Originaalne üllatus ootamatutele külalistele on maksapajaroog. Maitsev maksapajaroog: parimad retseptid

Retsept köögivilja pajaroog maksast on lihtne ja mitmekülgne. See roog sobib lastele ja neile, kes on dieedil.

Köögiviljadega maksast pajaroa valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• veise maks;
• kartul;
• mõned lillkapsas ja porgandid;
• teelusikatäis taimeõli;
• Soovi korral võite lisada veidi soola.

Selline pajaroog valmistatakse järgmiselt:

1. Esmalt valmista köögiviljad tükeldamiseks ehk pese, koori ja tükelda. Järgmisena peske maks, eemaldage kile ja lõigake tükkideks.
2. Seejärel jahvatage kõik koostisosad. Selleks on parem kasutada hakklihamasinat. Siis ei muutu köögiviljad ja maks püreeks. Pärast kõigi koostisosade segamist soola need. Määri õliga ja pane segu sinna.
3. Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine" ja küpseta rooga nelikümmend minutit. Kontrollige perioodiliselt, kas pajaroog on valmis. See võib võtta veidi vähem või rohkem aega. Valmis pajaroog eemaldage resti sisestades ja kaussi ümber pöörates.

Maksapajaroog riisiga ahjus

Maksapajarooga võid riisiga küpsetada ka aeglases pliidis. seda armas lõunasöök või pereõhtusöök. Lihtsalt sega kõik koostisosad ja pane ahju. See retsept ei nõua võid, mida sellistele roogadele sageli lisatakse. Kui lisada sellele porgandit, tuleb see mahlane.

Võtke järgmisi koostisosi:

• veise maks;
• sibul;
• porgand;
• taimeõli;
• küüslauk, sool või vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

1. Pese pajaroa maks, eemalda kile ja veenid. Lõika ja jahvatage see segistis.
2. Keeda riis pehmeks ja riivi porgandid. Pärast sibula õlis praadimist sega kõik koostisained ja pigista küüslauk.
3. Pange valmis segu küpsetusnõusse ja saatke pooleks tunniks ahju. Nõu tuleks küpsetada temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi.

Nõu tuleks serveerida kuumalt.

Kanamaksa pajaroog kartulitega

Järgmine retsept on pajaroog kana maks kartuliga.

Koostis:

• kartuli puder;
• kana maks;
• Vähe riivjuust;
• soola, pipart maitse järgi.

Kuidas seda rooga valmistada:

1. Keeda kartulid ja püreesta need.
2. Prae jaoks taimeõli natuke sibulat ja porgandit.
3. Kuni koostisosad pruunistuvad, valmista kanamaks. Peske see, puhastage see veenidest ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel lase see läbi hakklihamasina ja lisa porganditele ja sibulatele.
4. Prae maksa, kuni sellest tuleb veri välja.
5. Pärast maksa, kartulipudru praadimist pane kõik koostisosad küpsetusnõusse. Pane esmalt püree. Järgmine kiht on maks köögiviljadega. Lõpuks pane veel kartuli puder ja lisa majonees riivjuustuga.
6. Pange roog ahju ja küpseta pool tundi, kuni ilmub kuldne koorik.

Selline pajaroog on maitsvam, kui see on valmistatud kanamaksast. Kui kasutate sealiha või veise maks see on kuiv ja mitte eriti maitsev.

Suvikõrvitsa ja kanamaksa pajaroog

Suvikõrvitsast saate valmistada pajarooga. Vaatamata sellele, et see kerge roog, võib see hõlpsasti asendada täisväärtusliku toidukorra.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• kanamaks ja munad;
• keskmise suurusega suvikõrvits;
• tomatid - 3 tükki;
• pirn;
• hapukoor;
• kõva juust;
• kuivatatud basiilik, sool, must pipar maitse järgi.

Siin on roa retsept:

1. Kõigepealt lõigake sibul poolrõngasteks. Soovi korral saate selle väikesteks tükkideks lõigata. Pärast tomatite pesemist lõigake need tükkideks suured tükid. Neid ei ole vaja nahalt puhastada.
2. Koori suvikõrvits ja riivi. soola. Selleks, et nad ei eraldaks palju vedelikku, väänake need välja. Seejärel sisestage suvikõrvits toores muna. Juustu tuleb ka hõõruda.
3. praetud kana maks lõika see väikesteks tükkideks. Pintselda panni põhi õliga ja lisa suvikõrvits. Seejärel pane kiht tomateid ja pipart. Samuti soola ja pipart maksa. Sega kõik ained hapukoorega, pane peale tomatid ja puista peale sibul. Aseta peale riivjuust.
4. Aseta pajaroog ahju ja küpseta tund aega. Küpseta, kuni ilmub kuldpruun.

Pajaroog tatra, maksa ja köögiviljadega

See pajaroog on uus vorm vana roa serveerimine.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• tatar;
• vesi;
• võid;
• munad;
• soola.

Täidise valmistamiseks:

• varuda maksa;
• vibu;
• porgandid;
• sool ja pipar.

Pealmise kihi saab valmistada hapukoorest ja kõvast juustust.

See roog valmistatakse järgmiselt:

1. Leota külmutatud maksa üleöö piimas.
2. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid ja prae taimeõlis. Lisa segule maks, sool, pipar ja prae.
3. Valmis maks ja tükelda köögivili töötlejas.
4. Keevitada tatrapuder.
5. Klopi kausis lahti munad ja sulata pannil veidi võid.
6. Tatrale muna lisamisega võid, segage kõik koostisosad.
7. Määri vorm õliga, pane sinna tatar.
8. Pane sellele kiht maksa.
9. Pane teine ​​kiht tatart, seejärel lisa juust ja hapukoor.
10. Küpsetage roogi ahjus, kuni ilmub kuldne koorik.

Maksa pajaroog aeglases pliidis (video)

Maksast saate valmistada pajarooga, lisades erinevaid komponente. Kõik sõltub perenaise eelistustest ja tema kujutlusvõimest.

Oleme harjunud, et pajaroog on tavaliselt kodujuustust või mannast valmistatud magus roog. Kuid me tahame teid veenda ja öelda, et on ka teist tüüpi pajaroogasid, näiteks maksast. Selline suupiste pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Maks on vitamiinirikas, sisaldab palju rauda ja valku. Pakume teile mitmeid huvitavaid retsepte maksa pajaroa keetmine.

Veisemaksa pajaroog

Koostis:

• veisemaks - 1 kg;
• tatar- 1 spl.;
• sibul - 2 tk .;
• piim - 1 spl.;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid.

Kokkamine

Nii et teeme kõigepealt kõik teie jaoks valmis. vajalikke koostisosi. Me peseme maksa põhjalikult, leotame piimas ja jätame täpselt tunniks. Vahepeal keeda pehmeks. Porgand ja sibul pestakse, kooritakse, tükeldatakse ribadeks ja hautatakse taimeõlis pehmeks. Nüüd keera maksa- ja köögiviljapraad hakklihamasinas või tükelda blenderis. Klopi eraldi kausis lahti munad soolaga ja vala segu hakkliha hulka. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta maitseainetega ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Saadame pajaroa maksaga umbes 40 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuri 180 kraadini.

Maksapajaroog kartulitega

Koostis:

• kana maks - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 1 kg;
• porgandid - 1 tk;
• juust kõvad sordid- 150 g;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• vürtsid;
• suvikõrvits, lillkapsas, tomat - valikuline.

Kokkamine

Pajaroa valmistamiseks koori kartulid, lõika pooleks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel püreesta see püreeks ja lase jahtuda. Puhastame sibula, hakime peeneks ja hõõrume porgandid peale jäme riiv. Prae köögiviljad kuumutatud pannil taimeõli lisamisega kuldseks.

Prae kanamaksa eraldi 10-15 minutit ja seejärel jahvatage see segistis ühtlaseks. Pärast seda sega kanamaks sibula ja porgandiga ning soovi korral lisa ka muid tükeldatud köögivilju. Hõõrume juustu suurele riivile. Kõigepealt pane pool kartulipudrust ahjuvormi, tasanda, seejärel pane kanamaks köögiviljadega ja kata kõik ülejäänud kartulipudruga. Puista pealt riivjuustuga ja pintselda hapukoorega. Küpseta maksavormi ahjus 25 minutit 200 kraadi juures.

Maksa pajaroog aeglases pliidis

Koostis:

• kana maks - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• kana muna - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• keedetud riis- 2 spl.;
• küüslauk - 3 nelki;
• piim - 250 ml;
• vürtsid;
• majonees;
• juust - kaunistamiseks.

Kokkamine

Sulatame maksa eelnevalt, eraldame selle kiledest ja peseme. Puhastame sibula, küüslaugu ja porgandi. Keeda riis pehmeks. Seejärel jahvatage kanamaks koos küüslaugu ja sibulaga segistis või keerake läbi hakklihamasina. Lisa peeneks riiviks porgandid, vala veidi piima ja purusta munad. Sega kõik korralikult läbi ja viska sisse keedetud riis. Soola saadud mass ja maitsesta maitseainetega.

Määri multikookeri kauss võiga, pane sinna maksasegu, sulge seadme kaas ja lülita sisse režiim “Küpsetamine”. Vajutame nuppu "Start" ja pärast valmisoleku signaali hoiame maksa-riisivormi veel 20 minutit režiimil "Kuumutamine" Pärast seda laseme veidi jahtuda, võtame köögispaatliga välja, paneme see tassile, määri pealt majoneesiga ja puista peale riivjuust.

Maksa pajaroog ahjus - suurepärane variant lõuna- või õhtusöögiks. Tema õrn maitse isegi lastele meeldib see kindlasti, sest all kuldpruun pajaroa sees on mahlane südamik pruunistatud köögiviljadega. Jahtunult maitseb pajaroog nagu maksa pasta.

Toiduvalmistamiseks retsept teeb igasugune maks: kana-, kalkuni-, sea- või veiseliha. Soovi korral võib täidisele lisada šampinjone või. Enne pajaroa ahju saatmist võid selle peale puistata riivitud kõva juustu või mozzarellaga, et tekiks pealt kuldne koorik.

Koostis:

• 500 g kanamaksa
• 100 g manna
• 2 kana munad
• 150 ml piima
• 1 sibul
• 1 porgand
• 0,5 tk. paprika
• 30 ml taimeõli
• 0,5 tl soola
• 0,5 tl Sahara
• 0,5 tl provence maitsetaimed
• värsked ürdid kaunistuseks

Maksapajaroog ahjus: samm-sammult retsept

Peske maks, puhastage see kiledest ja veenidest. Kui vajalik suured tükid lõika maks pooleks. Tõsta kanamaks blenderkaussi ja jahvata ühtlaseks massiks.

Panime purustatud rupsi sügavasse kaussi.

Lisa kanamaksale manna, et ahjus olev kanamaksa pajaroog hästi vormi hoiaks. Soola segu, lisa suhkur ja kuivatatud maitseained. Sega korralikult läbi.

Vahusta kaks kanamuna. Seejärel lisa munadele piim ja sega segu ühtlaseks.

Vala muna-piimasegu kanamaksaga kaussi. Sega saadud mass ühtlaseks ja jäta 20 minutiks seisma manna paistes.

Vahepeal valmista köögiviljad. Sibul ja paprika lõika kuubikuteks, tükelda porgand veerandrõngasteks.

Kuumuta pannil väike kogus rafineeritud taimeõli ja prae selles köögiviljad pehmeks.

Täida väikesed silikoonvormid pooleldi kanamaksaga hakklihaga, järgides ahjus küpsetatud maksavormi retsepti.

Seejärel pange igasse vormi mõned praetud köögiviljad.

Pange peale veel maksahakkliha silikoonvormid olid tipuni täidetud.

Maksa pajaroog muutub suurepärane roog hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Selle õrn maitse meeldib kindlasti isegi lastele, sest pajaroa sees oleva krõbeda kuldse kooriku all on praetud köögiviljadega mahlane südamik. Roa maitse meenutab mõneti maksapasteeti, eriti pärast jahutamist. Maksapajarooga saab valmistada piknikule või pikematele reisidele – jahutatud eelroog säilib üle 2 päeva. Selle roa jaoks sobib igasugune maks: kana, sealiha, veiseliha jne, kuid just selles retseptis valmib pajaroog sea rupsist.

Koostisained

• Maks - 500 g
• Manna - 80 g
• Kana muna - 2 tk.
• Piim - 150 ml
• Sool - 0,5 tl
• Suhkur - 0,5 tl
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli- 30 ml

Teave

08.12.2018

Maks peaks olema iga pere menüüs. Kas teie pereliikmed vihkavad seda süüa? Appi tuleb maksapajaroog ahjus. Sellise roa jaoks on palju retsepte, see on valmistatud erinevad tüübid maks.

Pajarooga saab valmistada mis tahes maksast. Valige veiseliha, sealiha, kana, kalkuni rups. Igal juhul osutub roog õrnaks ja uskumatult maitsvaks. Ja et teie pajaroog, nagu öeldakse, õnnestuks, avaldame selle roa valmistamise mõned lihtsad saladused.

Kasulikud näpunäited:

• Maksapajaroa maitset saad täiendada värskete ürtidega. Täiuslik valik saavad piparmündilehed, basiilik, koriandri oksad, till ja petersell.
• Kui valmistate pajarooga, mis põhineb sealiha maks, lõigake sellelt kindlasti ära kõik veenid. Seejärel tuleb rupsi hoida üleöö piimas külmhoone. Siis maitseb roog õrnalt ja kogu kibedus läheb maksast välja.
• Kas teile meeldivad magusa maitsega vormiroad? Seejärel lisa roale valge sibul või lilla. Ja lisades rohelise sibula, küllastate pajaroa erksate värvidega ja ainulaadse aroomiga.
• Vürtside ja vürtside maksapajaroa maitse on soodsalt esile tõstetud. Katsetage julgelt! Ja siis valmistate kindlasti tõelise kulinaarse meistriteose.
• Pajaroa pehmeks ja eredalt väljendunud maitsega muutmiseks kasutage küpsetamiseks võid, mitte taimeõli.

Õrn maksapajaroog tõelistele gurmaanidele

Teeme pajaroa veiseliha rups. Sellist delikatessi mäletavad kõik teie leibkonnad ja külalised. Selle õrn maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Muide, sellist pajarooga võib serveerida ka külmalt võileivapõhjaks.

Koostis:

• veiseliha rups - 0,5 kg;
• sibul - üks pea;
• porgandi juur;
• puhastatud taimeõli - kolm tabelit. lusikad;
• pehme või - 50 g;
• sool;
• munad - kaks tükki;
• jahu (varem sõelutud) - neli tabelit. lusikad;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - kaks tabelit. lusikad;
• riivsai paneerimiseks - üks laud. lusikas.

Kokkamine:

1. Pane või kaussi ja lase seista ruumi tingimused et see sulaks.
   
2. Kuumutame panni, lisame sellele rafineeritud taimeõli.
   
3. Puhastame porgandijuure ja sibula. Peseme köögivilju.
   
4. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Saadame selle pannile, läbime selle põleti väikesel tasemel.
   
6. Riivi keskmise suurusega porgand.
7. Paneme selle vööri külge.
8. Prae köögiviljade segu kümme minutit pehmeks.
   
9. Maks tuleb sulatada, kuid mitte täielikult, et sellega oleks lihtsam töötada. Teeme seda loomulikes ruumitingimustes. Ärge kasutage sulatamiseks mikrolaineahju.
   
10. Lõikasime rupsist veenid ära, eemaldame kogu kile. Soovi korral veise maks võid ka piimas leotada, siis tuleb pajaroog õrnem.
11. Keerame rupsi läbi hakklihamasina. Seda tuleb teha vähemalt kolm korda. Alles siis on roog tõeliselt õrn.
    
12. Sibul ja porgand tuleb ka läbi hakklihamasina lasta.
13. Lisage maksale köögiviljad.
    
14. Munades eraldage valguosa munakollastest.
    
15. Valage munakollase massi sisse hapukoor.
    
16. Segage hapukoore-kollase massi homogeense struktuurini.
17. Tutvustame seda maksapreparaati.
    
18. Sõtkuge töödeldavat detaili, kuni selle maht suureneb.
19. Nüüd lisa eelnevalt sõelutud jahu.
    
20. Valgud kombineeritakse soolaga. Vahusta segu kuni vahu moodustumiseni.
21. Valgu segu sisestame maksa taignasse.
    
22. Segage meie toorik õrnalt homogeenseks struktuuriks, vajadusel soola.
    
23. Määri tulekindel vorm pehme võiga (nii külgmised osad kui ka põhi).
24. Puista see riivsaiaga.
    
25. Valage maksa toorik vormi.
    
26. Kuumutame ahju saja kaheksakümne kraadini.
27. Me küpsetame tassi nelikümmend viis kuni viiskümmend minutit. Peaasi - ärge üle pingutage, vastasel juhul maitseb pajaroog karmilt.
    
28. Jahuta pajaroog veidi. Võtke see puidust spaatliga välja. Serveeri rohelistega kaunistatult.

Märkusena! Maitsev kanamaksa pajaroog ahjus. Selle retsept on sarnane võimalusega valmistada roog veiseliha rupsist.

Riisi variant

Väärib iga perenaise tähelepanu maksa pajaroog riisiga ahjus. Selle retsept on lihtne. Loputama riisi tangud, nagu öeldakse, läbipaistvale veele. Kilo maksa jaoks on vaja sada grammi riisi. Keeda riisi kuni täielikult valmis, siis jahuta see maha.

Koorige porgandijuur ja tükeldage see riivis. Valmistage maks ette ja keerake see läbi hakklihamasina. Kombineeri maksamass riisi ja porgandilaastudega. Lisa hakitud rohelised ja munad.

Jääb üle töödeldav detail soolada ja puista vürtsidega ning seejärel sõtkuda homogeense struktuurini. Küpsetage maiust nelikümmend minutit saja kaheksakümne kraadi juures. Valmis!