Magus porgandipirukas. Lihtne porgandipirukas

Täna on meil päevakorras porgandikook erinevate lisandite ja maitsetega. Need on kreeka pähklid, sidrunikreem, apelsinid, kodujuust ja pirnid. Lisaks saate valmistada porgandikooki manna ja keefiriga, kuid ilma jahuta. Seda perenaise küpsetist nimetatakse taigna mahlase värvi tõttu sageli "ingveriks".

Miks porgandikook? Mõnikord juhtub, et meie pereliikmed peavad tervislikke toite maitsetuks. Ja nad keelduvad neid söömast. See kehtib eriti porgandite kohta. Lapsed (ja mitte ainult nemad) püüavad seda taldrikult välja korjata kohe, kui seda näevad.

Kuid on ka häid uudiseid. Selle juurviljaga võid neile pakkuda selliseid roogasid, et sa ei jookse järgi, aga nemad jooksevad sulle järgi - küsi lisa. Seetõttu valmistame täna tervislikke magusaid küpsetisi - porgandikooki.

Kui pole soovi pliidi ääres seista, siis saab kas. Suurepärane magustoit, mida on lihtsalt võimatu rikkuda.

Porgandikook kreeka pähklite ja kaneeliga - retsept ja foto

Alustame lihtsa magustoiduga. Valmistame porgandikoogi kreeka pähklite ja kaneeliga. Sa ei pea temaga liiga leebe olema. Vastupidi, isegi retseptis olevad jahvatatud tooted peavad säilitama oma äratuntava tekstuuri.

Koostis:

• 4 porgandit;
• 150 grammi pähkleid;
• eraldatud valkude ja munakollastega munad - 2 tk;
• jahu - täis lusikas ülaosaga;
• 60 g suhkrut valkudes ja munakollastes;
• sidrunikoor - 1 spl;
• veidi kaneeli;
• küpsetuspulber (5 grammi) või sooda (tl otsas).

Kõige peale jahvata pähklid köögikombainis maisitera suuruseks puruks.

Pähklid võid panna kilekotti ja sealsamas lihavasara või pudrunuiaga purustada.

Lase porganditel jämedale riivile minna ja vala laastud pähklitele.

Vahusta eraldi vispliga osa suhkrust, munakollastest, kaneelist, jahust, soodast (kustuta äädikaga) või küpsetuspulbrist.

Peseme ja kuivatame vispli ning võtame peale valgud. Vahusta neid väikesteks mullideks, seejärel lisa suhkur ja klopi stabiilseks vahuks.

Täiuslike valkude saladused: esiteks – ära lase tilkagi munakollast neisse sattuda ja teiseks – jahuta valgud enne vahustamist tugevalt maha.

Nüüd on meil kolm anumat: porgandipähklite, taigna ja valkudega. Kombineerime need tekstuurilt üheks kreemjaks hiilguseks. Segage alt üles, mitte laske valguvahul settida.

Vala tainas võiga määritud ja piserdatud ahjuplaadile ning saatke 1 tunniks kuuma ahju.Küpsemisel puista üle tuhksuhkruga. Lase koogil veidi jahtuda ja helista koju teele.

Parimad lihtsad porgandijuustupiruka retseptid

Koostis:

• 4 mahlast porgandit;
• pool kilo kodujuustu;
• 4 muna;
• suhkur teie maitse järgi - 0,5 kuni 1 tass;
• mittetäielik klaas manna;
• 250-grammine klaas keefirit;
• veidi vanillisuhkrut.

Kõige peale täida manna keefiriga, sega läbi ja pane 20 minutiks kõrvale paisuma.

Keefir võib asendada jogurtiga, kuid ilma maitseaineteta.

Sel ajal jahvatame porgandid keskmisel riivil. Kombineerime kodujuustu munade ja suhkruga, segage hästi.

Vala porgandid tainasse. Sinna saadame manna keefiriga. Segame käsitsi või mikseriga, kuni saame turu-hapukoorele sarnase taigna.

Küpseta vooderdatud ahjuplaadil umbes pool tundi.

See retsept sobib suurepäraselt ka juustukookidele. Vormides võid küpsetada portsjonitega porgandikoogikesi.

Manna ja keefiriga porgandikoogi retsept ilma jahuta

Koostis:

• manna (mõõdetuna 200-grammiste klaasidega) - 2 tk;
• 2 magusat porgandit;
• 200-grammine klaas keefirit;
• toored munad - 2 tk;
• mitte rohkem kui 5 spl. Sahara;
• 100-grammine tükk margariini või võid (külmutatud);
• vanilliin;
• küpsetuspulber (vastavalt juhistele).

Kokkamine:

1. Me laseme porgandid läbi segisti või kolm väikseimal riivis. Pigista mahl välja, et tainasse ei jääks niiskust.

2. Vahusta munad suhkruga mikseriga, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

3. Sinna saadame ka jämedale riivile riivitud margariini.

4. Lisa keefir, klopi kõik korralikult läbi.

5. Nüüd on kuivainete kord. Taignale lisatakse manna, porgandid, küpsetuspulber ja vanilliin. Veel kaks või kolm minutit töötame segistiga keskmise kiirusega. Jätke tainas pooleks tunniks ja lülitage ahi 180 ° C juurde.

Pool mannast võid retseptis asendada jahuga. Aga minu jaoks annab puhas manna õrnema tulemuse.

Poole tunni pärast märkate, et tainas on paisunud, muutunud nagu paks koor. Valage see paberiga vooderdatud vormi, saatke pooleks tunniks ahju.

Koogi valmiduse annavad välja küpsetuse kuldne värvus ja õrn aroom. Serveerimistaldrikutel võid kaunistada vahukoorega.

Porgandikook pirnidega - tele-tele-tainas

Suvehooaeg on parim aeg pirnidega porgandikoogi küpsetamiseks. Sellest saab õhtuse teejoomise, eriti maatee ehteks. Ja magustoit valmib – noh, kusagil pole lihtsam.

Koostisained

• porgand (mahlane, magus) - 150 grammi;
• munad - 3 tk;
• suhkur vastavalt eelistustele - ½ kuni 1 tassi;
• jahu - 1 tass;
• poolteist tl küpsetuspulber;
• suur pirn - 1 tk.

Kokkamine:

1. Saadame porgandid segistisse ja tükeldage puruks. Visame mahla hoolikalt ära.

2. Sega eraldi kausis munad granuleeritud suhkruga, vahusta need “mogul-mogul” olekusse.

3. Vala porgandipuru, jahu, küpsetuspulber, sõtku.

4. Saame ühtlase, vedela taigna, mis meenutab konsistentsilt hapukoort

5. Vala see võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi, laota peale viiludeks lõigatud pirn. Küpsetame pool tundi. Kui pererahvas aroomi järgi jookseb, tähendab see, et pirukas on valmis.

Kihti saab teha mitte kaks, vaid neli: tainas-pirn-taigen-pirn. Selleks jaga pooleks nii valmis tainas kui ka pirniviilude arv.

Porgandikook sidrunikreemiga – retsept ja foto

Elegantne versioon “safranist piimakorgist” ja võib isegi öelda, et peen on porgandikook sidrunikreemiga.

Koostis:

• 3 muna;
• porgand - 200 grammi riivitud;
• mittetäielik klaas suhkrut;
• 4 spl taimeõli;
• jahu - 1 tass ülaosaga;
• 100 g rosinaid;
• kaneel, vanilliin, muskaatpähkel - igaüks noa otsas;
• 1/3 tl sooda;
• kondenspiim - 180 grammi;
• hapukoor (rasvane) - 6 supilusikatäit;
• ½ sidruni;
• koor 1 apelsinilt.

Kokkamine:

1. Aurutage rosinad, riivige peenele riivile porgand ja apelsinikoor, sõeluge jahu ja valage sinna meie “maitsed”. Riivime ka poole sidruni koore ja pigistame ka mahla.

2. Vahusta munad suhkruga stabiilseks vahuks, lisa taimeõli.

3. Sega hulka porgandid ja rosinad. Valage sinna äädikaga kustutatud jahu ja sooda.

Kuivata veest välja võetud rosinad paberrätikul ja veereta jahus - nii jaotub see taignas ühtlaselt.

4. Sega kõik mikseriga homogeenseks, mitte väga paksuks tainaks ja pane keskmise kuumusega ahju.

5. Koogi küpsemise ajal valmista kreem. Segame kondenspiima ja hapukoore, lisame riivitud sidrunikoore ja sidrunimahla. Veel 3 minutit mikseriga tööd – ja ongi valmis.

Määri peale jahtunud koogi kreemiga ja laseme umbes tund aega seista.

Porgandikook apelsinidega

Ja lõpuks, kõige säravam ja pidulikum retsept, mis sobib isegi aastavahetuseks, on porgandikook apelsinidega.

Koostis:

• 1 porgand;
• 1 sidruni koor;
• 3 suurt apelsini;
• ¾ tassi suhkrut;
• 4 muna;
• 75 grammi hapukoort;
• 90 g võid (jagatud pooleks);
• 2 mittetäielikku klaasi jahu;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 50 grammi rosinaid;
• 50 ml brändit;
• vürtsid (kuivatatud ingver, jahvatatud tähtaniis, muskaatpähkel, valge pipar) - igaüks tl.

Laste puhul asenda konjak viinamarja- või granaatõunamahlaga.

Kokkamine:

1. Valage rosinad konjakiga 30 minutiks.
2. Riivi sidrunikoor.
3. Katkestame porgandid segistiga, pigistame selle märja liiva olekusse.
4. Lõika 2 apelsini 3 mm viiludeks, pigista kolmandast apelsinist välja mahl koos viljalihaga.
5. Sulata pannil veidi võid, pane veidi suhkrut ja vala sisse apelsinimahl koos viljalihaga. Sinna saadame ka hakitud apelsiniviilud, kata kaanega ja hauta 10 minutit.
6. Taigna jaoks sega hapukoor, teine ​​osa võist, munad, koor, suhkur, küpsetuspulber ja maitseained.
7. Kolmes annuses lisa jahu, lisa rosinad ja porgandid. Vahusta ettevaatlikult kuni homogeense viskoosse massini.
8. Laotame paberiga lahtikäiva vormi põhja ja küljed. Valmistame keedetud apelsiniringidest "küljed". Vala tainas keskele. Taigna peal - jälle laigud apelsine.
9. Küpsetame 1 tund.

Võtame oma ilu ahjust välja ja laseme veidi jahtuda.

Ja juba traditsiooniline videoretsept. See saab olema Julia Võssotskaja porgandikook

Head isu ja peatse kohtumiseni!

Tahad midagi maitsvat, aga kas oled firmaroogadest juba tüdinud? Või otsustasite midagi tee kõrvale valmistada, kuid gurmee koostisosi ei jäänud järgi? Proovige teha porgandikooki! See on valmistatud toodetest, mis on alati perenaise arsenalis, ja maitseb nagu kallist restoranist tarnitud.
Fotoga samm-sammult retsept aitab teid, kui olete toiduvalmistamises alles algaja.

Retsept

On inimesi, kes armastavad porgandiga küpsetamist, ja on neid, kes on lihtsalt kindlad, et köögiviljapirukad pole eriti hea mõte, eriti kui retseptis on porgandid. Aga kui prooviksid seda kooki teadmata, millest see tehtud on, poleks osanud arvatagi, et seal on porgand – magustoit tuleb nii maitsev.

Koostisained

Avage kapid ja valmistage ette vajalikud koostisosad. Koostis on lihtne:

• 4 muna
• 200 g porgandit
• 260 g jahu
• 250 g suhkrut
• 150 ml. taimeõli
• 100 g kreeka pähkleid
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soola
• 1,5 tl kaneeli
• Vanilje maitse järgi

Pirukat saab kaunistada lumivalge koorega, selle retsept eeldab järgmiste komponentide olemasolu:

• 60 g võid
• 250 g kohupiima
• 230 g tuhksuhkrut
• Vanilje maitse järgi

Kui teie arsenalis pole selliseid tooteid, ärge muretsege! Tort kaob taldrikult minutitega ja kaunistuseta.

Natuke soola, natuke suhkrut: kuidas teha porgandikooki

Koogi jaoks vajame 24 cm läbimõõduga vormi, mis tuleb õliga määrida ja kergelt jahuga üle puistata. Valmistage kõik ette ja lülitage samal ajal ahi 180 C juurde. Ja nüüd hakkame looma kulinaarseid imesid.
Porgand tuleb pesta, koorida ja riivida väikseimale riivile.


Murra munad kaussi ja klopi mikseriga kohevaks. Võid lisada lusikatäie vett, et mass oleks õhuline.


Pidevalt vahustades lisa vähehaaval suhkur. Segage massi veel umbes viis minutit.
Lisa päevalilleõli ja klopi, klopi, klopi…


Lisa küpsetuspulber, sool ja kaneel. Et kõik segada.


Haki pähklid noaga peeneks (võid pähklid eelnevalt pannil kuivatada).


Nüüd paneme porgandid ja pähklid tainasse, segame kõik õrnalt läbi.

Viimasel etapil lisage jahu, segage uuesti.

Valage tainas ettevalmistatud pannile, asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 50 minutit.

Kas sulle meeldivad kiired pirukad? Kui vastus on jaatav, pöörake tähelepanu retseptile.

Gurmaanidele: võikreem

Kui otsustate kooki kreemiga kaunistada, on aeg seda küpsetama hakata. Retsept on lihtne, nagu kõik geniaalne.

• Või peaks olema pehme. Seda tuleks vahustada tuhksuhkruga. Hoolikalt ja pikalt. Selles etapis võib lisada vanilli.
• Kohupiim seevastu sobib kõige paremini külmalt. Segame selle magusa õlise massiga ja klopime kõik uuesti kreemiks.
• Enne koogi valmimist saab kreemi külmikusse eemaldada.

Kas pirukas on valmis? Võta ahjust välja, kata rätikuga ja lase jahtuda.


Kui kaunistad kooki veel kuumalt, sulab kogu jääkastme ja imendub. Võib-olla muutub see veelgi maitsvamaks, kuid ilusamaks - vaevalt, et te isegi ei taha fotot teha. Nii et oota.

Selle piruka jaoks on rohkem kui üks retsept. Erinevaid variante on palju ja kõige lihtsamad neist on õunad ja apelsinid.

õuna fantaasia

Kui tahad ka katsetada, siis vähenda retseptis toodud porgandite kogust 100g-ni ja lisa hoopis 100g kooritud ja peeneks riivitud õunu.

Tainas valmistatakse samamoodi nagu klassikalises retseptis, kuid vormi täidame veidi originaalsemalt.

Kui paned taina ettevalmistatud vormi, hajuta tähelepanu ja lõika õhukeselt (võid kasutada juurviljakoorijat või teravat nuga) pool õunast ning vajuta need plaadid ilusti kogu piruka perimeetri ümber. Sel viisil saate joonistada kõike, isegi roosi, isegi südame. Originaalne, ilus ja maitsev.

Isegi kaunistuseks glasuur pole tõenäoliselt vajalik.

Porgandikook apelsiniga

Apelsinikoor annab koogile kohevuse, apelsinimahl aga värske ja rikkaliku maitse.

Retsept on praktiliselt sama, mis originaal. Lisaks vajate ainult kahte apelsini. Nende koor tuleks peenele riivile riivida ja mahla jääkidest ettevaatlikult välja pigistada. Sega see kõik porgandi lisamise etapis tainasse – ja teie kook pole enam lihtsalt porgandikook.

Kui kaunistad magustoitu, võid glasuurile lisada kahe väikese laimi koort ja mahla. Siis osutub kook kindlasti ebatavaliseks.

Ükskõik, millise retsepti valite, meeldivad teile kindlasti need omapärased küpsetised.

Kas porgandikook on külm? Nüüd tuleb leibkonnaliikmed kohe proovimisest eemale peletada ja magustoidu saab kaunistada kreemiga, puistata üle millegi erksaga, ehitada plastporganditest lilli või voolida mastiksist armsaid porgandeid. Tehke oma meistriteost kindlasti foto, sest peagi jäävad sellest vaid meeldivad mälestused.

Kuidas Julia Võssotskaja programmis Söö kodus pähklitega porgandikooki valmistab, saab näha järgmisest videost:

Kokkupuutel

Porgandipirukas

Maitsev, tervislik, lihtsalt valmistatav porgandikook kaneeliga. Kui teie perele porgandid ei meeldi, on see retsept teie jaoks.

• 3-4 porgandit
• 4 muna
• 1,5-2 tassi jahu, tainas peaks välja nägema keskmise paksusega hapukoore moodi, pigem vedel. Olenevalt porgandite kogusest reguleeri jahu kogust.
• 0,5 tassi lõhnatu taimeõli
• 0,5-1 tassi suhkrut maitse järgi. Meie maitsele 2/3 täpselt paras
• Kaneel ½ tl valikuline
• ½ tl söögisoodat, mis on kustutatud sidrunimahla või äädikaga
• Väike näputäis soola

Retsept

1. Porgandid puhastame, peseme, kolm peenel riivil või köögikombainis.
2. Ühes või kahes supilusikatäis suhkrus segage kaneeli.
3. Klopi munad ülejäänud suhkruga kergelt lahti, lisa tükeldatud porgand, või.
4. Jahu tutvustame järk-järgult.
5. Lisa sool, kaneel.
6. Kustutatud sooda lisame tainale vahetult enne küpsetamist, siis tuleb kook uhkem.
7. Vooderdame vormi küpsetuspaberiga või määrime õliga ja puistame üle jahu või riivsaiaga.
8. Vala tainas välja.
9. Küpseta kuni valmis. Keskmiselt pool tundi.
10. Piruka valmisolekut on soovitav kontrollida hambatikuga.

• kooki saab lihtsalt lõigata ja serveerida lauale nagu porgandikooki,
• kaunista sidruniglasuuriga, anna meeldiva hapukuse (),
• lõika porgandikook kaheks koogiks ja määri kumbki koorega: klaas hapukoort ja pool klaasi suhkrut.

Naudi oma einet!

Porgandikook näeb alati päikeseline ja särav välja, seega on võimatu seda mitte proovida!

• 500 gr. värsked porgandid.
• 200 gr. granuleeritud suhkur, võib-olla natuke rohkem. Kõik sõltub teie porgandi suhkrusisaldusest.
• 50 ml. oliivi- või taimeõli.
• 4 keskmist kana muna.
• 20 gr. (kotike) küpsetuspulber taigna jaoks.
• 2 näputäis soola.
• Jahu umbes 200 grammi, jällegi oleneb kõik sellest, kas porgand. Keskendume sellele, kui palju tainast kulub.

Samm-sammult retsept

Ja selleks, et teie kook näeks välja nagu peen ja erakordne magustoit, juhime teie tähelepanu järgmistele kaunistusideedele:

• Küpsetamise maitse suurendamiseks lisage taignale pool kaneelipulka pärast kohviveskis jahvatamist ja klaas pekanipähklit. Pähklid tuleb röstida tugeva pähklimaitseni, seejärel jahutada ja tükeldada noaga.
• Proteiinikreemiga kaetud kook näeb väga ilus välja.
• Valmista sidrunikreem ja immuta sellega oma küpsetisi, et koogid saaksid pehmemad ja niiskemad. Lisaks võid määrida ainult üksikuid koogitükke, näiteks šokolaadipastat, moosi või keedetud kondenspiima. Naudi oma einet!

Juhime teie tähelepanu lihtsasti valmistatava, maitsva ja särava porgandikoogi retseptile, mis rõõmustab teid oma värvi ja maitsega külmadel talveõhtutel.

Maitsva porgandipiruka saab valmistada iga perenaine, isegi see, kes esimest korda kohustub oma perekonda maitsva ja erakordse kulinaarse meistriteosega rõõmustama. Nimi ise võib teid häirida, sest see kõlab kuidagi ebaharilikult - "porgandipirukas", mille peamist koostisosa oleme harjunud tajuma taimse koostisosana, mis on täidetud tohutu hulga vitamiinidega. Ärge kartke katsetada ja oma leibkonda üllatada! Selle retseptiga saate valmistada ebatavalise maiuse, mis kaob taldrikult mõne minutiga.

Porgandikook ahjus - lihtsaim ja maitsvaim retsept selle valmistamiseks kodus. Selle küpsetamiseks on igas majas kõik tooted olemas. See on kiire eelarvega eine.

Täna tahan näidata retsepte, mida mu ema lapsepõlves küpsetas. Meil oli oma aed, seal oli palju porgandeid, aga perel oli vähe raha. Minu ja venna toitmiseks küpsetas ta alati ahjus pirukaid ja pirukaid porgandiga. Ahi oli puuküttega pliidis.

Kuid nad ei küpsetanud minu lapsepõlves porgandikooki, nad lihtsalt ei teadnud selle retsepte. Nüüd teame, kuidas süüa teha, mida me mõnuga sööme. Porgandikook on aga meie peres praegu kõige lemmikum.

Küpsetamine on mahlane, sidrunikreemiga lõhnav.

Koostis:

Küpsetusmeetod:

1. Vala rosinatele 3-4 minutiks keev vesi.

2. Aseta rosinad paberrätikule, et vesi välja voolaks.

3. Pane rosinad kaussi ja sega 1 spl. lusikatäis jahu.

4. Sega munad blenderis suhkru ja vanillisuhkruga valgeks kohevaks massiks.

5. Lisa segatud munadele lõhnatu rafineeritud päevalilleõli, jahu ja küpsetuspulber ning sega mikseriga kõik korralikult läbi.

6. Lisa kaussi peeneks riivitud porgand, ühe sidruni riivitud koor ja rosinad. Sega kõik spaatliga käsitsi läbi ja tainas ongi valmis.

7. Pane porganditainas vormi, mille põhi on kaetud küpsetuspaberiga (või pärgamendiga).

8. Küpseta porgandikooki 180 kraadini kuumutatud ahjus 40-45 minutit. Kontrollige valmisolekut hambatikuga - see peaks olema kuiv.

9. Seejärel eemalda vorm, paber ja pane taldrikule.

10. Kreemi jaoks sega hapukoor poole sidruni mahlaga ja klopi mikseriga 2 minutit.

11. Kata piruka pealt koorega.

12. Puista koor peale riivitud sidrunikoort.

Lõika porgandikoogist viilud ära ja naudi teeõhtut.

Video Julia Võssotskaja porgandipiruka küpsetamise kohta

Küpsetamine on valmistatud juba keedetud porganditest - lihtne valik kodus.

Porgandikooki, nagu Venemaal, peetakse Brasiilias traditsiooniliseks küpsetiseks. Valmistatakse nii, et porgandi maitset ei ole tunda. Hele värv ja õrn, lõhnav maitse vallutab paljusid

• jahu - 300 g
• muna - 4 tk.
• porgandid - 300 g
• suhkur - 300 g
• küpsetuspulber - 11 g
• taimeõli - 200 ml
• koore jaoks: kakao, suhkur, vesi - kõik 3 spl. l.
• tuhksuhkur - 1 tl

Kokkamine:

1. Valage segistisse taimeõli, valage suhkur, lõigake porgand väikesteks tükkideks ja valage 4 purustatud muna. Kui sul blenderit pole, siis riivi porgandid peeneks riivis, klopi mikseriga lahti muna ja või ning sega siis kõik läbi.

2. Sulgege blender kaanega ja jahvatage kõik homogeenseks massiks.

3. Vala apelsinimass kaussi.

4. Lisa kaussi küpsetuspulbriga eelnevalt segatud jahu. Sega toit vispli või mikseriga.

5. Kata ahjuplaat paberiga ja laota apelsinimass ühtlase kihina.

6. Pane küpsetusplaat 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

7. Küpsetamise valmidust kontrolli puutikuga.

8. Valmista koogi katmiseks šokolaadiglasuur. Pane kastrulisse: suhkur, kakao ja vala vesi välja. Sega nii, et tükke ei jääks. Pange tulele ja keetke, lülitage välja, jahutage.

9. Kui kook on jahtunud, lõika noaga ahjuplaadi servast küpsetusservad ära.Pööra porgandikook ümber ja eemalda paber.

10. Lõika küpsetis pooleks, nii et üks pool on üle puistatud tuhksuhkruga, teine ​​šokolaadiglasuuriga.

11. Nii valmib kõige lihtsam ja maitsvam Brasiilia porgandipiruka retsept.

Tore süüa!

Video õuntega porgandikoogi küpsetamise kohta

Lõhnavad ja õrnad küpsetised, millele on lisatud apelsinikoort, võluvad teid oma maitsega meeldivalt.

Kõik maitsvad küpsetamised võluahjus.