärane lisand igale salatile. Kuid sellest saate valmistada eraldi roogasid. Tavaliselt keedetakse see enne kasutamist soolaga maitsestatud vees või hautatakse pannil väikese koguse veega.

Spinati lehtede maht väheneb toiduvalmistamise käigus oluliselt.

Kuidas spinatit mikrolaineahjus küpsetada

See on üldiselt suurepärane toiduvalmistamisviis, kuna see säilitab köögivilja toiteväärtuse ning võtab vähe aega ja vaeva. Sel juhul ei saa te vett lisada. Lihtsalt asetage spinatilehed tassi, jätke see 3-5 minutiks mikrolaineahju. Selle aja jooksul segage neid kaks või kolm korda.

Tükeldatud keedetud või aurutatud spinatilehed sobivad suurepäraselt sufleede või omlettidesse. Seda kasutatakse sageli täiteainena kõige täidisega alates pastast ja vermišellidest kuni kanarindadeni.

Spinatilehtede hautamine võis või oliiviõlis annab roogadele, millesse neid lisatakse, teistsuguse maitse.

Kuidas säilitada spinatilehtede erksat rohelist värvi?

Blanšeerige: asetage lehed kurni ja asetage see keeva soolaga maitsestatud vette. Korrake seda 5-6 korda 1-2 minuti jooksul. Seejärel leotage lehti külmas vees. Blanšeeritud lehtede maht väheneb, kuid jääb erkroheliseks.

Kui sa veel spinatist midagi küpsetama ei hakka, siis kuivata lehed paberrätikuga, pane kotti või kilenõusse, pane külmkappi. Sel viisil töödeldud lehed säilitavad suurepäraselt oma toiteomadused 3-5 päeva.

Spinati lehti saab kasutada salatites. Värskelt või keedetud, sobivad hästi seente, munade, sibulate, küüslauguga. Spinat on väga maitsev hapukoore, majoneesi, naturaalse jogurti, riivjuustu, eriti parmesaniga. Sellega valmistatud roogasid maitsestatakse sageli riivitud muskaatpähkli, piparmündi, köömne, jahvatatud pipra, piiniapähklitega - see ainult rikastab selle maitset.

Peeneks hakitud pastalaadseks spinatiks lisatakse kokteilidele, mahladele – see annab neile rõõmsa erkrohelise värvi.

Seda tuleks pesta väga hoolikalt, kuna liiv ja muld võivad lehtede voltides või punnides jääda. Isegi spinatit, mida ostate pakendatud supermarketites, tuleb vähemalt voolava vee all loputada. Ärge jätke seda pikaks ajaks vette, kuna see põhjustab toitainete kadu. Briketis külmutatud spinatit muidugi ei pesta. Kuid pärast sulatamist tuleks liigne niiskus välja pigistada.

Mõne spinatisordi lehtedel on üsna paksud varred, mis tuleks enne mis tahes roa valmistamist eemaldada.

Varem ei meeldinud mulle spinat üldse ja kannatasin seda eranditult Gruusia pkhalis, kus spinati spetsiifiline maitse on küüslaugu, koriandri ja aromaatsete vürtsidega ummistunud.

Kord Thbilisis kutsuti mind külla. Sel ajal, kui noor peremees, kirglik kokandusfänn köögis keerutas ja võlus, jalutasime sõpradega mööda pikka rõdu, mõtisklesime linna panoraamvaateid ja lobisesime sellest ja sellest.

Poole tunniga ilmusid lauale nagu laudlinale eelroad, salatid ja hiiglaslik roog hautatud spinatist. Varem tegin endamisi grimasse, kuid järgisin oma vaieldamatut reeglit – kui oled reisil, proovi alati kõike, mis sinu järgi lõhnab.

Ja jah, see spinat osutus eriliseks ja väga maitsvaks. Majaomanik palus mul retsepti ära arvata. Sibul, küüslauk, paar tilka sidrunimahla ja... nelk. Mille üle, muide, ka eriti ei kurda. Nelk "sulatus" ülejäänud koostisosadega ja sidus need väga õrnaks, kergelt vürtsikaks ja uskumatult harmooniliseks maitseks. Alates sellest õhtust on spinat minu lemmiktoitude nimekirjas.

Sellest ajast alates olen näinud palju selle hautatud roheliste retsepte. Põhimõtteliselt on see muskaatpähkliga “maitsestatud”, aga ma pole selles roas nelki näinud. Seetõttu on see Gruusia retsept eriline.

Sõbrad! 27. novembril annan köögiviljaköögi meistriklassi koos tooršokolaadimeistri Zhanna Fadeevaga. Kutsun teid veetma hubast, huvitavat ja maitsvat õhtut või kinkima sõpradele või sugulastele meeldiva kingituse) Menüü on hämmastav, ainult tervetest, rafineerimata taimsetest saadustest. Ja leiate meeldivaid üllatusi ja boonust!

Mida me küpsetame:
1) Lõhnav seenekreemsupp kookospiima, tüümiani ja krutoonidega küüslaugu ja ürtidega.
2) Tõeline õrn Itaalia risotto küpsetatud kõrvitsast beebispinati ja "juustu" puruga. See on minu lemmikroog, ma räägin teile palju huvitavat)
3) Universaalsed šokolaadikoogid rosinate ja kakaonibidega. Seda plokki juhib Zhanna, ta räägib teile, kui lihtne on selle magustoidu maitset erinevate lisandite ja lisanditega muuta.

Meistriklassis osalemise maksumus on 4400 rubla.
Tule koos sõprade ja perega! Tellides alates 2 piletist, on osalemise maksumus 3900 rubla.

Ülejäänud üksikasjad ja meistriklassi koha tellimine on sellel lingil.

Koostis 2 portsjoni jaoks:

• 400 gr värsket spinatit
• 1 pirn
• 2 küüslauguküünt
• nelk - 5 tk
• 1/4 sidruni mahl
• soola maitse järgi
• 1 st. l. maitsestamata rafineeritud taimeõli praadimiseks

Küpsetusaeg: 20 minutit

• Valmistamiseks 5-10 minutit
• Valmistamiseks 15 minutit

Ligikaudsed kalorid portsjoni kohta:

• 100 kcal

Retsept:

Minu spinat ja lõika (või rebi) juured ära – kõik muu läheb roa juurde.

Kulinaarne häkkimine. Mõnikord on spinat väga määrdunud, seega soovitan seda kausis pesta. Kui põhja pole jäänud maad, tähendab see, et see on puhas.

Vala õli pannile ja pane pliidile kuumenema. Tuli peaks olema keskmine (minu pliidil 6 jagu 12-st).

Pese sibul ja küüslauk ning lõika suurteks kuubikuteks.

Pane sibul pannile ja prae 4 minutit.

Lisa küüslauk ja nelk ning prae neid aeg-ajalt segades koos sibulaga, kuni need annavad maitset. See juhtub tavaliselt 1 minuti jooksul.

Nüüd lisa spinat. Kui tundub, et see hakkab pannilt välja kukkuma, on kõik korras. Spinat kaotab oma mahu väga kiiresti.

Hauta spinatit aeg-ajalt segades 10 minutit. Kui see näeb välja selline