Muretaiaküpsised sobivad hästi. Muretaiaküpsised kõik saab korda Kõik saab hästi purukookide keetmine

Sildi kirjeldus

Alla Kovaltšuk on STB-kanali Ukraina telesaate “Kõik saab maitsvaks” kulinaarekspert. Alla on 48-aastane ja lapsepõlvest saati on tema elu keerelnud ümber köögi. Naise enda sõnul valmistas ta oma esimese roa juba 5. klassis, soovides oma töökale isale meele järele olla. Tema esimene roog olid tavalised pelmeenid, kuid see pole kaugeltki tema kulinaarsete oskuste tipp. Alla Kovaltšuki populaarseimad videod on küpsiste valmistamisest. Nendes jagab ta mitte ainult toiduvalmistamise tehnoloogiat, vaid ka saladusi, mis võimaldavad teil saada maitsvaid ja aromaatseid küpsiseid.

Meie veebisaidil on Alla Kovaltšuki 7 peamist retsepti:
1. Purukooki küpsised “Kurabiye”. Õrn, murenev ja elegantne delikatess aprikoosimoosiga.
2. Küpsised mooniseemnete ja seesamiseemnetega. Muretaignast valmivad korralikud teemandid, mis küpsevad ahjus loetud minutitega. Alla Kovaltšuki kiire ja kvaliteetne retsept sobib perenaisele, kes ei taha köögis palju aega veeta.
3. Kaerahelbed. Klassikaline versioon maitsvatest küpsistest, mida on lihtne ja kiire valmistada. Loomulikult sisaldab retsept mõningaid autori muudatusi, mis lisasid tootele originaalsust.
4. Biskviit. Šokolaadiglasuuriga täidetud ja kaetud väga õrnad pühadeküpsised. See on Alla Kovaltšuki üks populaarsemaid retsepte, mida tasub kindlasti proovida.
5. Seeneküpsised. Kiired ja ilusad seened sobivad ideaalselt sõprade või perega tee kõrvale.
6. “Šampinjoni” küpsised. Lopsakas ja mahlane delikatess. See magustoit nõuab veidi harjutamist, kuid see on seda väärt.
7. Maleküpsised. Kiire retsept, mis võimaldab valmistada suure portsu suurejoonelisi ja maitsvaid purukooke ühe tunni jooksul. 8. Saate “Kõik saab maitsvaks” ekspert pakub välja ideaalse retsepti enda mugandustega.
Oleme kogunud Alla Kovaltšukilt kõik uusimad retseptid koos üksikasjalike kirjelduste ja videotega toiduvalmistamisprotsessist.

Kuidas maitsvalt süüa teha: näpunäiteid ja nippe
Küpsiste valmistamine võib olla lihtne või väga keeruline protsess. Kõik sõltub retseptist. Siiski on üldreeglid ja soovitused, mis aitavad teil valmistada pehmeid, maitsvaid ja krõbedaid küpsiseid:
1. Pärast taigna valmistamist peate selle külmkappi panema. Enamik küpsisetainasid hoiavad oma kuju paremini külmkapis. Temaga on lihtne ja meeldiv töötada.
2. Kasutage ainult värskeid ja kvaliteetseid koostisosi. Oleneb koostisosadest, kui maitsev delikatess tuleb. Ärge raisake oma aega – parem on külastada lisaks paari poodi, kui hiljem kahetseda raisatud aega ja ressursse. Alla Kovaltšuk ei kasuta kunagi aegunud tooteid, mistõttu on tema toidud nii maitsvad.
3. Kui soovid pehmeid ja pehmeid küpsiseid, siis jäta parem neid küpsetamata. Seadke taimer julgelt 2-3 minutit vähem kui retseptis märgitud ja siis saate pehme ja koheva maiuse.
4. Kui küpsised on purukook, tuleks need pärast küpsetamist kasta kaane või toidukilega kaetud kaussi. See on vajalik selleks, et kondiitritoode ei kaotaks väärtuslikku niiskust.
5. Mida rohkem jahu, seda sitkemad ja kuivemad on küpsised. Mida väiksem, seda pehmem ja õhulisem see on. Pidage seda meeles, kui valmistute Alla Kovaltšuki retseptide järgi hõrgutist valmistama.

Meie veebisaidilt leiate üksikasjalikud retseptid koos fotode ja videotega, mis näitavad täielikult kogu toiduvalmistamise protsessi. Meie juures saate valmistada täiusliku eine kõigile oma lähedastele.

Kõige maitsvama kulinaarse projekti tänases osas « » õpid isetehtud küpsiseid valmistama. Alla Kovaltšuk paljastab kõik maitsva toidu valmistamise saladused kaerahelbeküpsised ja jagab ka järgmiste hõrgutiste retsepte: piimaküpsised, maapähklirõngad, mooniküpsised, seesami-kaneeli küpsised. Pealegi räägib kokk teile, kuidas ebatavaliselt süüa teha tee munakollasega.

Saade "Kõik saab olema maitsev!" muutub tõeliseks maitsvate vanaema küpsiste tehaseks. Tõenäoliselt mäletate seda uskumatut röstitud pähklite aroomi ja maitset... Kuidas tunnete praegu oma keelel õrnu rosinaid... Te ei unusta kunagi, kuidas haarasite ahjuplaadilt veel kuumad hõrgutised... Kulinaariaekspert Alla Kovaltšuk räägime teile, kuidas valmistada lõhnavaid, õrnaid, seest pehmeid ja väljast krõbedaid - kaerahelbeküpsiseid.

Lisaks kaeraküpsistele oleme teile valmistanud veel neli imelist üllatust. Otse lapsepõlvest teie lauale: õrnad, ümarad kuldse ja läikiva koorikuga piimaküpsised. Kooli sööklas oli sellele alati pikk järjekord! Sinu lapsepõlve hitt-hõrgutis – aromaatne ja pähklise maitsega – on murenevad rõngad maapähklitükkidega. Ja ka krõbedad õhukesed säravad küpsised suhkru ja moonipulbriga. Ja ainulaadsed, Alla Kovaltšuki isikliku retsepti järgi küpsised seesami ja kaneeliga. Ja eriline kingitus teile - aromaatne, vürtsikas, originaalne tee munakollasega.

Kõik saab olema maitsev. Saade alates 03.04.16 Isetehtud küpsised. Vaata võrgus

Kaeraküpsised

Koostis:
kaerahelbed (valtskaer) - 150 g
jahu - 300 g
või - 200 g
suhkur - 150 g
vesi - 75 ml
sooda - 2 g
sidrunhape - 2 g
muna - 1 tk.
rosinad - 50 g
vanillisuhkur - 1 tl.
sool - 2 g

Ettevalmistus:

Sõeluge kaerahelbed läbi sõela. Kuivatage neid praepannil 10 minutit, aeg-ajalt segades. Jahutage toatemperatuurini ja jahvatage 2 x 2 mm segistis.

Loputage rosinad, katke sooja veega ja jätke 5 minutiks. Nõruta need ja aseta rosinad paberrätikule. Haki need noaga.

Valage kastrulisse vesi. Vala keskele kuhjaga suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja hauta 5-10 minutit. Soda ja sidrunhape 1/3 tl kumbki. segada 1 tl. sooja veega ja lisage siirupile. Sega kõik ühtlaseks ja jahuta toatemperatuurini.

Sega toasoe või mikseriga melassiga. Lisa muna.

Sega omavahel nisujahu, kaerajahu, sool, vanillisuhkur ja teravilja. Lisa segu osade kaupa vedelale massile. Lisa ka rosinad ja sõtku tainas. Asetage see 30 minutiks külmkappi.

Võta tainas välja ja rulli sellest 3 cm läbimõõduga pallid Kata ahjuplaat pärgamendiga. Asetage sellele üksteisest 7 cm kaugusele pallid. Aseta igale pallile 0,5-liitrisest plastpudelist rõngas ja silu tainas ühtlaseks.

Küpseta küpsiseid 200 kraadi juures 10-12 minutit kuldpruuniks. Eemaldage küpsised ahjust ja asetage tasasele plaadile. Jahuta toatemperatuurini.

Sõrmused pähklite ja medalitega

Koostis:
jahu - 400 g
suhkur - 200 g
või - 100 g
piim - 75 ml
vanillisuhkur - 1 tl.
sooda - ½ tl.
sidrunimahl - 1/3 tl.
sool - 2 g
muna - 1 tk.
maapähklid - 50 g

Ettevalmistus:

Vahusta toasoe või suhkru ja vanillisuhkruga mikseriga ühtlaseks. Klopi muna kahvliga lahti. Lisa lahtiklopitud võile pool lahtiklopitud munast.

Lisa piim ja klopi mikseriga 1 minut kreemjaks.

Sega jahu soolaga. Lisa pool sellest segust võisegule ja sega läbi.

Sega söögisoodat sidrunimahlaga ja lisa õlisegule.

Lisa ülejäänud jahu võile ja sega läbi. Sõtku tainas ja pane 30 minutiks külmkappi.

Võtke tainas välja ja rullige see 1 cm paksuseks kihiks. Tee hambatikuga ringidele sälgud.

Klaasi põhjaga tehke väikestele ringidele muster. Kasutage õlge, et teha paelte jaoks augud.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage sellele rõngad ja medalid üksteisest 1 cm kaugusele.

Määri küpsetis ülejäänud lahtiklopitud munaga. Haki maapähklid noaga ja puista rõngastele.

Küpseta maiust 200°C juures 10-12 minutit.

Murukoogid mooniseemnete ja seesamiseemnetega

Koostis:
või - 200 g
suhkur - 225 g
jahu - 500 g
sooda - 1/2 tl. l
sool - 1\3 tl
hapukoor - 200 ml
munad - 2 tk
moon - 1 spl
seesam - 1 spl
kaneel - 1 tl

Ettevalmistus:
Vahusta toasoe või 200g suhkruga mikseriga ühtlaseks vahuks. Lisa munad, hapukoor, 2 sl jahu sooda ja soolaga, sõtku tainas ja pane 30 minutiks külmkappi. Võtke tainas välja, rullige see 5 mm paksuseks kihiks ja lõigake 5 cm küljega teemantideks. Tõsta pärgamendiga vooderdatud tekile 1 cm vahega ja pintselda munavalgega. Sega ühes kausis mooniseemned 1 tl suhkruga ja teises kausis sega seesamiseemned kaneeliga. Puista pooled küpsised mooniseemnete ja suhkru seguga, teine ​​pool seesamiseemnete ja kaneeliga. Küpseta 15 minutit 180°C juures.

Tee munakollasega

Koostis:
Must tee - 10 g
koor - 150 ml
Kollane - 1 tk.
Vesi - 200 ml
Suhkur - 50 g

Ettevalmistus:

Võtke lahtiste lehtedega musta teed. Vala peale klaas keeva vett.

Valage kastrulisse 150 ml 18% rasvasisaldusega koort. Asetage keskmisele kuumusele. Nüüd on peaasi, et ärge jätke kasutamata seda hetke, mil aur hakkab, muidu kreem läheb tarduma.

Kreemi kohale ilmus aur – lisa see teelehtedele ja jäta 10 minutiks seisma.

Võtame munakollase, mille kõrvale paneme. Lisage munakollasele 50 g suhkrut ja segage.

Nüüd vala teekannust pool klaasi teed koorega, vala munakollane ja suhkur ning sega lusikaga.

Valage segu teekannu tagasi ja segage.

Katke see kaanega ja jätke 10 minutiks.

KOOSTISOSAD (1200 g kohta)

• Või - ​​300 g
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 600 g
• Suhkur (või tuhksuhkur) - 150 g
• Küpsetuspulber - 15 g

ETTEVALMISTAMISMEETOD

1. Vahusta külm või suhkruga. Lisa muna, hapukoor, küpsetuspulber. Sega.
2. Lisa vähehaaval hoolikalt segades jahu.
3. Aseta tainas 30 minutiks külmkappi.

Kolme tüüpi küpsetiste valmistamiseks jagage saadud tainas 3 osaks.

Murukook ("Kõik saab maitsev!")

KOOSTISOSAD

• Muretaigna tainas - 400 g
• Kakao - 50 g
• Suhkur - 50 g

ETTEVALMISTAMISMEETOD

Jaga 400 g tainast kaheks osaks. Lisa ühele osale kakao ja veidi jahu, sõtku ühtlaseks massiks. Teisele osale lisa ainult jahu ja sega korralikult läbi.

Rulli kahte tüüpi tainas kihtidena. Plastpudeli kaela abil moodustame ringid. Kaane abil teeme igasse ringi sisse süvendid. Ja toru abil lõikasime välja augud.

Tõsta küpsised ahjuplaadile, puista üle suhkruga ja pane 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju (olenevalt sinu ahju omadustest võivad küpsised ka varem valmida, seega jälgi küpsemist).

Mandariinitort ("Kõik saab olema maitsev!")

KOOSTISOSAD

• Muretaigna tainas - 400 g
• Munad - 4 tk.
• Mandariinid - 4-8 tk.
• Sidrun - 1 tk.
• Või - ​​40 g
• Tärklis - 40 g
• Suhkur - 150 g

ETTEVALMISTAMISMEETOD

Kreemi valmistamine. Vala mandariinidele ja sidrunile keev vesi. Riivime neilt koore. Pigista mandariinidest ja sidrunist mahl. Lisa mahlale suhkur, koor ja lahtiklopitud munad. Asetage segades veevanni. Kui vaht taandub, lahjenda tärklis veega ja lisa mahlale. Lisa ka või. Sega korralikult läbi. Seejärel lase kreemil jahtuda.

Asetage tainas vormi, tehke küljed. Aseta pannile küpsetuspaber ja lisa oad. Küpseta 10 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Võta küpsetuspaber koos ubadega ja pane koor veel 5 minutiks ahju.

Lase valmis koogil jahtuda. Seejärel määri koogile mandariinikreem ja pane 30 minutiks külmkappi.

Kaunista pirukas tuhksuhkru ja mandlilaastudega.

Piparkoogid ("Kõik saab olema maitsev!")

KOOSTISOSAD

• Muretaigna tainas - 400 g
• Tükeldatud ingver - 1 spl. l.
• Piimašokolaad - 2 tahvlit
• Kreeka pähklid - 50 g
• Küpsetuspulber

ETTEVALMISTAMISMEETOD

Lisa võisegule veidi jahvatatud ingveriga segatud jahu ja näpuotsaga küpsetuspulbrit. Sega.

Rulli tainas kihiks. Valmistage klaasi abil küpsised ringide ja poolkuude kujul. Aseta ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid 15 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus (olenevalt sinu ahju omadustest võivad küpsised ka varem valmida, seega jälgi küpsemist).

Eemaldage valmis küpsised ahjust ja laske jahtuda.

Sulata šokolaad vesivannil. Määri pool igast küpsisest šokolaadiga ja puista üle pähklitega.

nashirecepti.ru Koostis Jahu, suhkur, hapukoor, või, sool...

Retsept - "Jõuluvana ja jänesed"

Retsept - "Klient on küps! Too mäng!" - Hirveliha

Hirveliha (3 praadi, igaüks 300 grammi) - 900-1000 grammi Kuiv punane vein (mul on Blanche - 1 klaas või rohkem) Apelsin (üks suur või 2 väikest - marinaadi jaoks) Loorberileht (paus - marinaadi jaoks) - 2-3 tükki Kadakas - (mitu marju, purustatud - marinaadiks) Maitseaine ("Uusaasta ja jõulude variant": pipraterade komplekt - must, punane, valge, roheline ja isegi Bengali. Tähtaniis Nelk Kadakas Kardemon Kaneeli lahe tšilli Tsitrusviljade koor Sinepiseemned Kuivad sidrunid Paprika) Taimeõli (praadimiseks) - 2-3 supilusikatäit Marjad (mul on külmutatud astelpaju, jõhvikad ja pohlad - peotäis kumbagi) Marmelaad (või moos - mul on see metsküdooniast või võite kasutada musta või punast sõstrat, kibuvitsamarjadest, see peaks olema hapu) - 1/2 tassi.

Jõuluküpsised. Maitsvate küpsiste retsept, mida saab valmistada aastavahetuseks ja jõuludeks.

Retsept - Kartulikort valge šokolaadiga

Retsept: kohupiima-karamelli kook

Retsept - Runebergi koogid

Retsept - universaalne muretaigen "1 -2 -3"

Ebatavaliste pähklitega küpsiste valmistamiseks vajate järgmist:

Taigna jaoks: kakssada grammi nisujahu;

sada kakskümmend grammi võid;

näputäis soola;

viiskümmend grammi valget suhkrut;

üks supilusikatäis piima.

Kurabye küpsised. Retsept. Kuidas õigesti valmistada hämmastavaid kurabye küpsiseid.

Kurabye küpsised. Retsept: Kurabye küpsised. Retsept. Kuigi selle küpsise nimi võib teile tunduda ebatavaline, olen kindel, et olete sellega tuttav. Kurabye küpsised on tavalised murenevad küpsised, mille keskel on moositäpp. See valmib üsna kiiresti ja lendab veelgi kiiremini minema, see on nii maitsev ja kerge.