Pitsa seentega - mahlane täidis ja krõbe tainas. Pitsa seentega - toidu valmistamine

Kas soovite oma hubase kodu külalisi rõõmustada tõelise itaalia pitsaga õhukesel taignal, mis on täidetud šampinjonidest, köögiviljadest, juustust ja Provence'i ürtidest? Idee saab hõlpsasti ellu viia, kui järgite selle artikli üksikasjalikke samm-sammult juhiseid.

Itaalia õhukese koorega pitsa šampinjonidega

Kõigepealt tuleb tainas sõtkuda ja oodata umbes 40 minutit, kuni see kerkib. Selle aja jooksul jõuate lihtsalt kõik täidise jaoks vajalikud koostisosad ette valmistada.

Koostisained

Testi jaoks:

• nisujahu - 1 tass;
• Sool - näputäis;
• Oliiviõli - 1 supilusikatäis;
• Kuivpärm - 1 tl;
• Provence'i maitsetaimed;
• Vesi - 125 ml;

Täitmiseks:

• Šampinjoni seened - 4 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Tomatid - 1 tk;
• Sibul - 1/2 tk;
• kõva juust - 150 grammi;
• Tomati kaste;
• Provence'i maitsetaimed;
• Oliiviõli;
• Tšilli;
• Kuivatatud basiilik.

Itaalia pitsa seentega. Retsept koos fotoga

Taigna keetmine. Sega eraldi kausis jahu, sool, kuivpärm ja Provence'i ürdid.

Lisa soojale veele oliiviõli.

Seejärel vala jahuga kaussi vesi õliga ja sõtku tainas. Seda on kõige parem teha spetsiaalse kombainiga, kuid saate seda teha ka käsitsi.

Tõsta tainas jahuga lauale ja sõtku kolm minutit.

Seejärel pane kaussi, määri pealt oliiviõliga ja kata toidukilega.

Panime taigna 40-60 minutiks sooja kohta, kuni see hästi kerkib.

Piserdage küpsetusplaat hästi oliiviõliga ja rullige sellel meie tainas.

Määri tainas tomatikastme või ketšupiga. Minu puhul on see omatehtud preparaat küpsetatud tomatite, paprikate, küüslaugu ja vürtsidega.

Tõsta peale õhukesed šampinjoniviilud.

Siis sibul.

Bulgaaria pipra tükid ja värskete tomatite ringid.

Määri pitsa peale veidi ketšupit ja nirista seejärel oliiviõliga. Pitsale puistame peale ka Provence’i ürte, kuivatatud basiilikut ja tšillipipra.

Määri peale riivjuust. Panime 20 minutiks 180 kraadini hästi kuumutatud ahju küpsema! Ärge lihtsalt üle küpsetage, muidu jääb pitsa kuivaks. Kakskümmend minutit on krõbeda kooriku jaoks enam kui piisav.

Pitsa oli väga maitsev ja maitsev. Mahlane täidis koos krõbeda taigna ja vürtsidega on täpselt see, mida ühelt tõeliselt Itaalia pitsalt ootad.

Pitsa seentega

Sügis ilma seenteta pole tõeline sügis, eks? Kuid selleks, et mitte korrata end sajandat korda seenenuudlite, praetud puravike või pasta seenekastmega, siis miks mitte teha pitsat? Kuid ärge öelge, et pitsa on pikk, aga aega pole. Tegelikult on väikesed nipid, mis aitavad pärmitaigen õigel ajal käepärast saada. Kõik on väga lihtne – see on külmkapp. Pärm ei tööta mitte ainult kuumas, vaid ka külmas, aga palju aeglasemalt ja just see nende omadus võimaldab meil mitte pitsat ega pirukaid nädalavahetuseks edasi lükata. Otsustage ise - taigna sõtkumiseks kulub 5 minutit, pärast mida läheb see terveks päevaks külmkappi. Õhtul tuled töölt koju ja paned 30-45 minutiks sooja, samal ajal valmistad ise täidise, kuumutad ahju ja katad laua. Peaaegu nagu tavaline õhtusöök!

Kiire pitsa seentega

KIIRE SÜGISPITSA RETSEPT

VAJALIK:

500 g jahu
250-280 g vett
7 g kuivpärmi
1 tl soola
1 tl Sahara
1 st. l. oliiviõli
250 g valgeid seeni
200 g paksu tomatikastet
250 g kukeseeni
200 g sealiha toorvorste
200 g mozzarellat
Oliiviõli

KUIDAS SÜÜA TEHA:

1. Kui seened on külmunud, tuleb need sulatada, kuivatada ja väikeses koguses õlis praadida.

2. Lahusta pärm väheses koguses soojas vees suhkruga, lase paar minutit seista, kuni pärm hakkab vahutama.

3. Pane jahu süvendiga liumäe kujul olevale lauale, vala keskele vesi koos pärmiga ja alusta sõtkumist, lisades järk-järgult ülejäänud vett. Kõige lõpus lisa sool ja õli ning sõtku pitsat veel paar minutit. Veereta palliks, pane jahuga ülepuistatud kaussi ja kata rätikuga.

4. Taigna võib panna ööseks hommikuni või hommikust õhtuni külmkappi ja 30-60 minutit enne küpsetamist välja võtta, lasta veidi soojeneda ja rullida suurele ahjuplaadile (või kahele väiksemale). Või lihtsalt pane sõtkutud tainas 1,5-2 tunniks sooja kohta.

5. Kuni tainas kerkib või soojeneb, valmista täidis.

6. Puhastage seened. Prae kukeseened kahes supilusikatäies õlis, soolas, tõsta tulelt ja murenda neisse toorvorstid.

7. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks ja kuivata paberrätikutel.

8. Lõika valged õhukesteks viiludeks.

9. Tõsta poolele taignale tomatikaste ja puravikud, soola ja nirista peale õli. Teisele poolele aseta mozzarella, praetud kukeseened ja vorstid.

10. Küpseta 250°C eelsoojendatud ahju allosas umbes 15 minutit.

Pitsa seente ja muude koostisosadega: 5 maitsvat retsepti

Sellest artiklist saate teada:

Klassikaline itaalia pitsa peab olema kõrgel temperatuuril sulatatud ja hämmastavalt maitsvate tomatite ja sulatatud juustuga. Inimese maitsefantaasia on aga nii rikas, et erinevaid pitsaretsepte on tänapäeval rohkem kui tuhat. Ja nende seas on väärilise koha hõivanud lõhnav pitsa seentega, mida saab vastavalt oma maitse-eelistustele täiendada mitmesuguste koostisosadega.

Pitsa seente ja vorstiga

Pitsa seente ja vorstiga

Näiteks saate lihtsalt ja kiiresti valmistada pitsat seente ja vorstiga.

1. Lahjendage pärm soojas vees, lisage neile suhkur ja sool, jätke 15 minutiks sooja kohta seisma.
2. Valage ülejäänud vesi ja pärm jahuklaasi keskele.
3. Sõtkuge tainas ja lisage sellele taimeõli. Kata sooja rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.
4. Kui tainas on esimest korda kerkinud, klopi see läbi ja lase uuesti kerkida.
5. Rullige kook taignast lahti ja asetage see küpsetusplaadile, mis on juba määritud taimeõliga.
6. Määri tainas ketšupiga.
7. Riivi juust ja puista kook ketšupi peale.
8. Lõika vorst ja köögiviljad väikesteks kuubikuteks, sega läbi ja pane koogile.
9. Puista peale juust.
10. Küpseta pool tundi 220°C ahjus.

Selle retsepti järgi valmistatud pitsast vorsti ja seentega võib saada kogu pere lemmik koduroog, mis muudab pikad õhtud teleriekraani ees säravaks.

Pitsa seente ja juustuga

Peaaegu klassikaline, peaaegu itaaliapärane ja veidi venepärane pitsa seente ja juustuga pakub kirjeldamatut naudingut ka kõige erapoolikutele ja kogenud gurmaanidele.

• nisujahu: 250 gr;
• pärm: 20 gr;
• soe vesi: 120 ml;
• taimeõli: 1 teelusikatäis;
• valged seened: 600 gr;
• kõva juust: 400 gr;
• või: 100 gr;
• sibul: 2 sibulat;
• küüslauk: 1 nelk;
• hakitud roheline sibul: 3 supilusikatäit;
• hakitud petersell: 3 supilusikatäit;
• sool, pipar: maitse järgi.

1. Lahjendage pärm vees, lisage jahule, soola, valage taimeõli ja sõtke tainas. Lase soojas kohas kerkida (umbes tund).
2. Haki sibul ja seened, prae võis (15 minutit), soola ja pipraga.
3. Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
4. Lao peale üleküpsetus.
5. Puista see hakitud küüslaugu, ürtide ja peeneks riivitud juustuga.
6. Küpseta 20 minutit 220°C juures.

Miks on pitsa juustu ja seentega alati laitmatu maitse poolest võitnud? Lihtsalt need kaks toodet on mis tahes retseptide koostises suurepäraselt ühendatud.

Pitsa seente ja kanaga

Vorst on selle Itaalia roa jaoks muidugi hea toode, kuid seda ei saa siiski võrrelda dieet- ja loodusliku lihaga. Nii et proovige ise kana- ja seenepitsat valmistada. Usu mind, see on seda väärt.

1. Sega piim ja vesi, soojenda veidi ning lahjenda saadud vedelikus pärm.
2. Lisa jahule sool, suhkur, oliiviõli ja pärm. Sõtku tainas ja lase soojas kohas kerkida.
3. Valage tomatikaste pannile taimeõlisse, lisage sellele hakitud küüslauk ja pune. Segage ja hautage kõike 5-7 minutit.
4. Lõika keedetud filee piki kiude.
5. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks, tomatid ja oliivid - ringid.
6. Sega liha, köögiviljad ja seened.
7. Rulli tainas õhukeseks kihiks, pane oliiviõliga määritud ahjuplaadile.
8. Määri kook kastmega, pane peale täidis.
9. Puista peale riivjuust.
10. Küpseta pool tundi 200°C ahjus.

Õrn pitsa kana ja seentega ei anna mitte ainult naudingut, vaid on ka väga rahuldav ja toitev. Keegi ei jää kindlasti nälga.

Pitsa seente ja tomatitega

Pitsa seente ja tomatitega

Järjekordne peaaegu klassikaliselt Itaalia pitsa seente ja tomatitega, mis on kodus uskumatult maitsev ja mahlane.

• valmis pitsa tainas: 600 gr;
• värsked seened: 8 tükki;
• kirsstomatid: 20 tk;
• kõva juust: 350 gr;
• oliiviõli: 2 supilusikatäit;
• hakitud basiilik: 2 supilusikatäit;
• hakitud petersell: 1 supilusikatäis;
• sool: maitse järgi.

1. Rulli valmis pitsa tainas lahti ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile.
2. Lõika tomatid pooleks.
3. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
4. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.
5. Laota lahtirullitud taignale juustuviilud.
6. Viska seened koos tomatitega ja aseta juustu peale.
7. Nirista peale õli ja soola.
8. Küpseta 20 minutit 220°C juures.
9. Vahetult enne serveerimist puista peale ürte ja basiilikut.

Lihtne ja kiire valmistada, tomatite ja seentega pitsast võib teie lauale saada täieõiguslik teine ​​roog.

Pitsa singi ja seentega

Pitsa seente ja singiga

Mõnevõrra meenutab sarnast rooga vorstiga, pitsa seente ja singiga on õrnema ja mahlasema maitsega. Nii et vahelduseks võite katsetada.

1. Valage jahuklaasi keskele külm vesi, õli, pärm, suhkur ja sool. Sõtku tainas, jäta pooleks tunniks seisma.
2. Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
3. Valmista põhi: tükelda küüslauk, prae taimeõlis, lisa tomatipasta, vesi, sool ja basiilik. Hauta seda kõike 3 minutit.
4. Laota põhi lahtirullitud taignale.
5. Lõika sink ribadeks, pane põhjale.
6. Puista peale riivjuust.
7. Jahvata paprika ja seened, sega läbi ja pane singi peale.
8. Pealmine kiht on viilutatud oliivid ja pune.
9. Küpseta 20 minutit 220°C ahjus.

Koduse pitsa valmistamine võtab palju aega, kuid see tasub end ära oma uskumatu maitsega. Kõik need seenepitsa retseptid võivad võtta õige koha teie tavaliste ja lemmikroogade loendis, mis lähedasi rõõmustavad ja rõõmustavad.

Postituse navigeerimine

Otsisin väga pikka aega maitsvat pitsaretsepti: tahtsin oma mehele meeldida) Tegin pitsat seente ja vorstiga teie retsepti järgi. Kogu mu pere on lihtsalt rõõmus. (:hea:) Valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Ja maitse järgi ... mmmm - lihtsalt limpsa sõrmi! Minu meelest on kogu saladus seentes ja paprikates.

Suur tänu retsepti eest! Kindel viis! Nüüd on see meie pere lemmiksöök.

Huvitavad ja ahvatlevad retseptid. Eriti meeldis mulle seente ja tomatitega pitsa retsept ja see näeb karbist välja ja tunned, et täidis on väga mahlane, küpsetan kindlasti!

Huvitav, milliseid seeni pitsas peetakse kõige maitsvamaks? Tavaliselt kasutavad kõik šampinjone, aga kas keegi on proovinud pitsale lisada austrite seeni või kukeseeni? Kuidas see maitseb.

Pitsa on populaarne roog igas maailma nurgas. See ilmus päikeselises Itaalias, kui selle all mõisteti tavalist vaestele mõeldud vormileiba, mida määriti tomatikastmega. Praegu on selle valmistamiseks erinevate koostisosadega tuhandeid võimalusi. Kõige populaarsem on pitsa seentega.

Kõigepealt peate otsustama, millist tainast selle jaoks kasutatakse ja millist kastet. Õige toiduvalmistamise retsept eeldab, et see valmistatakse ilma munata. Tavalisest jahust ja "durumi"jahust on vaja valmistada segu, lisades neid võrdsetes kogustes. Segage pärmiga, vastavalt kaasasolevatele juhistele, väikese koguse suhkru ja soolaga. Nüüd hakkame järk-järgult vett valama, sõtkudes tainast käsitsi. Pärast tõkestamise möödumist tuleb see väga õhukeseks, mitte üle poole sentimeetri paksuseks rullida, tehes väikesed küljed. Järgmisena määri pind kindlasti Itaalia tomatikastmega. Kastrulisse on vaja panna viilutatud kooritud tomatid, hakitud basiilik, purustatud küüslauk, pipar, sool, kuivatatud rosmariin, tüümian ja oliiviõli. Hauta segu umbes kakskümmend minutit, et see pakseneb. Kõige lõpus lisa veidi tomatipastat, lase keema tõusta, kurna ja jahuta.

Classic valmistatakse järgmiselt. Põhi on vaja katta itaalia kastmega, laotada šampinjonide taldrikud, mozzarella ringid ja valada üle oliiviõliga. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit. Temperatuur ei tohiks ületada 200 kraadi. Kaunista valmis roog basiilikuga.

Lastele meeldib see ja järgmise toidu valmistamine. Valmistage põhi ette, nagu ülal näidatud, ja seejärel alustage täidise paigaldamist. Laota tomatikihile šampinjoniplaadid, seejärel kuubikud ja hakitud oliivid. Seejärel vala kõige peale veidi oliiviõli või määri peale majoneesivõrk, puista paksult üle riivitud jämeda juustuga. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes pool tundi temperatuuril umbes 200 kraadi.

Nii valmib pitsa seente ja peekoniga. Pane põhjale käterebitud keedetud kanaliha ilma nahata. Seejärel praetud šampinjoniviilud ja poolikud oliivid. Vala pinnale veidi õli ja puista üle juustuga. Järgmisena hakkame lumehelbe ja rukola lehtede kujul välja panema pikki õhukesi toorsuitsupeekoni ribasid. Küpsetage roogi eelsoojendatud ahjus kolmkümmend või nelikümmend minutit.

Pitsa seentega "Assortii" on väga rahuldav ja kõrge kalorsusega. Järgmised kihid tuleb tomatikastmega määritud alusele laotada selles järjekorras. Kõigepealt lihatoodete kõrred (sink, peekon), seejärel tomati- ja paprikakuubikud, seejärel õhukesed šampinjoniplaadid. Nirista peale oliiviõli, määri peale õhuke võrk majoneesi ja puista paksult juustuga. Küpseta umbes tund 190 kraadi juures.

Seene ja kana on tavaliselt laste seas väga populaarsed. Alusele on vaja laduda keedetud kana, seente ja konservananassi kuubikud. Määri majoneesiga ja küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures.

Seentega pitsat "Vene keeles" valmistatakse ainult puravikest. Neid tuleb hästi puhastada, keeta ja peeneks hakitud sibulaga praadida. Põhi ei pea määrima tomatikastmega, vaid lihtsalt vala veidi õli. Seejärel lao tükeldatud keedetud seakael ja valmis seened. Rasvast hapukoorest ja majoneesist valmista vene kaste võrdsetes kogustes. Lisage sellele väga peeneks hakitud till. Määri see segu paksult pitsale ja puista peale ohtralt riivjuustu.

Naudi oma einet!