Purukoogipirukas õuntega: kõige maitsvam retsept koos fotodega! Purukook õunakook Õuntega purukoogipirukad.

Õrn, lõhnav pirukas tervisliku puuviljatäidisega ja tass kuuma teed või kohvi loovad teie kodus ainulaadse soojuse ja mugavuse atmosfääri.

Kõigile armastajatele õunakoogid Soovitan teil minuga ühe võrratu küpsetada muretaignast valmistatud pirukas, õunatäidis ja õhuline besee.

KOOSTISAINETE LOETELU

Tainas:

• 300 gr. jahu (2 tassi)
• 100-150 gr. Sahara
• 3 munakollast
• 200 gr. võid
• näputäis soola
• vanilliin (1 gr.)

TÄITMINE:

• 5-6 õuna
• 3 oravat
• 100-150 gr. Sahara
• 0,5 tl sidrunimahl
• vanilliin (1 gr.)

ÕUNAKOOK LÜHITAIGAST “Unistus” – SAMM-SAMMULT RETSEPT

Esiteks valmistame taigna.

Aseta pehme või kaussi ja klopi mikseriga kergelt läbi või jahvata vispliga korralikult läbi.

Lisa näputäis soola, suhkur ja sega.

Seejärel lisa 2 lisandina munakollased, jätkates segamist, pole vaja palju kloppida.

Kuivad tooted segada eraldi.

Kuna jahu on igaühel erinev, siis võtsin natuke rohkem kui retsepti järgi ja panen kohe kõrvale, ei pruugi vaja minna.

Lisa sõelutud jahule küpsetuspulber, vanilliin ja sega kuivtooted.

Lisa osa saadud segust kaussi ja sõtku tainaks.

Kuni mass on pehme, võid mikseriga segada, seejärel lisada ülejäänud jahu ja sõtkuda kätega kiiresti muretaignaks.

Kui tainas on kokku tulnud, tõsta see jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku veel umbes minut.

Purukoogi tainas on valmis, see on väga õrn, proovime selle ettevaatlikult rullida vastavalt teie vormi suurusele, võttes arvesse külgede kõrgust.

Rulli tainas ettevaatlikult taignarullile ja tõsta vormi, mul on ovaalne, 22x32 cm, kui sul on ümmargune vorm, siis võta 26 cm läbimõõduga, mida ei pea määrima. äärmuslikel juhtudel katke see pärgamendiga.

Tainas on väga pehme ja murenev, ära lase end sellest hirmutada.

Meie ülesandeks on vormi põhi ja küljed taignaga vooderdada ja seda saab teha ilma lahti rullimata, lihtsalt ühtlase kihina jaotades kogu sisepinnale, jättes eelnevalt kõrvale umbes 1/4 tainast; vajame seda veidi hiljem.

Mul jäi see taignatükk alles pärast panni servade vooderdamist.

Ülejäänud taigna kogume palliks, paneme kotti ja paneme sügavkülma ning vormi ise koos taignaga külmkappi.

Valmistame täidise.

Vala munavalged kaussi, hoia toatemperatuuril, lisa vanilliin ja klopi kohevaks.

Vahustamist jätkates lisasin mitme lisandina suhkrut, lisasin 150 grammi, aga kui õunad on väga magusad - 100 grammi. piisab.

Vahusta valged suhkruga tihedaks, stabiilseks vahuks.

Nüüd valmistame õunad ette.

Koorime need ja riivime jämedale riivile, eemaldades südamiku.

Piserdage riivitud õunu sidrunimahlaga, et need ei tumeneks ja segage hästi.

Täidise koostisosad on valmis.

Võtame vormi koos taignaga külmkapist välja, paneme sinna riivitud õunad, jaotame ühtlaselt kogu vormi peale ja tihendame veidi.

Laota õunte peale ühtlase kihina suhkruga vahustatud munavalged.

Võtame külmunud taignatüki sügavkülmast välja ja riivime jämedale riivile.

Laota saadud puru ühtlaselt piruka peale.

Asetage ettevalmistatud pann 160-170°C (320-338°F) eelsoojendatud ahju ja küpsetage 40-50 minutit.

Seda pirukat saad valmistada mitte ainult õunatäidisega, sobivad kõik mitte väga mahlased värsked puuviljad ja marjad ning kui plaanid kasutada külmutatud, siis soovitan need enne üles sulatada, muidu hakkab täidis lekkima.

Valmis koogi eemaldamise hõlbustamiseks on parem kasutada vedruvormi.

Minu kook küpses 50 minutit temperatuuril 160°C (320°F), on täiesti valmis, võtame ahjust välja.

Pirukas osutub hämmastavalt aromaatseks, õrnaks ja maitsvaks.

Erakordne kooslus mureda muretaigna, kerge õunahapukuse ja õhulise, krõbeda besee koorel tekitab tõelist vaimustust kõigis, kes seda proovinud.

Kasutades erinevaid puuviljatäidiseid, saab seda pirukat valmistada igal aastaajal.

Soovin kõigile meeldivat teeõhtut!

Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇

👆Tellige ühe klõpsuga

Dina oli sinuga. Kohtumiseni, uute retseptideni!

ÕUNAKOOR LÜHITAIGAST “Unistus” - VIDEORETSEPT

ÕUNAKOOR LÜHITAIGAST “Unistus” - FOTO

Kõige sagedamini küpsetatakse muretaignast lahtisi pirukaid, erineva konfiguratsiooniga küpsiseid ja bageleid - põhiretsepti kasutades soovitan küpsetada õuntega hämmastavaid purukoogipirukaid. Neid on mugav käes hoida, liikvel olles süüa ja ilma taldrikuteta hakkama saada. Purune jahune kest on meeldiva kreemja maitsega ning õunatäidis annab toodetele puuviljase värskuse. Kooslus õrnast täidisest kaneeli aroomi ja krõbeda koorikuga on lihtsalt maagiline. Kingi rõõmu endale ja oma lastele – valmista muretaignast magusad pirukad.

Koostis:

• 400 grammi jahu;
• 200 grammi võid;
• 150 grammi suhkrut;
• 2 värsket kanamuna;
• sool maitse järgi;
• kaneel või sidrunikoor - valikuline;
• tuhksuhkur - kaunistamiseks;
• 2-3 õuna.

Hämmastavad muretaignapirukad õuntega. Samm-sammult retsept

1. Sõelu jahu sügavasse segamisnõusse.
2. Lisa suhkur ja sool (väike näputäis), sega korralikult läbi.
3. Aseta kuivtoitudesse väikesteks tükkideks lõigatud külm või. Jahvata kogu mass kätega: peaks saama puru.
4. Löö sisse kaks muna ja sõtku elastseks muretaignaks.
5. Kata tainas toidukilega ja aseta 30 minutiks külmkappi.
6. Lõika õunad (mina kasutasin punaseid magusaid õunu, aga võid oma maitse järgi kasutada mis tahes) rõngasteks (umbes 0,5 sentimeetri paksusteks) ja eemalda südamik.
7. Rulli jahutatud tainas 0,3 millimeetri paksuseks kihiks.
8. Aseta õunarõngad poolele muretaignale ja puista üle suhkruga (iga rõnga kohta umbes teelusikatäis). Soovi korral võid lisada kaneeli või sidrunikoort.
9. Kata õunad teise taignapoolega, lõika pirukad ringikujuliselt välja (täpsemalt saad vaadata retsepti alt videot). Näpistame õunatäidisega pirukad kokku nagu pelmeene.
10. Aseta õunakoogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit.
11. Lase veidi jahtuda, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Võtke kindlasti teadmiseks see imeliste õuntega purukoogipirukate retsept. Muretaignast valmistatud pirukad on väga maitsvad: hapu õunatäidisega sobib hästi kokku kõige õrnem murenev tainas - ja veelgi maitsvam teega. Meie veebilehel “Väga maitsev” ootavad teid lihtsad ja originaalsed küpsetusretseptid: tule ja naudi.

Jätkame õunaküpsetamise teema käsitlemist ning seekord on oodatud (vähemalt ühe silmaga) pilk peale visata õuntega purukoogipirukate retseptide valikule.

Mille poolest on muretaigna baasil õunakoogid erilist? Need on krõbedad, poorsed, valmivad kiiresti ja näevad väga isuäratavad välja.

Need võivad olla avatud, kinnised, lihtsalt õuntega, aga ka lisaainetega (kodujuust, hapukoor, erinevad puuviljad ja marjad).

Nagu ikka, on kõik esitatud võimalikult detailselt ja samm-sammult, et saaksite kiiresti ja mugavalt valmistada ja nautida aromaatseid küpsetisi.

Jah, soovitan tungivalt vaadata saidi neid lehti:

On sarnaseid retsepte, kuid erineva taignaga. Valige oma lemmikvariant ja küpseta!

Retseptid

Õunakook muretaigna peal

Kiire ja lihtne lahtikäiv õunakook kaneeli-lehttaignast.

Õhuke ja krõbe ahjuõunaviiludega – meeldiv lisand tee või kohvi kõrvale.

Koostis:

• nisujahu - 480 g.
• Suhkur - 200-240 g.
• Või - ​​170 g.
• Hapukoor - 170 g.
• Muna - 1 tk.
• Värsked õunad - 2-4 tk.
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Jahvatatud kaneel - 2 teelusikatäit

Kuidas seda pirukat valmistada

Kõigepealt sõtku õunakoogi muretaignast. Selleks tuleb kloppida muna tassi, lisada 100 grammi suhkrut ja sinna sulavõi. Sega kõik hästi läbi. Sõeluge jahu ja ühendage küpsetuspulbriga, seejärel lisage see vedelale alusele ja sõtke homogeenseks paksuks massiks, millest saab meie tainas.

Nüüd tuleb tainas lahti rullida, küpsetusplaat õliga määrida ja tainas sellele panna. Peate selle õhukeseks rullima - umbes 1 cm. Siis küpseb kook kiiremini ja seda on mõnusam suhu saada. Jah, see on tore, kui see pole mitte ainult maitsev, vaid ka mugav!

Peske õunad, kui soovite, koorige need. Nüüd lõika need õhukesteks viiludeks. Puista tainale kaneelisuhkrut, aseta peale õunad ning seejärel puista peale ülejäänud kaneel ja suhkur.

Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini, asetada pirukas sinna ja oodata umbes 20 minutit.

Valmis pirukat saab kaunistada tuhksuhkruga.

Riivitud õunakook

Puruga õunakook. See puru, mis saadakse külmutatud taigna riivimisel, muudab piruka võimalikult krõbedaks ja poorseks! Noh, õrn õunatäidis paneb maitsemeeled värisema!

Koostis:

• Õunad - 350 g.
• nisujahu - 320 g.
• Kana munad - 2 tk.
• Suhkur - 200-220 g.
• Või (võib kasutada margariini) – 200 g.

Hakkame kokkama

Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest. Praegu võib valged ära panna näiteks külmkappi, aga munakollased tuleks jahvatada 100 grammi suhkruga.

Lõika või väikesteks kuubikuteks, sega jahu ja küpsetuspulbriga. Seejärel lisa siia lahtiklopitud munakollased, sega kõike, kuni saad tiheda rasvase kollase taigna.

See tuleb panna kotti ja panna 30-35 minutiks külmkappi. Veel parem sügavkülmas.

Kuigi saate õunu riivida. Et need ei tumeneks, võid neid üle puistata poole sidruniga. Noh, või hõõru neid hiljem.

Tainas on külmunud - võtke see välja, lõigake 2/3 mahust ja pange ülejäänu tagasi külmkappi.

Vooderda ahjupann pärgamendiga või määri võiga. Sõtku tainast tükk ja aseta sellesse vormi.

Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga vahuks, seejärel sega need riivitud õunaseguga. See täidis tuleb tainale panna.

Lülitage ahi eelsoojenduseks (180 kraadi) sisse, võtke külmkapist tükk tainast välja ja riivige see jämedale või peenele riivile täidise peale. Tulemuseks peaks olema lahtine puru kork.

Aseta pirukas 35 minutiks ahju, kuni kõik on pruunistunud.

Valmis pirukat saab taas kaunistada tuhksuhkruga.

Muretaignapirukas õunte ja beseedega

Vahukoorega õuntest valmistatud imeline murekook, mida kutsutakse beseeks või beseeks. Õrn kork, mis katab õunatäidise ja krõbeda purukooki.

Koostis:

• nisujahu - 630 g.
• Munad - 4 tk.
• margariin - 200 g.
• Hapukoor - 3-4 spl. lusikad;
• Suhkur - 250 g.
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• Õunad - 2-3 keskmise suurusega;

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmista õunatäidis. Selleks tuleb õunad koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks või riivida jämedale riivile.
2. Sega õunamass 50-80 grammi suhkruga, tõsta pannile ja hauta tasasel tulel, kuni õunad muutuvad pehmemaks ja omandavad meeldiva karamellise varjundi. Seejärel tõsta pliidilt ja lase pakseneda.
3. Vahepeal sõtku muretaignast. Eraldage kõigi munade valged munakollastest. Valged kasutatakse besee jaoks - pane need esialgu külmkappi ja klopi munakollased suhkruga (70 grammi) lahti. Lisa sulatatud margariin, hapukoor ja jahu koos küpsetuspulbriga. Sõtku ja sõtku kätega, kuni saad võise tiheda taignapalli.
4. Te ei pea seda jahutama, vaid jaotage see kohe määritud vormi.
5. Lülitage ahi sisse 180 kraadini ja küpsetage tainast 10 minutit. Et tainas ei paisuks, panevad mõned inimesed sellele küpsetuspaberit ubade või mõne sarnase raskusega. Aga mul pole selliseid probleeme, sellepärast ma seda ei maininud.
6. Nüüd valmistame besee. Võtame munavalged välja ja vahustame ülejäänud suhkruga lihtsalt kohevaks.
7. Purukook on küpsetatud - võtke see välja. Aseta sinna õunakaramelli segu, peale vahustatud munavalge.
8. Tõsta tagasi ahju ja oota umbes 10 minutit, kuni valged muutuvad mõnusalt kreemjaks või ühtlaseks karamelliseks.

Muretaiapirukas kodujuustu ja õuntega

Veel üks muretaignapirukas, aga seekord kohupiima-õunatäidisega.

Koostis:

• Jahu - 310 g.
• Või - ​​210 g.
• Suhkur - 5 spl. lusikas;
• Muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;

• Kodujuust - 260 g.
• Õunad - 2-3 tk.
• Tärklis - 1 spl. lusikas;
• Suhkur - 4-6 spl. lusikas;
• Värske sidruni- või apelsinikoor - 1 spl. lusikas;
• Vanilliin - näputäis;
• tuhksuhkur kaunistuseks;

Piruka keetmine

Alustame testiga. Sega jahu küpsetuspulbriga. Vahusta kausis muna, suhkur ja või. Lisa jahu ja sõtku tainas. Jaga see kaheks osaks ja pane 15-20 minutiks sügavkülma.

Püreesta toorjuust pehmeks, lisa suhkur, koor ja vanilliin. Soovi korral võid toorjuustule lisada ka lusika või paar hapukoort, mis muudab täidise mahlasemaks. Parem on õuntega praegu mitte midagi teha, et nad tainast oodates ei tumeneks.

Võtsime ühe taignatüki välja, sõtkusime, rullisime lahti ja panime ahjuplaadile, mis tuleb eelnevalt suvalise õliga määrida. Taignaküljed tuleb veel teha, kuna täidist on palju.

Pese õunad, koori ja riivi. Sega kodujuustuga ja lisa lusikatäis tärklist. See on kõik – kodujuustu-õunatäidis on valmis! Aseta see pirukapõhjale.

Jahvata teine ​​taignatükk täidise peale, et tekiks puru müts.

Kuumuta ahi 180-190 kraadini, sulge pirukas ja oota 40-45 minutit.

Seejärel tuleb valmis pirukas kaunistada tuhksuhkruga.

Muretaiapirukas õunte ja hapukoorega

Imeline muretaignapirukas õunte ja hapukoore täidisega. Õrn kreem ja magusad õunad sobivad ideaalselt krõbeda purukookiga. Vaadake ise!

Koostis:

• Jahu - 210 g.
• Või - ​​110 g.
• Muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 110 g.
• Vanilliin - näputäis;
• Küpsetuspulber - 0,5 tl;

• Õunad - 450 g.
• Sidrunimahl - 2 teelusikatäit;
• Või - ​​30 g.
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad;

• Hapukoor - 160 g.
• Suhkur - 50 g.
• Vanilliin - näputäis;

Ettevalmistus

Nagu 90% selle saidi retseptidest, alustame ka taignast. Vaatame taigna koostisosi ja segame: või, muna, suhkur. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega hoolikalt, kuni moodustub ühtlane ja pehme tainas. Nagu sageli purukoogipirukatega juhtub: pane tainas 30 minutiks külmkappi.

Teeme täidise. Pese õunad, eemalda koor ning eemalda südamikud ja seemned. Lõika need kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga.

Sulata pannil tükk võid, lisa suhkur. Sega, kuni saad karamelli. Vala sinna tükeldatud õunad, sega läbi ja hauta umbes 10 minutit Õunad muutuvad pehmemaks ja ka karamellist läbi imbuvad.

Lülitage ahi sisse, temperatuur - 180 kraadi.

Me võtame taigna välja. Jaotage see võiga määritud ääristatud pannile.

Aseta taignale karamelliseeritud õunad. Aseta 25 minutiks ahju, et tainas küpseks.

Alustame hapukoorega. Vala suhkur ja vanilliin hapukoorele ning klopi vispliga läbi.

Võta pirukas ahjust, vala peale magus hapukoor ja lase täielikult jahtuda. Mõned inimesed panevad jahtunud piruka veel 10 minutiks külmkappi, et kõik täielikult pakseneb.

• Olete vaadanud muretaigna õunakookide populaarsemaid variatsioone. Mis võib nendes retseptides olla uut? Kuidas maitset parandada või mitmekesistada? Valik on tohutu ja kõik sõltub teie kujutlusvõimest!
• Õunu võib segada pirnide, banaanide, ananasside ja muude looduse kingitustega.
• Proovi muretaignapirukat õunte ja pähklitega. Kõik, mida vajate, on lisada täidisele või tainale 0,5-1 tassi jahvatatud pähkleid (maapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, mandlid jne).
• Katke valmis pirukas vahukoorega!
• Lisa kaneeli, kakaod, šokolaadi – kõik see annab maitsele ja aroomile uusi noote.

Maitsev pirukas võib teie tuju tõsta ja külaliste koosolekule sära anda. Ja kui selle valmistamine ei nõua palju aega ja raha, siis on selline delikatess kindlasti nõudlik. Peamine ülesanne on muretaigna valmistamine vastavalt nõuetele. Proportsioone tuleb täpselt hoida ja komponendid tuleb ühendada õiges järjekorras. Sel juhul on pirukas murenev ja maitsev.

Õunad on ideaalne pirukatäidis. Need on saadaval aastaringselt, ei vaja täiendavat töötlemist ja on taskukohased. Muretaigna tainas sobib hästi õuntega ning pirukas näeb tervikuna välja esteetiliselt meeldiv ega muuda kuju. Sellise piruka retsept on üsna lihtne, kuid tänu kulinaariaekspertide leidlikkusele ilmub pidevalt uusi, originaalsemaid ja huvitavamaid variatsioone.

Muretaiapirukas õuntega: klassikaline retsept

Koostis:

• nisujahu - 500 g
• sidrun - 2 tk
• tuhksuhkur - 100 g
• õunad - 2 tk
• kanamunad - 2 tk
• kreeka pähklid - 200 g
• või - 300 g

Kõigepealt peate alustama taigna ettevalmistamist. Jahu sõelutakse ja segatakse tuhksuhkruga. Seejärel sulatage või ja lisage see jahule. Sinna saadetakse ka mune. Tainas sõtkutakse hoolikalt, mähitakse kilesse ja asetatakse mitmeks tunniks külmkappi. Õunad kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Seejärel lõigatakse sidrunid ja õunad piserdatakse sidrunimahlaga.

Pähklid purustatakse. Siis tuleb otsustav hetk, et tainas ei kaotaks oma kuju. Võta tainas külmkapist välja ja rulli lahti, et saaks ahjuplaadile panna. Tee hambaorkuga taigna pinnale augud. Tainas tuleb puistata pähklite ja õuntega. Ahi tuleks eelkuumutada 200 kraadini. Pirukat küpsetatakse umbes 30 minutit.

Kiire õunakook

Koostis:

• nisujahu - 500 g
• tuhksuhkur - 100 g
• väike või - 100 g
• munad - 2 tk
• söögisoodat ja äädikat

Taigna jaoks tuleb esmalt segada suhkur, munad, sool ja sulavõi. Seejärel lisatakse kustutatud sooda ja jahu. Peaksite saama paksu konsistentsi.
Seejärel laotakse see kausist välja ja rullitakse lahti. See tuleb määrida võiga, puistata üle suhkruga ja panna kooritud õuntesse, samuti puistata üle suhkruga.
Seejärel läheb pirukas 20-30 minutiks ahju. Ahju temperatuur peaks jääma 200 kraadi piiresse.

Muretaiapirukas õunte ja kaneeliga

Koostis:

• munad - 2 tk
• piim - 100 ml
• või - 200 g
• nisujahu - 200 g
• küpsetuspulber - 6 g
• õunad - 5 tk
• kaneel - 10 g
• suhkur - 50 g

Esialgu peate munad piimaga kloppima, kõige parem on kasutada segisti.
Või tuleks sulatada ja lisada piimale. Siis tuleb jahu ja küpsetuspulbri kord.

Saadud tainas tuleks pooleks tunniks soojas kohas seista. Õunad kooritakse ja tükeldatakse viiludeks. Mõne aja pärast jaotatakse tainas küpsetusplaadile. Õunad laotatakse peale ja puistatakse üle kaneeliga. Pirukat tuleb küpsetada 180 - 200 kraadi juures 30 - 40 minutit.

Purukook õunakook kõrvitsaga

Koostis:

• munad - 2 tk
• või - 200 g
• suhkur - 200 g
• küpsetuspulber - 10 g
• jahu - 300 g
• hapukoor - 200 g
• kõrvits - 700 g
• õunad - 3 tk

Või tuleb purustada ja jahuga kombineerida. Lisa suhkur ja küpsetuspulber. Kollane tuleb valgest eraldada ja tainale lisada. Sinna tuleb panna ka hapukoor ja sõtkuda tainas. Seejärel peate selle kilesse mähkima ja 30 minutiks külmkappi panema.

Täidis koosneb hakitud õuntest ja kõrvitsast, mis on võiga pannil hautatud. Tainas jagatakse osadeks: suurteks ja väikesteks. Suurem osa sellest mahub vormi põhja. Täidis asetatakse taigna pinnale. Teine väiksem pool vormitakse taignaribadeks ja tehakse “võre”. Kook pannakse ahju umbes 30 minutiks.

Muretaiapirukas õunte ja jõhvikatega

Koostis:

• või - 200 g
• jahu - 200 g
• suhkur - 100 g
• õunad - 5 tk
• jõhvikad - 100 g

“Õige” taigna saamiseks tuleb segada või, suhkur ja jahu. Seejärel tuleks seda lihvida, kuni moodustub liivapuru. Õunad lõigatakse viiludeks ja asetatakse võiga määritud vormi. Selle peale pannakse jõhvikad ja purukoogipuru. Massi tuleb kahvliga veidi alla suruda. Pirukas läheb 40 minutiks ahju.

Purukook-õunakook rosinatega

Koostis:

• nisujahu - 500 g
• õunad - 2 tk
• rosinad - 1 klaas
• kanamunad - 2 tk
• või - 300 g

Kõigepealt tuleb rosinad keeva veega üle keeta, et need pehmemaks muutuksid.
Tainas koosneb järgmistest komponentidest: jahu, sulavõi ja munad. Saadud mass tuleks 30-60 minutiks külmikusse seista.
Seejärel asetatakse tainas küpsetusplaadile ja sellele õunte ja rosinate täidis.
Pirukas pannakse 30 -40 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Muretaiapirukas õunte ja kuivatatud aprikoosidega

Koostis:

• jahu - 500 g
• keskmise suurusega õunad - 4 tk.
• kuivatatud aprikoosid - 150 g
• kanamunad - 2 tk
• või - 300 g

Valmista tainas samamoodi: sega munad, või ja jahu. Samuti peab see olema külmkapis. Kuivatatud aprikoosid tuleb peeneks hakkida. Õunad lõigatakse viiludeks.
Tainas rullitakse lahti ja asetatakse ahjuvormi. Täidis on peal. Võid ka suhkruga üle puistata. Magustoitu tuleb ahjus küpsetada 20-40 minutit, olenevalt selle omadustest. Et kontrollida, kas roog on keedetud, peate kasutama hambaorki.

Muretaiapirukas õunte ja mooniseemnetega

Koostis:

• jahu - 500 g
• õunad - 3 tk
• moon - 150 g
• kanamunad - 2 tk
• või - 300 g

Kõigepealt peate valmistama mooniseemned. See keedetakse keeva veega, vesi kurnatakse ja jahvatatakse suhkruga. Siis tuleb taigna valmistamise kord. Selleks sega või, jahu ja õli. Sõtku tainas tihedaks konsistentsiks. Aseta tunniks ajaks külma. Pärast seda asetatakse küpsetusplaadile lahtirullitud taignaleht ja jagatakse laiali täidis - viiludeks hakitud õunad ja mooniseemnesegu. Lisaks saab magustoitu kaunistada, tehes taignast roosid, äärised või “võre”. Peate seda küpsetama umbes 30-40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Charlotte on õrn, lihtne ja populaarne magustoit. Õuntega purukoogipirukas on väga maitsev - kerge hapukus rõhutab muretaigna õrna maitset. See retsept muudab tavapärast ideed kuulsatest küpsetistest.

Selle retsepti järgi valmistatud muretaigna šarlott õuntega nõuab veidi rohkem aega kui tavaliste küpsetiste valmistamine. Kuid tulemus õigustab kulutatud aega.

Tainas:

• jahu - 250 gr;
• õli äravool - 125 gr;
• munakollane - 1 ühik;
• sah. pulber - 60 g;
• vanilliin;
• küpsetuspulber - 1 tl.

Täitmine:

• viiludeks lõigatud magushapud õunad - 1 kg;
• suhkur - 50 g;
• kaneel - 4 g;
• kuiv pulber - 20 gr.

Sega õunad teiste täidise koostisosadega, pane ahju ja küpseta 150 kraadi juures. poole tunni jooksul. Segage õunu pärast 15-minutilist keetmist ja uuesti küpsetamise lõpus. Jäta jahtuma.

Kombineeri jahu puistetoodetega. Sega blenderi kausis jahusegu võiga. Jätkake protsessi mitu minutit, seejärel lisage munakollane ja segage uuesti. Segu näeb välja nagu jäme märg puru. Jahutage seda pool tundi külmkapis, kattes anum kilega, et tainas ei kuivaks.

Kata pann pärgamendiga, aseta sellele pool tainast ja vajuta kergelt. Laota õunad välja ja kata tainaga. Küpseta 180 kraadi juures. 45-50 minutit. Lase 15 minutit vormis jahtuda, seejärel eemalda ja puista üle pulbriga.

Lihtsalt märkus. Vajadusel võib või asendada margariiniga.

Kuidas valmistada kohevat šarlotti?

Kohev šarlott on valmistatud taignast, mis toimib hästi, luues pirukale poorse ja õrna tekstuuri.

• 4 muna;
• 3 hapu õuna;
• ½ sidruni;
• virna Sahara;
• virna jahu;
• 50-70 g ploome. õlid

Kõigepealt loputage õunad ning eemaldage südamik ja seemned. Jaga väikesteks kuubikuteks. Aseta kõik klaas-/plastkaussi, piserda peale lõigatud sidruniviljadest saadud mahla ja sega lusikaga ühtlaseks jaotamiseks – see protseduur aitab säilitada õunte valgesust. Ühe õuna võid jätta kaunistuseks – lõika õhukesteks viiludeks.

Valmista tainas: sega kuivained, klopi hulka munad, tööta mikseriga mitu minutit – saad kreemja konsistentsi massi. Lisa õunad ja sega lusika või spaatliga läbi.

Määri vorm kergelt õliga. Vala tainas ja lao peale õhukesed õunaviilud. Seadke küpsetama 180 kraadi. pool tundi või isegi nelikümmend minutit. Kui on pealmine küte, siis lõpus võid selle 3-5 minutiks sisse lülitada, et charlotte pealt pruunistuks.

Ava õunakook

Avatud muretaignapirukas õuntega ei erine eriti tavalisest purukoogi šarlottist. Soovitame täidist veidi muuta.

• sidrun;
• 3 õuna;
• kaneel;
• suhkur;
• muna;
• 4 spl. l. aprikoosimoos;
• portsjon valmis muretaignast.

Pigista sidrunist mahl välja. Koorime pestud õunad südamikust, lõikame õhukesteks viiludeks, puistame peale kaneeli ja suhkrut (maitse järgi), valame sisse mahla ja segame käsitsi. Mahl hoiab ära õunatükkide tumenemise.

Jaotame taigna mööda ettevalmistatud vormi põhja kõrgusega 4-7 cm, moodustades käsitsi väikesed küljed. Laota õunaviilud ühtlaselt. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures. Määri valmis pirukas moosiga.

Kook tuleb väga õrn ja õhuke. Seda tüüpi pirukat nimetatakse mõnikord ka Viini pirukaks.

Lihtne retsept keefiriga

Keefiripirukad osutuvad väga kohevaks ja poorseks, kuna kääritatud piimatootest valmistatud tainas kerkib väga kiiresti.

• 2 muna;
• virna Sahara;
• näputäis soola;
• virna keefir;
• vanill ja kaneel (valikuline);
• 1 ½ tassi jahu;
• ½ tl. sooda;
• 1 ½ laud. l. kiire. õlid;
• jahu vormi tolmutamiseks;
• paar õuna.

Vahusta suhkur ja õunasegu soolaga. Mass muutub palju kergemaks.

Lisa keefir ja maitseained ning sega mikseriga mitu minutit. Sõelu jahu ja sooda vedelasse segusse ning sega vispli/spaatliga läbi. Lisa õli ja sega.

Pese õunad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.

Määri pann kergelt õliga ja puista peale ühtlaselt manna – see aitab valmis piruka lihtsalt eemaldada. Laota õunad välja ja täida tainaga. Küpseta kooki 180 kraadi juures. 40 minuti jooksul.

Enne serveerimist võid soovi korral üle puistata tuhksuhkrut.

Kuidas valmistada muretaignapurust?

Muretaigna valmistamiseks võib kasutada jahu- või võiküpsiseid. Selles retseptis soovitame proovida pirukat, mille põhi on valmistatud küpsisepurust.

Täitmine:

• õli äravool - 2 spl. l.;
• õunad - 3-4;
• suhkur - ¾ tassi;
• vesi - ¼ tassi;
• tärklis - 1 spl. l.;
• 5 vürtsi segu - 1 tl;
• sidrun. mahl - 2 tl;
• meresool — ⅛ s. l.

Täide:

• suhkruroog - ⅓ tassi;
• võiküpsised - 4 ühikut;
• mandlid / sarapuupähklid - ⅓ tassi;
• õli äravool külm. - 3 laud. l.;
• sool - ⅛ tl;
• apelsinimahl - laud. l.

Tainas:

• jahu - 1 tass;
• hakitud kreeka pähklid - 1 tabel. l.;
• suhkur - 1 tabel. l.;
• õli äravool ja kasvu - 1 spl. l.;
• meresool - näputäis;
• vesi - 3-4 tabelit. l.

Vala kõik taigna kuivained blenderi anumasse ja blenderda mõni minut, kuni segu muutub homogeenseks. Seejärel laotage tükkideks lõigatud või ja valage taimeõli. Kasuta blenderit veel paar minutit – selle tulemusena peaks kogu mass muutuma nagu puru. Seejärel pane see eraldi kaussi ja järk-järgult vett lisades sõtku tainapall. Mässi kilesse ja pane külmkappi veidi jahtuma.

Vahepeal valmista täidis. Kuumuta potis või. Pese õunad, koori ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Lisa need ja veerand tassi suhkrut võile, hauta umbes seitse minutit tasasel tulel segades.

Segage vett tärklisega, kuni segu muutub homogeenseks. Kui õunad veidi pehmenevad, vala neisse tärklis, sega läbi ja küpseta minut aega. Järgmisena lisa kõik täidise koostisosad. Keeda veel viis minutit – segu pakseneb veidi.

Valmista kate: haki mandlid ja sarapuupähklid noaga väga peeneks, purusta taignarulliga küpsised, sega läbi kõigi teiste ainetega ja sega korralikult läbi.

Eemaldage jahutatud tainas külmkapist, rullige see ümmarguseks kihiks ja asetage see vormi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta taignakihile väike pärgamendileht, puista peale veidi teravilja ja küpseta paar minutit – tainas pruunistub kergelt. Tera on vaja selleks, et aluse põhi liiga kõrgele ei tõuseks. Eemalda paber ja teraviljad, aseta põhjale täidis, kata kattekihiga ja küpseta kolmandik tundi.

Hapukoorega

Hapukoorega tainast valmistatakse mahlane kergelt niiske pirukas.

• 5 suurt õunad;
• kaneel (valikuline);
• 1 virn jahu;
• 1 virn Sahara;
• 1 virn hapukoor;
• suur muna;
• ¼ tl. sooda;
• tl küpsetuspulber.

Loputage õunad jooksva vee all, eemaldage terad membraanidega ja soovi korral lõigake koor ära. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks, soovi korral puista peale kaneeli ja laota ühtlaselt pirukavormi.

Klopi muna veidi lahti, seejärel lisa suhkur ja klopi uuesti, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja massi maht suureneb. Järgmisena lisa hapukoor ja lase uuesti mikserist läbi. Lisa kuivained ja lase mikseril mõni minut töötada.

Vala tainas õuntele. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Lihtsalt märkus. Koduperenaised paigutavad õunu erinevalt: ühed eelistavad, et vili oleks piruka põhjas, teised eelistavad seda keskel, kolmandad aga peal. Väärib märkimist, et õunte peale ladumisel on soovitatav need õhukesteks viiludeks lõigata - pirukas näeb kena välja, viljad toimivad kaunistusena.

Aeglases pliidis

• 2 keskmine õun;
• 4 muna;
• virna Sahara;
• õli;
• 1,5 virna. jahu.

Eralda valged ja vahusta suhkruga kohevaks vahuks. Kui konsistents muutub kohevaks, enam-vähem paksuks, lisage ükshaaval munakollane, ilma mikseriga töötamist katkestamata. Tulemuseks peaks olema mõõdukalt tihe mass, mis meenutab paksu hapukoort.

Sõelu jahu suhkru-munasegu hulka ja sega spaatliga läbi. Mass muutub veelgi paksemaks, kuid tainas on vedel.

Pese õunad, lõika välja südamik koos seemnetega ja lõika viiludeks või kuubikuteks – vastavalt isiklikule eelistusele.

Määri multikookeri anum kergelt õliga, vala sinna tainas ja puista peale õunaviilud. Valige režiim "Küpsetamine", sulgege kaas ja määrake ajaks 45 minutit.