Kardemoni vürtsi kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kardemon - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Inimesed kasutavad sageli täiendavaid toite ja vürtse tavaliste maitseainetena või mõne diagnoositud haigusseisundi raviks. Kardemoni kasulikud omadused ja vastunäidustused väärivad erilist tähelepanu, seetõttu tuleks neid üksikasjalikult ja erilise entusiasmiga analüüsida.

Lõppude lõpuks on sellel vürtsil inimkehale maagiline mõju - nii kirjutasid nad iidsetes raamatutes, kirjeldades ingveri perekonda kuuluva rohttaime vilju. Kuid inimesed said nende tegelikest kasulikest omadustest teada alles mitu aastakümmet tagasi.

Kardemon - mis see on?

Mitte paljud Venemaa elanikud ei tea kardemoni kui maitsva vürtsi ja jookide maitseaine olemasolust. Seda tarbivad ainult selle imelise aroomi ja peene järelmaitse tundjad. kohvi, teed või muud tüüpi joogid.

Maitseaine kardemoni avastasid maailmale India Malabari ranniku elanikud. Juba 21. sajandil toodetakse seda toodet Guatemalas, mille järele on kogu maailmas suur nõudlus, sest inimesed eelistavad kasutada valmistoodet ja sageli ka jahvatatud kujul.

Seda maitseainet kogutakse valmimata kujul. Puuviljad kuivatatakse, niisutatakse ja seejärel kuivatatakse uuesti, kuni need on toiduks kasutamiseks valmis. Kardemoni on parem osta kastide ja kaunade kujul., kuna selle maitseaine aroom kaob avamisel kiiresti, mis muudab kogu maitseaine maitseomaduste nautimise mõttetuks.

Foto kardemonist:

Foto kardemoni lilledest

Sellised näevad välja kardemoni viljad

Kardemoni kasulikud omadused

Enne lahtivõtmist kardemoni eelised ja kahjud, peaksite need kõik loetlema kasulikud omadused et artikli lugejal tekiks soov maitseaine laitmatusega ennast rõõmustada.

Kardemoni raviomadused

Kuna vürtsiseemned sisaldavad kuni 8% eeterlikku õli ja suur hulk vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid, neil on positiivne mõju inimkehale ja need võivad kõrvaldada mitmesuguseid haigusi.

Niisiis, esitatud vürtsi kasutatakse ennetamine ja ravi vaevused nagu:

Kardemon parandab vereringet, mis aitab ennetada ja kõrvaldada südame-veresoonkonna haigusi, halvatust ja reumat, kus on vaja küllastada luud, kõhred ja lihaskoed kasulike mikroelementidega ning samuti parandab immuunsust ning normaliseerib vererõhku ja vererõhku.

Kui inimesel on iiveldus ja oksendamine, võib ta närida mõne kardemoniseemne, millel on kõhule positiivne mõju.

Üks selle vürtsi näritud seeme annab teile hommikul energiat., kõrvaldades letargia ja hommikuse unisuse ning kõrvaldades ka halva hingeõhu.

Tänu oma koostisele on kirjeldatud maitseainel positiivne mõju haiguste ravis läbi traditsiooniline meditsiin. Mõned tootjad lisavad seemnepulbrit ravimite tootmisele täiendava stimuleeriva komponendina ja toidulisandina.

Tuleb märkida, et õiglane sugu kasutab kardemoni kehakaalu langetamiseks. Indias hakati vürtsi selleks otstarbeks kasutama juba 4. sajandil eKr.

Kardemoni maagilised omadused

Kardemon on kuulus oma maagiliste omaduste poolest. Isegi iidsetel aegadel kasutati seda vürtsi rituaalide ja tseremooniate jaoks. Ajaloolised käsikirjad kinnitavad seda.

Lisaks valmistati kardemonist spetsiaalseid jooke, mis hiljem armuloitsu eesmärgil armukese toidule lisati.

Selliseid omadusi pole siiani tõestatud, kuid seda vürtsi peetakse suurepärane afrodisiaakum– vürts võib tekitada seksuaalset külgetõmmet vastassoo suhtes.

Enne teatud tüüpi vürtsi kasutamist peaksite hoolikalt uurima selle kasulikke omadusi, et ravi oleks tõhusam, kui inimene seda kasutab.

Kohv kardemoniga, video:

Kardemoni kasutusalad ja vastunäidustused

Parem on sellistest maitseainetest täielikult loobuda, kui teil on tõsised seedetrakti haigused või konsulteerige enne kasutamist arstiga.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata probleemi käsitlemisele kardemoni kasutamine haiguste ravis. Tuleks esitada loetelu haigustest, mille puhul vürtsi kasutatakse. Seega kasutatakse vürtsi ravina haiguste esinemise korral:

• Nohu ja viirushaigused antiseptikuna- kasutatakse suukaudseks manustamiseks ja sissehingamiseks.
• – toimib rögalahtistina.
• Kui kolesterooli tase tõuseb- võib vähendada kolesterooli taset veres ja takistada verehüüvete teket.
• Kardemoni kasutatakse diureetikumina, seetõttu võivad seda väikestes kogustes kasutada rasedad naised tursete vältimiseks, kuid ainult arstiga konsulteerides.
• Kõhupuhituse ja muu puhituse esinemisel, samuti seedetrakti haigused.
• Unetus on ka kirjeldatud maitseaine tarbimise põhjuseks.
• Suurepärane mõju naiste reproduktiivsüsteemile, seetõttu kasutatakse seda tõsiste menstruaaltsükli häirete korral.

Kardemoni kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel tuleks teha alles pärast arstiga konsulteerimist. Vastasel juhul võite end veelgi rohkem kahjustada.

Kardemon: kasutusjuhised

Esitatud looduslikku komponenti kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks, mis eeldab kehtestatud nõuete järgimist kasutusjuhend. Tuleks esitada väike nimekiri retseptidest kardemoni tarbimiseks haiguste raviks:

Kui inimene tunneb iiveldust, võib ta lihtsalt närida 2-3 vürtsiseemet. Tänu selle mõjule mao talitlusele soovitatakse seda sageli transpordiga reisides kaasa võtta.

Kui teil tekib soolehäire, kardemon kolme purustatud seemne koguses ja väike kogus riivitud ingverit keedetakse klaasi keeva veega. Seejärel tuleb tõmmist üks minut keeta ja lasta veidi jahtuda. Jooge saadud keetmist tavalise teena. Sarnaselt võib juua tavalist teed kardemoniga ja. Sama koostist tuleks tarbida kõhukinnisuse korral.

Viirushaiguste ennetamiseks kardemoni kasutatakse koos meega, segatuna vahekorras 1:1.

Kardemon kehakaalu langetamiseks kasutatakse koos rohelise tee ja sidrunimahlaga. Ühe kruusi keedetud naturaalse rohelise tee kohta on veerand teelusikatäit jahvatatud kardemoni ja paar tilka värsket sidrunimahla. Joo sarnast segu igal hommikul – see soodustab normaalset seedimist ja kiirendab ainevahetust.

Kui otsustate puhtaks saada, on soovitatav valada klaasi keeva veega teelusikatäis jahvatatud kardemoni ja juua veidi settinud, kurnatud koostis mõne päeva jooksul - joogi päevane annus on veerand klaasi.

Piim kardemoniga tarbitakse öösel suurepärase rahustina. Ühe klaasi piima kohta on ainult 2-3 jahvatatud tera.

Nagu eespool juba kirjeldatud, kohv kardemoniga on suurepärane toniseeriv ja ergutav toime inimkehale. See jook võimaldab teil mitte ainult ärgata ja päeva jooksul unisusest vabaneda, vaid ka kõrvaldab nõrkuse pärast intensiivset füüsilist tööd või sporti. Joogi valmistamine on sama, mis tee ja piima puhul. Umbes 1-3 tera kirjeldatud vürtsi pressitakse klaasi kohvi sisse. Juua tuleks väikeste lonksudena, nautides meeldivat aroomi ja maitset.

Kuhu veel kardemoni lisada Arst ütleb teile üksikasjalikult kui otsustate kasutada seda looduslikku komponenti ravimina. Samuti viib ta läbi diagnostika ja keelab kardemoni kasutamise raske seedetrakti haiguse korral.

Tee ingveri ja kardemoniga, video:

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda vürtsi kõigi roogade valmistamisel, mis muudab need maitse ja aroomi poolest ainulaadseks. Kasutage erinevaid vürtse, mis teile meeldivad, ja ärge kartke katsetada täiendavate looduslike koostisosade kombinatsioonidega. Muidugi kõik toidukatsed peaksid olema mõistlikkuse piires.

Kosmeetikud, kokad, aroomiterapeudid ja arstid uurivad hoolikalt kardemoni kasulikkust ja kahju. Kogu maailmas populaarse taime seemned toimivad kõigis neis piirkondades hästi. Pärast mõningast töötlemist võivad nende kasulikud omadused parandada immuunsüsteemi, samuti äratada sensuaalsust ja parandada keha tervist.

Mis on kardemon ja kuidas see välja näeb?

Kardemon on vürts, mis saadakse pärast samanimelise rohttaime kaunades sisalduvate seemnete kogumist ja kahekordset kuivatamist. Tervislik vürts maitseb üsna kuumalt, seetõttu kasutatakse seda piiratud koguses, et mitte kahjustada keha.

Taime kasvatati esmakordselt Indias, kus see tõestas end maitseaine, maitseaine ja maohammustuste vastu tõhusa vastumürgina. Tänu kaupmeeste pingutustele hakati kasulikku kardemoni hiljem levitama ka teistes riikides, kus üsna pea muutus see üsna nõutavaks, kuna see tekitas minimaalse kahju võrreldes kasuga.

Ingveri perekonnast kasvatatakse kahte tüüpi taimi:

1. Roheline – väikseid kaunasid kasutatakse toiduvalmistamisel magustoitude valmistamiseks.
2. Must – suured viljad seemnetega umbes 3–4 mm.

Kardemoni kasulikkus ja kahju tervisele sõltuvad suuresti valitud sordist, säilitamisviisidest ja kestusest. Võimalusel on soovitatav osta terved seemned ja need vahetult enne kasutamist jahvatada. Aroomi ja kasulike omaduste säilitamiseks on soovitatav valada ostetud jahvatatud vürts õhukindlasse pakendisse.

Kardemoni koostis ja kalorisisaldus

Kardemoni eelised inimkehale tulenevad selle rikkalikust koostisest, millel on palju kasulikke omadusi. Seemned sisaldavad vitamiine, mikroelemente ja makroelemente.

100 g toodet sisaldab:

Kasutusvalmis maitseaine sisaldab 310 kcal, millest suurema osa moodustavad süsivesikud, mis võivad olla rasvunud inimestele kahjulikud. Arvestades aga, et vürtsi kasutatakse minimaalsetes kogustes, võib selle julgelt klassifitseerida tervislikuks toidulisandiks.

Kardemoni kasulikud ja ravivad omadused

Küllastumata rasvad, valgud ja süsivesikud viivad rohelise kardemoni eelised järgmisele tasemele. Toidule lisatava toote tüüpilised omadused on:

• füüsilise vastupidavuse suurendamine;
• südameinfarkti riski vähendamine;
• unisuse ja pideva väsimustunde leevendamine;
• närvisüsteemi tugevdamine.

Tootes leiduvad makroelemendid koos vitamiinide ja mineraalidega normaliseerivad organismi füsioloogilisi protsesse, tugevdavad immuunsüsteemi, küllastumata rasvade ja süsivesikute kasulikud omadused parandavad ainevahetust.

Naistele

Isegi iidsetel aegadel tunnustati vürtside kasulikkust naistele. Terved või purustatud seemned, kui ei ole individuaalset talumatust või arsti vastunäidustusi, aitavad mõnel juhul ravida viljatust. Toksikoosi leevendavad suurepäraselt tervisliku vürtsi seemned, mida esimeste sümptomite ilmnemisel tuleb lihtsalt veidi närida. Portsjonid peaksid olema väikesed ja neid tuleks kasutada mõõdukalt, et mitte kahjustada naist ja last.

Hommikune tee või kohv näpuotsakese vürtsiga koos treeninguga aitavad teil järk-järgult kaalust alla võtta, mis on kasulik omadus paljudele naistele, eriti neile, kes on jõudnud teatud vanusesse.

Nõuanne! Kardemon on hea näonahale. Seemned jahvatatakse pulbriks ja saadud mass lisatakse intensiivseks puhastamiseks mõeldud koorimistele või kergetele kreemidele. Tänu võetud meetmetele siluvad kortsud ja nahk pinguldub.

Samamoodi kasutatakse pulbri kasulikke omadusi juuste kasvatamiseks ja parandamiseks, lisades seda spetsiaalsetele maskidele.

Meeste

Kardemoni omadusi kasutatakse potentsi parandamiseks üsna laialdaselt. Lihtsaim viis on kasutada spetsiaalset tinktuuri.

Menetlus:

1. Võtke 500 g viina.
2. Lisa 1 spl. l. hakitud vürts.
3. Jäta 20 päevaks.
4. Lisage 100 g granuleeritud suhkrut.
5. 1–2 päeva pärast filtreerige tinktuur ja võtke iga päev umbes 30–50 g.

Kardemon on afrodisiaakum, see mitte ainult ei normaliseeri potentsi kahjustamata, vaid suurendab ka libiidot, mis on kindlasti kasulik omadus.

Lisaks suurendab see vastupanuvõimet haigustele, millel on kasulik mõju ka intiimelu kvaliteedile.

Kardemoni kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks

Soolestiku tööd ergutav ja ainevahetust kiirendav kardemon on kaalulangetamiseks asendamatu. Vabastades inimest liigsetest kilodest, puhastab vürts keha tervisele kahjulikest toksiinidest ja jääkainetest.

Soovitud tulemus saavutatakse mitmel viisil, luues vürtsipõhiseid tooteid, mis on kasulikud kehakaalu langetamiseks:

1. Massaažiõli võitleb tselluliidi vastu; Sega oliiviõli mõne tilga kardemoni ja teepuuessentsidega.
2. Kummeli-, naistepuna- ja pärnaõite tinktuura segatakse kardemoniterade ja ingverijuurega ning valatakse klaasi keeva veega. Joo väikeste lonksudena.
3. Tee: pruulige 4-5 tera vürtsi koos portsu rohelise teega. Soovitav on liiter vedelikku tasasel tulel umbes 5 minutit hautada ja päeva jooksul juua.
4. Soovitatav on kaneelisegu endaga kaasas kanda, lisades näpuotsaga toidule ja joogile, et ravimi kasulikud omadused toimiksid katkematult.

Lihtsaim retsept kardemoniga kehakaalu langetamiseks on keeta terad nagu tavalist teed ja juua neid igal hommikul enne sööki, kuid mitte rohkem kui 14–15 päeva. Edasine selline sagedane kasutamine võib kahjustada. Lubatud on paar tera lihtsalt närida, kuid mitte kõigile ei meeldi vürtsi maitse toores vormis.

Nõuanne! Ilma treeninguta kaotatud kaal saab kergesti tagasi. Seetõttu on lisaks kasuliku toote kasutamisele soovitatav mitte unustada treeningvahendeid ega pikki jalutuskäike, samuti valida tervislik toitumine ja sellest kinni pidada.

Raviretseptid kardemoniga meditsiinis

Kardemoni tervisega seotud eelised hõlmavad võimet vabaneda haigustest ja ennetada paljusid haigusi. Seemnete kasulikud omadused annavad anthelmintilise toime, aitavad reproduktiiv- ja kardiovaskulaarsüsteemi, aju-, närvisüsteemi, kõrgvererõhktõve, hingamisteede haiguste ravis, parandavad nägemist.

Kardemoni infusioon unetuse vastu

Tee või piima infusioon aitab unetusest lahti saada. Esimesel juhul kasutatakse kummeliõisi, rohelise tee lehti, kardemoniseemneid ja 300–500 g vett. Kasulike omadustega segu keedetakse ja lastakse 1–2 tundi tõmmata.

Samamoodi on lubatud kasutada puuviljade keetmist ilma lisanditeta, kasutades 1 tl. raha klaasi vee jaoks. Piim kardemoniga enne magamaminekut, milles kasutatakse 2-3 tera, on kahtlemata kasulik. Arstid soovitavad seda sama jooki rahustina, et depressioonist välja tulla ilma kehale kahju tekitamata.

Kardemoni tinktuur

Kardemoni kasulik mõju ilmneb tinktuuri tarbimisel selgelt. Joomine leevendab valusid liigestes, maos ja ravib katkenud und. Varem kasutati selle valmistamiseks alkoholi, nüüd ostetakse viina (500 g), mis lahjendatakse sama koguse veega, lisatakse 300 g suhkrut ja 4 g teravilja.

1. Viina ja teravilja infundeeritakse 3–4 päeva.
2. Veest ja suhkrust valmistatakse siirup, mis pärast jahutamist lisatakse segule.
3. Mõne tunni pärast tuleb pruulida filtreerida.

Kasutage kasulike omadustega tinktuuri mõne päeva pärast. Hoida külmkapis.

Kardemoni tee

Must tee sobib väga hästi tervisliku vürtsiga. Valmistage jook ise või ostke valmis segu, mille peate lihtsalt pruulima.

Sage tee tarbimine:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• toonib hästi;
• leevendab köha;
• leevendab peavalu.

Selle valmistamiseks pange enne lehtede keetmist teekannu mõni tera maitset. Kardemoni kasutatakse sarnaselt diabeedi korral.

Kohv kardemoniga

Kardemoniga kohv on kõige populaarsem idamaise köögiga asutustes. Kui varem peeti seda eksootiliseks, siis nüüd ei tekita joogi kasulikud omadused küsimusi. Delikatess on eriti näidustatud hüpertensiivsetele patsientidele, kuna vürts neutraliseerib kofeiini negatiivset mõju, kuid samal ajal kosutab. Kardemonijoogil on meeldiv maitse ja ebatavaline aroom.

Kohv valmib türklases rangeid tingimusi järgimata, kuid raviomadused ei kao, kui kasutada tavalist kohvimasinat. Terasid kasutatakse tervelt või jahvatatult. Jooki on soovitav juua päeva esimesel poolel.

Piim kardemoni ja meega

Lisaks rahustavale ja uinutavale toimele leevendab kardemoni ja meega piim sümptomeid ja stabiliseerib PMS-i tsüklit. Seega, kuigi jooki on lubatud juua kõigil, toob see naistele kahtlemata kasu.

1. Valmistamiseks purustatakse seemned ja segatakse seejärel piimaga.
2. Keedetud jooki infundeeritakse 10–15 minutit.
3. Lõpus piim filtreeritakse ja pärast toatemperatuurini jõudmist lisatakse sellele lusikatäis mett.

Hoolimata kõigist selle kasulikkusest ei tohi lapsed kardemonipiima juua.

Nõuanne! Piima kardemoniga juuakse õhtul, kuid külmetushaiguste ajal võib enesetunde parandamiseks minna üle ajutisele kaks korda päevas kasutamisele.

Kardemoni eeterlik õli: omadused ja kasutusala

Kardemoni ekstrakti ainulaadsete omaduste hulgas:

• diureetikum;
• karminatiivne;
• desinfektsioonivahend;
• antiseptiline.

Õli on eriti efektiivne seedetrakti häirete ja psühhosomaatiliste haiguste ravis. Selle kasulikke omadusi kasutatakse sageli kõrvetiste neutraliseerimiseks ja söögiisu parandamiseks. Kardemoniõli soodustab rasvade põletamist ja lagunemist ning parandab maksafunktsiooni. Toote antiseptilisi omadusi kasutatakse kasulikult larüngiidi, trahheiidi, bronhiidi, astma, kopsupõletiku ravis ning lihas- ja liigesevalu leevendamiseks.

Kardemoniõli kasutatakse laialdaselt mitte ainult meditsiinis, vaid ka kosmetoloogias. Olles vananemisvastane, suurendab see kollageeni sünteesi, taastab naha struktuuri ja elastsuse. Vürts on tselluliidivastase toimega, desodoreerivate omadustega, lõõgastab lihaseid massaaži ajal või peale aktiivset sportimist.

Tähelepanu! Kui teil on kroonilised haigused, võite vürtsi kasutada alles pärast arstiga konsulteerimist. Vastasel juhul võite kasu asemel saada ainult kahju.

Kardemoni kahjustus ja vastunäidustused

Kardemoni sagedane tarbimine teradena või töödeldud kujul on kahju tekitamise ohu tõttu keelatud järgmistele inimeste kategooriatele:

• hüpertensiivsed patsiendid;
• alla 7-8-aastased lapsed;
• põevad gastriiti, haavandeid;
• individuaalse sallimatusega.

Kardemon on suurtes kogustes vastunäidustatud raseduse, imetavate emade ja maksahaiguse kõikides etappides. Samuti on parem unustada selle kasutamine kõhulahtisuse ajal. Vürts ise toimib sageli lahtise väljaheite väljanägemise stimuleerijana. Kahe teguri kombinatsioon põhjustab keha üldist nõrkust ja tugevat dehüdratsiooni.

Et kardemon ei muutuks südamele kahjulikuks, ei soovitata ka tervetel inimestel päeva jooksul erijooki juua rohkem kui 300–400 g. Sel juhul peaks kardemoni kontsentratsioon olema üsna madal, et mitte kahjustada seedimist.

Kuhu on lisatud kardemoni?

Kardemoni kasutusalad toiduvalmistamisel on üsna mitmekesised. Seda lisatakse toidule üksi või koos teiste vürtsidega. Kuivatatud ja jahvatatud kujul täiendab see suurepäraselt liha- ja kalaroogade, küpsetiste ja salatite maitset.

Meeldiva maitse tagab tervislik vürtsikus jookides, eriti kohvis; äratab söögiisu, toimib rahustava ja toonikuna. Kuid ärge unustage, et mõõdukal kasutamisel tõstab kardemon vererõhku. Purustatud pulber ei kahjusta puuviljavahu, tarretise, kompotti, aga ka soolvee, marinaadi ja tinktuuri maitseainena, samas kui kasulikud omadused on täielikult säilinud.

Kuidas jahvatada kardemoni

Kardemoniseemnete jahvatamiseks kasutage kohviveski, väikest uhmri- või maitseaineveski või isegi taignarulli ja -lauda. Kõik oleneb sellest, kui peeneks peaks jahvatus olema. Tõsi, kui kardemon on südame jaoks vajalik, tervise parandamiseks või seda lihtsalt köögis sageli kasutatakse, on parem osta eraldi veski või kohviveski. Vastasel juhul kandub spetsiifiline maitse ja lõhn üle teistele samas aparaadis töödeldud toodetele.

Nõuanne! Kui te pole veel spetsiaalselt kardemoni jaoks mõeldud kohviveski ostnud, pühkige pärast kasutamist selle sisemust esmalt äädikas niisutatud lapiga ja seejärel puhta lapiga.

Järeldus

Kardemoni eelised ja kahjustused ilmnevad sõltuvalt sellest, milline inimeste kategooria seda kasutab. Kasulike omadustega vürts on üldiselt vastunäidustatud hüpertensiivsetele patsientidele, rasedatele ja seedetrakti probleemidega inimestele. Mõistlikus koguses aitavad seemned figuuri säilitada, immuunsüsteemi seisundit parandada ja immuunsüsteemi tugevdada.

Iidsetel aegadel anti kardemonile nimi - paradiisi tera. Kui olete vürtsisõber, siis peaksite seda vürtsi paremini tundma õppima. Kuid kõigepealt uurige, millised kasulikud omadused ja vastunäidustused on kardemonil.

Kardemoni koostis ja kalorisisaldus

See vürts on olnud populaarne iidsetest aegadest. See on valmistatud rohtsest taimest, mis kuulub Ingveri perekonda. Sellel on paks pagasiruum, mis ulatub nelja meetri kõrgusele. Juurest väljuvad kaks vart. Üks on lehtedega ja teine ​​lilleline. Taime viljad on kolme kambriga kaunad, milles hoitakse seemneid. See on vürts – kardemon, mis sisaldab palju kasulikke aineid.

100 grammi vürtsi sisaldab 10,8 g valku, 40,5 g süsivesikuid, 6,7 g rasva, 8,28 g vett, 28,7 g kiudaineid ja 5,78 g tuhka. Kalorite sisaldus 311 kcal.

100 g toodet sisaldab:

vitamiinid (B1 – 0,198 mg, B2 – 0,182 mg, B6 – 0,23 mg, askorbiinhape – 21 mg, PP, NE – 1,102 mg);

• magneesium (229 mg);
• kaltsium (383 mg);
• fosfor (178 mg);
• naatrium (18 mg);
• raud (13,97 mg);
• kaalium (1119 mg);
• tsink (7,47 mg);
• mangaan (28 mg);
• vask (383 mg).

Kompositsiooni kõige olulisem komponent on eeterlik õli.

Kuidas maitseb vürts?

Sellel peenel India vürtsil on meeldiv magus maitse. Kardemon on mitmekesine, sellel on nii terav kui ka pehme maitse, see pole mitte ainult kuum, vaid ka õrn. Tänu kampri ja eukalüpti nootidele on sellel mitte ainult pikantne, vaid ka värskendav maitse.

Kardemon: kasulikud ja raviomadused

Kõrge toiteväärtusega vürts on kehale väga kasulik.

Ta aitab:

• parandada meeleolu;
• leevendada väsimust;
• võidelda unetusega;
• värskendada hingeõhku;
• astma ja bronhiidi ravi;
• stimuleerida seedesüsteemi;
• vähendada rektaalse vähi riski;
• stimuleerida söögiisu;
• ravida külmetushaigusi;
• normaliseerida südame tööd;
• parandada nägemist;
• ravida rasvumist.

Maailmas pole palju tõeliselt kalleid vürtse, mida nimetatakse "vürtside kuningannadeks". Äärmiselt vürtsikas kardemon on üks neist. Selle maitsestamise kõigi nüansside mitteteadmine on andestamatu kergemeelsus, kuna selle kasutamiseks on palju võimalusi.

Kardemon - mis see on ja kuidas see välja näeb?

Gingeri perekonna taimede hulgast paistab silma tõeline kardemon. Tema kodumaaks peetakse salapäraseid India kaldaid ja smaragdist Tseiloni lugematute istandustega. Viimastel aastakümnetel on Guatemala tõusnud vürtside tootmise liidriks.

Huvitav fakt! Kardemoni maitse ja aroomi õigeks esiletoomiseks tuleb puuvilju kuivatada otsese päikesevalguse käes.

Väliselt on kardemon väga tähelepanuväärne, seda pole raske eristada isegi suurest vürtside valikust. Selle rohttaime vilju kogutakse küpses olekus.

Kujult on need kolmnurkse läbimõõduga karbid, mille sees on seemned. Pärast teatud kuivatamiseks mõeldud manipuleerimisi, kardemon ilmub kergelt rohelise varjundiga kolmnurksete valkjate kaunade kujul, umbes 1 cm suurune.

Kardemoni lõhn, mis maitse on

Kardemoni lõhna ei saa segi ajada teiste aroomidega – see on väga intensiivne, ühendades õrnuse noodid hämmastava tugevusega. Ka kampri toonid on hästi tunda.

Viljade maitses on iseloomulik sidruninüanss, mis on kombineeritud korraliku kirbusega. Vürtsi teravust seletatakse suure hulga eeterlike õlide sisaldusega selles.

Üldiselt kuulub kardemon vürtsikas-magusate maitseainete rühma, mis võib soojendada ka kõige tõsisema külmaga.

Jahvatatud kardemon: kasulikud (ravimid) omadused ja vastunäidustused

Selle vürtsi hämmastavad omadused on tuntud juba pikka aega. Kardemoni kasutamine on Ayurveda praktika klassika. India elanikud kasutavad seda mitte ainult vürtsika lisandina oma traditsioonilistele roogadele, vaid ka ravimina. Kõik kasulikud omadused tulenevad puuvilja ainulaadsest koostisest.

Kardemon sisaldab:

• eeterlikud õlid(nende osakaal oleneb sordist ja kokkupaneku ajast, jääb vahemikku 3–8%);
• B vitamiinid, tagades kõigi biokeemiliste ja energiaprotsesside õige kulgemise kehas;
• valgud;
• tärklis;
• mikroelemendid(tsink, kaltsium, raud, magneesium, fosfor).

Kasulikke omadusi pakuvad kõige enam eeterlikud õlid, kuna need sisaldavad järgmisi komponente:

• Borneol– looduslik säilitusaine, millel on põletikuvastane ja väljendunud antibakteriaalne toime.
• Linalool- aine, mis on oma toimelt sarnane antidepressantidega.
• Cineole soodustab köhimisel lima kerget rögaeritust koos antiseptiliste omadustega.
• Amidon, Iseloomustab selle rahustav ja valuvaigistav toime kehale.
• Kampar kuulus oma põletikuvastaste omaduste poolest.

Märge! Loodusliku, kergesti seeditava tsingi sisalduse poolest on kardemon teiste vürtside seas liider.

Tsink, mille poolest kardemon on rikas, on inimese tervisele väga oluline. See mikroelement ei vastuta mitte ainult üldise immuunsuse, vaid ka naha, juuste ja küünte ilu eest.

Kardemoni raviomadused:

1. Kardiovaskulaarsüsteemi nõuetekohase toimimise säilitamine: kolesteroolitaseme alandamine, verehüüvete vältimine.
2. Vähi ennetamine, tänu antioksüdantsetele omadustele ja võitluses vabade radikaalidega.
3. Võitlus depressiooniga. Kardemoni eeterliku õli kasutamine aroomiteraapias on efektiivne.
4. Seedetrakti normaliseerimine. Vürts ergutab seedimist ja puhastab organismi.
5. Hingamisteede haiguste ravi. See tuleb hästi toime nohu, köha ja pikaajalise bronhiidiga.
6. Spasmide leevendamine kõigis siseorganites ja lihastes.
7. Hambaprobleemide lahendamine. Kardemon mitte ainult ei värskenda hingeõhku, vaid sellel on ka tervendav toime igemetele ja suuõõnde.
8. Abi astmaatiliste hoogude ajal.
9. Toniseeriv toime kardemon võib äratada ja energiat anda sünge hommiku või tulla toime iiveldusega pika reisi ajal.
10. Kardemon aitab toime tulla aneemiaga, parandab vereringet.

Rikkalik keemiline koostis sisaldab lisaks kasulikele omadustele alati mitmeid kasutuspiiranguid.

Kardemoni vastunäidustused on järgmised:

• sapipõie haigused, kuna vürts aktiveerib sapi tootmist;
• peptilised haavandid, gastriit ja muud probleemid seedetraktis, mis väljenduvad mao suurenenud happesuses;
• hüpertensioon, sest kardemonil on ere toniseeriv toime ja see võib põhjustada vererõhu tõusu;
• nooremate laste vanus kuni ensüümide täieliku tootmiseni;
• individuaalsed allergilised reaktsioonid komponentide maitsestamiseks.

Rasedus ja rinnaga toitmine on ka aromaatsete vürtside kasutamise vastunäidustused, kuna nendel perioodidel on eksootiliste vürtside kasutamine ettearvamatu.

Kardemon naistele: eelised

Lisaks kardemoni üldistele raviomadustele, hindavad naised kindlasti neid kasulikke omadusi:

1. Kasulik mõju urogenitaalsüsteemile. Kardemon aitab õrnalt toime tulla põiepõletiku ja nefriidiga.
2. Võimalus aidata võitluses lisakilode vastu. Kardemonil on võimas stimuleeriv toime seedesüsteemile, kiirendab ainevahetust, eemaldab toksiine – kõik see normaliseerib ainevahetusprotsesse, soodustab kaalulangust ja soovitud saleduse saavutamist.
3. Valu vähendamine menstruatsiooni ajal– see saavutatakse vürtsi spasmolüütiliste omadustega.
4. Suurenenud naiste libiido, seksuaalsete muljete rikastamine – kardemon on juba ammu tuntud afrodisiaakum.
5. Põhjalik nahahooldus määrides sellele kardemoniõli. Kasutades seda õli massaaži ajal, lõdvestub lisaks niisutavale toimele kogu keha peenest vürtsikast aroomist.
6. Juuste struktuuri parandamine, tugevdades juuksefolliikulisid kardemoniga kaartide lokkidele kandmisel.

Kardemon: kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks

Kaasaegses dieteetikas mängib kardemon olulist rolli. Tänu kogu seedekulglat aktiveerivale toimele, vürtsi peetakse looduslikuks rasvapõletusaineks.

See vürts kiirendab tegelikult ainevahetust, mis loomulikult viib kaalulanguseni ja kogu keha normaliseerumiseni. Kehtestades energia metabolismi, rasvade ja süsivesikute põlemine mitte ainult ei suurene, vaid püsib ka püsivalt kõrgel tasemel, mis tagab ühtlase ja stabiilse kaalukaotuse.

Oluline meeles pidada! Iga toote mõju organismile on väga individuaalne, mistõttu tuleb annus ja kasutusviis hoolikalt valida.

Kardemoni kasulikud omadused meestele

Ka tugevama soo esindajad peaksid sellele vürtsile suurt tähelepanu pöörama. Kardemon võib olla kasulik mitte ainult naiste ilu ja tervise, vaid ka meeste keha jaoks.

Moodne maailm oma pöörase rütmiga mõjub meestele kahjuks halvasti. Eriti mõjutatud on kuseteede piirkond. Sarnaselt naistele tuleb kardemon toime nii tugevama poole probleemidega nagu põiepõletik ja nefriit, aga ka spetsiifilised - prostatiit ja adenoom.

Omades genitaale tervendavat toimet, parandab kardemon oluliselt seksuaalelu taset. Aitab ravida impotentsust ja muid erektsioonihäireid.

Kardemoni tarbimise eeliseks on ka üldine immuunsüsteemi tugevnemine, elujõu ja aktiivse elustiili säilitamine.

Roheline kardemon: kasu ja kahju

Kui tõelist kardemoni kogutakse traditsioonilisel käsitsi, kuivatatakse kahes etapis otsese päikesevalguse käes, siis saadakse selle vürtsi roheline sort. Sellel on kõige tugevam maitse ja lõhn ning seda peetakse kõige kallimaks. Arvatakse, et see konkreetne taim kasvas Babüloni rippuvates aedades.

Rohelist kardemoni süüakse jahvatatud kujul. Purustatakse ainult teri või terveid puuvilju. Koos koorega jahvatades on vürtsi üldmaitse õrnem.

Roheline kardemon mõjub soodsalt kõigile põhilistele elutalitlustele, kuid kõrge õlisisalduse tõttu põhjustab see kõige sagedamini allergilisi reaktsioone ning võib süvendada mao- ja sooletrakti haiguste kulgu.

Must kardemon

Kui rohelist vürtsi pidada päriseks, siis must kardemon on hoopis teistsuguse taime vili, mis kasvab Aasias ja Austraalias. Seda kasutatakse ka vürtsina. Väliselt erineb see oluliselt oma rohelisest kolleegist: selle kaunad on tumepruunid, suurusjärgu võrra suuremad kui rohelised - need võivad ulatuda 5 cm-ni.

Seemned ise on 3 mm suurused ja maitselt teravamad kui ehtsal rohelisel kardemonil. Lõhna eristab väiksem kampriaktsent ja suitsuaroomi vihje.

Oluline on teada! Seda vürtsi on poelettidel üsna harva esitletud. Lihtsaim viis on osta see vürts otse tootjariikidest.

Kardemon valge

Teine vürtsikas maitseainetüüp on valge kardemon. See ei ole eraldiseisev taim, vaid sama roheline, mida on spetsiaalselt töödeldud. Looduslikud puuviljad on kaetud vääveldioksiidiga, mis muudab rohelised karbid valgeks. Seda tehakse algse vürtsi maitse ja lõhna pehmendamiseks.

See maitseaine on rohkem kohandatud Euroopa toiduvalmistamiseks, vähem vürtsikas kui traditsiooniline India või Aasia.

Kardemon (maitseaine): kuhu lisada

Kuigi see maitseaine on Venemaa tarbija jaoks üsna ebatavaline, on selle kasutusala väga lai.

Kasutusvalikud:

• must kardemon Ideaalselt täiendab madala suhkrusisaldusega toite ja jooke;
• roheline ja valge– peaaegu universaalne, sobib nii esmaroaks kui ka magustoiduks; kõige edukam kombinatsioon on kaunviljade supid, toidud riisiga, kartul;
• maitseaine sobib puu- ja juurviljaroogade jaoks täiendab hästi pähklitega roogasid;
• jahvatatud vürts esineb peaaegu igas India vürtsisegus, seetõttu täiendab see suurepäraselt kõiki Aasia piirkonna traditsioonilisi roogasid;
• laialdaselt kasutatud igasuguste jookide maitsestamiseks - kompottidest ja tarretisest kuni liköörideni;
• spetsiaalne rakendusvaldkond– see on tee ja kohvi lisand;
• sobib ideaalselt ning magustoitude ja teraviljade maitseandmete rikastamiseks.

Millega saab kardemoni asendada?

Objektiivselt on seda vürtsi võimatu asendada, sellel on väga ainulaadne maitse ja lõhn. Kardemoni puudumist roas saab ainult varjata.

Selleks kasutage järgmisi kombinatsioone:

• kaneel ja muskaatpähkel;
• ingver ja kaneel;
• köömned ja koriander.

Lisaks suurendatakse paprika sisaldust, et lisada kardemoni puudumise tõttu kaotatud soojust.

Kardemon: kuidas jahvatada

See protseduur ei tekita erilisi raskusi. Võite kasutada kas kohviveski või mörti. Terad kas puhastatakse kaunadest või jahvatatakse nendega koos, et anda mahedam maitse.

Tähelepanu! Kardemoni eeterlikud õlid on väga lenduvad, nii et pärast jahvatamist kaotab see kiiresti oma vürtsikad omadused.

Kardemoni vürts - pealekandmine

Kohv kardemoniga (retsept, kasulikud omadused)

Enamik Õige valmistamisvõimalus on kohviubade ja kardemoni koos jahvatamine. 1 tl. kohvi võetakse mitte rohkem kui 10 vürtsiteraga. Pärast seda pruulitakse jook ise, optimaalselt türklases.

Lisaks kardemonile võib lisada vanilli, nelki ja šokolaadi.

Sellise kohvi eelised hõlmavad keha üldist tugevdamist, seedimise paranemist ja stressi vähendamist.

Tee kardemoniga (retsept, kasu ja kahju)

3 klaasi puhta, just keedetud vee jaoks võta 4 kardemonikauna. Pärast paariminutilist keetmist lisa 2 tl musta lahtiste lehtede teed. ja sidrunikoort. Keeda veel 2 minutit, pärast mida peate teed veel veerand tundi infundeerima.

Sellised tee on toniseeriva toimega, aitab vastu seista hooajalistele külmetushaigustele ja depressioonile, normaliseerib seedetrakti, soodustab kaalulangust. Kardemoni teed võib juua iivelduse leevendamiseks ja köha raviks.

Sellel teel on negatiivne mõju allergiliste reaktsioonide ja maohaiguste korral ägedas staadiumis. See võib põhjustada ka vererõhu tõusu. Ja vürtsika tee liigne tarbimine põhjustab kõhulahtisuse tõttu dehüdratsiooni

Piim kardemoniga (retsept)

Soe piim kardemoniga on imemaitsev jook. Asetage veerand teelusikatäit jahvatatud vürtsi klaasi piima. Selle joomine öösel tagab hea une. Sagedase kasutamise korral on meeleolu tasakaalus, keha tugevneb, hormonaalne tase naistel normaliseerub.

Kardemon: kulinaarne kasutamine (retseptid)

Kõigi kardemoni retseptide loetlemine on lihtsalt mõeldamatu, kuna seda kasutatakse paljudes roogades. Siin on vaid paar huvitavat ja hõlpsasti valmistatavat võimalust.

Ole ettevaatlik! Vürts on väga vürtsikas, nii et parem on seda vähem kasutada, kui sellega liialdada.

• Hernesupp. Selle taimetoidu aromaatse supi valmistamiseks vajate: 450 g herneid, 1 sibulat, 1 porgand, 20 g ingverijuurt, spl. l. või ja maitseainete segu (sool, jahvatatud pipar, kardemon, kurkum).

Herneid leotatakse külmas vees 10 tundi, optimaalselt üleöö. Esimene vesi kurnatakse, herned valatakse puhtaks ja pannakse küpsema. Porgand ja ingverijuur riivitakse, sibul hakitakse peeneks.

Valmistatud köögiviljad praetakse pannil. Saadud praadimine lisatakse hernestele, kui need muutuvad pehmeks. Seejärel valatakse vürtsid, nende kogus valitakse maitse järgi. Suppi keedetakse, kuni herned on täielikult keedetud, pärast mida lisatakse või. Lõunasöök on valmis.

• India stiilis basmati riis. Peate võtma: 1 klaas riisi, 1 sibul, 2 spl. l. taimeõli, umbes 2 cm kaneelipulk, 3 kardemonikauna, 2 nelki, 1 spl. l. köömneid, soola maitse järgi.

Riisi leotatakse vees kolmandiku tunni jooksul. Sel ajal lõika sibul rõngasteks ja kuumuta õli. Vürtsid asetatakse kuumale praepannile ja kuumutatakse 1 minut, seejärel valatakse sibul ja küpsetatakse kuldpruuniks.

Riis kurnatakse ja lisatakse sibulatele. Pärast riisi minutilist praadimist soola roog ja lisa vesi. Riisi keedetakse umbes 15 minutit, vesi peaks aurustuma.

Küpsised kardemoniga

Koostis: 250 g jahu, 140 g suhkrut ja ploome. või, 1 muna, 3 tl. küpsetuspulber, 20 g maapähkleid, 1 tl. kardemon Või jahvatatakse jahuga, lisatakse küpsetuspulber ja suhkur (soovitavalt pulber). Eraldi purusta muna ja sega kardemoniga. Kõik kombineeritakse ja sõtkutakse elastne tainas.

Tulevased küpsised asetatakse lusikaga pärgamendile. Kaunistuseks kasutatakse maapähkleid, võid kasutada muid pähkleid või suhkrustatud puuvilju. Kõik küpsetatakse 170 kraadi juures 20 minutit.

Kardemon, kuidas kasutada kardemoniõli

Märge! Eeterlikud õlid on sageli võltsitud või lahjendatud. Ostke neid ainult usaldusväärsetest kauplustest ja lugege hoolikalt koostisosi.

Kardemoniõli kasutatakse peamiselt aroomiteraapias lõõgastumise eesmärgil ja sellel on antidepressantidele sarnane toime. Lisaks võib see eeterlik õli leevendada peavalu ja toimida afrodisiaakumina.

Seda õli lisatakse aroomilampidele, kasutatakse massaažiks, lisatakse käsitsi valmistatud seebile ja kasutatakse inhalatsiooniks.

Kardemoni ravi

• Kardemon neerude jaoks.

Vürtsikas vürts toimib tõelise kaitsja ja abistajana neerude töös, kuna on aktiivne diureetikum. Mõjudes soodsalt seedimisele, puhastab kardemon organismi ja normaliseerib õrnalt neerude aktiivsust.

• Teiste elundite jaoks.

Kardemon eemaldab hingamisteede haiguste korral bronhidest lima, tuleb toime kuseteede haigustega, stabiliseerib närvisüsteemi ja kiirendab seedimist. Selle üldine valuvaigistav ja antibakteriaalne toime on kasulik kõigile inimkeha organitele.

Kardemoniga ravimiseks piisab, kui regulaarselt juua selle vürtsiga jooke.

Kardemon - ravim: kasutusjuhised

Külmetushaiguste raviks ja organismi üldiseks puhastamiseks keedetakse teed kardemoni viljadest. Farüngiidi vastu võitlemiseks kasutatakse loputamist puuviljade infusiooniga.(0,5 tl hakitud kardemoni klaasi keeva vee kohta). Impotentsuse sümptomite vähendamiseks joo kuuma piima mee ja näputäie kardemoniga.

Unetuse korral joo öösel meditsiiniliste vürtside terade tõmmist.. Iivelduse või halva hingeõhu ajal võite lihtsalt kardemoniseemne närida. Sama protseduur suurendab teie efektiivsust ja kosutab teid hommikul.

Kardemoni tinktuur

Lõhnava ja tervisliku tinktuuri valmistamiseks vajate 1 spl. l. kardemon, 100 g suhkrut 1 liitri viina kohta. Jooki laagerdatakse 20 päeva, pärast mida on see joogivalmis.

Kardemon: kodus kasvatamine

Taim on kodus kasvatamiseks üsna sobiv. Selleks saab osta mulda istikute jaoks ja istutada niisutatud mulda kardemoniseemneid. Parem on mitte piirduda 2-3 seemnega, kuna idanemismäär pole kõrge. Muld kaetakse kilega ja jäetakse kuni võrsete ilmumiseni.

Kui idud ilmuvad, on vaja hoolikat hooldust, et tagada neile soodsad tingimused: kõrge õhutemperatuur ja rikkalik kastmine.

Kust saab osta kardemoni, hind

Kardemoni saab osta tervena või jahvatatud kujul. Leiad selle supermarketi vürtside osakonnast või Ayurveda poodidest. 35 g jahvatatud vürtsi maksab umbes 250-350 rubla.

Kust osta kardemoni ube, kui palju see maksab?

Kardemoni oad on veidi kallimad kui koorimata kardemon. Ligikaudu 300-400 rubla 30 g.Ostetakse ka muude maitseainete hulgast või tellimisel veebipoodidest.

Kardemon: fotovürts

Kardemon: taimefoto

Kaasaegne maailm annab võimaluse proovida palju uusi maitseid, mitte piirduda traditsiooniliste roogadega ning mitmekesistada oma elu eksootiliste maitsetega. Kardemon on suurepärane vürts, mis meeldib paljudele ja võib ravida mitmeid haigusi.

Kardemon (maitseaine) - mis see on ja kasulikud omadused selles videos:

Sellest videost saate teada kardemoni eelistest ja kahjudest ning selle vürtsi kasutamisest:

Kardemon on vürts, mis koosneb tervetest või jahvatatud kaunadest ja seemnetest. Seemnetel on tugev kamprit meenutav aroom. Kardemoni kasutatakse Aasia ja Euroopa köögis, seda lisatakse leivale, segatakse kohvi ja teega.

Kardemon on pärit Lõuna-India troopikast, kuid seda kasvatatakse ka teistes riikides. India on maailma suurim kardemonitootja, moodustades 54% maailma toodangust. Sellele järgneb Nepal - 33% ja Bhutan - 13%.

Kardemoni on kahte tüüpi: must ja roheline.Musta kardemoni kasutatakse igapäevaste roogade valmistamisel ja rohelist kardemoni pidulikel puhkudel. See saadetakse ekspordiks.

Kardemon on tuntud juba iidsetest aegadest:

• roomlasedvõtsid seda kõhu rahustamiseks, kui nad liialdasid;
• egiptlasedkasutatakse parfüümi ja viiruki valmistamiseks;
• araablasedneile meeldis seda aroomi tugevdamiseks kohviga segada.

Kardemoni koostis ja kalorisisaldus

Kardemon sisaldab mineraalaineid – väävlit, kaltsiumi, kaaliumit ja fosforit. See sisaldab 5% õlisid, mis vastutavad aroomi ja eeliste eest.

100 gr. kardemon sisaldab:

Kardemoni kalorisisaldus on 311 kcal 100 g kohta.

Kardemoni seemneid ja puuvilju kasutatakse kuival kujul. Nendest ekstraheeritakse ka ravimõli. Kardemoni kasulikud omadused avalduvad antimikroobses, antiseptilises ja diureetilises toimes. See on looduslik afrodisiaakum.

Lihaste jaoks

Kardemoni ekstrakti kasutatakse lihasspasmide ja krampide raviks.

Südamele ja veresoontele

Kardemonil on palju eeliseid kardiovaskulaarsete patoloogiate ravis. 20 hüpertensiooni põdevale patsiendile määrati kolmekuuline kardemonipulbri kuur. See suurendas antioksüdantide hulka organismis 90% ja alandas vererõhku.

Samal 20 patsiendil, kes võtsid rohelist kardemoni toidulisandeid, paranes verehüüvete lahustumine. See vähendas südamehaiguste, eriti insuldi tekkeriski. Musta kardemoni võtmine aitas säilitada glutatiooni taset, mis kaitseb vabade radikaalide eest ja parandab ainevahetust.

Muud kardemoni võtmise eelised hõlmavad vere hüübimise parandamist ja heaolu normaliseerimist 1. astme hüpertensiooniga patsientidel.

Närvide pärast

Kardemoniseemne ekstrakti kasutatakse Alzheimeri tõve dementsuse raviks.

Seedetrakti jaoks

Kardemoni söömine stimuleerib kogu seedesüsteemi, toetades maomahla, sapi ja hapete eritumist. Uuringud kinnitavad, et kardemon parandab maksafunktsiooni ning on usaldusväärne vahend iivelduse ja oksendamise vastu.

Pankrease jaoks

Uuring, milles osales 80 prediabeeti põdevat naist, näitas, et rohelise kardemoni toidulisandid parandasid kõhunäärme funktsiooni ja takistasid ka rakkude hävimist.

Kardemoni kasutamine veresuhkru kontrolli all hoidmiseks II tüüpi diabeediga patsientidel on tõhus.

Neerude jaoks

Kardemon stimuleerib urineerimist ning kaltsiumi ja uurea eemaldamist neerudest.

Reproduktiivsüsteemi jaoks

Kardemoni kasutatakse traditsiooniliselt afrodisiaakumina.

Vürts, mõõdukas koguses, on kasulik raseduse ajal. Kardemon avaldab positiivset mõju loote arengule, käitumisele ja biokeemilistele näitajatele.

Nahale ja juustele

Kardemoniõli desinfitseerib nahka ja annab sellele terve välimuse. See aitab võidelda vananemise märkidega.

Kardemoni saab kasutada juuste kasvu kiirendamiseks, peanaha infektsioonide ja kõõma vastu võitlemiseks.

Immuunsuse jaoks

Kardemon aitab ennetada naha- ja maovähki – see kaitseb rakke kahjustuste eest.

Teises uuringus märgiti kardemoni võimet tõsta immuunsust ja vähendada põletikku kehas.

Kardemoniseemneõlil on kantserogeenne toime.

Kardemoni eelised hõlmavad ka nikotiiniisu vähendamist. Närimiskumm kardemoniga aitab leevendada nikotiinisõltuvust inimestel, kes üritavad suitsetamisest loobuda.

Kardemoni kahjustus ja vastunäidustused

Kardemoni kahju on mõistliku kasutamise korral tühine.

• Rasedus ja imetamine– Ärge kasutage kardemoni ilma arsti soovituseta, sest sellest saadav õli võib põhjustada ärritust ja kahjustada last.
• Peptiline haavand või koliit.

Kardemoni üleannustamise sümptomid- seedehäired ja nahasügelus.

Isikliku talumatusega kardemon võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone ja anafülaktilist šokki.

Kuidas valida kardemoni

1. Maksimaalse aromaatse efekti saavutamiseks ostke kardemoni kaunades. Jahvatage seemned ainult enne kasutamist.
2. Kardemoni eeterlik õli on läbipaistev, õline, kollane vedelik, millel on iseloomulik lõhn. Ainult spetsialistid suudavad lõhna järgi eristada kardemoni liike, seega tuginege pakendil märgitud koostisele.

Jälgige kuiva kardemoni aegumiskuupäeva.

Kuidas kardemoni säilitada

Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks värsked kapslid niiskusesisalduse vähendamiseks kohe pärast koristamist kuivatada. Kohe pärast koristamist sisaldab kardemon 84% niiskust ja pärast kuivatamist jääb alles vaid 10%.

Kodus säilita kardemoni õhukindlas anumas ja ära lase vürtsil päikesevalguse käes niiskeks muutuda ega kuivada.