Pitsa kodus vorsti ja juustuga - retsept. Pitsakatted kodus

Pitsa on Itaalia köögi roog, mis on oma maitse ja pikantsusega vallutanud kogu maailma ning kogunud populaarsust tõeliste kokkade ja lihtsate perenaiste seas.

Kuidas ise vorsti ja juustuga pitsaretsepti valmistada?

Jah, see on väga lihtne, peate lihtsalt järgima selle roa valmistamise põhireegleid, armastama süüa teha ja üllatama oma majapidamist, külalisi või lihtsalt maitsva toidu austajaid oma kulinaarsete võimetega.

Tundub, et selle roa mitmekesisus ja maitse sõltuvad täielikult selle koostises olevast täidisest, kuid see on pettekujutelm ... ..

Vorsti ja juustuga pitsa oluline komponent on selle alus, nimelt tainas, selle retseptid ja valmistamise nüansid.

Vorsti ja juustuga pitsaretsepti valmistamise üldpõhimõtted ja reeglid

Vorsti ja juustuga pitsa valmistamiseks võite taigna ise valmistada või osta tulevaseks küpsetamiseks valmis versiooni. Pealegi tainas Selle soolase ja lõhnava roa valmistamiseks võite valida värske, pärmi- või puhvispõhja kujul.

Oluline koostisosa pitsa valmistamisel juust, saab kasutada pitsa valmistamisel, nii tahke kui ka vorsti või töödeldud kujul.

Impregneerimiskaste tulevase pitsa jaoks võite valida mis tahes taigna, siin sõltub kõik täielikult koka eelistustest ja tema maitsetest. Kastme võib valmistada tomatist, majoneesist või lihtsalt taimeõli lisamisega.

Pitsa valmistamiseks võite kasutada erinevaid liha koostisosi: keeduvorste, suitsu- ja toorsuitsu.

Pitsa kaunistamiseks võite kasutada erineva kujuga lihalõike ringide, kolmnurkade, ruutude jne kujul.

1. Koduse vorsti ja juustuga pitsa valmistamise retsept

Koostisained taigna valmistamiseks:

Jahu - 400 gr.

Sool - teelusikatäie otsas.

Sool - 0,5 tl.

Oliiviõli - 50 ml.

Pärm (kuiv) - 20 gr.

Vesi - ¾ tassi.

Täidise koostisosad:

Vorst (suitsutatud) - 50 gr.

Pipar (bulgaaria) - 0,5 tk.

Oliivid - 10 tk.

Tomatid (väikesed, vürtsikad) - 4 tk.

Juust (kõva tüüpi) - 100 gr.

Tomatipasta - 90 mg.

Seened (marineeritud seened) - amatöörile.

Küpsetusmeetod:

Pärm tuleb panna sooja veega kaussi, lisada sellele suhkur. Mõne aja pärast tuleb olemasolevale vedelikule lisada sool ja osa jahust ning kõik komponendid vispliga segada.

Seejärel tuleb olemasolevate komponentide hulka valada õli, segada kõik uuesti läbi, lisada teine ​​osa jahust ning sõtkuda tainas pehmeks ja mitte peopesadesse kleepuvaks. Peaaegu valmis tainas tuleb tund aega kuumuses eemaldada.

Puhanud tainas tuleks sõtkuda jahuga ülepuistatud laual ja rullida taignarulliga lahti.

Pärast seda peate rullitud tainas asetama määritud küpsetusplaadile ja määrima seda väga tomatipasta, ketšupi (mis tahes) või spetsiaalselt loodud kastmega.

Küpsetamise lõpus tõsta kuum pitsa taldrikule ja puista peale ürte.

2. Vorsti ja juustuga pitsa retsept (klassikaline versioon)

Koostis:

Keefir - 1 veerand pakendist.

Majonees - 120 gr.

Munad - 2 tk.

Jahu - 200 gr.

Soda (kustutatud) - veerand teelusikatäit.

Sool - 2 gr.

Vorst - 250 gr.

Sibul - 2 tk.

Tomatid - 3 tk.

Juust (kõva) - 250 gr.

Küpsetusmeetod:

Keefir tuleb segada soodaga ja jätta 20 minutiks. Järgmisena peate munad lahti lööma, lisades neile soola ja majoneesi.

Valmis munasegu tuleb segada keefiriga, lisada sellele jahu ja sõtkuda tainas. Järgmisena tuleb tainas asetada spetsiaalsesse küpsetusnõusse.

Seejärel tuleks vorst ja sibul tükeldada, pannil kuumas õlis praadida. Seejärel tuleb tomatid viiludeks hakkida ja juust tükeldada.

Tõsta praevorst tainale, laota peale tomatid ning puista kõik komponendid üle rohke riivjuustuga.

3. Pitsa retsept vorsti ja juustuga (täiendatakse hapukurgiga)

Koostis:

Jahu - 250 gr.

Vesi - 125 ml.

Pärm - 1 pakk.

Sool - pool teelusikatäit.

Õli (päevalill) - 40 gr.

Kurgid (soolatud) - 3 tk.

Vorst - 350 gr.

Juust - 200 gr.

Adžika - 50 gr.

Majonees - 40 gr.

Küpsetusmeetod:

Soojale veele on vaja lisada pärm, suhkur, sool, aga ka või ja järk-järgult lisada jahu, sõtkuda tainas.

Pane valmis tainas küpsetusplaadile, määri pitsa majoneesiga, seejärel adžikaga ning pane peale kurgid ja vorst. Puista kõik koostisosad üle riivjuustuga ja eemalda isuäratav roog 200 kraadini kuumutatud ahju küpsetamiseks.

4. Pitsaretsept vorsti ja juustuga (täiendatud paprika ja ürtidega)

Selle retsepti ainulaadse maitse annab selle komponendirikas täidis.

Koostis:

Vesi - 1,5 tassi.

Õli - 50 gr.

Pärm - ¼ osa.

Jahivorstid - 200 gr.

Keeduvorst - 250 gr.

Juust (vene) - 300 gr.

Tomatid - 2 tk.

Bulgaaria pipar - 2 tk.

majonees.

Küpsetusmeetod:

Sooja vee saamiseks peate lisama pärmi, õli, seejärel soola, suhkrut, mille järel kõik komponendid on hästi sõtkutud.

Seejärel tuleb vorst, tomatid ja pipar hakkida rõngasteks ning juust noaga peeneks hakkida.

Pärast valmis tainas tuleks küpsetusplaadile panna, määrida ketšupiga väga majoneesikastmega. Järgmisena peate kastme peale panema vorsti, tomatid, paprikad ja täitma kõik koostisosad eelnevalt valmistatud juustu ja ürtidega.

Sellist pitsat vorsti ja juustuga peate küpsetama eelkuumutatud ahjus 200 kraadini.

5. Vorsti-juustu pitsaretsept (täiendatud salaami ja seentega)

Koostis:

Vesi - 1,5 tassi.

Jahu - 300 gr.

Õli (päevalill) - 20 ml.

Suhkur, sool.

Seened - 1/4 kg.

Vorst (erinevat tüüpi) - 250 gr.

Tomat.

Juust (mozzarella) 150 gr.

Oregano - lusika otsas.

Küpsetusmeetodid:

Lisa veele pärm, sool, suhkur, õli. Sega kõik ained kokku ja sõtku neist tainas. Pange tainas 20 minutiks kõrvale, et see puhata.

Haki seened viiludeks ning salaami ja tomatid rõngasteks. Jahvata juust ja prae pannil kuumas õlis sibul koos seentega.

Järgmisena tuleb tainas lahti rullida ja ahjuplaadile panna. Mahl on vaja leotada ketšupi või tomatikastmega ning peale panna kõik eelnevalt valmistatud pitsa koostisosad. Puista peale ohtralt juustu.

Pitsat tuleb küpsetada 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Saate kaunistada pitsat vorsti ja juustuga, kasutades sellele roale kattuvalt jaotatud majoneesi.

6. Pitsa retsept vorsti ja juustuga nimega "Piquant"

Taigna koostisosad:

Pärm 10 gr.

Jahu - 0,5 kg.

Munad - 2 tk.

Piim - 1 klaas.

Õli (taimne) - 60 ml.

Suhkur - 1 spl. lusikas.

Sool - amatöörile.

Täidise koostisosad:

Vorst - 350 gr.

Juust (kolm erinevat tüüpi) - 100 gr.

Küüslauk - 2 hammast.

Tomatid - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

Pärmitaigna sõtkumiseks on vaja pärm lahjendada soojas piimas, valada osa jahust ja lisada vajalik kogus suhkrut.

Pärast seda, kui peate vedelale settinud taignale lisama teise osa jahu, munad, soola ja segama kõik koostisosad. Seejärel valage õli ja sõtke pehme ja elastne tainas, mis tuleb 1,5 tunniks uuesti eemaldada.

Taigna maht peaks suurenema, nii et seda tuleb sõtkuda ja sõtkuda sagedamini. Seejärel tuleb tainas lahti rullida ja õliga määritud ahjuplaadile panna.

Pitsa jaoks vajaliku täidise valmistamiseks tuleb vorst väikesteks kuubikuteks murendada. Lase küüslauk läbi pressi, tükelda tomatid ringidesse.

Seejärel tuleb mahlasele pitsale panna vorstikuubikud ja peale puistata ühe peeneks riivitud juustuga. Järgmisena tuleb tomatid juustule laotada ja tomatite peale laotada tükeldatud juustu viilud.

Nüüd tuleb pitsa vorsti ja juustuga ahju pista, pool tundi 220 kraadini kuumutada.

Selle aja möödudes on pitsa valmis. Seda maitsvat rooga serveeritakse kõige paremini kuumalt.

7. Vorsti ja juustuga pitsa retsept (ilma tomatita)

Koostis:

Pärm (valmis tainas) - 1 pakk.

Oliiviõli - 150 ml.

Oliivid - 100 gr.

Küüslauk - 2 nelki.

Seened (šampinjonid) - 200 gr.

Tomatikaste - 180 ml.

Vorst (salaami) - 100 g.

Peekon - 100 gr.

Juust 150 gr.

Sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Seened tuleb vee all pesta ja koos küüslauguga pannil praadida. Praadimise ajal tuleb seeni soolata ja lisada vürtse, aga ka ürte (basiilik, pune).

Lõika oliivid ringideks, riivi juust ja haki liha koostisosad viiludeks.

Järgmine kiht tuleks laotada oliividega ja puistata üle riivjuustuga.

Küpseta pitsat vorsti ja juustuga eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Vorsti ja juustu pizza retsept – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Pitsa katted ei tohiks küpsetamise ajal palju erineda, see maitsev roog hakkab lagunema.

Tooted, nimelt pitsa valmistamiseks mõeldud juust ja vorst, tuleks valida kvaliteetsed ja värsked.

Kui plaanite pitsale panna palju suitsuliha, siis tasuks piirata selles kastmete kasutamist, et vältida roa liigset rasvasisaldust.

Pitsa valmistamiseks mõeldud tainas peaks olema pehme, jäädes kergesti käte taha.

Vorsti-juustu pitsa retsept sobib suurepäraselt, kui see sisaldab hakitud oliive ja apelsini viile.

Pane pärm väikesesse kaussi ja vala 3 spl. l. soe vesi. Sega läbi ja jäta 15 minutiks kerkima.

Sõelu jahu koos soolaga kaussi. Tee jahu sisse “kaev”, kalla sinna pärm ja ülejäänud vesi ning hakka kahvli või käega tainast sõtkuma. Sega ringikujuliselt, kogu aeg ühes suunas, haarates jahu "kraatri" seintelt. Kui peaaegu kogu jahu on sisse segatud, lisa 1 spl. l. oliiviõli ja jätkake taigna sõtkumist, kuni see on sile ja elastne, umbes 10 minutit.

Rulli tainas palliks. Vala kaussi veidi õli, pane tainapall kaussi, keera ümber, et see kõik oleks õhukese õlikihiga kaetud. Kata kauss toidukilega ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma, kuni tainas paisub kahekordseks.

Kuumuta ahi 220°C-ni. Suru tainas alla ja sõtku kergelt. Rulli 25-30 cm läbimõõduga ringiks. Aseta võiga määritud ahjuplaadile.

Riivi juust, lõika vorst õhukesteks ringideks. Määri tainas tomatikastmega, puista peale riivjuust. Laota vorstitükid, puista üle parmesaniga ja pane ahju. Küpseta 10-15 minutit, kuni juust on sulanud. Pane valmis pitsale basiilikulehed ja nirista peale oliiviõli.

Pitsatäidis, retseptid kodus, on valikud erineva koostisega koostisainetega; retsepte järgides valmista lihtsalt kodus maitsvad lisandid nagu pitsabaaris. Kõik õigete tootekombinatsioonidega pitsakatted, õnnestunud tainas, lisaks Itaalia roa küpsetustehnoloogia järgimine garanteerivad klassikalise valmistamise või mahlase täidisega pannil praetud maitsva lahtise piruka.

Traditsioonilised kodused pitsakatted on populaarseimad itaalia küpsetised, katte koostisosadeks on tavaliselt maitsvad ja lihtsad tooted: vorst, juust, sink, kana, seened, krevetid, lemmikud mereannid, ananassid, hapukurgid ning klassikalise retseptiga pitsa tomati ja juustuga.

Testoved nõustab. Need maitsvad ja lihtsad pitsakatte retseptid sobivad igale taignale. Maitsvad isetehtud pitsakatted osutuvad ühtviisi maitsvaks ehtsaks pärmitaignast valmistatud pitsaks nii lihtsa täidisega kui ka gurmeelikuga valmiskujul.

Kuidas pitsakatteid valmistatakse, milliseid koostisaineid kattele lisada, kuidas pitsat mitmekesistada, et sellest saaks kõige maitsvam, soovitame õppida kodustest toiduvalmistamisvõimalustest, lihtsatest retseptidest soodsate toodetega, usaldusväärsetest koostisosade kombinatsioonidest.

Pitsa: omatehtud katte koostisosad

Koduses pitsabaaris tellimust esitades ei tea kõik, mis on pitsa katted, katte koostisosad. ? Kuidas pitsa peale katteid õigesti laduda, milline on pitsa katete järjekord, kihtide järjestus, mida taha panna, millal juustu valada? Sellised küsimused tekivad kohe, kui soovid isetehtud pitsat, teha seda ise või traditsioonilisel viisil ahjus küpsetada.

Maailma köögis on rohkem kui 200 erinevat pitsakatet, populaarne toidutoode on valmistatud erinevatest koostisosadest, kuulus pizzaiolo loob gurmeetoodetest kulinaarseid meistriteoseid ning valmistab lihtsatest koostisosadest ebatavaliselt maitsvaid ja lihtsaid lisandeid Itaalia küpsetistele.

Tänapäeval saate maailma pizzeriates maitsta populaarseimaid Itaalia pitsaliike klassikaliste lisanditega:

1. Pizza Margherita tomati (või tomatikastme), mozzarella ja basiilikuga.
2. 4 hooaega ehk Quattro Spagione, jagatud nelja täidisega vastavalt aastaaegadele: talv - seened keedumunaga, kevad - oliivid artišokkidega, suvi - salaami musta pipraga, sügis - tomatid Mozzarella juustuga.
3. Caprese või Capricciosa, täidise koostis: värsked tomatid, Mozzarella, seened, sink, rohelised oliivid ja mustad oliivid.
4. 4 juustu või Quattro Formaggi, koostis: Dor Sinihallitusjuust, Mozzarella, Parmesan, Emmental, tomatikaste.
5. Prosciutto con Fungi, koostis: sink, seened (šampinjonid), Mozzarella, Emmentali juust.
6. Pepperoni pitsa, täidise koostis: seened (seened), pepperoni, mozzarella juust, tomatikaste.
7. Hawaii pitsa, täidise koostisosad: ananass, sink, mais, Mozzarella, Emmentali juust, tomatikaste.
8. Maalähedane pitsa, täidise koostis: baklažaan, valge kaste, värske sibul, rukola, salsa, mozzarella, vasikaliha.
9. Diablo või Diablo, täidise koostisosad: pepperoni, jalapeno pipar, veisehakkliha, salaami, mozzarella, parmesani juust, tomatikaste.
10. Bianca või Bianca pitsa, täidise koostis: seened (šampinjonid), praetud sibul, roosakaste, Mozzarella, Parmesan, Cheddari juust, Emmental.

Lihtsa pitsakatte valmistamine kodus pole keerulisem kui pitsabaaris, retseptid koos fotodega on lihtsad ja maitsvad, mis aitavad teil valida parima täidise koostise.

Maitsvad ja lihtsad lisandid pitsale nagu pitsabaaris

Katte retseptid mõjutavad küpsetiste maitset, kuid lisaks lisanditele kastet ja juustu, et pitsa oleks tõeliselt maitsev. Toiduvalmistamise näpunäited:

1. Klassikaline pitsakate, mida kõik armastavad, on vorst, tomatid ja juust. Hea juust, mis hästi sulab, on maitsva pitsa võti.
2. Juust vali kõvad sordid, täiuslik: Parmesan, Pecorino, Grana Padano. Pehmest traditsiooniline pitsa jaoks - Mozzarella. Pidage meeles, et roogi enda maitse sõltub juustu maitsest.
3. Lihatäidiseks võtavad nad reeglina keedetud kana rinnaliha, praetud hakkliha, tükeldatud veiseliha. Kiirustades on täidise koostist lihtsam valmistada singist, keedu- või suitsuvorstist. Suitsulihaga saab pitsa maitsev, nagu pitsabaaris.
4. Seenetäidis koosneb kõige sagedamini praetud šampinjonidest, marineeritud seentest, metsaseentest. Marineeritud seened sobivad hästi suitsutatud lisanditega, liha või kalaga.
5. Maitsev täidis saadakse mereandidega: krevetid, punane kala, kalmaar ja krabipulgad.
6. Kui aega pole, võib kasutada poest ostetud tomatit. Liiga vedel tuleb valada kastrulisse, lasta keema ja keeta, et kaste pakseneb. Paksu kastmega on mugavam pitsapõhja määrida.
7. Lisaks tomatikastmele, ketšupile määritakse õhuke pitsakook enne täitmist majoneesi, valge bešamellikastme, pestoga.
8. Koostisosade põhikoostisele võib täidise maitse parandamiseks lisada soolatud (marineeritud kurki), ananasse, oliive või oliive, konservmaisi.
9. Kui valmistad taigna ja lisandid ette, ei võta pitsa küpsetamine palju aega. Roa õigeks küpsetamiseks tuleb küpsetamise ajal kontrollida kolme punkti: et õhuke tainas küpseks, juust sulaks ja pitsa peale ei tekiks küpsetatud juustukoorikut.

Pitsatäidis nagu pitsabaaris, retsept koos fotoga samm-sammult ahjus

Valmistamiseks 10 minutit

Valmistamiseks 10 min

290 kcal 100 g kohta

Samm-sammult retsept pitsakatte valmistamiseks nagu pitsabaaris: pepperoni vorsti, seente ja paprikaga.

Koostis 1 pitsa jaoks diameetriga 30-35 cm

• oliiviõli - 1 spl;
• viilutatud konserveeritud tomatid - 200 g;
• punase pipra helbed või jahvatatud tšillipipar;
• sool;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• Provence'i ürdid - 0,5-1 spl;
• riivitud juust - 1-1,5 tassi;
• Bulgaaria roheline pipar - pool;
• sibul lilla (punane) - veerand sibulast;
• värsked või keedetud šampinjonid - 100-120 g;
• Pepperoni viilud - 50 g.

Samm-sammult retsept koos fotoga

1. Kuumutame ahju temperatuurini 240-260 ° C. Kastrulis soojendage veidi pool supilusikatäit. oliiviõli purustatud küüslauguküünt ja vürtsikas punane pipar maitse järgi. Lisa tomatikonserv.
2. Soola ja maitsesta Provence'i ürtidega. Hauta keskmisel kuumusel kaane all 5-7 minutit. Jahutame veidi. Kastme võib teha enne tähtaega ja hoida külmkapis või kasutada valmis kujul.
3. Jahuga ülepuistatud küpsetuspaberil või kohe võiga määritud ahjuplaadil rullida või vormida kätega 30-35 cm läbimõõduga põhi, teha äärtest väikesed küljed. Panime kastme koogile, ilma külgedele minemata.
4. Jääme magama riivjuustuga, laotame šampinjoniviilud ja paprika, katame peale pepperoni viiludega. Küpseta 8-12 minutit, kuni juust on sulanud ja põhi on kaunilt kuldne.

Maitsev täidis pitsa vorstiga

Kuidas teha lihtsat pitsakatte? Vorstiga on retsept lihtne ja praktiline, seda kasutades saab valmistada tõeliselt maitsva ja isuäratava õhtusöögi, see võtab veidi aega, saate seda teha külmkapis leiduvast, võttes arvesse kogu pere maitse-eelistusi . , lihtne ostetud kook või valmis lehttaignast valmistatud õhuke kook.

Vorstitäidise koostisosad

• keedetud vorst Doktorskaya, piimatooted - 200 grammi;
• kõva juust - 150 grammi;
• majonees - 2 supilusikatäit;
• tomatiketšup - 2 spl.
• sool, jahvatatud must pipar maitse järgi;
• pune.

Kokkamine

Lõika vorst õhukesteks viiludeks. Hõõrume juustu suurele riivile. Sega majonees tomatiketšupiga. Määri kook kastmega, puista üle pune, soola, pipraga ja lao välja vorstitükid, kata juustuga. Küpseta eelkuumutatud ahjus mitte kauem kui 5 minutit. Kui küpsetate pannil, soojendage seda, kuni juust on sulanud.

Pitsakate ananassi ja kanafileega

See kana ja ananassiga kaetud pitsa on maitsev. Tänu konservananassile erineb Itaalia roog teistest pitsadest oma mahlasuse poolest, tänu keedetud kanalihale on see kerge koostisega. Pitsakate kana ja ananassiga on pidulik versioon ebatavalisest toodete kombinatsioonist.

• kanarind - 1 tk;
• konserveeritud ananassid - 1 purk;
• kõva juust - 150 g;
• majonees - 2 supilusikatäit;
• pune;
• oliiviõli;
• soola, pipart maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Mugavam ja kiirem on küpsetada, kui kanarind on eelnevalt keedetud. Lõika kanafilee ribadeks või jaga suvalise suurusega tükkideks. Soola, pipar ja maitsesta kana punega. Rulli tainas õhukeseks, pane peale ettevalmistatud kanaliha. Laota ananassiringid, määri majoneesiga, uinu riivjuustuga. Saadame küpsetamiseks 15 minutit.

Pitsakatte retsept marineeritud kurkidega

See retsept sobib vürtsikate täidiste austajatele. Pepperoni on kuulus oma vürtsika maitse poolest, kui pere soovib vürtsikat pitsat, võtke võrdsetes vahekordades mitut sorti liha: salaamit, suitsukanarinda või klassikalist Pepperoni. Kodused marineeritud kornišonid ja marineeritud kurgid on maitsvaks lisandiks mitut tüüpi liha ebatavaliselt maitsvale täidisele.

• suitsutatud kana liha - 100 g;
• salaami - 100 g;
• tomati ketšup - 4 supilusikatäit;
• juust - 200 g;
• marineeritud kurgid - 2 tk;
• värsked rohelised.

Kodune toiduvalmistamise võimalus

Leota pitsapõhi tomatiga. Vorst ja suitsuliha, lõigatud õhukesteks kihtideks, laotage tomati peale. Rõngadeks lõigatud kurgid pane vorsti vahele. Küpseta ahjus mitte rohkem kui 15 minutit. Võtame pitsa välja, puistame peale juustu ja saadame tagasi küpsetusse, kuni juust on sulanud. Puista valmis pitsa hakitud ürtidega.

Täidis pitsa Margherita jaoks

Itaalia pitsa Margherita puhul koosneb täidis kolmest koostisosast. See on kõige lihtsam pizzakatte retsept, mida iga perenaine saab esimest korda.

Täidise koostisained

• Mozzarella juust - 200 g;
• tomatikaste - 4 supilusikatäit;
• värske basiilik;
• sool pipar.

Kokkamine

Valmis põhja katame heldelt kihi tomatikastmega. Puista peale soola, pipart. Lao peale riivitud Mozzarella kiht või jaota õhukesteks viiludeks lõigatud juust kaunilt tomati peale. Me küpsetame mitte rohkem kui 10 minutit temperatuuril 250 ° C. Võtame välja, paneme basiiliku ja saadame mõneks minutiks ahju tagasi.

mereandide pitsakatte retsept

Ideaalne retsept mereandide austajatele. See täidis on õrn, maitsev ja lihtne. Täidise koostisosad võivad sisaldada ühte tüüpi mereande või valmistamiseks võite kasutada külmutatud merekokteili segu.

See võtab

• mereannid - 150 grammi;
• Mozzarella juust - 100 g;
• kõva juust - 100 g;
• vürtsikas tomatiketšup - 2 tk;
• pune.

Kuidas maitsvalt süüa teha

Keeda mereloomad soolaga maitsestatud vees pehmeks. Et mereannid ei muutuks kummiseks, järgi pakendil olevaid juhiseid.

Kolm kõva juustu riivis, Mozzarella õhukesteks viiludeks. Leotame õhukese taignakoogi kastmega, puistame üle riivjuustuga. Kõige peale tõsta mereande, pune ja mozzarella. Küpseta seda pitsat mitte rohkem kui 15 minutit.

Pitsakate krabipulkadega

Krabipulki saate osta igast poest. Lihtsa täidisena maitsva originaalpitsa valmistamiseks on vaja kasutada sulatatud krabiliha (või pulgakesi).

• majonees - 2 supilusikatäit;
• krabipulgad - 100 g;
• tomat - 1 tk;
• konserveeritud kivideta oliivid - pool purki;
• juust - 100 g.

Kokkamine

Rullime õhukese taigna kihi, lõikame välja ringi ja tõstame selle küpsetusplaadile. Määri ümmargune kiht majoneesiga. Tõsta peale krabipulgad ja rõngasteks lõigatud oliivid. Sulgege tomati poolrõngaste kihiga. Puista peale juust. Küpseta 20 minutit, kuni see on valmis.

Kuivatatud tomatite täidis

Romantiline õhtusöök õnnestub, kui päikesekuivatatud tomatitega lõhnavad küpsetised seisavad laual kuumalt.

Koostisained

• sink - 100 g;
• päikesekuivatatud tomatid - 200 ml;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• marineeritud juust - 100 g;
• maitseained maitse järgi.

Kokkamine

Rulli tainas õhukese kihina lahti, tõsta küpsetuspaberile. Aluse immutame päikesekuivatatud tomatite õliga. Määri peale kiht tomatikastet. Laotame välja tomatid, nende vahele singi ja juustutükid. Maitsestame vürtsidega. Tõsta ettevalmistatud pitsa soojale ahjuplaadile. Saadame küpsetamiseks ahjus 8 minutit.

Pitsatäidis vorsti ja seentega

See retsept ei nõua koostisainete pikaajalist termilist ettevalmistamist. Seda on üsna lihtne valmistada. Täidis ja pitsa ise on maitsvad, suitsuvorstid ja konserveeritud seened annavad pirukale erilise maitse.

Toodete koostis

• jahivorstid - 200 g;
• konserveeritud šampinjonid - 50 grammi;
• Gouda juust - 150 g;
• ketšup - 3 supilusikatäit;
• mustad kivideta oliivid - 5-7 tk;
• värsked ürdid valikulised.

Kuidas teha

Roog läheb sõna otseses mõttes jooksma. Lõikasime vorstid õhukesteks viiludeks. Hõõrume juustu peenele riivile. Lõikame seened õhukeseks. Määri õhukesele taignaringile kiht paksu ketšupit. Viska sisse peotäis juustu. Pane vorst juustu peale, seened peale. Jääge ülejäänud juustuga magama. Peate küpsetama 15 minutit.

Täidis marineeritud seentega

Mis sobib pitsa marineeritud seentega? Kana, vorsti, liha ja loomulikult juustuga. Marineeritud seente puhul osutub täidis taimetoitlaseks, kui liha koostisest eemaldada.

Retsepti koostisosad

• marineeritud seened (mesi, austrite seened, šampinjonid) - 100 grammi;
• oliivid või kivideta oliivid - pool purki;
• värsked tomatid - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• tilli rohelised - 2 oksa;
• oliiviõli - 2 spl.

Retsept

Selle retsepti jaoks võtke lehttaigen, sulatage. Jahvatage tomat õhukesteks poolrõngasteks, rõngasteks. Suured marineeritud seened lõigatakse mitmeks killuks, väikesed, näiteks meeseened, jäetakse terveks. Oliivid, oliivid lõigatud kaheks osaks. Juust kolm peeneks. Tõsta taignakiht ahjuplaadile, vala peale õli. Me levitame tomatid, seente tükid. Lisa peale oliivide või oliivide kiht, vala peale juust. Saada 20 minutiks küpsetama.

Täidis salaamiga

See valik on lihtne, pitsakatte põhikoostisosa on salaami. Igasugune salaami on vürtsidest, maitseainetest küllastunud ning tänu sellele salaamivorstile iseloomulikule omadusele on pitsa lõhnav ja maitsev.

• salaami - 100 g;
• peekon - 50 g;
• konserveeritud šampinjonid - 50 g;
• juust - 150 g;
• pune;
• tomati kaste.

Kuidas süüa teha

Tõsta õhukeseks rullitud tainas küpsetusplaadile. Määri kook kastmega. Puista peale riivjuust. Lao juustu peale õhukesed salaamiviilud. Selle peale paneme peekoni ja lihatoodete vahele õhukesed seeneviilud. Puista peale pune. Küpseta 15 minutit kuni kuldpruunini.

Pitsatäidis vorsti ja juustu ning tomatitega

Traditsiooniliste koostisosadega retsept Itaalia lahtise piruka jaoks - vorst, juust ja tomatid. Klassikaline pitsakate, mis osutub alati maitsvaks. Kuid maitse sõltub suuresti vorsti, juustu ja tomati lihakusest.

Koostisained

• kõva juust - 200 g;
• suitsuvorst - 200 g;
• tomatid - 1 suur;
• majonees - 2 supilusikatäit;
• tomati ketšup - 2 supilusikatäit;
• pune.

Retsept

Lõika vorst õhukesteks rõngasteks. Kolm juustu suurel riivis. Lõika tomat õhukesteks poolrõngasteks või kolmnurkadeks. Ketšupikastme jaoks sega majoneesi ja näpuotsatäie punega. Määrime õhukese koogi kastmega, asetame rõnga pinnale vorstid, seejärel tomatid ja puistame üle juustuga. Küpseta pitsat selle täidisega 10 minutit.

Kana pitsa täidis

See retsept tuleb alati välja. Praetud kanaga on pitsakate vürtsikas.

Nõutud

• kanafilee - 1 tk;
• Mozzarella juust - 50 grammi;
• sibula salat - 1 pea;
• magus paprika - pool;
• kuum pipar - väike tükk;
• tomati kaste;
• pune;
• sool, jahvatatud must pipar;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod

Lõika fileed õhukesteks viiludeks. Prae kana kuumal pannil oliiviõli, soola ja pipraga. Leota pitsapõhi kastmega, puista peale riivjuust. Tõsta peale peeneks hakitud sibul, seejärel magus ja terav paprika. Pealmine kiht on praekana ja pune tükid. Saada 15 minutiks küpsetama.

Seenepitsa täidis

Seente puhul on pitsatäidis kõige lihtsam. Kindlasti peegeldub maitse, millistest seentest täidis valmib. Seda peetakse värskete šampinjonidega klassikaliseks, kuid kasutada võib ka kõiki retseptis olevaid seeni.

Pitsatäidis seentega

• šampinjoni seened - 150 grammi;
• tomatid - 2 tk;
• juust - 150 grammi;
• oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• sool; jahvatatud musta pipart.

Kokkamine

Sega blenderis tomatid, õli, näputäis soola ja pipart. Torgime kahvliga põhja või taigna, jaotame kastme pinnale. Kastme peale asetame õhukesed seeneviilud. Magama Korea riivile riivitud juustuga. Küpseta mitte rohkem kui 20 minutit.

Pitsapõhja täidis

Ostupõhiselt on sellise pitsa valmistamine väga kiire. Lihtne kate krabipulkade ja tomatitega sobib suurepäraselt pitsapõhjaks. Valmis toorik peaks olema suure läbimõõduga, et täitekiht ei oleks liiga paks.

• pitsapõhi - 1 tk;
• mahe tomatikaste - 4 supilusikatäit;
• krabipulgad - 100 g;
• vorst ilma rasvata - 150 g;
• tomat - 1 tk;
• kõva juust Gouda - 200 g;
• soola, pipart maitse järgi.

Kokkamine

Sulatage krabipulgad eelnevalt, lõigake need tükkideks. Lõika tomat õhukesteks viiludeks, viiluta vorst, kolm juustu peenele riivile. Määrime pitsapõhja kastmega, laotame esimese kihi krabipulki vorstiga, teise kihi tomati ja juustuga. Sellist pitsat tuleb juua 12 minutit, kuni põhja servad on kaetud kuldse koorikuga.

Pitsatäidis hakklihaga

Hakklihaga pitsa täidise variant on rammusa koostisega. Raske öelda, kas seda tüüpi pitsa leiutati Itaalias või on lemmikroog hakklihatäidisega üks paljudest tõeliste Itaalia küpsetiste variatsioonidest. Toorest hakklihast on täidis erinevalt kuumtöödeldud mahlasem. Et aga pitsapõhi krõmpsuks, võib hakkliha eelnevalt praadida.

See võtab

• kana hakkliha - 200 g;
• tomati ketšup - 2 supilusikatäit;
• majonees - 2 supilusikatäit;
• Gouda juust - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• sool, jahvatatud must pipar;
• Provence'i ürdid või pune.

Kuidas süüa teha

Aja säästmiseks võite kasutada valmis kooki, kui toorikud on väikesed, siis võtame 2 pitsat. Täidise jaoks jahvata kanafilee segisti või hakklihamasina abil hakklihaks. Soola, pipart, lisa peeneks hakitud sibul ja sõtku hakkliha kätega läbi. Kastme valmistame, kombineerides majoneesi ketšupi ja ürtidega. Leotame kooki kastmekihiga. Kõige peale määri õhuke kiht hakkliha. Saadame küpsetamiseks 20 minutit. Me võtame välja, puistame riivjuustuga ja saadame selle tagasi ahju, kuni juust on sulanud.

Pitsakate ilma tomatita

Õrn, kerge maitse – see on ilma tomatita valmistatud täidis pitsa jaoks krevettide ja lõhega. Veel üks maitsev variant mereandide austajatele, retsept krevettide, valge kastmega ilma tomatita ja majoneesiga.

Täidise koostisained

• kooritud krevetid - 50 grammi;
• kergelt soolatud lõhe - 50 g;
• Gouda juust - 100 g;
• Mozzarella - 50 grammi;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• pune.

Retsept

Õhukesele taignakihile määrime majoneesi. Mozzarella juust lõika viiludeks ja määri põhja pinnale. Laota välja lõhetükid ja toored krevetid, maitsesta punega. Puista peale riivjuust ja küpseta 10 minutit.

Pitsakate ananassi ja singiga

Täidise koostisosade – ananasside ja sinkide – klassikalise koostise tõttu nimetatakse ananassidega pitsat Hawaiilikuks.

Koostisained

• konserveeritud ananass - 50 grammi;
• sink - 100 g;
• Mozzarella - 50 grammi;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• basiilik;
• pune;
• sool, jahvatatud must pipar.

Kuidas süüa teha

Kata pitsapõhja õhukeseks rullitud tainas tomatikastmega. Puista peale vürtse. Kata pitsapõhi ohtralt mozzarella juustuga. Kõige peale tõsta singi- ja ananassiviilud. Saada 10 minutiks küpsetama.

Pitsatäidis kartulitega

Olenemata sellest, millist pitsat teie pere armastab, meeldib kõigile kartulisõpradele kartulitäidis. Kõige maitsvama itaalia roa kõige lihtsam retsept on Village Pizza kartulitega.

• keedetud kartul - 2-3 tk;
• suitsuvorst - 50 grammi;
• vürtsikas tomatiketšup - 2 supilusikatäit;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• Gouda juust - 100 g;
• värske till - 3 oksa;
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli määrimiseks.

Samm-sammult küpsetamine

1. Rullime klassikalise pärmitaigna vee peal ilma munadeta õhukeseks koogiks. Tõsta taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
2. Määri põhi ketšupiga. Lõika kartulid ringideks ja laota ketšupi ja pipra peale.
3. Kartulite vahele pane ribadeks lõigatud vorst.
4. Määri pealt majoneesiga (mugavam on teha majoneesivõrku).
5. Mahlasuse saamiseks puista peale värsket tilli. Rikkalikult magama jämedale riivile riivitud juustuga.
6. Aseta 15 minutiks ahju, kuni see on läbi küpsenud.

Pitsakatted kodujuustuga

Kodujuustu ja kanaga – veel üks variant Village pitsa kattest. Koostises ebatavaline täidis osutub suurel hulgal kodujuustu tõttu väga mahlakaks, lihtsaks, kuid maitsvaks ja toitvaks.

2 Itaalia pitsa lisandid kodujuustuga

• kodujuust - 300 g;
• kanafilee - 350 g;
• kõva juust - 100 g;
• roheline sibul - 3 vart;
• värske till - 3-4 oksa;
• sool, jahvatatud must pipar.

Kuidas süüa teha

Keeda kanafilee terve tükina kastrulis pehmeks. Jahvatatud kanaliha peenestada. Kombineerime kodujuustu rohelise sibula ja tilliga. Lisa kodujuustule näpuotsaga soola, veidi pipart ning sega täidis korralikult läbi. Hõõrume juustu Korea riivis. Kodujuustu ja liha täidise jagame kaheks osaks. Rulli tainas mitte rohkem kui 1 cm paksuseks ringiks.Pane pool kohupiimatäidisest õhukesele alusele, kata kanaga. Puista peale juust ja küpseta 20 minutit. Seejärel vormime täidise jääkidest teise pitsa.

Köögiviljatäidis pitsa jaoks

Suvel võite lihast kergesti loobuda köögiviljade kasuks. Värskete köögiviljade rohkus suvel võimaldab valmistada Itaalia köögiviljapitsat. Taimetoitlastele meeldib eriti pitsa ilma lihata. Köögiviljadega retsept on kasulik kõigile, kes armastavad pitsat, kuid ei söö lihatooteid. Võite võtta mis tahes köögivilju, kuid valisime täidise klassikalise koostise.

Koostisained

• baklažaan - 50 g;
• suvikõrvits - 50 g;
• magus paprika - 30 g;
• sibul - 1 pea;
• kivideta oliivid - 10 tk;
• tomatikaste - 3 supilusikatäit;
• Mozzarella - 100 grammi;
• oliiviõli praadimiseks;
• pune;
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine

Selline köögiviljatäidise retsept osutub maitsvamaks, kui mõned köögiviljad praadida, teised aga värsked jätta. Lõika suvikõrvits ja baklažaan õhukesteks viiludeks. Hakime sibula õhemaks. Prae õlilisandiga pannil tükeldatud suvikõrvits, baklažaan ja sibul. Soola ja pipar köögiviljad. Lõika paprika ja oliivid rõngasteks. Õhukesele alusele määri kaste, puista peale pune. Määri pinnale riivjuust. Lao peale praetud köögiviljad, värsked paprikad ja oliivid. Saadame 10 minutiks ahju. Kuigi võid pannil praadida mõnusalt lihtsa lahtise piruka.

Pitsa erinevate vorstidega on universaalne roog. See ei saa mitte ainult olla piduliku laua suurepärase kaunistusena, vaid aidata ka omanikke, kellele sõbrad ootamatult külla tulid. Reeglina valmib see Itaalia traditsioonilise roa versioon üsna kiiresti, eriti kui kasutada poest ostetud pitsapõhjasid või külmutatud pärmi pooltoodet. Kui teil on aga vaba aega, on parem tainas oma kätega valmistada - sel juhul on valmis roog mahlasem ja lõhnavam.

Klassikaline itaalia retsept

Päikeselise Itaalia elanikud eelistavad küpsetada pitsat vorstiga pärmitaigna peal. Samas on retsepti tipphetk see, et tainast tuleb kätega venitada, mitte lahti rullida. Lisaks peavad itaallased suurt tähtsust küpsetustemperatuurile: mida kiiremini omatehtud pitsa vorstiga valmib, seda heledam see maitseb.

Tainas ise on traditsiooniliselt valmistatud:

• teelusikatäis soola;
• 400 g kõrgeima klassi nisujahu;
• kaks supilusikatäit rafineerimata oliiviõli;
• 2 tl kuivpärm;
• klaas vett.

Kombineerime kõik koostisosad ja sõtkeme elastse, mittekleepuva taina. Anname talle "puhata" 10-15 minutit kausis puuvillase rätiku all.

Täidise valmistamiseks võtame:

• üks keskmine paprika;
• 150 g kõva juustu;
• neli tomatit;
• 50 ml. tomatikaste pitsa jaoks;
• majonees - maitse järgi;
• kolm jahivorsti.

Lõika vorstid ja tomatid õhukesteks ringideks. Tükeldame paprika ribadeks. Juust - valikuline - lõigatakse õhukesteks plaatideks või kolmeks jämedale / keskmisele riivile.

Jaga tainas kolmeks võrdseks tükiks, rulli igaüks palliks ja venita kätega ahjuvormi suuruseks. Me moodustame küljed. Määri pitsapõhjad tomatikastme, majoneesiga, pane taignale ¼ juustust, vorstid, paprika ja tomatid. Aseta peale ülejäänud juust.

Kuumuta ahi 250-270 kraadini, küpseta pitsat mitte rohkem kui 10 minutit. Pitsaahjus on küpsetusaeg “kahe kütteelemendi” režiimis 8 minutit.

Serveeri valmis pitsa koos vorstiga kohe lauale!

Pizza "Lihtsast lihtsam"

Selle retsepti jaoks sobib absoluutselt igasugune pitsa tainas - pärm, keefir, vesi, piim või leht. Samuti saate osta ostetud aluse, kuna selline pitsa küpsetatakse vastavalt väga kiiresti, ei jõua tainas kõrbeda, nagu mõnikord juhtub pikkade küpsetamist nõudvate valikute puhul.

Kuid reeglina valmistatakse selle roa alus:

• kaks muna;
• klaas piima;
• kott kuivpärmi;
• 0,5 kg jahu;
• kaks teelusikatäit suhkrut;
• teelusikatäis soola.

Kõigepealt valmistame taigna: lisage soojale (maksimaalselt 40 kraadi) piimale pärm, teelusikatäis suhkrut ja jätke kastrul pliidi lähedale või muusse mittekülma kohta umbes 15 minutiks.

Klopi munad soolaga lahti, vala tainasse ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa muna-pärmisegule sõelutud jahu ja ülejäänud suhkur. Sõtkume elastse, kuid mitte liiga järsu taigna ja paneme 30-50 minutiks kuumusele.

Valmistame täidise, mille jaoks läheb vaja:

• sealiha vorstid (1 tk);
• toorpeekon või tavaline alalõigatud (2-3 viilu);
• keedetud vorst (150 g);
• kõva juust (150 g);
• tomatikaste või ketšup.

Lõikasime vorsti ja keeduvorsti paksudeks ribadeks, kolm juustu jämedale riivile. Peekon (allajoonitud) lõika õhukesteks viiludeks.

Rullime mahult suurenenud taigna lahti, määrime tomatikastmega, laotame vorsti ja vorsti laiali, jaotame peekoniplaadid ühtlaselt laiali ning saadame 15-20 minutiks kuuma (220 kraadi) ahju. Kui küpsemiseni on jäänud 5 minutit, võta pitsa välja, puista peale riivjuust ja pane uuesti ahju. Kasulik näpunäide: kui teile meeldib tugevalt küpsetatud juustukoor, võite lisada kõva juustu vahetult enne küpsetamist.

Lase valmis pitsal veidi jahtuda, jaga portsjoniteks ja serveeri!

Pizza meeskonna liha

Sellist pitsat küpsetatakse pärmivaba keefiritaigna peal, mis annab valminud roale erilise maitse ja aroomi. Põhi on õhuke, krõbe ja suurepäraselt ühendatud mahlase vürtsika täidisega.

Testi loomiseks võtame:

• klaas keefirit (eelistatavalt omatehtud);
• üks muna;
• supilusikatäis rasvast hapukoort;
• ½ tl sool ja suhkur;
• teelusikatäis soodat;
• kolm tassi jahu.

Murra muna suurde kaussi. Siin lisame soola, hapukoore ja suhkru. Vahusta segu kahvliga. Seejärel vala keefir ja sooda kaussi, sega läbi. Vala sõelutud jahu ja sõtku ühtlane, mittekleepuv tainas. Kata puuvillase rätikuga ja lase 15 minutit puhata.

Kõik taigna koostisosad peaksid olema toatemperatuuril, seega võtke need tund enne pitsa valmistamist külmkapist välja.

Täidise valmistame:

• kolme tüüpi vorsti (servelata, lõhe ja salaami);
• 100 g keedetud liha;
• üks keskmine sibul;
• kaks marineeritud (või marineeritud) kurki;
• 200 g kõva juustu;
• 100 g oliive;
• poolikud paprika;
• kolm tomatit;
• 150 ml ketšupit;
• teelusikatäis kuivatatud basiilikut;
• majonees (maitse järgi);
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Lõika kurgid, keedetud liha, paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks. Salaami, balyk ja serverat hakitakse peeneks ribadeks. Tomatid vabastatakse koorest ja lõigatakse keskmise paksusega poolrõngasteks.

Kombineeritud lihapitsa saab kõige ilmekama maitse muidugi suvel, mil saab lisaks liha koostisosadele osta värskeid köögivilju. Tomatid ja paprikad võib aga talveks sügavkülma panna, siis saate isegi külmal aastaajal oma külalisi üllatada vorstiga koduse pitsa rikkaliku aroomi ja särava maitsega.

Valmistame kastme: sega majonees eraldi kausis ketšupiga.

Rullime taigna vormi suuruseks ja laotame taimeõliga määritud pinnale. Määri spetsiaalse köögiharjaga kogu pitsapõhi kastmega. Seejärel laotame täidise järgmises järjekorras: keedetud liha, kolme sorti vorsti, marineeritud kurgid, sibulad, paprika, tomatid, jämedale riivile riivitud kõva juust ja poolikud oliivid. Puista peale kuivatatud basiilikut.

Panime pitsa umbes 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist lõika valmis kook täidisega portsjoniteks ja kaunista värskete ürtidega (valikuline). Pizza "Sytnaya" omatehtud sealihavorstiga.

Kodune sealihavorst on pitsa algne koostisosa. See muudab traditsioonilise Itaalia roa rikkalikuks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, sobides suurepäraselt ülejäänud traditsioonilise retseptiga.

Rõõmsa omatehtud pitsa loomiseks vajame:

• üks keskmine sibul;
• 100 g omatehtud sealihavorsti;
• 100 ml tomatikastet;
• klaas jahu;
• 2 spl taimeõli;
• 150 ml sooja vett;
• 6-8 küüslauguküünt;
• kott kuivpärmi;
• 100 g kõva juustu;
• näputäis pipart ja soola.

Lahustage pärm ja sool soojas keedetud vees. Lisage sellele segule jahu ja sõtke mitte liiga tihe tainas. Kata kaanega ja pane 60 minutiks tulele.

Valmista kaste: kuumuta pann, vala peale taimeõli ja laota peale peeneks hakitud küüslauk. Prae küüslauku umbes minut ja lisa peeneks hakitud sibul. Hauta, kuni sibulatükid muutuvad läbipaistvaks. Seejärel lisa sibula-küüslaugu segule tomatikaste, sool, pipar, lahjenda väikese koguse veega (mitu supilusikatäit).

Suurenenud taigna rullime väga õhukeseks (2-3 mm paksuseks) lahti ja määrime ettevaatlikult valmis kastmega. Seejärel lao õhukesed omatehtud sealihavorsti viilud ja puista peenele riivile riivitud kõva juustuga.

Küpsetame pitsat 15-20 minutit temperatuuril 220 kraadi.

Serveeri kuumalt!

Aitäh!Proovisin teie heaks ja iga teie tagasiside annab mulle pisut inspiratsiooni.

Pitsa valmistamise võimaluste mitmekesisus – nii tainas ise kui ka roa täidis – ei jäta ükskõikseks ühtegi maitsva eine armastajat. Kõige populaarsem ja lihtsaim on vorsti-juustu pitsa retsept. Sel juhul võib tainas olla nii pärmipõhjaga kui ka valmistada ilma "elusate seente" lisamiseta. Kuidas sellist delikatessi kodus valmistada?

Pitsa kodus vorsti ja juustuga - roa koostisosad

Pitsa traditsiooniline alus on pärmitainas, seega kaalume selle valmistamist. Aluse ettevalmistamiseks vajate:

• Klaas sooja vett (või piima)
• 2 tl (7-10 g) kiirkuivpärmi
• 2-2,5 tassi nisujahu
• 2 spl oliiviõli
• 0,5 tl mett
• Näputäis soola

Pitsakatte jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 200-300 g vorstikesi (servelat ja salaami on parim valik)
• 150-200 g Mozzarella juustu
• 100 g Parmesani juustu
• 1 spl oliiviõli
• 1 küüslauguküüs (võivad olla ka muud vürtsid)
• 2/3 tassi tomatipitsakastet (või ketšupit)
• värsked rohelised

Kui otsustate suvel pitsat küpsetada, sobivad täidisele hästi hooajalise tomati viilud.

Pitsa kodus vorsti ja juustuga - toiduvalmistamise sammud

Pitsa valmistamine koosneb kahest etapist – taigna ettevalmistamisest ja tegelikult roa küpsetamisest. Alustad muidugi testiga.

Pitsataigna valmistamine

• Valmistage ette sügav anum ja asetage sinna mesi.
• Lisage soe vesi ja vahustage vispliga, kuni saadakse homogeenne konsistents.
• Vala sisse pärm. Ära sega! Jätke “seened” lühikeseks ajaks (umbes 10 minutiks) seisma, et neil oleks aega paisuda.
• Järgmisena lisa kompositsioonile 1 spl oliiviõli ja veidi soola (0,5-3/4 tl) ning sega koostisained.
• Nüüd lisa jahu. Vala esimene klaas välja ja sega jahu ülejäänud pitsa koostisosadega. Seda on kõige parem teha kummist spaatliga. Järgmisena lisa veel üks klaas ja sega taigna komponendid uuesti korralikult läbi. Vajadusel lisa ülejäänud kogus jahu ja sõtku tainas. Viimases etapis pange spaatel kõrvale ja töötage oma kätega. Sõtku tainast 2-5 minutit.
• Vormi plastmassist pall. Määri puhas kauss õliga, aseta sinna tainas ja “kasta” sellega nõu seinad nii, et rasvane põhi kataks su palli täielikult. Seejärel katke anum rätikuga ja asetage 20–40 minutiks kuumusele.

Täidise valmistamine

Kuni tainas "sobib", tööta pitsakattega.

• Lõika valmis vorst viiludeks.
• Trete juust suurte fraktsioonidega riivis.
• Kui otsustate lisada tomateid, lõigatakse need ka rõngasteks või poolrõngasteks - teie valikul.
• Aja küüslauguküüs läbi küüslaugupressi ja sega 1 spl oliiviõliga.
• Haki värsked ürdid.

Kui olete oodanud, kuni taigna maht suureneb 2 korda, sõtke seda kätega ja jätkake pitsa moodustamisega.

• Puista tööpind jahuga ja rulli saadud mass ühtlaseks kihiks.
• Määri ahjuvorm võiga ja puista peale kergelt manna või maisitärklist (nii tuleb pitsapõhi veelgi krõbedam).
• Laota tainas ettevalmistatud ahjuplaadile ja vormi pitsa külg. Järgmisena torgake kahvliga kogu aluse pind läbi, püüdes veenduda, et augud ei oleks läbi.
• Pintselda taigna pind küüslauguvõiseguga. Järgmisena kata kiht ketšupiga (või tomatikastmega), vältides külgede piirkonda.

• Sega 2 sorti juustu ja täida pizzapõhi saadud kompositsiooniga (jäta natuke viimase kihi jaoks). Küljed veel puhtad.
• Järgmisena lao välja kiht vorstirõngaid. Kui on tomateid, lisage ka need selles etapis.
• Jahvata roog ülejäänud juustuga, soovi korral lisa vürtse, pipart.
• Saada roog 15 minutiks 200°C ahju.
• Pärast ahjust väljavõtmist kaunista pitsa hakitud ürtidega.