Suurepärane keefiri kirsipirukas, mis saab kohe teie lemmikuks! Lihtne keefiri kirsipirukas Keefiri kirsipirukate retseptid.

Tahan teile pakkuda imelist kirsikeefiripirukat. Seda pirukat saab valmistada värskete või külmutatud kirssidega. Mul on alati sügavkülmas kirsid, kuna need on mu lemmikmarjad küpsetistes.

Kui pirukas on valmistatud külmutatud kirssidest, siis tuleb marjad esmalt üles sulatada ja üleliigne mahl kurnata. Lisaks võid tärklises veidi taignale lisatud marju rullida.

Lihtsa keefiri kirsipiruka valmistamiseks valmista nimekirjast ette vajalikud tooted. Kõik toidud peavad olema toatemperatuuril. Kirsside sulatamise kiirendamiseks võite kasutada mikrolaineahju.

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi korralikult läbi.

Sõelu taignasse jahu koos küpsetuspulbriga. Sega tainas lusikaga läbi.

Lõika kolmandik kirssidest pooleks ja veereta tärklises (1 spl). Kui küpsetate värsketest kirssidest, pole tärklist vaja. Lisa taignale kirsitükid ja sega läbi.

Kata vorm pärgamendiga ja vala tainas. Aseta pinnale ülejäänud kirsid. Kuju võib võtta nii ristkülikukujulise kui ka ümmarguse läbimõõduga 22-25 cm.

Kuumuta ahi 180 kraadini, pane sinna keefirikirsipirukas ja küpseta 45-60 minutit, olenevalt sinu ahju omadustest. Puitvardaga kontrollimise valmidus.

Olenevalt kujust võib koogi lõigata ruutudeks, ristkülikuteks või kolmnurkadeks. Puista pealt tuhksuhkruga. Serveeri tee, kohvi ja muude jookidega.

Head isu!

Igal perenaisel on oma lemmiktoidud: need, mis alati kodu rõõmustavad ja koheselt ära süüakse, aga samas on need sama kiired ja lihtsalt valmivad. Minu jaoks on see kirsipirukas.

Ja siin pole üldse vahet, kas tegemist on värske või külmutatud kirsiga, sest olenemata aastaajast ja ilmast väljas suudab see kook taldrikule anda tõelise suve tunde!

Mis võiks olla parem kui õrn, magus puru ja lõhnavad kirsid! Kerge hapukus ja kergelt hapukas kirsimaitse sobivad hästi magusa koheva taignaga. Samas pole selle hõrgutise valmistamine sugugi keeruline ja soovi korral saad selle pirukaga hõlpsalt hakkama ka poole tunniga.

Ahju kirsipiruka retsept

Kutsume teid küpsetama maitsvat keefirist kirsipirukat. Soojal perioodil võite kasutada värskeid marju ja talvel konserveeritud või külmutatud!

KOOSTISOSAD

1 st. keefir
200 g kirsse
1 st. jahu
3 muna
1 st. Sahara
1,5 tl küpsetuspulbri tainas
1 tl võid
tuhksuhkur (valikuline)

KOKKAMINE

Selle piruka suur pluss on see, et see valmistatakse tavalistest koostisosadest ja minimaalse ajaga. Marjahooaeg on käes, nii et vaadake seda imelist retsepti. Muide, kirsitäidise saab hõlpsasti asendada vaarikate, aprikooside, mustikate ja paljude teistega.

Maitsev, kiire ja lihtne küpsetamine, millega saab hakkama ka algaja perenaine. Kirsipirukas madala rasvasisaldusega keefiril on magustoidu dieetversioon, mida saab külaliste saabudes lauale serveerida ja palju komplimente kuulda.

Koostisained

kana muna - 3 tk;
keefir - 200 g;
jahu - 1 spl.;
suhkur - 150 g;
kirss - 250 g;
küpsetuspulber - 1 tl

Kokkamine

Taigna keetmine

Täidise ettevalmistamine

Pagariäri

Kui kirsse pole, võib kasutada kirsse. Saate maitsva magustoidu. Kirss osutub lõhnavamaks, kui võtate 100 ml. veini ja keeda marju madalal kuumusel 10 minutit.
Küpsetada saab ka aeglases pliidis. See lihtsustab küpsetamist, kuna sellel on juba tund aega küpsetusrežiimi ja te ei pea veenduma, et magustoit ei kõrbeks. Enne täidise laotamist määri kauss kindlasti õliga.
Valmis pirukat saab serveerida mitmesuguste kastmetega: hapukoor, koor. Kaunista pealt puuviljade või marjadega: õunte või kirssidega.
Täidisele võid lisada kodujuustu, siis saad mõnusa keefiri-kohupiima maitse koosluse hapukate marjadega. Kodujuust on parem valida pehme tekstuuriga. Saate selle kiiresti segistis pehmeks muuta.
Saate muuta magustoidu tervislikumaks, eemaldades suhkru ja lisades asendusainet, näiteks steviat. Asendage esmaklassiline jahu täisterajahuga. Seda on lihtne kodus valmistada: jahvatage kaerahelbed kohviveskis.

Kirsid on maitsvad mis tahes kujul: värsked, külmutatud, konserveeritud ja isegi moosi või moosi kujul. Lisaks säilitab see enamiku vitamiinidest. Mis iganes aastaajal kirsipirukat soovid, saad selle alati kiiresti valmis teha.

Samm-sammult retsept

Kuidas küpsetada keefirist kirsipirukat:

Pestud kirssidelt tuleb kaevud eemaldada. Muidugi saab nendega, aga siis on ebamugav süüa. Järgmisena tõsta marjad kurn, et kogu liigne mahl saaks välja voolata;
Vahusta eraldi kausis mikseriga munad ja suhkur. Peaksid ilmuma väikesed mullid;
Järgmisena vala keefir munasegusse ja sega uuesti;
Seejärel sõelu siia jahu ja sega siia sisse küpsetuspulber. Hankige tainas, nagu pannkoogid;
Määri vorm veidi õliga ja vala sinna tainas;
Laota peale kirsid ühtlaselt, need vajuvad veidi ära. Ilu jaoks võite need asetada spiraali kujul või lihtsalt ringis, need peavad tingimata asetsema ühtlaselt;
Saatke ahju neljakümne viieks minutiks, see tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini.

Tarretatud pirukas konservkirssidega

130 g suhkrut;
460 g kirsse;
3 muna;
90 ml hapukoort;
360 g jahu;
7 g küpsetuspulbrit;
6 g soola.

Kalorid - 187.

Järjestus:

Kiire kihiline kook keefirikirssidega

700 g jahu;
6 g küpsetuspulbrit;
450 g kirsse;
15 g tärklist;
240 ml keefirit;
45 g suhkrut;
1 pakk õli.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Kalorid - 269.

Piruka valmistamine:

Sõelu sool ja küpsetuspulber koos jahuga;
Seejärel lisa siia kuubikuteks lõigatud pehme või ja sega käsitsi või kombaini abil;
Seejärel vala keefir, sõtku tainas käsitsi. See osutub üsna pehmeks. Vajadusel võite lisada veidi jahu;
Rulli tainas üsna õhukeseks kihiks ja lõika ribadeks. Need triibud peaksid olema marjast kolm korda laiemad;
Pane marjad ritta piki riba ning puista need üle suhkru ja tärklisega. Tärklis on vajalik mahla kogumiseks;
Seejärel näpi ribade ääred kokku, et saaks vorsti. Tehke seda kõigi triipudega;
Tõsta need vorstid küpsetusnõusse. Kesta moodustamiseks tuleks need asetada spiraalselt;
Pane 200 kraadisesse ahju. Hoidke seda seal umbes kolmkümmend minutit. Serveeri tuhksuhkruga kõige pealt.

Cherry charlotte keefiril ahjus

340 g jahu;
4 muna;
140 g suhkrut;
470 g kirsse;
480 ml keefirit;
6 g soodat;
tärklis.

Aeg - 50 min.

Kalorid - 136.

Toiduvalmistamise etapid:

Murra kõik munad kaussi ja vala siia peaaegu kogu suhkur. Vahusta mikseriga umbes kaheksa minutit, et mass mahuks kasvaks;
Teises kausis sega jahu ja sooda, soovitav on need omavahel sõeluda;
Vala jogurt munadele ja jätka vahustamist, lisades järk-järgult jahusegu. Tainas osutub veidi vedelaks;
Vabastage kirsid süvenditest, tühjendage eritunud mahl. Kui tegemist on külmutatud marjadega, tuleb need esmalt üles sulatada;
Sega marjad suhkru ja vähese tärklisega. Te ei pea liiga palju lisama, muidu on see pärast küpsetamist tunda;
Kuumuta ahi eelnevalt ja määri vorm õliga või kata pärgamendiga;
Valage kogu tainas vormi ja laotage peale kirss juhuslikus järjekorras, uputage seda veidi. Pange nelikümmend minutit küpsetama.

Puistepirukas marjadega aeglases pliidis

8 g küpsetuspulbrit;
190 g suhkrut;
45 ml õli;
2 muna;
kirss;
420 g jahu;
240 ml keefirit.

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit.

Kalorid - 204.

Kuidas küpsetada:

Kõigepealt peate kõik marjad pesema ja seejärel eemaldama nende luud. Pane kurn või marli, et eemaldada liigne mahl;
Järgmisena peate munad lahti lööma, kuni moodustub kerge vaht. Seejärel lisage osade kaupa suhkur ja jätkake kiiresti peksmist, kuni terad on täielikult lahustunud;
Seejärel valage samaaegselt õli ja keefir, segage kuni täieliku homogeensuseni;
Järgmiseks võta lusikas ja lisa osade kaupa hoolikalt segades jahu. Ei tohiks olla tükke;
Määri multikookeri kauss väikese koguse õliga, seejärel vala sinna pool tainast;
Järgmisena jaotage kirss, seda pole vaja kaunilt välja panna;
Valage piruka teine osa ja saatke kauss seadmesse;
Valige režiim "Multipovar" või "Küpsetamine", seadistades taimeri tunniks. Peale signaali võta kook välja ja soovi korral kalla peale glasuuriga.

Kirsipirukas-korv

5 g vanilliini;
120 ml keefirit;
6 g kuivpärmi;
10 ml sidrunimahla;
70 g suhkrut;
700 g kirsse siirupis;
30 g õli;
muna;
25 g tärklist;
340 g jahu.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Kalorid - 169.

Küpseta pirukat:

Esimene samm on segada pärm suhkruga sõelutud jahuga;
Kuumuta keefir. Mitte mingil juhul ei tohiks see olla kuum, vastasel juhul põletab see pärmi ja need ei tööta. Valage see kuivainete hulka;
Aja siia muna ja sõtku tavalist pärmitaignat, lisades vajadusel jahu;
Kata rätikuga ja jäta nelikümmend minutit soojaks, et see veidi kasvaks;
Pärast seda tuleb see rullida kihiks ja nihutada vormi. Kiht peaks olema kujust suurem, et küljed katta. See, mis läheb külgedest kaugemale, lõigatakse noa või taignarulliga ära, rullides ümber servade;
Veeretage saadud kaunistused uuesti palliks ja seejärel kihiks. Noaga võib see olla lokkis, lõigatud identseteks ribadeks, mitte liiga lai;
Vastavalt vormis olevale taignale peate kõndima kahvliga: tekkivad augud ei lase sellel paisuda;
Kirsse võib kasutada nii värskelt kui ka moosi kujul. Kuid parem on see lihtsalt siirupis keeta, lisades sidrunimahla. Kui marjad on jahtunud, tuleb need taignale vormi panna ja laiali jagada;
Tee ribade peale võrk, suru otsad õrnalt külgedele või kinnita need lihtsalt sõrmedega kokku. Soovi korral võib pealt määrida või või munakollasega;
Saada kahekümne viieks minutiks 220-kraadisesse kuuma ahju. Seejärel lülitage ahi välja ja jätke kook veel viieteistkümneks minutiks seisma. Serveeri jahutatult.

Igasuguse taigna valmistamisel on oluline järgida reeglit: kõik koostisosad peavad olema sama temperatuuriga. See võimaldab neil kiiremini ja paremini seguneda, käivitada kõik protsessid, olgu selleks pärm või keefir. Eriti oluline on seda meeles pidada pärmitaignaga töötades, vastasel juhul kerkib see lihtsalt väga aeglaselt.

Kirsse saab täiendada mitte ainult teiste puuviljade või marjadega, vaid ka vürtsidega. Kaneeli või muskaatpähkli kasutamine annab erilise maitse. Marju konjakis või rummis leotades saab “purjus kirsi”, aga siis ei tohiks sellist pirukat lastele anda. Või sega tainasse lihtsalt kakaod ja saad šokolaadikoogi. Teise võimalusena võib marjadele lisada šokolaaditilku, eriti kui tegu on tumeda magustamata šokolaadiga. Üks edukamaid kombinatsioone kondiitriäris.

Ükskõik, milline on teie valik, see õnnestub. Sellised pirukad on maitsev hommikusöök ja magus õhtusöök, mis meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Eriti koos tassi kohvi või kuuma teega.

Koostis:

Kirss (saab külmutada) - 200 g
Keefir - 1 spl. (200 ml)
Kana muna - 3 tk.
Jahu - 1 spl. (200 ml)
Küpsetuspulber - 1,5 tl
Suhkur - 1 spl. (200 ml)
Tuhksuhkur - valikuline
Või - 1 tl hallituse määrimiseks

Kokkamine:

Seadke ahju temperatuur 180 kraadini ja soojendage.
Kivideta kirsid tuleb panna sõelale või kurn, need annavad veidi mahla, mis peaks nõrguma, see hoiab ära koogi leotamise. Sulatage külmutatud kirsid tõrgeteta ja eemaldage ka saadud mahl sõela abil.
Sega kausis munad ja suhkur. Kui raputate mune kahvliga, siis ahjujärgne kook osutub madalaks ja kui anda protsessile veidi rohkem aega ja kloppida vispliga väikesteks mullideks, on kook kõrgem. Soovitan valida ikkagi teine variant ja munad vispliga suhkruga üle raputada. Mitte liiga kaua, sest me ei küpseta biskviiti. Mitte rohkem kui 2 minutit aktiivset loksutamist.
Nii saadi pärast muna ja suhkru vispliga segamist vahune homogeenne mass.
Lisame keefiri. Sega keefir ja munamass sama vispliga.
Sega sõela jahu ja küpsetuspulber. Sõelu vedelaks massiks. Selles etapis on nüanss - jahu kogust tuleb veidi kohandada. Retseptis on kirjas 1 tass, mis on 130 grammi. Aga jahu on ju igaühe jaoks erinev ja kui arvestada ka munade suurust ja keefiri tihedust, siis tekkiva liiga vedela massi jaoks läheb seda veidi rohkem vaja. Taigna tiheduse peamiseks juhiseks on selle võime laia raske lindiga lusika küljest lahti kukkuda. Pannkookide jaoks saate umbes paksu taigna. See tähendab, et esmalt lisate ettenähtud 1 tassi jahu, sõtke lusikaga korralikult läbi, jälgi, et tükke poleks, ja siis korja osa tainast lusikasse ja vaata – see voolab kiiresti ja teip on õhuke, nii et lisa lusikatäis jahu, sõtku ja nii edasi, kuni see näeb välja nagu fotol. Mida me saame, kui me ei saavuta õiget taigna konsistentsi? Kirsid vajuvad taignasse ja peale küpsetusaega on meil üsna niiske kook. Ja kui tainas on jahuga tugevasti vasardatud, jääb kook liiga kuivaks. Kui majas pole küpsetuspulbrit, võib selle asendada soodaga koguses 1 tl. Sel juhul ärge segage seda jahuga, vaid ühendage see keefiriga. Soodat pole vaja kustutada, keefir sisaldab hapet ja kokkupuutel soodaga tekivad hapendatud piimatootesse väikesed mullid. Selline vahune keefir tuleb kombineerida lahtiklopitud munadega ja seejärel lisada sõelutud jahu. Noh, see on kõik, taigna valmistamise peensused on paljastatud, liigume edasi.
Määri ahjuvorm õliga ja et kook põhja ei jääks, võid selle katta küpsetuspaberiga. Võite võtta nii eemaldatava kui ka tahke vormi. Koogi kõrgus sõltub selle läbimõõdust. Minu arvates on selge, et mida väiksem see on, seda kõrgem on küpsetus. Vala tainas vormi.
Aseta kirsid peale ringi või lihtsalt juhuslikult. Maiasmokk võib kirsse suhkruga puistata, 1-2 tabelit. lusikad. Sel ajal, kui me tainast valmistasime ja kirsse koorisime, kuumenes ahi soovitud temperatuurini - 180 kraadini.
Pane kook tihedalt suletud ahjuuksega 40-45 minutiks küpsema. Kuiva kilu järgi määramisvalmidus - see peaks kergelt piruka keskelt välja tulema ja samal ajal kuiv olema. Lase koogil jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga või jäta kook niisama.

Head isu!