Keedetud peedipannkookide retsept. Peedipannkoogid (kolme tüüpi)

Imelised omatehtud pannkoogid, kohevad, õhulised, köögiviljatervislikud, punakast peedist, noorte, vitamiinirohkete roheliste ja võise hapukoorega... serveeritakse lauale veel kuumalt, kerge küüslaugu aroomiga (või võib-olla magusa meega). marjadega) võidavad teie südamed ja kõhud esimest korda! Heitke kõrvale kõik kahtlused peedi osas, mis on pannkookide puhul ebatavalised, ja valmistage need julgelt lauale! Peedipannkoogid on väga tervislikud - vitamiinirikkad, palju kiudaineid, kergesti seeditavad ja iseseisva tervikroana koos hapukoorega maitsta! Peedipannkookide valmistamisele ei kuluta palju aega ning valmistades peedipannkoogid väikeses koguses taimeõlis, tulevad need veelgi kergemad ja dieetlikumad!

Keeda peeti või kasuta toorest?! Kas nad lisavad peedipannkookidele porgandit, kartulit või muid köögivilju?! Ja kas peedipannkookide tainas sisaldab jahu, soodat ja mune?! Seda kõike saate teada meie üksikasjalikust ja täpsest retseptist.

Kõigepealt tuleb peet ära koorida, sest just mullaga kokkupuutuvad peedikoored sisaldavad seda mitte just meeldivat maalähedast aroomi, mis koduperenaisi erinevate peediroogade valmistamisest sageli eemale peletab. Niisiis, koorime toored peedid, peseme, kuivatame ja hakkame peeditükke peenelt riivima (sobib hästi ka kõige tavalisem riivi “font”). Nagu märkasite, ei keeda me peeti, vaid kasutame pannkookide valmistamiseks toorest peeti erksat vinegrettsorti, väga mahlast ja aromaatset.

Pärast peedi riivimist tuleb peedimahl massist ettevaatlikult maksimaalselt välja pigistada. Võite selle pigistada läbi marli või lihtsalt kätega, kuidas teile mugavam on. Peediga soovitan töötada meditsiini- või köögikindaid kandes, siis ei jää 100% kätele peedimahla plekke ning valmivad imelised peedipannkoogid ennast kahjustamata. Ja lisaks kandke kindlasti põlle, sest ükskõik kui palju sa ka ei üritaks... paar tilka peedimahla satub su riietele... ja see on jällegi kahju ja me ei vaja seda. , mille välja pigistasid, siis kasuta kohe peale pressimist toorelt või pelmeenide mahla või kasvõi kreemina kihina.

Eraldi koorige paar küüslauguküünt ja jahvatage need soolaga (parem uhmris uhmris millegi puiduga). Soolaga kokku puutudes laseb küüslauk (nagu iga teinegi toode) mahla välja ja siis on valmis roas selle aroom rahulikum, lisa peedile soolatud küüslauk ja sega!

Klopi munad peedisegupõhjale, sega kergelt läbi ja lisa näpuotsaga koriandrit, jahvatatud musta pipart ja kuiva ingverit, peeneks hakitud peterselli või tilli ja koriandrit. Kui teil on rosinaid, võite neid julgelt pannkookide taignasse lisada, need sobivad ideaalselt peedi maitsega (parem on muidugi rosinaid eelnevalt aurutada) nii soolastes peedipannkookides kui ka magusas versioonis; . Segage kogu peedimass vürtside ja ürtidega ning lisage osade kaupa sõelutud jahu, muutes taigna paksu hapukoore konsistentsiks. Lisa oma äranägemise järgi porgandit, pastinaaki, peterselli või sellerit (värsked juurviljajuured) – need ei sega pannkooke üldse ning saad proovida erinevaid variante ja valida endale sobiva. Peete valmistame kodus porgandi ja pastinaagiga - see tuleb väga aromaatne ja maitsev! Magusate peedipannkookide valmistamiseks lisa valmistatud massile vähem soola, paar supilusikatäit hapukoort ja lisaks 3 spl. suhkur ja veidi kaneeli.

Küpseta peedipannkooke eelkuumutatud pannil väikeses koguses õlis mõlemalt poolt, keerake ettevaatlikult ümber ja praege keskmisel kuumusel korralikult läbi. Peedipannkookide küpsetamiseks on väga mugav kasutada grillpanni, pannkoogid tulevad erakordselt ilusad! Pärast praadimist asetage valmistooted paberrätikule ja eemaldage liigne rasv. Peedipannkooke tuleks serveerida ainult soojalt, riivitud kõva juustu ja hakitud pähklitega üle puistatuna. Kui oled kategooriline pannil küpsetamise vastane, praadige pannkoogid julgelt ahjus, asetades need küpsetuspaberile (ahjus küpsetatud peedipannkookide puhul tehke tainas paksemaks, et mitte laiali minna) ja praadige kl. 200 kraadi juures umbes 15-20 minutit ja lõpus aseta igale pannkoogile ½ tl. hapukoor ja näputäis riivjuustu...see tuleb maitsev). Head isu!

Koostis:

  • Punapeet 0,5 kg.
  • Muna 1 tk.
  • Küüslauk 1-2 küünt
  • Näputäis soola ja vürtse
  • 3-4 spl. jahu
  • Suhkur/marjad maitse järgi

Kalorid: 1229,9
Valgud/100g: 28.14
Süsivesikud/100g: 154,45

Punapeet on oma raviomaduste tõttu inimeste tervisele väga kasulik. Peet on sõna otseses mõttes küllastunud vitamiinidega (A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, foolhape), betaiini, mineraalainetega (jood, magneesium, kaalium, kaltsium, raud, vask, fosfor, tsink, boor, koobalt ), bioflavonoidid, pektiinained.
Tänu sellisele hulgale kasulikele ainetele on peedil rahvameditsiinis lai kasutusala. Seda imelist köögivilja kasutatakse laialdaselt meditsiinilises toitumises.
Ja toiduvalmistamisel on peedi kasutamine väga mitmekesine. Peeti praetakse, keedetakse, küpsetatakse, marineeritakse, kuivatatakse. Selle köögivilja põhjal valmivad peedisupid, salatid, vinegrette, peedikaaviarit, erinevaid lisandeid kala- ja liharoogadele, aga ka kotlette ja pannkooke.
Kutsume teid proovima vürtsikaid peedipannkooke, millele on lisatud küüslauku ja kurkumit.



Punapeet - 600-700 g;
- küüslauk - 4 nelki;
- üks muna;
- nisujahu - 5-6 spl. l.;
- päevalilleõli - praadimiseks;
- jahvatatud must pipar;
- kurkum - 1-1,5 tl;
- sool - maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha




Pese peedid põhjalikult pintsliga ja koori. Seejärel jahvatage peet segistis või riivige keskmisel riivil. Pigista mahl välja.
Muide, kui sulle meeldib peet, siis küpseta kindlasti ka seda.



Peedipannkookide jaoks puhasta küüslauk, loputa külma veega ja haki peeneks.



Pane peedid suurde kaussi, lisa küüslauk, jahu, klopi sisse muna, maitsesta kurkumi, pipra, soolaga ja sega korralikult läbi.





Kuumuta pannil päevalilleõli. Määri supilusikaga peedisegu, moodustades väikesed pannkoogid.



Prae peedipannkooke 4-5 minutit mõlemalt poolt.



Tõsta valmis peedipannkoogid küüslauguga paberrätikule, et liigne rasv imada.



Pannkooke võid serveerida hapukoorega, puista peale hakitud peterselli ja tilli.
Kutsume teid ka tutvuma

Kas soovite ebatavalist pannkoogiretsepti? Peedipannkoogid muudavad teie menüü vahelduseks ja on suurepärane hommikusöök kogu perele. Ärge lihtsalt rääkige oma perele, millest need pannkoogid on tehtud – laske neil ise ära arvata. Peedi maitset pole valmisroas üldse tunda ning selle loomulik magusus võimaldab valmistada pannkooke ilma suhkrut lisamata. Serveeri peedipannkooke paksu jogurti või hapukoore, mee või šokolaadikastmega.

Väljaande autor

Elab karmi, kuid kauni Läänemere rannikul. Ta on armastanud süüa teha juba varasest lapsepõlvest, kuid sellest sai tõeline hobi alates hetkest, mil ta hakkas iseseisvalt elama. Nüüd on mul suur rõõm oma perele süüa teha. Kaks korda ema. Tema hobide hulka kuulub fotograafia ning toidupildid on viimasel ajal hõivanud lõviosa kõigist fotodest.

  • Retsepti autor: Valentina Maslova
  • Pärast küpsetamist saate 12 tk.
  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 min

Koostisained

  • 250 g peet
  • 1 tükk muna
  • 100 ml keefirit
  • 80 gr nisujahu
  • 1/2 tl soodat
  • 1/8 tl soola
  • taimeõli

Küpsetusmeetod

    Peske kolm keskmise suurusega peeti põhjalikult, lõigake varred ära ja keerake iga peet fooliumisse. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit, seejärel jahuta toatemperatuurini. Peeti ei saa küpsetada, vaid keeta. Kui teete seda eelnevalt, kulub pannkookide ettevalmistamiseks väga vähe aega. Koori peet ja lõika mis tahes suurusega tükkideks. Jahvata blenderis püree konsistentsiks.

    Tõsta peedipüree kaussi ja lisa muna. Segage vispliga ja valage keefir.

    Sega kõik ühtlaseks ja sõelu kaussi jahu, sooda ja sool. Sega vispliga korralikult läbi.

    Kuumuta mittenakkuva pann keskmisel kuumusel. Määri see silikoonpintsliga väikese koguse taimeõliga (pole vaja enam panni määrida) ja lusikaga tainas supilusikaga pannile. Ühe pannkoogi jaoks vajate 1 spl. l. katsetada. Küpseta umbes minut, kuni pannkookide pind muutub matiks. Pöörake pannkoogid ümber ja küpsetage valmis (umbes minut).

    Peedi pannkoogid valmis! Head isu.

Kui teile peet väga ei maitse, võite keedetud peedist teha peedipannkooke. Kolm võimalust pannkookidele igale maitsele! Peedipannkoogid on maitsvad, õrnad ja väga tervislikud! Peedi-õunapannkoogid on kõige õrnemad ja maitsvamad. Magus, pehme ja maitsev. Lastele need väga meeldivad. Suhkrut ma ei lisanud ja kõik pannkoogid olid maitsvad ja magusad. Mulle meeldisid ka õunapraad. Minu õunad olid magushapud ja peedid magusad. Osa pannkoogijahust võid asendada kaerahelvestega. Peate jahvatama kaerahelbed segistis. Ostsin purustatud nisukliid (visivki) ja ka 1 spl. Lisan lusikaga küpsetistele ja pannkookidele. Nüüd on poodidesse ilmunud rukkijahu, mis on tervislikum kui nisu. Siin on see, mida ma lugesin:

Rukkileiva eelised. Mis kasu on rukkileivast?

Rukkijahu koostisel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu on igat tüüpi rukkileib tõeline “kokteil” mineraalsooladest, makro- ja mikroelementidest, vitamiinidest, süsivesikutest ja kiudainetest. Lisaks on rukkijahus rikkalikult organismile asendamatut hapet – lüsiini, mis on inimese organismis valgurakkude ehituse aluseks.

Koos sellega on rukkileiva koostis täis vitamiine E, PP, A, aga ka B-vitamiine. Samuti sisaldab see poolteist korda rohkem rauda kui nisuleivas ning 50% rohkem magneesiumi ja kaaliumi. Pealegi on rukis rikkalikult väärtuslikku ainet – kiudaineid, mis aitavad organismil toksiinidest ja jääkainetest vabaneda.

Lisaks küpsetatakse rukkileiba ilma pärmi kasutamata – paksu juuretisega. Seetõttu annab selle toote regulaarne tarbimine märkimisväärset abi võitluses kõrge kolesterooli ja kehva ainevahetusega.

Rukkileiva sagedane kasutamine igapäevases toidus on suurepärane mao-, soolte- ja diabeedi ennetamine. Arstid soovitavad seda leiba laialdaselt ka inimestele, kes kannatavad aneemia, jõukaotuse ja madala hemoglobiinitaseme all.

Koostisosade loetelu

  • keskmine peet - 2 tk.
  • munad - 1 tükk
  • jahu - 2-3 spl. lusikad
  • sool - 1 näputäis
  • taimeõli- praadimiseks
  • hapukoor - 1 spl. lusikas

Küpsetusmeetod

Keeda peet. Jahvatage see peeneks riivis või jahvatage blenderis püreeks.

Lisa 1 muna, jahu, sool, hapukoor.


Praadime pannkoogid. Pannkoogid on õrnad ja pehmed, neid tuleb ettevaatlikult ümber pöörata. Ausalt öeldes mulle peet ei meeldi, aga pannkoogid meeldisid!

Teine võimalus on peet ja õun:
peet (olenevalt õunte arvust)
jahu - 2-3 spl. lusikad
muna - 1 tk.
sool - 1 näputäis
hapukoor - 1 spl. lusikas
õunad - 1-2 tk
suhkur - valikuline

Keetke peet, jahutage, tükeldage peeneks riivis või segistis.

Lisa jahu, sool, hapukoor ja 1 muna. Võite lisada 1-2 spl. l. kaera- või rukkijahu.


Koori õunad ja riivi jämedale riivile ning lisa võrdsetes kogustes peedi “taignale”. Prae taimeõlis. Pannkoogid on veel õrnemad kui esimesed, peedipannkoogid. Väga maitsev! Pehme, õunte ja peedi maitsega. Serveeri hapukoorega või sidrunimahlaga üle piserdatuna.

Kolmas võimalus pannkookide jaoks on õun (peet on rohkem värvi jaoks)
peedipüree - 1 spl. lusikas
õunad - 3-4 tk
jahu - 2 spl. lusikad
muna - 1 tk.
taimeõli - praadimiseks
suhkur - valikuline


Koori õunad, riivi jämedale riivile, lisa hapukoor, 1 muna, soovi korral suhkur (mina ei lisanud), jahu ja 1 spl. l. riivitud peet. Peediga on pannkookide värv ilusam, maitsvam ja tervislikum. Praadime nagu tavaliselt. Head isu!

Pannil saate valmistada ebatavalisi taimseid küpsetisi mitte ainult kartulist või suvikõrvitsast, on veel üks võimalus - originaalsed peedipannkoogid. Midagi sellist pole te kindlasti varem söönud! Ja asjata! Lõppude lõpuks osutub selline delikatess säravaks, värviliseks ja uskumatult isuäratavaks ning aroom võib hulluks ajada ka kõige keerukama gurmaani, keda on raske millegagi üllatada. Mittetriviaalsed õrnad peedipannkoogid sobivad hästi erinevate kastmetega. Neid võib serveerida ka värskete ürtide või hakitud köögiviljadega. Need on head nii toitva hommikusöögi kui ka rahuldava pärastlõunase suupistena.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Portsjonite arv - 4.

Koostisained

Enda ja oma majapidamise hellitamiseks tervislike ja uskumatult maitsvate pannkookidega tuleb kasutada kõige lihtsamaid ja tuttavamaid koostisosi. Siin on nende toodete komplekt, mis on teile seekord köögis kasulikud:

  • manna - 4 spl. l.;
  • keedetud peet - 2 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • toores kanamuna - 1 tk;
  • sool - 1-2 näputäis;
  • lõhnatu taimeõli - praadimiseks.

Kuidas teha originaalseid peedipannkooke

Selle lihtsa köögivilja eelroa välimus võib algajatele kokkadele segadusse ajada. Tegelikult pole sellise roa ise valmistamine keeruline: see pole vähem lihtne kui kartulist või suvikõrvitsast pannkookide valmistamine. Peaasi on järgida pakutud juhiseid. Samm-sammult fotod aitavad teil protsessi parandada ja vigu vältida.

  1. Peedipannkookide valmistamise esimene etapp on peamise koostisosa valmistamine. Keedetud või küpsetatud peet tuleb koorida. Puuviljad ise tuleb riivida keskmisel või peenel ("hammastega") riivil. Juurvilju võid jahvatada segistis või lasta läbi hakklihamasina.

  1. Järgmisena peate tegelema küüslauguküüntidega. Nelk tuleb koorida ja riivida. Saadud lõhnav puder kantakse tükeldatud peedile. Saadud heledasse köögiviljasegusse peate ajama muna. Massi lahjendatakse ka mannaga ja maitsestatakse soolaga.

Märkus! Saadud köögiviljasegu võib lahjendada teiste koostisosadega. Et valminud pannkoogid oleks rammusamad ja maitsvamad, võid neile lisada kartulit või porgandit. See nõue ei ole aga kohustuslik.

  1. Järgmine samm originaalsete, maitsvate ja uskumatult isuäratavate köögiviljapannkookide valmistamisel on köögiviljade “hakkliha” valmistamine. Keedetud (küpsetatud) peedist saadud preparaati tuleb põhjalikult segada. Segu peaks olema ühtlane ja konsistentsiga ühtlane. Seda tuleks jätta pooleks tunniks, et kompositsioonis sisalduv manna veidi paisuks.

  1. Kui küpsetamiseks mõeldud peedisegu on valmis, võite jätkata otse pannkookide praadimisega. Selleks võtke pann ja asetage see pliidile. Kuumuta pann ja vala sinna veidi taimeõli. Kui see hästi soojeneb, peate sellesse panema peedimassi. Selleks kasutage supilusikatäit. Pannkoogid tuleb mõlemalt poolt põhjalikult praadida.

Märkus! Märk, et originaalsed taimsed küpsetised on valmis, on isuäratava kuldpruuni kooriku moodustumine mõlemale küljele.

  1. Jääb vaid valmis peedipannkoogid taldrikule tõsta ja veidi jahutada.

Kas teile meeldis see retsept? Seejärel pange 👍Kas soovite näha rohkem meie retsepte Yandex.Zeni voos?. Lugege, kuidas seda teha.

Video retsept

Ebatavaliste peedipannkookide valmistamisel peaksite kasutama videojuhiseid:

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded