Puuviljatäidisega muretainas. Liivakook puuviljadega

Ma armastan väga omatehtud kooke. Varasest lapsepõlvest. Mäletan, et ärkasin hommikul kooli ja õunakoogi või rikkalike juustukookide joovastav aroom hõljub juba sujuvalt mööda maja. Sa pesed kähku oma nägu ja nüüd oled juba laua taga ja sööd nii maitsvat toitu, mida ainult ema oskab valmistada. Vahel isegi imestan, kuidas minust kolobokk ei saanud? Olen 100% kindel, et ma pole ainuke, kes küpsetamist armastab. Meid on siin palju. Kunagi proovisin imelisi isetehtud pirukaid või küpsiseid või, näib, tavalist muretaignast tehtud marjapirukat - ja ongi kõik, läinud! Igavesti ja igavesti omatehtud maiustuste vangistuses. Ma tean, et paljud ütlevad nüüd, et tänapäeval on kaupluste riiulitel selline kondiitritoodete sortiment, et mõnikord isegi imestad ja silmad lähevad suureks ning on täiesti arusaamatu, miks on vaja pliidi ääres seista, et midagi välja mõelda. Nõus, nüüd avanevad minipagarid, mille tooted on tõesti tipus. Ja veel... Kas tõesti on võimalik kogu sortimenti võrrelda hapukoore täidisega marjapirukaga, mille küpsetas mu ema? Lõppude lõpuks suudavad ainult pärismaised käed hoolikalt valida kõige värskemad, mahlasemad marjad ja sõtkuda tainast armastusega. Täna küpsetan väga tihti oma perele ja sõpradele marjadega pirukat. See on särav, ilus ja väga maitsev küpsetis. See pole lihtsalt järjekordne pirukas, see on kõige õrnem magustoit, milles on harmooniliselt ühendatud hapukoore magusus, kerge marjane hapukus ja krõbe purukoogipõhi. Tainas on väga maitsev. See on valmistatud ilma munadeta. Piruka valmistamise retsept on väga sarnane kohapeal olevale Tsvetajevski vaarikapirukale. Hapukoore täidis on nii uhke, et meenutab kreemi, nii õhuline, õrn, kerge vanilje noodiga.

Koostis:

liivataigna jaoks:

• 250 g esmaklassilist jahu;
• 100 g hapukoort;
• 150 g võid;
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks;

hapukoore täidise jaoks:

• 300 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g suhkrut;
• 1 suur (või 2 väikest) muna;
• 2 spl tärklis;
• 2 spl jahu;
• paar tilka vaniljeekstrakti või 1 tl. vanilje suhkur;

marjatäidise jaoks:

• 600 g marju (sõstrad, kirsid, karusmarjad, vaarikad jne)
• 1-2 spl. suhkur (olenevalt valitud marjadest).

Marjapiruka retsept hapukoore täidisega ja kõige õrnema muretaignaga

1. Sõelu nisujahu sügavasse kaussi, et vabaneda tarbetutest lisanditest ja rikastada hapnikuga. Lisa küpsetuspulber jahule ja pehmele võile, mis on eelnevalt vähemalt tund aega toatemperatuuril lebanud.

2. Jahvatage jahu võiga kahvliga korralikult läbi, kuni moodustub peen puru.

4. Lisades hapukoore, peenesta ained uuesti kahvliga ühtlaseks.

5. Järgmiseks sõtku tainas väga kiiresti üheks tükiks. Tasandage see õrnalt peopesaga, keerake kilesse ja asetage 1 tunniks külmkappi. See on kõige õrnem muretainas, mida võite ette kujutada!

6. Vahepeal jahtub tainas külmkapis, saad marjad täidiseks ette valmistada. Minu marjapirukas on mustsõstrad, karusmarjad, vaarikad ja kirsid. Loputage marjad jooksva vee all, jätke mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik kuivaks. Eemalda kirssidelt kivid. Panime kõik marjad ühte kaussi.

7. Sõstrad ja karusmarjad - marjad on väga hapud, nii et suhkrut läheb vaja rohkem kui tavaliselt. Täidame need suhkru ja tärklisega. See peaks maitsema väga magusalt, kuid ärge kartke, küpsetamisel tasakaalustab marjadest eralduv hape koogi magusust.

8. Sega marjad korralikult läbi, et suhkur ja tärklis jaotuks ühtlaselt. Suhkur teeb marjad hapuks magusaks ja tärklis eemaldab liigse mahla, mis koogi küpsemisel intensiivselt eraldub.

9. Tunni aja pärast võtame taigna külmkapist välja, paneme tööpinnale ja rullime väga kiiresti ahjuvormi suuruseks sama paksuseks kihiks. Kui protsess viibib, võib tainas kihistada. Piruka küpsetamiseks on parem valida madalate külgedega vorm.

10. Vormi ülekandmise hõlbustamiseks kerime kihi taignarullile.

11. Valmistage vorm ette. See tuleb määrida õliga ja puistata riivsaia või mannaga. Aseta taignaleht ettevaatlikult vormi. Venitame, surume vormi külge, küljed saab kahvliga alla suruda või servad üldse ära lõigata, et kook ilusam välja näeks - see on sinu otsustada.

12. Pane ettevalmistatud marjad vormi.

13. Nüüd valmistame hapukoore täidist. Selleks murra muna sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi vahuks.

14. Valage tärklis jahuga, segage uuesti segistiga.

16. Vahusta kõik korralikult ühtlaseks.

17. Vala vormis olevad marjad saadud hapukoorega. Saadame vormi 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetame hapukoore täidisega marjapirukat 40-45 minutit.

18. 40-45 minuti pärast võtame kooki ahjust välja. Tema punakas välimus räägib juba valmisolekust. Lase koogil veidi jahtuda ja seejärel lõika. Koogi jahtumise ajal settib kreem veidi. Ärge muretsege, kõik on korras. Ära arva, et sul ei õnnestunud.

19. Marjapirukas hapukoore täidisega on valmis! Sellised omatehtud koogid tulevad suurepärased välja! Ilus, pidulik, isuäratav, see ei saa mitte ainult rõõmustada, vaid muuta tavalise päeva väikeseks maitsepeoks. Head isu!

Puuviljade ja marjadega pirukad on head igal aastaajal. Meie küpsetusretseptides kasutatakse värskeid, külmutatud, konserveeritud puuvilju. Puuviljapirukate tainas on samuti erinev - biskviit-, purukook-, paisu-, pärmi- ja pärmivaba.

1. Murenda õuntega

Lihtne inglise pirukas. Õunatäidis laotakse vormi, puistatakse üle võipuruga ja küpsetatakse.

2. Külalised ukse ees - poole tunni pärast õunakook

Õunad, jahu, munad, sooda on selle piruka kõige lihtsamad koostisosad.

3. Õunakook pohlamoosiga

Pirukas on valmistatud muretaignast, mis on täidetud õunte ja hapuka pohlamoosiga.

4. Šokolaadipirukas pirnide ja õuntega

Tainas määritakse vormi ning seejärel lisatakse puuviljad ja kodujuust. Väga lihtne küpsetis.

5. Sõstrakook

Imeilus kook sõstramarjadega hapukooretainast.

6. Kiiruga ploomikook

Tainas viiakse vormi ja sellele lisatakse ploomiviilud.

7. Ava kodujuustupirukas õuntega

Pirukas on valmistatud muretaigna-kohupiimatainast.

8. Saksa õunakook

Muretaignapirukas, vaniljekohupiim, õuna- ja kaneelitäidis ning besee pealiskiht.

9. Puuviljakook

Kõik tooted segatakse, valatakse vormi ja saadetakse ahju.

10. Purukook šokolaadikook marjadega

Kasutatakse külmutatud puuvilju ja marju ning muretainast kakaopulbriga.

11. Biskviit õuntega

See on valmistatud muretaignast, milles on palju õunu või muid puuvilju.

12. Pirnipirukas kreeka pähklitega

Valmistatakse pärmitaignast.

13. Lahtised puuviljakorvid

Apelsinimoosi, pehme juustu ja banaaniga koogid on ideaalne magustoit pidulikuks pidusöögiks.

14. Tort karusmarjade ja besee / besee

Suvine kook karusmarjade ja beseega - puuvilja- ja marjatäidise austajatele.

15. Pärmitaignarull õuntega

Kasutage selles retseptis esitatud eduka pärmitaigna retsepti teiste toodete jaoks - kõikvõimalikud kringlid, bagelid, kuklid.

16. Puuviljapirukas potis

Pirukas neile, kes eelistavad küpsetamisel minimaalset taignakogust.

Liivakook puuviljadega
Hiljuti näitas peaaegu sama ...!))

Lihtne muretainas, magushapud hooajalised puuviljad ja/või marjad, šokolaadikreem ganache - absoluutselt ei midagi keerulist, kuid tulemuseks on maitsev ja isegi mõneti suurejoonelise välimusega kook. Üle kõige meeldib mulle see muretaignapirukas kirssidega, aga ka teiste puuviljade või marjadega, samuti nende kombinatsioonidega on see hea.
Selles versioonis võetakse kirsse, magusaid kirsse ja viigimarjavirsikuid. Puuvilju on vaja nii palju, et need kataks lahtise piruka taigna pinna hästi ja pärast koore valamist paistaksid selle alt veidi välja. Ligikaudu - umbes 1,5-2 tassi kirsse ja puuviljatükke.


Šokolaadikreemi saab valmistada koorest või piimast, šokolaadist või kondiitritoodetest. Šokolaadi koostisosade säästmiseks võite piima segada tärklisega (1 supilusikatäis), siis läheb vaja poole vähem šokolaadi ...

Purukoogipiruka valmistamiseks kirsside ja muude puuviljadega valmistage koostisosad vastavalt loetelule.
Testi jaoks:
jahu - 2 tassi / 250 g
või - 180-200 g
suhkur - 2 spl.
vanillisuhkur valikuline - 2 tl
jäävesi - 1-2 spl.
sool - 1 näputäis

Täitmiseks
šokolaad või kondiitribatoon - 200 g
piim - 75 ml
või - 2 spl.
puuviljad - assortii

Samm-sammult näitan nüüd sellel saidil:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6458

Taigna valmistamiseks tükelda või, hõõru suhkru ja vanillisuhkruga.
Sega see mass jahuga.
Sega läbi ja saad taignatükkide või -pallide kujul massi.
Vala jäävesi ja kogu tainas üheks palliks. Seejärel tuleb tainas jahutada.
Eelistan, et asetan taigna esmalt vormi ja seejärel jahutan koos sellega.
Selleks tuleb tainas õhukeseks rullida ja tõsta sobivasse võiga määritud või küpsetuspaberi/fooliumiga vooderdatud vormi.
Jahutamiseks sobivad nii külmik kui sügavkülmik, kuid sügavkülmas kulub selleks vaid paar minutit. torgake ettevalmistatud tainas mitmest kohast läbi ja saatke see 200 kraadini eelsoojendatud ahju kuldpruuniks, s.t. 25-30 minutiks.
Samal ajal kui liivapõhi küpseb, saad valmistada kreemi. Selleks kuumuta piim koos võiga ja aseta sellesse šokolaaditükid või šokolaaditahvel. Sega homogeenseks massiks. Šokolaadikreem ganache on valmis.
Pese ja kuivata puuviljad. Kirssides ja maguskirssides lõigake tööriista või sobiva pulgaga augud välja. Lõika suured puuviljad tükkideks.
Aseta puuviljatäidis kuumale, täielikult küpsele ja punakale purukoogipõhjale.
Vala neile šokolaadikreem.
Lase koogil esmalt toatemperatuuril jahtuda ja seejärel aseta külmkappi, kuni šokolaadikreem on tardunud, s.t. külmunud. Kreem tuleb pehme, kuid ei voola ja hoiab pirukat portsjoniteks lõikamisel hästi vormi.


Liivakook kirsside ja muude puuviljadega on valmis.
Head teed!

Head päeva.

Suure püha - võidupüha - eelõhtul tahan teile rääkida sellest, kuidas filmiti üks minu arvates kõige teravamaid sõjateemalisi filme - film "Koidud siin on vaiksed".

Fjodor Vaskov: "Ja mis kõige tähtsam, Sonya võiks sünnitada lapsi ja neil oleks lapselapsed ja lapselapselapsed ning nüüd seda niiti pole. Väike lõng inimkonna lõputus lõngas, mis on noaga lõigatud .. ."

Kevadine Tata

Head päeva kõigile. Tüdrukud, palun öelge mulle, kuidas säästmist õppida? Minu pere koosneb minust ja mu pojast. Elame koos minu vanematega. Nad maksavad enamuse toidu ja kommunaalide eest (meil on eramaja). Minu palk on väga väike - 13 tuhat ja 1 tuhat elatist. Selle tuhandega maksan lapse koolis söögi eest. Veel 1500 läheb piimale ja internetti. Samuti umbes 500 rubla minu ja mu poja telefonide eest. Ülejäänud 11 tuhat kõike muud - toit, riided, jalanõud, kodukeemia, reisimine. Kuidas aga õppida neid õigesti levitama? Ostan endale ja lapsele asju odavatest poodidest. Proovin ka tooteid kampaaniate raames müüa. Ma ei leia teist tööd, sest ainult mina saan oma poja võtta ja järgi tulla ning töökoht on kodust paari meetri kaugusel. Kuidas säästmist alustada? küsin nõu. Võib-olla elab keegi veel niimoodi. Vabandan kui lohakalt kirjutasin.

Preili X

Antud: mina, abikaasa, poeg 7-aastane ja noorim tütar 2-aastane.
Poega piinab perioodiliselt armukadedus, ma püüan võidelda.
Aga: kui mu poeg lasteaeda pandi (2-aastane), siis mina, olles 25 aastat loll kana, inspireerisin teda, et pole võimalik võidelda.
Põhjus oli selles, et ta hakkas kaklema oma sõbra, meie naabriga, ema, olles mu hea sõber, ähvardas mind juhataja kaebustega jne.

Ma ehmatasin.. Tõsist kaklust ei olnud, aga just kaebused ehmatasid mind.

Tänane lugu.Oleme sõpradel külas, neil on ka vanem poiss 9 aastane ja järsku kuuleme nutva poja nuttu ja nõuet vanemalt vabandust paluda!
Muide, mu poeg läheb kaklema, sain oma veast aru, kutsun teid tungivalt vastu võitlema.
Kuid teel kasvas pojast pisaratepesija.
Abikaasa juba nokitses. kuidas olukorda parandada...

Irina Vetrova

Üks pea on hea, aga kaks (palju) parem. Seega küsin nõu, mida teha. Meie töömeeskond koosneb kontoritöötajatest ja töötajatest. Spetsiifikast tulenevalt suhtleme kõigiga, planeerides kohtumisi iga päev.Kui tööle tulin, siis sünnipäevi ei peetud ja ära ei visatud. Nad õnnitlesid mind lillekimbuga (ülemus teadis ja organiseeris) ja tegid väikese kingituse. Kuus kuud hiljem on bossil sünnipäev. Kogusime summa ümbrikusse ja lilledesse. Nüüd on teisel tüdrukul teine ​​(meie kontorist on ta kolmas ja viimane). Ütlesin töölistele, kõik vastasid ja kogusid kingituseks raha. Ja täna saan teada, et samal päeval oli veel üks töötaja. Need. õnnitleme teda, anname talle ümbriku. Ja mida temaga teha? Mitte õnnitleda – kole. Kingi – ja mis on hullem kui need, keda ei õnnitletud? Ühesõnaga, murdsin kogu oma pea) Pealegi astus ülemus töölt ja ma pean selle mõistatuse lahendama ... Võib-olla on küljelt parem teada, mida teha?

Madame N.D.

Läbi nende silmade näeme sõda, just nende objektiivid jäädvustasid selle kõige kohutavamad ja rõõmsamad hetked. Nende nimed on kindlalt kinnistunud mitte ainult Venemaa fotograafia, vaid ka nõukogude ajakirjanduse ajaloos. Julgus, vankumatu usk võidusse ja omakasupüüdmatus – just see eristas neid rindele minnes ja kuulide all sõjast fotograafilise kroonika loomisel. Võidupüha eel tahan veidi rääkida Suure Isamaasõja kuulsaimatest Nõukogude fotoajakirjanikest ja näidata mõnda nende tööd.

Dina

Räägi. Sait on olemas, see on nurgeline, ristkülikukujuline, saidil on neli külge A B C D
Selle poole A ja B piirasid platsi omanikud, see tähendab, et see on pikk ja lühike külg.
Naaber pani selle platsi sellele veel ühele lühemale küljele, aga G on teise naabri külg, pikem külg, ta tõmbas trossi ja kavatses tara püsti panna.
Kellel on õigus ja mida teha?

Muretaignapirukad on väga maitsvad ja murenevad, sellest ka selle taigna nimi. Nende pirukate lihtne, kuid rafineeritud välimus on suurepärane kaunistus pidulikule või igapäevasele lauale.

Muretaignapirukas valmib üsna kiiresti ja lihtsalt, peaasi, et järgitakse täpselt retsepti. Kuid täidisega saate katsetada. Liivakook võib olla kinnine või lahtine, magus või soolane. Täidiseks võib kasutada puuvilju, koort, moosi, moosi, seeni, liha, linnuliha, köögivilju jne. Kõik sõltub teie maitsest. Soovitame valmistada maitsva muretaignapiruka moosiga, soovi korral võid moosi asendada mis tahes muu täidisega.

Muretaiapiruka koostisosad:

• 2 muna
• 1 tass suhkrut
• 3 tassi jahu
• Vanilliin
• 1 tl küpsetuspulber
• 200 g võid
• 200 g moosi

Kuidas valmistada muretaignapirukat

Muretaignapiruka saladused:

• Et liivakook oleks pehme ja õhuline, jahuta kõik koostisained enne küpsetamist.
• Võid jahuga hakkides tööta väga kiiresti, et toit jääks alati külm.
• Piserdage tainas jääveega, see peaks olema kergelt niiske ja külm.
• Kui muretainas läheb lahtirullimisel katki, niisuta seda veidi ja suru ääred kokku. Niisutatud tainast võid teha väikese plaastri.
• Pärast taigna vormi laotamist suruge see põhja, ei tohiks olla õhutaskuid.
• Selleks, et kook oleks murene ja punetav, küpseta see metallmati (biskviittaigna jaoks sobivad läikivad vormid) või klaasvormis. Ideaalsed on eemaldatava põhjaga vormid.
• Et koogi ülaosa ei jääks murenema ja põhi ei kõrbeks, küpseta kooki ahju alumises kolmandikus. Ja kui kook liiga kiiresti pruunistub, kata see fooliumiga.
• Lase muretaignapirul enne lõikamist jahtuda.

Ideid muretaignast pirukate kaunistamiseks