Juustu serveerimine puitlaual. Juustutaldrik: serveerimisreeglid

Et aru saada, millised juustud mille juurde sobivad ja milliseid ei tohiks Rootsi lauas serveerida, tuleb osta igat sorti 30-50 g ja proovida kas viinamarjamahla või veiniga.

Kvaliteetne juust on alati kallis ja tänapäeval on palju erinevaid: marineeritud, vürtsikas, saksa, itaalia, prantsuse. Sellises mitmekesisuses võite segadusse minna.

Juustu tüüp sõltub sellest, millega seda serveeritakse ja kuidas seda lõigata. Sinihallitusjuustu või parmesani juurde sobivad näiteks oliivid, pirniviilud, sarapuupähklid. Ja marineeritud juustud, näiteks Suluguni, Chechil, peetakse õllejuustuks ja sobivad hästi krõpsude, kreekerite ja krõbedate krutoonidega.

Kui palju grammides kaaluda? Tavapeoks, kus pole plaanis palju suupisteid süüa, saab osta 6-8 sorti erinevat juustu järgmisest arvestusest: sinist hallitusega või vürtsikad juustud - 20 g inimese kohta, kõvad ja kergelt soolased - 50 g per inimene. Suure pidusöögi jaoks, kus on planeeritud piisav arv suupisteid, ostke mitte rohkem kui 3-5 tüüpi juustu.

Kuidas juustu serveerida?

Esiteks peab juust olema optimaalse temperatuuriga – mitte mingil juhul soe, aga ka mitte jäine. Seetõttu peate viilutamiseks juustu hankima maksimaalselt tund enne serveerimist. Ja võid lõigata ja katta toidukilega, panna tagasi külmkappi ja vahetult enne serveerimist lihtsalt taldrikule laotada (see kehtib suvepuhkuse kohta).

Juustu saate lõigata nii kuubikuteks kui ka taldrikuteks, kui kuubikud - külaliste mugavuse huvides torgake kindlasti igasse hambaork. Kui plaadid või viilud - peate esitama kahvlid ja noad.

Ühele tassile saate paigutada mitut tüüpi, kuid nii, et need ei puutuks kokku. Näiteks pane nende vahele hakitud puuvilju ja pähkleid.

Sõpradega peoks saate valmistada juustufondüüd. Tavaliselt müüakse fondüü jaoks juustukomplekti, kuid võib valida kalli juustu, mis sulab hästi. Maitseainetena kasutatakse riivitud küüslauku, paprikat, muskaatpähklit. Optimaalse sulamistemperatuuri hoidmiseks asetatakse poti alla kütteseade. Fondüü jaoks võib kuubikuteks lõigata liha või sinki, aga ka tavalist leiba. Kuubikud peaksid olema väikesed - ühe hammustuse jaoks. Mugavuse huvides haki kõik hambaorkidele või varrastele. Joogiks serveeritakse veini või šampanjat.

Kuidas valmistada juustuplaati

Krõbe baguette, pita leib, juurviljad, mesi, pähklid, puuviljad ja kuivatatud puuviljad sobivad lisandiks igale juustule. Ja juustutaldriku saate ise valmistada 3-5 juustust.

Juustu etiketi reeglite kohaselt on juustud taldrikul päripäeva - õrnast maitsest kõige salapärasema ja pikantseima. Oluline on valida maitselt täiesti erinevad juustud, et teiste taustal esile tuua oma eripärased noodid.

Juustuplaadi valikud

• 1. võimalus: leib, värsked tomatid, oliivid ja kreekerid. Juustud: Parmesan, Caprino kitsejuust, Gorgonzola sinihallitusjuust, Caciotta pühvlijuust.
• Variant 2: kirss, maasikas, melon, pirn, pähklid, ananass. Juustud: Parmesan, Gruyère, Romano, Lamba Pecorino.
• Variant 3: mandlid, aprikoosid, ploomid, kreeka pähklid. Juustud: määritavad juustud nagu Feta, Ricotta; suitsujuust Idiazabal, kõvad juustud - Grana Padano, Emmental; poolpehme lehmajuust - Langre, Taleggio.
• Variant 4: pirnid, oliivid, sarapuupähklid, viinamarjad, viigimarjad. Juustud: Camembert, parmesan, emmentali juust, sinihallitusjuust.
• Variant 5: pähkel, ananass, viigimarjad. Juustud: sinihallitusega - Stilton, Roquefort; valge koorega pehme juust Camembert, Brie; kitsepiimast näiteks Valençay, Clochet; kõvad sordid - Pitt Bask, Cheddar.

On isegi spetsiaalne juustudieet, mille näite leiate siit: http://dieta-dieta.ru, kuigi see on range ja sellel on mitmeid vastunäidustusi. Kuid teisest küljest on juustul tohutult palju vitamiine, mille me sageli unustame. Ainus nüanss juustudieedis on valida õiged juustud, tavaliselt eelistatakse kõvasid või poolkõvasid sorte.

Alustuseks valige juust, mida soovite taldrikul näha – oma lemmik. Ja selle omaduste osas valige juba kõvemad, laagerdunud või kergemad - noored juustud. Ärge hoidke kodus erinevat tüüpi juustu ühes anumas.

Millega juustu serveeritakse?

prantsuse keel tavaliselt juustuga serveeritud puuviljad. Parim serveerida hallitanud juustudega ananassi viilud või kiivi ja pehmete sortide puhul - pirnid. Juustutaldrikule sobivad alati viinamarjad ja viigimarjad, pähklid. Juustude eriline maitse ja aroom paljastavad suurepäraselt lillelisuse kallis. Juustudega sobib serveerida mitut sorti leiba - kreekerid, ciabatta, baguette, teraleib kuivatatud puuviljadega.

Mille peal juustu serveeritakse?

Parim serveerida juustuga puittahvlil. Kasutada võib ka spetsiaalseid puidust alusega savitaldrikuid, keraamilisi või portselanplaate. Igat tüüpi juustu lõigatakse 50 grammi inimese kohta.

Millal juustuplaati serveeritakse?

Restoranides serveeritakse söögi lõpus koos juustuassortii. koos digestiiviga- klaas konjakit või likööri. Koduses lauas asetatakse sageli juustutaldrik, mis on lõigatud väikesteks hammustavateks juustutükkideks, koos viinamarjakobara või puuviljaviiludega. Juustumoe uus trend on serveerida juust tee jaoks, ja külalistele pakutakse valikut mitut sorti teed ning neile soovitatakse teatud juustu.

Juustutaldriku nõud

Erinevat tüüpi juustu jaoks on spetsiaalsed noad. Pehmete juustude puhul serveeritakse peenikese õõnsa teraga nuga, et tükid noa külge ei jääks. Poolpehmed juustud lõigatakse õngenööriga spetsiaalse tööriistaga. Kõvade juustude jaoks on massiivsed kahe käepidemega noad. Isegi kui sul pole täiskomplekti juustunuge, pane kaks-kolm tavalist, et sa ei seguneks viilutamisel õrnade ja teravate juustude maitsed. Lõika juustud viiludeks, kuubikuteks, õhukesteks kihtideks, et need toruks rullida.

Juustutaldriku reeglid

Juustu tellitakse tavaliselt päripäeva mahedast soolaseni. Sortide arv peab olema paaritu, kuid mitte vähem kui viis. Kontrastsete sortide vahele asetatakse puuviljaviilud. juustu tuleks süüa järjekorras, alustades noorest marineeritud või kohupiimast, seejärel liikudes pehme juustu (brie või camembert) juurde. Järgnevad lehmapiimast valmistatud poolpehmed juustud, hallitusega juustud. Juustud alates kollektsioon "Brest-Litovsk" valmistatud vanade retseptide järgi. Iga juustutükk "Brest-Litovsk" tuli täidetud õrna magususe ja õrna aroomiga. "Brest-Litovsk" klassika on erilise ületamatu maitse ja harmoonilise iseloomuga. Juustus avaldub magus-kreemjas järelmaitse, päikeseline värv ja pitsiline tekstuur "Brest-litovsk" kreemjas. Lõpetage harmooniliselt juustuplaadi hapuka, rikkaliku, õilsa, õilsa juustu moodustumine "Brest-litovsk" Extrasinahoitud n th. Tänu pikale küpsemisajale suudab see juust üllatada kõiki, isegi kõige kogenumat gurmaani ja juustugurmaani.

Kui inimene armus juustu, siis on see igavesti.

Kas sa armastad juustu? Olen väga!!! Pigem tähendab väga palju öelda mitte midagi. Sellel on mingi maagia, midagi atraktiivset .... Ja selliseid juustuarmastajaid on tohutult palju. Just selliste fännide tõttu on juustuplaat pidulaudadel nii populaarseks saanud. Selle kujunemisel on põhimõtteliselt teatud kaanonid, reeglid. Ja selles artiklis oleme kogunud teile kõik parima ja kasulikuma, et pakkuda pidulikule lauale unustamatut juustuplaati.

Kõigepealt vaadake juustuplaadi fotot. Ja allpool käsitleme kõiki selle valmistamise nüansse ja kirjeldame kõiki selle koostisosi.

Näpunäide number 1.

Juustu valimisel peate olema väga ettevaatlik. See peab olema sortiment. Valige kõvade ja pehmete juustude hulgast. Kuid taldrikul peab olema vähemalt 1 juust, mis on 100% kõigile külalistele teada. Ideaalne on muidugi see, et juustud, mis sulle meeldivad, on taldrikul, et saaksid julgelt oma meistriteost reklaamida. Kuid ärge kartke pakkuda ka seikluslikke võimalusi.

Vihje nr 2

Iga juustu jaoks tuleb teha väike stiilne silt juustu nimega. See pole keeruline, kuid see aitab suuresti teie külalistel otsustada, millist juustu nad söövad, ja teiseks aitab see neil teada saada uue juustu nime, mida nad proovisid ja mis neile meeldis.

Vihje nr 3

Kaasaminek on kohustuslik! Juustu süüakse millegagi! Peate valima kõige optimaalsema tootekomplekti, millega neid juustu suurepäraselt süüa saab. Need võivad olla: kreekerid (millele saab juustu panna), väikesed baguette viilud, puuviljad (eriti viinamarjad), kastmed ja muidugi vein.

Kastmeid saab serveerida väikese lusikaga väikestes stiilsetes kaussides. Ja see saab olema väga maitsev.

Näpunäide nr 4

Näidake näidet! Kõik ei tea või kõik ei otsusta täiesti ootamatute juustu- ja ... kombinatsioonide üle.. Vaata, kuidas meie eeskujulik taldrik rea alguses näitab kombinatsioone, mida perenaine juustu puhul soovitab (või soovitab): kreeker + avokaado + kitsejuust või kreeker + sinep + juust ...

Vihje nr 5

Ärge lõigake kogu juustu. Kui ootate, et teie peol oleks kogu aeg juustuvaagen, ärge tükeldage kogu juustu. Sellel on ilmastikukindlus ja see ei riku mitte ainult välimust, vaid tõrjub ka teie külalisi. Parem on juustu järk-järgult taldrikule lõigata.

Juustuplaadi koostis

Juustutaldriku kaunistamise foto

Väga hea variant ST: juustu põhikomponendiks on kastmed: mesi, .... Kuigi sellel taldrikul on üks suur puudus: juustu pole praktiliselt kuskilt lõigata ja see on väga halb. Laud, millel tavaliselt juustu lõigatakse, on hõivatud ja juustu ei saa kuidagi lõigata.

Seetõttu võtaksin sellelt fotolt vaid 1 idee: taldriku ees väikesed taldrikud kastmetega.

Muidugi tuleb seda ST-d täiendavalt täiendada: juustuga ümmarguse laua ümber peate panema puuviljad, saiakesed ja kastmed ...

Kuid juba idee laotada juustud ümmarguse plangu peale ja siltidega on imeline.

Ilus ja korrektne ST. Juustuga sobib väga hästi õhukeseks viilutatud balyk või sink. Kuid lõhe ladumisel tuleb välja panna mitte ainult kreekerid või saiakesed, vaid ka saiaviilud või pikk päts. Siinne leib ei olnud tavaline, vaid maitsev pärmivaba.

Viigimarjad juustuga ja isegi viinamarjadega - hästi!

Klassikaline ST, veiniga! Pöörake tähelepanu parmesanile – seda serveeritakse spetsiaalse noaga, millega saab selle väga kõva juustu ära lõigata.

Kirss on suurepärane, virsik juustuga on suurepärane!

Aga pähklid on selgelt sassis - koorimata pähklid on siin ainult kaunistuseks. Pähkleid tuleb serveerida kooritult ja sellise juustuvalikuga saab välja panna mitut tüüpi pähkleid.

Väga originaalne juustuplaat uusaasta lauale. Juustuplaat jõulupuu kujul. Juust lõigatakse lihtsalt kuubikuteks ja kaetakse viinamarjadega. Muidugi pole siin kinni ST-i paigutuse peamised kaanonid, vaid kui originaalne ja kui ilus. Ja võib-olla üks pidulaudade põhieesmärke - üllatada ja silmailu - on siin kindlasti saavutatud!

Väga hea serveerimine külgedega kandikutel. Juust lõigatakse ka mugavateks väikesteks tükkideks, mitte ei lõigata tükki samast juustust. See on mugav, kuna juustu “substraat” asetatakse eraldi salve: kuiv leib, kukliviilud, kreekerid ...

Puuviljadest tahan pöörata tähelepanu mandariinidele - juust + mandariinid = maitsev!

Ja siin on veel 2 huvitavat disainiideed. 2 fotot vahetult selle teksti all on huvitavad selle poolest, et juust on lõigatud lokkis tükkideks ja laotud kaunile slaidile. Võib-olla meeldib see idee teile ja te kasutate seda. Ma soovitan!

Kuid see minitaldrik on lihtsalt meistriteos. Vaadake seda ideed, iga taldrik ei sisalda kõiki vajalikke CT komponente, kuid see on ilusti esitletud. Kas näete muide šokolaaditahvleid? See on maitsev. Soolane juust + magus kohv on ju maitsev.

Paljudele meist on juustuvõileib ja kuum magus tee lapsepõlve unustamatu maitse. Kuid selgub, et see pole ainus viis juustu õrna aroomi ja maitse nautimiseks. Juustu peetakse ka suurepäraseks magustoiduks. On olemas terve teadus toitude ja jookide kohta, mis täiendavad suurepäraselt teatud tüüpi juustu maitset.

Mis teeb juustu paremaks

Juustutarbimise kultuur sai alguse Euroopast ja sellel on pikk ajalugu. Juba iidsetest aegadest on siin juustu ja veini koos tarbitud, nii et aja jooksul on kujunenud reeglid nende toodete sobivaima kombinatsiooni valimiseks. Näiteks puuviljaveinid sobivad ideaalselt valgete ja toorjuustutega. Siledad rasvased juustud maitsevad paremini, kui neid pesta kergelt õlise veiniga. Väga soolase juustu maitse tasakaalustab hapu veini. Kõrge happesusega juust täiendab hästi magusat veini. Pehmete juustude puhul on parim lisandiks kuiv värske punane vein, kuid reeglina serveeritakse juustude juurde sagedamini valgeid veine. Kõvade juustude puhul on aga parim lisandiks šerri, portvein või kergelt jahutatud punane vein. Saadakse huvitavad juustu ja veini kombinatsioonid, mis on valmistatud samas piirkonnas.

Kellele meeldib külalisi üllatada ja maitsetega katsetada, soovitame proovida, kuidas juustud ja õlu omavahel kokku sobivad. Maitsmist tuleks alustada heledate juustude ja heledate õlledega, liikudes järk-järgult rohkem väljendunud maitsete ja kangemate õllede juurde. Õlu ei tohiks samal ajal olla jäine: kergelt jahutatuna on see aromaatsem. Põhireegel ei ole õlu juustuga, vaid juust õllega. Hammusta juustu, hinda selle aroomi ja seejärel joo väike lonks õlut, et maitset täiel rinnal nautida.

Toodete osas annavad kõva juustu maitse suurepäraselt esile pähklid, kuivatatud puuviljad ja värsked puuviljad, välja arvatud tsitrusviljad. Juustu serveeritakse värske saia, rukkileiva ja kreekeritega. Kuid olge proportsioonidega ettevaatlik: juustu maitset ei tohiks leiva maitse ära uputada. Kõvasid juustu lisatakse ka suppidele, pastale, omlettile, munapudrule ja pirukatele. See paksendab suurepäraselt kastmeid, sobib suurepäraselt sulatatud olekus (fondüü), täiendab harmooniliselt liha- ja köögiviljaroogasid.

Juustu serveerimise reeglid

Samuti peate teadma, kuidas juustu serveerida. Kui kavatsete juustu serveerida magustoidu või gurmee-eelroana, ei saa te ilma suure kauni roata. See võib olla keraamika, portselan ja isegi puit või marmor. Peaasi, et teha kõik korralikult, kaunilt ja reeglite järgi.

Viilutatud kõva juust asetatakse tavaliselt nõude servale, murenevad juustud keskele ja pehmed juustud veidi kõrvale. Jälgi, et ühte sorti viilutatud vahvlid ja juustutükid ei puutuks kokku teist sorti juustuga, et maitsed ei seguneks. Tõsi, eksperdid usuvad, et juustu maitse avaldub paremini siis, kui see lõigatakse kuubikuteks, mitte õhukesteks viiludeks, nagu kodus. Kuid te ei saa laagerdunud kõva juustu viiludeks ega kuubikuteks lõigata: selle struktuuri ja minimaalse niiskusesisalduse tõttu saab sellist juustu tükkideks hakkida ainult spetsiaalse noaga või riivida.

Koos juustutaldrikuga serveeritakse taldrikuid viinamarjade, õunte, pirnide, rosinate, viigimarjade ja ploomidega. Kuid loomulikult ei tohiks te proovida külalisi üllatada juustusortide arvuga. Kui juust peaks olema aperitiivi lisandiks, võib piisata kahest või kolmest juustust ja kreekeritest. Magustoiduna võib juustuplaat olla mitmekesisem ja sisaldada laiemat valikut erineva tekstuuri ja maitsega juustu. Juust tuleb soojendada toatemperatuurini, seega valmista juustuplaat aegsasti ette.

Suurepärane kombinatsioon saadakse siis, kui nii juustu kui jooke valmistab sama tootja. Seega sobivad Džiugase juustude juurde kõige paremini lauapunased ja valged viinamarjaveinid DŽIUGAS ®. Ja kui juustu ja veini maitsete kombinatsioon on teile juba tuttav, proovige taruvaigu tinktuuri “Legendinis DŽIUGAS ®” koos tükikese Džiugase juustuga. Mee, paplipungade, vaha ja viiruki noodid koos pähklite ja koorega tagavad unustamatu söögielamuse. Muide, Džiugas toodab ka samanimelist mett. Ja nagu teate, on kõvaks laagerdunud juust ja mesi üks klassikalisi maitsekombinatsioone.

Neil, kellest pole veel nii hämmastava maiuse nagu juust asjatundjat saanud, on palju põnevat ette võtta. Valige, maitske juustu koos sõpradega ja kindlasti armute sellesse imelisse tootesse.

Kuidas valmistada juustuplaati? Kuidas juustu tükeldada, et selle maitse kogu ulatuses säiliks? Millist veini valida? Infoportaali korrespondent mõistis kõiki eri tüüpi juustude serveerimise nõtkusi.

Juustu liigid

Enne juustu serveerimise põhireeglite kaalumist on vaja mõista selle peamisi liike.

Värsked juustud

Seda tüüpi juust on tekstuurilt rohkem kodujuustu sarnane. Toorjuustu toiduvalmistamise käigus praktiliselt ei pigistata ega pressita, mis võimaldab neil jääda pehmeks ja pehmeks. Pehmete juustude hulka kuuluvad mozzarella, mascarpone, ricotta, feta.

Kuumtöötlemata pressjuustud

Seda tüüpi juustud eristuvad kõva kooriku ja kollase täidise poolest. Nende küpsemiseks on vaja 1 aastat, mille jooksul nad omandavad ainulaadse aroomi. See on magus suurte aukudega maasdami juust ja hollandi kollane gouda.

Keedetud pressjuustud

Neid juustu eristab kerge koorik. Klassikaline esindaja on parmesan, millel on terav, pikantne maitse ja rabedus. Kuigi mitte vähem maitsvad, pole Šveitsi Gruyère ja Emmental meil nii levinud.

Hallitanud koorega pehmed juustud

Seda tüüpi juustu nimi räägib enda eest. See on kuninglik brie juust ja õrn camembert hallitanud kooriku ja uskumatult õrna täidisega.

Pestud servadega pehmed juustud

See on hämmastav punaka koorega juust, mille maitse on mitmekesine ja varieerub pehmest õrnast väga vürtsikani. Nende hulka kuuluvad Normandia livaro, terava lõhnaga kirbe münsteri juust, aromaatne kuldne marual.

Hallitusseenega sinihallitusjuustud (roquefort)

Tõelised juustugurmaanid, kes on korra seda Prantsuse sinihallitusjuustu maitsnud, ei saa seda kunagi muuta. See väide on sama õige kui see, et üle poole inimestest ei saa aru, kuidas seda üldse süüa saab.

Sulatatud juustud

Oleme harjunud käsitlema sulatatud juustu kui madala kvaliteediga toodet, mis on valmistatud ebakvaliteetsest toorainest. Aga hästi otsides võib leida sellise maiuse nagu Šveitsi Schabziger, mis on valmistatud lehmapiimast, lisades ristikut. Sellel juustul on riimhapu maitse ja seda kasutatakse sageli kastmena. Või näiteks Saint Julien, Aper Shire – oivalised sulatatud juustud pähklitega.

Üldisemas vormis on juustude klassifikatsioon järgmine:

• kõvad (parmesan, cheddar, pecorino, emmental);
• pooltahke (gouda, maasdam, edam, Kostroma, hollandi, tilsiter);
• pehme (brie, mozzarella, camembert, mascarpone, adyghe, ricotta);
• soolvesi (feta, juust, suluguni, osseetia).

Peaasi on valida korralik paar

Juustuplaadile juustu ostes pöörake erilist tähelepanu erinevate tooteliikide valikule. Tavapärane on kasutada vähemalt 5 tüüpi juustu, mis asetatakse ühele taldrikule päripäeva vastavalt kokkutõmbumise astmele - neutraalsest soolaseks.

Lehma-, lamba- ja kitsejuustud saavad ühel taldrikul väga hästi kokku. Samuti peate küljendamisel arvestama küpsusastet ja päritoluriiki.

Kõigepealt tuleb panna pestud koorega pehmed, seejärel toorpiimast pressitud juustud ja seejärel soolased sinihallitusjuustud.

Ärge unustage, et juustuplaadi paigutuse puhul on oluline ka mõõt. Ärge muutke juustuplaati juustuvinegretiks.

Serveerimine ja kaunistamine

Lisaks juustule võib taldrikule panna puuvilju (õunad, viinamarjad, melonid, kirsid), rohelisi, mett, moosi. Kõik oleneb pakutavatest jookidest.

mäleta seda juustu kätega võtmine on märk halvast maitsest. Koos juustuga on kohustuslik serveerida vastavaid söögiriistu, mis erinevad olenevalt juustu liigist ja konsistentsist ning vastavad serveeritud sortide arvule.

Pehmete juustude seade meenutab suurt kahvlit, millega saab tüki ära murda ja tükeldada. Marineeritud juustud lõigatakse noaga, mis on kirvekujulised, kuid tera sees on augud. Kõvad ja poolkõvad juustud lõigatakse massiivse noaga.

Kui otsustate eelistada juustu Rootsi lauas, peate oma taldrikule spetsiaalse kahvliga panema pehme juustu, seejärel sinihallitusvormiga, seejärel taldriku keskelt juustu - ja alles pärast seda võite lisada lisandit. neile.

Vein ja juust sobivad ideaalselt kokku

Klaas veini oleks juustu kõrvale ideaalne.

Samal ajal tuleks juustu veiniga maha pesta, mitte veini juustuga.

Olenevalt juustu tüübist on vaja valida veini lisand. Näiteks poolmagusad, kerged kuivad veinid, šerri sobivad ideaalselt pehmetele sortidele. Sinihallitusjuustudele - kange dessertvein.

Veini valikul on väike nipp – vali juustuga sama veinitootmismaa.

Juustu serveerimise saladused

1. Madal temperatuur ei lase juustul avaldada kõiki maitse ja aroomi peensusi Enne serveerimist laske sellel vähemalt tund aega toatemperatuuril seista.
2. Vabas õhus hakkab juust kiiresti kuivama ja kattub koorikuga. Sellepärast enne serveerimist lõika 0,5–1 cm juustust ära, et anda sellele värskust ja atraktiivsust.
3. Kui otsustate oma külalisi üllatada haruldaste juustutüüpidega, ärge unustage klassikat. Lõppude lõpuks ei tea kunagi, kas gurmee maius on teie maitsele.
4. Juustujääkide säilitamisel kasutage õhukindlat pakendit, et vältida õhu ja niiskuse sisenemist. Lisaks järgige reeglit: ühte tüüpi juustu - üks pakend.
5. Juustu tuleks hoida külmkapis alumisel riiulil, kuid mitte mingil juhul ärge külmutage, vastasel juhul kaotab see maitse ja muutub isuäratavaks aineks.
6. Serveerimisel lõika juust viiludeks. Ainult nii tunnetatakse kogu juustupea maitsegamma, mille käärimine toimub ebaühtlaselt.
7. Ärge kartke eksperimenteerida! Mitmekesistage klassikalisi juustu serveerimisvõimalusi täiesti ebatavaliste kombinatsioonidega. Näiteks leiva ja võiga serveeritud ning kirsiga kaunistatud brie võib olla väga ootamatu, kuid uskumatult maitsev kooslus.