Greibipirukas keefiriga. Apelsini-greibi käsnkook aeglases pliidis

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja klõpsa küljed selle peale. Lõika ära kõik üleliigsed külgedel rippuvad osad, jättes alles tolli või kaks. Pane paar tilka oliiviõli paberrätikule ja pintselda sellega servad. Võtke üks greip ja peske see hoolikalt. Patsutage kuivaks, seejärel riivige koor ja pigistage mahl eraldi kaussidesse. Võtke suur anum ja segage selles kondiitrijahu. Selleks valage meie tärklis mõõtenõusse ja täitke see ülaosaga tavalise jahuga. Sõeluge seda segu mitu korda. Saate lugeda, miks me seda teeme.

2. Sega saadud jahu ettevaatlikult kahe teelusikatäie koorega ja tõsta kõrvale. Vahusta munakollased eraldi kausis poole klaasi suhkruga kahvatuks ja mahu suurendamiseks. Mikseri suurel kiirusel kulub mul umbes 3 minutit. Vähendage kiirust madalale ja segage järk-järgult oliiviõli ja kolm supilusikatäit greibimahla. Vahusta lihtsalt kuni segunemiseni. Me ei vaja ülejäänud mahla ja koort. Kasutage neid julgelt mõne teise retsepti jaoks.

3. Kasuta puulusikat või kummilabidat ja sega jahusegu õrnalt tainasse. Ära löö seda! Vahusta valged eraldi kausis segistiga keskmisel kiirusel vahuks. Lisage aeglaselt veerand tassi suhkrut ja jätkake peksmist, kuni moodustuvad pehmed tipud, umbes kolm minutit. Murra kolmandik lahtiklopitud munavalgetest taignasse, sega spaatliga läbi ja seejärel sega ettevaatlikult hulka ülejäänud. Segage uuesti ja valage meie piruka tainas ettevalmistatud pannile. Puudutage seda mitu korda laua servale, et eemaldada kõik liigsed õhumullid.

4. Puista piruka peale supilusikatäis suhkrut ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 42-45 minutit. Kook peaks olema pundunud ja kuldpruun ning keskele torgatud hambaork peaks olema puhas. Jahuta pannil 10 minutit ja aja noaga mööda serva. Eemaldage ettevaatlikult küljed. Koogi jahtumise ajal eemalda ülejäänud kahe greibi viljaliha ja tõsta kõrvale. Kui kook on täielikult jahtunud, asetage greibiviilud kenasti keskele ja puistake üle ülejäänud suhkruga. Serveeri kohe. Selle magustoidu võib teha juba päev varem, kuid see tuleb kaunistada vahetult enne serveerimist. Retsept on mugandatud inglise blogist Sugar and soul. Suur tänu autorile.

Kas te ei tea, mida oma külalistele magustoiduks valmistada? Või otsustasite lihtsalt perega istuda ja millegi maitsvaga teed juua? Suurepärane lahendus oleks sel juhul greibipirukas aeglases pliidis, sest see valmib väga kiiresti ning näeb ka väga isuäratav ja eksootiline välja!

Koostisained

2 muna;
120 grammi granuleeritud suhkur;
120 grammi jahu;
120 grammi võid (võite kasutada määret või margariini);
küpsetuspulber;
keskmise suurusega greip.

Toiduvalmistamise retsept

Või tuleks külmkapist välja võtta ja jätta tunniks-paariks pehmenema.
Vahusta või granuleeritud suhkruga, kuni saadakse kohev valge homogeenne mass. Võite kasutada mikserit, kuid hästi sobib ka tavaline vispel.
Lisage sellele segule kaks muna. Jätkame löömist.
Seejärel peate segule lisama jahu. Soovitav on kõigepealt jahu sõeluda, siis tuleb kook kohevam. Lisa osade kaupa jahu, pidevalt segades, et tükke ei jääks.
Lisa tainasse veerand teelusikatäit küpsetuspulbrit, et kook kerkiks ja oleks õhulise tekstuuriga.
Nüüd on aeg greibi jaoks. Kasutada võib tervet vilja, kõik oleneb maitsest, mulle piisab poolest. Niisiis. Koori greip ja haki peeneks. Lisa tainale tükeldatud puuviljad. Võite kasutada ka sidrunit, see sobib hästi greibiga. Tainas on valmis. Jaotage see ühtlaselt multikoogikausile ja lülitage üheks tunniks küpsetusrežiim sisse.
Pärast piiksu võtke pirukas multikookerist välja. Lase veidi jahtuda ja keeda vahepeal teed.
Piruka võid kaunistada allesjäänud greibi tükkidega. Head isu!

Roa tüüp:
Magusad pirukad
Rahvusköök:
Euroopa köök
Köögi tüüp:
Juhuslik köök
Tehnoloogia:
Ahju jaoks
Kalorid:
Keskmine

Retsepti kohta:

Isegi need, kes oma figuuri pärast eriti mures on, võivad endale lubada tükikese greibipirukat. Kaasake oma dieeti greibid - ja märkate, et teie isu on muutunud palju tagasihoidlikumaks: te ei taha enam põhitoidukordade vahel näksida ja lõuna ajal sööte palju vähem... Mis on selliste metamorfooside põhjus? Greibid vähendavad insuliini taset veres, normaliseerivad meie söögiisu ja aitavad seega tõhusalt kaalust alla võtta.

Koostis:

Valmistamiseks võib vaja minna:

Küpsetusmeetod:

1. Eralda munakollased valgetest. Vahusta valged. Eemaldage sidrunilt koor, kasutades riivi.

2. Koori greip, võta viiludeks lahti, eemalda viiludelt membraanid (kiled).

3. Vahusta või suhkruga, lisa munakollased ja jahu. Seejärel lisa sidrunikoor. Segage. Seejärel sega ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged.

4. Aseta pool tainast võiga määritud pannile, lao greipfruudiviilud ja aseta peale teine pool taignast.

5. Küpseta pirukat 1 tund 180 kraadi juures. Jahutage veidi.

6. Võta vormist välja, tõsta taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.

Küpsetasin selle tordi oma poja sünnipäevaks, lisandiks... Tunnistan, et mul ei olnud võimalust oma töö tulemust ise proovida, sest greibi pirukas oli külaliste poolt laualt sõna otseses mõttes "ära pühitud".

Niisiis, me vajame:

Väike sõel

Toidukile.

Testi jaoks:

Või - 1 pulk (see peaks olema pehme, nii et võtke see eelnevalt külmkapist välja),

tuhksuhkur - 100 g (see tuleb läbi sõela sõeluda),

jahu - 300 g,

1 muna pluss 1 munakollane.

Täidise jaoks:

greip - 1 suur või 2 väiksemat,

Või - 100 g,

tuhksuhkur - 100 g,

1 muna ja 1 valge,

Tärklis - 10 g.

Alustame:

1. Parem on alustada greibist. Neid tuleb puhastada ja eemaldada kõik kiled, jättes alles ainult viljaliha:

2. Teises sügavas kausis valmistame taigna. Lisa pehmele võile sõelutud tuhksuhkur, seejärel jahu, muna ja munakollane:

3. Sega kõik hoolikalt läbi:

4. Võtke toidukile ja keerake tainas sellesse. Aseta tainas umbes 30 minutiks külmkappi (mitte sügavkülma!):

5. Kuni meie tainas jahtub, võid valmistada greipfruudipiruka täidise: klopi mikseriga läbi või (mikrolaineahjus võib veidi “kuumutada”), tuhksuhkur, 1 muna, munakollane ja tärklis:

6. Lisa greip (suured teratükid võta kätega väiksemateks lahti – nii on täidise mikseriga kergem kloppida). Nõruta kindlasti enne greibitaldrik, muidu jääb täidis liiga vedel (aga seda saab parandada 2 spl jahu lisamisega):

7. Tuleme tagasi oma testi juurde. Võtame külmkapist välja ja rullime 5-7 mm paksuseks kihiks. Aseta ahjupann peale ja jättes küljele vaba ruumi (umbes 3-4 cm), lõika üleliigne tainas noaga maha.

8. Seejärel tõstame taigna vormi ja vormime küljed (et täidis ära ei jookseks), kasutades ringi väljalõikamisel allesjäänud taignatükke. Püüdke tainast kätega mitte liiga palju vajutada - see muutub sitkeks. Lõika põhja kergelt noaga - see kaitseb seda küpsetamise ajal paisumise eest:

9. Täida täidis:

10. Aseta greibipirukas eelkuumutatud ahju (170-180 kraadi) umbes 30 minutiks. Kontrolli valmisolekut puust hambatikuga (“vardaga”), torgates piruka küljed läbi.

Näpunäide: kui teil pole greipi, küpseta seda retsepti sidrunipirukas või apelsini pirukas. Selleks lase sidrunid või apelsinid koos koorega läbi hakklihamasina.

1. samm: valmistage tainas.

Esmalt vala sõelale vajalik kogus jahu, küpsetuspulber ja sool. Kasutades supilusikatäit, segage kõik need koostisosad. Ja pärast seda sõelume oma lahtise massi mis tahes sügavale plaadile, nii et jahu oleks hapnikuga küllastunud ja küpsetised osutuvad õhuliseks.

Seejärel peseme munad jooksva vee all, et eemaldada erinevat tüüpi saasteained ja purustada need segisti kaussi. Lisame selle sinna 200 grammi suhkrut ja hakake kloppima ühtlaseks ja suhkruterad on täielikult lahustunud. Järgmisena vala juurde vajalik kogus piima ja võid ning klopi kõik uuesti korralikult läbi. Seejärel loputame greibid põhjalikult jooksva vee all ja kuivatame paberköögirätikutega. Seejärel võtke väikeste aukudega spetsiaalne tsitruseliste riiv ja hakake koort riivima. Meil on vaja ligikaudu 2 spl koort. Lisa see maht segisti kaussi vedelale massile ja sega uuesti läbi. Aseta vili lõikelauale ja lõika noaga risti. Järgmiseks pigistage mahlapressi või kätega greipfruudist mahl välja. Mahl peaks olema ligikaudu 1 klaas. Me paneme selle praegu kõrvale, meil läheb seda hiljem vaja.

Naaseme segistis vedela massi juurde, nüüd peame selle jahu massiga ühendama. Selleks jaga kuivained visuaalselt 3 ossa. Esimene valatakse järk-järgult töötavasse segistisse. Kui mass muutub homogeenseks, valage vastavalt teine ja kolmas. Tainas peaks olema üsna vedel. Määri küpsetusvorm köögiharjaga õliga, mitte ainult põhja, vaid ka seinad. Järgmisena valage tainas ettevalmistatud anumasse ja jätkake küpsetamist.

2. samm: küpseta koogikesi.

Kuumuta ahi kuni 160-180 kraadi Celsiuse järgi. Aseta pann koos taignaga ahju ja küpseta 50-60 minutit kuni moodustub ilus kuldpruun koorik. Et kook küpseks kõikidest külgedest ühtlaselt, võib umbes 30 minuti pärast ahjuvormi lahti rullida. Toote valmisolekut kontrollime hambatikuga. Kui peale augustamist jääb peale vedelat tainas, siis see pole valmis ja tuleb edasi küpsetada, kui ei, siis võta kook ahjust välja. Ja jätame selle praegu vormi.

3. samm: valmistage siirup.

Keera pliidi temperatuur keskmisele. Valage meie värskelt pressitud greibimahl ja 200 grammi suhkrut väikesesse kastrulisse. Sega segu köögilabidaga. Ja pärast keemist vähendage pliidi temperatuuri madalale tasemele. Keeda siirupit, kuni kõik suhkruterad on mahlas lahustunud. Torka valmis koogi pind hambatikuga läbi ja vala peale värskelt valmistatud siirup, et see sees olevatest küpsetistest küllastuks. Piisab 5 - 7 minutist ja võid koogi serveerimiseks kaunile taldrikule välja tõsta.

4. samm: serveerige greibikooki.

Greibikooki serveeritakse jahutatult, eelnevalt lõigatud suvalise paksusega viiludeks. Aromaatsete küpsetiste kaaslaseks tuleb kindlasti valmistada maitsev tee, kutsuda külalised ja lähedased ning asuda degusteerima.

Head isu!

Kasutada tuleks usaldusväärsete kaubamärkide taimeõli, mis on lõhnatu.

Kui sul mikserit pole, võid taigna vispliga kloppida. Tõsi, see protsess võtab teil veidi kauem aega.

Aromaatsemate küpsetiste valmistamiseks võid tainale lisada veidi vaniljeekstrakti, piisab 1 tl.

Suhkru kogust saab vastavalt oma maitsele muuta.